Ənənəvi reseptlər

Toyuq ayaqları və yabanı göbələk ilə düyü pilavı

Toyuq ayaqları və yabanı göbələk ilə düyü pilavı

Budları yarıya bölün, yuyun, duz əlavə edin və yağla birlikdə bir qazanda atəşə qoyun. Qapağı bir qapaq ilə örtün. Buddan qalan su azaldıqdan sonra 100 ml su əlavə edin. Ətin yaxşı nüfuz etməsinə icazə verin, sonra bir plaka üzərinə qoyun.

Soğanı soyun və doğrayın.

Kərəviz sapı yuyulur və dilimlənir.

Kartofu soyun və suyu sıxın.

Göbələklər böyük parçalara kəsilir.

Tərəvəz və göbələklər buddan qalan yağda duzlanır və bişirilir. Bundan sonra ət və 300 ml su əlavə edin və su azalana qədər qaynatmağa davam edin.

Düyü bir neçə suda yuyulur, sonra 1,2 l duzlu suda qaynadılır, şişənə qədər qurudulur və soyuq su ilə yuyulur.

Kompozisiyanın üzərinə bir çay qaşığı bibər, düyü və şüyüd əlavə edin. Qarışdırın və bir neçə dəqiqə daha qaynadın.



İştahaaçan yeməklər

İstifadə edənlər düyüdə:
1 kiçik qutu qarğıdalı, 1 qutu göbələk, 1 qırmızı bolqar bibəri, 1 böyük soğan, yaşıl cəfəri, 1 lb -ə qədər zerdeçal, duz və istiot, yağ və əlbəttə 3 stəkan şorba toyuq ilə 1 stəkan düyü (İçimdə bir kub tərəvəz qoyduğum 3 stəkan isti su var idi).

Hazırlanması:
Şorbanı bir qaynağa gətirin (mənim vəziyyətimdə tərəvəz kublu su) və qaynadıqda əvvəllər yuyulmuş düyü əlavə edin. Az atəşə qoyun, qazanı qapaqla örtün, bir az buxar çıxan yerdə kiçik bir hissəni açıq buraxın. Zaman zaman qarışdırın.
Ayrı olaraq tavaya bir az yağ, incə doğranmış soğan və doğranmış bibər və qızardın. Yumşaldıqdan sonra onları düyü üzərinə qoyun. Ayrıca dadına görə qarğıdalı, göbələk, zerdeçal, bibər və duz əlavə edirik. Pirinç və tərəvəz bişənə qədər bişirin, ocağı söndürün, doğranmış yaşıl cəfəri səpin, qarışdırın və xidmət etmək yalnız yaxşıdır.
Pilaf daha şirəli qalacaq, daha quru olmasını istəyirsinizsə, əvvəldən daha az su əlavə edin və lazım gələrsə yol boyunca əlavə etməyə davam edin:

8 şərh:

mmm nə gözəl görünür Mən həqiqətən plova can atıram. bəlkə sabah edərəm amma qarğıdalsız (qarğıdalı çox sevmirəm) :)

Təşəkkürlər Pinky, istədiyin, istədiyin tərəvəzləri yığa bilərsən.
Öpüşlər və daha çox yemək! :)

Ləzzətli! Eyni şəkildə edirəm, amma bişirdiyim toyuq şorbasından istifadə edirəm. Gözəl həftə sonu!

Cristina, səndən daha yaxşı, mən olsaydım, eyni şeyi qoyardım. Növbəti dəfə qalacaq. :)
Həftə sonunuz da gözəl keçsin!

Görünüşünü bəyənirəm. qarğıdalı ilə heç vaxt sınamamışam, amma çox yaxşı olmalıdır!
çox öpüş!


Hazırlanma üsulu

Bu resept asan və tez hazırlanır və həftənin istənilən günü üçün idealdır. Xüsusilə bazarda tapıla bilən ucuz və dadlı tərəvəzlər səbəbindən sınamağa dəyər.
Budları hər tərəfdən qızarana qədər bir az zeytun yağında qızardı, sonra doğranmış soğan, dilimlənmiş bibər, doğranmış yaşıl cəfəri əlavə edib yaxşı bir atəşdə bişirmələrinə icazə verdim.

Doğranmış pomidorları və şərabı sonra yuyulmuş düyü əlavə etdim və 1 dəqiqə içəri keçməsinə icazə verdim. Toyuq şorbasını düyü üzərinə töküb, duz və istiot vurub yeməyi yavaş -yavaş qaynatmaq və ləzzətləri qarışdırmaq üçün sobaya qoydum.

Fesleğenli pomidor salatı ilə plovdan zövq aldıq. Zəriflik.
Nuş olsun!!

Göbələk ilə toyuq ciulama

Döşü kublara kəsin, mövsüm edin və rəngini dəyişənə qədər yüngülcə qızardın. Ayrılmış

Quş qaraciyəri güveç

Yuyulmuş qaraciyər, soyuducuya, 30 'südlü bir qaba qoyun. Soğanı, sarımsağı doğrayın


Tərkibi loboda ilə düyü pilavına ehtiyac var idi

  • 150 q düyü
  • 1 yerkökü
  • 1 ədəd soğan
  • 1 yaşıl soğan
  • 1 dəstə cəfəri
  • 1 yaşıl loboda keçidi
  • 50 qr kərə yağı
  • tərəvəz və ya quş əti şorbası
  • zeytun yağı, duz, istiot

Soğanı soyun və incə doğrayın. Yerkökü kiçik rəndəyə qoyduq. Tava içərisində bir kaşığı zeytun yağı qızdırın və soğanı və rəndələnmiş havuçu qızardın. Bir çimdik duz və bir çimdik yer bibəri veririk. Soğan şəffaflaşdıqda əvvəllər soyuq suda yuyulmuş düyü əlavə edin. Yağı düyü ilə örtmək üçün qarışdırın və 2 dəqiqə qızardın. Bir şorba cilası əlavə edin (çorba yoxdursa sudan istifadə edə bilərik) və düyüdən şorbanı udmağa icazə verin. İkinci lak əlavə edin və eyni şeyi edin. Pirinç tüklü olana qədər davam edirik. Düyü ilə müqayisədə üç dəfə çox şorba istifadə edəcəyik.

Pirinç demək olar ki, bütün şorbanı udduqdan sonra (bir az daha şirəsi olsun deyə) dadına baxırıq və toxumasından və dadından razı qaldıqda, atəşi dayandırırıq. Dərhal kərə yağı, yaşıl soğan və doğranmış cəfəri əlavə edin, qarışdırın və tavaya bir qapaq qoyun. Tencereyi 5 dəqiqə örtün ki, düyü bütün şorbanı udsun. Bu vaxt, canavar yarpaqlarını yuyun və bağlandıqları sapları çıxarın. Tava üzərindəki qapağı qaldırın və lobodanın yarpaqlarını əlavə edin, yumşaq bir şəkildə qarışdırın ki, hələ də isti olan pilafın içinə daxil olsun. Qapağı dəyişdirin və plovun dadını başqa 5 dəqiqə yuvarlayın.

Mən yalnız bibər ilə ədviyyat etdim, amma hər kəs başqa ədviyyatlar seçə bilər. İstəyirsinizsə, qırmızı bibər və ya kərəviz kimi digər tərəvəzlərlə də əlavə edə bilərsiniz, lakin mütləq çox incə doğranmışdır. Düşündüyünüz kimi az -çox loboda yarpaqları əlavə edə bilərsiniz, amma daha çox tövsiyə edirəm, çünki onlar yaxşıdır və plova xüsusi bir qeyd verəcəkdir. Əminəm ki, hazırlanması çox asan olan lobodalı bu düyü pilavı bəyənəcəksiniz. İstəyirsinizsə, onu müxtəlif ətlərlə qarnir kimi birləşdirə bilərsiniz. Ona ördək ayaqları verdim.


Toyuq ayaqları və yabanı göbələkli düyü pilafı - Reseptlər


Tərkibi:

4 toyuq ayağı (təxminən 1 kq)
400 q qara zeytun
100 ml yağ
100 ml ağ şərab
200 ml düz su
soğan
4 yetişmiş pomidor
bir kaşığı bulyon
3 dilim limon
4 fesleğen yarpağı
oregano yarpaqları
yer bibəri
dadmaq üçün duz

Təlim:

Toyuq ayaqlarını ikiyə bölürük və nəticədə 8 ədəd ət olur.
Tencerede yağı azca qızdırın və bütün toyuq parçalarını qızardın.
Qəhvəyi olduqdan sonra incə doğranmış soğanı əlavə edin və 5 dəqiqə yüngülcə qızardın, sonra şərabla söndürün.
Zeytun (toxumsuz), yer bibəri əlavə edin və suyun üzərinə tökün.
Zeytun duzlu olarsa, yeməyə duz əlavə etməyin.
Hər şeyi 20 dəqiqə qaynatın, doğranmış pomidor və bulyon əlavə edin.
Bir neçə dəqiqə qaynadın, sonra limon və oregano dilimləri əlavə edin, sonra istiliyi söndürün.
Yeməyin üzərinə doğranmış reyhan səpin.
Zövqlə zövq alın!


Toyuq biftekli düyü pilavı

Düyü yığını

- 1 ədəd soğan
- 5 yerkökü
- duz, istiot, bitki
- 1 banka doğranmış pomidor
- yaşıl cəfəri
- 3 stəkan düyü (düyüün bir hissəsinə 2 hissə su qoyun) + 6 stəkan su

- Bütün yerkökü soğan və yaşıl cəfəri ilə birlikdə doğrayın
- Hər şeyi bir tencereye bir az yağda qoyduq
- Su ilə söndürürük
- yuyulmuş düyü qoyun və suyun qalan hissəsini əlavə edin
- bütün suyu udana qədər qapağın altında 20 dəqiqə qaynadın və vaxtaşırı qarışdırın
- Ədviyyatları qoyduq
- düyü qapağın altında təxminən 10 dəqiqə saxlayın

Pirinç plovu bir çox tərəvəz birləşməsi ilə hazırlana bilər. O anda evin ətrafında nə tərəvəz olduğumla hazırlayıram. Pilaf reseptini BURADAN tapa bilərsiniz
BURADA şərh yaza bilərsiniz

Qızartma toyuq

- üstünlüklərə görə toyuq
- 3 diş sarımsaq
- ədviyyatlar
- su
- yağ

- Əti yuyuruq
- Əti bir tepsiyə qoyduq
- Sarımsağın mixəklərini ət üzərində kəsin
- üstünlüklərə görə ədviyyat əlavə edirik
- Bir fincan su əlavə edin
- ətin üzərinə 3 xörək qaşığı yağ qoyun
- tepsini alüminium folqa ilə örtün
- 50 dəqiqə isti sobaya qoyun. sonra ətini folqa olmadan 15 dəqiqə buraxırıq, qızardırıq.


Toyuq ayaqları Serbiya düyü ilə örtülmüşdür

Hazırlıq vaxtı: 01:10 dəq
4 porsiyon üçün maddələrin qiyməti: 35 Ley
Toyuq pulpasının tərkib hissəsi: 2 ədəd toyuq ayaqları, 3-4 diş sarımsaq, təzə kəklikotu, duz və istiot, zeytun yağı
Pirinç tərkibi: 200 q düyü (bir stəkan), 3 stəkan su, 1 böyük soğan, 1 ədəd bolqar bibəri, 2 ədəd daha böyük göbələk, 1 ədəd qızardılmış havuç, 1 ədəd qızardılmış cəfəri, 1/4 ədəd qızardılmış kərəviz, 2 ədəd soyulmuş pomidor parçaları, zəfəran, bibər, duz və istiot, zeytun yağı

Aşağıda Serbiya düyü ilə örtülmüş toyuq budlarının video reseptimizi izləməyə dəvət edirik:

Hazırlanma üsulu: Tərəvəzlər təmizlənir və yuyulur. Tərəvəzləri incə doğrayın və ya doğrayın. Bir tavada soğanı zeytun yağı ilə qızardın və sonra tərəvəzin qalan hissəsini qoyun. Tərəvəz yumşaq olana qədər orta istidə buraxın və sonra doğranmış və soyulmuş pomidor qoyun.Bibər (isteğe bağlı) və duz və istiot əlavə edin. Bir neçə dəfə qarışdırın və sonra hər şeyi bir tencereye tökün. Bir stəkan pilav düyü və üç stəkan su qoyun. Bir çimdik zəfəran əlavə edin və bir neçə dəfə qarışdırın. Tava 25-30 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər sobaya qoyun. Qapaqlı bir qazana 2-3 stəkan su tökün. Qapağı tərs çevirin və tavaya qoyun. Qapağa bir az zeytun yağı tökün və budları qoyun. Duz və istiot, isti bibər (isteğe bağlı) və dilimlənmiş bir neçə diş sarımsaq ilə mövsüm. Bir neçə kəklikotu budağı əlavə edin. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 200 dərəcəyə qoyun, təxminən 35-40 dəqiqə. İsti xidmət edin. Sizə yaxşı iştah arzulayırıq və Serb düyü ilə qapağın üzərindəki toyuq ayaqlarının bişirmə reseptini artırırıq.


TAVUQ ƏTLİ PİLAF

Günün menyusu üçün fikirlərim tükənəndə hər zaman hazır olan sadə və dadlı bir resept.

Tərkibi:

750 q toyuq əti
200 q düyü
700 ml toyuq şorbası
1 orta kök
1 kiçik qırmızı bibər
1 ədəd soğan
2-3 tel kəklikotu
1 dəfnə yarpağı
bibər noxudu
duz
Qızartmaq üçün 4-5 yemək qaşığı yağ
xidmət üçün yaşıl cəfəri

isteğe bağlı olaraq sonunda 1 çay qaşığı kərə yağı

Başlamaq üçün toyuq ayaqlarını isti yağda qızardın.

Qəhvəyi olduqda, tavadan çıxarın və eyni yağda soğan, yerkökü və bibəri təmizləyin və kiçik kublara doğrayın. Yumşalmağa başlayanda düyü əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Toyuq ayaqlarını istiyə davamlı bir qaba qoyun, bişmiş düyüləri tərəvəzlə əlavə edin və üzərinə isti toyuq şorbaları ilə örtün. Kəklikotu, dəfnə yarpağı və bir neçə bibər qabını qaba qoyun, folqa ilə örtün və yeməyi əvvəlcədən isidilmiş sobaya 200 ° C -də 35 dəqiqə qoyun. Mənim sirrim bir kərə yağı (təxminən bir çay qaşığı) içindədir ki, sonuna qoydum və qabı sobadan çıxarıb bir az örtülü saxladıqdan sonra qarışdırdım.


Müxtəlif


Ehtiyacınız var:
200 q düyü (250 ml fincan gözlə dolu)
1 toyuq göğsü
bəzi tərəvəzlər, məsələn:
1 ədəd soğan
1 yerkökü
1 balqabaq
1 bibər və ya bir neçə dəstə brokoli
duz bibəri

Əti yuyun və kublara kəsin. Bir qazanda bir az yağ qızdırın və əti sərtləşdirin, ancaq qapağın altına qoyun ki, daha çox boğulsun. Bu vaxt, 750 ml (yəni 3 stəkan) su olan bir qazanı atəşə qoyun, bişirməyi bitirdikdən sonra tərəvəzləri qaynadın.
Ət qaynayarkən tərəvəzlər yuyulur, təmizlənir
və kublara kəsin. Ət əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə buraxın. Sonra düyü əlavə edin, yuyun və süzün. Qaynar su tökün, duz, bibər və qapağın altında, aşağı istilikdə, düyü bütün suyu udana qədər qaynatın (təxminən 20 dəqiqə). İstiliyi söndürün və başqa yarım saat buraxın, sonra xidmət edin.


Düyü pilavı

Hamımız həyatımızda ən az bir dəfə düyü pilavı yedik. Doldurucu, sağlam və hazırlanması çox asan bir yeməkdir.

Pilaful, tez-tez tərəvəz və / və ya ət olan düyü əsaslı bir qidadır. Pilaful dünyanın bir çox yerində tapılan bir qidadır: Balkanlar, Şərqi Afrika, Latın Amerikası, Yaxın Şərq, Cənubi Asiya və daha çox.

'Plov' sözü əslində 'pilav' yazıldığı türk dilindən gəlir. Ən qədim plov resepti X əsrdən etibarən Fars bölgəsindən gəlir. Dövrün ən məşhur yazıçılarından, riyaziyyatçılarından və fiziklərindən olan Avicenna, tibb elmi kitablarından birində Vikipediyaya görə bir neçə plov reseptinin necə hazırlanacağını yazdı.

Hər ölkənin daha ixtiraçı və dadlı olan öz plov reseptləri var. Rumıniyada heç vaxt uğursuz ola bilməyəcəyiniz bir resept duz, istiot və sərtləşdirilmiş soğan ilə ətirli klassik plovdur.

Aşağıda hər cür bifteklə əla gedən dadlı düyü pilavının resepti verilmişdir.


Video: TƏRƏVƏZLİ DÜYÜQARNİR (Dekabr 2021).