Ənənəvi reseptlər

Qəhvə kekleri, mascarpone və şabalıd püresi

Qəhvə kekleri, mascarpone və şabalıd püresi

Bu kekleri Claudia'ya verirəm .... yumşaq, tüklü və enerjili ... mən də qəhvə verirəm :))

  • 50 qr kapuçino tozu
  • 1 xörək qaşığı təbii qəhvə
  • 2 yumurta
  • 100 ml su
  • 100 q şəkər
  • 1 paket çörək pudrası
  • 200 qr un
  • 1 xörək qaşığı kakao
  • 50 ml zeytun yağı
  • 150 qr mascarpone kremi
  • DEKOR:
  • 150 ml maye krem
  • 150 q mascarpone
  • 5 xörək qaşığı şabalıd püresi
  • 1 çanta vanil şəkər
  • 2 çay qaşığı kakao

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Qəhvə keksləri, mascarpone və şabalıd püresi:

Su qaynadın və qəhvə və kapuçino üzərinə tökün və sərinləyin.

Yumurtaları şəkərlə döyün, sonra 150 q mascarpone əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Unu kakao və qabartma tozu ilə qarışdırıb yuxarıdakı tərkibə daxil edirik, sonra yağı əlavə edirik və hər şeyi çox yaxşı homojenləşdiririk.Xəmiri kağıza və çörək qabına qoyub 20-25 dəqiqə bişirin. gözəl bişmişdi, sərinləsin.

Çırpılmış kremi vanil şəkərlə qarışdırın, sonra mascarpone kremini və şabalıd püresini əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Kremi bir qaba qoyun və keksləri bəzəyin və üst qapaqları kəsin.

Kompozisiyanın qalan hissəsini nesquik ilə qarışdırırıq və kekslər hazırlayırıq.

.


Papa Çörək Tarifləri ilə Prima Latte Silver Espresso Qəhvəsi ilə Alyaska Mini Fırında Resepti

Papa Bun Reseptləri tərəfindən Prima Latte Silver espresso ilə hazırlanan dondurulmuş qəhvə resepti

Qəhvə tortu, ricotta kremi və Laura's Sweets tərəfindən hazırlanan şabalıd püresi resepti

Papa Çörək Tarifləri ilə Prima Latte Gümüş Espressoda Espresso Qəhvəsi ilə Lava Tort Tarifi

Hər növ Dulciuri tərəfindən Prima Latte espressosu ilə hazırlanan qəhvə ilə Briose resepti


Şabalıd və albalı ilə tort

Ad günüm üçün şabalıd və turş albalı tortu hazırladığımda, ərim mənim hazırladığım ən yaxşı tort olduğunu söylədi, amma sonra şabalıd köpüyüm çıxmadı və onu kərə yağına çevirdim. İndi ad günü münasibətilə yenidən hazırladım və bu dəfə köpüklə başqa bir resept hazırladım.

Biz belə ki ehtiyac sonrakı:

Tezgah üçün, diametri 18 sm olan iki qab üçün (hər bir tezgah iki dilimlə kəsilmiş) və ya 23 sm diametrli bir tepsidə (tezgah üç dilimlə kəsilmişdir):

  • 6 yumurta
  • 6 yemək qaşığı şəkər tozu
  • bir kaşığı rom
  • 4 xörək qaşığı un
  • 4 xörək qaşığı qoz -fındıq
  • bir çimdik duz
  • isteğe bağlı olaraq bir kaşığı qaba doğranmış yetişmiş qoz

Şabalıd köpüyü üçün:

  • 250 ml süd
  • 5 q kərə yağı
  • 3 yumurta sarısı (qalan 3 yumurta ağından əlavə 120 q şəkər, 200 qram kərə yağı 82% yağ, bir çay qaşığı vanil ekstraktı və rom ləzzəti olan bir flakon, kekslə örtülmüş kərə yağı ilə İsveçrə beze kremi hazırlaya bilərsiniz. kremdən)
  • 50 q şəkər (şabalıd püresi şirinləşdirilərsə)
  • 30 q nişasta
  • 250 q şirin şabalıd püresi
  • 5 q jelatin + bir kaşığı rom + 2 xörək qaşığı soyuq su
  • 200 ml çırpılmış krem ​​(çox soyuq)
  • rom ətirinin bir ampulası
  • bir çay qaşığı vanil ekstraktı
  • bir banka albalı kompotu

Tortu bəzəmək və bəzəmək üçün:

  • 400 ml qaymaqlı krem
  • bir paket çırpma kremi
  • kompotda bir neçə albalı
  • 50 q şabalıd püresi

Necə etdim:
[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]

Üçün Tezgahlar, Kərə yağı ilə yağladım və 18 sm diametrli iki tort qabını unla örtdüm və sobanı orta istiyə qədər qızdırdım (180ºC).

Yumurtanın ağını sarısından ayırdım və bir çimdik duz ilə yumurtanın ağını döydüm. Bir kaşığı rom və bir kaşığı şəkər əlavə etdim və şəkəri əlavə edənə qədər qarışdırdım və sərt və parlaq bir köpük əldə etdim. Sonra sarısını əlavə edib bir neçə dəfə qarışdıraraq qarışdırdım. Sonda unu və qozu üç hissəyə əlavə etdim, yüngülcə qarışdıraraq daxil olana qədər tərsinə çevirdim. Hazırladığım iki qabda kompozisiyanı payladım və orta istidə 35 dəqiqə bişirdim. Bişmiş olub olmadığını diş çubuğu ilə sınadım (tezgahın içərisinə qoyulmuş kürək təmiz, xəmir izləri olmadan təmiz çıxmalıdır). Bir az soyumalarına icazə verdim, sonra qablardan çıxarıb tamamilə soyudum.

Üçün şabalıd köpüyüəvvəlcə jelatini 2 xörək qaşığı soyuq suda və bir kaşığı romda nəmləndirin və çırpılmış kremi dondurucuya qoyun (kremi yaxşı döymək üçün krem ​​çox soyuq olmalıdır).

Kərə yağlı südü qızdırmaq üçün atəşə qoydum. Bir tencerede yumurta sarısını şəkərlə qarışdırın, sonra nişasta əlavə edin. İsti südü çox yaxşı qarışdıraraq nazik bir iplə əlavə etdim. Tava orta atəşə qoydum və krem ​​qalınlaşana qədər davamlı qarışdırdım. İstidən uzaqlaşdırdım və soyumağa icazə verdim, səs -küy yaratmamaq üçün bəzən qarışdıraraq.

Jelatini artıq sudan boşaltdım və buxarda əridim (çox diqqətlə, çox qızdırmamaq üçün, çünki məhv olur). Ərinmiş jelatini isti kremin üzərinə tökdüm (isti deyil) və homojen hala gətirmək üçün qarışdırdım. Sonra şabalıd püresi əlavə etdim.

Qeyd etməliyəm ki, bu dəfə dondurulandan daha yumşaq olan bir kavanozda şabalıd püresi istifadə etdim. Dondurulmuşdan istifadə edirsinizsə (daha yaxşı deyirəm) 30-40 ml çırpılmış kremi qızdırın və kremə əlavə etməzdən əvvəl şabalıd püresi ilə qarışdırın. Daha sonra çırpılmış kremi sərt şəkildə döydüm və yüngülcə soyuq kremə daxil etdim (otaq temperaturunda).

Musu soyuducuya qoydum və albalıları kompotdan süzdüm.

Hər birini iki dilimlə kəsdim, sonra tortu yığmağa başladım. Mus əvvəlcə olduqca yumşaq olduğundan və soyuducuda bərkiyənə qədər qoymağa vaxtım olmadığından, tortu üzüklə bağladım (əks halda köpük tezgahlar arasında axacaqdı). Tezgahları şərbətləndirdim və & # 8230. Onları çox sərt şəkildə şərbət etdim. Mənim kimi olmayın, çünki gözəl bir dilim tort kəsmək çox çətin olacaq. Eyni səbəblərə görə 23-24 sm ölçüdə bir tepsidə, dörd deyil, üç qatda düzəltməyi məsləhət görürəm.

Davam etmək üçün & # 8230. Hər bir hissəni albalı kompotu ilə şərbətləndirdim və hər birinə şabalıd və albalı köpüyü qoydum. Sadəcə üstünə köpük qoydum. Növbəti günə qədər tortu soyuducuda qoydum. Tortu üzükdən çıxardığımda yanına qoyduğum bir köpük saxladım. (Tortu beze kremine kərə yağı ilə tökürsünüzsə, üzərinə köpük və ya yan qoymayın).

400 ml kremi bir paket krem ​​möhkəmləndirici ilə döyüb tortun üstünə qoydum. Kiraz və şabalıd püresi ilə bəzədim (dondurulmuşdan, amma əritdiyimdən) böyük deşikləri olan rəndəyə sürtdüm.

Əgər köpük hazırlamaqda çətinlik çəkirsinizsə, sizə verəcəyəm iki versiya şabalıd kremi daha sadə:

Krem versiyası: Çırpılmış krem ​​üçün 500 ml krem, 400 q şirin şabalıd püresi

Kremi möhkəm döyün. Hər bir tezgahın üzərinə böyük çuxur və bir neçə albalı olan bir çırpılmış krem ​​qatını, qızardılmış şabalıd püresi qatını qoyun. Tortu çırpılmış qaymaqla bəzəyin (400 ml).

Kərə yağı versiyası: Otaq temperaturunda 200 qr kərə yağı (82% yağ), 400 q şirin şabalıd püresi, rom və vanil ləzzəti (isteğe bağlı). Yumşaq yağı köpüklənənə qədər qarışdırın, sonra tədricən şabalıd püresi və tatlar əlavə edin.


Şabalıd kremi ilə Tiramisu

Məşhur çox yönlü desertdən başlayaraq, bu gün böyük günlər üçün bir ləzzət olan şabalıd kremi ilə Tiramisu hazırladıq. Ənənəvi İtalyan versiyasını sınadım, Jamie Oliverin limoncello və giləmeyvə versiyasını sınadım. İndi şabalıd püresi versiyasını sınadım. Bu püresi bu yaxınlarda kəşf etdim və bir az da sıxıldım :)))
Ağılsız bir tortda, keçiboynuzu tozu olan bir tortda istifadə etdim (mükəmməl işləyirdi), indi tiramisu üçün istifadə etdim.
Qəhvə-şabalıd püresi-amaretto likörü və # 8211 kakaonun əla birləşməsi.
Bu Tiramisu kestane kremi ilə sınamağa çağırıram!

  • 1 böyük biskvit paketi (400 qr)
  • 1 qutu mascarpone
  • 1 stəkan şirin süd
  • 250 qr şabalıd püresi (kavanozda / dondurulmuş)
  • 1 böyük şəkərsiz qəhvə
  • 3 lg makaron
  • 40 qr şəkər tozu
  • bəzəmək üçün kakao tozu

Bir qabda mascarpone pendiri, şəkər tozu və şirinləşdirilmiş süd qoyun. Süddəki pendiri homojen olana qədər bir çırpma ilə asanlıqla həll edirik. Şabalıd püresi, likör əlavə edin və qarışdırmağa davam edin. İdeal olaraq bir qarışdırıcıdan istifadə etməliyik. Kremi kənara qoyun.


Bir konteyner, bir qab hazırlayırıq, istiyə davamlı bir tepsi istifadə etdim, çox böyük deyil. İki qat peçenye qoyduq. Acı qəhvə ilə şərbət edirik. Bəzi biskvitləri o qədər tüklü vurdum ki, çox şərbət etmədim.

Şabalıd kremini tökün, düzəldin, başqa bir peçenye əlavə edin, sonra bol miqdarda kakao səpin.

Tortu sərinləmək üçün soyuducuya qoyun.
İstəyirsinizsə qəhvə ilə xidmət edirik və xidmət edirik. Əla!


Kestane tortu və qəhvə kremi

Budur, yaraşıqlı, incə və dadlı bir desert: Kestane tortu və qəhvə kremi.

Tərkibi Şabalıd tortu və qəhvə kremi
3 ədəd 4 yumurta, 4 xörək qaşığı şəkər, bir çimdik duz, 4 xörək qaşığı un, 2 xörək qaşığı yağ
krem: 500 q hulala maye krem, 250 q kəsmik, 300 q şabalıd püresi, 2 çay qaşığı kafeinsiz nes
bəzək: krem ​​və qəhvə, 220 q jelatin

Hazırlanması Şabalıd tortu və qəhvə kremi
1. Bir çimdik duz, sonra şəkərlə qarışdırılmış 4 yumurta ağının hər birini hazırlayın. Bir az yağla ovuşdurulmuş sarısı əlavə edin və sonra yağışın üzərinə tökün
2. Kremi bərkiyənə qədər qarışdıraraq hazırlayın. Kəsmik pendirini şabalıd püresi ilə qarışdırırıq və sonra çırpılmış krem ​​və kafeinsiz hazır qəhvə ilə qarışdırırıq. 100 ml soyuq suya hidratlı jelatin əlavə edin və sonra dəniz hamamında əridin.
3. Hər bir tezgahı kremlə yağlayın, sonra bir -birinin üstünə qoyun. Tortu kəsməzdən əvvəl ən azı 2 saat sərinləyin. Çırpılmış krem ​​və hazır qəhvə ilə bəzəyin.
Yaxşı iştaha!


Şabalıd püresi ilə Tiramisu

Şabalıd püresini çəngəl ilə əzin (Paketdə macar püresi istifadə etdim, amma bankada olanı daha çox maye halında istifadə edə bilərsiniz, yumurta ağını əlavə etməyəcəyik). 100 qram şəkər tozu əlavə edin, 5 ml. 2 xörək qaşığı şəkər ilə rom və döyülmüş yumurta ağlarını yumşaq bir krem ​​(maye deyil) əldə edənə qədər qarışdırın.

Bir tort qabına qida folqa qoyun Bir az şəkərlə şirinləşdirdiyimiz və 5 ml əlavə etdiyimiz bir espresso qəhvəsi hazırladıq. Biskvitləri bir -birinin yanına düzün, hər biskviti qəhvə ilə şərbət edin, sonra şabalıd püresi tərkibinin yarısını qoyun. İkinci sıra peçenye, qəhvə ilə şərbət qoyun və kestane püresinin qalan hissəsinə pumen qoyun. Üçüncü sıra peçenye qoyun, qəhvə ilə şərbət və hər şeyi təxminən 3-4 saat soyuducuya qoyun.

Tortu soyuducudan çıxarmazdan əvvəl çırpılmış kremi döyün.Tortu soyuducudan çıxarın və diqqətlə qida folqa uclarından tutun, tortu tepsidən çıxarın və bir plaka üzərinə qoyun. Folqa çıxarın və qapağı örtün. yan və üst qozla və ya sadəcə kakao tozu ilə bəzədilə bilər. balı əridin. Biskvitlər soyuduqdan sonra tortu bəzəmək üçün istifadə etdim).

Tiramisunun orijinal resepti mənim ən sevdiyim olsa belə, bu versiyanı da çox bəyəndim.


Mascarpone tortu və şabalıd püresi

Payız buna görə şabalıd fəsli olduğu üçün ağda şabalıdın ulduz olduğu, reseptin əsas tərkib hissəsi olan və xüsusilə də bir desert reseptində olan dolaşan reseptləri görməyə davam etdim. Onların tərkib hissəsi kimi necə istifadə oluna biləcəyini araşdırdım və şabalıd püresi təklifi gəldikdə fikirləşməyi dayandırdım və bir banka aldım. Daha çox maraqlandığım üçün dadının necə olduğunu və bir desertə necə uyğun olacağını görmək.

Nə və necə, yəni hansı tortdan istifadə edəcəyimə və reseptə necə daxil ediləcəyinə qərar verməyincə, sadə, amma dadlı olduğu halda, blogda Paulada nəm tezgahı olan bir tort reseptini gördüm. etmək və tapdığım maddələrin siyahısını oxuyaraq dadlı olmaq. Düşünməyi dayandırdım və işlərim sadə oldu: yaş kakao üstü və şabalıd püresi olan mascarpone köpüyü.

Bu mənim ilham mənbəyim idi. Onlardan birincisi. Çünki sənə bir sirr açım. Mascarpone və şabalıd püresi olan bu tort üçün yalnız iki xörək qaşığı şabalıd püresi istifadə etdiyim üçün açıq şəkildə ayrıldım və şabalıd püresindən mascarpone və mous ilə bir cheesecake hazırladım. Gələcək həftə resepti yazmağı bacardığım anda necə dərc edəcəyimi görəcəksiniz.

O zamana qədər, saytdakı ən çox yayılmış reseptlərdən xəbərdar olmaq istəyirsinizsə, bülletenə abunə olmağı unutmayın. Necə? Sadə: BURADA addımları izləyin.


Rhubarb və zoğallı cheesecake

Qəhvə ilə Şirin Cheesecake Necə Hazırlanır. İndiyə qədər hazırlanan ən kremli və zərif cheesecake, isti bir gündə tövsiyə edirəm. Demək olar ki, əriyən, qəhvə ətirli dondurma kimi, a. Bir çox resept var, edəcəyik.

Bir qəhvə dəyirmanı axtararkən büdrəməyi bacardım: D, Miha tərəfindən sevgi ilə hazırlanan çoxlu qəhvə ilə ətirli gözəl bir resept. Tərkibi: 150 ədəd sadə biskvit. Bu Pin Rainbow tərəfindən kəşf edilmişdir. Pinterest -də öz pinlərinizi kəşf edin (və qənaət edin!) Cheesecake sifarişi ən az 24 saat əvvəl hazırlanır. Sifariş verildikdə, məhsulun çatdırılma tarixini göstərin. Tərkibi və hazırlıq təlimatlarının siyahısını görmək üçün daxil olun! Çörək olmadan şokolad və espresso ilə cheesecake üçün bu resepti hazırlamaqdan daha asandır.

Qəhvə və şabalıd püresi olan bu cheesecake -dən sonra, cheesecake variantları ilə bir müddət dayanacağımı düşünürəm. Bu bişməmiş cheesecake-i qəhvə ilə xüsusilə gözəl bağ baltalarım üçün "bdquosuport" olaraq hazırladım. Təzə zəmin, səhər və ya məşğul gününüzün qəhvə fasiləsi lazım olduğu vaxt sizi qarşılamağa hazırdır.

Popkornda kərə yağı, qəhvədə çırpılmış krem ​​və cheesecake.