Ənənəvi reseptlər

Ağ sous və göbələk ilə toyuq

Ağ sous və göbələk ilə toyuq

Budlarınızı və ya sinənizi yuyun və mətbəx dəsmalı ilə silin. Bibəri daha böyük parçalara ayırın və göbələkləri incə dilimlərə kəsin. Ayaqları suda qaynadılır və çıxarılır. Ayrı -ayrılıqda bibəri bir az zeytun yağında bişirin və sonra göbələkləri əlavə edib bişirin. Toyuğun qaynadıldığı suyun atəşə düşməsinə icazə verilir. Xama və bir az bibər əlavə edin. Sousu çeynəmək üçün tavanı qarışdırın. Bir az qalınlaşmasına icazə verin.

Bibər və göbələkləri sousun içinə qoyun və bir neçə dəqiqə daha bişirin. Bıçaqları bıçaqla əzilmiş sarımsaq ilə birlikdə qoyun. Bir az daha birlikdə qaynatın. Yuyulmuş və qurudulmuş düyü 2 yarım stəkan qaynar su, duz, istiot və bir az köri ilə qarışdırılır. Fırına qapalı bir qaba qoyun və 20-30 dəqiqə saxlayın. İsti düyü bir az yağla yağlanmış qablara qoyun və taxılların yapışqan olması üçün bir qaşıqla bir az basın.

1 dəqiqədən sonra boşqabın üzərinə çevirin.


Göbələk və ağ sous ilə toyuq

1. Tencerede un, 1/2 çay qaşığı duz və 1/4 çay qaşığı yer bibəri qarışdırın. Sonra toyuq ayaqlarını bu qarışıqdan keçirin.

2. Böyük bir tavada 2 xörək qaşığı zeytun yağı orta-yüksək istilikdə qızdırın.

Toyuq ayaqlarını dərisi aşağı salın və 4 dəqiqə və ya dərisi qızılı rəng alana və xırtıldayana qədər bişirin. Oynaqları digər tərəfdən çevirin və başqa 3 dəqiqə bişirin, sonra ocaqdan götürüb kənara qoyun.

3. Eyni isti tavada, göbələkləri, sarımsağı əlavə edin və 2-3 dəqiqə orta istilikdə qızardın.

4. Qalan qəhvəyi hissələrdən tavanın dibini təmizləyin və əvvəlcə toyuq filesi, sonra 1/4 çay qaşığı duz əlavə edin və qarışdırın.

5. Toyuq ayaqlarını yenidən tavaya qoyun.

6. Tava içərisindəki mayeni qaynadək gətirin, sonra aşağı istilikdə yandırın və toyuq tam bişənə qədər 25-30 dəqiqə bişirin (yarıya bölsəniz)

içindən çıxan meyvə şəffaf olmalıdır).

7. Toyuq ayaqlarını bir plaka üzərinə çıxarın və isti saxlayın.

8. İstiliyi orta səviyyəyə qaldırın, sonra göbələk sosunu yarıya endirilənə qədər 3-4 dəqiqə qaynatın.

9. Maye krem ​​əlavə edin və aşağı istilikdə başqa 2-3 dəqiqə qaynatmağa davam edin. Sosu qalınlaşana qədər daim qarışdırın. Sousu dadın və dadına baxın.

10. Tavuğun ayaqlarını yenidən tavaya əlavə edin və isti sousda qızdırın. Təzə doğranmış cəfəri səpin və xidmət edin.


  • Sarımsaq mixəklərini qabığı ilə mətbuata qoyun. Kartofu soyun və suyu sıxın. Bu, vaxta qənaət edir və sarımsağın dadını saxlayır.
  • Zəngin bir dad üçün makarnanın üstünə, boşqabda Parmesan pendiri əlavə edin.
  • Toyuq bişirməyə başladığınız andan etibarən makaron suyunu qaynadın. Sousu hazırladığınız zaman tam olaraq qaynayacaq və bütün maddələri qarışdırmaq lazım olduqda makaron bişirilir.

Uyğun contalar

Toyuq və ağ souslu makaron, nahar üçün yaxşıdır

Ağ bir masa örtüyü qoyun, iki stəkanı şərabla doldurun və çatalları mükəmməl düzün.

Masanın ortasına bir neçə qəlyanaltı qoyun, üstünə focaccia və bruschettas qoyun.

Plitələrə buxarlanan makaronla xidmət edin. Bu tənzimləmə ortağınızın qəlbini qazanacaq.


Ağ sous və göbələk ilə toyuq - Reseptlər

Bir axşam yeməyi və ya dadlı bir nahar üçün sadə bir resept. Tez bişirilir və çoxlu maddələr tələb etmir. Yoldaşım göbələkləri sevir və reseptləri fərq etdiyiniz kimi dəyişməyə çalışıram.

Kruiz Mərhələsi (PL), Konsolidasiya, Qəti Sabitləşmə

Tərkibi:

-1 orta ölçülü toyuq göğsü

-400 q təzə göbələk göbələyi

-1 lg nişasta (və ya pəhrizdə deyilsinizsə un)

Hazırlanması:

Toyuq göğsünü təxminən 1 sm qalınlığında zolaqlara kəsin və ağarana qədər isti tavada bişirin. Toyuğu tavadan çıxarın və bir kənara qoyun.

Zeytun yağını isti tavaya qoyun və doğranmış soğanı əlavə edin. Soğanı təxminən 2 dəqiqə "sakitləşdirin", doğranmış sarımsağı əlavə edin və yandırmamaq üçün tavada qarışdıraraq başqa 2 dəqiqə buraxın.

Göbələkləri yuyun və təmizləyin, sonra dilimlərə kəsin və tavada soğana əlavə edin. Göbələklər yumşalana və buraxdıqları sudan buxarlanmağa başlayana qədər başqa 8-10 dəqiqə orta istilikdə saxlayın. Əvvəlcədən hazırlanmış toyuğu yenidən tavaya qoymağın vaxtı gəldi.

Yağsız südü nişasta ilə qarışdırın (heç olmasa topaqlar əmələ gəlməsin) və göbələklərin üstünə tökün. Yanğın orta və kiçik olmalıdır. Təxminən 10-12 dəqiqə qaynadın və sousu qalınlaşana qədər tavada qarışdırın. Qaynadıqdan sonra duz və istiot əlavə edin, qurakul əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və bir neçə dəfə qaynana qədər odun üstünə qoyun. Pəhrizdə deyilsinizsə, faydalanın və yanına polenta qoyun!


Toyuq xama və göbələk ilə necə hazırlanır

Əti təxminən geniş zolaqlara kəsdim. 1 sm və bir kaşığı yağ (ədviyyatsız) olan bir qaba qoydum. Soğan və sarımsağı doğradım (sonuna 1 bala saxladım). Göbələkləri təmizlədim və böyük parçalara (yarıya və ya dörddə birinə) kəsdim.

Ət qovurmaq

Böyük bir yapışmayan tavanı yaxşı qızdırdım (daha yüksək divarları olan) və toyuq parçalarını tez qovurdum. Tava buxarlanmamaq üçün yığışdırmadım. Ətlə dolu bir qızartma qabdan uzun bir şirədə & # 8211 suda köpürdüyü və qızarmadan sonsuz qaynadıqdan daha xoşagəlməz bir şey yoxdur. Daha çox ət bişirirsinizsə, onları 2-3 hissəyə bölmək məcburiyyətində qalacaqsınız. Qəhvəyi olduqda, bir qabda delikli bir spatula ilə çıxarın və digər dilimləri qızartmağa davam edin.

Əti qabda götürüb kənara qoydum. Toyuq ayaqlarını dəri və sümükdən istifadə edirsinizsə, onları bir neçə dəqiqə bişirməli olacaqsınız ki, əvvəlcədən bir şəkildə qaynadılmasın !! Onlardan bütün dadını itirirsən. Onları 10-15 dəqiqə qızartmaq və sonra son sousda qaynatmaq üçün başqa 5-6 dəqiqə buraxmaq kifayətdir.

Göbələklərin qızardılması

Göbələkləri eyni tavaya atdım. Çox görünürlər, amma yemək bişirməklə əhəmiyyətli dərəcədə azalacaqlar. Yüksək istidə onları təxminən 5-7 dəqiqə bərkitdim, həmişə ya bir spatula ilə, ya da biləyi ilə silkələyərək tavanı silkələdim. Onları tez qaba duzla duzladım və qara bibər verdim. Yenə də, ümumi hazırlanan göbələklərlə qırmızı və camlı olanlar arasındakı fərq budur. Böyük yanğın göbələklərdən qalan suyu tez bir zamanda buxarlanmasına və qəhvəyi olmasına kömək edir. Mən də eyni şeyi etdim otlar ilə qızardılmış göbələk resepti

Nəhayət doğranmış soğan və sarımsaq və başqa bir kaşığı yağ qoydum (göbələklər tavadan yağı uddu, ətdən qaldı).

İndi mətbəxdən daha da gözəl qoxu gəlməyə başlayır! İstiliyi yarıya endirdim və tavada daim qarışdırdım. Soğan şüşəli və bir az qəhvəyi olur. Kiçik bir şüşə Marsala ilə hər şeyi söndürdüm və içkinin buxarlanmasını gözlədim. Nə qoxu!


Bu toyuq yeməyini necə fərdiləşdirə bilərik?

Bu Toskana tərzi toyuq reseptini asanlıqla fərdiləşdirə bilərik. Ağ sousdan maddələr əlavə edin və ya çıxarın. Məsələn, toyuğu çıxardıqdan dərhal sonra bişirmək üçün göbələk əlavə edə bilərsiniz. Yoxsa sarımsaq qoyanda kapari əlavə edin. Təzə ispanaq yoxdursa, donmuş halda qoya bilərsiniz. Qurudulmuş və qablaşdırılmış pomidorlardan istifadə etdim, amma yağda saxlanılan qurudulmuş pomidorlar da çox yaxşıdır. Onları hər yerdə tapa bilərsiniz və çox dadlıdır. Əlbəttə təzələrini də qoya bilərsiniz, amma albalı olanları seçərdim. Ancaq daha asidik olduqlarını unutmayın. Əlavə olaraq noxud, yaşıl lobya və ya hətta balqabaq əlavə edə bilərsiniz.

Bu Toskana tərzi toyuğun ətirli və dadlı olması üçün sousu hazırlamadan əvvəl toyuq göğsünü qızardın. Bu şəkildə toyuq içərisində şirəli qalacaq və qızardılmış toyuq dadına görə sous daha dadlı olacaq. Lazım gələrsə, sousa çox qalın olmaması üçün su əlavə edin. Pomidorların yumşalması və toyuğun tam bişməsi üçün kifayət qədər qaynadın. Ispanağı həmişə sonuna yaxın qoyun, çünki uzun bir bişirmə vaxtı tələb etmir. Yemək hazır olduqda xidmət edə bilərsiniz Pasxa, kartof və ya düyü. Xırtıldayan çörəklə birlikdə çox yaxşıdır. Resepti də sınayın ədviyyatlı tava başqa super toyuq yeməyi üçün.


Ağ sousda toyuq və göbələk olan makaron resepti dadlı, ətirli və hazırlanması çox asandır. Pasxa çox yönlüdür və ona aşiq olmayan heç kim tanımıram. Tez hazırlanırlar, doyurlar və onları müşayiət edəcək şeylər hər zaman hər kəsin zövqünə uyğun hazırlanacaq.

İşdən yoruldunuzsa, narahat olmayın. Ağ sousda toyuq və göbələk olan makaron resepti sizi narahatlıqdan qurtaracaq və bir mega dadlı sousla o qədər yaxşı bir şam yeməyi hazırlaya biləcəksiniz ki, bir küncə çörək üçün qaçacaqsınız. bir süngər tavada qalan hər hansı bir sous izi. Peşman olmamaq! Yaxşı yemək hazırladığınız zaman peşman olmağa yer yoxdur. Dünən mahnıya baxdım. Bir neçə gündür ki, yerində dayanıb. Onu məhv edərdi. Yoxsa axşam yeməyində yalnız makaron yeyərək arıqlamağı bacarıram? Pəhrizi yaz üçün tərk edirəm.

Cosmina tərəfindən hazırlanan & # 8220Dostlarla yemək bişirmə & # 8221 layihəsi üçün hazırlanan resept digər dostlar tərəfindən bəyənildi, buna görə də o axşam, axşam yeməyində, Buxarestdəki 2 evdə eyni şey yeyilir. Bu mənə çox gözəl görünürdü. Məndən yeməyin şəklini göndərməsini istədim, amma boş boşqablar və qeyri -müəyyən bir sous izləri olan şəkli aldım.

Bu reseptlə sevdiklərinizi fəth edəcəksiniz. Onlar 30 dəqiqədən az müddətdə hazırlanır. Hər kəs tez və dadlı reseptlər axtardıqda, bunlar mükəmməl bir həll olacaq.

Bu resept üçün istifadə olunan makaron bu yaxınlarda bazara çıxdı, buna görə də onları sınadıq və çantada göstərilən müddətə uyğun olaraq al dente olaraq qaldıqlarına sevindik. Cosmina bizə faydalı məsləhətlər verdi: hər 100 q makaron üçün 1 l su və 10 q duz istifadə edirik. Hər paketdə hazırlıq təlimatları var, buna görə də onlara əməl etmək yaxşı olar və nəticələr görünər. Bir restoranda olduğu kimi evdə də zövqlə makaron bişirəcəyik. Və ya bəlkə də daha yaxşı.

Haradan almaq olar xəmir xörəkləri Antonio di Vaio üçün qeydiyyatdan keçmək MÜSABİQƏ, bunları hazırlamaq üçün bu reseptdən ilham ala bilərsiniz. Cosmina ilə birlikdə hazırladığım resept belə idi bibər sousu ilə makaron, yemək kremi tərəvəz ilə əvəz olunarsa asanlıqla oruc reseptinə çevrilə bilən bir resept. Ancaq müsabiqənin ideyasına qayıdaraq, öz növbənizdə mənə ilham vermək üçün təkliflərinizi gözləyirəm.

O vaxta qədər ağ sousda toyuq və göbələk ilə makaron hazırlamağın nə qədər asan olduğunu görməyə icazə verəcəyəm.

Gördüm ki, resept də uğur qazandı Instagram.

Məni burada da izləsəniz əvvəlcədən təşəkkür edirəm.

İndi sizə ağ sousda toyuq və göbələk ilə makaron hazırlamağın nə qədər asan olduğunu və hansı maddələrə ehtiyacınız olduğunu görməyə icazə verirəm.

Tərkibi:

250 g Antonio di Vaio qələm tipli pasta

300 q göbələk göbələyi

Yemək üçün 200 ml xama

Makaron qaynadıqları sudan 2 dirək

qızardılmış zeytun yağı

Tərkibləri hazırlayırıq ki, hər şey çox sürətli olsun.

Göbələkləri daha böyük parçalara ayırın, sonra bir az zeytun yağı ilə qızdırın. Onları bir az sərtləşəndə ​​tavadan çıxarırıq, qaralana qədər buraxmırıq. Toyuğu eyni yağda qızdırın.

Göbələkləri yenidən tavaya qoyuruq, toyuğun üstünə qoyuruq, qarışdırırıq və aromalarını borc almalarına icazə veririk ki, dost olsunlar. Üstlərinə yemək kremi tökün.

Makaron bişirdikləri suya 2 tozcuq əlavə edin, sonra əzilmiş / əzilmiş sarımsağı qoyun, duz, istiot və oregano əlavə edin. İçindəki nişasta sousun bağlanmasına kömək edəcək.

Bu müddət ərzində paketdəki təlimatlara uyğun olaraq bişmiş makaronu al dente -dən boşaldırıq.

Təxminən 2 dəqiqədən sonra makaron əlavə edin, makaronu sousun üzərinə qoyun və yüngülcə qarışdırın. Dadın və lazım olduqda duz, istiot, oregano əlavə edin.

1 dəqiqədən sonra istidən çıxarırıq. Bir boşqaba qoyun, Parmesan və cəfəri səpin və yeyin.

Məni kanalda da tapa bilərsiniz You Tube. İlk dəfə burada və yalnız ertəsi gün blogda yazdığım reseptlər var.

Xəbərlərdən xəbərdar olmaq istəyirsinizsə, sizi gözləyirəm burada


Toyuq və göbələk ilə ağ souslu makaron resepti

Tərkibi:

  • 400 q kəpəkli qələm
  • bir toyuq döşü
  • bir ovuc təzə və ya konservləşdirilmiş şampinon göbələyi (təzə olmaq üçün idealdır)
  • bir fincan krem
  • 3 & # 8211 4 diş sarımsaq
  • bir az pomidor sousu
  • təzə reyhan
  • sıxılmış pendir
  • Parmesan
  • duz və istiot
  • oregano
  • soyuq
  • zeytun yağı
  • bir az kərə yağı

Hazırlanma üsulu:

İlk addım bütün makaronu duzlu suda qaynatmaqdır. Sonra ayrı-ayrılıqda böyük bir yapışmayan tavada toyuq döşünü və göbələkləri bir az zeytun yağında qızardın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və daim qarışdıraraq doğranmış sarımsaq mixəklərini əlavə edin. Toyuğun az qala bişdiyini gördükdən sonra ləzzət üçün krem ​​və bir neçə qaşıq pomidor suyu əlavə edin.

Makaron qaynadıqdan sonra süzün, amma suyu atmayın, elə saxlayın ki, sonunda sousa bir neçə yemək qaşığı əlavə edəsiniz. Makaronda bir kaşığı kərə yağı qoyun, sonra toyuq və göbələklərin üzərinə qoyun və hər şeyi qarışdırın. Dadmaq üçün oregano, soyuq, incə doğranmış reyhan və qızardılmış pendir əlavə edin.

Sonda üstünə rəndələnmiş Parmesan pendiri və təzə fesleğenli isti makaron verin.

Göbələkləri sevirsinizsə, oruc göbələk reseptlərindən ibarət bir kolleksiyamız var!


Göbələk və ağ sous ilə toyuq

Göbələk və ağ souslu toyuq, sağlamlıq üçün zəruri olan böyük bir protein və qida mənbəyi olmaqla, tip 2 diabet diaqnozu qoyulan xəstələr üçün mükəmməl bir reseptdir:

Tərkibi:

  • 4 ədəd. toyuq göğsü, dəri və sümük olmadan
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • 1/4 çay qaşığı yer bibəri
  • 3/4 çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 470 q dilimlənmiş göbələk
  • 500 ml toyuq və ya tərəvəz şorbası
  • 1 xörək qaşığı un
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı

Hazırlanma üsulu:

Toyuq parçalarını duz və istiotla ədviyyat edin və hər tərəfdən 5 dəqiqə qızardılmış yağda qızardın. Toyuğu çıxarın və göbələkləri 8 dəqiqə və ya yumşalana və ya yüngül qəhvəyi olana qədər qovurun. Şorba və sarımsaq tozunun ümumi miqdarının 3/4 hissəsini əlavə edin. Şorba yarıya endirilənə qədər hər şeyi təxminən 8-10 dəqiqə qaynatın.

Ayrı bir qabda unu qalan şorba və unla qarışdırın. Ayrı bir tavada kərə yağı əridin və un ilə şorba qarışığını əlavə edin. Sos qalınlaşana qədər daim qarışdırın, sonra duz və istiot əlavə edin.