Ənənəvi reseptlər

Marine edilmiş balıq

Marine edilmiş balıq

Balığı götürün və təmizləyin (tərəzi, bağırsaqlar və s. Uyğun olaraq). Yuyun və uyğun parçalara kəsin.

Ayrı olaraq soğanı təmizləyin və balığı doğrayın. Kartofu soyun və doğrayın.

Soğanı yağda sərtləşdirin. Qəhvəyi olduqdan sonra doğranmış havuç əlavə edin. Havuç yumşaldıqdan sonra bulyonu, sonra balığı əlavə edin.

Balığı örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin (və ya daha az, nə qədər sous istədiyinizə görə). Bibər noxudu, dəfnə yarpağı və şəkər əlavə edin. Duz əlavə edin və balıq hazır olana qədər bişirin.

Polenta ilə xidmət edilə bilər.


Video: Two salted fish. Trout. Quick marinade. Dry salting. Herring. (Dekabr 2021).