Ənənəvi reseptlər

Qucağınıza alın

Qucağınıza alın

Bu yaxşılıq üçün çox vaxt lazımdır, buna görə də bunu nəzərə almağı bilmək yaxşıdır.

Xəmir həcmi təxminən üç dəfə artana qədər qalxmalıdır.

İstifadədən əvvəl unu ələkdən keçirəcəyik. İdeal olaraq, bütün maddələr otaq temperaturunda olsun, amma həlli yoxdursa, maye tərkibini bir qazanda bir az isti (isti olmayan) uyğun bir temperatura qədər yumşaq bir şəkildə qızdıracaqsınız.

Bir tort kimi, mətbəxdə istiləşmə lazımdır, buna görə də qapılardan keçsəniz, evdən göndərin :)))).

Unu ələkdən keçirdikdən sonra ortasına quru maya qoyun (əriməsi tələb olunmur), südü bir az isinənə qədər aşağı atəşə qoyun və kərə yağı əriyənə qədər yaxşı isladın.

Yumurtaları ağarana qədər şəkərlə qarışdırırıq, diqqətlə çıxardığımız kərə yağını bir palet südü ilə əlavə edirik, 3 dəqiqə qarışdırırıq, südü, sonra vanili əlavə edirik, bir az daha qarışdırırıq və qoyuruq. qabı kənara. Bu nöqtədə, çox soyuq hiss etsək, unun üzərinə qoymadan əvvəl kompozisiyanı bir az qızdırın.

Mayenin tərkibini unun üzərinə qoyun və hamur yoğurmağa başlayın. On dəqiqədə hazırdır və onu unlayıb böyüməsinə buraxa bilərik. Qazanı dəsmal ilə örtüb sobanın açıq gözünün yanına qoydum. Təxminən 2 saat yarım qalxdı, xəmiri götürdüm, içəri 3 dəfə qatladım və unlu taxtaya çevirdim, xəmirin doldurulmasına baxana qədər istirahət etməsinə icazə verdim. İstəyirsinizsə bunu əvvəlcədən edə bilərsiniz.


Nəhəng pirojnalar hazırladım və bunun üçün tennis topu ölçüsündə xəmir parçaları sındırdım, əgər daha kiçik pirojnalar istəyirsənsə (amma iki deyil, 3 tepsi bişirmək olar) daha kiçik parçaları qır.

Əlimdən gəldiyi qədər hər şeyi yuvarlanan pinlə uzadım (amma xəmiri qırmamaq üçün çox diqqətli olun), iki xörək qaşığı ətrafına çoxlu doldurma qoydum, sonra bütün tortu yığılanadək içəri küncə qatladım. Pendir çıxsa narahat olmayın, ortasına kişmiş qoyun.

Sonra bütün tortları hazırlayana qədər sobanın gözünün yanındakı tepsidə qalxdı. Onları südlə qarışdırılmış sarısı ilə yağladım və hər tepsidə 30 dəqiqə 280 dərəcə bişirdim (tepsiyə altıdan çox qoymayın).

Birini tavaya çevirməzdən əvvəl tortları çıxarmayın və dibində qızardığını görün.

Pastalar bir az sərinləsin ... amma onları isti yeyəcəyinizə zəmanət verirəm :))))) Təəssüf! Mən möcüzəyəm!


Video: ياسر عبد الوهاب - شيليني ولميني فيديو كليب . Yaser Abd Alwahab - sheleny wa lameny - 2019 (Noyabr 2021).