Ənənəvi reseptlər

Şəkərli-Qoz Streusel ilə Ağcaqayın Sırlı Xama Dondurma

Şəkərli-Qoz Streusel ilə Ağcaqayın Sırlı Xama Dondurma

Təxminən 24 donut və 24 donut deşik edir

Tərkibi

Streusel

  • 1 çay qaşığı darçın
  • 1 1/2 fincan doğranmış qoz (təxminən 6 unsiya)

Donuts

  • 3 1/2 fincan hər məqsədli un
  • 1 xörək qaşığı qabartma tozu
  • 1 çay qaşığı darçın
  • 2 çay qaşığı (qablaşdırılmış) incə doğranmış portağal qabığı
  • 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1/3 fincan əridilmiş duzsuz yağ, qısa müddət soyudulur

Sır

  • 1/4 çay qaşığı ağcaqayın ekstraktı
  • 5 xörək qaşığı (təxminən) ağır çırpma kremi
  • Kanola yağı (dərin qızartmaq üçün)

Resept Hazırlanması

Streusel üçün:

  • Fırını 300 ° F -ə qədər qızdırın. Çörək vərəqini perqament kağızı ilə düzün. Yumurtanın ağını qabda köpüklənənə qədər təxminən 1 dəqiqə çalın. Şəkər və darçını çırpın. Fındıqda qatlayın. Hazırlanmış vərəqə qarışığı yayın. Quruyana qədər təxminən 12 dəqiqə bişirin. Fındıq parçalamaq üçün metal spatula istifadə edərək qarışdırın. Fındıq və örtük quruyana və qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirməyə davam edin; vərəqdə sərinləyin. Streusel iş səthinə köçürülür. Fındıqları xırda doğrayın (düyü ölçüsündə). Dayaz bir qaba köçürün.

Donuts üçün:

  • İlk 5 maddəni orta qabda qarışdıraraq qarışdırın. Elektrikli mikserdən istifadə edərək şəkər və yumurtaları böyük bir qabda çox qalınlaşana qədər təxminən 3 dəqiqə döyün. Portağal qabığı və vanil ilə çalın. Tədricən kərə yağı ilə döyün; 2 əlavədə xama ilə döyün. Quru maddələri 4 əlavədə yumşaq bir şəkildə qatlayın (xəmir bir az yapışqan olacaq). Qapaq; 1 saat vaxt ayırın.

Şir üçün:

  • Orta qabda şəkər tozu və ağcaqayın ekstraktını birləşdirin. 4 xörək qaşığı krem ​​əlavə edin; hamarlanana qədər çırpın. Orta qalınlıqda bir parıltı meydana gətirmək üçün hər dəfə 1 çay qaşığı əlavə krem ​​əlavə edin. Üstünü örtün və 3 saata qədər dayanmasına icazə verin.

  • 2 haşiyələnmiş çörək qabını yüngülcə unla səpin. Xəmirin 1/3 hissəsini yüngül unlu səthə 1/2- 2/3 düym qalınlığa qədər sıxın. 2 1/2 düym diametrli yuvarlaq kəsici istifadə edərək, hamur dairələrini kəsin. Unlu təbəqələrə düzün. Qalan xəmirlə daha 2 dəstədə təkrarlayın. Bütün xəmir qalıqlarını toplayın. Xəmiri sıxın; bütün xəmir istifadə olunana qədər daha çox xəmir yuvarlayın.

  • 1 düym diametrli yuvarlaq kəsici istifadə edərək, hər bir xəmirin ortasını kəsib çörek və çörek delikləri düzəldin.

  • Bir neçə təbəqə kağız dəsmal ilə 2 çörəkçilik təbəqəsi. 1 1/2 düym dərinliyə qədər böyük bir dərin tavaya yağ tökün. Dərin qızardılmış termometr və yağı 365 ° F-dən 370 ° F-ə qədər qızdırın. Qızıl qəhvəyi olana qədər 2 hissədə çörək deliklərini qızardın, təxminən 2 dəqiqə bir dəfə çevirin. Yivli qaşıqdan istifadə edərək kağız dəsmallara köçürün. Qızıl qəhvəyi olana qədər, hər tərəfdən 3 və ya 4 dəfə, hər tərəfdən təxminən 1 dəqiqə qızardın. Yivli qaşıqdan istifadə edərək donutsları kağız dəsmallara köçürün. Donutları və çörek deliklərini tamamilə sərinləyin.

  • Bir anda 1 pişi ilə işləyərək, şirəni 1 tərəfə yaydırın, sonra şüşəli tərəfi streuselə batırın. Çörəkləri, streusel tərəfi yuxarı, raf üzərində düzün. Şirəni ən az 30 dəqiqə qoyun. Çörək deliklərini eyni şir ilə örtün və streuselə batırın.

, Şəkillər Pornchai MittongtareReviews Bölməsi

Ölkə daxilində Donuts üçün 10 ən yaxşı yer


Hər mədəniyyətdə qızardılmış xəmir var-Alman Berlinlilər, İtalyan zeppole, Fransız beignets və Hindistanlı balushahi-amma heç kim Amerika çörəyinin bağırsaqları kəsən zövqünü ala bilməz. Burada bir intibahdan keçməyin ən son ikonik yeməyi, ölkə daxilində ən yaxşı klassik və yeni çörək tədarükçüləri üçün seçimlərimizdir.

Randy'nin Donutları
Los Anceles
Los Ancelesin demək olar ki, hər küncündə donuts var, ancaq LAX yaxınlığındakı bu əfsanəvi dayanacaqdan keçə bilməzsiniz. Binanın üstündəki nəhəng çörəyi axtarın (1952 -ci ilin simvolu). Ayran və qırıntıdan hazırlanan çöreklər izdihamdır. 805 West Manchester Avenue, Inglewood 310-645-4707 randys-donuts.com

Dinamo Donuts
San Francisco
Missiya Bölgəsindəki bu sayğacda, dörd barel qəhvə (yaxınlıqda qovrulmuş) və limon-Sichuan, ərik-kardamon və əla karamel de sel də daxil olmaqla ixtiraçı çörəklər üçün uzun xətlər yaranır. 2760 24-cü küçə 415-920-1978 dynamodonut.com

Bouchon Çörək
Yountville, Kaliforniya
Həftə sonları, çörək şagirdləri, mövsümi konservləri olan jelly donutları və şokoladlı mini toplarla doldurulmuş brioche pişi də daxil olmaqla, pasta aşpazı Richard Capizzi'nin yeməkləri üçün Tomas Kellerin təsadüfi yerinə gedirlər. 6528 Washington Street 707-944-2253 bouchonbakery.com

Dat Donuts
Çikaqo
Bu South Side birləşməsindəki hər çörək əl ilə hazırlanır. Puristlər qaldırılmış şüşəli çörekləri bəyənəcəklər (böyük ölçüdə də mövcuddur), kremlə dolu mərkəzli fədailər Boston kreminə sahib olmalıdırlar. 8249 South Cottage Grove Avenue 773-723-1002


Amerikanın Ən Yaxşı Donutları, 2 -ci hissə

Qırılan bir xəbərə qadağa qoyaraq, bu bazar günü NBC -nin Həftə Sonu Günündə qonaq olacağam və donuts gətirirəm. Həm Portlanddan, həm də Oregon ştatının Voodoo Donutundan (pastırması ilə tanınır) və Nyu-Yorkdakı Donut Zavodundan (sənətkarlıqdan bəhs edin) gələn ləzzətlər, bizimkilərdən olduğu kimi, efir dadının bir hissəsi olacaq. Donuts üçün ən yaxşı yerlər siyahısı.

Darıxdığımız sevimli çörək yeriniz varmı? Əlbəttə edirsən! Bizə çoxlu e -poçt və hətta bir neçə məktub göndərdik. "X -i siyahıdan necə çıxara bilərsən?" Ağlamaları tez -tez başlayırdı. Ən yaxşı çörək ləkələri haqqında heç vaxt razılaşa bilmərik, amma şükür edək ki, Amerikanın ən möhtəşəm yeməklərindən birini almaq üçün hələ də çox gözəl yerlər var. Aşağıda oxucularımızın tövsiyələrini tapa bilərsiniz və bahis edirəm ki, bu siyahıdan hələ də bir neçəsi çatışmır. Ən sevdiyiniz çörek məkanını bizə deyin və bazar günü mütləq izləyin.

Arizona
Le Cave's Fırını, Tucson
Donut Wheel, Tucson

Kaliforniya
Stan's Donughnuts, Los Angeles
Bob's Donuts, Los Angeles
Donut Adam, Glendora
Donut Hut, Burbank
Trish's Mini Donuts, San Francisco
Bob'un Donut və Pasta Dükanı, San Francisco

Kolorado

Walton, Denver

Gürcüstan
Əla, Atlanta
Bir qutuda xəmir, Marietta

İllinoys
Köhnə Moda Donuts, Çikaqo

İndiana
Donut Bank Çörək və Qəhvə Dükanı, İndianada bir çox yer

Maine
Congdon's, Wells

Maryland
Qırılan Əriklər, bir neçə əyalətdəki yerlər
The Fenwick Bakery, Parkville

Massachusettes
Kane Donuts, Saugus
Verna'nın Donut Dükanı, Cambridge

Miçiqan
Zingerman's Bakehouse, Ann Arbor
Şirin Su Donuts, Kalamazoo

Missuri

Lamar's, bir neçə əyalətdəki yerlər

Nyu York
Pies n 'Thighs, Brooklyn
Peter Pan Donut və Pasta Dükanı, Brooklyn

Şimali Karolina

Krispy Kreme, bir neçə əyalətdəki yerlər

Ohayo
Schuler çörəyi, Springfield

Oregon
Annie'nin Donut Dükanı, Portland

Pensilvaniya
Yum Yum, Warminster
Haegele's Bakery, Philadelphia

Rod-Aylend
Allie's Donuts, North Kingstown

Cənubi Dakota

Jerry's Cakes & Donuts, Rapid City

Tennessi

Gibson Donuts, Memphis

Texas
Donut Crown, Austin
Gourdough's, Austin
Xanım Johnson's Bakery, Austin

Virciniya
Ölkə Stili Donuts, Richmond

Vaşinqton
Top Pot, Seattle
Daily Dozen Donut Company, Seattle


Bazar, 30 Noyabr 2008

Oceanos, Fair Lawn, NJ





Dünən axşam Yunan dəniz məhsulları restoranı Oceanosda nahar etdik.  Bu bizim yubiley yeməyimiz idi, buna görə diqqətlə araşdırdım.   Müxtəlif yerli qəzetlərdən böyük rəylər almaqdan başqa, ən çox sevdiyim qida bloggerlərindən biri olan TommyEats, Oceanos-a böyük bəyənmə vermişdi. Əlavə olaraq, aşbaz/sahibi hər səhər Fulton Balıq Marketində günün dəniz məhsullarını seçdikdən sonra, günün bütün çörəklərini yandırmaq üçün restorana qayıdır.   Çörək, BTW, gözəl bir mərmərdir və ailənin Yunanıstandakı üzüm bağından ətirli Yunan zeytun yağı ilə verilir.

Hər basketbol mövsümünün sonunda qızımın komandasını bir bayram üçün gözləyirəm. İndiyə qədər basketbol formalı bir tort, basketboldan ilhamlanan kekslər və basketbol temalı çərəzlər hazırlamışam. Bu daha uzun sürərsə, buz etməyi öyrənməliyəm.

Nahardan əvvəl Bon Appetit oxumaqdan gələn budur. Hər şey yaxşı görünür. Məlum oldu ki, bu yemək həqiqətən də belə idi. Yəqin ki, hamısı bir az vaxt tələb edən bir neçə komponentdən ibarət olduğu üçün bir həftəlik yemək deyil. Amma buna dəyər. Birinci hissə bir.


Uşaqlar, 1970 -ci illərdə mən böyüyəndə hər şey fərqli idi. Eşitdiyinizə əmin olduğum kimi, 3 t.v. stansiyalarda Tab içdi və istifadə edilməmiş təhlükəsizlik kəmərləri olan nəhəng avtomobillərdə gəzdi. Amma bilirdinizmi ki, onlar avtomatlarda siqaret satıblar və siz.

Bu, çoxdan bəyəndiyimiz şeydir. Reseptin ən gözəl tərəfi, toyuq döşlərinin Steven Raichlen marafonu qədər həyəcan verici olduğunu başa düşməsidir və bunun öhdəsindən gəlmək üçün olduqca yaradıcı bir hiylə lazımdır. Və hiylə budur.


Xarici linklər

  • Adhirasam
  • Awameh
  • Bambalouni
  • Bamiye
  • Binangkal
  • Boortsog
  • Bu ñuelo
  • Ç äk ç äk
  • Cascaron
  • Chebakia
  • Chiroti
  • Churro
  • Gosh-e Fil
  • Gulab jamun
  • İmarti
  • Jalebi
  • Koe bacısı
  • Koeks bacısı
  • Kumukunsi
  • Lokma
  • Lokot-lokot
  • Maejap-gwa
  • Mahua
  • Maruya
  • Panyalam
  • Pilipit
  • Pinakufu
  • Puf-puf
  • Qottab
  • Sata andagi
  • Sel roti
  • Sfenj
  • Sfinz
  • Shakoy
  • Şankarpali
  • Shuangbaotai
  • Sufganiyah
  • Şirin qabıqlar
  • Tulumba
  • Vetkoek
  • Zalabiyeh
  • Bolinho de chuva
  • Boston kremi
  • Qəhvəyi Bobbi
  • Bu ñuelo
  • Churro
  • Sidr çörəyi
  • Hindistancevizi pişi
  • Cronut
  • Cruller
  • Dutchie
  • Qızardılmış kola
  • Huni tortu
  • Jelly donut
  • Uzun John
  • Ağcaqayın pastırması çörəyi
  • Ağcaqayın çubuğu
  • Köhnə donut
  • Farsca
  • Pikaronlar
  • Kartof çörəyi
  • Sopaipilla
  • Xama çörəyi
  • Pələng quyruğu pişi
  • Timbits
  • Touton
  • Qoz
  • Mələk qanadları
  • Ayı pəncəsi
  • Beignet
  • Berliner
  • Bombolone
  • Bu ñuelo
  • Churro
  • Diples
  • F ánk
  • Fasnacht
  • Fazuelos
  • Filh ós
  • Fritül
  • Fudge donut
  • Klen ät
  • Krof
  • Krofne
  • Malasada
  • Mekitsa
  • Oliebol
  • P ą czki
  • Pesti ños
  • Prusurate
  • Rozet
  • Smultring
  • U štipci
  • Zeppole