Ənənəvi reseptlər

Şokoladlı kekler və zoğal

Şokoladlı kekler və zoğal

Bir fincan süd və ya qəhvə ilə əla.

  • 4 yumurta
  • 130 q şəkər
  • 140 q qatıq
  • 250 qr un
  • 10 qr yağ
  • 50 ədəd zoğal
  • 50 qr şokolad qabığı
  • bir çörək pudrası

Porsiyalar: 19

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Şokoladlı kekler və kereviz:

Həcmi iki qat artana qədər yumurtaları şəkərlə qarışdırın.

Daim qarışdıraraq yağı, sonra qatığı əlavə edin.

Çörək pudrası ilə qarışdırılmış unu, sonra şokolad ləpələrini və quşüzümü əlavə edin.

Kompozisiyanı çörək qablarına qoyun və tepsini yüngül qəhvəyi olana qədər isti sobaya qoyun.



Şokolad və vanil pudingli banan kekler

Pudingləri sərinləmək üçün kifayət qədər vaxt hazırlayaraq başlayın.

Buradakı göstəricilərə görə hər iki pudingi hazırlayın: Vanil pudingi, yuxarıda göstərilən miqdarda və şokoladlı puding üçün reseptin əvvəlində kakaonu nişasta ilə qarışdırın.
Təxminən 2 saat sərinləmək üçün buraxın və sonra keksləri doldurmağa imkan verən kremli bir görünüş əldə etmək üçün onları yaxşı döyün.

Sonra keksləri aşağıdakı kimi hazırlayın:

1. Fırını 180 qr qədər qızdırın
2. Təmizləyin və banan pastası hazırlayın
3. Bir qabda quru maddələri qarışdırın (un, çörək soda, duz və darçın)
4. Kərə yağı şəkərlə çalın, sonra yumurta və vanil əlavə edin.
5. Taxta bir qaşıqla qarışdıraraq qarışığı un, banan və qatıq ilə əlavə etməyə başlayın.
6. Hamuru çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qablarına tökün.
* təxminən 15 ədəd çıxır
7. Təxminən 30 dəqiqə bişirin
8. Muffinləri tavadan çıxarın və xüsusi bir tel ızgarada sərinləyin
9. soyuduqdan sonra yuxarıdan bir çay qaşığı ilə çuxur qazın və şokoladlı pudinglə doldurun
10. vanil pudinglə örtün və əzilmiş biskvitlərin üzərinə səpin.


Tüklü vanil kekler və şokolad parçaları üçün reseptin mənşəyi

Bu resept şirniyyatçı Buddy Valastroya aiddir Carlo çörəyi Nyu -Yorkdan, TLC realiti şousunda görünməklə məşhurdur Tort Boss. Etiraf edim ki, xoşlamadığım şəkər pastası bəzəklərinə görə tortları mənim ən sevdiyim növ olmasa da, bu şouya baxmaqdan zövq alıram. Kremlə bəzədilmiş, artıq şəkər və kimyəvi boyalar olmayan sadə tortlara üstünlük verirəm.

Ancaq, vizual olaraq Buddy Valastro və komandasının işgəncələrinin möhtəşəm olduğunu və bu cür möhtəşəm tortlarda uğur qazanmaq üçün yaxşı mənimsənilmiş bir texnika, zəhmət, təxəyyül və böyük istedad tələb etdiyini inkar edə bilmərəm.

Və onun reseptlərini dadmaq maraqlı idi, Nyu Yorka getmək daha çətindir, ona görə də kitablarından birində "Essential Cake Boss" da daha çox resept tapdığım üçün sevindim.

Bu resept onlardan biridir, xatırlamağa dəyər budur ki, Buddy bu reseptdən həm keklər, həm də kekslər üçün istifadə edir. vanil tortunun üstü. Aşağıdakı maddələr 22 sm tezgah üçün kifayətdir. formanın diametri.


Yaş və zərif şokoladlı kekler

Yaş və zərif şokoladlı kekler. Qara muffin və # 8211 qaşıq. Böyürtkənə bənzər kərə yağı və şokoladlı dadlı xəmir keksləri. Çörək pudrası yoxdur. Donma (krem) seçiminiz ola bilər: meyvəli kərə yağı, mascarpone kremi, krem ​​pendir və s.

Bunları etdim yaş və tender şokoladlı kekler qızımın ad günü üçün, sinif yoldaşları üçün bir müalicə kimi. Hər il onlara yaxşı bir ev tortu verirdim. Muffins (əslində keks) ayrı -ayrı hissələrdə olması və çatal -bıçaq olmadan yeyilməsinin böyük üstünlüyünə malikdir. Kağızlar uşaqların əllərinin ləkələnməsinin qarşısını alır. İçərisində çörək pudrası qoymadım, çünki iyrənc görünür və əlavə olaraq xəmiri qurudur.

Başqa bir şey: & # 8222 ilə şokoladlı & # 8221 dedikdə, tərkibində kakao yox, tərkibində şokolad olmalıdır! Burada kərə yağı və şokoladla nəm bir tortun necə hazırlanacağını da görə bilərsiniz & # 8211 resept burada.

Əvvəllər çox gözəllər hazırlayırdım & # 8222Musuroi tortu ilə qablar & # 8221, torpaq ilə və & # 8222 qurdlar & # 8221 jöldən hazırlanmış resept burada & # 8211. Uşaqların necə həyəcanlandığını söyləyə bilərəmmi? ..

Rumıniyada, lb -dən gəlsə də & # 8222briosa & # 8221 termini qəbul edildi. Fransız (brioche) və tamamilə fərqli bir pasta təyin edir (tort kimi yağ və yumurta ilə mayalanmış xəmirdən hazırlanır). Amerikalılar kek və kekləri fərqləndirirlər: birincisi buzlanmadan, ikincisi müxtəlif kremlər və ya şirələrlə zənginləşdirilib (üst və ya şaxtalı).

Bu keklerin xəmirini kompozisiyasından hazırlamağı seçdim Qara və # 8211 qaş (qabartma tozu yoxdur), bir az südlə seyreltilmiş. Xəyalpərəst bir şey çıxdı! Çox incə, nəm və incə idilər və # 8230 sensasiyalı!

Aşağıdakı maddələr 12 orta çörək üçün hazırlanmışdır (36 ədəd hazırladım, üç hissədən ibarətdir).


Oruclu muffin reseptləri

& ldquoMagdalenas & rdquo, fantastik bir limon ləzzəti və çox tüklü bir tutarlılığı olan ənənəvi İspan desertidir. Əgər bir fincan isti çayla əla gedən ekzotik, ləzzətli bir keks kimi hiss edirsinizsə, bu resepti tövsiyə edirəm! İnamla cəhd edin!


Şokolad və zoğal ilə Milad kekleri

Şirin bir sağlam və dadlı resept axtarırsınızsa, bu Milad kekslərini şokolad və zoğal ilə (vegan, qlütensiz, qozsuz) sınamağı məsləhət görürəm.

Qış tətili münasibətilə bütün qonaqlarınızı çevirəcək möhtəşəm bir desertdir. Bundan əlavə, həm veganlara, həm də qlütensiz və ya yağsız bir pəhriz izləyənlərə uyğun olan sağlam bir desertdir.

Şokolad və zoğal ilə Milad çörəkləri üçün maddələr:

-110 qr qəhvəyi düyü unu

-1 çay qaşığı soda

-1/2 çay qaşığı qabartma tozu

-60 ml aquafaba (vegan yumurta ağı əvəzedicisi)

-2 çay qaşığı sirkə sirkəsi

-1 çay qaşığı vanil ekstraktı

Zoğal və chia mürəbbəsi üçün:

-kiçik portağal qabığı

-1 xörək qaşığı ağcaqayın siropu

-1 xörək qaşığı chia toxumu.

Üz kremi üçün:

-100 q vegan tünd şokolad

-1 xörək qaşığı ağcaqayın siropu

& # 8211 Təzə və ya qurudulmuş quşüzümü.

Hazırlanma üsulu:

Fırını 175 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Bir tepsi götürün və çörək kağızı ilə örtün. Böyük bir qabda qəhvəyi düyü unu, quinoa unu, maranta, kakao tozu, çörək soda, qabartma tozu və duzu qarışdırın.

Kiçik bir qabda ağcaqayın siropu, zeytun yağı, akvababa, sirkə sirkəsi, vanil və düyü südünü qarışdırın. Alınan iki qarışığı hamarlanana qədər birləşdirin.

Çörək qabına tökün və 20 dəqiqə və ya xəmir tavanın ortasında bişənə qədər bişirin. Fırından çıxarın və tavadan çıxarmadan əvvəl sərinləmək üçün buraxın.

Alınan üst düz bir səthə qoyulur və diametri 5 sm olan bir mətbəx üzüyü istifadə edərək dairələrə kəsilir. 11-12 yuvarlaq keks forması alacaqsınız.

Kifayət qədər miqdarda zoğal mürəbbəsi ilə bir -birinə yapışdıraraq, 2 ilə 2 üst -üstə qoyun. Şokoladı incə doğrayın və kiçik bir qaba qoyun.

Pirinç südünü yavaş -yavaş qaynama nöqtəsinə qədər qızdırın və üzərinə məxmər bir qarışıq alınana qədər qarışdıraraq üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şokoladı tökün. Ağcaqayın şərbətini əlavə edin və sonra hər bir tortun üzərinə tökün. Təzə və ya qurudulmuş quşüzümü ilə bəzəyin.

Zoğal mürəbbəsi hazırlamaq üçün, yabanmersini portağal suyu, ağcaqayın şərbəti və darçın çubuğu ilə birlikdə qoyun və qarağat şişib yumşalana qədər 10 dəqiqə bişirin.

Darçın çubuğunu çıxarın və incə bir qarışıq əldə olunana qədər çiyələk ilə doğrayın. Chia toxumlarını əlavə edin və qarışığı sərinləmək üçün soyuducuya qoymadan əvvəl bir az soyumağa icazə verin.


Zoğal və ağ şokoladlı tüklü rulonlarda

Bu rulonlarda bütün bir hekayə idi və bir müddət əvvəl gözlərimi bir neçə gözəl pirojnaya qoydum. marzipan və qızılcık, Ljilja blogunda yerləşdirdi. Mükəmməl görünürlər və onları da çox asan unutmadım, buna görə də keçən həftə Serbiyaya qısa bir səfərdə Ljilja rulonlarını hazırlamaq niyyəti ilə oradan qızılcık aldım. Əlbəttə ki, əminəm ki, marzipan & # 8230 am! Dünən xəmir yoğurduqdan sonra & # 8230 sürprizi! Marzipan getdi! Hm & # 8230, açıq -aydın, kimsə məni sabotaj edir və xammalı yox edir (marzipanın necə yeyə biləcəyini bilmirəm, mənim üçün, bir şey məni cazibədar etmir).

Planları dəyişdirin & # 8211 bunları ağ şokoladla etməyə qərar verdim. Çox məyus oldum və çox şəkil çəkmədim. Ancaq bu gün xoş, tüklü və ətirli bir səhər yeməyindən sonra (qəhvə üçün mükəmməl gedirəm) bunları sizinlə paylaşmamağın ayıb olduğunu düşündüm:


Bir qabda un, kakao tozu, soda, duz, limon qabığı və kişmiş qarışdırın. Bir qida prosessorundan istifadə edərək, krem ​​alınana qədər yağ və şəkəri bir neçə dəqiqə qarışdırın. Hər dəfə bir yumurta əlavə edin və hər birini daxil etdikdən sonra xama, çırpılmış süd, vanil mahiyyəti və təzə limon əlavə edin. Tədricən bərk maddələrin üzərinə maye maddələr əlavə edin.

Muffin kağızlarını xüsusi çörək qabına qoyun və təxminən dörddə üçü doldurun. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və 15-20 dəqiqə bişirin. Fırının performansından asılı olaraq vaxt fərqli ola bilər. 15 dəqiqədən sonra hər şeyin yaxşı olduğundan əmin olmaq üçün diş kürəsi testini edə bilərsiniz. Bişdikdən sonra sobadan çıxarın və sərinləyin.

Bu vaxt, kremi başlayın: kərə yağı mascarpone və ya krem ​​pendir, vanil toxumu və portağal qabığı ilə qarışdırın. Tədricən toz şəkər əlavə edin və qarışdırmağa davam edin. Bütün şəkər həll olunduqda və homojen bir kompozisiya əldə etdikdə, hər şeyi bir torbaya qoyun və kekslər tamamilə soyuyana qədər soyuducuya qoyun.

Muffinləri bu buzlanma ilə bəzəyin və əlavə bir görünüş üçün üstünə bir az qızardılmış şokolad və ya istədiyiniz digər bəzək elementi qoya bilərsiniz.

Ümid edirəm ki, muffin versiyam xoşunuza gəldi. Minimum maddələrlə və maksimum təsəvvürlə hazırlaya biləcəyiniz asan bir desertdir.


Şokoladlı və qarağatlı oruclu kekler / Vegan şokoladlı zoğalı kekler

Körpə ilə görüşə bir neçə gün qalıb və vaxtın daha sürətli keçməsi üçün dedim ki, qızlar kimi şirin bir qəlyanaltı ilə əylənin: şokoladlı və qarağatlı oruclu keklər. Şirin, tüklü və gülməli :)

Tərkibi (18 keks):

  • 300 q ağ un
  • 50 q kakao
  • 200 q qəhvəyi şəkər
  • 1 lgt qabartma tozu
  • 1/2 lgt çörək soda
  • 1 çimdik duz
  • 300 ml badam südü
  • 150 ml kolza yağı
  • 200 q susuzlaşdırılmış zoğal

Quru maddələri bir çırpma ilə qarışdırın: un, kakao tozu, qəhvəyi şəkər, qabartma tozu, çörək soda və bir çimdik duz. Sonra süd və yağı əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Qurudulmuş zoğalları bir az saxlayın və hər kek üzərinə səpin.

Bir az sonrakı buraxılış üçün silikon qəliblərdən istifadə etdim. Çörəkləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 30 dəqiqə orta istilikdə (170C) bişirin, sonra bir qril üzərində sərinləmək üçün buraxın. Böyük iştaha!

E.NGLISH VERSION

Dəyərli körpə qızımla görüşəcəyimə bir neçə gün qalıb, buna görə bir az çörək bişirməyin vaxtın daha sürətli keçəcəyini düşündüm :) Bu ləzzətli tüklü vegan şokoladlı qızılcaqlı kekler hazırladım :)

Tərkibi (18 kek):

  • 300 q ağ un
  • 50 q kakao
  • 200 q qəhvəyi şəkər
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı natrium bikarbonat
  • 1 çimdik duz
  • 300 ml badam südü
  • 150 ml kanola yağı
  • 200 q qurudulmuş zoğal

Bütün quru maddələri yumşaq bir şəkildə çırpın: un, kakao, qəhvəyi şəkər, qabartma tozu, natrium bikarbonat və bir çimdik duz. Badam südü və kanola yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qurudulmuş yaban mersini qatlayın, bir az qənaət edərək hər kek üzərinə qoyun.

Hamurun yapışmaması üçün silikon qablardan istifadə etdim. Kekleri təxminən 30 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobada orta temperaturda (170 C) bişirin, sonra bir rafda sərinləyin. Zövq alın!


Video: Chocolate Muffins Recipe. sweetco0kiepie (Yanvar 2022).