Ənənəvi reseptlər

Krem pendir sousunda göbələk və əriklə doldurulmuş hinduşka göğsü

Krem pendir sousunda göbələk və əriklə doldurulmuş hinduşka göğsü

Hind ətini fileto şəklində kəsdik və sonra iki plastik təbəqənin arasına qoyduq və qəlyanaltılar kimi bir az döydük.

Toyuq ədviyyatları ilə ədviyyat edin və doğranmış göbələk, dilimlənmiş ərik və yaşıl cəfəri ilə doldurun.

Hinduşka döşünü yuvarlayırıq və diş çubuğu ilə tuturuq.

Yapışmayan tavada bir az kərə yağı əridin və doldurulmuş rulonları hər tərəfdən qızardın.

Xardal pastası, zeytun yağı və toyuq ədviyyatı hazırlayın, qarışdırın.

Kərə yağı ilə yağlanmış istiliyədavamlı bir qabda qızardılmış rulonları qoyuruq və xardal pastası ilə veririk, hər tərəfdən hazırlanması üçün fırça ilə hazırlayırıq.

Doldurulmuş hinduşka rulonlarının üzərinə tökdüyümüz 70 q Parmesan pendiri ilə qarışdırılmış krem ​​sousu hazırlayırıq.

Üstünə bir az bibər səpin və yeməyi əvvəlcədən isidilmiş 200 dərəcəlik sobaya 15 dəqiqə qoyun.

Üstünə bir az daha Parmesan pendiri səpin və üstündə au gratin gözəl qəhvəyi olana qədər sobada bişirin.

"Akkordeon" kartofunu hazırlayırıq, təmizləyirik və yuyuruq, sonra da nazik dilimlərə kəsirik, amma sonuna qədər yox.

Hər birini ayrı -ayrılıqda zeytun yağı ilə yağlanmış alüminium folqa üzərinə qoyuruq, üzərinə dəniz duzu səpirik və üstünə nazik bir kərə yağı tökürük, folqa sıxırıq və bütün kartofu sonrakı sobaya qoyduğumuz bir tepsiyə qoyuruq. hinduşkaya təxminən 40 dəqiqə.

Hər şey yaxşı aparıldıqda, sobadan çıxarırıq və içəridən çıxan buxarla özümüzü yandırmamaq üçün çox diqqətlə kartof folqasını açırıq.

Rulonları kartof və sous ilə qabda xidmət edin.

Böyük iştaha!


Şirin və ətirli anlar

Bu gün göbələk və ən çox sevdiyimiz salat olan au gratin bişmiş toyuq göğsü hazırladıq.


Biftek üçün nə lazımdır:
4 stəkan, təxminən 10 təzə göbələk, 150 qr pendir (hisə verilmiş pendirdən istifadə etdim), bir kaşığı zeytun yağı, duz, istiot, toyuq biftek üçün dad qarışığı.

Salat üçün bizə lazım olanlar:
bir banka Olimpya çuğunduru və bir banka Bonduelle şirin qarğıdalı dənələri.

Biftek üçün necə irəlilədim:
Toyuq köftəsini yaxşı yudum, sonra istiyə davamlı bir qaba qoydum, göbələklərin yarısını aralarına qoydum, zeytun yağı ilə yağladım, toyuq biftekinə duz, istiot və dad qarışığı səpdim. -Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoydum.

Təxminən 20 dəqiqədən sonra yoxlayın və yüngülcə qızardılarsa, üstlərinə dilim pendir əlavə edin və başqa 10-15 dəqiqə sobaya qoyun, sonra çıxarın.

Xoşbəxt ailə adlandırdığımız salatımız üçün burada olduğu kimi davam edirik.


Bu yemək sizi məyus etməyəcək və qonaqlarınız varsa, şübhəsiz ki, yalnız tərif alacaqsınız.


Yediyin sənsən

Ailə yeməyi üçün idealdır, həm də qonaqlar elan edildikdə, hinduşka döşü, pendir və ispanaqlı rulonlarda dadlıdırlar, həm də hazırlamaq asandır.

Ehtiyacınız var:
1 hinduşka döşü (təxminən 850 q)
200 q dondurulmuş ispanaq
200 q kəsmik
2 yumurta
yarım bolqar bibəri
duz, bibər, qurudulmuş fesleğen, bibər tozu (isteğe bağlı)
2-3 yemək qaşığı Ketçup Universiteti
2-3 yemək qaşığı Univer Sarımsaq Sosu
50 q kərə yağı

Mastik üçün:
kiçik bir qab göbələk
soğan
100 q kərə yağı
250 ml yemək kremi
duz, ağ bibər
bir neçə budaq cəfəri


Yeni başlayanlar üçün əti mümkün qədər incə doldurun və balyozla döyün (parçalamamaq üçün hər ət parçasını yapışqan filmlə örtmək daha yaxşı olar).

Şoraba sousunu ketçup, sarımsaq sousu, duz, qurudulmuş fesleğen və bibər tozu (və ya digər sevimli ədviyyatlar) ilə hazırlayın, hər bir ət zolağını bu sousla yağlayın, üst -üstə qoyun və içliyi hazırlayana qədər sərinləyin.

Doldurma üçün iki yumurtanı bir çimdik duzla yaxşıca döyün, kəsmik və suyu yaxşı boşaldılmış ispanağı əlavə edin. Lazım gələrsə bir az duz ilə qarışdırın və dadını tənzimləyin.

Hind göğsünün hər bir şeridini folqa üzərinə yaydırın, bir kaşığı kompozisiya qoyun və bərabər paylayın və 1-2 incə dilim bolqar bibəri. Əti yapışqan filmlə diqqətlə yuvarlayın və kərə yağı ilə yağlanmış bir qaba qoyun.

Ət zolağının nə qədər böyük olmasından asılı olaraq müxtəlif formalı rulonlar çıxacaq. İdeal olaraq, hamısı eyni olmalıdır, amma şəklindən asılı olmayaraq tamamilə dadlı olduqlarına zəmanət verirəm.
Onları sobaya qoymadan əvvəl mükəmməl bir ətir üçün bir az sarımsaq sousu ilə yağlayın, həm də hazır olduqları zaman alacaqları gözəl bir rəng üçün.
Tepsini sobaya təxminən 40-45 dəqiqə qoyun.


"Hinduşka göğsü" sözlərini axtarın

Döşləri duz və istiotla doğrayın və sonra ızgarada qızardın, bir xörək qaşığı xardal xama ilə yavaş -yavaş qarışdırın.

Hind filesi iki neylon təbəqə arasında yaxşı döyülür və sonra hər iki tərəfdən yaxşı qızartmaq üçün isti ızgaraya qoyulur. Sonra

Hind ətini nazik dilimlərə kəsin. Çox qalın görünsələr, bir az döyülə bilər. Onlara duz və istiot verin. Qarğıdalı lopaları

Yağı tavaya qoyun və dilimlənmiş bibəri təxminən 10 dəqiqə qızdırın, sonra bir qabda çıxarın və göbələkləri eyni yağda qızdırın,

Hind göğsünü pivədə 1 saat marinat edin. Zeytun yağı ilə yaxşıca yağlayın, duz edin və istiot vurun. Tepsiyə 2-3 budaq qoyduq

Resept "Mətbəxin sirləri" jurnalından götürülmüşdür və mən onu daha çox miqdarda və kiçik dəyişikliklərlə uyğunlaşdırmışam. 1. ət yuyun, se

Hind göğsünü hazırlayın, duz, istiot, incə doğranmış sarımsaq və limon suyu səpin. Plitəni qızdırın və sinəni qoyun

Döşü yarıya bölün, yağla yağlayın, duz ilə ovuşdurun, həm də gözəl bir qabığa sahib olmaq üçün ədviyyatlar. Özüm etdim

3 yumurtanı duzlu suda qaynadın və bərk qaynadın.Soyuduqdan sonra qabığını soyun və incə doğrayın. Soyulmuş soğanı juliennesə kəsdik

Bu resepti www.Bucataras.ro saytında Oana'dan aldım və bunun üçün ona təşəkkür etməliyəm, çünki çox yaxşı bir toyuq yaxşılığı çıxdı.

Ət parçalarını duz, istiot, oregano və limon suyu ilə ədviyyatla hazırlayın, sarımsağı xırda doğrayın və dilimlərin üzərinə səpin.

Ət duzlu suda təxminən 30 dəqiqə qaynadılır, sonra qaynadıldığı suyun təxminən 1 litrinin töküldüyü bir tepsiyə qoyulur. Əlavə edir

Əla istilik, mon cher !! Amma məni qorxutmur, buna görə də digər gün hinduşka döşü ilə aşağı kələm hazırladım

Hind dilini nazik dilimlərə kəsin və duz, istiot və digər ədviyyatlarla əlavə edin (əlimdə olan hər şeyi qoyuram!). o


Şirin və ətirli anlar


Bu salat 2010 -cu il Pasxa Menyusunun bir hissəsidir və Quzu və Dana Beyin Salatı, Quzu və digər ənənəvi şirniyyatların içindən Quzu ilə birlikdə masada oturdu.

İstifadə etdiyim budur: yarım hinduşka göğsü, 4 kartof, 3 yerkökü, kərəviz (kök), böyük qırmızı bolqar bibəri, bir dəstə yaşıl soğan, iki sarısıdan hazırlanan mayonez, bir kaşığı xardal, duz, yağ və limon şirəsi.

Necə etdim: hinduşka döşünü yaxşı yudum və bir az duzlu suda qaynadım, tərəvəzləri təmizlədim: kartof, yerkökü və kərəviz və bir az duzlu suda qaynadım.

Bu vaxt mayonezi belə hazırladım: qaynadılmış yumurta sarısı və çiy yumurta sarısı götürüb bir qaşıq xardal ilə ovuşdurdum / ovuşdurdum, sonra qarışdıraraq tədricən yağ əlavə edərək bir stəkan həcminə çatdı. süddən sonra zövqümə duz və limon suyu əlavə etdim.

Ət və tərəvəzlər bişirildikdən sonra onları sudan çıxarıb soyudum, sonra sıyıq olmasın deyə çox kiçik olmayan kublara kəsdim, bolqar bibəri və doğranmış yaşıl soğan, sonra mayonez əlavə etdim. və kompozisiyanı qarışdırın. Salatı qaba qoydum və şəkildəki kimi bəzədim.


Çox yaxşı!
Burada Quzu və Dana Çörək Salatı ilə:

Nənənin iştahı və əla bir həftə sonu!


Göbələk ilə doldurulmuş və hisə verilmiş donuz əti əzələləri

Nə vaxt yemək üçün bütün ailə toplanır, həm də daha iddialı qonaqlarınız olduğu zamanlar, dadlı və gözəl görünüşlü bir rulon sizi narahatlıqdan xilas edəcək. Donuz əti, hinduşka və ya toyuq, fərqli doldurulmalarla və ola biləcəyi kimi bir donuz və ya prosciutto palto ilə, rulon müxtəlif kombinasiyalara icazə verir və bütün zövqləri təmin edə bilər. Bundan əlavə, əvvəlcədən hazırlana biləcəyi üstünlüyünə malikdir və onu yalnız lazımi vaxtda qızdıracaqsınız. Bu gün bəhs etdiyim rulon göbələklərin dadını güclü tüstü qoxusu ilə birləşdirir və şəkli tamamlamaq üçün quru ağ şərab və sarımsaq səhnəyə daxil olur. Mürəkkəb bir şey deyərdim, amma çox dadlıdır.

Qəhvəyi şampinon göbələkləri ilə doldurmağı hazırladım, amma bəzi meşə göbələkləri daha yaxşı işləyəcək. Görünüş üçün və ətin yuvarlanmasını asanlaşdırmaq üçün çox qalın və uzun olmayan bir donuz əti götürməyə çalışın. Doldurulmuş əzələləri sıxmağa kömək edəcək mətbəx ipliyi əvəzolunmazdır, çox faydalıdır (doldurulmanın çıxmaması və formasını saxlaması üçün). Resept Ioana & # 8211 Mətbəxin sirləri jurnalından götürülmüşdür.

Garnitura gəldikdə, şəkillər çəkərkən bir neçə dilim hazırladım, amma bir az sarımsaqlı müxtəlif tərəvəzlərdən ibarət bir qarnir çox yaxşı işləyir (konkret bir təkliflə qayıdacağam).

Tərkibi (6-8 nəfər üçün):
& # 8211 donuz əti əzələləri 1 ədəd. (təxminən 1,7 kq)
& # 8211 göbələk 350 q
& # 8211 çiy qurudulmuş donuz əti 100 q
& # 8211 çörək qırıntıları 50 q
& # 8211 soğan 1 ədəd. orta (100 q)
& # 8211 yağ 4 osh qaşığı
& # 8211 kərə yağı 25 q
& # 8211 süd 120 ml
& # 8211 yaşıl cəfəri 1/2 keçidi
& # 8211 ağ şərab 150 ml
& # 8211 sarımsaq 4 böyük it (25 q)
& # 8211 duz, yer bibəri

Bir tavada 2 xörək qaşığı yağı qızdırın və incə doğranmış soğanı qızardın (ehtimal ki, robotla birlikdə). Soğan yumşaldıqda üzərinə hisə verilmiş ət (incə doğranmış) əlavə edin. Təxminən 2 dəqiqə buraxın, sonra göbələkləri əlavə edin (təmizlənmiş, yuyulmuş, silinmiş və robotla doğranmış). Tez -tez qarışdıraraq, su göbələklərdən çıxana və yumşalmağa başlayana qədər bir neçə dəqiqə buraxın. Çörək qırıntılarını əlavə edin, kublara kəsin.

Süd əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqə qaynamaq. Sonda kompozisiya çox maye və ya quru olmamalıdır, buna görə də ona diqqət yetirin! Duz və yer bibəri əlavə edin və kompozisiyanın soyumasına icazə verin. Sonra incə doğranmış yaşıl cəfəri əlavə edin. Kompozisiyanı soyudanda sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın və donuz ətini kitab kimi açılsın. Doldurmağı bərabər paylayın və yuvarlayın. İplə möhkəm bağlayın. Daha böyük bir qabda (təxminən əzələ uzunluğu), qalan yağı (2 yemək qaşığı) və yağı qızdırın. Əzələni qoyun və hər tərəfdən qızardın (parçalanmaması üçün diqqətlə çevirin). Əzələ qəhvəyi olduqda, ağ şərabla söndürün. Sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə, bir çimdik duz və yer bibəri səpib isti sobaya qoyun.

Qabıqda meydana gələn sousu vaxtaşırı bir qaşıqla yuvarlamağa diqqət yetirərək təxminən 35-40 dəqiqə buraxın. İstiliyi söndürün, qazanı bir qapaq ilə örtün və əzələni təxminən 10 dəqiqə nəfəs alın. Daha sonra daha qalın dilimlər kəsin və seçilmiş garnitür ilə rulona xidmət edin.

Kalori: 301 kcal / 100 g və ya 502 kcal / porsiyon (qarnirsiz !!).


Cornberries və croutons ilə doldurulmuş bişmiş hinduşka və # 8211 qovrulmuş bütün hinduşka biftek

Celberberry və croutons ilə doldurulmuş bişmiş hinduşka & # 8211 Milad, Şükran günü və ya digər bayram yeməkləri üçün bütün hinduşka biftekləri. Türkiyə biftek, kimyon və portağal ilə incə noxud püresi ilə karamelizə edilmiş yerkökü ilə müşayiət olunur. Şən və zərif bir şam yeməyi, lakin çox asan və tez hazırlanır. Şükran günü (Amerikanın Şükran Günü adlanan bayramı) ətrafında bütün hinduşka biftekini bişirdim və bütün ailə bundan çox həyəcanlandı!

Keyfiyyətli hinduşka tapmaq asan deyil, buna görə də Edeniyadan 'Boncuklu Türkiyə' seçərək təhlükəsizliyə getdim. Uşaqlıqda böyüdüyüm kənd quşlarını xatırladan çox xoş bir qarğıdalı aroması olan gözəl bir ət var. Bütün böyük supermarket şəbəkələrində dondurulmuş formada satılır və çox münasib qiymətə malikdir. Türkiyəni 3,5 kq -dan 5 kq -a qədər tapdığına görə ölçüsünə görə seçə bilməyim xoşuma gəldi. Buna görə ehtiyacınızdan daha çox satın almaq lazım deyil.

Beləliklə, dadlı hinduşka üçün alış -verişə getdim. Tamam, hinduşkanı səbətə qoydum və düşündüm contalar. Onunla ən yaxşısı nə olardı? Sanki kartofdan bir az bezmişik. Birinə qoşulaq gözəl noxud püresi və körpə yerkökü (mini & # 8211 yerkökü) ilə tez sote edin. Qonşu dondurucuda hər iki tərəvəz tapdım. Rahat!

Hazır olduqlarının yanında yuyulub təmizlənmələri (vaxta qənaət !!) Məhsul yığdıqdan dərhal sonra dondurulduqlarını da qiymətləndirirəm. Olmalı olduğu kimi!

Dondurulmuş məhsullar (tərəvəzlər, balıqlar və ixtisaslar) -40 C -dən aşağı temperaturda sürətli dondurma prosesi sayəsində tərkibindəki bütün vitamin və qida maddələrini təzə saxlayır.

Hazır! Bayram şam yeməyi üçün lazım olan hər şeyə sahibəm, buna görə etməli olduğum tək şey işə başlamaqdır.

Alma, heyva və portağal ilə hinduşka hazırlamaq səhv deyil & # 8211 bu bişmiş qaz biftekini hazırladığım kimi & # 8211 bura bax.


  • 3,5 kq Edenia 1 hinduşka
  • Hər litr üçün təxminən 4, L soyuq su və 4 çay qaşığı duz
  • yer qara bibər
  • şirin bibər
  • 2 xörək qaşığı yağ
  • 50 q yumşaq kərə yağı
  • cepsoara bir neçə tel
  • 200 q çörək balığı (kommersiya olaraq da satıla bilər)
  • 150 q susuzlaşdırılmış zoğal
  • 4-5 salat (və ya 1 pırasa sapı)
  • 1 diş sarımsaq
  • 50 q kərə yağı
  • 1 xörək qaşığı yağ
  • yer qara bibər
  • bir az duz
  • bir neçə damla limon suyu
  • 450 qr körpə yerkökü Edenia (mini yerkökü)
  • 1 xörək qaşığı yağ
  • 1 çay qaşığı kimyon toxumu
  • bir az duz
  • 1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
  • & frac12 portağaldan təzə sıxılmış suyu
  • bir az qızardılmış portağal qabığı
  • 1 kq Edenia noxudu
  • 150 ml şirin krem ​​(ən az 30% yağlı krem)
  • 100 q kərə yağı
  • duz

Şirin və ətirli anlar

Bu biftek dadlı, ətirli və zərifdir. Ət yumşaq, bir az şirəli çıxır və sous zövq verir. Yabanı düyü ilə, fıstıq ilə qarışdırılmış basmati düyü garnitürü ilə xidmət etdim.

6 porsiyon üçün maddələr:

6 ədəd hinduşka filesi (salyangozda olduğu kimi), 450 q xama, 3 xörək qaşığı süd, 100 q gorgonzola, bir kaşığı zeytun yağı, bir kaşığı kərə yağı, 10 ədəd şivə (yaşıl soğan ilə əvəz edə bilərsiniz), dadmaq üçün duz, bir kaşığı un, 150 q qırmızı qarağat

Hind filetosunu 6 fileto halına salın, kağız dəsmalla yuyun və qurudun, dilimlərə gəldikdə, iki qida folqa arasında, duz və istiot əlavə edin.

Yapışmayan bir qab götürün, zeytun yağını qızdırın, sonra yağı əlavə edin və fileto hər iki tərəfdən yaxşıca qarışdırın. Ət qabığa tutulmadan nüfuz edilməlidir. Qızardıqdan sonra çıxarın və isti saxlayın.

Tava içərisində qalan yağda, təxminən 5 mm çubuqlara kəsilmiş çivələri qaynadın, sonra unu əlavə edin və tez qarışdırın, sonra bir az süd ilə söndürün, krem ​​və barmaqlarınızla əzilmiş gorgonzola miqdarının yarısını əlavə edin. istilik ..

Sos bir az soyuduqdan sonra qalan əzilmiş gorgonzola və qırmızı qarağat lobya əlavə edin. Quyruqları tərk etməmək üçün diqqətli olun!

Xidmət edərkən qızardılmış əti boşqaba, üzərinə sousu və bəzəyi qoyun. Fıstıq ilə bir basmati düyü garnitür ilə xidmət etdim.

Döşəmə üçün sizə lazımdır:

Tərkibi:
yabanı düyü ilə qarışdırılmış bir fincan basmati düyü, iki stəkan su, 3 xörək qaşığı fıstıq yağı, susam istifadə etdim, təxminən 5 mm uzunluğunda çubuqlara kəsilmiş 10-15 çivas sapı, bir ovuc duzsuz qovrulmuş fıstıq (duzlu istifadə etdim və gəldim) əla), dadmaq üçün duz (duzlu fıstıq istifadə edirsinizsə, duz əlavə etməzdən əvvəl dadın).

Hazırlanma üsulu:
Düyü qalın bir ələkdə, axan suyun altında yaxşıca yuyun. Fıstığı fıstıq / küncüt yağında bir az qızardın, yuyulmuş düyü əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qızardın, sonra əvvəlcədən iki stəkan qaynar su tökün, dadın və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin, sonra çivə əlavə edin. Kəsin, örtün qazana qoyun və təxminən 16-20 dəqiqə bişirin. Sonra istiliyi söndürün və bir neçə dəqiqə daha örtün, sonra xidmət edilə bilər.


Qırmızı göbələk sousu və şərab ilə toyuq

Başqa bir resept təklif edirəm dadlı və diyetik, gec ailə yeməyi üçün idealdır. Bir az dəfnə yarpağı və kəklikotu ilə ətirli kərə yağı ilə qızardılmış ağ şərab və göbələklərin birləşməsi toyuq göğsü zolaqlarını tamamlayır, bir az da qızardılır. Xüsusilə mənim kimi beş növ göbələk qarışığından istifadə etsəniz, ləzzətlərini qorumaq üçün tez dondurulur. Mağazada mövcud olan təzə göbələk, göbələk, plevrit və digər növləri də qoya bilərsiniz (göbələkləri götürmək üçün etibarlı bir adamınız olmadığı halda bazardan almağı əslində məsləhət görmürəm).

Tərkibi:
& # 8211 sümüksüz toyuq dərisi və dərisi 1 ədəd. (300 q)
& # 8211 30 qr
& # 8211 zeytun yağı 30 ml
& # 8211 soğan 1 ədəd. daha böyük və ya 2 ədəd. kiçik (80 q)
& # 8211 un 1 çay qaşığı
& # 8211 ani toyuq şorbası 300 ml
& # 8211 ağ şərab 100 ml
& # 8211 pomidor 3 ədəd.
& # 8211 göbələk qarışığı 400 q
& # 8211 duz, istiot, dəfnə yarpağı, kəklikotu

Yapışmayan bir tavaya yağ miqdarının üçdə birini və 15 ml zeytun yağı qoyun. Doğranmış soğanı qızardın. Kəklikotu və dəfnə yarpağı əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Çay qaşığı unu səpin və davamlı çeynəyərək bir az qəhvəyi rəngə buraxın.

Ani toyuq şorbası və ağ şərabla söndürün. Doğranmış pomidorları qoyun və 5-7 dəqiqə qaynamaq.

Pomidorlar yumşaldıqda, qarışdırıcı ilə qarışığı keçirə bilmək lazım olduğu müddətdə, ocağı söndürün, dəfnə yarpaqlarını çıxarın və bir az soyumasına icazə verin. Yaranan sousu bir kənara qoyun. Eyni yapışmayan tavaya yağ miqdarının üçdə birini qoyun və göbələkləri qızardın. Çox deyil, cəmi 4-5 dəqiqə. Göbələkləri bir plaka üzərinə çıxarın.

Eyni qabda qalan yağı və 15 ml zeytun yağı qoyun və bir az toyuq döşünü zolaqlara kəsin. Toyuğun üzərinə qaynadılmış göbələk və şərab sousu səpin. Yumşaq qarışdırın, duz və istiot əlavə edin və başqa 4-5 dəqiqə bişirin.

İsti xidmət edin. Bir kartof garnitürü (püresi və ya təbii kartof) ilə müşayiət edə bilərsiniz və ya sadəcə bir dilim çörək ilə yeyə bilərsiniz.


Tərəvəz sufle necə hazırlanır

Qalan yumurta ağlarını bir çimdik duzla (mikserlə) döydüm. Alınan köpük çox sərt olmalıdır. İstiyə davamlı yeməyi bir az kərə yağı ilə yağlayıb çörək qırıntıları ilə örtdüm.

Döyülmüş köpükün 1/3 hissəsini balqabağa qatdım və taxta qaşıqla tez qarışdırdım. Bu manevr kifayət qədər yapışqan qarışığa yüngüllük verir. Köpükün son 2/3 hissəsini bir anda, lakin spatula ilə yuxarıdan aşağıya doğru incə və yüngül hərəkətlərlə daxil etdim. süngər). Kompozisiyada mümkün qədər çox hava saxlamağa çalışdıq və o, nəfəs almağı təmin edir.


Video: مملحات رمضان : كريب بشرائح الديك الرومي المدخن و الجبن (Yanvar 2022).