Ənənəvi reseptlər

Resept no. 550 - Tort Vasile (Yeni il gecəsi 2020)

Resept no. 550 - Tort Vasile (Yeni il gecəsi 2020)

Ağ şokolad bəzəkləri:

Ağ şokoladı qaynar suya batırılmış bir şokolad torbasında əridin və şokolad əriyəndən sonra qazandan çıxarın və yüngülcə kağız dəsmalın üzərinə atın. 5 dəqiqə soyumağa buraxın, bir az viskoz halına gələnə qədər ucunu kəsin və istədiyiniz bəzəkləri bir çörək kağızı üzərinə çəkin. İstifadəyə qədər dondurucuya qoyun.

Tezgah:

Yeni il gününə çox hazırlıq buraxmamaq üçün bir gecə əvvəl hazırlayardım. Mikserlə, yumurta ağlarını bir çimdik duz və tatlandırıcı ilə çalın. Tədricən yumurta sarısı, rəndələnmiş portağal qabığı əlavə edin, sonra çörək pudrası, un və qoz əlavə edin, tərkibini havadar etmək üçün indi bir spatula ilə aşağıdan yuxarıya qarışdırın. Kompozisiyanı çörəkçilik təbəqəsi ilə hazırlanan yuvarlaq bir çörək qabına tökün və aşağı istilikdə təxminən 30 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun (və ya diş çubuğu sınağı keçənə qədər). Sərinləmək üçün buraxın.

Şərbət:

Portağal suyu ilə suyu 5-7 dəqiqə aşağı odda qaynadın, oddan çıxarın, romun mahiyyətini əlavə edin və soyumağa buraxın.

Tünd şokoladlı krem:

Qara şokoladı buxar banyosunda əridin və 5 dəqiqə soyumağa buraxın. Mascarpone krem ​​qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın, tünd şokolad, üyüdülmüş və hazır qəhvə və qəhvə əlavə edin.

Montaj:

Üstünü 3 təbəqəyə kəsin, vərəqələri şərbətləndirin, tünd şokolad kremini təbəqələr arasında bərabər paylayın.


Dekor:

Qara şokoladı buxar banyosunda əridin və 5 dəqiqə soyumağa buraxın. Mascarpone krem ​​qarışdırıcısı ilə yaxşıca qarışdırın, ağ şokolad əlavə edin. Tortu ağ geyin. Qalan kremdən iki xörək qaşığı ağ çiçək saxlanılır, qalanları isə yaşıl və ya yasəmən rəngləndirmək üçün iki qaba bölünür. Tortun üzərinə bir neçə rəng vurğusu da əlavə etdim, sonra rənglərin qarışması üçün gözəl bir şəkildə düzəltdim.

Tortu yasəmən krem ​​çiçəkləri, yaşıl krem ​​yarpaqları və inciləri ilə bəzəyin, həm də əvvəlində hazırlanmış ağ şokolad bəzəkləri ilə bəzəyin.

Xidmət verilənə qədər sərinləmək üçün buraxın.


Qapılar: 15

Pişirmə vaxtı: təxminən 30 dəq

Hazırlanma vaxtı: təxminən 1 saat 30 dəq


Bütün şənlərə doğum gününüz mübarək

və Yeni iliniz mübarək!


Tarifimi bəyənirsinizsə, blogumda da tapa bilərsiniz: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/01/tort-vasile-revelion-2020.html


Video: PRAQA TORTUNUN HAZIRLANMASIТорт прага. Tort Praqa. Praqa Cake (Dekabr 2021).