Ənənəvi reseptlər

Vaşinqtonda ən yaxşı 10 restoran

Vaşinqtonda ən yaxşı 10 restoran

Vaşinqton, D.C. iki ən böyük əyləncəsini çox ciddiyə alan bir şəhərdir: siyasət və yemək. Bir macəra yeyən olsanız, millətimizin paytaxtı yemək seçimləri ilə dolu olduğu üçün diqqətinizi çəkmək üçün çox şey var. Quru və dəniz lütfündən bəxş edilən Chesapeake bölgəsi, il boyu masalarımız üçün davamlı bir qida qaynağı təqdim edir. Mövsümdən asılı olaraq, yalnız bir neçə saat əvvəl lil örtüklü yataqlarda xəyal edən şirin Rappahannock çayı istiridyələrini yeyə, Ağ Evdən bir neçə mil aralıda yetişdirilmiş Çəhrayı Xanım alma almasının dadından zövq ala və ya dünya səviyyəli bir stəkan içə bilərsiniz. Virciniya şərabı.

DC -də yemək səhnəsi, onlarla ölkədən gələn xaricilərin, aşpazların və restoran sahiblərinin təsiri sayəsində sözün əsl mənasında əriyən bir qazandır və Əfqanıstan, Efiopiya, Balkan, Hindistan, Fransız, Avstriya və digər saysız -hesabsız mətbəxlər. İndi şəhər artan sənətkarlıq dəmləmə və sənətkarlıq damıtma sənayesinə malikdir; DC Brau və Green Hat Gin'i düşünün.

Ən yaxşı 10 restoranı seçmək asan deyildi, buna görə də dostlarımızın, fikirlərinə hörmətlə yanaşdığımız və DC -ni həqiqətən tanıyan insanların bir az köməyinə güvəndik. Rəyçilərimizə yerli bloggerlər, yemək yazarları və digər yemək adamları daxil idi və hamımız seçdik. xidmətin keyfiyyətinə, məkanın hissinə və yeməyin gözəlliyinə, yaradıcılığına və dadına əsaslanan girişlər. Bizim yeganə epikur prezidentimiz olaraq düşünürük ki, Tomas Jefferson Vaşinqtonun kulinariya müxtəlifliyini ləzzətli şəkildə mükafatlandıracaq və biz də əmin olacağıq. Zəhmət olmasa ən yaxşı DC siyahımızdan zövq alın:


Vaşinqtonluların əksəriyyətindən 1789 restoranı haqqında düşünəndə ağlınıza nə sözlər gəldiyini soruşun və [slayd şousu: 1602860] “Grande Dame”, “Power Yemək” və “Pasxa və Analar Günü üçün yer” kimi şeyləri eşidirsiniz. 1789, əvvəldən adət -ənənələrinə, yeməklərinin bolluğuna, garsonlarının mülahizəsinə və yemək otağının romantikasına hörmət edilən bir yer olmalı idi. Mürəkkəb ləzzətlər və doyurucu yeməklər ağız sulandırıcı seçimlər təklif edir, amma menyuya fərqli bir yanaşmamız var. İkinci Kurs menyusundan yalnız üç kursdan zövq alın və aşpaz Samuel Kimin əsl dahisini yaşayacaqsınız. Bir aşpazın böyüklüyünün bir sınağı, yumurtanı düzgün bişirmə qabiliyyətidir. "Coddled Yumurta" ilə başlayın və qarşınızda böyüklüyün açılacağını görəcəksiniz. Qızıl sarının şirinliyi chanterelle, maitake və istiridye göbələklərindən hazırlanan duxellesin umami ilə tamamlanır, ancaq yeməyin ulduzu olan donuz əti 'Nduja kolbasasının ədviyyatlı ətliyidir. Mürəkkəbin kremsi ləzzəti ilə aşılanan kalamar mürəkkəbi Tagliarini, jalapeño işarəsi ilə kalamar, kalamar və Merilend mavi xərçənginin şirinliyi ilə bəzədilmişdir. Meyer limon şirniyyatı və çörək qırıntıları ilə atılan bu, Nonnanın makaronu deyil: bibərin ədviyyatı və limonun sancağı yeməyin ipək zənginliyini tarazlaşdırır. Son yemək, kərə yağı ilə qaldırılan rustik maddələrin gözəlliyinə hörmətdir. Kartof gnocchi yüngül və yastıqlıdır və qızardılmış Burgundy salyangozlarının, körpə pırasa və hisə verilmiş bıldırcın yumurtalarının aromalarını və ləzzətli dadlarını hopdurur. Beurre noisette, mükəmməl bir yemək üçün gecə yuxusuna bənzəyir və hər yemək aşpazın son sənət əsərinin bir vinyetidir.


Belçika, bir çox amerikalıların tanıdığı bir ölkə deyil və yerli mətbəxi olan bir çox restoran görmür, ancaq Belga Café -də menyunu araşdırmağa dəyər. Burada fərqlənən şey, ev atmosferi və bilikli mütəxəssislərin təqdim etdiyi inanılmaz bir pivə və şərab seçimi ilə birləşdirilmiş şəxsi xidmətdir. Yeni başlayanlar garnaal beignets sifarişi ilə başlamalıdırlar. Bir pomidor mayonez ilə xidmət edilən yüngül, xırtıldayan meyilli qızardılmış karidesdir; nəyi bəyənməmək olar? Sonra ən böyük ətyeyən yeməklərdən birinə keçin: Belge biftekinin əsas fritesidir. Tenderloid öz adını layiqincə yerinə yetirir və böyük bir qabıqla ədviyyatla bişirilir, amma fritlərin düzəldilməsi doğrudur və olduqca vəhydir. Əvvəlcə kartofun xarici hissəsi qəhvəyi və xırtıldayan halda, içəri əriyən qədər yumşaq və borular isti olarkən əvvəlcə düzgün şəkildə ağardılır və sonra yenidən qızardılır. Biftekinizlə pivə béarnaise sınadığınızdan əmin olun. Tamamilə Belçikadır və ətinizə səxavətlə kəsilməlidir, bir qaşıqla yeyin və ya çörəyə batırın. Sən seçirsən. Gerçəkliyə qayıtmaq üçün bir az acı endive salatla bitirməyi və sonra böyük bir stəkan Trappist ale içməyinizi təklif edirik. O zaman həqiqətən Belçika üslubunda etdiyinizi hiss edəcəksiniz.

The Daily Meal'ın Vaşinqton, D.C. əhatə dairəsinin hamısı üçün buraya vurun

Tərəfindən əlavə hesabat Kate Kolenda, Dan Meyers, Artur Bovino Colman Andrews.


Həqiqətən Darıxdığımız 5 DC Restoran Brunch Yeməkləri - İşdə Reseptlər

St Anselm ’s Ayran Biskvitləri
Aşpazdan gələn bu ultra yağlı peçenye Marjorie Meek-Bradley səhər yeməyi üçün ləzzətli deyil - hamur mükəmməl dondurur.

Coconut Club -da qızardılmış düyü spam. Fotoşəkil Scott Suchman

Coconut Club ’s Spam Fried Rice
Akan yumurta aşbaz edir Adam Greenberg‘s Hawaiian-ilhamlanmış yemək bir brunch sevimli. Və yaxşı xəbər: çörəyinizi çırpan maddələr ola bilər.

2 Amy ’s Yaşıl Soslu Deviled Yumurta
Bu yalançı yumurtalar, hər hansı bir pizza qədər 2 Amy ’s menyusunda əsas məhsul olmuşdur. Onları tost və ya bir neçə dilim qızardılmış qızılbalıq və ya prosciutto ilə yuvarlaqlaşdırın. Resept ehtiyacınız olandan daha çox yaşıl sous hazırlayır, amma balıq, toyuq ilə çox dadlıdır.

Le Diplomate ’s burger-in arzusu ilə. Fotoşəkil: Jeff Elkins

Le Diplomate ’s Burger Américain
Le Dip ’s melty patty əla brunch burgeridir. İstənilən vaxt əla bir burger. Hal -hazırda ən çox darıxdığımız restoran yeməklərindən biridir, amma şükürlər olsun ki, belə deyil həm də yenidən yaratmaq çətindir.

Yulaf ezmesi sufle. Fotoşəkil Scott Suchman

Pasta aşbazı Josh Short ’s Yulaf ezmesi sufle
Decadent haqqında danışın: səhər yeməyi üçün sufle! Və lüksdən Hay-Adams daha az deyil. Ancaq hey, bu günlərdə heç kim sizi səhər sufle (və ya hətta şərab) üçün mühakimə etməyəcək.


Kulinariya Paytaxtı: Vaşinqtonda harada yemək olar, D.C.

Steakhouse və lobbiçi yeməkləri haqqında kənar adamların snickersinə əhəmiyyət verməyin: Vaşinqton, DC bir yemək yeridir. Şəhərin beynəlxalq səhnəsi, geniş böyüməsi və Chesapeake və Orta Atlantik əkin sahələrinə və su hövzələrinə yaxınlığı, aşpazlar üçün mağaza qurmaq üçün qarşısıalınmaz bir yer halına gətirdi. Həm yerli istedadlar, həm də milli adlar D.C. -nin restoran artımına qatqı təmin etdi, bu da hər il yeni məhəllələrin yemək qaynar nöqtələrinə çevrilməsində heç bir yavaşlama əlaməti göstərmir. Qırmızı lenti kəsdik və nədən başlayacağınızı sizə göstərdik.

Daha çox DC yeməkləri üçün tam qalereyaya baxın.

Saat 16 -da bir restoranın qarşısında növbəyə durursan. 8 -dən sonra axşam yeməyi yeməyin, buna dəyər. Rose’s Luxury, 2013 -cü ildə açıldığından bəri aldığı bütün şayiələrə baxmayaraq, yenə də hər dəfə təqdim edir. Aşpaz Aaron Silvermanın cazibədar qəribə Barracks Row yerində yalnız bir neçə menyu standby var, bu da həmişə müntəzəm olanlar üçün nümunə götürmək üçün hər zaman yeni və maraqlı bir şey var deməkdir. Gülün mətbəxi sərhədsizdir: Silverman Asiyada dabbles (üstün bir donuz və lychee salatı o bir neçə menyu qurğusundan biridir), İtalyan (möhkəm İtalyan restoranları üçün xarab bir şəhərdə, cacio e pepe ətrafındakı ən yaxşısıdır), Cənub ( yumşaq qabıqlı kerevit Tabasco yağı ilə) və daha sonra. Bir çox aşpaz bütün bunları birlikdə edə bilməz, amma əlində ləzzətli, eklektik və əyləncəli bir şam yeməyi var və hər kəs bir dəvət istəyir.

Bölgədə bir çox yaxşı restoran burgerləri var, ancaq Garden District'in arxa bağçasında yemək bişirmək ruhunu mənimsəyən yeganə restoran ola bilər. Yalnız isti mövsümlərdə açılan Logan Circle pivə bağı, günəşdə bişmiş piknik masaları, Amerika və Alman sənət pivələrinin buzlu biftekləri və bəzən desert üçün xüsusi olan pasta ilə yaz burgerinin ən yüksək qiymətləndirilməsini təmin etmək üçün idealdır. Burger, aşpaz Tad Curtzun üstündə nazik bir çedar, yetişmiş pomidor, Thousand Island tərzi sousu və şüyüd turşusu olan mətbəxin vahid xırtıldamasını təmin etmək üçün əllə kəsdiyi üst hissəsinin yaxşı bişmiş, əllə hazırlanan bir köftəsi ilə başlayır. Bütün şey, tipik ailə yeməkləri kimi, özünü çətinliklə bir araya gətirməyi bacaran yağlı, qızardılmış bir çörəkdən keçir.

Fabio Trabocchi tərəfindən Fiola Mare Restoranı

Şəkil: Greg Powers & copyGreg Powers Photography www.gregpowers.us

Greg Powers, Greg Powers Fotoqrafiya www.gregpowers.us

Menyuda boş bir oturacaq deyil, menyuda 50 dollarlıq (xərçəng) mantı olduqda, bir DC güc nöqtəsində olduğunuzu bilirsiniz. Fiola Mare şam yeməyi müstəsna olsa da, Fabio və Maria Trabocchinin dəniz məhsulları ilə təchiz olunmuş İtalyan yemək otağını ən yaxşı nahar vaxtı, tercihen Georgetown sahilinə və Kennedy Mərkəzinə baxan bir pəncərə oturacağı ilə sevirik. Yemək xərcləri hesabını yeyirsinizsə, Presto -ya daxil olun! barda nahar menyusu, hansı bir antre (clams ilə spagetti və ya salsa verde ilə ızgara kalamar düşünün) və 22 dollarlıq bir kokteyl təklif edir. Və ya üç kurs üçün cəmi 28 dollar olan yüngülləşdirilmiş Maria nahar menyusu ilə çox dolmuş işdən geri dönmək problemindən qaçın. Ancaq başqasının qəpiyini alırsanız, o çürük mantı və ya sadəcə ızgara bütün branzino üçün bahar edərdik.

Çoxları yarı tüstünü Rayonun ən ikonik yeməyi kimi göstərsələr də, heç bir kolbasa bu ixtiraçı ispanaq marağının ehtirasına ilham verə bilməz. Sayısız ən yaxşı siyahılara daxil edilmiş və digər yeməklərdən daha çox sifariş edilən, müasir James Beard Vəqfi Mükafatlı Hindistan təyinatlı Palak Chaat, doku və tatlar tangosudur. Sevilən kiçik boşqab, qızardılmış ispanaqdan bir parça qatıq və doğranmış pomidor, qırmızı soğan və cilantro ilə qızardılmış ispanaq parçaları ilə başlayır. Paylaşılmaq üçün nəzərdə tutulsa da, daxildən insanlar bilir ki, hər kəsə bir dənə sifariş vermək, gül kələm çörəyi, anason qoxulu Qara Cod və digər aldadıcılarla dolu bir masada belə hər kəsi xoşbəxt etmək üçün ən yaxşı yoldur.


Əsl İtalyan restoranı, bütün yeməklərin ailə üslubunda təqdim olunduğu bir yerdir və Casa Luca da buna inanır. Menyu İtalyan yeməklərini ən yaxşı şəkildə nümayiş etdirən bütün branzino və ya xərçəng gnocchi kimi diqqətlə seçilmiş yeməklərdən hazırlanır.

Əsl İtalyan təcrübəsini Masseria'da əldə edin - sizi antipasti, makaron, əsas yemək və əlbəttə, desert (docli, İtalyanca). Bir az bahalı olsa da, hər yeməyin ləzzətləri təcrübəni buna dəyər edir.


Evergreen Eyalətində Yolunuzu Yeyin: Vaşinqtonda Nə Yeyin

Vaşinqton əyaləti təzə sahil dəniz məhsulları, şərq üzüm bağları və əlbəttə ki, bol qəhvə mağazaları ilə məşhurdur. Ancaq eyni zamanda lavanda, qulançar, göbələk və turşu arpa kimi maddələr yetişdirən və yığan müxtəlif fermer və yemçilər cəmiyyətinə ev sahibliyi edir. Evergreen State smorgasbord -dan, xüsusən də ikonik 26 ısırıq var.

İlə bağlı:

Şəkil: Charity Burggraaf

Şəkil: Jenn Repp / Hama Hama Company

Foto: Depot Restoranı

Vaşinqtonda nələri sınamaq lazımdır

Çempionat idman komandalarına və ya əlverişli kirayəyə iddia edə bilərik, amma tez -tez Dungeness yengeçimiz, yarım qabıqdakı istiridyələr və butik qəhvə qovurma maşınları ilə öyünürük. Ah, Vaşinqton! Texniki işçilərin yalnız qabıqlı çoban qablarından çox olduğu və yağış fırtınaları hələ də maşın sürərkən qısa müddətli yaddaş itkisinə səbəb olur. Space Needle vəziyyətində yaşamağa dəyər olan qidalardan yalnız bir neçəsi.

Hello Neighbor Designs tərəfindən illüstrasiya

Füme Sockeye Somon

Lummi adasındakı Willows Inn -də aşpaz Blaine Wetzel, mükəmməl hisə verilmiş qızılbalıq reseptinə çatdı. Yumurtlama mövsümünün erkən mərhələlərində (onları gözəl və yağlı edir) Lummi Adası sahillərində tutulan Sockeye istifadə edərək, Wetzel brines və sonra qurudaraq super ləzzətli bir balıq yaradır. Somon daha sonra uzun müddət yüngül bir şəkildə çəkilir və saşimiyə bənzər bir quruluş verir. Qəhvəyi şəkər, kərə yağı və verjus şirəsi ilə tamamlanan nəticə, bu yeməyi Vaşinqtonun edə biləcəyi dəniz məhsulları növünün dərslik nümunəsi halına gətirən möhkəm toxumalı parlaq və təmiz bir daddır.

Qızardılmış Geoduck

Shiro Kashiba, 50 il əvvəl Yaponiyadan Seattle'a köçəndə Vaşinqton sahillərində geoduck yığmağa və nigiri hazırlamağa başladı. Bundan əvvəl, heç bir yerdə edilməmişdi. Geoduck'ı suşi olaraq populyarlaşdırdı, buna görə də Pike Place Marketdəki eyni adlı Sushi Kashiba'ya toxunduğu hər hansı bir geoduckun təmiz qızıldan bahis edə bilərsiniz. Nigiri mövsümi olsa da, matsutake göbələkləri ilə qovrulmuş geoduck il boyu mövcuddur. Ən yaxşı hissəsi? Ziyarətinizdə Shirosan'ın suşi barının arxasında olmaq üçün əla bir şans var. İndi 70 -lərdə adam necə təqaüdə çıxacağını bilmir.

Yarım Qabıqdakı İstiridyələr

İstiridye güveç

Vaşinqtonun cənub səsi, Xinh Dwelley -in 20 il ərzində inanılmaz dəniz məhsulları ilə sadiq havadarlarının uzun bir siyahısını korladıqdan sonra 2016 -cı ilin sonunda bağlanan Shelton restoranının itkisinə hələ də yas tutur. Xoşbəxtlikdən, onun məşhur geoduck tozu və istiridye güveçini Taylor Shellfish istiridye barlarında və bazarlarında hələ də tapmaq olar. Bişmiş istiridyə ilə hazırlanan istiridye güveçi heyrətləndirəcək bir şeydir. İstiridye böyük parçalara kəsildikdən sonra bir kərə yağı, sarımsaq, kərəviz, soğan və oregano əlavə edilir və üzərinə süd və krem ​​əlavə olunur. Yaşasın Xinh Clam & amp Oyster House.

Beecher Mac və Pendir

Bu ikonik macun populyarlığı iki şeydən qaynaqlanır: bol miqdarda Beecher imzalı Flagship pendiri və faktiki makaron olmaması. Bayraqçı, Beecherin imza pendiri, qatı və möhkəm ləzzətini qoruyarkən hamar və kremli əriyir. Və makaron olaraq penne istifadə etmək yeməyə daha çeynənən bir toxuma verir və sousu standart makarondan daha yaxşı saxlamağa kömək edir. Resept, Beecher -ə görə dünyanın ən yaxşısı olan sarımsaq və çili tozu ilə tamamlanır.

Buxarlanmış Midye və Clams

Uzun müddət Pike Place Market balıq atıcısı Dan Bugge, bitişik bir binanın yuxarı bir küncündə, Matt's Market-də məşhur yemək yerini satın alanda, 2006-cı ildə dəniz məhsullarına olan sevgisini tam hüquqlu bir restorana yönləndirdi. Matt's -də hər şeyin sıx şəkildə yerli olduğunu və qabıqlı balıqların istisna olmadığını söyləmək lazım deyil, hamısı sahil təsərrüfatlarından qaynaqlanır. Vaşinqton dəniz sahili bu yeməyin əsas mövzusu olsa da, menyu əslində İspan Cava, sarımsaq, soğan və donuz əti bulyonundan başlayaraq İspaniyanın dadlarından ilhamlanır. Kabuklu balıqlar, Mattin evdə hazırlanan chorizo, corona fasulyesi və piquillo bibəri ilə bişirilir - hamısı cilantro və zeytun yağı krutonları ilə örtülmüşdür.

Cazibə Cowder

Geoduck Crudo

Mega restorator Ethan Stowell, imperiyasını təsirli bir sürətlə qurmağa davam edərkən, onu xəritəyə qoymağa kömək edən klassik yeməklərdən biri heç bir yerə getməyəcək. Seattle'daki Hamsi və Zeytində Stowell, duzlu su balığının sifonunu incə doğrayıb turp, şüyüd və çili ilə qarışdıraraq geoduck crudo edir. Geoduckın yöndəmsiz görünüşünün şənliyini sehrli şəkildə unutduran zərif dadı olan sadə bir yeməkdir.

Salmon Sandviç

Tostdakı Morels

Saigon Stili Dungeness Crab

Mussonun sahibi Sophie Banh, son iyirmi ildir eyni təchizatçılarla işləyir və bura Seattle'ın Beynəlxalq Bölgəsindəki Wong Tung dəniz məhsulları bazarı da daxildir. Saigon tərzi Dungeness yengeği sifarişlə hazırlanır-€ hər bir yengeç yağla ağardılır və göbələk, sarımsaq, kərə yağı və beş ədviyyatla birlikdə hazırlanır. Bu yemək menyuda olduğu zaman dərhal satılır, bu da yalnız Sophie xərçənglə yaxşı məşğul olur. Sophie'nin hər kəsin öz restoranında yemək yeməsini istədiyi qiyməti qaldırmaması daha nadir haldır.

Penn Cove Midye: a la Marinière

Restoranınız ölkənin ən qədim və ən böyük ticari midye fermasından aşağı düşdüyü zaman, qabıqlı balıqlarınız daha yaxşı olar. Və Whidbey Adasındakı Penn Covedən bir daş atan cazibədar Prima Bistro -da. Dəniz üslubunda olan midye, çoxlu kərə yağı və ağ şərab ilə arpacıq, kərəviz və sarımsaq qarışığına əlavə edilir. Buxarda açıldıqda daha çox yağ əlavə olunur. Yeməyin isti və mümkün qədər aromatik olmasını təmin etmək üçün bivalves, çörək qablarında masanın kənarında qapaqları çıxarılaraq verilir.

Pişmiş Yumurta

Mangalitsa Donuz yeməkləri

Bainbridge adasındakı Seattle'dan qısa bir bərə gəzintisi, yerli məhsul yığmağa məcbur olması ilə tanınan Hitchcock adlı bir restorandır. Yemək yeyənlər üçün bu, heyvanlara da aiddir. Aşpaz Sahibi Brendan McGill, nadir Mangalitsa donuzlarını yetişdirir, onlara üzvi Skagit Vadisi arpası və bir çox yerli balqabaq, regional pivə və damıtma zavodlarından çıxarılan taxıl və restorandan tərəvəz tullantıları bəsləyir. Bunun qarşılığında, mirzə donuzları Hitchcock -un yanında McGill -in iki şirniyyat və pizzasını əla salumi və layiq olduğu bir şöhrətlə təmin edən əyalətin ən yaxşı yeməklərindən bir neçəsini istehsal edir.

Dungeness Crab Roll

Bar Harbor, New England yengeç rulosu səbəbindən mövcuddur, buna görə də burada bir vəsvəsə var. Ənənəvi ağ çörək rulonunu hazırlayacaq bir çörək bişirdikdən sonra hamısı oradan üzürdü. Bir çox möhtəşəm sandviç çirkin çörəklə xarab olsa da, buradakı kərə yağı xırtıldayan və xırtıldayan və üç fərqli üslubda təqdim olunur: Maine (mayo ilə), Connecticut (kərə yağı ilə) və New England (mayo, kərəviz və şirə ilə). Yəqin ki, Seattle bölgəsindəki Patriotlar üçün kök salmağın təhlükəsiz olduğu yeganə yer budur!

Ərinmiş şokoladlı tort

Theo Şokolad Sakit Okeanın şimal -qərbində şokolad sədaqətinin yeni səviyyəsini təyin edir. Payız Martin, Theo -nun Baş Şokoladçısı olaraq xəyal etdiyi işdən ayrılaraq, isti içkilərdən tortlara, hisə verilmiş şokolad parçalarına, karamelli souslara və özəl şirniyyata, ərinmiş şokoladlı tortlara qədər hər şeyi təqdim edən bir növ şəkər bağı açdı. İnanılmaz kartvizit resepti (Take-n-Bake Molten Chocolate Cake) ilə sıçrayışlı bir DIY şirniyyat işi olaraq başlayan şey, indi birdən çox yeri olan və inkişaf edən bir pərakəndə ticarət ilə tam hüquqlu bir mağazadır.

Etta "Sevgi ilə ovuşdur" Salmon

Westland Peated Arpa Praline

Bal Lavanda Dondurma

Molly Moon, Seattle O.G. Çömçə dükanı, Bal Lavanda da daxil olmaqla, il boyu tapda bir neçə ləzzətə malikdir. Sequimdəki Purple Haze Lavanda Fermaları bu qədər populyar olan tələbatı ödəmək üçün mübarizə aparır. Zərif lavanda, bal ilə birlikdə, rahatlatıcı bir lavanda zərbəsi ilə dondurmanın təravətləndirilməsi üçün mikserə əlavə olunur.

Soyuq preslənmiş yabanmersini suyu

Charles Smith Wines

Kuşkonmaz Tamales

Kafe Nico

Clams Bucatini

Jilet istiridye mövsümü Long Beach Yarımadasına çatanda, Depot restoranı olmaq istədiyiniz yerdir. On ildən artıqdır menyuda olan Clams Bucatini, sarımsaq, ağ şərab, limon suyu, çili lopası və ülgüc dəstəsinin köməyi ilə atılmış çoxlu miqdarda kəskin qabıqlı balıq ilə ətirlənir. Daha incə, yağlı həmkarı Willapa Bay clam. Bucatini'nin içi boş quruluşu, şirələrin içəri axmasına imkan verir. Və makaron bitdikdə yemək üçün qaşıq qaşıq qaşıqları ilə qalacaqsınız.

Buxarlanmış ləkələr

Seattle'daki Sushi Kappo Tamura'dan aşpaz Taichi Kitamura, mövsümdə olduqları zaman bir çox yer karidesindən istifadə etməklə tanınır, möhkəm, xərçəngə bənzər bir toxuma və sıx şirinlik verən yalnız canlı karidesdən istifadə edir. Kitamura canlı karidesləri (Hood Kanalı və San Juan Adalarından gələn sulardan qaynaqlanır) təxminən 10 dəqiqə bambuklu buxarda buxarlayır, soyumağa icazə verir və sonra soyuq suyun üstünə səpilir. Zərifcə başını və meyvəni bağlı saxlayır. Karides, yazın sonundan payızın əvvəlinə qədər mövcud olan ən məşhur yeməklərindən biridir.


Sınamalı olduğunuz 10 Sağlam DC Restoranı

Diet-to-Go müştəriləri üçün yemək vaxtı istədikləri kimi təyin edilə bilər. Bu, müştərilərin 5 günlük və ya 7 günlük yemək planı və mdash arasında seçim edə biləcəyi və səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi və ya sadəcə nahar və axşam yeməyi almaq istədiklərini seçə biləcəyi üçün.

Bəli, Diet-to-Go ilə hər şey sizin əlinizdədir.

Bəs evdən çıxıb yeni bir şey sınamaq istədiyin günlər necə? Bəlkə də xüsusi bir hadisədir. Bəlkə də dostlarınızla birlikdə çölə çıxırsınız. Bəlkə də gecələr rsquos.

Səbəbi nə olursa olsun, bir restorana gedərkən, mümkün qədər hazırlaşmağınızı və metrounuzda ən sağlam (və hələ də ləzzətli) yeməkləri almaq üçün hara gedəcəyinizi bilməyinizi istəyirik.

Diet-to-Go, təzə pikap təklif etdiyimiz beş metroda 10 sevimli restoranımızı paylaşdığımız bir mini xüsusiyyət seriyasına başlayır.

Çəkiliş hədəflərinizə uyğun olaraq sizi qoruyarkən, göstərilən restoranlar zövqünüzü işıqlandıracaq.

İlk dayanacağımız? Vaşinqton D.C.


1) Chaia.

& Rsquot adı tələffüz edə bilərmi? Tərləmə & rsquot. Friends of Georgetown Waterfront Parkına yapışdırılmış bu retro kiçik birləşmədə təqdim olunan ləzzətli yaradıcı takolar tezliklə fikrinizi uzaqlaşdıracaq. Menyu 100 faiz vegetarian (sağlam şorbalardan imtina etməli olsanız da, vegetarianlar üçün də əladır) sağlam və dadlıdır. Taco üçlüyünüzü seçin və sonra gölün kənarında yeməkdən zövq almaq üçün parka gedin, sonra gəzintiyə çıxın.

2) Protein Bar.

Protein Bar & rsquos missiyası? İnsanların yemək tərzini dəyişdirmək və bunu hələ də dadlı və məmnun edəcək şəkildə etmək. Bu sürətli təsadüfi birləşmə, nahar və ya evdən şam yeməyi üçün əladır. Onlar & ldquobar-ritos və kase var & rdquo sizin seçim. Hər bir qab, avokado, fasulye, toyuq, pesto və daha çox qədər yerli mənbələrdən hazırlanır. Oh, və hamısının 650 kaloridən aşağı olduğunu qeyd etdikmi?


3) Keren restoranı.

Yaradıcı hiss edirsən? Bəlkə də bir az macəraçı? Sonra Keren Restoranına gedin. Dalğıc görünüşünün sizi aldatmasına icazə verməyin. Kiçik, lakin güclüdür. Ciddi olaraq, Kerenin adətən dolu olmasının bir səbəbi var və bu yer bir daşdır, xüsusən də heç vaxt bilmədiyiniz dad qönçələrinizin hissələrini Efiopiya yeməkləri ilə doyurmaq istəyirsinizsə. Mütləq cəhd edilməlidir.


4) Cava Grill.

Macəraçı olmaqdan bəhs edərkən, orta ölkəyə səyahətə necə? Bəli, biz Aralıq dənizi yeməklərindən bəhs edirik (Aralıq dənizi & ldquomiddle-land & rdquo üçün yunandır). Cava & rsquos menyusu, zövqünüzə uyğun olan hər şeyə əsaslanaraq tamamilə fərdiləşdirilə bilər (baxmayaraq ki, insanların çoxu & ldquocrazy feta & rdquo üçün ölmək lazım olduğunu söyləyirlər) və interyerdə menyu elementləri kimi rəngarəng bir moda havası var. Orada & rsquos şorbalar, pide bişirənlər, souslar, buna ad verirsiniz. (Və sən də sevirsən).


5) DC Harvest.

Aşpaz və sahibi Arthur Ringelin qida işində 15 ildən artıq təcrübəsi var və o öz məhsullarını bilir və menyusunun bir dadını bilir və bunun səbəbini öyrənirsiniz. Bu yüksək səviyyəli mətbəx yeri həqiqətən Amerika yeməkləri haqqında sevdiyimiz hər şeyi əhatə edir. Zəncirvari restoranda əldə edə biləcəyiniz yağlı, qızardılmış məhsullar deyil, nənənin bazar günü axşam bişirdiyi amerikalı. Menyuya axşam yeməyi və brunch məhsulları (məsələn, hər ikisi quinoa və kuskus kimi sağlam tərəflərlə bəzədilmiş) və ya krem ​​üçün göbələk, karides və irmik kimi şeylər daxildir. Mmmm, mmm.


6) Busboys və Şairlər.

Qəribə, bəlkə də bir qədər ekssentrik bir şəxsiyyətiniz varmı? Sonra Busboys və Şairlərə uyğunlaşacaqsınız. Restoran və rsquos havası menyusu qədər maraqlıdır. Arxada oturacaqlar, divanlar, yüksək zirvələr, barlar və hətta bir kitab mağazası var. Yaxşı bir kitabla qucaqlaşdığınız, dizüstü kompüterinizə vurduğunuz və ya dostlarınızla oyun oynadığınız bir yerdir. Və bütün bu vaxt sağlam, dadlı səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi yeyin.

7) Yaradıcı Salatları doğrayın və rsquot edin.

Salat, hə? Tez qocalir. Özünüzü Chop & rsquot -da tapmasanız, yəni. Restoran, təklifləri (buna görə də adı) ilə super yaradıcılıq əldə etməkdən ibarətdir və məyus oldu. Hedef Salatalar menyusundan (biz xırtıldayan Tay Market və ya Acılı Yaşıl Papaya danışırıq), Klassik Salatlarını (Meksika Sezarından Texas Po & rsquoBoy -a qədər hər şeyi), Taxıl və Noodle Kasələrindən (məsələn Aralıq dənizi Falafel) və ya İsti Kale & amp Quinoa Kasələrindən seçin. Hətta Öz Yaratma seçiminə sahibdirlər. (Əgər & rsquore artıq maşınınıza getmisinizsə, sizi günahlandıracağıq).


8) Nora restoranı.

Bir neçə əlavə pul xərcləməyə hazır olduğunuzda və tavada qızardılmış tarak, qızılbalıq və ya dana əti kimi 100 % üzvi, dadlı yeməklər yemək istəyəndə Restoran Nora'ya gedin. America & rsquos sertifikatlı ilk üzvi restoran olaraq tanınan Nora & rsquos, 37 ildən çoxdur ki, sağlam və faydalı yeməklər təqdim edir. Restoran qurucusu Nora Pouillon, illər ərzində bir çox kulinariya mükafatı almış və bir çox böyük şirkətə üzvi qidaları menyulara necə daxil etməyi məsləhət görmüşdür. Nahar üçün qiymət etiketi daha yüksək səviyyələrdə olacaq, lakin bu, şık bir tarix gecəsi üçün bir şeydir.

9) Donburi.

Əsl Yapon mətbəxi bütünlüklə & mdash orijinal və ləzzətlidir. Donburi (Yaponiyada bir düyü qabının yeməyi adını daşıyır) şəhərin ən ləzzətli Katsudonlarından bəziləri ilə tanınır. (Katsudon, donuz əti kotleti, yumurta, tərəvəz və souslarla doldurulmuş düyü qabıdır.) Yemək Yaponiyada böyük bir şeydir və yaxşı bir səbəbdən. Xüsusilə bu yerdən bir şey götürsəniz, əhvalınızı qaldıracaqsınız.

Oraya get


10) Mavi ördək meyxanası.

Mükəmməl xidmətə malik olmağın yanında, Blue Duck Tavern əla bir havaya və uyğun menyuya malikdir. Yeməklər gamutu idarə edir və qovrulmuş bıldırcın və ya ördək konfitindən tortlara, bifteklərə, bişmiş armud salatlarına və daha çoxuna qədər hər şeyi idarə edir. Bura bir az vaxt ayırmaq istədiyiniz bir yerdir (bəlkə də xüsusi bir hadisə və ya tarix), çünki bu, rahatlaşdırıcı, rahat və dostcanlıdır.

Müəllif: Caitlin H
Diet-to-Go İcma Meneceri

Caitlin, Diet-to-Go icma meneceri və həvəsli bir qaçışdır. İnternetdə başqaları ilə ünsiyyət qurmaq və sağlam, aktiv həyat tərzi sürmək ehtiraslıdır. Mülayimliyin əsas olduğuna inanır və insanlar sağlam düşüncəli sağlam yemək və fitneslə məşğul olsalar, ən çox kilo vermə müvəffəqiyyətinə sahib olacaqlar.


Ölməzdən əvvəl DC -də yemək üçün 40 şey

E -poçtunuzu əlavə edərək, Spoon University Healthier haqqında yenilikləri əldə etməyi qəbul edirsiniz

Bu günlərdə insanlar nəinki tarixi görmək üçün, həm də zəngin yemək səhnəsindən zövq almaq üçün xalqımızın paytaxtına səyahət edirlər. Sınayacağınız restoranların sayı olduqca böyük ola bilər - 14 -cü küçədəki bütün restoranları sınamaq üçün iki həftə çəkə bilər - və
Qaşıq kömək etmək istəyir. Ölmədən əvvəl DC -də sınanmalı olduğunuz ən yaxşı 40 dişləmənin siyahısı (xüsusi bir qaydada).

Şimal -şərq DC

1. Kitfo at Efiopiya

Fotoşəkil Thrillist'in izni ilə

Şübhəsiz ki, hər yerdə tapa biləcəyiniz bir şey deyil, Efiopiya mətbəxi DC -də evini yerli sakinlərin güclü izləyiciləri ilə etdi və yaxşı bir səbəbdən. Şübhəsiz ki, yuyulacağınız süngərli injera çörəyinə təqdim olunan fərqli güveçlərdən, Efiopiya, Efiopiyanın təqdim etdiyi ən yaxşısını vurğulayır.

Əslində, Efiopiya, əlavə edilmiş ədviyyatlarla Fransız bistro klassikasını qəbul edir. Bişmiş və ya çiy halda hazırlamaq seçiminiz var, amma əsl kitfo təcrübəsini əldə etmək istəyirsinizsə, dalın və xam alın. Şık bir bistroda yemək yeyərkən mal əti tartarından zövq alırsınızsa, kitfo sifariş etməlisiniz.

2. Tayvanlı Qızardılmış Toyuq Maketto

Maketto DC -nin hipster paytaxtıdır. Bu yaxınlarda Toki Underground Erik Bruner-Yang tərəfindən açılan Maketto, Tayvan və Kamboca bölgələrindən olan Cənub-Şərqi Asiya mətbəxinə diqqət yetirir. Həqiqətən orijinal bir konsepsiya olan Maketto, bir yerə yuvarlanan bir restoran/qəhvə mağazası/pərakəndə mağazadır.

Bir sözlə burada bir loxma tuta və latte yudumlayarkən yeni bir cüt vuruşa göz ata bilərsiniz. Tayvanlı Qızardılmış Toyuq, hər kəsin sifariş verdiyi əla bir menyu maddəsidir. Şirin bir umami vinaigrette geyinmiş xırtıldayan və şirəli toyuq ailə tərzində verilir və dostlar arasında paylaşmaq üçün əla bir yeməkdir.

3. Öz Pizza yaradın & amppizza

Şəkil downtownerdc.com saytından alınmışdır

Pizzamda qovrulmuş sarımsaq püresi, göbələk trüfü, fesleğen ispanaqlı pesto, quattro formaggi, karamelli soğan, yerli göbələk, 39 günlük bibər, qovrulmuş bibər, əncir marsala… dahi DC konsepsiyası, hər kəsi sevdiyi yeni drunchies/munchies -ə xidmət edərək fırtına ilə bölgəni ələ keçirdi.

Mükəmməl olmayan 10 dollara, hip -hop atmosferində xidmət edilən, limitsiz gurme yeməkləri olan şəhərin ən yaxşı uzunsov pastalarından birini əldə edirsiniz. DC daxilində on yerdən çox (hər iki hava limanı daxil olmaqla! Kim dedi ki, hava limanının yeməkləri zəhmət çəkir?) İstədiyiniz yerdə istədiyiniz yerdə düzəliş əldə edə bilərsiniz.

4. Kimchi Ramen Toki Yeraltı

Toki Underground adı, əslində binanın ikinci mərtəbəsində yerləşdiyini nəzərə alaraq bir az yanıltıcıdır. Bu ramen barını tapmağın yeganə yolu, bir neçə pilləkənə aparan bir qapının üstündə görünməyən bir loqotipdir.

Yapon karikaturalarında yerdən tavana qədər bəzədilmiş, mütləq Instagram hesabınız üçün bir neçə şəkil çəkmək istəyəcəksiniz. Kimchi Ramen, ənənəvi Yapon texnikasını özündə birləşdirməsi, lakin bulyonu Koreyadan gələn ağır bir ləzzətlə yenidən icad etməsi ilə həqiqətən unikaldır. Zəmanətli, bu əlli quzu rameniniz deyil.

5. Hər şey Birlik bazarı

Foto TaKorean izni ilə

Union Market, DC-nin hər şeyi yemək üçün bir yerdir. Qızardılmış pendirlərdən, isti ciblərə bao və çörək pudinginə qədər, bu yerli bazarı ciddi bir yemək komasında tərk etmək mümkün deyil. DC -də olsanız, Koreyadan ilhamlanan məşhur tako və ya bir şey üçün Qırmızı Apronun stendi üçün Union Marketə getdiyinizə əmin olun.

Şimal -qərb DC

6. Margherita Pizza 2 Amy's

Şəkil Ciddi Yeməklərin izni ilə

Klassik Neapolitan pizza axtarırsınızsa, 2 Amy'sdəki margherita pizza ilk dayanacağınız olmalıdır. Restoran, evdə hazırlanmış pomidor sousu və təzə bufala mozzarella ilə yüngül qabıqlı pizza təqdim edir. 2 Amy's də D.O.C statusuna malikdir, yəni mağaza qanuni olaraq yalnız orijinal Neapolitan pizza istehsal etmək üçün icazə verilən maddələr və hazırlanma üsullarından istifadə edir. Qanuni olaraq yeyilə bilməzsiniz, buna görə yeyin.

7. Falafel Sandwich bütün Fixin -lərlə birlikdə Amsterdam Falafelshop

Foto Amsterdam Falafelshop -un izni ilə

Hollandiyadan oğurlanan dahi bir konsepsiya olan Amsterdam Falafelshop, Drunkies və munchiesi məmnun edən DC -də ən yaxşı falafel edir. Turşu tərəvəzlər, qızardılmış badımcan, İsrail salatı və Sarımsaq Mayo və Curried Ketchup kimi ev souslarından ibarət 22 variantlı salat barı 8 dollardan aşağı əldə edə biləcəyiniz ən yaxşı yeməkdir.

8. Cakecups at Bişmiş və Simli

Washingtonians know that Baked and Wired is better than Georgetown Cupcakes, and for good reason. The cupcakes here are called cakecups, because they are individual cakes wrapped in parchment and topped off with a swirl of rich frosting. The Dirty Chai regularly sells out on the weekend, featuring vanilla cake blended with chai spices and topped with espresso buttercream frosting. The cupcakes are big enough to share, but who are you kidding?

9. Half-Smoke at Ben’s Chili Bowl

When you think DC you think history, and Ben’s Chili Bowl is every bit a part of the city’s history as the White House. An iconic eatery and pivotal during the 1968 riots after Dr. King’s assassination, it has become a historic landmark that both tourists and locals have grown to love.

There is only one thing you need to order here and that’s the half-smoke. A sausage made of both pork and beef, topped with the house chili and a touch of mustard, it is simple and delicious. If you come in during the off hours you might even be able to nab the booth that Obama sat in and feel super presidential.

10. Brat Burger at Birch and Barley

Photo courtesy of Birch and Barley

While one may check out Birch and Barely for its beer menu of 555 varieties, he or she may stay for one of DC’s best new burgers: the Brat burger. Chef Kyle Bailey has made a German-American style burger completely from bratwurst. The inch-thick brat pattie is layered in a beer-braised sauerkraut, which adds an extra punch of flavor to the dish.

11. Sticky Buns at Blue Duck Tavern

Blue Duck Tavern is where us locals go to feel bougie. Brunch books up quickly, so if you’re looking to set a date, make sure it’s in advance. When you’re seated and comfortably sipping on a cappuccino or bubbly mimosa, make sure you order sticky buns to start.

There’s nothing more satisfying than watching your sticky buns emerge from the restaurant’s open kitchen, steaming and melting with sugary pecan goodness as they make their way to your table. Once you recover from their tantalizing spell, ask your waiter for the famous short rib hash and iconic apple pie. You’ll be dreaming of your next bougie brunch before you even pay the bill.

12. Italian Hoagie at Bub and Pop’s

Photo courtesy of Bub and Pop’s

There are few places left in DC where the owner still stands behind the counter and remembers your order, but Bub and Pop’s is one of them. Creating gourmet sandwiches, potato chips and dipping spreads from scratch, this little joint has won countless awards for the best hoagies in DC.

Make sure to try the Bub’s Italian Hoagie which comes with Genoa Salami, Prosciutto, Capicola, Pepperoni, Aged Provolone, Arugula, Roma Tomatoes, house-made hoagie relish, Mayo, Bub’s Vinaigrette, and shavings of Pecorino Romano.

13. Tacos at Chaia

Photo courtesy of Popville.com

This little taco pop up shop has been gaining immense popularity with its photogenic clover sprouts and homemade corn tortillas. Thank goodness it’s opening a permanent location in the near future for all of DC has been chasing it, farmer’s market to farmer’s market, during busy lunch hour. Chaia’s tacos are entirely gluten-free and vegetarian, with vegan options, and all the ingredients are sourced locally.

14. Chocolate Onyx at Co Co. Sala

Photo courtesy of washingtonpost.com

Everyone enjoys music, late night socializing and chocolate, so when all three meet in perfect harmony at Co Co. Sala’s chocolate lounge in Metro Center, it becomes a destination every night of the week. Stop by for some flirting over house-crafted chocolate cocktails and don’t leave without scooping your spoon into rich chocolate mousse.

15. Khachapuri at Compass Rose

Photo courtesy of Washington Post

Compass Rose is a quaint eatery that features an eclectic menu that takes its inspiration from every continent. You would think that such a wide range of menu items would not be cohesive in a single restaurant, but somehow it just works.

Take a second to sound out that dish. Alright, now that you got it onto the more important details on how delicious this dish is. A Georgian dish, khachapuri looks like a pizza boat of sorts filled with the decadent ingredients of cheese, butter and a runny egg. Need I say more? Simply listing ingredients would be enough to get anyone to try this dish.

16. Shio Ramen at Daikaya Ramen Shop

Daikaya is actually split into two sections, the upper level is an izakaya serving small bites of Japan while the ground floor is a ramen bar that looks like it came imported from Japan. With imported noodles from Sapporo, Japan the broth in the Shio Ramen is the simplest and will have you experience every nuance that took over 16 hours to prepare.

The noodles have an amazing mouthfeel that makes slurping all the more satisfying. Communal seating is the name of the game here, but if you can grab a seat at the bar it would definitely give you greater respect for ramen chefs and their willingness to uphold quality control. They literally taste test each and every bowl sent out.

17. The Breakfast Club at DGS Delicatessen

Photo courtesy of DGS Delicatessen’s Facebook Page

Elevating your grandma’s Jewish food to gourmet cuisine, DGS has one of the best brunch deals in the city. For $27, you get a choice of either an appetizer or desert (pro tip: split up your group so you share both) an entree, and an unlimited selection of bloody marys, mimosas, and screwdrivers. One of those entrees is the the Breakfast Club, a colossal burger with in house made corned beef, a fried Egg, potato latke, Swiss cheese and hollandaise sauce on a poppy bun.

18. Valrhona Chocolate Amargo at Dolcezza

Photo courtesy of Dolcezza Gelato’s Facebook Page

The rich, dark chocolate flavor really shines through in the Valrhona Chocolate Amargo. Everything about this flavor is amazing, but if you are looking for a less rich option then definitely choose the Strachiatella, which will transport you to the streets of Florence.

19. Chicken and Waffles at Founding Farmers

Photo courtesy of Founding Farmers

Having pioneered the farm to table concept before it was hip, Founding Farmers serves the best elevated comfort food in DC, making it impossible to go without a reservation. The chicken and waffles is considered authentic even by true Southerners, and will feed you for your next three meals onwards.

Served with Mac n Cheese, a side of your choice and plenty of Buttermilk Ranch sauce this meal will make you feel like you’re back home eating your Grandma’s food instantaneously.

20. The Luther at GBD

Photo courtesy of washingtonpost.com

This is the dish your doctor warned you about. You will crave salad for a week after eating this artery clogging monster that is a fried Brioche doughnut glazed in maple-chicken jus, with buttered pecans, a slab of Bacon and a fried boneless chicken thigh. GBD also serves some of the District’s best doughnuts, such as the nutella crunch w/ toasted hazelnuts. Open late, it’s a great place to go soak up all that alcohol in your stomach.

21. Jumbo Slice at Jumbo Slice Pizza

Photo courtesy of Flickr.com

A night out isn’t complete without gobbling down a slice, or two, or eight of greasy late-night pizza. Something about being a little tipsy and wobbly from dancing, or drinking, the night away turns pizza into a delicacy, but at Jumbo Slice, pizza is a delicacy. DC iconically massive pizza is made freshly until dawn and delivered to your eager hands warm, oozing with cheese, on two paper plates. This pizza means business.

Ən yaxşı hissəsi? Curl up in bed at the end of the night knowing you only inhaled one slice of pizza, forget that one slice is about half a medium pizza pie.

22. Mascarpone Stuffed Dates at Komi

This past year Komi was selected as the number one restaurant by Washingtonian Magazine. Having consistently been placed on their annual must-eats list, Komi has proven that it is a juggernaut in the DC food scene to be reckoned with. They serve Mediterranean food with a modern twist. The decor is simple, but the food is honestly the only reason you would want to come here anyway.

Although their tasting menu has been known to change, a mainstay that you will always get a taste of is the mascarpone stuffed dates. Roasted and stuffed, it is then finished with a beautiful sheen of olive oil. It’s a bit expensive so be ready to eat ramen for a couple weeks afterwards.

23. Burger Americain at Le Diplomate

When ordering the Burger Americain from Le Diplomate, the waitress described it as a Big Mac but better. O, haqlı idi. The burger is topped with pickles, onions, American cheese and a sauce similar to Thousand Island dressing, and it rests in between two, house-made brioche buns. The dish also serves a hefty portion of authentic, parisian-style french fries. The best part is the price: the burger only costs $17, making it one of the more affordable dishes on the menu for college students.

24. Tasting Menu at miniBar

Photo courtesy of Eater DC

When you think molecular gastronomy, you think food of the future. Everything about dining at miniBar screams next generation. With only twelve seats offered each night, the dining experience is very intimate in that the chefs prepare the food right in front of you literally an arm’s-length away.

You never know what to expect here because the menu is ever-changing. Just expect a futuristic experience filled with a bunch of smoke and mirrors as well as a hefty price tag when dining at miniBar. You’ll definitely want to eat here once you are making mad skrill and are ready to splurge on a night of sumptuous eating. This experience will legitimately blow your mind and give you new meaning to what food can be and possibly might be.

25. Oysters at Old Ebbitt Grill

A historic landmark in the nation’s capital, Old Ebbitt Grill has been around since 1856. It’s impressive that a restaurant has been able to last that long, considering the high mortality rate in the restaurant biz. You have to come here and just take it all in.

From the turn of the century speakeasy decor to the simple American food, there’s no reason not to come here. Oysters are the thing to get. They always have a nice selection and you can bet it’s fresh. A spritz of lemon and some horseradish is all you really need to take that crisp saline oyster to the next level.

26. Bottarga at Pizzeria Paradiso

Photo courtesy of washingtoncitypaper.com

Serving up authentically Italian oven fired, thin crust pizza, Pizza Paradiso also boasts one of the district’s most impressive beer selection. The Bottarga is a standout on the menu, topped with in house tomato sauce, minced garlic, parsley, parmesan, egg, and Bottarga — a Mediterranean delicacy of salted, cured fish roe, giving the pie a kick of Umami flavor.

27. Palak Chaat at Rasika

Photo courtesy of Washington Post

The Palak Chaat (fried spinach) at Rasika is simple yet addicting. The crispy spinach is served with sweet yogurt and a date chutney, which helps the dish to balance its sweet and savory flavors. This is a side dish one should be sure not to glaze over.

28. Kingston at SUNdeVICH

Photo courtesy of SUNdeVICH’s Facebook Page

Anything in between two pieces of bread is always a sign of a good time. At SUNdeVICH, they have made all sandwich lovers’ dreams come true. Each of their sandwiches are named after a city in the world and from that they are able to create one of a kind bites that transport you to another place.

The Kingston is one of the most popular ones and will transport you to the beaches of Jamaica. A sandwich stuffed with spicious jerk chicken, tropical pineapple salsa, a fresh slaw and garlicky aioli spells trouble for anyone yearning for their tastebuds to get a major kick of flavor. So go grab yourself a Kingston, man (imagine that in a Jamaican accent).

29. Pumpkin Curry at Thai X-ing

Photo courtesy of Thai X-ing

Thai food isn’t just pad thai and papaya green salad because if that’s all you know you’re missing out on so many other options. Hidden in the basement of a DC townhouse, Thai X-ing serves diners family style with the intent of sharing a meal together. You make a reservation for so-and-so number of people and depending on the size of your party the chef will make a number of dishes for you.

Although the menu is ultimately decided by what is fresh and seasonal, the pumpkin curry is their signature dish and is always served as a part of your meal. As expected of any curry, there is a nice burn from the chilis used in the red curry, but the sweetness from the pumpkin and coconut milk aid in creating a cooling effect that balances the entire dish. You never know what you’ll get here but be ready to bring a group of hungry friends and share an amazing meal together.

30. Ice Cream at Thomas Sweet

Photo courtesy of Flickr.com

There’s not much better than a slowly melting cone of creamy homemade ice cream on a hot humid DC summer day. President Obama agrees, which is why he found his favorite ice cream spot off Wisconsin Avenue at Thomas Sweet.

T-Sweet’s, a local nickname, offers freshly prepared fudge, chocolates, and of course a chalkboard filled with ice cream and frozen yogurt flavors. Sample away until you find your flavor and prepare yourself for a hefty serving of DC’s most iconic ice cream.

31. Crispy Brussels Afelia at Zaytinya

Arguably Jose Andres’s best restaurant, Zaytinya is a modern twist on Mediterranean tapas. Creating the dish that made everyone fall in love with Brussels Sprouts, the green balls here are roasted until crispy then topped with coriander seed, barberries, and garlic yogurt. The menu is extensive and innovative, a place where you want to bring all your friends so you can try everything. Crispy flatbread accompanies the meal, letting you soak up all those delectable sauces.

Southeast DC

32. Blueberry Buckwheat Pancakes at Eastern Market

Open since 1873, Eastern Market is a DC institution and weekend morning destination. Washingtonians line up for their famous blueberry buckwheat pancakes at the market lunch stand, and you should too. The market lunch stand also serves homey Southern food, such as cheesy grits, a BLT with a fried green tomato, and a selection of seafood like crab cakes and fried fish.

33. Burgers at Good Stuff Eatery

Photo courtesy of uwishunu,com

This food porn worthy burger shack serves up juicy high quality burgers oozing with toppings of your choice. Load up on mushrooms, cheese, bacon or play it slim with lettuce and tomato, maybe a drizzle of mayo for some fun. Don’t forget the shakes and fries. This joint is famous for their thick toasted marshmallow milkshake that brings you right back to summertime bonfires. Even in the dead of a DC winter.

34. Pork Sausage & Lychee Salad at Rose’s Luxury

Photo courtesy of Washington Post

If you don’t mind the inevitable wait, then Rose’s Luxury is the place to be. It won the best new restaurant title by Bon Apetit last year and has gained meteoric popularity. The dishes can’t really be classified into a specific cuisine and varies depending on the season. Dishes like spicy strawberry sauce spaghetti and pickle brined fried chicken are popular when available.

The dish that is always on the menu is the lychee salad. A combination of garlicky pork sausage, whipped coconut cream and sweet lychee, it doesn’t sound particularly great at first, but once you try it, you’ll forget any notion of doubt you had of this dish.

35. Pop Tarts at Ted’s Bulletin

Photo courtesy of Pintrest.com

Ted’s pop tarts bring all the staffers to the hill and they’re like, “it’s better than yours.” This café restaurant is famous throughout the district for their irresistible homemade pop tarts decorated with colorful sprinkles. Ted’s Bulletin also offers great brunches, coffee and other nibbles for hungry DC locals.

Southwest DC

36. Steamed Maryland Crabs at Maine Ave Fish Market

Maine Ave Fish Market is the oldest open air fish market in the United States. That’s right NYC, it’s older than your beloved Fulton Fish Market DC’s one upped you there. You can literally go up to the vendors, pick the seafood you want and have it prepared on the spot. The selection ranges from Chesapeake Bay oysters to succulent Maryland Blue Crab.

Depending on what you choose to buy you can have your seafood raw, fried or steamed just know that it’s super fresh. You’ve got to grab a couple of crabs and have it steamed and seasoned with Old Bay. It is sweet and salty with that hint of brininess from the sea. Protip from the locals: order female crabs so you can get the added bonus of indescribable crab roe.

Outside of DC

37. Galbi at Kogiya

If you’ve enjoyed the recent fad of Korean tacos, you need to go and try the original concept in Korean BBQ. Do not think about American BBQ where smoke and time are the secret ingredients, it’s all about the marinade and a nice sear the Korean way.

Sure you can try the bulgogi that everyone will order, but you also need to order the beef galbi. They are beef short ribs that have been marinated in an assortment of secret ingredients that brings out the savoriness of the beef while adding a kick of sweet and umami to bring it full circle. All the meat is prepared in front of you on a hot grill, so you won’t have to worry about your food getting cold.

Bring an empty stomach when coming here because you will be nomming on all you can eat meat and banchan (aka Korean side dishes of pickled veggies and more).

38. Peking Duck at Peking Gourmet Inn

Photo courtesy of inthedoorway.com

Stereotypical Chinese takeout is greasy and you probably feel a little guilty having eaten it afterwards. It’s alright, we’ve all been there. Peking Gourmet Inn is Chinese food, but you will only be craving for more once you’ve tried their namesake dish, the Peking Duck.With walls lined with photographs of politicians and celebrities, you know it’s got to be good with the number of powerful people that have dined here throughout the years.

Prepared tableside, the crispy golden duck skin glistens as the experienced waiter skillfully slices the meat. Once ready, diners prepare a roll using the house-made pancake, duck and garnishes. It is the dish that every table will undoubtedly order and for good reason.

39. Bún Bò Huế at Phung Hoang in Eden Center

You can be vanilla by playing it safe and buy a couple of bánh mì sandwiches and eat a bowl of phở, but if you want to get a real feel for Eden Center, go and try the bún bò Huế. Although it’s not located in the heart of the DC, it’s definitely worth it to explore the road less traveled. Eden Center is basically little Vietnam and bún bò Huế will hit your tastebuds on every level.

Think of it as the wild younger brother of phở, it combines rice noodles and a spicy lemongrass broth topped with slices of beef and even pig’s feet. This is a steaming bowl of noodles fit for any foodie.

40. Pollo a la Brasa at El Pollo Rico

Photo courtesy of Serious Eats

While El Pollo Rico sits on the other side of the Potomac, the Pollo a la Brasa (aka Peruvian Chicken) makes the trip worth it. The rotisserie chicken holds a whole aroma of spices in its skin and is cooked to perfection so that the chicken tenderly falls of the bone. Each chicken is served with a chimichurri sauce and a mustard, allowing for an extra bit of flavor.


SHARE THIS ARTICLE

The pandemic might have shuttered more than 110,000 restaurants across the country, but Michelin is looking on the bright side. 

On April 22, the French-based restaurant rating company announced its star ratings for Washington,਍.C.-area dining spots. It’s the first U.S. city to receive them since October 2019.

The top of the list looks similar to years past: The Inn at Little Washington, in Washington, Va., which uses dressed-up mannequins to fill seats with their current dining capacity of 50%, retained its three-star status.

Two two-star places also held their rank: Minibar, the modern counter spot from José Andrés, and Aaron Silverman’s Pineapple and Pearls, a modern American spot. Both are currently closed. “If the restaurant was temporarily closed for the pandemic, we did retain them,” said the chief inspector of Michelin’s North America team, who spoke on condition of anonymity, in a phone interview.

Traditionally the U.S. rankings have come out in the fall. “The entire calendar year of 2020 was devoted to the new selection, while respecting local and state dining guidelines,” said Michelin Guide international director Gwendal Poullennec in an e-mail. He maintains that during the pandemic, inspectors were “sensitive to each market in the U.S. and are in close contact with restaurants to stay informed on openings/closures, new menu changes, etc.” Inspectors began visiting “when it seemed appropriate based on the individual establishment and their circumstances,” added Poullennec.  

“I’ve always trusted Michelin’s process and their support of our industry for almost a century,” said Inn at Little Washington chef-owner Patrick O𠆜onnell, when asked about the viability of evaluating restaurants in the midst of a pandemic.

New to the list is the two-star Jônt, the ambitious tasting menu place from Ryan Ratino, whose menu is dotted with luxury dishes such as caviar with white asparagus and buttermilk, and Dungeness crab with truffle.

Michelin inspectors also added four new one-star restaurants, including Elcielo, which highlights the food of Colombia, and Rooster & Owl, with a globally influenced menu from chef-owner Yuan Tang, a former Uber driver. “New openings were successful and impressive despite the challenges of the past year,” Poullennec said. Among the one-stars that stayed on the list are Sushi Nakazawa in the Trump International Hotel. 

Inspectors did not change their criteria, he added, evaluating quality of products and technique, flavor combinations and consistency. But their dining experiences evolved, according to the chief inspector. “We did take advantage of outdoor dining and we bundled up when it was cold outside,” says the chief inspector.  “We had service with masks, andꂐ minute meals.” 

One thing the inspectors are not paying attention to is race and gender.  There are no female chefs or Black chefs running any of the starred restaurant kitchens.

This year’s list has 23 starred spots, up from 18 in the 2020 guide.

This increase occurred even thoughਊround 124 restaurants had closed in Washington as of March 19, with a loss of 28,900 jobs. The city was affected by the events of 2020 more than most others around the country: In addition to the hit of the pandemic, Black Lives Matter protests shut down large swaths of Washington, as did the Jan. 6 riot at the Capitol. Indoor dining in the city is currently capped at 25% capacity.

For the first time, the Michelin Guide has dispensed with its signature red volumes and moved to a digital-only app format. It also introduced a new category, a green star for restaurants with sustainable sourcing practices and environmentally-conscious operations. The inaugural one went to the Inn at Little Washington in recognition of its garden and other local produce providers.

On April 20, Michelin announced its value-dining destinations. Bib Gourmands are򠷯ined as “quality restaurants that have menu items that offer two courses and a glass of wine or dessert for $40 or less,” a criterion that most people who eat out will find increasingly hard to meet. There are 40 spots this year, down from 44. 

Here is the full list of Washington’s Michelin-starred restaurantsਊnd Bib Gourmands. An asterisk (*) denotes a new entry.


25 Outstanding Burgers to Try in D.C.

A naturally portable food item that’s affordable by design, the humble hamburger has been a big seller for D.C. restaurants during the COVID-19 pandemic. D.C. has long had a high-low love affair with ground beef patties from high-end hotels and steakhouses — Bourbon Steak’s lounge burger checks both boxes — to powerhouse chains with Mid-Atlantic roots (Shake Shack, Five Guys), pop-ups and food trucks done good (Mélange, Swizzler), and, more recently, cheffed-up ghost kitchens like Ghost Burger, Gee Burger, and ABC Guys Burger & Fries. Most restaurants on this updated map are hyper-focused on the quality of beef they use and which cuts they blend into patties. Gourmet condiments and interesting accents abound. This list is all about animal protein, but veggie burger fans can turn here.

Restaurants on this map may temporarily close due to the novel coronavirus pandemic, so check with a business before showing up. D.C. allows indoor dining at 25 percent capacity. Many restaurants offer outdoor seating, but this should not be taken as endorsement for dining out, as there are still safety concerns. The Washington Post is tracking coronavirus cases and deaths in D.C., Maryland, and Virginia. More information can be found at coronavirus.dc.gov. Studies indicate that there is a lower exposure risk when outdoors, but the level of risk involved with patio dining is contingent on restaurants following strict social distancing and other safety guidelines.