Ənənəvi reseptlər

Təraşlı Kök Tərəvəz Salatı

Təraşlı Kök Tərəvəz Salatı

Tərkibi

  • 4 xörək qaşığı fındıq, bölünür
  • 1/4 fincan təzə portağal suyu
  • 1 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1 orta qırmızı çuğundur, soyulmuş
  • 1 orta qızıl çuğundur, soyulmuş
  • 1/4 fincan (boş paketli) düz yarpaqlı cəfəri

Resept Hazırlanması

  • 2 osh qaşığı əzin. fındıq; kiçik bir qaba qoyun. Portağal və limon suyu, bitki yağı və fındıq yağı ilə çalın. Vinaigrette dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

  • Mandolin və ya V-dilimləyici ilə çuğunduru, şalgamı, havuçu və turpu incə doğrayın. Qırmızı çuğundur dilimlərini başqa kiçik bir qaba, qalan tərəvəz və cəfəri isə orta qabda qoyun. 3 osh qaşığı. qırmızı çuğundur üzərində vinaigrette; qalan vinaigrette orta qabda tərəvəzlərin üzərinə tökün. Hər birini örtmək üçün atın. Duz və istiot əlavə edin.

  • Qırmızı çuğunduru bir plaka üzərinə düzün; qabdan hər hansı bir vinaigrette üzərində qaşıq. Qalan tərəvəz ilə üst qırmızı çuğundur. Qalan vinaigrette ilə salat çiləyin; qalan 2 osh qaşığı ilə bəzəyin. fındıq.

Bon Appétit Test Mətbəxinin resepti,

Qidalanma məzmunu

Bir xidmətdə: Kalori (kcal) 165,3 %Yağdan Kalori 74,2 Yağ (q) 13,8 Doymuş Yağ (g) 1.0 Xolesterol (mg) 0 Karbohidratlar (g) 10.0 Diyet Lifi (g) 2.7 Toplam Şəkər (g) 6.3 Net Karbohidratlar (g) g) 7.2 Protein (g) 2.2 Sodium (mg) 55.7Rəylər Bölməsi

'Koşerin Sevincindən#Çiy Kök Tərəvəz Salatı

Kök tərəvəzlər ən çox qışın ən soyuq dərinliklərində yeyilə bilər, amma əslində ən çox baharın əvvəlində bəyənirəm. Yeni yerkökü və turp, qışlanan çuğundurun şirin əks nöqtəsidir, yorğun köklərə yeni nəfəs verir. Bir anis-y şüyüd partlaması və doğranmış qoz-fındıq əlavə edin Jamie Geller yeni yemək kitabında edir Kosherin sevincivə parlaq bir zərif və sağlam garnitürə sahib olacaqsınız. Geller'in soya və zəncəfil sarğı tərəvəzlər üzərində möcüzələr yaradır, güclü ləzzət qatları ilə hər hansı bir acılığı ram edir.

Niyə bu resepti seçdim: Bu gözəl bir şəkil ilə necə yox deyə bilərsən?

Nə işlədi: Zəncəfil və soya sousu, bu incə tərəvəz parçaları üçün təəccüblü dərəcədə yaxşı bir uyğunluqdur, təbii torpaq böhranından yayındırmadan incə istilik və umami əlavə edir.

Nə etmədi: Burada heç bir problem yoxdur.

Təklif olunan tweaks: Pasxa üçün bu resepti hazırlamaq üçün qızardılmış susam yağı ilə zeytun yağı və soya sousu üçün Pasxa sousu sousu əvəz edin. Daha çox rəng əldə etmək üçün, qarışığa bir neçə dilim çiyogiya (konfet zolağı) çuğunduru və/və ya qarpız turpu əlavə etməyə çalışın. Tərəvəz və ya fındıq və ya fıstıq deyilsinizsə, fərqli qoz -fındıqları da dəyişdirə bilərsiniz.

İzni ilə yenidən nəşr olundu Kosherin Sevinci: Tez, Təzə Ailə Tərifləri müəllif Jamie Geller. Müəlliflik hüququ 2013. William Morrow, Harper Collins Publishers nəşrinin nəşri. Bütün hüquqlar qorunur. Kitabların satıldığı hər yerdə mövcuddur.


Təraşlı Kök Tərəvəzli Salat Resepti

Buradakı salatların böyük pərəstişkarlarıyıq və inanırıq ki, qütb burulğanının ələ keçməsi, tərəvəzdən hər şeydən imtina etməyimiz demək deyil. Nə vaxt.

Buradakı salatların böyük pərəstişkarlarıyıq və inanırıq ki, qütb burulğanının ələ keçməsi, tərəvəzdən hər şeydən imtina etməyimiz demək deyil. Yolda olduğumuz zaman, istər İtaliyaya, istərsə də Meksikaya səyahət edirik, ilin vaxtından asılı olmayaraq həmişə yaradıcı salatların ISO -sıyıq. Soyuq aylarda aladaların hələ də inanılmaz ola biləcəyini öyrəndik və keçi pendiri və fındıqlı bu sadə, lakin mürəkkəb qırxılmış kök tərəvəz salatı bunun sübutudur.

Burada Kaliforniyada tez -tez gördüyümüz ədviyyatlı göyərti və sitrus meyvələrinin klassik birləşməsini modernləşdirmək istədik. Bir az qızardılmış fındıq, incə keçi pendiri və qaymaqlı avokado əlavə etdim. Bu şəkildə, qızdırıcı qalxdıqca gözlərinizi yumub soyuq havanı unudub Kaliforniya günəşində bir anlıq olsanız belə təsəvvür edə bilərsiniz.


Sizi qovurma qabının kənarına aparmaq üçün 11 asan, lakin dadlı kök tərəvəz reseptləri

Fotoşəkil: Beth Galton | Yemək tərzi Mariana Velasquez tərəfindən

Kök tərəvəzlər tərəvəzlərin yarpaqlı yaşıl hissinə malik olmaya bilər, ancaq bunun üçün rənglidirlər. Yerkökü, parsnips, çuğunduru - bunu adlandırdığınız - salatlardan və qovrulmuş yeməklərdən daha çox hazırlamaq üçün bu kök tərəvəz reseptlərinə baxın.

Kimyon ilə qovrulmuş yerkökü və şüyüd

Qızardılmış kimyon toxumu, nanə və əhəng suyu sadə bişmiş kök tərəvəzlərin şirinliyini artırır. Kimyonla Qovurulmuş Yerkökü və Quşağacı reseptini əldə edin »

Təraşlı Havuç Tartı Ricotta ilə

Limonlu keşniş tüllü sarğı sayəsində şirindən daha ləzzətli olan rəngarəng yerkökü lentlər, parıldayan və dişlədiklərinin bir hissəsini saxlayan sobadan çıxır. Altında ola bilməyən qabığın açarları: maddələri mümkün qədər soyuq saxlamaq və xəmiri çox əllə tutmamaq. Turta qalıqları soyuducuda saxlanıla bilər və ertəsi gün sobaya qoyula bilər. Ricotta ilə Təraşlı Havuç Tartının reseptini əldə edin »

Havuç-Tahini Dip

Tahini'nin qəşəng, dəbdəbəli xüsusiyyətləri humusda dayanmır. Bu canlı, kremli havuç püresi ilə susam pastasının axmasını təmin edin. Havuç-Tahini Dipinin reseptini əldə edin »

Toyuq və Kök Tərəvəz Şorbası (Sancocho)

Bu Puerto Riko toyuq şorbası nişastalı tərəvəzlərlə doludur. Toyuq və Kök Tərəvəz Şorbası (Sancocho) reseptini əldə edin »

Keçi Pendirli Turp və Cilantro Salatı

Keçi Pendirli Turp və Cilantro Salatı

Portağal və Creme Fraîche ilə qovrulmuş çuğundur

Sərin və incə bir krem ​​şorbası sadə, rəngarəng garnitür üçün qovrulmuş çuğunduru bəzəyir. Təqdimat üçün qırmızı və qızıl çuğundurun birləşməsindən istifadə etməyi sevirik. Portağal və Krem Fraîche ilə qovrulmuş çuğundur reseptini əldə edin »

Portağallı qatıqlı üç çuğundurlu salat

Portağallı qatıqlı üç çuğundurlu salat

Alma və cəfəri ilə xam kərəviz kök salatı

Alma və cəfəri ilə xam kərəviz kök salatı

Qızardılmış Qış Tərəvəzləri

Bibəriyə və kəklikotu, bu ürəkaçan tərəfdə qovrulmuş kök tərəvəzlərə aromatik dərinlik qatır. Qovurulmuş Qış Tərəvəzlərinin reseptini əldə edin »

Gujarati Bahar Tərəvəzləri

Gujarati Bahar Tərəvəzləri

Təraşlı Kərəviz, Kərəviz Kökü və Turp Salatı

Həftədə iki dəfə göndərilən ən son məsləhətləri, fəndləri, reseptləri və daha çoxunu almaq üçün bülletenimizə üzv olun.

Qeydiyyatdan keçməklə İstifadə Şərtlərimizi qəbul edirsiniz və Məxfilik Siyasətimizdəki məlumat təcrübələrini qəbul edirsiniz. İstənilən vaxt abunəlikdən çıxa bilərsiniz.

Bu xırtıldayan, təzə salat tez bir vinaigrette atılan nazik dilimlənmiş tərəvəzlərə malikdir. Digər tərəvəzlərdən istifadə etməyi düşünün: soyulmuş ənginar, jicama, şüyüd və ya xiyar. Tam, doyurucu bir yemək üçün qızardılmış ribeye resepti ilə birləşdirməyə çalışın.

Oyun planı: Bu salat, bir neçə dəqiqə oturmaqdan fayda gətirir, bu da yük qapısı və ya piknik üçün mükəmməl edir.

Bu resept salatınızı necə aradan qaldıracağınıza dair hekayəmizin bir hissəsi olaraq təqdim edildi.


Kartof Gnocchi Resepti

Dən İncə yemək 121, s.77-75

Keçən qış, qaranlıq, soyuq aylarda, demək olar ki, heyvan mənşəli bir şeyə ehtiyac duyduğum zaman hazırladığım bulyonları və bişirmələri məmnuniyyətlə yedim. Təzə istədim. Xırıltıya can atdım. Beləliklə, fermerlər bazarında mövcud olan demək olar ki, yeganə tərəvəz olan rutabaqalara çataraq onları bişirməmək qərarına gəldim. Əksinə onları qırxardım.

Tərəvəzləri qırxmaq (onları mümkün qədər incə doğramaq) yayda tez -tez təravətləndirici salatlar hazırlamaq üçün etdiyim bir şeydir. Xiyar və ya balqabaq lentləri lövhədə şən görünür, amma daha önəmlisi, geniş səth sahəsi onlara bir şərab ətirlərini udmağa kömək edir. Xoşbəxtlikdən, təraş mənim rutabagas kimi sərt qış tərəvəzləri ilə yanaşı, şüyüd, yerkökü və şüyüd ilə də yaxşı işləyir. Amma çox lifli olduqları üçün, bu tərəvəzlərin xoş olması üçün bir az daha köməyə ehtiyacı var.

Mükəmməl bir toxuma üçün iki addım: yaxın bir təraş və qısa bir islatma. Tərəvəzləri qırxmaq üçün bir mandolindən istifadə edə bilsəniz də (və mən bunu şüyüd üçün məsləhət görürəm), ən çox ehtiyac duyduğunuz şey tərəvəz təmizləyicisidir. Mümkün qədər incə təraş etdiyinizə əmin olun. Tıraş edildikdən sonra, bir az sirkə, limon suyu və ya əhəng suyu ilə marinad edilməlidir. Bu da tərəvəzin incə dadını verir və salat və#8217s sosu üçün başlanğıc nöqtəsidir.

Zeytun yağı ilə tökün, bəzi ətirlər əlavə edin və bir salat əldə edin. Qışdan və#8217 -ci illərin adi bişmiş garnitürlərindən xoşagəlməz bir dəyişiklik olaraq bu şirin tərəvəzlərə xidmət etməyi sevirəm. Məsələn, xardallı vinaigrette atılan qırxılmış şalgam və rutabagalar, zəngin qızardılmış ətlərə əla bir müşayiət edir. Bu salatlar həm də təravətləndirici bir birinci kurs kimi işləyə bilər, burda təraş edilmiş rezene salatına xidmət etməyi sevirəm.

Bu qışda tərəvəzləri qırxmağa davam etməyi planlaşdırıram-texnika çuğundur, şirin kartof və kərəviz kökü ilə eyni şəkildə işləyir. Başqa bir soyuq, qaranlıq günün sonunda, rəngarəng və mövsümi bir salatın yalnız tərəvəz soyucu olduğunu bilmək kömək edir.

Parsnip Remoulade Qızardılmış Badem, Limon və Nanə ilə Təraş Edilmiş Rezene Salatı
Acılı Havuç Şeridi Salatı Tərəvəz ilə Rutabaga və Şalgam Salatı

Rutabaga kimi böyük, sıx kökləri soymadan əvvəl plitələrə kəsmək, onları idarə etməyi asanlaşdırır və bərabər genişlikdə lentlər istehsal edir.

Yaban mersini və yerkökü təraş etmək onları soymaq kimidir. Soyucunu kökün bütün uzunluğundan aşağıya sürüşdürərkən daha çox toxunaraq daha çox təzyiq göstərin.


Qovurulmuş Kök Brunch Salatı

Salat üçün:

Seçdiyiniz 4 fincan kök tərəvəz,#xBD düymlük kublara kəsilmiş və bişənə qədər qovrulmuş, lakin yenə də al dente
Seçdiyiniz təzə meyvədən 1 və#xBD fincan, uyğun olduqda ½ düymlük zarlara kəsin
Seçdiyiniz 1 fincan qızardılmış qoz -fındıq, kiçik qoz -fındıq üçün bütöv və ya daha böyük qoz -fındıq üçün yüngülcə doğranmışdır
¼ fincan seçdiyiniz doğranmış ot, cəfəri mənim ən çox sevdiyim şeydir, amma sınamaqdan çekinmeyin
1 şüyüd, incə doğranmışdır

Sarğı üçün:

1/4 fincan zeytun yağı
2 xörək qaşığı limon suyu
1/4 çay qaşığı acı bibər
1 xörək qaşığı bal
1/2 çay qaşığı duz
1/4 çay qaşığı qara bibər


Bu resept haqqında qeydlər

+ Daha böyük görün

Üzv Reytinqi

Kateqoriyalar

Tam resept haradadır - niyə yalnız maddələri görə bilərəm?

Kitablarınızı yeyin, biz əla reseptləri sevirik - və ən yaxşısı onları hazırlamaq və sınamaq üçün vaxt sərf etmiş aşpazlardan, müəlliflərdən və bloggerlərdən gəlir.

Bu resepti tapmağınıza kömək etdik, amma tam təlimatlar üçün orijinal mənbəyə getməlisiniz.

Resept onlayn olaraq mövcuddursa - "Tam reseptə bax" bağlantısını vurun - əgər yoxsa, yemək kitabına və ya jurnalına sahib olmalısınız.


Xardal və Qırmızı Şərab Sirkəsi ilə Kök Tərəvəz Salatı yan salat olaraq 4-6 nəfərə xidmət edir

500g / 17 oz kök tərəvəzlər, sevdiklərinizi istifadə edin, sarı çuğundur, bənövşəyi yerkökü, havuç və kərəviz istifadə etdim
1,5 osh qaşığı xardal
2 xörək qaşığı qəhvəyi və sarı xardal toxumu
təzə cəfəri
3 osh qaşığı zeytun yağı
1 osh qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
duz, istiot

Tərəvəzləri soyun və yuyun, sonra kartof soyucu istifadə edərək incə doğrayın, bir qabda birləşdirin. Zeytun yağı, xardal, sirkə və xardal toxumlarını birləşdirin, cəfəri doğrayın və şərab sirkəsinə əlavə edin.

Mövsüm və ləzzətləri öz zövqünüzə uyğunlaşdırın, mən onu adi şərabdan və bir az xardaldan bir az daha asidik hala gətirirəm, buna görə salat bir az sancar, duz və istiot əlavə edin və şərabı tərəvəzlə birləşdirin, xidmət edin.


Videoya baxın: Kök Salatı. Tarator (Yanvar 2022).