Ənənəvi reseptlər

Nobu Doha aşpazı Andrew Bozoki ilə söhbət

Nobu Doha aşpazı Andrew Bozoki ilə söhbət

Beş qitəyə yayılmış otuz üç restoran, doqquz otel və lüks bir kruiz gəmisi Nobu restoran imperiyasından ibarətdir. Yenə də bu insanların bir çoxu Nobu restoranında nahar edən çoxsaylı müştərilər tərəfindən nəzərə alınmır. Bu səbəbdən Qətərdə yeni açılan Nobu Doha mətbəxinin aşpazı Andrew Bozoki -ni vurğulamaq istədik.

Aşbaz mətbəxi adı, mətbəxi gündəlik olaraq idarə etməkdən məsul olan aşbaza verilir. Hər hansı bir restoranda bu adı qazanmaq bir uğurdur, amma Nobu tərəfindən idarə olunan bir əməliyyatda bunu etmək, daha yaxşı maaş və daha çox saatlarla olsa da, bir kulinariya mükafatı qazanmaqla bərabərdir.

Gündəlik Yemək: Restoranın Dohadakı bölgənin üstünlük təşkil edən mədəniyyətinə nisbətən yerləşdiyini nəzərə alaraq, Nobu menyusunun tipik quruluşuna nisbətən menyuda hansı dəyişikliklər etməli oldunuz?
Andrew Bozoki: Dubayda çox uğurla istifadə etdiyimiz menyudan istifadə etmək qərarına gəldik. Bu menyu artıq Nonbu tərəfindən təsdiq edilmişdir. Vaxt keçdikcə Qətərdəki qonaq seçimlərindəki fərqlərə görə mütləq bəzi dəyişikliklər edəcəyik.

Müştərilərinizlə və onların haradan gəldikləri ilə bağlı hansı bir ayrılıq görəcəyinizi ümid edirsiniz və ya bəlkə də gözləyirsiniz? Əksəriyyəti beynəlxalq olan bir izdiham gözləyirsiniz, yoxsa Qətərlilər bütün bu fürsətdən istifadə edərək Nobuda nahar edəcəklər?
Hazırda həm Qətərlilərin, həm də beynəlxalq bir kütlənin yaxşı bir qarışığını yaşayırıq.

Sizin baş suşi aşpazınız olan Yefte [Tagod] ilə tanış olmaqdan məmnun olduq. Siz ikiniz nə cür münasibət qurdunuz və ümumiyyətlə menyu üzərində əməkdaşlıq edirsiniz?
Jephte ilə mən 2009 -cu ildə Dubuda Nobu -ya qoşulduğumdan bəri bir -birimizi tanıyırdıq və işləyirik. İkimiz də yeni yeməklər və menyular yaratmaq üçün bir -birimizə ilham veririk. Biz təkcə həmkar deyilik, həm də çox yaxşı dostuq.

Müəyyən bir gündə suşi menyusunda neçə balıq növü var?
İyirmi məhsulumuz var və onlardan yeddi müxtəlif növ balıqdır.

Tempura qaya karidesinin ən populyar menyu maddəsi olduğunu qeyd etdiniz. Gecədə neçə sifariş verirsiniz?
Bəli, hazırda bu düzgündür. Gündə əllidən səksənə qədər porsiya satırıq.

Nobu-sanın düyüünün sirkə içərisində spirt istifadəsinə əsaslandığı və idxal qanunlarına görə buna bəzi düzəlişlər etməli olduğunuzdan bir az danışdıq. Bu problemi necə həll etdiyiniz barədə bir az danışa bilərsinizmi?
Bu, əslində problem deyildi, çünki bu düzəlişlər iki ölkənin qaydaları və qaydalarının oxşarlığı səbəbindən Dubaydakı Nobu -da artıq edilmişdi.


Otellər və Səyahət

Hamad Beynəlxalq Hava Limanından keçərək Dohanın günortadan sonra istiliyinə çıxmaq sistem üçün bir şok idi, ancaq may ayının sonları idi və şəhər çox isti bir yazın başlanğıcını yaşayırdı (temperaturlar 46C/118Fin-ə çatdı) İyul).

Dohanın mərkəzinə doğru yola çıxaraq, Corniche boyunca (şəhərin sahil sahili) West Bay -a yaxınlaşırıq, qumlu körfəzdən bir göydələnlər çıxanda - hamısı fərqli forma və ölçülərdə, heç biri digərinin koordinatoru kimi görünmür, amma bir şəkildə hamısı birlikdə işləyir. Ən çox sevilən, kömür ağ örtüklü Jean Nouvel dizaynlı Doha Qülləsidir (rəsmi olaraq Burk Qatar), görünür ki, futuristik bir Batman filminin CGI dəstindən gəlir.

Corniche'nin şimal ucunda, 17 mərtəbəli Four Seasons Doha, öz çimərlik bölməsi, xüsusi bir marinası olan bir mövqeyə malikdir və Four Seasons mülkündən gözlədiyi parlaq beşulduzlu xidmətlərin hamısını təklif edir. Otaqlar zəngin bir rəng sxemi ilə Four Seasons görünüşünə sahib olsa da, otel, həndəsi qəfəs üslubunda taxta oymalar, otel daxilində sənət və tekstil kimi bölgənin zəngin mədəni irsini xatırlatmaq üçün incə ərəb toxunuşlarını özündə birləşdirir. Otelin yeni - dünyanın ən böyük restoranı - Nobu restoranı hər kəsi həyəcanlandırır. O qədər böyükdür ki, onu yerləşdirmək üçün 26.000 kvadrat metrlik ayrı bir bina yaradıldı və otel qonaqlarını birbaşa restoranın qapısına aparır.

Həm də ətirli şişələr və Mərakeş çaylarından ibarət bir menyu təqdim edən, həqiqətən də möhtəşəm bir şeyə ev sahibliyi edən yeni Shisha Teras da var: təvazökar shawarma. Shawarma, cəlbedici ənənəvi ərəb kebabı tərzi yeməyi, ətlə doldurulmuş-quzu və ya toyuq adətən aromatik ədviyyatlarda yavaş bişirilmiş və qatıq və digər əlavələrlə örtülmüş bir çörəkdir. Bu ləzzətli çantanı yeyərkən keçirdiyim 10 dəqiqə tamamilə ilahi idi.

O axşam üç mərtəbəli Nobu restoranına getdim. Daxili olaraq çox diqqət çəkir, restoran detallara yönəlmiş dizaynı və möhtəşəm miqyası sayəsində hissləri tamamilə boğmaq qabiliyyətinə malikdir.

Çərşənbə axşamı yemək yeyən restoran, 134 yerlik əsas məkanı dolduran qarışıq bir izdihamla dolu idi (bir suşi tezgahı, özəl yemək otağı, Ağ İnci və Qara İnci otaqları, habelə açıq yer üçün mühasibat uçotu sahəsi) əlavə 276 yer).

Yemək qüsursuz idi, jalapeno ilə sarımtıl sashimi, qara cod yuzu miso və masa arasında yayılmış suşi qablarının böyük bir seçimi, tiradito, sashimi, Çili levrek, ıstakoz və ispanaq salatı və s. ədviyyatlı qızılbalıq ilə dolu mini tacos, digər ton balığı və pomidor salsa. Güclü bir menyu var - ən az birini sınamadan getməyin - və lychee martini kimi qatil kokteylləri. Ayrılmağın yeganə yaxşı tərəfi, qısa müddətdə və ya daha az tənbəl hiss edirsənsə, beş dəqiqəlik piyada gedib, gecə üçün dərin bir yemək komasına batmaq üçün otelə qayıt.

Ertəsi gün səhər saatlarında otelin Il Teatro -da səhər yeməyindən sonra, İslam İncəsənət Muzeyində şəhərin bəzi incəsənət və mədəniyyətini qəbul etmək vaxtı gəldi. 1400 illik bir müddət ərzində.

Hər şey, həm daxili, həm də xarici dizaynla müasir ərəb memarlığının parlaq bir nümunəsini təqdim edən əsərlər haqqında deyil. Səfərim zamanı bu təcrübəni yaşadımQətər Qadınları: XIX əsr İranda Qadınların Görüntülərifars qadınlarının mədəniyyətini və tarixini nümayiş etdirən sərgi.

Fransız-Ərəb mətbəxinə toxunmaq üçün Alain Ducasse'nin IDAM restoranına baş çəkinsəxavətƏrəb dilində) muzeyin beşinci mərtəbəsində yerləşir. Ducasse'nin Yaxın Şərqdəki yeganə restoranı, körfəzin möhtəşəm mənzərələrinə və təsirli bir Philippe Starck dizaynlı interyerə malikdir.

10 ildən artıqdır ki, Ducasse ilə işləyən icraçı aşbaz Frederic Larquemin, Ərəb körfəzindən marine edilmiş bonito, limon-qızıl kürü və zərif dəvə, ördək foie gras, qara truffle və sufle ilə hazırlanan yeməklərdən ibarət bir qaynaşma menyusu hazırlayır. hazırlanması altı gün çəkən kartof. Şərab siyahısı yoxdur, lakin “ gözəl sular ” və digər alkoqolsuz içkilər verilir. Daha yüngül bir şey yemək istəyənlər üçün, muzeyin birinci mərtəbəsində MIA Café də var.

Qəhvə, dondurma və hədiyyə mağazalarına ev sahibliyi edən və velosiped kirayə götürmək, yelkənli gəmilər və bungee trambolinləri də daxil olmaqla 68 hektarlıq MIA Parkı gəzməklə IDAM-da nahar edin. Noyabr ayından may ayına qədər davam edən hər bazar günü yerli bazar və sənətkarlıq məhsulları almaq üçün Park Bazarına baxın. Hal -hazırda yemək, zərgərlik, sənət, sənətkarlıq, geyim və suvenirlərin qarışığını nümayiş etdirən köşkü olan 100 -dən çox satıcı var.

Vaxtınız varsa, şəhərin mərkəzindən qısa bir məsafədə yerləşən Mathaf: Ərəb İncəsənət Muzeyi olan başqa bir Doha mədəni məkkəsini götürün. Memarlıq baxımından, İslam İncəsənət Muzeyi qədər təsir edici olmasa da, ərəb dünyasından və tarixən Ərəb Yarımadasına bağlı olan digər bölgələrdən 8000 -dən çox obyekti özündə cəmləşdirənlərdir.

Havada zəif kakule qoxusu ilə, növbəti dayanacağımız şəhərin mərkəzi bazarıdır. Souq Waqifand -dakı yerli tacirlər ilə bir araya gələrək, yerlilər dar yollarda mallarla dolu yığılmış taxta əl arabalarını itələyərkən, digərləri də nar çubuqlarında ünsiyyət qurarkən ədviyyat, əsərlər, dəri məmulatları və bir çox digər əşyalara göz atın. Dohanın əksəriyyəti kimi, Souq Waqif də baxımlı, təmiz və beynəlxalq ziyarətçilər üçün yaxşı xidmət göstərir.

Bir gün Doha mədəniyyətini yudumladıqdan sonra, həmin axşam saç düzəltmək üçün səhra safari üçün şəhərdən çıxdım. Dəvələr ətrafa yuvarlanır və yol kənarından çoxlu qum təpələri çıxır, Doha və daha az sakit fəaliyyətlərdən birini yaşamadan əvvəl, yanan günəşin uzaqdan yavaş -yavaş aşağı enməsini seyr etdim. 4X4-ün arxasına girərək qum təpələrinə enərək, dağlıq ərazini qumla dəyişdik. Şapkanızı və avtomobilin yan tərəfini tutun, çünki bu inanılmaz mənzərəni yaşamağın qorxulu, lakin sonda əyləncəli bir yoludur. Bədəvi üslublu düşərgəyə qayıdaraq, çadırda ənənəvi ərəb mezzi və barbekü ziyafətinə yerləşdik.

Yalnız qısa bir ara üçün Dohaya səfər edirsinizsə, Ərəb körfəzində tüplü və inci dalğıcları (Qətər sahillərində bolca tapılan mirvari istiridyələri), su gəzintiləri və su kəmərləri kimi tanınan su idman növləri təklif edir. Şeyxlər idmanı, 'Oktyabr ayından etibarən kiçik Al Shahaniya qəsəbəsində dəvə yarışları keçiriləcək.

Ertəsi gün, Nobu ’s mətbəxinin baş aşpazı Andrew Bozokinin rəhbərlik etdiyi bir suşi hazırlama dərsindən əvvəl, spa və bir az hovuz kənarında günəşlə məşğul oldum.

Günəşə zəmanət verilsə də və Dörd Mövsüm kimi bir yer bir az dincəlmək və dincəlmək üçün çoxlu fürsətlər təqdim edirsə də, mən mədəniyyət axtaran şəxsiyyətimdən razı qaldım. Soyuqlaşmağa başlayanda, indi Dohanı yaşamaq üçün hər zaman olduğu kimi yaxşı vaxtdır.


Otellər və Səyahət

Hamad Beynəlxalq Hava Limanından keçərək Dohanın günortadan sonra istiliyinə çıxmaq sistem üçün bir şok idi, ancaq may ayının sonları idi və şəhər çox isti bir yazın başlanğıcını yaşayırdı (temperaturlar 46C/118Fin-ə çatdı) İyul).

Dohanın mərkəzinə doğru yola çıxaraq, Corniche boyunca (şəhərin sahil sahili) West Bay -a yaxınlaşırıq, qumlu körfəzdən bir çox göydələn çıxanda - hamısı fərqli forma və ölçülərdə, heç biri digərinin koordinatoru kimi görünmür, amma bir şəkildə hamısı birlikdə işləyir. Ən çox sevilən, kömür ağ örtüklü Jean Nouvel dizaynlı Doha Qülləsidir (rəsmi olaraq Burk Qatar), görünür ki, futuristik bir Batman filminin CGI dəstindən gəlir.

Corniche'nin şimal ucunda, 17 mərtəbəli Four Seasons Doha, öz çimərlik bölməsi, xüsusi bir marinası olan bir mövqeyə malikdir və Four Seasons mülkündən gözlədiyi parlaq beşulduzlu xidmətlərin hamısını təklif edir. Otaqlar zəngin bir rəng sxemi ilə Four Seasons görünüşünə sahib olsa da, otel, həndəsi qəfəs üslubunda taxta oymalar, otel daxilində sənət və tekstil kimi bölgənin zəngin mədəni irsini xatırlatmaq üçün incə ərəb toxunuşlarını özündə birləşdirir. ən maraqlısı otelin yeni - dünyanın ən böyük restoranı - Nobu restoranıdır. O qədər böyükdür ki, onu yerləşdirmək üçün 26.000 kvadrat metrlik ayrı bir bina yaradıldı və otel qonaqlarını birbaşa restoranın qapısına aparır.

Həm də ətirli şişələr və Mərakeş çaylarından ibarət bir menyu təqdim edən, həqiqətən də möhtəşəm bir şeyə ev sahibliyi edən yeni Shisha Teras da var: təvazökar shawarma. Ənənəvi ərəb kebabı tərzində cazibədar bir yemək olan shawarma, ətlə doldurulmuş düz bir çörəkdir-ümumiyyətlə quzu və ya toyuq-aromatik ədviyyatlarda yavaş bişirilir və qatıq və digər əlavələrlə örtülmüşdür. Bu ləzzətli çantanı yeyərkən keçirdiyim 10 dəqiqə tamamilə ilahi idi.

O axşam üç mərtəbəli Nobu restoranına getdim. Daxili olaraq çox diqqət çəkir, restoran detallara yönəlmiş dizaynı və möhtəşəm miqyası sayəsində hissləri tamamilə boğmaq qabiliyyətinə malikdir.

Çərşənbə axşamı yemək yeyən restoran, 134 yerlik əsas məkanı dolduran qarışıq bir izdihamla dolu idi (bir suşi tezgahı, özəl yemək otağı, Ağ İnci və Qara İnci otaqları, habelə açıq məkan üçün uçot yeri) əlavə 276 yer).

Yemək qüsursuz idi, jalapeno ilə sarımtıl sashimi, qara cod yuzu miso və masa arasında yayılmış suşi qablarının böyük bir seçimi, tiradito, sashimi, Çili levrek, xərçəng və ispanaq salatı və s. ədviyyatlı qızılbalıq ilə dolu mini tacos, digər ton balığı və pomidor salsa. Güclü bir menyu var - ən az birini sınamadan getməyin - və lychee martini kimi qatil kokteylləri. Ayrılmağın yeganə yaxşı tərəfi, qısa müddətdə və ya daha az tənbəl hiss edirsənsə, beş dəqiqəlik piyada gedib, gecə üçün dərin bir yemək komasına batmaq üçün otelə qayıt.

Ertəsi gün səhər saatlarında otelin Il Teatro -da səhər yeməyindən sonra, İslam İncəsənət Muzeyində şəhərin bəzi incəsənət və mədəniyyətini qəbul etmək vaxtı gəldi. 1400 illik bir müddət ərzində.

Hər şey, həm daxili, həm də xarici dizaynla müasir ərəb memarlığının parlaq bir nümunəsini təqdim edən əsərlər haqqında deyil. Səfərim zamanı bu təcrübəni yaşadımQətər Qadınları: XIX əsr İranda Qadınların Görüntülərifars qadınlarının mədəniyyətini və tarixini nümayiş etdirən sərgi.

Fransız-Ərəb mətbəxinə toxunmaq üçün Alain Ducasse'nin IDAM restoranına baş çəkinsəxavətƏrəb dilində) muzeyin beşinci mərtəbəsində yerləşir. Ducasse'nin Yaxın Şərqdəki yeganə restoranı, körfəzin möhtəşəm mənzərələrinə və təsirli bir Philippe Starck dizaynlı interyerə malikdir.

10 ildən artıqdır ki, Ducasse ilə işləyən icraçı aşbaz Frederic Larquemin, Ərəb körfəzindən marine edilmiş bonito, limon-qızıl kürü və zərif dəvə, ördək foie gras, qara truffle və sufle ilə hazırlanan yeməklərdən ibarət bir qaynaşma menyusu hazırlayır. Hazırlanması altı gün çəkən kartof. Şərab siyahısı yoxdur, lakin “ gözəl sular ” və digər alkoqolsuz içkilər verilir. Daha yüngül bir şey yemək istəyənlər üçün, muzeyin birinci mərtəbəsində MIA Café də var.

Qəhvə, dondurma və hədiyyə mağazalarına ev sahibliyi edən və velosiped kirayə götürmək, yelkənli gəmilər və bungee trambolinləri də daxil olmaqla 68 hektarlıq MIA Parkı gəzməklə IDAM-da nahar edin. Noyabr ayından may ayına qədər davam edən hər bazar günü yerli bazar və sənətkarlıq məhsulları almaq üçün Park Bazarına baxın. Hazırda ərzaq, zərgərlik, incəsənət, sənətkarlıq, geyim və suvenirlərin qarışığını nümayiş etdirən 100 -dən çox satıcı var.

Vaxtınız varsa, şəhərin mərkəzindən qısa bir məsafədə yerləşən Mathaf: Ərəb İncəsənət Muzeyi olan başqa bir Doha mədəni məkkəsini götürün. Memarlıq baxımından, İslam İncəsənət Muzeyi qədər təsir edici olmasa da, ərəb dünyasından və tarixən Ərəb Yarımadasına bağlı olan digər bölgələrdən 8000 -dən çox obyekti özündə cəmləşdirənlərdir.

Havada zəif kakule qoxusu ilə, növbəti dayanacağımız şəhərin mərkəzi bazarıdır. Souq Waqifand -dakı yerli tacirlər ilə bir araya gələrək, yerlilər dar yollarda mallarla dolu yığılmış taxta əl arabalarını itələyərkən, digərləri də nar çubuqlarında ünsiyyət qurarkən ədviyyat, əsərlər, dəri məmulatları və bir çox digər əşyalara göz atın. Dohanın əksəriyyəti kimi, Souq Waqif də baxımlı, təmiz və beynəlxalq ziyarətçilər üçün yaxşı xidmət göstərir.

Bir gün Doha mədəniyyətini yudumladıqdan sonra o axşam saç düzəldən səhra safari üçün şəhərdən çıxdım. Dəvələr və yol kənarından qalxan saysız -hesabsız təpələr ilə, Doha ’ -dan daha az sakit fəaliyyətlərdən birini yaşamadan əvvəl, yanan günəşin uzaqdan yavaş -yavaş aşağı enməsini seyr etdim. 4X4-ün arxasına girərək qum təpələrinə enərək, dağlıq ərazini qumla dəyişdik. Şapkanızı və avtomobilin yan tərəfini tutun, çünki bu inanılmaz mənzərəni yaşamağın qorxulu, lakin sonda əyləncəli bir yoludur. Bədəvi üslublu düşərgəyə qayıdaraq, çadırda ənənəvi ərəb mezzi və barbekü ziyafətinə yerləşdik.

Yalnız qısa bir fasilə üçün Dohanı ziyarət edirsinizsə, Ərəb Körfəzində tüplü və inci dalğıcları (Qətər sahillərində bolca tapılan mirvari istiridyələri), su gəzintiləri və su kəmərləri kimi tanınan su idman növləri təklif edir. Şeyxlər idmanı, 'Oktyabr ayından etibarən kiçik Al Shahaniya qəsəbəsində dəvə yarışları keçiriləcək.

Ertəsi gün, Nobu ’s mətbəxinin baş aşpazı Andrew Bozokinin rəhbərlik etdiyi bir suşi hazırlama dərsindən əvvəl, spa və bir az hovuz kənarında günəşlə məşğul oldum.

Günəşə zəmanət verilsə də və Dörd Mövsüm kimi bir yer bir az istirahət və istirahət üçün çoxlu imkanlar təqdim etsə də, mədəniyyət axtaran şəxsiyyətimdən razı qaldım. Soyuqlaşmağa başlayanda, indi Dohanı yaşamaq üçün hər zaman olduğu kimi yaxşı vaxtdır.


Otellər və Səyahət

Hamad Beynəlxalq Hava Limanından keçərək Dohanın günortadan sonra istiliyinə çıxmaq sistem üçün bir şok idi, ancaq may ayının sonları idi və şəhər çox isti bir yazın başlanğıcını yaşayırdı (temperaturlar 46C/118Fin-ə çatdı) İyul).

Dohanın mərkəzinə doğru yola çıxaraq, Corniche boyunca (şəhərin sahil sahili) West Bay -a yaxınlaşırıq, qumlu körfəzdən bir çox göydələn çıxanda - hamısı fərqli forma və ölçülərdə, heç biri digərinin koordinatoru kimi görünmür, amma bir şəkildə hamısı birlikdə işləyir. Ən çox sevilən, kömür ağ örtüklü Jean Nouvel dizaynlı Doha Qülləsidir (rəsmi olaraq Burk Qatar), görünür ki, futuristik bir Batman filminin CGI dəstindən gəlir.

Corniche'nin şimal ucunda, 17 mərtəbəli Four Seasons Doha, öz çimərlik bölməsi, xüsusi bir marinası olan bir mövqeyə malikdir və Four Seasons mülkündən gözlədiyi parlaq beşulduzlu xidmətlərin hamısını təklif edir. Otaqlar zəngin bir rəng sxemi ilə Four Seasons görünüşünə sahib olsa da, otel, həndəsi qəfəs üslubunda ağac oymaları, otel daxilində sənət və tekstil kimi bölgənin zəngin mədəni irsini xatırlatmaq üçün incə ərəb toxunuşlarını özündə birləşdirir. ən maraqlısı otelin yeni - dünyanın ən böyük restoranı - Nobu restoranıdır. O qədər böyükdür ki, onu yerləşdirmək üçün 26.000 kvadrat metrlik ayrı bir bina yaradıldı və otel qonaqlarını birbaşa restoranın qapısına aparır.

Həm də ətirli şişələr və Mərakeş çaylarından ibarət bir menyu təqdim edən, həqiqətən olduqca möhtəşəm bir şeyə ev sahibliyi edən yeni Shisha Terrace də var: təvazökar shawarma. Shawarma, cəlbedici ənənəvi ərəb kebabı tərzi yeməyi, ətlə doldurulmuş-quzu və ya toyuq adətən aromatik ədviyyatlarda yavaş bişirilmiş və qatıq və digər əlavələrlə örtülmüş bir çörəkdir. Bu ləzzətli çantanı yeyərkən keçirdiyim 10 dəqiqə tamamilə ilahi idi.

O axşam üç mərtəbəli Nobu restoranına getdim. Daxili olaraq çox diqqət çəkir, restoran detallara yönəlmiş dizaynı və möhtəşəm miqyası sayəsində hissləri tamamilə boğmaq qabiliyyətinə malikdir.

Çərşənbə axşamı yemək yeyən restoran, 134 yerlik əsas məkanı dolduran qarışıq bir izdihamla dolu idi (bir suşi tezgahı, özəl yemək otağı, Ağ İnci və Qara İnci otaqları, habelə açıq məkan üçün uçot yeri) əlavə 276 yer).

Yemək qüsursuz idi, jalapeno ilə sarımtıl sashimi, qara cod yuzu miso və masa arasında yayılmış suşi qablarının böyük bir seçimi, tiradito, sashimi, Çili levrek, ıstakoz və ispanaq salatı və s. ədviyyatlı qızılbalıq ilə dolu mini tacos, digər ton balığı və pomidor salsa. Güclü bir menyu var - ən az birini sınamadan getməyin - və lychee martini kimi qatil kokteylləri. Ayrılmağın yeganə yaxşı tərəfi, qısa müddətdə və ya daha az tənbəl hiss edirsənsə, beş dəqiqəlik piyada gedib, gecə üçün dərin bir yemək komasına batmaq üçün otelə qayıt.

Ertəsi gün səhər saatlarında otelin Il Teatro -da səhər yeməyindən sonra İslam İncəsənət Muzeyində şəhərin bəzi incəsənət və mədəniyyətini qəbul etməyin vaxtı gəldi. 1400 illik bir müddət ərzində.

Hər şey, həm daxili, həm də xarici dizaynla müasir ərəb memarlığının parlaq bir nümunəsini təqdim edən əsərlər haqqında deyil. Səfərim zamanı bu təcrübəni yaşadımQətər Qadınları: XIX əsr İranda Qadınların Görüntülərifars qadınlarının mədəniyyətini və tarixini nümayiş etdirən sərgi.

Fransız-Ərəb mətbəxinə toxunmaq üçün Alain Ducasse'nin IDAM restoranını ziyarət edinsəxavətƏrəb dilində) muzeyin beşinci mərtəbəsində yerləşir. Ducasse'nin Yaxın Şərqdəki yeganə restoranı körfəzin möhtəşəm mənzərələrinə və təsirli bir Philipe Starck dizaynlı interyerə malikdir.

10 ildən artıqdır ki, Ducasse ilə işləyən icraçı aşpaz Frederic Larquemin, Ərəb körfəzindən marinatlı bonito, limon-qızıl kürü və zərif dəvə, ördək foie gras, qara truffle və sufle ilə hazırlanan yeməklərdən ibarət bir qaynaşma menyusu hazırlayır. hazırlanması altı gün çəkən kartof. Şərab siyahısı yoxdur, lakin “ gözəl sular ” və digər alkoqolsuz içkilər verilir. Daha yüngül bir şey yemək istəyənlər üçün, muzeyin birinci mərtəbəsində MIA Café də var.

Qəhvə, dondurma və hədiyyə mağazalarına ev sahibliyi edən və velosiped kirayə götürmək, yelkənli gəmilər və bungee trambolinləri də daxil olmaqla 68 hektarlıq MIA Parkı gəzməklə IDAM-da nahar edin. Noyabr ayından may ayına qədər davam edən yerli bazar və sənətkarlıq məhsulları almaq üçün hər şənbə günü Park Bazarına baxın. Hazırda ərzaq, zərgərlik, incəsənət, sənətkarlıq, geyim və suvenirlərin qarışığını nümayiş etdirən 100 -dən çox satıcı var.

Vaxtınız varsa, şəhərin mərkəzindən qısa bir məsafədə yerləşən başqa bir Doha mədəni məkkəsini - Mathaf: Modern Art Museum -u götürün. Memarlıq baxımından, İslam İncəsənət Muzeyi qədər təsir edici olmasa da, ərəb dünyasından və tarixən Ərəb Yarımadasına bağlı olan digər bölgələrdən 8000 -dən çox obyekti özündə cəmləşdirənlərdir.

Havada zəif kakule qoxusu ilə, növbəti dayanacağımız şəhərin mərkəzi bazarıdır. Souq Waqifand -dakı yerli tacirlər ilə bir araya gələrək, yerlilər dar yollarda mallarla dolu yığılmış taxta əl arabalarını itələyərkən, digərləri də nar çubuqlarında ünsiyyət qurarkən ədviyyat, əsərlər, dəri məmulatları və bir çox digər əşyalara göz atın. Dohanın əksəriyyəti kimi, Souq Waqif də baxımlı, təmiz və beynəlxalq ziyarətçilər üçün yaxşı xidmət göstərir.

Bir gün Doha mədəniyyətini yudumladıqdan sonra o axşam saç düzəldən səhra safari üçün şəhərdən çıxdım. Dəvələr ətrafa yuvarlanır və yol kənarından çoxlu qum təpələri çıxır, Doha və daha az sakit fəaliyyətlərdən birini yaşamadan əvvəl, yanan günəşin uzaqdan yavaş -yavaş aşağı enməsini seyr etdim. 4X4-ün arxasına girərək qum təpələrinə enərək, dağlıq ərazini qumla dəyişdik. Şapkanızı və avtomobilin yan tərəfini tutun, çünki bu inanılmaz mənzərəni yaşamağın qorxulu, lakin sonda əyləncəli bir yoludur. Bədəvi üslublu düşərgəyə qayıdaraq, çadırda ənənəvi ərəb mezzi və barbekü ziyafətinə yerləşdik.

Yalnız qısa bir fasilə üçün Dohanı ziyarət edirsinizsə, Ərəb Körfəzində tüplü və inci dalğıcları (Qətər sahillərində bolca tapılan mirvari istiridyələri), su gəzintiləri və su kəmərləri kimi tanınan su idman növləri təklif edir. Şeyxlər idmanı, 'Oktyabr ayından etibarən kiçik Al Shahaniya qəsəbəsində dəvə yarışları keçiriləcək.

Ertəsi gün, Nobu ’s mətbəxinin baş aşpazı Andrew Bozokinin rəhbərlik etdiyi suşi hazırlama dərsindən əvvəl, spa və hovuz kənarında günəşlə məşğul oldum.

Günəşə zəmanət verilsə də və Dörd Mövsüm kimi bir yer bir az dincəlmək və dincəlmək üçün çoxlu fürsətlər təqdim edirsə də, mən mədəniyyət axtaran şəxsiyyətimdən razı qaldım. Soyuqlaşmağa başlayanda, indi Dohanı yaşamaq üçün hər zaman olduğu kimi yaxşı vaxtdır.


Otellər və Səyahət

Hamad Beynəlxalq Hava Limanından keçərək Dohanın günortadan sonra istiliyinə çıxmaq sistem üçün bir şok idi, ancaq may ayının sonları idi və şəhər çox isti bir yazın başlanğıcını yaşayırdı (temperaturlar 46C/118Fin-ə çatdı) İyul).

Dohanın mərkəzinə doğru yola çıxaraq, Corniche boyunca (şəhərin sahil sahili) West Bay -a yaxınlaşırıq, qumlu körfəzdən bir çox göydələn çıxanda - hamısı fərqli forma və ölçülərdə, heç biri digərinin koordinatoru kimi görünmür, amma bir şəkildə hamısı birlikdə işləyirlər. Ən çox sevilən, kömür mesh örtüklü Jean Nouvel dizaynlı Doha Qülləsidir (rəsmi olaraq Burk Qatar) və bu, futuristik bir Batman filminin CGI dəstindən gəlir.

Corniche'nin şimal ucunda, 17 mərtəbəli Four Seasons Doha, öz çimərlik bölməsi, xüsusi bir marinası olan bir mövqeyə malikdir və Four Seasons mülkündən gözlədiyi parlaq beşulduzlu xidmətlərin hamısını təklif edir. Otaqlar zəngin bir rəng sxemi ilə Four Seasons görünüşünə sahib olsa da, otel, həndəsi qəfəs üslubunda ağac oymaları, otel daxilində sənət və tekstil kimi bölgənin zəngin mədəni irsini xatırlatmaq üçün incə ərəb toxunuşlarını özündə birləşdirir. Otelin yeni - dünyanın ən böyük restoranı - Nobu restoranı hər kəsi həyəcanlandırır. O qədər böyükdür ki, onu yerləşdirmək üçün 26.000 kvadrat metrlik ayrı bir bina yaradıldı və otel qonaqlarını birbaşa restoranın qapısına aparır.

Həm də ətirli şişələr və Mərakeş çaylarından ibarət bir menyu təqdim edən, həqiqətən olduqca möhtəşəm bir şeyə ev sahibliyi edən yeni Shisha Terrace də var: təvazökar shawarma. Shawarma, cəlbedici ənənəvi ərəb kebabı tərzi yeməyi, ətlə doldurulmuş-quzu və ya toyuq adətən aromatik ədviyyatlarda yavaş bişirilmiş və qatıq və digər əlavələrlə örtülmüş bir çörəkdir. Bu ləzzətli çantanı yeyərkən keçirdiyim 10 dəqiqə tamamilə ilahi idi.

O axşam üç mərtəbəli Nobu restoranına getdim. Daxili olaraq çox diqqət çəkir, restoran detallara yönəlmiş dizaynı və möhtəşəm miqyası sayəsində hissləri tamamilə boğmaq qabiliyyətinə malikdir.

Çərşənbə axşamı yemək yeyən restoran, 134 yerlik əsas məkanı dolduran qarışıq bir izdihamla dolu idi (bir suşi tezgahı, özəl yemək otağı, Ağ İnci və Qara İnci otaqları, habelə açıq yer üçün mühasibat uçotu sahəsi) əlavə 276 yer).

Yemək qüsursuz idi, jalapeno ilə sarımtıl sashimi, qara cod yuzu miso və masa arasında yayılmış suşi qablarının böyük bir seçimi, tiradito, sashimi, Çili levrek, ıstakoz və ispanaq salatı və s. ədviyyatlı qızılbalıq ilə dolu mini tacos və digər ton balığı və pomidor salsa. Güclü bir menyu var - ən az birini sınamadan getməyin - və lychee martini kimi qatil kokteylləri. Ayrılmağın yeganə yaxşı tərəfi, qısa müddətdə və ya daha az tənbəl hiss edirsənsə, beş dəqiqəlik piyada gedib, gecə üçün dərin bir yemək komasına batmaq üçün otelə qayıt.

Ertəsi gün səhər saatlarında otelin Il Teatro -da səhər yeməyindən sonra, İslam İncəsənət Muzeyində şəhərin bəzi incəsənət və mədəniyyətini qəbul etmək vaxtı gəldi. 1400 illik bir müddət ərzində.

Hər şey, həm daxili, həm də xarici dizaynla müasir ərəb memarlığının parlaq bir nümunəsini təqdim edən əsərlər haqqında deyil. Səfərim zamanı bu təcrübəni yaşadımQətər Qadınları: XIX əsr İranda Qadınların Görüntülərifars qadınlarının mədəniyyətini və tarixini nümayiş etdirən sərgi.

Fransız-Ərəb mətbəxinə toxunmaq üçün Alain Ducasse'nin IDAM restoranına baş çəkinsəxavətƏrəb dilində) muzeyin beşinci mərtəbəsində yerləşir. Ducasse'nin Yaxın Şərqdəki yeganə restoranı körfəzin möhtəşəm mənzərələrinə və təsirli bir Philipe Starck dizaynlı interyerə malikdir.

10 ildən artıqdır ki, Ducasse ilə işləyən icraçı aşbaz Frederic Larquemin, Ərəb körfəzindən marine edilmiş bonito, limon-qızıl kürü və zərif dəvə, ördək foie gras, qara truffle və sufle ilə hazırlanan yeməklərdən ibarət bir qaynaşma menyusu hazırlayır. Hazırlanması altı gün çəkən kartof. Şərab siyahısı yoxdur, lakin “ gözəl sular ” və digər alkoqolsuz içkilər verilir. Daha yüngül bir şey yemək istəyənlər üçün, muzeyin birinci mərtəbəsində MIA Café də var.

Qəhvə, dondurma və hədiyyə dükanlarının yerləşdiyi və velosiped kirayəsi, avarçəkənlər və bungee trambolinləri kimi fəaliyyətləri əhatə edən qonşu 68 hektarlıq MIA Parkı gəzərək IDAM-da nahar edin. Noyabr ayından may ayına qədər davam edən hər şənbə günü yerli bazar və sənətkarlıq məhsulları almaq üçün Park Bazarına baxın. Hal -hazırda yemək, zərgərlik, sənət, sənətkarlıq, geyim və suvenirlərin qarışığını nümayiş etdirən köşkü olan 100 -dən çox satıcı var.

Vaxtınız varsa, şəhərin mərkəzindən qısa bir məsafədə yerləşən Mathaf: Ərəb İncəsənət Muzeyi olan başqa bir Doha mədəni məkkəsini götürün. Memarlıq baxımından, İslam İncəsənət Muzeyi qədər təsir edici olmasa da, ərəb dünyasından və tarixən Ərəb Yarımadasına bağlı olan digər bölgələrdən 8000 -dən çox obyekti özündə cəmləşdirənlərdir.

Havada zəif kakule qoxusu ilə növbəti dayanacağımız şəhərin mərkəzi bazarıdır. Souq Waqifand'daki yerli tacirlər ilə bir araya gələrək, yerlilər dar yollarda mallarla yığılmış taxta əl arabalarını itələyərkən, digərləri də nar çubuqlarında ünsiyyət qurduqda, ədviyyatlar, əsərlər, dəri məmulatları və bir çox digər əşyalara baxın. Dohanın əksəriyyəti kimi, Souq Waqif də baxımlı, təmiz və beynəlxalq ziyarətçilər üçün yaxşı xidmət göstərir.

Following a day of soaking up Doha’sculture, I headed out of the city for a hair-raising desert safari that evening. With camels lazing around and a myriad of dunes rising from the roadside, I watched the blazing sun slowly lower itself in the distance, before experiencing one of Doha’s less serene activities. Stepping into the back of a 4X4, we descended into the dunes, sand-shifting and scaling the mountainous terrain. Hold your hat—and the side of the car—because it’s a scary but ultimately fun way to experience this incredible landscape.Back at the Bedouin-style camp, we settled down for a traditionalArabic mezze and barbecue feast in the tent.

There is a lot to cram in if you are only visiting Doha for a short break, with the Arabian Gulf offering watersports, such as scuba and pearl diving (pearl oysters found in abundance off Qatar’s shores), dhow cruises and, known as the ‘sport of sheikhs,’ camel-racing taking place from October in the small town of Al Shahaniya.

The following day, I indulged in the spa and some poolside sun, before a sushi-making class led by Nobu’s chef de cuisine Andrew Bozoki, while sake sommelier Layne Nguyen guided us through a selection of sake pairings.

While the sun is guaranteed, and a location like the Four Seasons offers plenty of opportunity for some rest and relaxation,I left Qatar with my culture-seeking-self suitably satisfied. And with temperatures starting to cool, now is as good a time as any to experience Doha.


Hotels & Travel

Having just passed through the blissfully coolHamad International Airport, stepping out into Doha’s mid-afternoon heat was a shock to the system.But then it was late May and the city was experiencing the start of a very hot summer (temperatures peaked at 46C/118Fin July).

Making our way into the centre of Doha, we approach West Bay along the Corniche (the city’s waterfront promenade), when a milieu of skyscrapers emerge from the sandy bay—all in different shapes and sizes, none seemingly coordinator with the next, but somehow they all work together. A favourite is the charcoal mesh-clad Jean Nouvel-designed Doha Tower (formally The Burk Qatar), which looks like it’s come straight from the CGI set of a futuristic Batman movie.

On the northern tip of the Corniche, the 17-storey Four Seasons Doha has a prime position with its own section of beach, a private marina­ and offers all of the shiny five-star service one would expect from a Four Seasons property. While the rooms have a signature Four Seasons look, with an opulent colour scheme, the hotel incorporates subtle Arabic touches as a reminder of the region’s rich cultural heritage, such as the geometric lattice-style wood carvings and art and textiles throughout the hotel.Most exciting of all is the hotel’s new—the biggest in the world—Nobu restaurant. It’s so big that a separate 26,000-sqft building was created to house it and the hotel chauffeurs its guests directly to the restaurant door.

There’s also the new Shisha Terrace which, as well offering a menu of flavoured shishas and Moroccan teas, is home to something really rather spectacular: the humble shawarma. The shawarma, a charming traditional Arabic kebab-style dish, is a flatbread filled with meat—lamb or chicken usually—slow-cooked in aromatic spices and coated with yoghurt and other toppings. The 10 minutes I spent devouring this savoury pouch of deliciousness were completely divine.

That evening, I headed over to the three-storey Nobu restaurant. A lot of emphasis is internally, the restaurant has the ability to completely overwhelm the senses thanks to its detail-orientated design and grandiose scale.

Dining on aThursday evening, the restaurant was full, packed with a mixed crowd who filled the 134-seat main space (there’s also a sushi counter, private dining room, the White Pearl and Black Pearl Rooms, as well as outdoor space accounting for an additional 276 seats).

The food was faultless, with Nobu staples such as yellowtail sashimi with jalapeno, black cod yuzu miso and a large selection of sushi platters spread among the table small and larger plates flow, including tiradito, sashimi,Chilean sea bass, lobster and spinach salad and mini tacos filled with spicy salmon and another with tuna and tomato salsa. There’s a strong sake menu—don’t leave without trying at least one—and killer cocktails, such as the lychee martini. The only good thing about leaving was the short drive, or five-minute walk if you’re feeling less lazy, back to the hotel to sink into a deep-food coma for the night.

Following breakfast at the hotel’s Il Teatro the following morning, it was time to take in some of the city’s art and culture at the Islamic Museum of Art.Designed by I.M. Pei, the museum has become an icon of Doha and representsIslamic art from three continents over a 1,400-year period.

It’s not all about the artefacts, though, with the building’s design, both inside and out, offering a brilliant example of contemporary Arabic architecture. During my visit, I experienced theQatar Women: Images of Women in 19thCentury Iranexhibition, which showcased the culture and history of Persian women.

For a touch of French-Arabic cuisine, visit Alain Ducasse’s restaurant, IDAM, (which meansgenerosityin Arabic) located on the fifth floor of the museum. Ducasse’s only Middle East restaurant has great views of the bay and an impressivePhilippe Starck-designed interior.

Executive chef Frederic Larquemin, who has been with Ducasse for over 10 years, curates a fusion menu, with dishes such as marinated bonito from the Arabian Gulf, with lemon-gold caviar and the signature tender camel, duck foie gras, black truffle and soufflé potatoes, which takes six days to prepare. There’s no wine list, however “fine waters” and other non-alcoholic drinks are served. For visitors looking to grab a lighter bite, there’s also the MIA Café on the first floor of the museum.

Walk off lunch at IDAM with a stroll around the neighbouring 68-acre MIA Park, which is home to a coffee, ice cream and gift shops and includes activities such as bike hire, paddleboats and bungee trampolines. Look out for the Park Bazaar every Saturday, running from November to May, to pick up local wares and artisan produce. There are currently over100 vendors with stall showcasing a mix of food, jewellery, arts, crafts, clothing and souvenirs.

If you have time, take in another of Doha’s cultural meccas, the Mathaf: Arab Museum of Modern Art located a short drive from the city centre. Architecturally, it’s not nearly as impressive as the Islamic Museum of Art, but it’s what’s inside that counts,containing more than 8,000 objects from the Arab world and other regions historically connected to the Arab Peninsula.

With the faint scent of cardamom in the air, our next stop is the city’s central market. Mingle with local merchants at Souq Waqifand browse the rows of spices, artefacts, leather goods and many other items as locals push timber wheelbarrows piled high with goods through the narrow alleyways and others socialise in the shisha bars. Like most of Doha, Souq Waqif is manicured, clean and caters well for the international visitor.

Following a day of soaking up Doha’sculture, I headed out of the city for a hair-raising desert safari that evening. With camels lazing around and a myriad of dunes rising from the roadside, I watched the blazing sun slowly lower itself in the distance, before experiencing one of Doha’s less serene activities. Stepping into the back of a 4X4, we descended into the dunes, sand-shifting and scaling the mountainous terrain. Hold your hat—and the side of the car—because it’s a scary but ultimately fun way to experience this incredible landscape.Back at the Bedouin-style camp, we settled down for a traditionalArabic mezze and barbecue feast in the tent.

There is a lot to cram in if you are only visiting Doha for a short break, with the Arabian Gulf offering watersports, such as scuba and pearl diving (pearl oysters found in abundance off Qatar’s shores), dhow cruises and, known as the ‘sport of sheikhs,’ camel-racing taking place from October in the small town of Al Shahaniya.

The following day, I indulged in the spa and some poolside sun, before a sushi-making class led by Nobu’s chef de cuisine Andrew Bozoki, while sake sommelier Layne Nguyen guided us through a selection of sake pairings.

While the sun is guaranteed, and a location like the Four Seasons offers plenty of opportunity for some rest and relaxation,I left Qatar with my culture-seeking-self suitably satisfied. And with temperatures starting to cool, now is as good a time as any to experience Doha.


Hotels & Travel

Having just passed through the blissfully coolHamad International Airport, stepping out into Doha’s mid-afternoon heat was a shock to the system.But then it was late May and the city was experiencing the start of a very hot summer (temperatures peaked at 46C/118Fin July).

Making our way into the centre of Doha, we approach West Bay along the Corniche (the city’s waterfront promenade), when a milieu of skyscrapers emerge from the sandy bay—all in different shapes and sizes, none seemingly coordinator with the next, but somehow they all work together. A favourite is the charcoal mesh-clad Jean Nouvel-designed Doha Tower (formally The Burk Qatar), which looks like it’s come straight from the CGI set of a futuristic Batman movie.

On the northern tip of the Corniche, the 17-storey Four Seasons Doha has a prime position with its own section of beach, a private marina­ and offers all of the shiny five-star service one would expect from a Four Seasons property. While the rooms have a signature Four Seasons look, with an opulent colour scheme, the hotel incorporates subtle Arabic touches as a reminder of the region’s rich cultural heritage, such as the geometric lattice-style wood carvings and art and textiles throughout the hotel.Most exciting of all is the hotel’s new—the biggest in the world—Nobu restaurant. It’s so big that a separate 26,000-sqft building was created to house it and the hotel chauffeurs its guests directly to the restaurant door.

There’s also the new Shisha Terrace which, as well offering a menu of flavoured shishas and Moroccan teas, is home to something really rather spectacular: the humble shawarma. The shawarma, a charming traditional Arabic kebab-style dish, is a flatbread filled with meat—lamb or chicken usually—slow-cooked in aromatic spices and coated with yoghurt and other toppings. The 10 minutes I spent devouring this savoury pouch of deliciousness were completely divine.

That evening, I headed over to the three-storey Nobu restaurant. A lot of emphasis is internally, the restaurant has the ability to completely overwhelm the senses thanks to its detail-orientated design and grandiose scale.

Dining on aThursday evening, the restaurant was full, packed with a mixed crowd who filled the 134-seat main space (there’s also a sushi counter, private dining room, the White Pearl and Black Pearl Rooms, as well as outdoor space accounting for an additional 276 seats).

The food was faultless, with Nobu staples such as yellowtail sashimi with jalapeno, black cod yuzu miso and a large selection of sushi platters spread among the table small and larger plates flow, including tiradito, sashimi,Chilean sea bass, lobster and spinach salad and mini tacos filled with spicy salmon and another with tuna and tomato salsa. There’s a strong sake menu—don’t leave without trying at least one—and killer cocktails, such as the lychee martini. The only good thing about leaving was the short drive, or five-minute walk if you’re feeling less lazy, back to the hotel to sink into a deep-food coma for the night.

Following breakfast at the hotel’s Il Teatro the following morning, it was time to take in some of the city’s art and culture at the Islamic Museum of Art.Designed by I.M. Pei, the museum has become an icon of Doha and representsIslamic art from three continents over a 1,400-year period.

It’s not all about the artefacts, though, with the building’s design, both inside and out, offering a brilliant example of contemporary Arabic architecture. During my visit, I experienced theQatar Women: Images of Women in 19thCentury Iranexhibition, which showcased the culture and history of Persian women.

For a touch of French-Arabic cuisine, visit Alain Ducasse’s restaurant, IDAM, (which meansgenerosityin Arabic) located on the fifth floor of the museum. Ducasse’s only Middle East restaurant has great views of the bay and an impressivePhilippe Starck-designed interior.

Executive chef Frederic Larquemin, who has been with Ducasse for over 10 years, curates a fusion menu, with dishes such as marinated bonito from the Arabian Gulf, with lemon-gold caviar and the signature tender camel, duck foie gras, black truffle and soufflé potatoes, which takes six days to prepare. There’s no wine list, however “fine waters” and other non-alcoholic drinks are served. For visitors looking to grab a lighter bite, there’s also the MIA Café on the first floor of the museum.

Walk off lunch at IDAM with a stroll around the neighbouring 68-acre MIA Park, which is home to a coffee, ice cream and gift shops and includes activities such as bike hire, paddleboats and bungee trampolines. Look out for the Park Bazaar every Saturday, running from November to May, to pick up local wares and artisan produce. There are currently over100 vendors with stall showcasing a mix of food, jewellery, arts, crafts, clothing and souvenirs.

If you have time, take in another of Doha’s cultural meccas, the Mathaf: Arab Museum of Modern Art located a short drive from the city centre. Architecturally, it’s not nearly as impressive as the Islamic Museum of Art, but it’s what’s inside that counts,containing more than 8,000 objects from the Arab world and other regions historically connected to the Arab Peninsula.

With the faint scent of cardamom in the air, our next stop is the city’s central market. Mingle with local merchants at Souq Waqifand browse the rows of spices, artefacts, leather goods and many other items as locals push timber wheelbarrows piled high with goods through the narrow alleyways and others socialise in the shisha bars. Like most of Doha, Souq Waqif is manicured, clean and caters well for the international visitor.

Following a day of soaking up Doha’sculture, I headed out of the city for a hair-raising desert safari that evening. With camels lazing around and a myriad of dunes rising from the roadside, I watched the blazing sun slowly lower itself in the distance, before experiencing one of Doha’s less serene activities. Stepping into the back of a 4X4, we descended into the dunes, sand-shifting and scaling the mountainous terrain. Hold your hat—and the side of the car—because it’s a scary but ultimately fun way to experience this incredible landscape.Back at the Bedouin-style camp, we settled down for a traditionalArabic mezze and barbecue feast in the tent.

There is a lot to cram in if you are only visiting Doha for a short break, with the Arabian Gulf offering watersports, such as scuba and pearl diving (pearl oysters found in abundance off Qatar’s shores), dhow cruises and, known as the ‘sport of sheikhs,’ camel-racing taking place from October in the small town of Al Shahaniya.

The following day, I indulged in the spa and some poolside sun, before a sushi-making class led by Nobu’s chef de cuisine Andrew Bozoki, while sake sommelier Layne Nguyen guided us through a selection of sake pairings.

While the sun is guaranteed, and a location like the Four Seasons offers plenty of opportunity for some rest and relaxation,I left Qatar with my culture-seeking-self suitably satisfied. And with temperatures starting to cool, now is as good a time as any to experience Doha.


Hotels & Travel

Having just passed through the blissfully coolHamad International Airport, stepping out into Doha’s mid-afternoon heat was a shock to the system.But then it was late May and the city was experiencing the start of a very hot summer (temperatures peaked at 46C/118Fin July).

Making our way into the centre of Doha, we approach West Bay along the Corniche (the city’s waterfront promenade), when a milieu of skyscrapers emerge from the sandy bay—all in different shapes and sizes, none seemingly coordinator with the next, but somehow they all work together. A favourite is the charcoal mesh-clad Jean Nouvel-designed Doha Tower (formally The Burk Qatar), which looks like it’s come straight from the CGI set of a futuristic Batman movie.

On the northern tip of the Corniche, the 17-storey Four Seasons Doha has a prime position with its own section of beach, a private marina­ and offers all of the shiny five-star service one would expect from a Four Seasons property. While the rooms have a signature Four Seasons look, with an opulent colour scheme, the hotel incorporates subtle Arabic touches as a reminder of the region’s rich cultural heritage, such as the geometric lattice-style wood carvings and art and textiles throughout the hotel.Most exciting of all is the hotel’s new—the biggest in the world—Nobu restaurant. It’s so big that a separate 26,000-sqft building was created to house it and the hotel chauffeurs its guests directly to the restaurant door.

There’s also the new Shisha Terrace which, as well offering a menu of flavoured shishas and Moroccan teas, is home to something really rather spectacular: the humble shawarma. The shawarma, a charming traditional Arabic kebab-style dish, is a flatbread filled with meat—lamb or chicken usually—slow-cooked in aromatic spices and coated with yoghurt and other toppings. The 10 minutes I spent devouring this savoury pouch of deliciousness were completely divine.

That evening, I headed over to the three-storey Nobu restaurant. A lot of emphasis is internally, the restaurant has the ability to completely overwhelm the senses thanks to its detail-orientated design and grandiose scale.

Dining on aThursday evening, the restaurant was full, packed with a mixed crowd who filled the 134-seat main space (there’s also a sushi counter, private dining room, the White Pearl and Black Pearl Rooms, as well as outdoor space accounting for an additional 276 seats).

The food was faultless, with Nobu staples such as yellowtail sashimi with jalapeno, black cod yuzu miso and a large selection of sushi platters spread among the table small and larger plates flow, including tiradito, sashimi,Chilean sea bass, lobster and spinach salad and mini tacos filled with spicy salmon and another with tuna and tomato salsa. There’s a strong sake menu—don’t leave without trying at least one—and killer cocktails, such as the lychee martini. The only good thing about leaving was the short drive, or five-minute walk if you’re feeling less lazy, back to the hotel to sink into a deep-food coma for the night.

Following breakfast at the hotel’s Il Teatro the following morning, it was time to take in some of the city’s art and culture at the Islamic Museum of Art.Designed by I.M. Pei, the museum has become an icon of Doha and representsIslamic art from three continents over a 1,400-year period.

It’s not all about the artefacts, though, with the building’s design, both inside and out, offering a brilliant example of contemporary Arabic architecture. During my visit, I experienced theQatar Women: Images of Women in 19thCentury Iranexhibition, which showcased the culture and history of Persian women.

For a touch of French-Arabic cuisine, visit Alain Ducasse’s restaurant, IDAM, (which meansgenerosityin Arabic) located on the fifth floor of the museum. Ducasse’s only Middle East restaurant has great views of the bay and an impressivePhilippe Starck-designed interior.

Executive chef Frederic Larquemin, who has been with Ducasse for over 10 years, curates a fusion menu, with dishes such as marinated bonito from the Arabian Gulf, with lemon-gold caviar and the signature tender camel, duck foie gras, black truffle and soufflé potatoes, which takes six days to prepare. There’s no wine list, however “fine waters” and other non-alcoholic drinks are served. For visitors looking to grab a lighter bite, there’s also the MIA Café on the first floor of the museum.

Walk off lunch at IDAM with a stroll around the neighbouring 68-acre MIA Park, which is home to a coffee, ice cream and gift shops and includes activities such as bike hire, paddleboats and bungee trampolines. Look out for the Park Bazaar every Saturday, running from November to May, to pick up local wares and artisan produce. There are currently over100 vendors with stall showcasing a mix of food, jewellery, arts, crafts, clothing and souvenirs.

If you have time, take in another of Doha’s cultural meccas, the Mathaf: Arab Museum of Modern Art located a short drive from the city centre. Architecturally, it’s not nearly as impressive as the Islamic Museum of Art, but it’s what’s inside that counts,containing more than 8,000 objects from the Arab world and other regions historically connected to the Arab Peninsula.

With the faint scent of cardamom in the air, our next stop is the city’s central market. Mingle with local merchants at Souq Waqifand browse the rows of spices, artefacts, leather goods and many other items as locals push timber wheelbarrows piled high with goods through the narrow alleyways and others socialise in the shisha bars. Like most of Doha, Souq Waqif is manicured, clean and caters well for the international visitor.

Following a day of soaking up Doha’sculture, I headed out of the city for a hair-raising desert safari that evening. With camels lazing around and a myriad of dunes rising from the roadside, I watched the blazing sun slowly lower itself in the distance, before experiencing one of Doha’s less serene activities. Stepping into the back of a 4X4, we descended into the dunes, sand-shifting and scaling the mountainous terrain. Hold your hat—and the side of the car—because it’s a scary but ultimately fun way to experience this incredible landscape.Back at the Bedouin-style camp, we settled down for a traditionalArabic mezze and barbecue feast in the tent.

There is a lot to cram in if you are only visiting Doha for a short break, with the Arabian Gulf offering watersports, such as scuba and pearl diving (pearl oysters found in abundance off Qatar’s shores), dhow cruises and, known as the ‘sport of sheikhs,’ camel-racing taking place from October in the small town of Al Shahaniya.

The following day, I indulged in the spa and some poolside sun, before a sushi-making class led by Nobu’s chef de cuisine Andrew Bozoki, while sake sommelier Layne Nguyen guided us through a selection of sake pairings.

While the sun is guaranteed, and a location like the Four Seasons offers plenty of opportunity for some rest and relaxation,I left Qatar with my culture-seeking-self suitably satisfied. And with temperatures starting to cool, now is as good a time as any to experience Doha.


Hotels & Travel

Having just passed through the blissfully coolHamad International Airport, stepping out into Doha’s mid-afternoon heat was a shock to the system.But then it was late May and the city was experiencing the start of a very hot summer (temperatures peaked at 46C/118Fin July).

Making our way into the centre of Doha, we approach West Bay along the Corniche (the city’s waterfront promenade), when a milieu of skyscrapers emerge from the sandy bay—all in different shapes and sizes, none seemingly coordinator with the next, but somehow they all work together. A favourite is the charcoal mesh-clad Jean Nouvel-designed Doha Tower (formally The Burk Qatar), which looks like it’s come straight from the CGI set of a futuristic Batman movie.

On the northern tip of the Corniche, the 17-storey Four Seasons Doha has a prime position with its own section of beach, a private marina­ and offers all of the shiny five-star service one would expect from a Four Seasons property. While the rooms have a signature Four Seasons look, with an opulent colour scheme, the hotel incorporates subtle Arabic touches as a reminder of the region’s rich cultural heritage, such as the geometric lattice-style wood carvings and art and textiles throughout the hotel.Most exciting of all is the hotel’s new—the biggest in the world—Nobu restaurant. It’s so big that a separate 26,000-sqft building was created to house it and the hotel chauffeurs its guests directly to the restaurant door.

There’s also the new Shisha Terrace which, as well offering a menu of flavoured shishas and Moroccan teas, is home to something really rather spectacular: the humble shawarma. The shawarma, a charming traditional Arabic kebab-style dish, is a flatbread filled with meat—lamb or chicken usually—slow-cooked in aromatic spices and coated with yoghurt and other toppings. The 10 minutes I spent devouring this savoury pouch of deliciousness were completely divine.

That evening, I headed over to the three-storey Nobu restaurant. A lot of emphasis is internally, the restaurant has the ability to completely overwhelm the senses thanks to its detail-orientated design and grandiose scale.

Dining on aThursday evening, the restaurant was full, packed with a mixed crowd who filled the 134-seat main space (there’s also a sushi counter, private dining room, the White Pearl and Black Pearl Rooms, as well as outdoor space accounting for an additional 276 seats).

The food was faultless, with Nobu staples such as yellowtail sashimi with jalapeno, black cod yuzu miso and a large selection of sushi platters spread among the table small and larger plates flow, including tiradito, sashimi,Chilean sea bass, lobster and spinach salad and mini tacos filled with spicy salmon and another with tuna and tomato salsa. There’s a strong sake menu—don’t leave without trying at least one—and killer cocktails, such as the lychee martini. The only good thing about leaving was the short drive, or five-minute walk if you’re feeling less lazy, back to the hotel to sink into a deep-food coma for the night.

Following breakfast at the hotel’s Il Teatro the following morning, it was time to take in some of the city’s art and culture at the Islamic Museum of Art.Designed by I.M. Pei, the museum has become an icon of Doha and representsIslamic art from three continents over a 1,400-year period.

It’s not all about the artefacts, though, with the building’s design, both inside and out, offering a brilliant example of contemporary Arabic architecture. During my visit, I experienced theQatar Women: Images of Women in 19thCentury Iranexhibition, which showcased the culture and history of Persian women.

For a touch of French-Arabic cuisine, visit Alain Ducasse’s restaurant, IDAM, (which meansgenerosityin Arabic) located on the fifth floor of the museum. Ducasse’s only Middle East restaurant has great views of the bay and an impressivePhilippe Starck-designed interior.

Executive chef Frederic Larquemin, who has been with Ducasse for over 10 years, curates a fusion menu, with dishes such as marinated bonito from the Arabian Gulf, with lemon-gold caviar and the signature tender camel, duck foie gras, black truffle and soufflé potatoes, which takes six days to prepare. There’s no wine list, however “fine waters” and other non-alcoholic drinks are served. For visitors looking to grab a lighter bite, there’s also the MIA Café on the first floor of the museum.

Walk off lunch at IDAM with a stroll around the neighbouring 68-acre MIA Park, which is home to a coffee, ice cream and gift shops and includes activities such as bike hire, paddleboats and bungee trampolines. Look out for the Park Bazaar every Saturday, running from November to May, to pick up local wares and artisan produce. There are currently over100 vendors with stall showcasing a mix of food, jewellery, arts, crafts, clothing and souvenirs.

If you have time, take in another of Doha’s cultural meccas, the Mathaf: Arab Museum of Modern Art located a short drive from the city centre. Architecturally, it’s not nearly as impressive as the Islamic Museum of Art, but it’s what’s inside that counts,containing more than 8,000 objects from the Arab world and other regions historically connected to the Arab Peninsula.

With the faint scent of cardamom in the air, our next stop is the city’s central market. Mingle with local merchants at Souq Waqifand browse the rows of spices, artefacts, leather goods and many other items as locals push timber wheelbarrows piled high with goods through the narrow alleyways and others socialise in the shisha bars. Like most of Doha, Souq Waqif is manicured, clean and caters well for the international visitor.

Following a day of soaking up Doha’sculture, I headed out of the city for a hair-raising desert safari that evening. With camels lazing around and a myriad of dunes rising from the roadside, I watched the blazing sun slowly lower itself in the distance, before experiencing one of Doha’s less serene activities. Stepping into the back of a 4X4, we descended into the dunes, sand-shifting and scaling the mountainous terrain. Hold your hat—and the side of the car—because it’s a scary but ultimately fun way to experience this incredible landscape.Back at the Bedouin-style camp, we settled down for a traditionalArabic mezze and barbecue feast in the tent.

There is a lot to cram in if you are only visiting Doha for a short break, with the Arabian Gulf offering watersports, such as scuba and pearl diving (pearl oysters found in abundance off Qatar’s shores), dhow cruises and, known as the ‘sport of sheikhs,’ camel-racing taking place from October in the small town of Al Shahaniya.

The following day, I indulged in the spa and some poolside sun, before a sushi-making class led by Nobu’s chef de cuisine Andrew Bozoki, while sake sommelier Layne Nguyen guided us through a selection of sake pairings.

While the sun is guaranteed, and a location like the Four Seasons offers plenty of opportunity for some rest and relaxation,I left Qatar with my culture-seeking-self suitably satisfied. And with temperatures starting to cool, now is as good a time as any to experience Doha.


Hotels & Travel

Having just passed through the blissfully coolHamad International Airport, stepping out into Doha’s mid-afternoon heat was a shock to the system.But then it was late May and the city was experiencing the start of a very hot summer (temperatures peaked at 46C/118Fin July).

Making our way into the centre of Doha, we approach West Bay along the Corniche (the city’s waterfront promenade), when a milieu of skyscrapers emerge from the sandy bay—all in different shapes and sizes, none seemingly coordinator with the next, but somehow they all work together. A favourite is the charcoal mesh-clad Jean Nouvel-designed Doha Tower (formally The Burk Qatar), which looks like it’s come straight from the CGI set of a futuristic Batman movie.

On the northern tip of the Corniche, the 17-storey Four Seasons Doha has a prime position with its own section of beach, a private marina­ and offers all of the shiny five-star service one would expect from a Four Seasons property. While the rooms have a signature Four Seasons look, with an opulent colour scheme, the hotel incorporates subtle Arabic touches as a reminder of the region’s rich cultural heritage, such as the geometric lattice-style wood carvings and art and textiles throughout the hotel.Most exciting of all is the hotel’s new—the biggest in the world—Nobu restaurant. It’s so big that a separate 26,000-sqft building was created to house it and the hotel chauffeurs its guests directly to the restaurant door.

There’s also the new Shisha Terrace which, as well offering a menu of flavoured shishas and Moroccan teas, is home to something really rather spectacular: the humble shawarma. The shawarma, a charming traditional Arabic kebab-style dish, is a flatbread filled with meat—lamb or chicken usually—slow-cooked in aromatic spices and coated with yoghurt and other toppings. The 10 minutes I spent devouring this savoury pouch of deliciousness were completely divine.

That evening, I headed over to the three-storey Nobu restaurant. A lot of emphasis is internally, the restaurant has the ability to completely overwhelm the senses thanks to its detail-orientated design and grandiose scale.

Dining on aThursday evening, the restaurant was full, packed with a mixed crowd who filled the 134-seat main space (there’s also a sushi counter, private dining room, the White Pearl and Black Pearl Rooms, as well as outdoor space accounting for an additional 276 seats).

The food was faultless, with Nobu staples such as yellowtail sashimi with jalapeno, black cod yuzu miso and a large selection of sushi platters spread among the table small and larger plates flow, including tiradito, sashimi,Chilean sea bass, lobster and spinach salad and mini tacos filled with spicy salmon and another with tuna and tomato salsa. There’s a strong sake menu—don’t leave without trying at least one—and killer cocktails, such as the lychee martini. The only good thing about leaving was the short drive, or five-minute walk if you’re feeling less lazy, back to the hotel to sink into a deep-food coma for the night.

Following breakfast at the hotel’s Il Teatro the following morning, it was time to take in some of the city’s art and culture at the Islamic Museum of Art.Designed by I.M. Pei, the museum has become an icon of Doha and representsIslamic art from three continents over a 1,400-year period.

It’s not all about the artefacts, though, with the building’s design, both inside and out, offering a brilliant example of contemporary Arabic architecture. During my visit, I experienced theQatar Women: Images of Women in 19thCentury Iranexhibition, which showcased the culture and history of Persian women.

For a touch of French-Arabic cuisine, visit Alain Ducasse’s restaurant, IDAM, (which meansgenerosityin Arabic) located on the fifth floor of the museum. Ducasse’s only Middle East restaurant has great views of the bay and an impressivePhilippe Starck-designed interior.

Executive chef Frederic Larquemin, who has been with Ducasse for over 10 years, curates a fusion menu, with dishes such as marinated bonito from the Arabian Gulf, with lemon-gold caviar and the signature tender camel, duck foie gras, black truffle and soufflé potatoes, which takes six days to prepare. There’s no wine list, however “fine waters” and other non-alcoholic drinks are served. For visitors looking to grab a lighter bite, there’s also the MIA Café on the first floor of the museum.

Walk off lunch at IDAM with a stroll around the neighbouring 68-acre MIA Park, which is home to a coffee, ice cream and gift shops and includes activities such as bike hire, paddleboats and bungee trampolines. Look out for the Park Bazaar every Saturday, running from November to May, to pick up local wares and artisan produce. There are currently over100 vendors with stall showcasing a mix of food, jewellery, arts, crafts, clothing and souvenirs.

If you have time, take in another of Doha’s cultural meccas, the Mathaf: Arab Museum of Modern Art located a short drive from the city centre. Architecturally, it’s not nearly as impressive as the Islamic Museum of Art, but it’s what’s inside that counts,containing more than 8,000 objects from the Arab world and other regions historically connected to the Arab Peninsula.

With the faint scent of cardamom in the air, our next stop is the city’s central market. Mingle with local merchants at Souq Waqifand browse the rows of spices, artefacts, leather goods and many other items as locals push timber wheelbarrows piled high with goods through the narrow alleyways and others socialise in the shisha bars. Like most of Doha, Souq Waqif is manicured, clean and caters well for the international visitor.

Following a day of soaking up Doha’sculture, I headed out of the city for a hair-raising desert safari that evening. With camels lazing around and a myriad of dunes rising from the roadside, I watched the blazing sun slowly lower itself in the distance, before experiencing one of Doha’s less serene activities. Stepping into the back of a 4X4, we descended into the dunes, sand-shifting and scaling the mountainous terrain. Hold your hat—and the side of the car—because it’s a scary but ultimately fun way to experience this incredible landscape.Back at the Bedouin-style camp, we settled down for a traditionalArabic mezze and barbecue feast in the tent.

There is a lot to cram in if you are only visiting Doha for a short break, with the Arabian Gulf offering watersports, such as scuba and pearl diving (pearl oysters found in abundance off Qatar’s shores), dhow cruises and, known as the ‘sport of sheikhs,’ camel-racing taking place from October in the small town of Al Shahaniya.

The following day, I indulged in the spa and some poolside sun, before a sushi-making class led by Nobu’s chef de cuisine Andrew Bozoki, while sake sommelier Layne Nguyen guided us through a selection of sake pairings.

While the sun is guaranteed, and a location like the Four Seasons offers plenty of opportunity for some rest and relaxation,I left Qatar with my culture-seeking-self suitably satisfied. And with temperatures starting to cool, now is as good a time as any to experience Doha.


Hotels & Travel

Having just passed through the blissfully coolHamad International Airport, stepping out into Doha’s mid-afternoon heat was a shock to the system.But then it was late May and the city was experiencing the start of a very hot summer (temperatures peaked at 46C/118Fin July).

Making our way into the centre of Doha, we approach West Bay along the Corniche (the city’s waterfront promenade), when a milieu of skyscrapers emerge from the sandy bay—all in different shapes and sizes, none seemingly coordinator with the next, but somehow they all work together. A favourite is the charcoal mesh-clad Jean Nouvel-designed Doha Tower (formally The Burk Qatar), which looks like it’s come straight from the CGI set of a futuristic Batman movie.

On the northern tip of the Corniche, the 17-storey Four Seasons Doha has a prime position with its own section of beach, a private marina­ and offers all of the shiny five-star service one would expect from a Four Seasons property. While the rooms have a signature Four Seasons look, with an opulent colour scheme, the hotel incorporates subtle Arabic touches as a reminder of the region’s rich cultural heritage, such as the geometric lattice-style wood carvings and art and textiles throughout the hotel.Most exciting of all is the hotel’s new—the biggest in the world—Nobu restaurant. It’s so big that a separate 26,000-sqft building was created to house it and the hotel chauffeurs its guests directly to the restaurant door.

There’s also the new Shisha Terrace which, as well offering a menu of flavoured shishas and Moroccan teas, is home to something really rather spectacular: the humble shawarma. The shawarma, a charming traditional Arabic kebab-style dish, is a flatbread filled with meat—lamb or chicken usually—slow-cooked in aromatic spices and coated with yoghurt and other toppings. The 10 minutes I spent devouring this savoury pouch of deliciousness were completely divine.

That evening, I headed over to the three-storey Nobu restaurant. A lot of emphasis is internally, the restaurant has the ability to completely overwhelm the senses thanks to its detail-orientated design and grandiose scale.

Dining on aThursday evening, the restaurant was full, packed with a mixed crowd who filled the 134-seat main space (there’s also a sushi counter, private dining room, the White Pearl and Black Pearl Rooms, as well as outdoor space accounting for an additional 276 seats).

The food was faultless, with Nobu staples such as yellowtail sashimi with jalapeno, black cod yuzu miso and a large selection of sushi platters spread among the table small and larger plates flow, including tiradito, sashimi,Chilean sea bass, lobster and spinach salad and mini tacos filled with spicy salmon and another with tuna and tomato salsa. There’s a strong sake menu—don’t leave without trying at least one—and killer cocktails, such as the lychee martini. The only good thing about leaving was the short drive, or five-minute walk if you’re feeling less lazy, back to the hotel to sink into a deep-food coma for the night.

Following breakfast at the hotel’s Il Teatro the following morning, it was time to take in some of the city’s art and culture at the Islamic Museum of Art.Designed by I.M. Pei, the museum has become an icon of Doha and representsIslamic art from three continents over a 1,400-year period.

It’s not all about the artefacts, though, with the building’s design, both inside and out, offering a brilliant example of contemporary Arabic architecture. During my visit, I experienced theQatar Women: Images of Women in 19thCentury Iranexhibition, which showcased the culture and history of Persian women.

For a touch of French-Arabic cuisine, visit Alain Ducasse’s restaurant, IDAM, (which meansgenerosityin Arabic) located on the fifth floor of the museum. Ducasse’s only Middle East restaurant has great views of the bay and an impressivePhilippe Starck-designed interior.

Executive chef Frederic Larquemin, who has been with Ducasse for over 10 years, curates a fusion menu, with dishes such as marinated bonito from the Arabian Gulf, with lemon-gold caviar and the signature tender camel, duck foie gras, black truffle and soufflé potatoes, which takes six days to prepare. There’s no wine list, however “fine waters” and other non-alcoholic drinks are served. For visitors looking to grab a lighter bite, there’s also the MIA Café on the first floor of the museum.

Walk off lunch at IDAM with a stroll around the neighbouring 68-acre MIA Park, which is home to a coffee, ice cream and gift shops and includes activities such as bike hire, paddleboats and bungee trampolines. Look out for the Park Bazaar every Saturday, running from November to May, to pick up local wares and artisan produce. There are currently over100 vendors with stall showcasing a mix of food, jewellery, arts, crafts, clothing and souvenirs.

If you have time, take in another of Doha’s cultural meccas, the Mathaf: Arab Museum of Modern Art located a short drive from the city centre. Architecturally, it’s not nearly as impressive as the Islamic Museum of Art, but it’s what’s inside that counts,containing more than 8,000 objects from the Arab world and other regions historically connected to the Arab Peninsula.

With the faint scent of cardamom in the air, our next stop is the city’s central market. Souq Waqifand'daki yerli tacirlər ilə bir araya gələrək, yerlilər dar yollarda mallarla yığılmış taxta əl arabalarını itələyərkən, digərləri də nar çubuqlarında ünsiyyət qurduqda, ədviyyatlar, əsərlər, dəri məmulatları və bir çox digər əşyalara göz atın. Dohanın əksəriyyəti kimi, Souq Waqif də baxımlı, təmiz və beynəlxalq ziyarətçilər üçün yaxşı xidmət göstərir.

Bir gün Doha mədəniyyətini yudumladıqdan sonra, həmin axşam saç düzəldən səhra safari üçün şəhərdən çıxdım. Dəvələr və yol kənarından qalxan saysız -hesabsız təpələr ilə, Doha ’ -dan daha az sakit fəaliyyətlərdən birini yaşamadan əvvəl, yanan günəşin uzaqdan yavaş -yavaş aşağı enməsini seyr etdim. 4X4-ün arxasına qədəm qoyaraq, qumluq sürüşərək dağlıq ərazini ölçüyə gətirərək qum təpələrinə düşdük. Şapkanızı və avtomobilin yan tərəfini tutun, çünki bu inanılmaz mənzərəni yaşamağın qorxulu, lakin sonda əyləncəli bir yoludur. Bədəvi üslublu düşərgəyə qayıdaraq, çadırda ənənəvi ərəb mezzi və barbekü ziyafətinə yerləşdik.

Yalnız qısa bir fasilə üçün Dohanı ziyarət edirsinizsə, Ərəb Körfəzində tüplü və inci dalğıcları (Qətər sahillərində bolca tapılan mirvari istiridyələri), su gəzintiləri və su kəmərləri kimi tanınan su idman növləri təklif edir. Şeyxlər idmanı, 'Oktyabr ayından etibarən kiçik Al Shahaniya qəsəbəsində dəvə yarışları keçiriləcək.

Ertəsi gün, Nobu ’s mətbəxinin baş aşpazı Andrew Bozokinin rəhbərlik etdiyi suşi hazırlamaq dərsindən əvvəl, spa və hovuz kənarında günəşlə məşğul oldum.

Günəşə zəmanət verilsə də və Dörd Mövsüm kimi bir yer bir az istirahət və istirahət üçün çoxlu imkanlar təqdim etsə də, mədəniyyət axtaran şəxsiyyətimdən razı qaldım. Havalar soyumağa başlayanda, indi Dohanı yaşamaq üçün hər zaman olduğu kimi yaxşı vaxtdır.


Videoya baxın: NOBU DOHA Interview with Nobu Matsuhisa (Yanvar 2022).