Ənənəvi reseptlər

Cayenne Spice Rub ilə qızardılmış Dixie Toyuq

Cayenne Spice Rub ilə qızardılmış Dixie Toyuq

Tərkibi

  • 1 xörək qaşığı xırda doğranmış qara bibər
  • 1 xörək qaşığı (qablaşdırılmış) qızıl qəhvəyi şəkər
  • 2 çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 1 1/2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası
  • 1 1/2 çay qaşığı soğan tozu
  • 1 çay qaşığı sarımsaq və soğan ilə limon-istiot ədviyyatı
  • 1 çay qaşığı cayenne bibəri
  • 1/2 fincan (1 çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturu
  • 2 ədəd 4 kiloluq toyuq, doğranmış, yuyulmuş, qurudulmuş şəkildə qurudulmuşdur
  • Diaqonal olaraq 3/4 düym qalınlığında dilimlərə kəsilmiş 1 xəmirli baget

Resept Hazırlanması

  • Kiçik bir qabda ilk 9 maddəni birləşdirin; yaxşı qarışdırmaq üçün ədviyyat çırpın. 1 xörək qaşığı ədviyyatı orta qaba köçürün; kərə yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. AHEAD DO ovuşdurun və ədviyyatlı kərə yağı 2 gün əvvəl hazırlana bilər. Ayrı bir şəkildə örtün. Kərə yağı soyudun. İstifadədən əvvəl yağı otaq temperaturuna gətirin.

  • Toyuq parçalarının hər iki tərəfinə ədviyyat sürtün. Toyuq parçalarını mumlu kağız ilə örtülmüş çörəkçilik təbəqələrinə düzün. Toyuq ətini daha çox mumlu kağızla örtün və otaq temperaturunda ən azı 1 saat və 2 saata qədər saxlayın.

  • Barbekü hazırlayın (orta yüksək istilik). 4 xörək qaşığı ədviyyatlı kərə yağı ayırın. Qalan ədviyyatlı kərə yağını 1 tərəfə baget dilimlərinə yayın. Çörək dilimlərini lövhəyə qoyun və örtün. Toyuğu ızgaranın üzərinə qoyun, dərisi yuxarıya doğru. 20 dəqiqə qızardın. Toyuğu tərs çevirin. Dərini təxminən 15 dəqiqə dərin qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın. Toyuğu yenidən çevirin və bişənə qədər dərisini yuxarı çevirin (təxminən toyuq bud sümüyündən kəsildikdə qırmızı görünmür), təxminən 5 dəqiqə daha uzun. Toyuğu tavaya köçürün. Toyuq ətini 4 yemək qaşığı ədviyyatlı kərə yağı ilə fırçalayın.

  • Çörəyi qızılı qədər qızardın, hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə. Toyuq ətrafında tostlar düzün və xidmət edin.

John Willingham tərəfindən hazırlanan resept, Baxışlar Bölməsi

Bir qabırğa sümük üzərində olan ətdən başqa bir şey olmasa da, ət, xüsusilə donuz əti, yalnız sizə bu qədər ləzzət bəxş edəcək . Həqiqətən ulduz qabırğaları üçün, membranı düzəltmək və əlavə etməyiniz lazım olan yeməklərdən ən azı bir addım kənara çıxmaq lazımdır. öz zövqləriniz . Yaxşı xəbər budur ki, qabırğa ləzzətinə ləzzət əlavə etmək üçün heç bir yol olmasa da, bu yolların hamısı eyni dərəcədə təsirli deyil.

  • Şoraba. Bu, qabırğanın ləzzətini artırmaq üçün yaş yanaşma olardı. Marinadlar şirəsi və ya bir neçə dilim olsun, enzimatik bir reaksiya ananası ilə bişirməzdən əvvəl əti yumşaldaraq ətir verir, belə bir fermentə yaxşı bir nümunədir. Marine edilmiş qabırğa bişirmə ilə əlaqədar iki problem, şorabanın bişirmə müddətini artırmaqla kifayət qədər tutqun ola bilməsidir və istiyə reaksiya verərkən sousun alovlanmasına səbəb olma ehtimalı vardır.
  • Bişdikdən sonra Barbekü Sosunu tətbiq edin . Bu, ya tənbəl, ya da zamanla böhran içində olan insanların söylədiyi üsuldur. Sos nə qədər yaxşı olursa olsun, qabırğadan çox yaxşı yapışmayacaq. Düzgün süzülmüş qabırğa, pişirmə vaxtının son bir neçə dəqiqəsində sousunun tətbiq edildiyi və ətin üzərinə karamelize olmasına icazə verilən qabırğadır.
  • Quru ovuşdurma. Burada əhatə olunan üç variantdan quru bir sürtünmə quru olması ilə fərqlənir quru bir ovucu ilə nəmdən narahat olmağa ehtiyac yoxdur. Quru bir ovuşdurmanın hazırlanması çox az hazırlıq tələb edir, siqaret çəkənə əlavə etməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl qabırğa üzərinə gedə bilər və nəm çıxarıb ətini yumşaldaraq bir çox otların, ədviyyatların və ədviyyatların dadında sürüşərək ətini yumşaldır. uyğun bir siqaret çəkənə sürtün.

Yaz ızgarası: Sümüklü toyuq

Yaz ızgara mövsümünün qeyri -rəsmi başlanğıcı və açıq havada ızgara etmək üçün ən populyar vaxtlardan biri olan Anma Gününə arxalanırıq. Sizə kömək etmək üçün bir həftəlik əmin-amanlıq ızgara ipuçları və 'istəyə layiq reseptlər təqdim edirik.

Bugünkü qızartma ipucu: Sümük içərisində və dərisində toyuq əti bişirməyin ustası. Qril üzərində olan toyuq sümüyünə və dərisinə diqqət yetirsəniz və bir neçə sadə addımı mənimsəsəniz, bir tərəfində yanmış (dərisi qızılı qəhvəyi rəngdən çox yanmış halda) və hələ də xam toyuqla nəticələnməyəcəksiniz. ortasında.

Yaz ızgarası: Mükəmməl burgerlər

  • İstiliyin bir hissəsində orta dərəcədə isti, digərində daha soyuq olduğu iki zonalı bir atəş istifadə edin. Soyuducu hissəsi heç bir istilik mənbəyi olmayan (dolayı istilik) və ya çox aşağı istilikli bir sahə ola bilər. Dolayı istilik üçün ızgara qurmaq üçün kömürləri bir kömür ızgarasının bir tərəfinə yığın. Bir qaz ızgarası üçün, bir brülörü (və ya dörd sobalı ızgaranız varsa iki) aşağı və ya tamamilə söndürün.
  • Toyuq ızgarası (bugünkü reseptdə budları istifadə etdik), dərinin əvvəlcə yuxarıya və aşağı istilikdə yağın bir hissəsinin dəridən çıxmasına icazə verin. Bu iki şeyi edir: alovlanmanın qarşısını alır, çünki yağ yavaş-yavaş əmələ gəlir və dərini gözəl bir şəkildə xırtıldamağa kömək edir.
  • Bir tərkib hissəsi olaraq qarğıdalı nişastası olan dəriyə sürtün. Qarğıdalı nişastası dəridə artıq nəm udacaq və xırtıldamasına imkan verəcəkdir.

Dixie Chicken Thighs üçün bugünkü resept Adam Rapoport tərəfindən "The Grilling Book: The Definitive Guide of Bon Appetit" kitabından (Andrews McMeel, 45 dollar) hazırlanmışdır. Bu resept əvvəlcədən hazırlana bilər. Lazım olmasa da, ədviyyatlı kərə yağının son fırçalanması ədviyyat sürtməklə yaxşı gedir.

Yaz ızgarası: Somon bişirmək

Xidmət edir: 8 / Hazırlanması: 15 dəqiqə (üstəlik toyuq üçün dayanma vaxtı) / Ümumi vaxt: 1 saat 15 dəqiqə

1 xörək qaşığı xırda doğranmış qara bibər

1 - 2 xörək qaşığı (qablaşdırılmış) qızıl qəhvəyi şəkər

2 çay qaşığı sarımsaq tozu

1 çay qaşığı sarımsaq və soğan ilə limon-istiot ədviyyatı

1 çay qaşığı cayenne bibəri

½ fincan (1 çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturu

½ fincan (1 çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturu

16 ədəd sümük və dəridə toyuq budu (hər biri təxminən 6 unsiya) və ya toyuq döşünü və ya ayağını və ya toyuq ayağının dörddə birini əvəz edir

Diaqonalda ¾ düym qalınlığında dilimlərə kəsilmiş 1 turş xəmir bageti

Brokoli və Bolqar Bibəri Slaw (nota baxın)

Kiçik bir qabda bütün sürtünmə maddələrini birləşdirin və yaxşı qarışdırın. 1 xörək qaşığı ədviyyatı orta qaba köçürün, kərə yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. (Sürtmək və ədviyyatlı kərə yağı 2 gün əvvəl hazırlamaq olar. Ayrı -ayrı örtün. Kərə yağı soyudun. İstifadədən əvvəl kərə yağı otaq istiliyinə gətirin.)

Toyuq budlarından artıq yağları kəsin. Toyuq parçalarını kağız dəsmal ilə qurudun. Toyuq parçalarının hər iki tərəfinə ədviyyat sürtün. Toyuq parçalarını mumlu kağız ilə örtülmüş çörəkçilik təbəqələrinə düzün. Toyuq ətini daha çox mumlu kağızla örtün və otaq temperaturunda ən azı 1 saat və 2 saata qədər saxlayın.

İki istilik zonası üçün bir ızgara hazırlayın, aşağı orta və orta yüksək istilik. 4 xörək qaşığı ədviyyatlı kərə yağı ayırın. Qalan ədviyyatlı kərə yağını bir tərəfə baget dilimlərinin üzərinə yayın. Çörək dilimlərini lövhəyə qoyun və örtün.

Toyuğu ızgaranın üstünə qoyun, dərisini yan tərəfi yuxarıya endirin (ızgaranın sərin hissəsi), örtün və təxminən 15-20 dəqiqə qızardın. Toyuğu tərs çevirin. Dərini təxminən 15 dəqiqə dərin qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın. Toyuğu yenidən döndərin və ızgaranın ən isti hissəsinə keçin və bişənə qədər dərisini yuxarı çevirin (təxminən toyuq bud sümüyündən kəsildikdə qırmızı göstərilmir), təxminən 5-10 dəqiqə daha uzun. Toyuğu tavaya köçürün. Toyuq ətini 4 xörək qaşığı ədviyyatlı kərə yağı ilə fırçalayın.

Çörəyi qızılı qədər qızardın, hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə. Toyuq ətrafında tostlar düzün və xidmət edin.

Aşpazın notu: Brokkoli və Bibər bibəri üçün 10 unsiyəlik bir paket brokoli lahana, 1 stəkan qarışıq bolqar bibəri dilimi, 1 dəstə dilimlənmiş yaşıl soğan və 1 fincan sevimli lahana sosunu qarışdırın.

Adam Rapoport ("Andrews McMeel Nəşriyyatı, $ 45)" Qril Kitabı: Bon Appetitdən Qəti Bələdçi "kitabından götürülmüşdür.

Pulsuz Mətbuat Test Mətbəxi üçün Susan Selasky tərəfindən sınaqdan keçirilmişdir. 1 toyuq budu üçün analiz.

312 kalori (61% -dən yağ), 21 qram yağ (10 qram oturdu. yağ), 18 qram karbohidratlar, 13 qram zülal, 1,104 mq natrium, 78 mq xolesterol, 1 qram lif.


Bir mal ətini necə tətbiq etmək olar?

Sürtünmələrin tətbiqi çox asandır.

Sadəcə maddələri qarışdırın, dana ətini qurudun və sonra ən çox sevdiyiniz mal ətini ovuşdurun. Hər kilo mal əti üçün iki yemək qaşığı ovuşdurun. Sonra, mal əti ləzzətlərini udsun.

Mal ətini ya Ziploc torbasına qoya bilərsiniz, ya da plastikə büküb soyuducuya qoya bilərsiniz.

Mal ətini nə qədər islatsanız, onu yediyiniz zaman daha çox dad hiss edəcəksiniz.

Vaxtını təyin etmək mövzusunda çox elmi bir məlumatımız yoxdur, amma ümumiyyətlə, mal əti bişirməzdən əvvəl 30 dəqiqədən 3 saata qədər sürtməyə çalışırıq.


İmtina

Bu saytın qeydiyyatı və ya istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi, Məxfilik Siyasətini və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir (İstifadəçi Müqaviləsi 1/1/21 yeniləndi. Məxfilik Siyasəti və Çerez Bəyanatı 5/1/2021 tarixində yeniləndi).

© 2021 Advance Local Media LLC. Bütün hüquqlar qorunur (Haqqımızda).
Bu saytdakı material, Advance Local -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna bilməz, ötürülə bilməz, önbelleğe alınmır və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.

İcma Qaydaları bu sayta yüklədiyiniz və ya başqa şəkildə təqdim etdiyiniz bütün məzmunlara tətbiq olunur.


İrvine California Hava

Smokey Rotisserie Robert Irvine Ribeye biftek reseptini qaraldıb

Cənub -Qərbi Barbekü Toyuq Döş Tarifləri Pişirmə Kanalı Tarifi

Balsamik Şirli Toyuq Qanadları Tarifi Qida Şəbəkəsi Tarifləri

Alma Kompot Tarifi Robert Irvine Qida Şəbəkəsi ilə Donuz Ətləri

Horseradish Cream Recipe Krem Soslu Füme Prime Rib

Balsamik Şirli Toyuq Qanadları Resepti Pişirmə Kanalı

110 Ən Yaxşı Ovuşdurma Tarifləri Şəkilləri ovuşdurun Reseptlər Quru ovuşdurma tərifləri Ət sürtgəcləri

Ev Yenidən Bal Şirli Brisket Tarifi Robert Irvine Qida Şəbəkəsi

Pizzaiola Soslu Tarifli Mal əti Robert Irvine Qida Şəbəkəsi

Paleo Recipe Low Carb Bbq Toyuq Əzələsi Fitness

Aşağı Carb Barbekü Toyuq Əzələləri Fitness

Yengeç Risotto və Tri Bibər ilə Donuz Hongroise Tenderloin

Gorgonzola Soslu Tarifli Robert Irvine Yeməkli Steak Carrera

110 Ən Yaxşı Ovuşdurma Tarifləri Şəkillər Ovuşdurun Reseptlər Quru ovuşdurma tərifləri Ət sürtgəcləri

Smokey Rotisserie Ribeye Steak Robert Irvine Reseptini Qaraldır

Barbekü Donuz Ətli Sandviçler

Cyntia Goulart Issuu tərəfindən Siqaretli Ət Donuz Layihəsi

Barbekü Donuz Ətli Sandviç Tarifi Robert Irvine Donuz Ətləri

Bu həftə sonu edə biləcəyiniz ən yaxşı toyuq qanad tərifləri

110 Ən Yaxşı Ovuşdurma Tarifləri Şəkillər Ovuşdurun Reseptlər Quru ovuşdurma tərifləri Ət sürtgəcləri

Irvine Yelp -də Toyuq Dükanı

Irvine Yelp -də Toyuq Dükanı

Müəlliflik Hüququ ilə Barbekü Donuzdan Sandviçlər 2006 Robert Irvine Hamısı

Bu həftə sonu edə biləcəyiniz ən yaxşı toyuq qanad tərifləri

Nibbles Of Tidbits A Food Blogin The Studio Smoky Paprika

Smokey Rotisserie Ribeye Steak Robert Irvine Reseptini Qaraldır

Balzamlı Cipollini Soğanlı Kobe Bleu Pendirli Mini Burgerlər

Mock Beef Tenderloin Recipe Robert Irvine Food Network

Kərpic Altında Toyuq Bir Dəmir Dəmir Skillet İstifadə Etməyin Ən Sevdiyimiz Yolu

2017 -ci ildən Kare11 Com -dan 100 Gözəl Restoran Açılışı

Peru Toyuq Qanadları Peru Yaşıl Sosu Sevgini Yeyin

Cayenne Spice Rub Recipe Epicurious Com ilə Qızardılmış Dixie Toyuq

Star Wars Galaxy S Edge -də Yeyə biləcəyiniz 14 Digər Dünya Yeməyi

Şam yeməyini evdən ləzzətli etmək üçün qalan 125 toyuq resepti

Smokey Rotisserie Ribeye Steak Robert Irvine Reseptini Qaraldır

Toyuq ovuşdurma resepti Adobo ovuşdurulmuş qovrulmuş toyuq eşqi yeyin

Peru Rotisserie Toyuq Sifarişi Online olaraq 404 Foto 496

110 Ən Yaxşı Ovuşdurma Tarifləri Şəkillər Ovuşdurun Reseptlər Quru ovuşdurma tərifləri Ət sürtgəcləri

Mərakeşli Ədviyyatlı Toyuq Mərakeş Qızardılmış Toyuq Sevgini Yeyin

Bu həftə sonu edə biləcəyiniz ən yaxşı toyuq qanad tərifləri

Nahar Tarifləri Bodibildinq Kom

Smokey Rotisserie Ribeye Steak Robert Irvine Reseptini Qaraldır

72 Cinco De Mayo Partiyası Tarifləri Ev Dadı

Nahar Tarifləri Bodibildinq Kom

Rotisserie Sweet Smokey R L Schreiber'i qarışdırır

Ayın Puesto May Taco ilə tanış olun

Yanvar S Qətiyyətli Restoran Açılışları Ktvb Com

Bu həftə sonu edə biləcəyiniz ən yaxşı toyuq qanad tərifləri

Nahar Tarifləri Bodybuilding Com

72 Cinco De Mayo Partiya Tarifləri Fiesta üçün Uyğundur

Toyuq ovuşdurma resepti Adobo ovuşdurulmuş qovrulmuş toyuq eşqi yeyin

Hatch Chili Reseptləri Enchiladas Hatch Chile Soslu

2017 -ci ildən Kare11 Com -dan 100 Gözəl Restoran Açılışı

Pisco Peru Mətbəxi Rotisserie Grill Fusion Online Sifariş Verin

50 Asan Sağlam Çorba Tarifləri Ev Dadı

Heyvan Dostu Restoranlar Heyvan Dostu Otellər Heyvan Dostu

2016 Rəqəmsal Zamanında Seçilən Onlayn Yemek Kitabı Tarifləri

Bu həftə sonu edə biləcəyiniz ən yaxşı toyuq qanad tərifləri

Metroya Çatdırılma Sifarişi Tustin 1106 Irvine Blvd Postmates

Garde Manger 2 K İlham Issuu tərəfindən

Peru Toyuq Qanadları Peru Yaşıl Sosu Sevgini Yeyin

Nahar Tarifləri Bodybuilding Com

Qırmızı soğan etiketli maddələr göstərilir

Kale Subzi Hindistan Vegetarian Tarifi Youtube

Smokey Rotisserie Ribeye Steak Robert Irvine Reseptini Qaraldır

2017 -ci ildən Kare11 Com -dan 100 Gözəl Restoran Açılışı

D E S I G N L O V E F E S T Williams Sonoma Bıçaq Hədiyyə

K İlham Issuu tərəfindən Costco Yolunu Bişirmək

Pisco Peru Mətbəxi Rotisserie Grill Fusion Online Sifariş Verin

Alpastortacos Instagram Mesajları Foto və Videolar Picuki Com

Http Www Socalnewsgroup Com S New Ocr 75bestplaces Dmag May 2019 Pdf

Kynbo Amore Neapolitan Pizzacı Vino 1700 Central Ave Sw

Metroya Çatdırılma Sifarişi Online Tustin 1106 Irvine Blvd Postmates

Smokey Rotisserie Ribeye Steak Robert Irvine Reseptini Qaraldır

Şam yeməyini evdən ləzzətli etmək üçün qalan 125 toyuq resepti

Bu həftə sonu edə biləcəyiniz ən yaxşı toyuq qanad tərifləri

Bu Həftə Yemək və İçmək İlə Baxışdadır

Irvine Yelp -də Toyuq Dükanı

Hatch Chile Reseptləri Enchiladas Hatch Chile Soslu

Mərakeşli Ədviyyatlı Toyuq Mərakeş Qızardılmış Toyuq Sevgini Yeyin

Https Static1 Squarespace Com Static 56e73c8d01dbaea7278f50f3 T 5b05a05b03ce64a8acd7bb40 1527095400807 Ocr 75 Ən Yaxşı 2018 Pdf

The Costco Way Əyləncə K İlham Issuu

0 Tvserials Goodeats Wikia Com Əlavə Edilərək Əlavə Edilir

2017 -ci ildən Kare11 Com -dan 100 Gözəl Restoran Açılışı

D E S I G N L O V E F E S T Williams Sonoma Bıçaq Hədiyyə

Bu həftə sonu edə biləcəyiniz ən yaxşı toyuq qanad tərifləri

Costco Way Imelda Trinidad S Monterey Makaronunu Əyləndirir

Qarğıdalı Dadı Evdə Necə Qaynadılır

Ən Yaxşı Ləzzət 2019 Ləzzət Menyu Jurnalı

Nahar Tarifləri Bodybuilding Com

Metroya Çatdırılma Sifarişi Tustin 1106 Irvine Blvd Postmates

72 Cinco De Mayo Partiya Tarifləri Fiesta üçün Uyğundur

Star Wars Galaxy S Edge -də Yeyə biləcəyiniz 14 Digər Dünya Yeməyi

Taquiero Taco Patio 694 Foto 553 Rəy Meksika 4517


Ləzzət üçün Siqaret çəkən Ağaclar

Barbekünün ən yaxşı ləzzəti odun ağaclarının tüstüsündən gəlir yavaş bişirmə prosesində istifadə olunur. Ənənəvi olaraq, sərt ağac lövhələri və odun parçaları, Boston budunuza istədiyiniz tüstü ətirini çatdırmaqda təsirli olur.

Donuz ətinin dadını artırmaq üçün istifadə ediləcək ən yaxşı ağac növünü müəyyən etmək üçün aşağıdakı variantlardan bir neçəsinə baxın. Siqaret çəkən ağaclar şirindən doyurucuya qədər fərqli ləzzət profillərinə malikdir. Əldə etmək istədiyiniz ləzzət profilinə uyğun bir ağac seçin.

Hikori

Siqaret çəkmək üçün hickory güclü bir ləzzət və böyük bir davamlı tüstü çıxarır. Ləzzət profili güclü və ürəkaçandır, lakin çox istifadə edildikdə acı ola bilər.

Qırmızı palıd

Palıd güclü və tam bir ləzzət profili yaradır. Qırmızı palıdın hickory üzərində bir faydası, istehsal edilən ləzzətin qovurduğunuz dadı aşmamasıdır. Bu sərt ağac uzun müddət yanmaq üçün əladır, buna görə də donuz ətinizin yavaş qovurma tələbləri ilə işləyəcək.

Üzüm Şlamları

Üzüm şlamları incə, şirin bir ləzzət verəcək bir tüstü mənbəyi olaraq əlavə edilə bilər. Üzüm şlamlarını istifadə edərkən, istifadə etdiyiniz məbləği nəzərə alın. Bu aşqar qalın, güclü tüstü tüstüləri əmələ gətirir.

Alma Ağacı

Bu siqaret çəkən sərt ağac, qovruğunuzda yumşaq və şirin bir ləzzət profili yaradacaq. Alma ağacı, bir gün davam edən donuz əti qızardılmış barbekü üçün istifadə etmək üçün əla olan yavaş yanan sərt ağacdır.

Albalı Ağacı

Bu sərt ağac, siqaret çəkən ağac kimi istifadə edildikdə yüngül və şirin bir ləzzət profili yaradır. Əlavə bir xüsusiyyət, donuz ızgaranızın incə, qəhvəyi rənglənməsini ehtiva edir. Bu ağac hickory kimi başqa bir yavaş yanan sərt ağacla birləşdirildikdə yaxşı işləyir.


Bu Fırında Qanadlar və Fırında Qızardılmış Qanadlarım arasındakı fərq

Saytımı nəzərdən keçirtmisinizsə və ya bəlkə də sobada qızardılmış qanadlarımı düzəltmisinizsə, fərqi nə ilə maraqlandıra bilərsiniz.

Əsas fərqlərdən biri də budur sobada qızardılmış qanadlar ədviyyat qarışığında qabartma tozu istifadə edərək xırtıldayır. Çörək pudrası, toyuq qanadının dərisinin ətdən daha sürətli bişməsinə imkan verir və amp hamımızın sevdiyimiz xırtıldayan qanadları yaradır.

Ədviyyatlı quru ovuşdurulmuş qanadlara qabartma tozu daxil olmadığından, onlar da Tam 30 -a uyğundur.

Fırında qızardılmış xırtıldayan bişmiş toyuq qanadlarının resepti


Dumanlı toyuq resepti

Quru ovucu maddələr:

1/4 fincan qəhvəyi şəkər
1/4 fincan paprika
2 xörək qaşığı Kosher duzu
2 xörək qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
1 xörək qaşığı cayenne bibəri
2 xörək qaşığı sarımsaq tozu
2 xörək qaşığı soğan tozu

Təlimatlar:

1. Orta ölçülü bir qabda yaxşıca birləşənə qədər quru ovuşdurun. Kənara yığmaq

2. Ən azı 30 dəqiqə su ilə dolu böyük bir qabda 2 fincan odun cipsini (biz Hickory -yə üstünlük veririk) isladın. Yaxşı fiş və ndash axtarırsınızsa, burada istifadə etdiyimiz və bəyəndiyimiz budur: SmokeHouse Chips

3. Toyuğu yuyun və kağız dəsmallarla qurudun. boşluq daxil olmaqla ndash. Toyuqları bir çörək qabına qoyun və siqaret çəkənə hazırlayarkən ən azı 20 dəqiqə qurudun.

4. Siqaret çəkəni yandırın (bir propan siqaret çəkəndən istifadə edirik) və ızgaranı ən az 250 ° C -ə çatana qədər qızdırın.

5. Toyuğu soyuducudan çıxarın və hamısını yağla ovuşdurun. Sonra boşluğa ədviyyat daxil olmaqla quru ovuşdurma ilə bolca səpin və sonra otaq temperaturunda təxminən 10 dəqiqə saxlayın.

6. Toyuğu bişirmə ızgarasına qoyun, döşü aşağıya doğru. Qril qabına isladılmış odun parçalarının yarısını əlavə edin (hər siqaret çəkən fərqli olacaq). Qapını bağlayın və ızgara temperaturunu 235 ° F -də qalacaq şəkildə tənzimləyin.

7. Qapını heç olmasa ilk saatda AÇMAYIN.

Çətin bilirəm, amma istəyə müqavimət göstərirəm. Bir saatdan sonra, siqaret çəkəndən tüstü çıxdığını görmürsənsə, qalan ağac parçalarını əlavə edə bilərsiniz. Toyuğunuzu nə qədər dumanlı etməyiniz şəxsi seçim olsa da, pişirmə vaxtının yarısı (təxminən 2 saat) siqaret çəkməyin əksər insanlar üçün ən yaxşı ləzzəti təmin etdiyini görürük.

8. 2 saatlıq bişirdikdən sonra toyuğunuzu çevirin. Ayrıca, birdən çox toyuq siqaret çəkirsinizsə, mövqeləri dəyişdirmə vaxtı olardı. Məsələn, istiyə ən yaxın olan toyuğu yuxarı rafa çevirin və istidən ən uzaq olan toyuq üçün bunun əksini edin. Ocağın ən qalın hissəsinə daxil olan bir ət termometrində daxili temperatur 165 ° F -ə çatana qədər bişirməyə davam edin. Pişirmə vaxtı təxminən 3-4 saatdır.

9. Toyuq hazır olduqdan sonra onu ızgaradan çıxarın və oymadan əvvəl 15 dəqiqə istirahət edin.


Öz Barbekünüzü ovmaq

Öz barbekü ovucumu düzəltməyi sevirəm, çünki içimə qoyduğum şeyi tam olaraq izləməyə və idarə etməyə imkan verir. Öz ovucumdan da zövq alıram, çünki zövqə görə dəyişmək çox asandır.

Məsələn, qonaqlarımın ədviyyatlı yeməklərdən həqiqətən zövq aldığını bilirəmsə, əlavə etmək üçün əlavə bibər və ədviyyat əlavə edə bilərəm. Digər tərəfdən, ədviyyatlı yeməyi sevməyən biri üçün qızardıramsa, dadmaq üçün şirin maddələr hazırlaya bilərəm. Hər halda, öz ovucunuzu düzəltmək çox asandır və çox çevik olmağınıza imkan verir.

Aşağıda öz ovucunuzu hazırlayarkən yadda saxlamağınız lazım olan bir neçə ipucu və son barbekü sürtmə reseptim var.

  • Yaxşı bir şəkər bazası ilə başladığınızdan əmin olun. Bu təmizlənmiş şəkər, qəhvəyi şəkər və ya turbinado şəkərdən ibarət ola bilər. İstədiyiniz daddan asılı olaraq, bunların hər biri yaxşı işləyəcək.
  • Ədviyyatların tarixini çəkin və ovuşdurun. Mənim kimi olsanız, yüksək keyfiyyətli barbekü təqdim etdiyinizə əmin olmaq istərdiniz, buna görə təzə şeylər saxlamaq vacibdir. Qalan ovucla tanış olmaq onu çox uzun müddət saxlamayacağınızı təmin edir. Təcrübəmə görə, altı aydan yuxarı olan hər şey atılmalıdır.
  • Həmişə bir dad testi edin. Yeməyi ovuşdurmadan əvvəl bir az dadına baxıram. Bu, ovuşdurma ilə istifadə edilən yeməyin ilk ləzzətini dadanda heç bir sürpriz olmayacağına zəmanət verir.

Ən çox sevdiyim Barbekü ovma resepti:

Tərkibi:
¼ fincan açıq qəhvəyi şəkər
1 xörək qaşığı duz
1 xörək qaşığı dənəvər sarımsaq
1 xörək qaşığı qara bibər
1 xörək qaşığı bibər
1 xörək qaşığı soğan tozu
1 çay qaşığı cayenne bibəri
1 çay qaşığı ağ bibər
1 çay qaşığı kimyon