Ənənəvi reseptlər

Armud və gavalı tortu

Armud və gavalı tortu

Bir armudu soyun, istədiyiniz kimi doğrayın. Gavalı yuyulur, toxum çıxarılır və dörd hissəyə kəsilir.

Yumurtaları şəkərlə yaxşıca qarışdırın, duz, portağal qabığı, yağ, qatıq əlavə edin və sonunda qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu əlavə edin. Kompozisiyanı kərə yağı ilə yaxşı yağlanmış bir tepsiyə tökün, üstünə armud və gavalı qoyun və təxminən 35-40 dəqiqə bişirin (diş çubuğu ilə sınayın).

Soyuduqdan sonra şəkərlə toz halına salın və böyük məmnuniyyətlə xidmət edin. Yaxşı iştaha!


  • 4 yumurta
  • 180 q şəkər (qəhvəyi istifadə etdim)
  • 200 qr un
  • 50 q acı kakao
  • 8 q qabartma tozu
  • 1 çimdik duz
  • 50 ml süd
  • 125 q kərə yağı
  • 3 armud
  • dadmaq üçün darçın
  • 1/2 limon

Fırını 170 ° C -ə qədər qızdırın.

Armudları təmizləyirik və kublara kəsirik, rənglərini dəyişməmək üçün kubları limon suyu ilə səpirik.

Bir qabda un, kakao, darçın, qabartma tozu, duz süzün və qarışdırın.

Yumurtaları şəkərlə çalın və un qarışığı əlavə edin.

Süd, ərinmiş yağ və armud əlavə edin, homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırın.

Kompozisiyanı yağlanmış bir tepsiyə tökün (22 sm).

İsti sobada təxminən 50 dəqiqə bişirin (diş çubuğu testini edin).

Tamamilə soyuduqdan sonra şəkər tozu ilə toz halına gətiririk və kəsə bilərik.

Bu bloqdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrupun qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Armud və vanil puding tortu

Ehtiyacımız var:
Tezgah üçün
& # 8211 4 yumurta
& # 8211 8 yemək qaşığı şəkər & # 8211 təxminən 150 qr
& # 8211 14 xörək qaşığı un & # 8211 təxminən 250 qr
& # 8211 1/2 fincan süd
& # 8211 1/2 fincan yağı
& # 8211 1 çay qaşığı qabartma tozu
& # 8211 1 poşet vanil şəkər
Doldurma
& # 8211 1 paket vanil puding
& # 8211 400 ml süd
& # 8211 3 yemək qaşığı şəkər
& # 8211 3-4 yetişmiş armud
& # 8211 1 poşet vanil şəkər
& # 8211 1 çay qaşığı darçın tozu
& # 8211 Şəkər tozu.
Əvvəlcə zərfdəki təlimatlara uyğun olaraq puding hazırlayırıq, yalnız yuxarıdakı miqdarda süd və şəkərdən istifadə edirik. Armudları yuyub təmizləyirik.
Tezgah üçün: yumurta ağlarını bərkiyənə qədər çalın, sonra şəkər və vanil şəkər əlavə edin, bir neçə dəqiqə daha qarışdırın. Sonra hərəsindən sonra qarışdıraraq sarısı, süd və yağı əlavə edin. Sonda çörək pudrası ilə qarışdırılmış unu bir spatula ilə qarışdırırıq və heç bir köpük qalmaması üçün yüngülcə qarışdırırıq.

Kompozisiyanı çörək kağızı ilə astarlı 26 sm yuvarlaq bir tepsiyə qoyduq.
Pudingi bir yerdən bir yerə tezgahın üstünə qoyduq. Tezgahın içərisinə bir az puding basaraq bir pos və ya çanta istifadə edə bilərik.

Ətrafındakı puding ətrafında armud dilimləri qoyun. Meyvənin üzərinə bir çanta vanil şəkər və bir çay qaşığı darçın səpin və sonra 40 dəqiqə orta istilikdə sobaya qoyun.

Fırından çıxarın və bir az soyudun, sonra şəkər tozu ilə toz halına salın.


Gavalı tortu resepti üçün hansı maddələrdən istifadə edirik?

Demək olar ki, 2 kq tort alacağıq.

  • 10 yumurta (sarısına və ağına bölünür)
  • 200 q yağ (minimum 80% yağ)
  • vanil
  • 300 q şəkər
  • 300 qr un
  • bir çimdik duz
  • 1 kq gavalı (toxumla ölçülür)
  • isteğe bağlı olaraq darçın bıçağının ucu

Gavalı tort resepti üçün hazırlıq

Yazılan resepti oxuya və ya şəkilə tıklayaraq birbaşa video reseptinə keçə bilərsiniz.

VİDEO RESEPTİ

Əvvəlcə sobanı yandırırıq, sonra xəmiri hazırlayacağıq.

Yumurta ağlarını döyün, üç barmağınızla bacardığınız qədər bir çimdik duz əlavə edin.

Sarısı üzərinə bir çimdik duz əlavə edin və bir çırpma ilə döyün, sonra rəngini gücləndirmək üçün kənara qoyun.

Yumurta ağları döyüldükdə, yağışda şəkər əlavə edin. Yumurta ağı möhkəm bir forma alınmalıdır.

Mayonez kimi az -az əriyən kərə yağını sarısı üzərinə tökün.

Yumurtanın ağına sarısı tökün, yumşaq bir şəkildə, aşağıdan yuxarıya doğru, yavaş hərəkətlərlə, bir spatula ilə qarışdırın. Bir çay qaşığı vanil pastası da qoyduq, 2-3 paket vanil şəkər və ya bir vanil qabından vanil mahiyyəti və ya toxum istifadə edə bilərsiniz.

Bir az darçın, bıçaq ucu da əlavə edə bilərsiniz. İsteğe bağlıdır, ancaq darçını sevirsinizsə.

Unu yağışın altında, daim qarışdıraraq aşağıdan yuxarıya əlavə edin.

Gavalı ilə tort və ya tort

Çörəkçilik kağızı ilə örtdüyümüz 30 x 25 sm ölçülü bir tepsi hazırlayırıq, tepsini kərə yağı və ya yağla yağlayıb unla düzə bilərsiniz. Hamuru içəriyə çeviririk, üstünə düzəldirik.

Bir neçə kiçik gavalı parçalara ayırın və üstünə qoyun, hamura girəcəklər.

Gavalıların qalan hissəsini bütöv, üstə, üzü yuxarı qoyuruq.

Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcəyə qoyun, aşağı-yuxarı 40-50 dəqiqə bişirin. Diş çubuğu ilə sınayırıq və gavalı tortunun nə vaxt hazır olduğunu görürük.

Tortu vanil unu ilə toz halına salın, bir az soyudun, sonra parçalara ayıra bilərik.


Tərkibi Karamelizə edilmiş gavalı ilə çevrilmiş tort

karamel və gavalı təbəqəsi üçün

  • 120 qram şəkər tozu
  • Toxumu ilə çəkilmiş 700 qram sağlam gavalı

tort tərkibi:

  • 4 yumurta
  • 200 qram şəkər
  • 1 yaxşı duz tozu
  • 2 paket vanil şəkər / 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
  • 200 qram un
  • 1 çay qaşığı darçın tozu və ya 1 limonun qabığı
  • 1 çay qaşığı rəndələnmiş qabartma tozu
  • 125 qram yağ, 82% yağlı, əridilmiş, lakin isti deyil

Hazırlıq Karamelize gavalı ilə tərs çevrilmiş tort və # 8211 formalı hazırlıq

1. Formanın hazırlanması üçün iki yanaşma mümkündür. Tortu bir tencerede və ya kompakt bir şəkildə hazırlasanız, şəkər birbaşa içərisində karamelize edilə bilər. Mən də istifadə etdiyim kimi çıxarıla bilən divarları olan bir forma istifadə edirsinizsə, şəkəri qızılı-qəhvəyi rəng alana qədər ayrı-ayrılıqda, bir tencerede karamelləşdirmək daha yaxşıdır, sonra forma tökün. Əks təqdirdə, şəkilə birbaşa soba üzərində birləşərək karamelizasiya zamanı damlama təhlükəsi var.

2. Şəkəri birbaşa kalıbın içinə yandırdınız və ya bir tencerede ayrı -ayrılıqda hazırladıqdan sonra tort şəklinə tökdünüz, hər tərəfdən diqqətlə əyilmiş olmalısınız ki, dibi tamamilə karamellə örtülsün. Özünüzü yandırmamaq üçün diqqətli olun, karamel damlaları çox istidir.

3. Yandırılmış şəkərin soyumasına icazə verin və gavalı yaxşı yuyun, sonra toxumları çıxararaq iki hissəyə bölün. Konsentrik formalı gavalı yarısını, yırtılmış tərəfi aşağı, yanmış şəkər qatının üstünə qoyun.

Karamelizə edilmiş gavalı ilə çevrilmiş tort və # 8211 tort kompozisiyası hazırlığı

4. İlk etdiyim iş 180 ° C -ə qoyduğum sobanı açmaq oldu. Sonra dərin bir qabda 4 ədəd yumurtanı, tortun tərkibi üçün şəkəri, duzu və vanil şəkərini qoydum. Əlinizlə adi bir qarışdırıcı varsa, kompozisiya bütün yumurtalarla belə mükəmməl şəkildə döyüləcəkdir. Yumurtaları şəkər və duz ilə yüksək sürətlə döydüm, tərkibi köpüklü bir krem ​​halına gələnə qədər açıq rəngdə.


5. Stend mikserim olduğuna görə, işini təkbaşına etdiyi vaxtdan istifadə edərək unu və qabartma tozunu bir qabda qarışdırdım. Bu yalnız təxminən 30 saniyə çəkir, buna görə əlinizlə tutmalı olduğunuz bir qarışdırıcı varsa, yumurta tamamilə döyüldükdən sonra da edə bilərsiniz. Yumurtalar yaxşı döyüldükdə, köpük mikserdən yavaşca töküldükdə, formasını on saniyə saxlayacaq qədər qalın olmalıdır.


6. Yumurtalar yaxşı döyüldükdən dərhal sonra vaxt itirmədən quru maddələr bir qabda, ələkdən süzülür.

7. Unu və ərinmiş kərə yağını, lakin isti olmayan, çevik bir spatula istifadə edərək döyülmüş yumurta bazasına daxil edin. Hərəkətlər incə olmalıdır, tərkibi daimi olaraq qabın altından səthə qaldırmalı və yavaş -yavaş kərə yağı tökərək qabda qalanın üstünə qatlamalısınız. Tortun tərkibi homojen və bundan artıq olmayana qədər qabı vaxtaşırı fırladaraq təkrarlayın. Yumurta içərisində olan havanı çıxarmamaq üçün heç bir halda bərabər və ya çox sərt qarışdırmayın.

8. Homojenləşmədən dərhal sonra, keks kompozisiyasını ərikin üstünə tökün və yumşaq bir şəkildə düzəldin.

Pişirmə və dönmə

9. Tort tərkibi qəliblənən kimi sobanın temperaturunun artıq 180 ° C -ə çatması məsləhət görülür. Tortu orta hündürlükdə bişirin, havanı yuxarıdan və aşağıdan, havalandırmadan. Pişirmə 40 dəqiqə çəkir və tort daha tez qəhvəyi olarsa, nəmli bir çörək kağızı ilə örtün və göstərilən ümumi vaxt bitənə qədər bişirməyə davam edin. Nəhayət, tort qızıl qəhvəyi olmalı və xəmirə batırılmış diş çubuğu təmiz çıxmalıdır.

10. Tortun 20-25 dəqiqə formada soyumasına icazə verin, sonra hələ də isti olarkən ətrafına nazik bıçaqlı bıçaqla keçirin və kifayət qədər böyük bir plaka üzərinə çevirin. Formanı diqqətlə çıxarın və gavalılardan biri nəyəsə yapışıbsa, qabığını soyun və yumşaq bir şəkildə yerinə qoyun. Şərbəti tortun üstünə yaxşı tökün və yaxşı soyumasına icazə verin.

12. Tort istədiyiniz kimi bir az isti və ya tamamilə soyuq şəkildə verilə bilər. Yanına bir az döyülmüş və şəkərsiz krem ​​qoydum və zövqümüzə görə mükəmməl idi.

Sizin üçün faydalı ola bilər! Qeyd: nektarin, şaftalı, alma, armud və s. Olan tortlar da eyni şəkildə hazırlana bilər.


Tez gavalı tortu - dadlı bişiririk və enerjiyə qənaət edirik

Bugünkü reseptimiz, E.ON Romania & # 8211 tərəfindən başladılan çox gözəl bir layihə haqqında danışmaq üçün də mükəmməl bir fürsətdir Enerjiyə qənaət etmək üçün 100 fikir! Aktivdir YouTube kanalıE.ON Rumıniya Səmərəli qənaət üçün hər birimiz tərəfindən tətbiq oluna bilən və praktik məsləhətləri olan 18 video tapın.

Bu kampaniyaya böyük məmnuniyyətlə qatıldım, çünki əlimizdə olduğu üçün resursların hər gün boşa getdiyi, yaşadığımız dünyada hər birimizin kiçik addımlar atmasının və hər şeyə qarşı məsuliyyətli davranmağımızın çox vacib olduğunu düşünürəm. ətrafımızda.

Niyə enerjini (elektrik və ya qaz) israf etməli və ya su, gündəlik həyatımızda, yemək bişirmə və ya qab yuyarkən, evlərdə və ya ofisdə enerji istifadə etmə tərzimizdə nə vaxt kiçik dəyişikliklər edə bilərik? Bütün bu kiçik dəyişikliklər zaman keçdikcə nəinki maliyyə baxımından təsirli olacaq (çünki bunu aylıq hesablarda da hiss edəcəyik), həm də yaşadığımız ətraf mühitə təsir olaraq göstəriləcək & # x1f5a4

Quick Erik Tortu üçün Tərkibi:

  • 350 qr un
  • bir çörək pudrası
  • 100 qr
  • Doldurma üçün 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
  • 60 ml yağ
  • 250 ml kefir və ya çırpılmış süd
  • 2 yumurta əri
  • 2 paket vanil şəkər
  • 2 xörək qaşığı darçın
  • 350 q ərik

Gavalı yuyun, yarıya bölün, toxumları çıxarın. Kərə yağı və un və ya kərə yağı və çörək kağızı olan divar kağızı 25 sm diametrli yuvarlaq bir tepsi.

Böyük bir qabda yumurta, şəkər və yağı qarışdırın, 3 dəqiqə yüksək sürətlə mikserlə köpüklənənə qədər. Kefirə əlavə edin, qarışdırın. Ayrıca un, qabartma tozu, vanil şəkər, darçın qaşığı əlavə edirik. Homojen bir xəmir alana qədər qarışdırın. Xəmiri tavaya tökün, çox yaxşı düzəldin. Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın.

Gavalı yarısını üstünə qoyun, iki qaşıq qəhvəyi şəkər və bir kaşığı darçın ilə toz əlavə edin. Sonra tepsini sobaya qoyun, 35-30 dəqiqə və ya qədər Gavalı ilə sürətli tort diş çubuğu testindən keçin.


Armud və badam tortu

Sizə armud, darçın və badam ətirli, mövsümi bir şirin gətirirəm ki, bu da şəkər əvəzinə istifadə edilən təbii tatlandırıcı Yaşıl Şəkər səbəbiylə daha aşağı kalorili məzmuna malikdir.

Yaşıl Şəkər, Stevia rebaudiana və eritritol ekstraktından (qarğıdalıdan əldə edilən) əldə edilən təbii bir tatlandırıcıdır, bu preparatların dadını dəyişmir və termal hazırlıq tələb edən preparatlarda da istifadə edilə bilər.

Çox uzun müddətdir istifadə edirəm və bu tatlandırıcı ilə qismən şəkəri əvəz etməyi bacardığım üçün çox həyəcanlıyam.
Və oktyabr ayında 5 ilini qeyd edirik Yaşıl Şəkəro bizimlədir, deyirəm "Happy Birthday Green Sugar" ı birlikdə oxuya bilərik.

Bu yazının sonunda görə biləcəyiniz kiçik bir yarışmamız da var.

Üçün Armud və badam tortu ehtiyacımız var

  • 175 qr kərə yağı
  • 70 qr (4 xörək qaşığı) Yaşıl Şəkər (və ya təxminən 120 q xam şəkər)
  • 1 çanta vanil şəkər
  • 4 yumurta
  • 200 ml qaymaqlı krem
  • 1/2 çay qaşığı soda (1 çay qaşığı limon suyu ilə söndürülür)
  • 300 qr un
  • 100 qr doğranmış badam və ya fındıq (fındıq istifadə etdim)
  • Doldurma
  • 3-4 payız armudu
  • 2 çay qaşığı Yaşıl Şəkər
  • 1-2 çay qaşığı darçın
  • Badam üstü
  • 50 qr kərə yağı
  • 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər və ya Yaşıl Şəkər
  • 2 xörək qaşığı şirin krem
  • 60 qr badam qabığı
  • Əlavə olaraq: tavanı yağlamaq üçün bir kaşığı kərə yağı

Bu resept üçün burada və orada bəzi maddələr və miqdarları dəyişdirərək ilham aldım.

Hazırlanma üsulu Armud və badam tortu

  • Yağı Yaşıl Şəkər tatlandırıcı, vanil şəkər və bir çimdik duz ilə qarışdırın.
  • Sonra bir -bir yumurta əlavə edin və qarışdırmağa davam edin.
  • Bir az limon suyu ilə söndürülmüş xama və çörək soda.
  • Sonra unu əlavə edin, qarışdırmağa davam edin və sonda bir spatula istifadə edərək doğranmış fındıq (və ya badam) əlavə edin.

  • Tava bir kaşığı kərə yağı ilə yağlayın və yuxarıdakı kompozisiyanın yarısını tökün.
  • Armudları yuyun və dilimlərə kəsin, sonra hamurun üzərinə qoyun, üzərinə 2 çay qaşığı Yaşıl Şəkər və 1-2 çay qaşığı darçın tozu səpin.
  • Xəmirin qalan hissəsini armudun üzərinə tökün və tepsini əvvəlcədən isidilmiş 170 dərəcəlik sobaya 25 dəqiqə qoyun.

  • Bu müddət ərzində bir qabda kərə yağı, şəkər və şirin krem ​​qoyaraq badam qabığını hazırlayırıq. Şəkərin əriməsinə və badam pullarının əlavə edilməsinə icazə verin, başqa 1-2 dəqiqə atəşə qoyun və bu müddət ərzində qarışdırın.
  • 25 dəqiqə keçdikdən sonra tepsini sobadan çıxarın və üzərinə badam qoyun. Tepsini təxminən 20 dəqiqə və ya badam qəhvəyi olana qədər yenidən sobaya qoyun.

Və indi görək nə etmək lazımdır MÜSABİQƏ:

  • bu resepti PAYLAŞIN
  • paylaşdığınız linki şərhlərdə yazın
  • şəxsi səhifədə paylanan resepti ən çox bəyənən toplayan qalib olacaq

Qazana bilərsiniz: 1 banka Yaşıl Şəkər + 1 xüsusi Yaşıl Şəkər qabı

Müsabiqə müddəti 17.10.2015 - 30.10.2015 -dir və 31.10.2015 tarixində qalib elan olunacaq. Mükafatlar yalnız Rumıniya ərazisinə göndərilir.
Uğur!

Müsabiqənin qalibi: panazan bianca raluca (Bya Ralu) Məndən xahiş edirəm ki, ünvanı ilə özəl mesaj yazasan. Təbriklər!


Tərkibi armud və şokoladlı tort

(24 sm diametrli yuvarlaq bir forma üçün):

  • 250 qram çırpılmış krem
  • 3 kiçik yumurta
  • 100 qram şəkər
  • 30 ml. albalı (Cristinanın resepti quru qırmızı şərab istədi, kilerdə itkin olduğunu gördüm və albalı ilə əvəz etdim)
  • portağalın (və ya limonun) qabığı
  • 200 qram un
  • 25 qram kakao
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 7 armud
  • 14 quru ərik (və ya gavalı)
  • 3 xörək qaşığı bal
  • vanil ekstraktı (1 çay qaşığı vanil özü və ya təbii vanil qabından toxum)
  • 1 xörək qaşığı soyulmuş fıstıq

Çırpılmış krem ​​üçün kremi döyün, şəkərlə şirinləşdirin və bərkiyənə qədər çalmağa davam edin (bərabər olmaq lazım deyil & # 8222bat & # 8221). Qızardılmış portağal qabığını və bir anda bir yumurta əlavə edin.

Yumurta əlavə etdikdən sonra, qarışdırmaq üçün aşağı sürətlə qarışdırın. Bütün yumurtalar daxil edildikdən sonra kakao və qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu əlavə edin.

Hamuru aşağıdan yuxarıya doğru şaquli hərəkətlərlə qarışdırın. Albalı (və ya quru qırmızı şərab) əlavə edin və qarışdırın.

Fırını yandırın və 200 dərəcəyə qoyun.

Xəmir 24 sm yuvarlaq bir forma tökülür. (tercihen çıxarıla bilən halqa ilə) və səviyyə. (Yapışmayan bir forma istifadə edilərsə, onu yağlamağa ehtiyac yoxdur, kərə yağı ilə yağlayıb unla düzəltmək daha yaxşıdır).

Quyruğunu çıxarmadan armudu soyun. Toxumları çıxararaq içəriyə qazın (armud yetişmişsə, bu əməliyyat üçün bir çay qaşığı çox uyğun gəlir). Hər armudda 2 ədəd qurudulmuş ərik doldurulur.

Bu şəkildə hazırlanan armudlar xəmirin içinə doldurulur və üzərinə iri doğranmış püstə səpilir.

10 dəqiqədən sonra artıq qızdırılan sobada forma verilir, sobadakı temperatur 180 dərəcəyə endirilir. Tortu ümumilikdə 1 saat bişirin. 45-50 dəqiqədən sonra yoxlamaq yaxşı olar və əgər kifayət qədər qəhvəyi hesab olunarsa, 1 təbəqə çörək kağızı və ya alüminium folqa ilə örtün. Bişmiş tort formada soyumağa buraxılır.

Tamamilə soyuduqdan sonra diqqətlə bir plaka üzərinə köçürün. Balı vanil mahiyyəti ilə qaynadın və armudu və tortun səthini bu qarışıqla yağlayın. Tort xidmətə hazırdır.


Armudlu tort və kəsmik - resept haqqında bilmək lazım olan hər şey:

  • Verilən miqdardan 20x30 sm ölçüdə bir tepsi çıxır, ancaq daha böyük bir tort tepsisi istifadə edərək onu tort şəklində bişirə bilərsiniz.
  • Tortun payız tatlarını daha da dadlandırmaq üçün alma və ya balqabaq kublarından da istifadə edə bilərsiniz.
  • Tortu kəsmik və portağal qabığı ilə kişmiş ilə dadlandırdım, amma limon qabığı, çoxlu darçın seçdiyiniz rom mahiyyətindən də istifadə edə bilərsiniz!

  • Lidl mağazalarında daimi olaraq tapa biləcəyiniz kəsmikləri çox yaxşı qiymətə ricotta ilə əvəz edə bilərsiniz.
  • Tort bir neçə gün soyuducuda bir həftəyə qədər təzə saxlanılır. Xidmət vermədən əvvəl mikrodalğada bir az qızdıra bilərsiniz.
  • Məktəbdə və ya ofisində qablaşdırma üçün idealdır.
  • Xüsusilə armud çox yetişmiş və şirindirsə, şəkər miqdarını yarı yarıya azalda bilərsiniz.

10-12 porsiya üçün maddələr Armud və kəsmik ilə tort

  • 6 armud
  • 250 qr Belbake unu
  • 1 paket Belbake qabartma tozu
  • 150 qr qəhvəyi Belbake
  • 100 ml Vita D'Or yağı
  • 2 yumurta ölçüsü L (3 kiçikdirsə)
  • 200 qram Pilos inək pendiri
  • 2 xörək qaşığı portağal qabığı


Tərkibi Armud və badam ilə Tart:

  • 300 qram un
  • 100 qram şəkər
  • 1 çimdik duz
  • limon qabığı
  • 150 qram çox soyuq yağ
  • 1 sarısı
  • bir neçə xörək qaşığı çox soyuq su (8 içəri girdi)
  • 3-4 böyük, gözəl və sağlam armud
  • Armudun qoyulacağı şərbət üçün 100 qram şəkər
  • şərbət ədviyyatı: vanil qabığı, darçın çubuğu, 4-5 diş, 1 ulduz anasonu, limon qabığı parçaları (yalnız sarı hissə)
  • 200 qram soyulmuş badam (və ya lopa)
  • Badam kremi üçün 150 qram şəkər
  • 150 qram kərə yağı
  • 2 tam yumurta
  • 4 xörək qaşığı yaxşı brendi (isteğe bağlı)
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • əlavə olaraq: tart formasını yağlamaq üçün yağ, üçün un üçün şəkər tozu səpilir. bitdi

Armud və badam kremi ilə hazırlıq tartı:

Birincisi, istifadə edilməzdən əvvəl ən azı 1 saat soyuducuda istirahətə ehtiyacı olan tart xəmiri:

1. un, şəkər, duz və qızardılmış limon qabığı (təxminən 1 xörək qaşığı limon qabığı) bir qabda yaxşıca qarışdırın (şəkil 1)

2. kiçik parçalara kəsilmiş və ya rəndələnmiş kərə yağı əlavə edin (təkrarlayın, kərə yağı çox soyuq olmalıdır, birbaşa dondurucudan & # 8211 şəkil 2)

3. Tərkibi qumlu görünənə qədər robotla bir neçə dəfə pulsasiya edin və ya çəngəl ilə quru maddələrə yağ əlavə edin (şəkil 3)

4. 2 xörək qaşığı çox soyuq su ilə sarısını döyün və qalan maddələrin üzərinə əlavə edin, əllə və ya robotla tez yoğurun (şəkil 4)

5. Hamur bağlanana qədər eyni vaxtda 1 xörək qaşığı soyuq su əlavə edin (şəkil 5) lazım olan su miqdarı istifadə olunan una görə dəyişə bilər, lazım olduğundan artıq əlavə etməmək üçün diqqətli olun və həddindən artıq yoğurmayın, çünki zədələnə bilər. xəmirin son keyfiyyəti.

Hamuru ən az bir saat bükülmüş və soyudulmuş bir topa yığın, bu arada bişmiş və ətirli, lakin yenə də güclü olan armudla mübarizə aparırıq.

Kartofu soyun və yarısına kəsin. Armudları bir tencereye qoyun və soyuq su ilə örtün, sonra armudu çıxarın və kənara qoyun və armudu yaxşı örtmək üçün artıq ölçülmüş qalan suda şərbət və ədviyyat üçün 100 qram şəkər əlavə edin. Şərbəti bir qaynadək gətirin, sonra armud əlavə edin və istiliyi azaldın, armud yumuşana qədər 10-15 dəqiqə yavaş-yavaş qaynadın.

Armudu şərbətdən çıxarın və yaxşı boşaltın, sonra sərinləmək üçün bir kənara qoyun (şərbət başqa bir şey üçün istifadə edilə bilər, çox ətirlidir).

Badem kremi üçün, badamı 50 qram şəkərlə birlikdə bir prosessora (müxtəlif maddələrin üyüdücü) qoyun (şəkil 1). Zərif torpaqdır. Kərə yağı və qalan şəkəri incə bir krem ​​yaranana qədər qarışdırın (şəkil 2). Badam, brendi və vanil ekstraktı əlavə edin (şəkil 3) və daxil olana qədər qarışdırın. Öz növbəsində, bütün 2 yumurta əlavə edin.

Alınan krem ​​istifadə olunana qədər soyuducuda saxlanılır.

Un ilə səpilən iş səthinə, xəmiri yağla yağlanmış tart şəklində bir yuvarlanan pin yardımı ilə köçürülən 4-5 mm qalınlığında bir təbəqəyə yaydırın. Xəmiri kalıbın içinə yüngülcə sıxın və artıq xəmiri kənarlardan bıçaqla kəsin.

Tort forması soyuducuda saxlanılır və soba 190 dərəcəyə qoyularaq açılır.

Bundan sonra iki fərqli yanaşma etibarlıdır:

1. xırtıldayan bir qabığa ehtiyacınız varsa, doldurmağı qoymadan əvvəl mənim kimi yarıya qədər bişiriləcək

2. Əksinə, daha yumşaq bir qabığa sahib olmaq istəyirsinizsə, xəmir xəmirini 40 dəqiqə & # 8211 1 saat dondurun, doldurulmasını əlavə edin və birbaşa sobaya qoyun.

Mən, çünki mənim vəziyyətimdə təxminən 700 qram düyü olan (soyudulmuş noxud və s. İstifadə edə bilərsiniz) çəkisi olan bir çörək kağızı vərəqi qoyulmuş, yaxşı soyudulmuş bir forma qoyulmuş bir peçenye tutarlılığı olan bir qabıq istədim.

Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada 190 dərəcə bişirdim (düyü də daxil olmaqla) və 20 dəqiqə bişirdim.

Bu vaxt qoyulmuş armuddan toxum qutusunu qazıb incə dilimlərə kəsdim.

İlk 20 dəqiqədən sonra tortu çıxarıb düyü ilə çörəkçilik kağızını çıxardım. Tortdakı frangipani kremini tez bir zamanda düzəltdim və armudları səthə gözəl bir şəkildə düzəltdim (mənim üçün nə qədər gözəl çıxdı, şübhəsiz ki, daha da gözəl ola biləcəyi üçün: P).

Tortu sobaya qoydum, temperaturu 180 dərəcəyə endirdim və səthi qızılı rəng alana qədər başqa 55 dəqiqə bişirdim.

Otaq istiliyinə qədər soyumağa icazə verin, sonra hər kəsin istəyinə uyğun olaraq şəkər tozu ilə səpib yeyə bilərsiniz. Ertəsi gün daha da yaxşı hiss etdim.

Böyük iştaha! Məndən ilham aldığım mənbə (və kopyalanmadı, heç olmasa şəkərin miqdarını ciddi şəkildə azaltdım: P): Giallo Zafferano.


Video: Vaflidən çiyələk,gavalı və gilas.Sobasız miksersiz və toy xonçaları üçün. (Dekabr 2021).