Ənənəvi reseptlər

Sadə gül kələm şorbası

Sadə gül kələm şorbası

Bu sadə gül kələm şorbası duz da daxil olmaqla yalnız beş maddədən hazırlanır! Geyinmək və ya bəzəmək asan olan sürətli və asan bir həftəlik yeməkdir. Şam yeməyi verilir!

Fotoşəkil Krediti: Elise Bauer

Şorba hazırlamaq çətin olmayacaq və təzə, yüksək keyfiyyətli tərəvəzlərlə işləyirsinizsə, ehtiyat əlavə etməyinizə də ehtiyac yoxdur.

Bu gül kələm şorbası daha asan ola bilməz! Karnabaharın bir başını doğrayın (bura baxın), çiçəkləri bir neçə dəqiqə ağardın və sonra ağardıcı maye, duz və kərə yağı ilə püre edin. Zeytun yağı və doğranmış soğan ilə xidmət edin.

Əlbəttə ki, bu qədər az maddə ilə işləyərkən, hər bir maddənin mümkün qədər yaxşı olduğuna əmin olmalısınız. Bir şey sönmüşsə gizlənməyə yer yoxdur.

Bu şorbanı sevdiyim şey, gül kələminin həqiqətən parıldaması və eyni zamanda olduqca yüngül olmasıdır, buna görə digər kurslar üçün başlanğıc kimi yaxşı işləyir.

Bu resepti uyğunlaşdırmağın yolları

Olduğu kimi, bu şorba ən yaxşı şəkildə sadədir. Ancaq bir az daha əhvalınız varsa, bu fikirlərdən birini sınayın:

  • Gül kələm şorbasının kremi: Qarışdırdıqdan sonra şorbanın tərkibinə krem, yarı yarı və ya tam süd əlavə edin ki, zəngin və əlavə kremli olsun.
  • Kəsmikli Karnabahar Çorbası: Bu şorbanı sadədən üstünə aparmaq üçün, xidmət edərkən şorbaya bir -iki qat truffle duzu və ya truffle yağı əlavə edin.
  • Qızardılmış gül kələm şorbası: Karnabaharı ağartmaq əvəzinə, çiçəkləri zeytun yağı və duz ilə tökün və 400 ° C -lik bir sobada qızarana qədər ləkələr yandırın. Tərəvəz suyu və ya toyuq suyu ilə qarışdırın.
  • Pendirli gül kələm şorbası: Qarışdırdıqdan sonra bir ovuc və ya ən çox sevdiyiniz doğranmış pendiri əlavə edin. (Və ya bu versiyanı sınayın.)
  • Vegan gül kələm şorbası: Kərə yağı əvəzinə keyfiyyətli zeytun yağı istifadə edin.

Bu şorba nə qədər soyuducuda saxlanacaq?

Qalıqlarınız varsa, şorbanı tamamilə soyudun və sonra qapalı bir qabda soyuducuda beş günə qədər saxlayın. Orta istilikdə və ya mikrodalğalı sobada yumşaq bir şəkildə qızdırın.

Bu şorbanı necə dondurmaq olar

Bu şorba çox yaxşı dondurur və fövqəladə hallar üçün dondurucuya yığmaq çox xoşdur.

Dondurmaq üçün şorbanı tamamilə soyudun və sonra dondurucu qablara və ya fermuarlı torbalara köçürün (düz dondura bilərsiniz). Üç aya qədər dondurun.

Yenidən qızdırmaq üçün, əridilmiş və ya dondurulmuş şorbanı sobada aşağı istilikdə yumşaq bir şəkildə qızdırın və ya mikrodalğalı sobada hər addımda qarışdıraraq bir dəqiqə artırın.

Karnabahar Çorbası ilə Nə Xidmət Edilir

Bu şorbanı yüngül bir yemək üçün əsas yemək olaraq təqdim edirsinizsə, bir az sadə sarımsaq çörəyi bişirməyi və ya xidmət etmək üçün yarpaqlı yaşıl salat yığmağı düşünün.

Bu şorba, qızardılmış mal əti və ya qızardılmış toyuq kimi daha böyük bir yeməklə xidmət etmək üçün asan bir garnitür və ya birinci yeməkdir.

Karnabahar sevirsən? Bu reseptləri sınayın

  • Karnabahar Makaron Fırını
  • Karnabahar noxud köri
  • Gül kələmi Gratin
  • Buffalo Karnabahar Tacos Ranch Soslu
  • Qovurulmuş Karnabahar və Yaşıllar ilə Pan Pan Pizza

Sadə gül kələm şorbası resepti

Tərkibi

  • Bir baş gül kələmindən çiçəklər (Baxın necə kəsilir və nüvəli gül kələmi)
  • 1 litr su
  • Duz
  • Duzsuz yağ
  • Sarımsaq
  • Əlavə sızma zeytun yağı

Metod

1 Karnabahar çiçəklərini duzlu suda bişirin: Orta ölçülü bir qazanda 1 litr su tökün. Suya 2 çay qaşığı duz əlavə edin.

Karnabahar çiçəklərini əlavə edin və bişənə qədər təxminən 4 dəqiqə bişirin. Çiçəkləri bir qaba çıxarmaq üçün yivli bir qaşıq istifadə edin. Yemək suyu rezerv edin.

2 Püresi bişmiş gül kələmi: Partiyalarda işləyərkən, qarışdırıcıyı yarıya qədər bişmiş gül kələmi ilə doldurun, qarışdırıcı qabına kifayət qədər yemək suyu əlavə edin ki, yolun dörddə biri gəlsin. Püresi hamar olana qədər. Tutarlılığın şorba kimi olmasını istəyirsən, buna görə də daha çox su əlavə etməlisənsə bunu et.

3 Duz və yağ əlavə edin: və ya hər bir qarışdırıcı partiyasına dadmaq üçün duz və yağ əlavə edin (təxminən 1/2 çay qaşığı duz və hər qarışdırıcı dəstəsi üçün təxminən bir kaşığı və ya daha çox yağ). Hazırlamaq üçün yalnız bir az duzlu yemək suyu istifadə etdiyiniz üçün onu duz etməlisiniz.

4 Xidmət edin: Dərhal qablara xidmət edin. Üstünə zeytun yağı tökün və doğranmış soğan səpin.

Salam! Bütün şəkillər və məzmun müəllif hüquqları ilə qorunur. Zəhmət olmasa, əvvəlcədən yazılı icazə olmadan şəkillərimizdən istifadə etməyin. Çox sağ ol!


Kremli gül kələm şorbamın südsüz olduğuna heç kim inanmır və ndashHere və bunu necə hazırlayıram.

Zəngin, kremli, təsəlli verməyən gül kələmi şorbası.

Yalnız mənəm, yoxsa hazırda tərəvəzlərin Beyonc é kimi gül kələmi? Bütün sevdiyimiz rahat yeməklər, əsas tərkib hissəsi gül kələm olmaqla özlərini yenidən kəşf etdilər. Pirinçdən, pizza qabığına və hətta kartof püresine qədər bu sağlam tərəvəz yemək masalarına əvvəlkindən daha tez -tez yol açır.

Təxminən bir il əvvəl, yerli fermerlər bazarına getdim və gül kələminin ən gözəl başını gördüm. Ciddi olaraq, evimdə necə möhtəşəm olduğunu göstərmək istədim. Etiraf edim ki, o gün gül kələmi almaq niyyətində deyildim. Baqqal siyahımda yox idi, amma daha əvvəl də qeyd etdiyim kimi, satın almamaq çox gözəldi. Evə çatanda kremli gül kələm şorbası hazırlamağa qərar verdim və sağlam yemək yemək istədiyim üçün süddən imtina etməli olduğumu bildim. Kərə yağı və ya süd olmadan qaymaqlı bir şorba ?! İnanın, getmədiklərini belə bilməyəcəksiniz.

Hazırladığım gül kələm şorbası o qədər ipək və doyurucu oldu ki, soyuq hava reseptim oldu. Bu şorba nəinki sağlamdır, həm də hazırlanması bir saat çəkir və yalnız bir neçə maddələr tələb edir. Əlavə bir yum amili olaraq, çorbamı xırtıldayan prosciutto və soğan ilə doldururam. Əgər ərim kimi bir vegetariansınızsa, qovrulmuş Brüssel lahanası da əla alternativdir.


Sadə Karnabahar Tarifləri: Əsas Yeməklər


Resept Xülasəsi

  • 1 baş gül kələm, köklü və doğranmış
  • 1 düymlük parçalara kəsilmiş 2 böyük qırmızı kartof
  • 1/2 düymlük dilimlərə kəsilmiş və ya daha çox dadmaq üçün 5 körpə havuç
  • 2 çay qaşığı qurudulmuş soğan qabığı və ya dadına görə
  • su və ya lazım olduqda
  • 1 kub toyuq bulyonu
  • 1 (10.75 unsiya) toyuq şorbasının qatılaşdırılmış kremi
  • ½ fincan süd
  • ½ (8 unsiya) paket krem ​​pendir
  • 1 xörək qaşığı donuz əti və ya daha çox dadmaq üçün
  • ¼ fincan doğranmış təzə cəfəri və ya dadmaq üçün daha çox
  • ½ fincan doğranmış Cheddar pendiri

Karnabahar, kartof, yerkökü və soğan qabığını bir qazanda qarışdıraraq tava bulyonu kubunu örtmək və qarışdırmaq üçün kifayət qədər su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və gül kələmi yumşaq olana qədər bişirin, təxminən 10 dəqiqə.

Tərəvəz qarışığını və təxminən 1 stəkan yemək mayesini yavaş ocağa köçürün. Tərəvəz qarışığına toyuq şorbası, süd, qaymaqlı pendir və pastırma bitlərini qarışdırın.

Aşağı temperaturda bişirin, bəzən qarışdıraraq 2 1/2 saat.

Cəfəri şorbaya qarışdırın və tərəvəz yumşalana və tatlar qarışana qədər 1/2 ilə 1 1/2 saat arasında bişirməyə davam edin. Üstünə doğranmış Cheddar pendiri əlavə edin.


Şorba doldurmaları ilə bir az dəli oluram, amma buna ehtiyac yoxdur. Bu da çox sadə və düzdür. Burada gül kələm şorbasının üstünə qızardılmış şam fıstığı, qızardılmış arpacıq və çətənə toxumu və bir az soğan yağı ilə çırpılmış sarı köri pastası əlavə olunur. Bunu başqa bir yemək üçün sevimli bir Hindistan ədviyyatı qarışığı ilə də hazırlaya bilərsiniz. Və ya təzə otların sadə bir duşu. Ətrafında oynamaq!

Bir çoxlarınız reseptə etdiyiniz tweaks ilə şərhlər yazdınız və bunu bəyəndim! Məsələn, Anna dedi: "İstifadə edəcəyim gül kələm başım vardı. Ağ və ya sarı kartofum yox idi, buna görə şirin bir kartof istifadə etdim və qabıqlarını buraxdım. Bir neçə yemək qaşığı ədviyyatlı Vindaloo köri tozu istifadə etdim. Şorba döndü ÇOX YAXŞI! Şirin kartofdan gözəl bir rəngdir. " Nisa, "Bir az daha ürəkaçan etmək üçün, moong dal (qabıqlı sarı maş fasulyesi) əlavə etdik" dedi.


Bir qazanda, soğanı və sarımsağı 3 xörək qaşığı zeytun yağı ilə qızılı rəngə qədər yavaş -yavaş qovurmağa başlayın. Qarışığı qazandan çıxarın və bir kənara qoyun.

Eyni qazanda qalan zeytun yağı və vegan yağı əlavə edin, yağı orta istidə qızdırın və gül kələm əlavə edin, gözəl bir qızıl-qəhvəyi rəng əldə edənə qədər yüngülcə duz və karameliz qoyun. Ən gözəl parçalarınızdan 4 -ü daha sonra rezerv edin.

Kəklikotu, bir çimdik duz və istiot və suyu ilə gül kələminə soğan qarışığı əlavə edin.

Tuzlu şorbanı bir qaynağa gətirin, örtün, istiliyi azaldın və qaynadın, bəzən qarışdıraraq təxminən 15 dəqiqə və ya gül kələmi çəngəl olana qədər qarışdırın.

Şorba hazır olduqdan sonra hindistan cevizi südünü qarışdırın və istidən çıxarın.

Sərinləmək üçün 10 dəqiqə istirahət edin. Kərə yağı əlavə edin, bir qarışdırıcı və ya Vitamix istifadə edərək, istədiyiniz tutarlılığa qədər şorbanı püre edin. İstədiyiniz qədər daha çox duz və istiot əlavə edin. Lazım olduqda istilənənə qədər aşağı istilikdə qızdırın. Bu şorba düzgün tərtib edildikdən sonra çox dadlıdır!

Ayrılmış kömürlü gül kələm parçaları, sızma zeytun yağı, təzə doğranmış bibər, soğan və soğan ilə xidmət edin. Bir az istilənmək üçün bir çimdik qırmızı bibər lopası əlavə edin.


Karnabahar və toyuq bulyonunu orta istilikdə bir qazanda birləşdirin. Karnabahar yumşaq olana qədər bişirin. Sərinləyin (boşaltmayın).

Karnabahar və bulyonu blenderə əlavə edin və hamarlanana qədər emal edin. Kənara yığmaq.

Kərə yağı bir qazanda orta istilikdə əridin. Soğanı əlavə edin və yumşalana qədər bişirin, ancaq qızardılmayın. Unu, duzu və bibəri qarışdırın. Un qarışana qədər qarışdırın.

Qarışdırarkən südü yavaş -yavaş əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, qarışdırın və sousu qalınlaşana qədər bişirin.

Karnabahar püresi və pendir əlavə edin. Qarışdırmaq üçün qarışdırın. Pendir əriyənə qədər tez -tez qarışdıraraq bişirin.

Kərə yağı ilə çörək qırıntıları və ya xəmir ilə isti xidmət edin və cəfəri ilə bəzəyin.


Karnabahar Faydaları

Karnabahar, arıqlamaq istəyənlərin bir çox xaçpərəst tərəvəz yoldaşlarından biridir. Karnabahar yemək yalnız salat və yüngül gül kələm şorbası ilə məhdudlaşmır, həm də qəlyanaltılara əlavə edə bilərsiniz, buna görə çeynəmək sizə toxluq hissi verəcək.

Yağsız, C vitamini ilə zəngindir və az karbohidratlı yeməklər üçün mükəmməl bir seçimdir.

Sitrus meyvələrinin arxasında, gül kələm xərçəng və infeksiyalara qarşı mübarizə apararkən hüceyrə sağlamlığını yaxşılaşdıra bilən bir antioksidan olan C vitamininin ən yaxşı mənbəyi olaraq tanına bilər. Yüngül karnabahar şorbası reseptlərini yemək planınıza daxil edərək, hələ də möhtəşəm bir lif, folik turşusu və kalium mənbəyi olaraq tanıyırsınız. Karnabahar da ürək sağlamlığınıza fayda verə bilər və immunitet sisteminizi gücləndirə bilər, bu da arıqlayan bir pəhrizdə olanlar üçün əhəmiyyətli faydalardır.


Topinglər

Çanaqlarımı qovrulmuş noxud, doğranmış təzə kəklikotu və bitmək üçün əlavə sızma zeytun yağı ilə doldurdum. Qovurulmuş noxud toxuması və xırtıldayanlıq əlavə edir.

Qızardılmış qoz -fındıq/toxum, kruton, soğan, cəfəri, trüf yağı və hellip də əla əlavələrdir. Özünüzü müalicə etmək istəyirsinizsə, bir kukla krem ​​və ya yunan qatığı ilə qarışdırın.


Kremli Qızardılmış Karnabahar Şorbası

  • Müəllif: Cookie və Kate
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 55 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 1 saat 10 dəqiqə
  • Verim: 4 xörək 1 x
  • Kateqoriya: Şorba
  • Metod: qovrulmuş və qarışdırılmış
  • Mətbəx: Vegetarian

Bu gül kələm şorbası resepti ən yaxşısıdır! Qovurulmuş gül kələmi inanılmaz dad verir və bir az kərə yağı (krem əvəzinə) dəbdəbəli krem ​​halına gətirir. Resept 4 kasa şorba verir.

Tərkibi

  • 1 böyük baş gül kələm (təxminən 2 kilo), ləkə ölçülü çiçəklərə kəsilmiş
  • 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı, bölünmüşdür
  • Zərif dəniz duzu
  • 1 orta qırmızı soğan, doğranmışdır
  • 2 diş sarımsaq, preslənmiş və ya doğranmış
  • 4 stəkan (32 unsiya) tərəvəz suyu
  • 2 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • 1 xörək qaşığı təzə limon suyu və ya lazım olduqda daha çox
  • Az və az 14 çay qaşığı qoz -fındıq
  • Garnitür üçün: 2 xörək qaşığı incə doğranmış təzə düz yarpaqlı cəfəri, soğan və/və ya yaşıl soğan

Təlimatlar

  1. Fırını 425 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. İstəyirsinizsə, asan təmizlənməsi üçün perqament kağızı ilə böyük, ağzı kəsilmiş bir çörəkçilik təbəqəsi çəkin.
  2. Çörəkçilik vərəqində, gül kələmini 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə yüngül və bərabər yağla örtülənə qədər atın. Karnabaharı bir təbəqəyə düzün və yüngülcə duz səpin. Karnabahar yumşalana və kənarlarına karamelizasiya olunana qədər 25-35 dəqiqə bişirin, yarıya qədər.
  3. Karnabahar demək olar ki, hazır olduqdan sonra, Hollandiyalı sobada və ya şorba qabında qalan 1 xörək qaşığı zeytun yağını parıldayanadək orta istilikdə qızdırın. Soğan və 14 çay qaşığı duz əlavə edin. Soğan yumşalana və şəffaflaşana qədər 5-7 dəqiqə ara -sıra qarışdıraraq bişirin.
  4. Sarımsağı əlavə edin və təxminən 30 saniyə ətirli olana qədər daim qarışdıraraq bişirin.
  5. Garnitür üçün ən gözəl qovrulmuş gül kələm çiçəklərindən 4 -ü ayırın. Sonra qalan gül kələmini qazana köçürün. İstiliyi orta-yüksək səviyyəyə qaldırın və qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra yumşaq bir qaynama saxlamaq üçün istiliyi azaldın. Zaman zaman qarışdıraraq 20 dəqiqə bişirin, dadların əriməsinə vaxt verin.
  6. Şorba bişdikdən sonra qazanı oddan çıxarın və bir neçə dəqiqə soyudun. Sonra isti şorbanı diqqətlə bir qarışdırıcıya köçürün, lazım gələrsə dəstə -hissə işləyin. (Maksimum doldurma xəttini doldurmayın, yoxsa şorba daşa bilər!)
  7. Kərə yağı əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Limon suyu və hindistan cevizi əlavə edin və yenidən qarışdırın. Dadmaq üçün əlavə duz əlavə edin (bulyondan asılı olaraq adətən başqa & frac14 & frac34 çay qaşığı əlavə edirəm). Düzgün duzlandıqda bu şorba inanılmaz dərəcədə dadlıdır! Daha çox zingə ehtiyacı varsa, bir az daha limon suyu da içə bilərsiniz. Yenidən qarışdırın.
  8. 1 ədəd qovrulmuş gül kələmi çiçəkli və doğranmış cəfəri, yaşıl soğan və/və ya soğan ilə ən yaxşı fərdi şorba qabları. Bu şorba soyuducuda, örtülü halda, təxminən dörd gün və ya bir neçə ay dondurucuda yaxşı saxlanılır.

Qeydlər

Yemək kitabımdan hazırlanan resept, Love Real Food.

Südsiz/vegan edin: Kərə yağı əvəzinə kaju istifadə edin. 14 fincan kaju isladın və 4 saat isladın, sonra boşaltın və durulayın (əgər Vitamix və ya Blendtec kimi güclü bir qarışdırıcı varsa, bunu atlaya bilərsiniz). Kərə yağı əlavə edərkən kaju əlavə edin.

▸ Qidalanma Məlumatı

Kathryne Taylor tərəfindən

Tərəvəz həvəskarı. Köpək sevən. Yəqin ki, hazırda Kansas City mətbəximdə böyük bir qarışıqlıq yaradıram.
Cookie və Kate haqqında daha çox »

Yeni bir resepti heç vaxt qaçırmayın

E -poçt bülletenimizə abunə olun! Təşəkkür olaraq, sizə 5 çap edilə bilən nahar resepti ilə xoş bələdçimizi verəcəyik. (Hamısı pulsuzdur.)


Karnabahar Şorbası

Tərkibi ABŞ Metrikası

  • 6 xörək qaşığı duzsuz yağ (3 oz)
  • 1/2 sarı soğan (4 oz), dilimlənmiş
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 1 kiçik baş gül kələm (1 lb), yaşıl budaqlar və xarici yarpaqlar kəsilmiş, çiçəklər iri doğranmışdır
  • Kosher duzu
  • 2 stəkan toyuq və ya tərəvəz bulyonu, üstəgəl lazım olduğu qədər
  • 1/2 fincan ağır krem
  • Təzə doğranmış qara bibər
  • 3 unsiya rəndələnmiş Parmesan (isteğe bağlı)

İstiqamətlər

Kərə yağı 6 litrlik bir tencereye və ya Hollandiya sobasına orta yüksək atəşə qoyun. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və kərə yağı əriyəndə soğan və sarımsağı tökün. Soğan şəffaflaşana və 6-7 dəqiqə şirin qoxu gəlməyə başlayana qədər ara -sıra qarışdıraraq bişirin.

Kimyonu qarışdırın və hələ də qarışdıraraq bir dəqiqə qədər bişirin. Karnabahar və böyük bir çimdik duz tökün və 3 dəqiqə daha bişirin. 2 stəkan bulyon əlavə edin, istiliyi bişirin və bir qaynağa gətirin. İstiliyi azaldın və doğranmış gül kələminizin ölçüsündən asılı olaraq gül kələmi yumşaq olana qədər yumşaq bir şəkildə 5 - 10 dəqiqə bişirin. Krem əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə daha isinənə qədər yumşaq bir şəkildə bişirin.

Şorbanı hamar və krem ​​halına gələnə qədər qazana batırmaq üçün batırıcı bir qarışdırıcıdan istifadə edin və ya şorbanı ən az 10 dəqiqə soyudun və sonra bir qida prosessorunda və ya qarışdırıcıda püre edin. Gerekirse, istədiyiniz tutarlılığı əldə etmək üçün daha çox ehtiyat əlavə edin. Dadın və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin. Gerekirse, şorbanı aşağı istilikdə yenidən qızdırın. Kassalara yuvarlayın və istəsəniz təzə üyüdülmüş qara bibər və Parmesan səpin.

Resept sınayanların rəyləri

Chiyo Ueyama

Bu repertuarınıza əlavə etmək üçün gözəl bir gül kələm şorbası reseptidir. Bütün maddələr ahəngdar şəkildə bir araya gələrək bu şorbanı çox dadlı və rahat edir. Kimyonun yüngül dumanlılığı və şorbanın inanılmaz kremli quruluşu, bunu daddığım digər gül kələm şorbalarından fərqləndirir. (İnanın və təmizlənməyə davam edin və çox hamar olacaq). Parmesan pendiri əla bir əlavədir, amma əlinizdə yoxdursa, inanın ki, şorba o qədər yaxşıdır ki, onsuz əziyyət çəkməz! Qabırğalarım və yarpaqları çıxarıldıqdan sonra gül kələm 1 1/2 kilo çəkdi və 4 nəfər üçün kifayət qədər şorba aldım. Mövsüm vaxtı olduğu kimi tez -tez etdiyimiz kimi nəhəng bir gül kələm başı gördüyünüz zaman ağla gələn ilk şey bu şorba olacaq. Resepti ikiqat artırın və hər kəsin saniyələri ola bilər. Şorba özü çox yaxşıdır və bir az inciməsə də, pendirin mütləq lazım olduğunu hiss etmirəm. Mavi pendirlər və ya pecorino Romano kimi güclü ətirli və ya çox duzlu pendirdən çəkinərdim. Parmesan əla seçim idi (pecorino Romano ilə müqayisədə, Parmigiano Reggiano olduqca yumşaqdır - zənnimcə duzdan daha qozdur). Gruyère də yaxşı ola bilər.

Angie Zoobkoff

Kərə yağı, krem ​​və Parmesan pendirindən bir qədər zəngin zənginliyə malik ipək hamar gül kələm şorbası. Sevilməməli olan nədir? Bu çox tez bir araya gəldi və inanılmaz bir ləzzətə sahib idi. Çox ipək hamar bir şorbaya qarışdırmaq üçün Vitamix istifadə etdim. Düşünürəm ki, Parmesan burada mükəmməl işləyib, baxmayaraq ki, daha güclü bir qızardılmış pendirə, bəlkə də Gruyère qarşı dura bilər? Düşünürəm ki, pesto çiskinləri ilə həqiqətən gözəl ola bilər.

Pat Francis

Bunun zəngin və dadlı bir şorba olduğunu gördüm. Mən ümumiyyətlə gül kələm hazırlıqlarımla işığa getməyə çalışıram, amma bəzən küləyə ehtiyatlı davranmaq məcburiyyətindəsən. Bu resept bir israfçılıq üçün əlinizdə olması yaxşıdır. Bu, 3 porsiyon etdi, artıq deyil. Toyuq filesi istifadə etdim, tam 3 unsiya pendir istifadə etmədim. Qızardılmış miqdarına baxdığımda, çorba miqdarı həddindən artıq görünürdü və potensial olaraq gül kələmini alt -üst edə bilərdi. Gorgonzola dolce bununla gözəl olardı amma şorbanı daha da zəngin edərdi. Düşünürəm ki, bir az təzə hindistan cevizi bu kremlə yaxşı işləyə bilər.

Sandy Owen

Bu, soyuq bir qış günü üçün mükəmməl olan gözəl, ətirli bir gül kələm şorbasıdır. Ümumi hazırlıq müddəti minimal idi. Soğanı, gül kələmini və sarımsağı kəsmək üçün bir neçə dəqiqə kifayətdir. Karnabahar və soğanı təxminən 20 dəqiqə orta istilikdə bişirdim. Kimyonun əlavə edilməsi mətbəxə isti bir ətir əlavə etdi. Hər şey hamar olana qədər qarışdırmaq üçün batırıcı blenderimi istifadə etdim və bu yalnız bir -iki dəqiqə çəkdi. Təzə doğranmış bibər və başqa bir səxavətli duz səpilməsi əla bir toxunuş idi. Parmesan pendiri tortun üstünə qoydu!

Mardi Michels

Yaxşı onda. Kim təsəvvür edərdi ki, sadə bir gül kələm şorbası şousunu başqa bir sevimli, 40 diş sarımsaqlı toyuqdan oğurlayacaq? Mən yox, bu dəqiqdir. Satışda olan gül kələmindən istifadə etdim (bu yaxınlarda olduğu kimi bir funt 9 dollar deyil!) Və bunun şam yeməyinə başlamaq üçün gözəl bir yol olacağını düşündüm. Bu şorbanı bir az fərqli bir şey üçün çay stəkanlarında xidmət etməyi planlaşdırmışdım, bir şorba atışı kimi. Bu, qaymaqlı və ipək kimi hamar idi və gül kələmindən bir az şirin olan pendirin duzlu balansı idi. Qonaqlarımızın rəylərini oxuyun! Evimizdə mütləq təkrar olun. Bu, başlanğıc olaraq 4 xidmət edəcək təxminən 6 fincan şorba hazırladı. Karnabaharımın çəkisi 450 qram idi. Bu resepti hər bir addımda (nadir!) Vaxt baxımından bir T-yə əməl etdim və hamısı yerində idi. Parmesandan başqa bir pendirdən istifadə etmək istəyinə düşəcəyimi düşünmürəm - şorbaya bükülmədən qarışdığını xoşlayırdım.

Heather Lang

Qiymətlər göyə qalxmağa başlayanda bir neçə həftə əvvəl gül kələm qapısı dramına baxmayaraq, bu resepti sınamaq üçün hələ də həyəcanlı idim. Restorana layiq olan və mətbəxdə məhdud bacarıqlar tələb etməyən, müntəzəm olaraq istifadə edə biləcəyim tez və asan bir şorba resepti tapmaqda çox çətinlik çəkirəm. Bu reseptə ilk baxdığımda düşündüm ki, vay, bu mənim yerimdir. Xoşbəxtlikdən gül kələminin qiymətləri normallaşdı və o vaxtdan bəri bu şorbanı iki dəfə hazırladım və evdə yenidən hazırlayacaq dostlarımla bir neçə kasa paylaşdım. İkinci dəfə hazırladığımda, Parmesanı üstünə səpmək əvəzinə, bütün məbləği şorbaya qarışdırdım ki, bu da onu yeni bir əzəmət səviyyəsinə qaldırdı. Növbəti dəfə Gruyère sınayacağam. Campbellin duzsuz toyuq bulyonundan istifadə etdim ki, bu da rahatlıq səviyyəsini əlavə etdi.

Lila Ferrari

Bu asan şorbadan çox zövq aldıq. Bu çox ləzzətli olsa da, mütləq təkrarlayacağam, son məhsulda kimyonun dadına baxa bilməzsiniz. Növbəti dəfə daha çox əlavə edəcəyəm, çünki ləzzət dərinliyi əlavə edəcəyini düşünürəm. 2 stəkan bulyon şorba üçün kifayət qədər maye deyildi, buna görə növbəti dəfə 2 stəkan daha əlavə edərdim. Karnabahar dadı incə idi. Üstündəki Parmesan dadlı idi, amma heç bir rəng vermədi. Bəlkə də növbəti dəfə bir az rəng üçün karamelize soğan və ya doğranmış soğan əlavə edəcəm.

Rosie Coelho

MMMMMmmmm yaxşı! Bu çox asan, sadə şorba resepti Ləzzətli idi! Bu resepti sınamaqda əsas məqsədim onu ​​masaya nə qədər tez çata biləcəyimi görmək idi. Zəngin və qaymaqlı və çox məxmər hamar - əla qəlyanaltı şorbası və ya əsas yemək. Şorbanı tost dilimləri ilə yüngül bir şam yeməyi olaraq yedik, buna görə bu vəziyyətdə məhsuldarlıq daha çox 3 porsiyona bənzəyirdi, amma daha kiçik porsiyalarla 4 -ə xidmət edərdi. Kaş ikiqat partiya hazırlayardım! Ümumiyyətlə, resept vaxtı dəqiq idi. Soğan və sarımsağı bir az daha bişirdim - 10 dəqiqəyə yaxın. Bütün soğanı istifadə edərək bitirdim, çünki mənimki olduqca kiçik idi və 1/2 hissənin kifayət olmadığını hiss etdim. 1/4 çay qaşığı kimyonun kifayət etməyəcəyini düşündüm, amma daha çox əlavə etməyi dayandırdığım üçün sevindim. Nəticə tam doğru idi. Bazarda gül kələminin qiyməti bütün baş ölçüləri üçün eynidi, buna görə də həqiqətən böyük olanı aldım və 1 kilodan biraz kiçik bir baş əldə etmək üçün yarısına kəsdim. Evdə hazırladığım bulyonu əritməyi unutdum, buna görə ən çox sevdiyim qutulu üzvi, az natriumlu toyuq bulyonundan istifadə etdim. Parmesandan istifadə etdim, amma bir çox digər pendirin də kəskin Cheddar və ya Gruyère də daxil olmaqla gül kələm şorbası ilə yaxşı uyğunlaşacağını düşünürdüm və bunlardan birini də əlavə etsəm, bir çimdik hindistan cevizi də əlavə edə bilərəm. Hmmm, indi də bu şorba ilə işləyə bilən müxtəlif ədviyyatlar düşünürəm, məsələn, ədviyyatlı çili bibəri yağı və ya təzə soğan garnitürü.

Megan M.

Bu, çox tez bir araya gələn çürük bir gül kələm şorbasıdır. Başdan sona təxminən 35 dəqiqə çəkdi. Doku çox ağır kremə bənzəyir və gül kələmini sevməyən dostum belə şorbanın yaxşı olduğunu düşünürdü - bəlkə də bu miqdarda kərə yağı ilə dadlı olmalı idi. Pekorino pendirindən istifadə etdim, çünki əlimdə belə idi. Düşünürəm ki, şorbanın pendirə ehtiyacı yoxdur. Kimyonun dadına baxa bilmədim.

Ralph Knauth

Çox asan və sürətli şorba. Bu şorbanı bir az daha xüsusi edən kimyon əlavə edilməsini çox bəyəndi. Bu şorbanı kilsə yeməyi üçün hazırladım və hamı çox bəyəndi. Evdə qızardılmış toyuq bulyonundan istifadə etdim. Bütün vaxtlar dəqiq idi. Şorbadan 6 porsiyon aldım, amma zövqümə görə bir az qalın olduğu üçün 3/4 fincan stəkan əlavə etdim. Parmesan çox yaxşı işləyirdi, amma növbəti dəfə mavi pendir sınaya bilərdim.

Natali Reebel

Bu şorba ətirli, ipək və doludur. Təcrübə müddətinin təxminən 15 dəqiqə olmasını sevirəm. Vaxt dəqiq idi və yemək bişirərkən qoxusu gözəldi. Hansı gün keçirməyimdən asılı olmayaraq, tək ətir əhvalımı qaldıracaqdı. Karnabahar başım 2 1/2 kilo ağırlığında idi və daha böyük tərəfdə olduğu üçün kartof püresi deyil, şorba kimi görünən bir tutarlılıq əldə etmək üçün daha 2 stəkan bulyon əlavə etməli oldum. Şorbanı püresi etmək üçün daldırma blenderindən istifadə etdim. Bu fantastik idi! Parmesan yerinə əlavə olaraq kəskin bir Cheddar ilə sınamaq istərdim.

Robert Castagna

Karnabaharımın çəkisi 22 unsiya idi. Toyuq bulyonundan istifadə etdim, amma gül kələmin gövdəsi və xarici yarpaqları ilə birlikdə tərəvəz bulyonundan istifadə edərək sarımsaq və bir qaynadaraq gətirdiyim mirepoixdən istifadə edərək bu gül kələm şorbasının bir hissəsini hazırladım və ləzzətləri çıxarmaq üçün 45 dəqiqə bişirdim. Parmesan pendirindən istifadə etdim, çünki gül kələm, krem ​​və bulyona gözəl bir ləzzət qatdığını düşünürəm. Xidmət etdiyim içkiyə görə bu alma və hisə verilmiş guda bənzər bir gül kələm şorbası da hazırlayıram.

Bu resepti hazırlayırsınızsa, bir şəkil çəkin və hashtag edin #LeitesCulinaria. Yaradıcılığınızı İnstagram, Facebook və Twitter -də görmək istərdik.


Videoya baxın: Azərbaycan Mətbəxi - Badımcan Sırdağı (Dekabr 2021).