Ənənəvi reseptlər

Yemək Sınıfı: Şəkərli Izgara Tost

Yemək Sınıfı: Şəkərli Izgara Tost

Tostun bu qədər dadlı olacağını kim bilirdi? Kərə yağı ilə fırçalanmış, şəkərə batırılmış və qızardılmış çörək (gözəl zənginləşdirilmiş çallah) demək olar ki, bulyon halına gəlir.

Təqdim etdiyimiz hər bir məhsul müstəqil olaraq redaksiya qrupumuz tərəfindən seçilmiş və nəzərdən keçirilmişdir. Daxil olan bağlantıları istifadə edərək satın alsanız, komissiya qazana bilərik.

Burada əyalətlərdə Fransız tostu ilə böyümüşəm, amma Cənub -Şərqi Asiyaya səfərlərim zamanı tost tamamilə fərqli bir şey oldu. Orada bir parça çörəyin zərif bir desertə çevrildiyi "tost yerlərində" büdrəməyə davam etdim. Shibuya Bal Tostu xüsusilə populyardır-yastıqlı, kərə yağı ilə zəngin olan, kəsilmiş, qızardılmış və üstünə dondurma qoyulmuş çörək. Bu reseptlər üçün mənim başlanğıc nöqtəmdir.

Mən də qara bibərin duzdan daha yaxşı şəkər yoldaşı olduğuna inanmışam; digər zərif ləzzətləri çirkləndirmədən xoş bir ləzzət verir. Hər şeyi gizlədərəm - dondurma, tort tortu, mürəbbə - çünki şirin bir şey onu qarşılayır. Xüsusilə banan. Tostunuzu şəkərləyin, bir az çox qızardın və bibər dəyirmanını əlinizdə saxlayın.

Tərkibi və Niyə:
1/4 fincan qaranlıq rom - Banan. Rum.
3 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər - Pekmez dərinlik verir və kömürlənmiş əşyalarla qarşılanır.
2 1/2 yemək qaşığı kərə yağı, əridilmiş və bölünmüşdür - Bəziləri tost üçün. Sos üçün bəziləri
1 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər - Şəkər və qara bibər duz və istiotdan daha təbii ortaqlardır.
1/8 çay qaşığı kosher duzu - duz ləzzətləri artırır və yapışqan şirinliklə mübarizə aparmağa kömək edir.
Soyulmuş və uzunlamasına yarıya bölünmüş 4 banan - Tapa bilsəniz mini banan və ya Manzanosdan istifadə edin. Hər hansı bir mükəmməl yetişmiş banan işləyəcək.
Yemək spreyi - Hər şeyi hərəkətdə saxlamaq üçün.
4 (3/4-unsiya) "bloklar" çalah çörəyi, qabıqlar çıxarılır -Bunu şəkərlə dolduracaqsan. Sonra qızardacaqsınız. Bir daha bişirə bilməzsən.
2 xörək qaşığı dənəvər şəkər - Bu, kərə yağı ilə bağlanacaq və çörək üzərində şirniyyat və konfet arasında bir şey yaradacaq.

Reseptə baxın: Şəkərli Rum Tostunda bişmiş banan

Keith Schroeder, aşbaz, kulinariya müəllimi və təşəbbüskar, bütün ölkədə kurortlarda, restoranlarda, iaşə şirkətlərində və lüks otellərdə mətbəxə rəhbərlik etmişdir. Atlanta İncəsənət İnstitutunu və Kennesaw Dövlət Universitetinin Coles İş Kollecindən məzun olan Schroeder, Whole Foods Market kimi pərakəndə satış yerlərində satılan və yüksək restoran, otel, və hava yolları. Hal -hazırda Cooking Light jurnalının "Cooking Class" rubrikasını yazır və fəal şəkildə kulinariya sirlərini başqalarına öyrədir və öyrədir. İlk "Deling Delicious" adlı yemək kitabı 2014 -cü ilin oktyabrında çıxdı. Schroeder, həyat yoldaşı və iki uşağı ilə Atlanta, GA yaxınlığında yaşayır. Facebook və Twitter vasitəsilə Keith Schroeder ilə əlaqə saxlayın.


Becamel Soslu Fransız Tost Croque Mösyö Sandviç

Fransız Tost Croque Mösyö Sandviç Tarifi: Çalışmaq və etmək üçün dəli reseptlər üçün daim fərqli fikirlər xəyal edirəm. Təəssüf ki, onların çoxu uzun müddət əmizdirir və düz mənim zibil qabımın yanına gedirlər. Ancaq, hərdən də olsa, mənim dəli fikirlərimdən biri gerçəkləşir və sonda fantastik çıxır! Klassik Croque Monsieur sendviçindəki bu bənzərsiz bükülmə bu kateqoriyaya aiddir.

Croque Monsieur sendviçi ilə tanış olmayanlarınız üçün, jambon və pendirdən hazırlanan klassik bir Fransız sendviçidir. Sandviç adətən az şəkərli və bişmiş brioche tipli çörəkdən hazırlanır. Sandviç daha sonra yığılır (çox vaxt Gruyere pendiri ilə) və sonra sobada bişirilir.

Fikrim bir az fərqlidir. Çörəyi dadlı bir yumurta qarışığı ilə çırpdığım və tamamilə fransız qızardılmış bir qabığa çevrilmək üçün qovurduğum qalın kəsilmiş ağ çörəyi sevirəm. Ham və ərinmiş Gruyere üzərinə tökmək üçün tez bir Bechamel sousu çırpmaq istəyirəm. Bütün bunlar birlikdə klassik sandviçi ən azından bir az çökdürür. Bu yeməyi xüsusilə bazar günü günortadan sonra çox sevirəm. Növbəti Brunch partiyanız üçün hazırlamaq üçün mükəmməl bir reseptdir.

Fransızların ən yaxşı yeməyi hazırlamasının bir səbəbi var! Bu sendviç əsl razılaşmadır və sizi uçuracaq! Zəmanət verirəm.


12 təzə evdə hazırlanan makaron reseptləri

Öz işinizi qurmaq, fikirlərinizi silmək, suallar vermək və sizi ruhlandırmaq üçün bir qadın şəbəkəsi olmadan təcrid olunmuş hiss edə bilər. Brit + Co'nun 10 həftəlik yüksək interaktiv virtual kursuna daxil olun, biznes planından tutmuş promosyona qədər yeni bir iş qurmağı öyrətmək üçün ən yaxşı qadın sahibkarları bir araya gətirir.

Ən yaxşı hissəsi? Selfmade, hazırda olduğunuz yerdə olduğunuz və işdə qadınlar üçün bir fərq yaratmağı düşünən müvəffəqiyyətli sahibkarlarla tək-tək mentorluq təmin edir. Bunlara maliyyə, reklam, marketinq, lisenziyalaşdırma, moda və media kimi sahələrdə biznes sahibləri, qurucular, VClər və mövzu mütəxəssisləri daxildir.

Yaz mentorluq proqramımız, sizinlə əlaqə qurmaqdan məmnun olduğumuz bir çox yeni müəllimi əhatə edəcək:

Linda Xu, Sahibkar və E-Ticarət Mütəxəssisi

Linda, böyümələrinə kömək etmək üçün markalarla əməkdaşlıq edən Series-A e-ticarət texnologiya platforması olan Cart.com-un həmtəsisçisi və baş artım məmurudur. Linda, strategiya və əməliyyatlara nəzarət etdiyi Sitari Ventures -də böyümə rəhbəri olaraq xidmət etdi. The Riverside Company və Lazard da daxil olmaqla qlobal firmalarda özəl sərmayəçi olaraq texnoloji və istehlakçı şirkətləri satın aldı və onlara məsləhət verdi. Əlavə olaraq, Linda Uber Freight -ı işə salan komandaya qısa bir müddət sərf etdi. Yeməyi və bitkini hər şeyi sevir.

Stephanie Cartin, Sosial Media Mütəxəssisi + Sahibkar

Ürəyində bir təşəbbüskar olan Stephanie, 2012-ci ildə New York şəhərində yerləşən aparıcı bir sosial ilk rəqəmsal və təsirli marketinq agentliyi olan Socialfly-ni qurmaq ehtirasını izləmək üçün korporativ karyerasından uzaqlaşdı. Socialfly, 30-dan çox tam zamanlı işçiyə çevrildi və iki il ardıcıl olaraq 5000-in ən sürətli böyüyən özəl şirkətləri adına layiq görüldü. Agentlik Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox və Univision da daxil olmaqla 200-dən çox tanınmış marka ilə işləyib. Stephanie, Entreprenista Podcast-ın ortağıdır və müəllifidir Sevmək, İzləmək kimi: İşinizi Böyütmək üçün Sosial Mediyadan İstifadəçi Təlimatı. O, eyni zamanda Nyu -Yorkun ən yaxşı qadın CEO -larını və İlin Qadınların İş Yeri Çalışması Stevie Mükafatını tanıyan SmartCEO Brava mükafatının son sahibidir.

Kristina Ross, Məzmun Yaradıcısı + Sosial Media Şüuru

Kristina Məzmun #Məzmun, İnternetlə əlaqəli hər şey üçün bir sosial media "sahibkarı", yaradıcı strateq və natiqdir. Reklam dünyasında (Mercedes, Xərçəng Araşdırmaları, Fransız Kiss Records) bir jurnal redaktoru və prodüser/kopirayter olaraq dörd il işləyən Kristina, çantalarını yığdı və sürətlə inkişaf edən bir sənayeyi gördükcə sosial media ilə uzaqlaşmağa qərar verdi. O vaxtdan bəri, @thefabstory -ni cəmi 18 ayda 10k -dan 1m -ə qədər izləyicisi qurdu və indi sosial media reklamı və istifadəçi əldə etməsinin arxasında yaradıcı strategiyalar üzrə ixtisaslaşmışdır. Kampaniyaları, bir gecədə tətbiq mağazası kateqoriyalarında ilk 50 -dən tətbiqləri 1 -ci yerə düzəltdi. Kristinanın işləri və təcrübələri Forbes, Thrive Global jurnallarında yer almışdır və Harvard İş Məktəbində #məzmunun böyük pis dünyası ilə bağlı bir neçə dəfə çıxış etmişdir.

A.V. Perkins, Selfmade Alum və Yaradıcısı AV nə edir

A.V. bir DIY mütəxəssisi və Avdoeswhat.com -un yaradıcısıdır. Ənənəvi bir "Öz-Özünüzü edin" bloqu olaraq başlayan iş, sənətkarlıq, təkrar mebel və pop mədəniyyətini özündə birləşdirən bir həyat tərzi platformasına çevrildi. HGTV Handmade üçün rəqəmsal bir ev sahibi olaraq, görünüşləri ilə birlikdə Səs -küy, Pioner Qadın və BuzzFeed, A.V. qənaətcil minilliyə "Öz-Özünüzü Etdiyiniz zaman Həyat daha yaxşıdır!" A.V. eyni zamanda Hip Hop mədəniyyətini qeyd edən həyəcan verici bir kart oyunu olan Dope Universitetinin həmtəsisçisidir.

David Mesfin, Yaradıcı Direktor + Marka Mütəxəssisi

David, Super Bowl, FIFA, NFL və qlobal lansman kampaniyası da daxil olmaqla mükafat qazanan inteqrasiya kampaniyası keçmişi olan çoxşaxəli dizayner və yaradıcı direktordur. Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land şirkətlərindən C-suite liderləri ilə əməkdaşlıq edərək ənənəvi, rəqəmsal, sosial və eksperimental marketinq kampaniyaları vasitəsilə marka şüurunu artırmaq üçün qlobal ortaqlıqlar qurdu. yaradıcılıq və marketinq vasitəsi ilə görmə qabiliyyəti. O, Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC və LA ADDY, DIGIDAY, TED mükafatlarına layiq görülmüşdür | Yayılmağa Dəyərli Reklamlar, Amerika Reklam Federasiyası, FWA, A-List Hollywood Mükafatları, IAB Mixx və Graphis.

Jasmine Plouffe, Marka Stratejisi

Jasmin, qadın sahibkarların hekayələrini paylaşaraq marka və qrafik dizaynlarını yeni bir səviyyəyə qaldıraraq xəyal qurduqları müştəriləri cəlb etməyə kömək edən bir marka strateq/qrafik dizayneridir.

Üstəlik, Selfmade Məzunumuz sizə yol boyu yol göstərəcək! Yalnız hiss etməkdən həmfikir qadınlar cəmiyyətinə dərindən bağlı olmaq hissinə keçin. Peşəkar biznes və karyera məşqçilərimiz sizi bu işə başlamağa təşviq edəcək sonrakı Həftəlik Hesabatlılıq Podları ilə iş məqsədlərinizə doğru addım atın. Tələbələr, mütəxəssislər, qurucular, gələcək iş ortaqları, sərbəst işçilər və daha çox daxil olmaqla, həmfikir sahibkarların geniş bir cəmiyyətinə daxil ola biləcəklər.

Bu yay Selfmade məşqçiləri arasında, Cənubi Asiyadan ilham alan bir moda markası olan Sani-nin həmtəsisçisi və baş direktoru Niki Shamdasani, Emili Merrell, karyerası qadınlara yönəlmiş Six Degrees Society Cəmiyyətinin qurucusu və baş şəbəkə direktoru Dr. Annie Vovan da var. korporativ dünya, qeyri-kommersiya sahəsi və xidmətə əsaslanan və e-ticarət müəssisələri və iş zehniyyət məşqçisi və strateq Cachet Prescott.

Biznes ideyanızı yeni səviyyəyə qaldırmağa hazırsınızmı? Bu gün Selfmade Summer sessiyasına qeyd olun!


Yemək qeydləri

Anson Mills dənələrinin bişməmişdən əvvəl bir gecədə suda islatmaqdan böyük fayda əldə etdiyini qeyd etməmək bizə pis olardı. Dəmlənmiş və yuyulmamış dənəciklər üçün bişirmə vaxtı nəinki qısadır, həm də bitmiş toxuması üstündür, çünki qarğıdalı hissəcikləri yemək zamanı daha az travma alır və formasını daha yaxşı saxlayır.

Bir gecədə suda nəmləndirib maye halına gətirdikdə yemək vaxtı təxminən 50 % azalır. Əsl mənada, bu, 1 stəkan sürtgəcdən keçirilməmiş, bir gecədə isladılmış təxminən 30 dəqiqədə bişirilir, təxminən 15 dəqiqədə bişirilir. Kiçik hissəcik ölçüləri və artan səth sahəsi ilə, sürətli xırda çörəkçilik üçün qaba dənələrə nisbətən daha çox su tələb olunur. Daha tez və daha çox su ilə bişirdikləri üçün biz də qabığı açıq şəkildə bişiririk.


Pişirmə Qeydləri

Bir krep etmək çətin deyil. Yaxşı bir krep etmək pisdən daha çətin deyil. Krepin qəhvəyi olması üçün sərt və qurudulmadan xırtıldayan və ləzzətli olması üçün kifayət qədər kərə yağı olan bir reseptə ehtiyacınız var. Düzgün yumurta, un və süd nisbətlərinə ehtiyacınız var, buna görə krep içərisində qaymaqlı qalır. Çapı burnerin diametrini keçməyən yaxşı bişmiş bir tavaya və bir qədər ciddi istiyə ehtiyacınız var-biftek yandıran istilik deyil, həm də ehtiyatlı istiləşmə istiliyi. Mükəmməl bir krepe olan möhtəşəm qəhvəyi krujeva istehsal etmək üçün çuqun üstünlük veririk, lakin ağırlığı ağır işləmə qabiliyyətinə malikdir. Çuqun, krepin T şəkilli taxta bir spatula ilə nazik şəkildə vurulduğu və tavanın biləklə manipulyasiya edilmədiyi qızardıcı bişirmə üçün uyğundur. Əgər sizdə belə şeylər varsa, onlardan istifadə edin.

Bir tava ilə işləyirsinizsə, çuqunu unutun. Biləyiniz heç vaxt meyvəni tavanın ətrafında hərəkət etdirmək üçün lazım olan bacarıqlı hiylələrdən keçə bilməz. Kreplərə gəldikdə heç bir halda yapışmayan tavalar tövsiyə etmirik - bir krep satın alınmadan fırlanmamaq üçün düzgün krujeva toxumasını inkişaf etdirmək üçün tavanın altına yapışmalı və tutmalıdır. Ən sevdiyimiz tava, ömrünün bir santimetrində bişmiş və krepdən başqa bir şey bişirməyi qadağan edən çox sadə 10 düymlük All-Clad tavasıdır.

Krepin ən gözəl tərəfi, tavada birinci aşağı olan tərəfdir. Ən yaxşı tərəfini göstərmək üçün, spatulanı tavanın ortasındakı tavanın altından keçirin, yarım dairə şəklində qaldırın, boşqabın üzərinə qoyun, spatulanı sürüşdürün və krepi üçbucağa qatlayın. Crêpes də inanılmaz bir ləzzətə yuvarlanır və bir neçə ısırıqda yeyilir.

Bu resepti qismən gözəl edən şey, qəhvəyi kərə yağı ilə rom və portağal likörünün seksual birləşməsidir. Hamurda spirtdən imtina etmək istəsəniz, means çay qaşığı vanilin əvəzinə və 2 ½ yemək qaşığı süd əlavə edin - ancaq kreplərin ləzzət ölçüsü azalacaq.

Yeri gəlmişkən, Karabuğday Ayranı Pancake ilə işlədiyimiz Limon Yağı bu kreplərin əla bir aksesuarı olardı.


Brüssel cücərmiş lahana şəkərli pecans ilə – funsucks yatırmaq

‘bişirmə emalatxanaları ’ təklif etməkdən narahat idim. Bəs heç kim özünü öyrədən aşpazdan dərs almaqla maraqlanmasa? Təklifi həvəskarlar və tənqidçilər tərəfindən oxumaq üçün kiber məkana göndərməzdən əvvəl göstərici barmağım bir az tərpəndi. Bir qızın bacardığına inandığını etməyə mane olan tənqidçilərdir.

Niyə tənqidçinin mesajı məni həvəsləndirici sözdən daha sürətli tapır? Bir çox insan bu fikrin yaxşı olduğunu söyləyə bilər, amma Allah qorusun, bir naysayer xoşagəlməz, çətinliklə eşidilən bir zarafat buraxır və mən mənfilikdən tamamilə təsirlənmişəm. Bu məni dayandırmır, amma bu çox əyləncəlidir.

Xoşbəxtlikdən, mənfi nellies nəticədə ağ səs -küyə çevrilir, narahatlıq uzaqlaşır və əyləncə başlayır. Yemək və bişirmə sevgimi bölüşdüyümü kim bilirdi, ətdə, belə bir partlayış olarmı? Yanvar seminarları 90 saniyədə satıldı. İnana bilmədim. İki dəqiqədən az müddətdə hər yer alındı ​​və gözləmə siyahım var idi. Möhtəşəm idi və inanılmaz dərəcədə təsəlliverici! Fevral və Mart dərsləri doludur – Haqqında ayın üzərində olduğum ’m. Mart ayının sonunda bir ara verəcəyəm.

Bir neçə nəfərin seminarlar haqqında söylədiklərini burada təqdim edirik:

"Bir axşam keçirmək üçün nə gözəl, məlumatlı, əyləncəli və ləzzətli bir yoldur! Qız yoldaşlarımla gnocchi etməyi öyrənmək dərsinə qatıldıq. Michelle'in ehtirası, geniş bilik və İtalyan mətbəxi təcrübəsi üstündür. Bizə öyrətməkdə onun yanaşması və səbri çox yüksək qiymətləndirildi. Yalnız gnocchi və sousların hazırlanmasını öyrənmədik, həm də yeməklə mükafatlandıq. Çox yaxşı idi !!
Gülüş və öyrənmə ilə dolu belə gözəl bir axşam üçün bir daha təşəkkür edirəm.
Artıq daha çox dərs üçün sifariş almışıq və gözləyə bilmərik! ”
Kim Legge

“Salam Mişel, Dünənki yemək dərsindən nə qədər zövq aldığımı bildirmək üçün sizə qısa bir qeyd göndərmək istədim. Kiçik bir qrupun yaxınlığını və bəzi gözəl və maraqlı insanlarla yemək paylaşmağı çox sevirdim.Şəxsi hekayələriniz və möhtəşəm maddələr və ümumiyyətlə yemək haqqında bilikləriniz eyni dərəcədə xoşdur, çünki bunları bloglarınızda oxuyur —, baxmayaraq ki, indi də öyrədərkən əylənmək qabiliyyətinizin olduğunu görürəm. Həqiqətən çoxlu hədiyyələriniz var. Gələn il ’s kurslarını gözləyə bilmərəm. Mükəmməl bir istirahət/səyahət edin! ” Mary Hachey

“Necə də gözəl bir axşam … mənim üçün çox yadda qalır bir mətbəxdə belə rahatlıqla hərəkət etmək. Mükəmməl bir mükəmməl mətbəx və gözəl bir ev və müəllim/sahibə və əlbəttə ki, böyük qızlar ilə bölüşmək üçün … .. bir daha təşəkkür edirəm Michelle. Heç vaxt xatırlamadığım bir bələdçi blogunun olması məni sevindirdi … .. Əvvəlcə titrəyirdim, amma məni çox xoş qarşılayırsan və sabah geri dönə bilərəm#8230. Salam, heyran qalan şagirdiniz! İkinci turu gözləmək olmaz. Görəcəyim şirin yuxular …. inşallah sən də edərsən. Xo ” Alanna Britt

“Bu gecə aşpaz Michelle Hooton ilə ilk Gnocchi -ni hazırlayanda nə gözəl bir gecə keçirdim. Bunu ailəmdə və dostlarımda sınamağı gözləyə bilmirəm. Mişelə yemək bişirmə bacarığımı söylədikdən sonra Mişeli qorxutmadım. Çox anlayışlı idi. Saint John şəhərindəki Michelle'nin gözəl evində gözəl bir səmimi hiss idi. Michelle gözəl bir sahibə idi. Yemək bişirmə dərsi kimi hiss etmədim, Mişelin yalnız bir neçə dostu olduğunu hiss etdim. Gözəl bir axşam üçün təşəkkürlər və#8230. Sinifinizdə olduğumuza sevindim, çünki ilk ….lol ” -ni heç vaxt unutmazsınız Denise Long

“Bir sözlə, Michelle ilə Çərşənbə ’s İLHAM EDİR !! Michelle sizi evinə dəvət etdi, ev aşpazına (aşpaz istəyinə) öz kulinariya şah əsərlərinizi yaratmaq üçün rahatlıq və inam bəxş edən biliklərini, fəndlərini və həyat təcrübələrini paylaşdı. Gecə çox əyləncəli, interaktiv və maarifləndirici oldu … Daha çox iştirak etmək ümidindəyəm! ” Stephanie Culliton

Əsl həyatda, yemək bişirən və aşpazlarla ünsiyyət qurmaq mənim üçün bir hədiyyədir. Müzakirələrimiz və onların sualları reseptlərimin nə qədər qeyri -müəyyən ola biləcəyini başa saldı. Oxuyanı/aşpazı bir reseptin ortasında itirə biləcək yazılar yazarkən fərziyyələr edirəm. Bəziləri üçün intuitiv olanlar başqalarına tamamilə yaddır. Aydın yazmaq istəyirəm. Seminarlarım daha ətraflı bir ünsiyyət yolu kəşf etməyim üçün bir yer halına gəldi. Mən onu sevirəm.

Bu gün ’s resepti çox mübahisəli istifadə edir Onları ya sevirsən, ya da nifrət edirsən – Brüssel lahanasını. Qaynadılmış, qızardılmış və ya qovrulmuş, dadına şiddətli reaksiya verən tipik yemək üsullarıdır. Qurudulmuş meyvələr və qızardılmış qoz -fındıqlarla bəzədilmiş şirin və turş salat sarımsağına səpilmiş xam bu mübahisəli kiçik kələmlərin ən qızğın nifrətinin ürəyini çevirəcək. Brüssel dallarını sevirsinizsə, bu salatı sınamalısınız. Ləzzətlidir!


Hamı Onun Kükrəyini Eşidir

8 Mart Beynəlxalq Qadınlar Gününü qeyd etmək üçün peşəmdə mənə ən çox təsir edən ən yüksək nüfuzlu dörd qadın aşpazımı şərəfləndirirəm. Həvəsimi artırdılar və kulinariya tarixinin bu dadını sevirəm. Sadəcə daraltmalıyıq, buna görə də bizi izləyin.

Alice Waters - Chez Panisse, Berkeley - Ən məşhur iki salat salatı:

Shallot Qırmızı Şərab Sosu ilə Bişmiş Keçi Pendir və Bağ Maralı

Susan Spicer - Bayona, New Orleans - Onun ən məşhur imza yeməyi:

Bayona qovrulmuş sarımsaq şorbası

Cristeta Comerford - 2005 -ci ildən Ağ Evin Baş Şefi Bill & amp Hillary, George W. & Laura, Barack & amp Michelle, “_” & amp; Melania və hazırda Joe & amp Jill.

Lea Chase - Dooky Chase, New Orleans - Aşbaz və ortaq sahibi Chase, restoranı Afrikalı Amerikalılar New Orleans cəmiyyəti üçün bir mərkəz və vətəndaş hüquqları hərəkatının qabaqcılları üçün görüş yeri etdi.


Evdə hazırlanan pesto resepti

Həftə içi ən çox sevdiyim göründüyündən çox sadədir. Tənbəlsənsə (ümumiyyətlə olduğum kimi), bir qarışdırıcıdan istifadə et. Bir az iddialı olsanız, havan və ampul istifadə edin.

Ehtiyacınız olan (təxminən 3-4 nəfərlik dörd nəfər)

Fesleğen, təxminən 5 desilitr təzə yarpaq

2 xörək qaşığı çam fıstığı

1/2 desilitr rəndələnmiş parmesan pendiri

Pesto necə hazırlanır:

1. Çam fıstığını qızılı rəngə qədər qızardın, ancaq yandırmayın. Kənara yığmaq.

2. Sarımsağı soyun və təxminən doğrayın.

3. Sarımsaq, fesleğen, parmesan və qoz -fındıqları blenderə qoyun. Bir pastaya qarışdırın.

4. Zeytun yağı əlavə edin, pesto qalın, bir az axan toxumaya çatana qədər qarışdırmağa davam edin. Duz ilə mövsüm.

Makaronla, pizza ilə, bir sandviçlə xidmət edin və ya birbaşa bankadan yeyin, bu çox yaxşıdır. ☺️


Əncir beze sandviçi

Bu bir desert və ya günortadan sonra çay tortu kimi işləyir. Həm də roulade kimi xidmət edilə bilər. Bezəni şəkərli kağıza çevirin, sərinləyin, krem ​​və meyvə ilə yığın, sonra böyük, yağlı İsveçrə rulonu kimi yuvarlayın. 6 tort hazırlayır.

Meringue üçün:
yumurta ağı 6
şəkər tozu 280 q
qabıqlı fındıq 100 qr
qarğıdalı unu 1 osh qaşığı

Vanil qabığını uzunluğuna bölün, sonra toxumları çıxarın. Kremi demək olar ki, qalınlaşana qədər çırpın, əzilmiş qoz -fındıq və vanil toxumlarının üçdə birini qatlayın, sonra beze üzərinə yayın. Yarım uzunluqda kəsin və sonra hər yarısını altı qısa dikdörtgəyə kəsin.

Əncirləri kəsin və bəzilərini beze dilimlərinin yarısına bölün və digərlərini ayırın. Qalan yarıları üstünə qoyun, sonra qalan əncirlə bəzəyin. Qalan qoz -fındıq ilə balları dayaz bir tavada qızdırın. Əncir bezi üzərinə qaşıq tökün və xidmət edin.


Dorie Greenspan, Jim Lahey və David Lebovitzdən təriflə, yeni nəsil üçün qəti çörək bişirmə kitabı. Ancaq bu kitab yalnız çörək bişirməklə bağlı deyil- bişirəcəyiniz bir çox çörəyin dilimləri və topuqları və nubları ilə nə edəcəyiniz haqqında.

Alexandra Stafford, demək olar ki, hər yeməkdə anasının kəndli çörəyini yeyərək böyüdü-resepti çox diqqətlə qorunan bir ailə sirri idi. Blogu Alexandra'nın Mətbəxi populyarlaşmağa başlayanda, oxucular fotoşəkillərə baxarkən gördükləri çörək haqqında çox eşitdikləri çörəyin necə hazırlanacağını soruşmağa başladılar. Nəhayət, Alexandra'nın anası təslim oldu və resept internetdə getdi. O vaxtdan bəri çörək bişirməyi qeyri-mümkün hesab edənlərin bir çoxunu ilhamlandırdı və nəticələri gözləntiləri aşdı. Sirr sadəliyindədir: yoğrulmayan xəmir beş dəqiqədən az bir zamanda bir araya gəlir, bir saat ərzində qalxır və ikinci qısa bir qalxmadan sonra kərə yağlı qablarda bişirilir.

Məşhur kəndli çörəyini mənimsədikdən sonra, həm ləzzət (Qarğıdalı, Jalapeno və Cek Üç Toxum), həm də formada (Zoğal Qoz Yeməyi, Darçın Şəkərli Meymun Çörəyi) bir çox dəyişikliyi ilə yolunuzu açacaqsınız. Qida Səbətində Qril Pendiri və Burrata və Avokado ilə Yaz Tartini ilə çörəyin adi xidmətlərindən zövq alacaqsınız, ancaq sonra Midye ilə Shallot və Ağ Şərab və ya şirəli Qızardılmış Toyuq Bacaklarını yemək üçün istifadə edərkən əsl çox yönlülüyünü kəşf edəcəksiniz. Nəhayət, Panzanella Salatından Üç Yolla Qovurulmuş Pomidor Çorbasına qədər Bişməyən Şokoladlı-Hindistancevizi çərəzlərinə qədər hər son ləzzəti dadmaq üçün yollar tapacaqsınız.

Alexandra'nın Mətbəxi, Saveur Blog Mükafatlarının Ən İlhamlı Həftə Gecəsi Yeməkləri 2016 -nın finalçısı


Videoya baxın: Tost Makinesi - Karaca Gastro Grill (Yanvar 2022).