Ənənəvi reseptlər

Jelly / çiyələk püresi olan vanil panna kotta

Jelly / çiyələk püresi olan vanil panna kotta

Vanil panna kotta: Bir qabda, jelatin təbəqələrini təxminən 10 dəqiqə ərzində nəmləndirin. Bir qazanda süd + çırpılmış krem ​​+ şəkər qızdırın Kompozisiyanı qaynatmamaq üçün diqqətli olun. Tərkibinə su tökülmüş jelatin təbəqələri əlavə edin və kompozisiya bir neçə saniyə həll olunana qədər qarışdırın. Vanil tökün və ya vanil çubuğunu kompozisiyaya qoyun. Konik formalı 6 qəlib və ya fincan qəhvə götürün və stəkanın / stəkanın divarlarını azca yağla yağlayın.Kompozitin üzərinə tökün və 3-4 saat soyudun.

Çiyələk jeli: Çiyələkləri şəkərlə birlikdə blenderdən keçiririk. Jelatin təbəqələrini də nəmləndiririk. Çiyələk püresini bir az qızdırın və həll olunana qədər qarışdıraraq jelatin təbəqələri əlavə edin. Sərinləyin və pananın üstünə tökün və kompozisiya sərtləşənə qədər yenidən 2-3 saat soyudun.

Çiyələk püresi üçün (resepti hazırladığım kimi): 175 qr dondurulmuş və ya təzə çiyələk götürün və şəkərlə birlikdə blenderdən keçirin.

Panta 3-4 saat soyuduqdan sonra bir boşqab götürün, yorğan kimi çiyələk püresi qatını qoyun, üzərinə panna qoyun və üstünə çiyələk dolması tökün və bəzək olaraq çiyələk qoyun.

Yaxşı iştaha!


Çiyələk jeleləri babyfruct jellymania 75g şəkər

Şübhəsiz ki, hamısı & rdquo -nun kommersiya jellysini və ldquocu bilirsiniz, buna görə hazırlanmış bu çiyələk jellyinin bu variantını sınadım. Yaxşı görünür, dadı təzə, şirin və turş, balanslıdır. Çiyələk ətrafında çiyələklər yarıya bölünür və üstünə bir jele də qoyuram. Şirniyyat kateqoriyasından ÇİZƏK JELLİ ilə CHEESECAKE resepti. Çiyələk Jeli ilə PANNA COTTA. Süd kremi və çiyələk jeli ilə birlikdə şokolad və kakao ilə nəm üst, inanılmaz bir desert edir. Tərkibi Üstünə kakao kremli tort.

Çiyələk qatını ən çox bəyəndi, ona görə də bir gün yalnız jelly etməyimi istədi. Jelli ümumiyyətlə ən çox sevilən şirniyyatlardır. Tort çox sərin və üstü dadlıdır.

Çiyələk jeli ilə mous tort. Bunun üçün daha yaxşı şərbət hazırladığınızdan əmin olun. Reytinq: 2 & # 8211 5 səs & # 8211 30 dəq.

Kalori: 134 Çiyələk: 7 orijinal resept.


Panna cotta, köhnə İtalyan resepti

İtalyan restoranlarının menyusundan əskik olmayan, həm naharda, həm də xüsusilə axşam yeməyindən sonra yeyilən bir desert, panna kotta (& bdquosmantana coapta & rdquo -ya tərcümə olunur), yarımadadakı kulinariya mədəniyyətinin ləzzətli bir desertidir. Burada daha orijinal İtalyan reseptlərinə baxın.

İtalyan şirniyyatçılarının bdquoa cucchiaino & rdquo adlandırdıqları desertlər kateqoriyasına aiddir (bir çay qaşığı ilə istehlak edilənlər deməkdir). Bunu dəqiqləşdirirəm, çünki iki dəfə peçenye reseptləri üçün & ldquozabovit & rdquo verdikdən sonra, aşağıdakı reseptlərdə restoranlara xas olan İtalyan pastasının bu zəngin bölməsi üzərində dayanmaq istərdim.

Inocentiu L Canea'nın digər reseptlərinə də baxın:

Yumşaq, ipək kimi bir tutarlılığa malik, təbii vanil ilə ətirli çırpılmış kremdən həssas bir dadı olan, müxtəlif şirin souslarla müşayiət olunan bir desertdir.

meyvələr, şokolad, karamel, qəhvə və s.

Zərif və zərif bir görünüşlə, ilk növbədə gözdən zövq alır, Panna cotta, köhnə İtalyan resepti, böyük bir sirri var: bunu etmək çox asandır!

Bu desertin əsas tərkib hissəsi olan jelatinə (colla di pesce) bir az diqqət yetirilir ki, bu da müəyyən bir istilik yolu tələb edir və müvəffəqiyyət təmin edilir.

Lazım olan tutarlılığı əldə etmək üçün 3-4 saat əvvəl (hətta bir gün əvvəl belə yaxşıdır) hazırlanan panna cotta ən zərif desertdir.


Bir tencereye soya südü tökün və agar lopa əlavə edin. Atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Ocağı söndürün və agarın 30-40 dəqiqə yumşalmasına icazə verin.
30-40 dəqiqədən sonra atəşi yenidən yandırın (orta-aşağı), bir hədəf götürün və tavanı güclü şəkildə qarışdırın. Hindistancevizi südü, şəkər və vanil toxumu əlavə edin, homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Bəzən qarışdıraraq 8-10 dəqiqə bişirin.

Bu vaxt çiyələk sousunu aşağıdakı kimi hazırlayın:

çiyələkləri yaxşı yuyun, budaqlarını təmizləyin və 50 ml su ilə qarışdırıcıya (robot) qoyun. Çiyələk püresi halına gələnə qədər 2-3 dəfə basın, sonra hər şeyi bir qazana köçürün və atəşə qoyun. 2 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və orta atəşdə 10 dəqiqə bişirin.
Bir stəkana 50 ml soyuq su tökün və içərisində bir kaşığı ox kökü həll edin. Sosun qaynadığı 10 dəqiqədən sonra kompozisiyanı bir qaşıqla qarışdıraraq sousun üzərinə əlavə edin, bərabər daxil edin. 1-2 dəqiqə daha qaynadın, sonra ocağı söndürün və sousu sərinləyin.

Agar-agar pullarının əridiyini yoxlamaq üçün kompozisiyanı bir qaşıq üzərinə götürün. Ancaq 10 dəqiqədən sonra hamısı əridi. İstiliyi söndürün və başqa 5 dəqiqə bir az sərinləsin, kalıpları bir tepsiyə qoyun və sonra kompozisiyanı tökün. Silikon qəliblərdən istifadə etdim və çox yaxşı davrandı, soyuducudan çıxardanda isti suya belə atmağa ehtiyac qalmadı. Panna Cotta dərhal formalardan ayrıldı. Əgər varsa silikon kalıplardan istifadə etməyi məsləhət görürəm.

Soyuducuya qoyulacaq qədər soyudulana qədər kalıbı otaq temperaturunda qoyun.
Tepsini təxminən 2 saat soyuducuya qoyun. Onları 2 saatdan da tez çıxartdım və kifayət qədər sərtləşdilər.

Məni Philips Multicooker -ə ən çox cəlb edən xüsusiyyətlər bunlardır:
1 "TƏMİRLƏ". istiləşmə vaxtını seçdiyiniz və bir neçə dəqiqədən sonra ləzzətli bir yeməyə xidmət edə bilərsiniz.
2. Yeməkləri isti saxlayan "İSTİQAT EDİN".

Panna Cotta sərtləşdikdə və sous soyudulduqda, lövhəyə gözəl bir şəkildə qoyun və xidmət edin. Bir zövq!


Çiyələk jeli ilə Panna Cotta

Panna cotta üçün:
- Bütün maddələri hazırlayın. Çiyələklər yuyulur və quyruğu çıxarılır.
- Galatin təbəqələrini soyuq su ilə bir qaba qoyun və 10-15 dəqiqə buraxın (paketdə göstərilən təlimatlara uyğun olaraq).

- Bir az 100 ml çırpılmış kremi aşağı odda qızdırın (qaynama temperaturuna çatmamalıdır - çırpılmış krem ​​sadəcə isti olmalıdır).

- Jelatin təbəqələrini yaxşıca boşaltın və qızdırılmış çırpılmış krem ​​olan qaba qoyun. Qarışıq homojen olana qədər iki maddəni taxta qaşıqla qarışdırın.

- Tencereye 400 ml çırpılmış krem, 10 - 20 q şəkər (üstünlükdən asılı olaraq), vanil mahiyyəti qoyun və maddələri taxta qaşıqla qarışdırın. Tencereyi qaynar temperatura çatana qədər yumşaq qarışdıraraq aşağı - orta istiyə qoyun. Qarışıq qaynamağa başlayanda qazanı oddan çıxarın.

- Jelatinin həll edildiyi, əvvəlcədən isidildiyi və homojen bir qarışıq əldə olunana qədər qarışdırdığı 100 ml çırpılmış kremi əlavə edin. Alınan qarışığın otaq temperaturuna qədər soyumasına icazə verilir.

Çiyələk jeli üçün:
- Jelatin (10 q) 100 ml soyuq suya qoyulur. Qarışdırın və otaq temperaturunda 10 dəqiqə buraxın.

- Nəmləndirilmiş jelatini bir qazana qoyun, aşağı istilikdə, daim qarışdıraraq və alovu alovdan tamamilə əriyənə qədər çıxarın (qaynama jelatini məhv edir).

- Meyvəni şəkər və limon suyu ilə birlikdə blenderə qoyun. Tərkibləri qarışdırın.
- Tədricən əvvəlcədən hazırlanmış jelatin əlavə edin və homojen bir qarışıq əldə olunana qədər qarışdırın.

Şirniyyat şəkillərinin yerləşdirilməsi:
- Hazırlanmış hər formada "panna cotta" qatını qoyun.
- Yeməklər, desert tutarlılığa qovuşana qədər və dondurucuda 10-15 dəqiqə saxlanılır və bir araya gəlmədən meyvə jeli əlavə edilməsinə icazə verilir. Hər təbəqə üçün eyni şəkildə davam edin (istədiyiniz kimi "panna kvotası" və meyvə jeli).

- Şirin, xidmət etməzdən əvvəl ən azı 5-6 saat soyuducuda saxlanılır, qoruyucu folqa ilə örtülür.
- Xidmət vermədən əvvəl meyvə parçaları ilə bəzəyin.


Vanil və mürəbbə ilə panna kotta

Pişirməyən desertlər arasında panna cotta ləzzətli, kremli və seçim etmək çox asandır. Sadədir, amma xidmət etməzdən əvvəl soyuducuda qalmaq uzun müddət çəkdiyinə görə səbr lazımdır.

Bu gün sizə təzə meyvə, cem və ya meyvə jeli ilə xidmət edə biləcəyiniz bir panna cotta resepti təqdim edirik. Giləmeyvə mürəbbəsi ilə birləşməni sınamağı məsləhət görürük.

  • 600 ml maye krem
  • vanil qabığı
  • 4 təbəqə jelatin
  • 75 q şəkər tozu
  • xidmət üçün mürəbbə

Vanil qabığını kəsin və bir neçə saat maye kremə qoyun. Aroma töküldükdən sonra qabığı çıxarın və kremi şəkərlə birlikdə atəşə qoyun. Ayrı olaraq, jelatini soyuq suda isladın.

Krem qaynama nöqtəsinə çatdıqda və şəkər həll edildikdə, ocaqdan çıxarın. Süzülmüş jelatini qoyun və yaxşı qarışdırın. Şirniyyat əvvəlcədən bir az yağla yağlanmış silikon kalıplara və ya hər hansı formaya tökün.

Soyuducuda 12 saat və ya bir gecədə saxlayın. Xidmət etmək üçün, panna kottanı qəliblərdən çıxarın və ya çevirin və dadmaq üçün üstünə 1-2 çay qaşığı mürəbbə qoyun. Blueberry mürəbbəsi, moruq və ya giləmeyvə ilə mükəmməl uyğun gəlir.


Çiyələk sousu ilə panna kotta

C & # 259p & # 537uni sousu olan Panna Cotta təklif etdiyimiz desertdir. Panna cotta, jelatinlə şirinləşdirilmiş və tökülmüş bir İtalyan krem ​​desertidir. Rekord müddətdə hazırlayacağınız çox dadlı bir desertdir.
Panna kotta ən sadə desert, sm & acircnt & acircn & # 259, fri & # 537c & # 259, şəkər & # 259r & # 537i jelatindən & # 259 hazırlanmış pudingdir. Bu gün panna cotta yalnız xama ilə deyil, həm də süddən və bəzən qatıqdan hazırlanır. Krem qəhvə, vanil və ya digər tatlarla ətirli ola bilər. Süd və ya qatığa əsaslanan desert yüngül və havadar olur.
İtaliyanın şimalında yaranmışdırvə adı & icircn tərcüməsi & icircnseamn & # 259 & bdquocrem & # 259 g & # 259tit & # 259 & bdquo və ya & bdquocrem & # 259 haşlanmış & # 259 & bdquo. Bu desert jele'nin Aralıq dənizi versiyasıdır, lakin müəyyən spesifik xüsusiyyətlərə malikdir: yumşaq bir quruluş, zərif bir toxuma və elastik və xüsusi vanil qoxusu.

Şəkil: C & # 259p & # 537uni sousu və ndash Arxivi və # 259 Şəhər Nəşriyyat SRL ilə Panna cotta

& Icirc & # 539i olmalıdır:
300 ml süd
3 təbəqə jelatin və # 259
1 xörək qaşığı & # 539 & # 259 mahiyyəti & # 539 & # 259 vanil
70 g zəhər və # 259r
400 q qatıq
& Icirc & # 539i c & # 259p & # 537uni sousu üçün olmalıdır:
1 can & # 259 c & # 259p & # 537uni
2 xörək qaşığı şəkər
1/2 yemək qaşığı & # 539 & # 259 nişasta
2 xörək qaşığı su
Sual ver:
& Icircnmoi vərəqələri jelatin & # 259 & icircn soyuq süd, c & acirct. Südün qalan hissəsini əlavə edin və qaynama temperaturuna çatanda qabı oddan çıxarın və şəkər və jelatini həll edin. Soyuduqdan sonra özünü, qatığı əlavə edin və qarışdırın. Brio & # 537e üçün qarışığı silikon kalıplara dökün. Soyuducuda 3-4 saat saxlayın, kremə batırın.
Meyvələri yuyun, müalicə edin və kublara kəsin. Onları şəkərlə birlikdə orta istilikdə qaynadın. Su və nişastanı qarışdırın və tərəvəz sousuna əlavə edin. Daimi qarışdıraraq 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Kremi qəliblərdən çıxarın və sousla xidmət edin.

Hazırlanması: 10 dəqiqə Qaynama: 10 dəqiqə
Re & # 539et & # 259 by Rozalia Ciobanu, Ocna Mure & # 537, Alba County

Sizə xüsusi bir desert olan giləmeyvə jeli ilə Panna kotta üçün bir resept təqdim etməkdən məmnunuq.


Çiyələk ilə Panna Cotta

Pişirməmiş desertlər hər evdar qadın üçün yüngül, tez və asandır. Onları hazırlamaq asandır və səhv edə bilməzsiniz. İstənilən hal üçün uyğundur və onların ətirindən hər cür zövq ala bilərsiniz.

Bu gün sizə şirin bir şey hiss etdiyiniz, ancaq özünüzü çox çətinləşdirmək istəmədiyiniz günlər üçün mükəmməl bir desert təqdim edirik. Və ya bir az giləmeyvə və ya çiyələk varsa və onlarla heç bir əlaqəniz yoxdursa. Meyvəli panna kotta yalnız bir neçə maddədən hazırlanır, lakin bütün ailənin xoşuna gələn təsirli bir desertdir.

  • 450 q çiyələk
  • 1 çay qaşığı vanil özü
  • 3 təbəqə jelatin
  • 80 q şəkər
  • 500 ml maye krem
  • Dekorasiya üçün 3 jelatin paket

Maye kremi şəkər və vanil ilə birlikdə atəşə qoyun. Qaynamağa başlayanda oddan çıxarın. Jelatini soyuq suya batırın və krem ​​qarışığının üzərinə qoyun. Homojenləşdirin və yeməyin tamamilə soyumasına icazə verin.

Jelly üçün jelatin qranullarını bir neçə yemək qaşığı soyuq suya batırın. Meyvəni bir qarışdırıcı ilə yaxşıca doğrayın. Meyvəni jelatinlə qarışdırın və bir kənara qoyun.

Ağ krem ​​soyuduqdan sonra kiçik qablara qoyun. Üstünə 2-3 xörək qaşığı meyvə jeli qoyun və ən azı iki saat soyuducuya qoyun və ya jele quruyana qədər.


Çiyələk və moruq jeli ilə panna kotta

Jelatin, paketdəki təlimatlara uyğun olaraq isladılır.

şəkər və vanilin özünü şəkər həll olunana qədər atəşə qoyun,

sonra istidən çıxarın və soyumağa icazə verin. Jelatin əlavə edildikdə 60 dərəcədən çox olmamalıdır.

Jelatin su banyosunda həll edilir və südə əlavə olunur.

Homojenləşdirin və kottaya qədər xidmət etmək istədiyiniz yeməklərə əlavə edin.

Bir meyl açısı olan bir kotta almaq istəyirsinizsə, qabları əyilməyə imkan verən bir dayağa qoyun.

Panna cotta təbəqəsi qalınlaşana qədər təxminən bir saat sərinləyin.

Bu vaxt çiyələk və moruq jeli hazırlayın.

Jelatin, paketdəki təlimatlara uyğun olaraq isladılır.

və şəkər qarışdırılır və şəkər həll olunana qədər atəşə qoyulur.

və nəticədə meydana gələn kompozisiya toxumları meyvədən çıxarmaq üçün bir ələkdən keçir.

Jelatin su banyosunda həll olunur və meyvə qarışığını süzdükdən sonra nəticəyə əlavə olunur. Jelatin əlavə etdikdə temperaturu 60 dərəcədən yuxarı olmamalıdır.

Homojenləşdirin və soyumağa icazə verin.

Pıhtılaşmış panna cotta şüşələrini soyuducudan çıxarın,

və meyvə jeli əlavə edin. Jele qalınlaşana qədər sərinləyin (təxminən bir saat).


Video: باناكوتا بالفراولة على الطريقة رائعة Panacotta, Italian way (Noyabr 2021).