Ənənəvi reseptlər

Swiss Chard, Kişmiş və Şam Fındıqlı Sarımsaq Tostları

Swiss Chard, Kişmiş və Şam Fındıqlı Sarımsaq Tostları

Tərkibi

  • 5 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1 sarımsaq mixəyi, yapışdırmaq üçün əzilmiş, üstəgəl 1 ədəd doğranmış sarımsaq
  • 1/2 düym qalınlığında 20 baget turu (1 bagetdən)
  • 1 14-16 onsluq dəstə İsveçrə pazı, qalın gövdələri kəsilmişdir
  • 1/4 fincan incə doğranmış soğan
  • 2 xörək qaşığı doğranmış pomidor
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri
  • 1/4 çay qaşığı qoz -fındıq

Resept Hazırlanması

  • Üzümləri kiçik bir qaba qoyun. Üzərinə kifayət qədər isti su tökün; 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Drenaj edin.

  • Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. 3 xörək qaşığı yağı və əzilmiş sarımsağı başqa kiçik bir qabda birləşdirin. Çörəkçilik vərəqində baget yuvarlaqlaşdırın. Çörək xırtıldayan, lakin qəhvəyi olmayana qədər bişirin, çörəyi bir tərəfə çevirin, hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə. Sərin. Çörəyi sarımsaq yağı ilə fırçalayın.

  • Böyük bir qazanda qaynar duzlu suda bişirin, bəzən qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə bişirin. Yaxşı boşaltın. Artıq suyu çıxarmaq üçün kağız dəsmallarla ovuşdurun. Cəfəri xırda doğrayın. Qalan 2 xörək qaşığı zeytun yağı orta tavada orta istidə qızdırılır. Soğan və doğranmış sarımsağı əlavə edin və soğan yumşaq olana qədər qızardın, təxminən 3 dəqiqə. Pomidor və cəfəri əlavə edin və 1 dəqiqə qarışdırın. İstiliyi yüksək səviyyəyə qaldırın; çam fıstığı, hindistan cevizi, kişmiş və pazı əlavə edin və 2 dəqiqə qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. İsveçrə pazı qarışığı ilə ən yaxşı tostlar. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.

Baxışlar Bölməsi

Yaz məhsulu asandır. Yaz məhsulu asan, küləkli bir günəşli günün təcəssümüdür. Pomidor dilimlənir. Bamyanın yalnız bir az qaynadılması və ya bir az ızgaraya ehtiyacı var. Təzə qarğıdalı, duzlu, qaynar suya batırılır və yumşaq, əriyən kərə yağı düyməsinə hazırdır.

Payız nəmli səhərlər və uzun sərin gecələr gətirir. Gecənin qaranlığı səhər daha uzun çəkir və axşam erkən saatlarda sakitləşir. Günlər qısaldıqca, kələm, kələm, yaxası, ispanaq, isveçli pazı və xardal göyərti bahar və yazın incə salatlarını və asan tərəvəzlərini əvəz edir. Payızın qaranlıq yarpaqlı göyərtiləri günəşli yay məhsullarından daha mürəkkəbdir.


İtalik

Dondurulmuş orkinos və zeytun yağında bir İtalyan ton balığı təxminən eyni məbləğdədir. Qəribə görünür, amma var. Dondurulmuş orkinos, konservləşdirilmiş ton balığından daha sağlamdır. Sonra yenə də hansı okeandan balıq tutulduğuna dair heç bir təsəvvürüm yoxdur, amma dəli deyiləm, amma onu təzə marketdən alsam, bunu da bilmərəm. Bu karides krallığında, yerli karides tapmadım, hamısı Taylandda və ya İndoneziyada yetişdirildi. Balıq bazarlarını araşdırmalıyam.

Keçmişdə buna bənzər reseptlər hazırlamışam. Bu, balıq, kişmiş, çam fıstığı, kapari və qızardılmış çörək qırıntılarından ibarət Siciliya makaronunun təfsiridir. Baqqal mağazasına getməyiniz lazım olmayan yeməklərdən biridir, ümumiyyətlə mənim kilerimdəki bütün maddələr var, donza ton balığı. Birlikdə atmaq asandır və həmişə dadlıdır.

Ölkənin bu hissəsində brülör dedikləri bu qorxunc bobinlərlə qarşılaşdığım problemlərdən biri, makaronu sousa atanda çox tez qurudulmasıdır. Hazırladığım və mükəmməl işlədiyi həll yollarından biri, makaronu boşaltmadan əvvəl makaron qabından sousa təxminən bir fincan su əlavə etmək, istiliyi orta yüksək istiliyə çevirməkdir və bu da lazım deyil. #8217t qurudun.

Ton balığı, kişmiş, çam fıstığı və ambalajlı peçenye ilə Gemelli

  • 1 dondurulmuş orkinos biftek (Təzə tuna biftekindən istifadə etmək ayıb olar, zeytun yağında yaxşı konservləşdirilmiş İtalyan və ya İspan orkinosundan da istifadə edə bilərsiniz)
  • 1 fincan quru ağ şərab
  • 3 osh qaşığı sızma zeytun yağı
  • 2 diş sarımsaq, soyulmuş və bütöv qalmışdır
  • 1 xörək qaşığı duzlu capers, durulanmış (duzlu capers də istifadə edə bilərsiniz)
  • 2 osh qaşığı kişmiş
  • 2 yemək qaşığı çam fıstığı
  • qızardılmış çörək qırıntıları
  • 2 osh qaşığı doğranmış təzə nanə
  • 1/2 lb gemelli makaron
  • makaron suyu üçün duz

Tuna biftekini əridin və kiçik kublara kəsin, bişirərkən orkinosun parçalara ayrılmasını asanlaşdıracaq. Makaron üçün böyük bir qazana su doldurun. Yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin.

Yağı geniş bir tencerede orta istidə qızdırın və bütün sarımsaq mixəklərini əlavə edin. Sarımsaq cızılmağa başlayanda orkinos kublarını əlavə edin. Ton balığını bir dəqiqə yüksək atəşdə qızardın və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Kapari, kişmiş və çam fıstığı ilə bir fincan ağ şərab əlavə edin və sousu bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın və makaron bişənə qədər bişirin. (Konservləşdirilmiş ton balığı istifadə edirsinizsə, orkinos əlavə etmək üçün makaron suyu qaynayana qədər gözləyin).

Su makaron üçün qaynamağa başladıqdan sonra suya kiçik bir ovuc duz əlavə edin və qaynar suya gətirin. Makaronu əlavə edib al dente olana qədər bişirin.

Makaron mükəmməl al dente olduqda, sousa bir fincan makaron suyu əlavə edin, istiliyi artırın və makaronu boşaltın. Süzgəcdən çıxarılan bütün suyu sarsıtmadan makaronu tavaya tökün və sousu ilə atın. Bu, makaronun sousda bir az daha bişməsinə və dadını udmasına imkan verir.

Tencereyi istidən çıxarın və qızardılmış çörək qırıntıları və doğranmış nanə ilə atın. Dərhal xidmət edin.


Chard Xidmət Təklifləri

  • Şorbanı çiy və ya bişmiş şəkildə xidmət edin.
  • Təzə pazı yarpaqları salatlarda yaxşıdır. Palıd incelticiləri salatlarda da istifadə edilə bilər. Ispanaq çağıran reseptlərdə bişmiş, doğranmış pazı yarpaqlarından istifadə edin.
  • Yarpaqları saplardan kəsin və yırtın və salat qablarını düzmək üçün istifadə edin və ya salatdakı digər cırıq göyərti ilə qarışdırın. Qovurulmuş kartof və ya şalgamdan bir güveçdə bir təbəqə yarpağı düzəldin.
  • Zeytun yağı, sarımsaq və limon ilə incə, xam pazı yarpaqlarını səpin. Duzlu donuz əti və ya donuz əti ilə bişmiş pazı yarpaqlarını mövsümləyin.

Bişmiş pazı, mərcimək, şirin kartof


Sarımsaq və Kəklikotu tostları ilə soyudulmuş çuğundur şorbası

Bu ən möhtəşəm tərəvəz deyilmi? Yeməkdə istifadə edildikdə təəccüblü bir bənövşəyi bənövşəyi rəng istehsal etmir, həm də vitamin və minerallarla dolu və antioksidanlarla dolu olan yağ və ndash azdır.

Düşünürəm ki, bu təvazökar maddəni gündəlik diyetlərimizə daxil etmək üçün kifayət qədər səbəb var, sizcə?

Soyuducuda istifadə etməli olduğum bir dəstə çuğundur var idi, buna görə də qızardılmış çuğunduru, soğanı və sarımsağı bir qida prosessorunda qarışdıraraq hazırlanan soyudulmuş şorba hazırlamaq qərarına gəldim, sonra bütün şabanq ələkdə qaldı. İstədiyim ipək kimi hamar bir tutarlılıq.

Bu inanılmaz ləzzətli sarımsaq və kəklikotu tostları ilə xidmət edilərkən mənim ölümüm olacaq & ndash Bu əyləncəli bir ilham lazımdırsa bu resept bir başlanğıc və ndash üçün idealdır.

Sevgi ayı üçün hazırladığım Şokoladlı Brownie və Beetroot Tortuna baxın. Hər kəsə xeyirli olsun!


Qırılmış toyuq Puttanesca

Bəli, qırılmış toyuq Puttanesca. Bu budur. Xeyr, burada italyan dilindən istifadə edərək and içmirəm. İtalyanlar insanların necə olduğunu bilirlər. Bu qədər.

Puttanesca, illər ərzində uyğunlaşdırılmış, lakin əsasən İtalyan mənşəli makaronlar üçün əsas sousdur. Hamsi, kapari və zeytun ilə ətirli sarımsaqlı bir çox pomidor və bitki sousudur. Duzlu. Əsl duzlu.

Mənim Puttanesca sousumda hamsi və ya kapari yoxdur. Əks təqdirdə, koca mənimlə birlikdə olardı. Zeytun da onu itələyir. Ancaq bunları seçə biləcəyini təxmin etdim. Kişilər & hellip

Ümumiyyətlə Puttanesca sousları makaron üçün nəzərdə tutulmuşdur. Qırılmış Toyuq Puttanesca reseptim mükəmməl bir nahar ideyasıdır və təzə fesleğen, qara zeytun və rəndələnmiş parmesan ilə ləzzətli Puttanesca sousunda əzilmiş toyuq döşlərindən ibarətdir. Fantastik!

Qızardılmış toyuq Puttanescama qovrulmuş kartof dilimləri ilə xidmət etdim və həqiqətən yaxşı idi. Bu resept hər bir adam üçün döş saydığım dörd yetkin üçün kifayətdir. Ümid edirəm ki, bu İtalyan sevimlisini sınayacaqsınız və özünüzün bir neçə çeşidiniz varsa, bunu eşitməkdən ləzzət alıram! İştahaaçan!


İtalyan və İsveç köftələri, bir kənara çəkin. Bu türk köftesi o qədər şirəli, yüngül və ləzzətlidir ki, asan deyil - bu bayram mövsümündə partiya dünyanızı sarsıdacaqlar. Və etiraf etməlisiniz ki, ordövr təqdimləri narın yoğurt daldırmasından daha şən ola bilməz. Labne (qalın, Yaxın Şərq qatığı) tapa bilsəniz, istifadə edin. Süzülmüş tam südlü qatıq, yunan qatığından daha çox labne ətirinə yaxınlaşır, ancaq vaxtınız azdırsa, Yunan qatığı gözəl bir əvəzedicidir.

Redaktorun qeydi: Bu resept bir hissəsidir Gourmet's Yeni il bayramı üçün müasir menyu. Menyuda həmçinin Bite Size Chipotle Chicken Soft Tacos (tinga de pollo) və Parmesan Bibəri Buruq Kale Cipsi.


Ədviyyat bağı

Çəki İzləyicisinin rejiminə riayət etməyə çalışarkən, tərəvəzlər yaxşı dostdur! Nəticədə, daha yüngül və daha pəhriz dostu olan yaxşı tərəvəz və meyvə reseptləri axtarıram. burada qalib var! Ina Gartenin ən son, bu nə qədər asandır? mənə gül kələminə bu yeni yanaşmanı verdi.



Zeytun yağını bir az yüngülləşdirdim və resepti yarıya endirdim ki, SB ilə bu gün soyuducumuzda sarımsaq və gül kələmi iyi olmasın. Dünən axşam yeməyi? Noxud və göbələk ilə Bask hake və Sarımsaqlı Közlənmiş Karnabaharın bu gözəl ətirli qabı. bunu etmək . Düşünürəm ki, siz də buna düşəcəksiniz!

1 kiçik baş gül kələm
5 böyük sarımsaq mixəyi
2 osh qaşığı. zeytun yağı
Kosher duzu və qara bibər
¼ c. doğranmış düz yarpaqlı cəfəri
2 osh qaşığı. azca qızardılmış çam fıstığı
Yarım limonun suyu və qabığı (təxminən 1 osh qaşığı suyu)


Təzə pomidor qabığı ilə gicitkən balığı (Flan di ortiche) (səhifə 229)

Lidianın İtalyan Cədvəlindən: İtalyan Mətbəxinin Birinci Xanımından 200 -dən çox Tarif Lidia Matticchio Bastianich tərəfindən Lidiyanın İtalyan Masası

Bu resepti Kitab Rəfinizdən silmək istədiyinizə əminsinizmi? Bunu etməklə bu resept üçün yaratdığınız bütün Əlfəcinlər silinəcəkdir.

  • Kateqoriyalar: Aperitiflər / başlanğıclar Nahar Garnitür İtalyan Vegetarian
  • Tərkibi: gicitkən yumurtası muskat soğanı adaçayı ağır krem ​​pomidor Parmigiano Reggiano pendiri

Yağış, palçıq, fırtına, külək, günəş, sis və bu həftə ərzində bütün bunları gördük. Hava bu həftə məhsul yığımı və pay hazırlamağı çox çətinləşdirdi. Bilmək lazım olan bir şey, pomidorun tez tükənməsidir. Bir çox pomidor qutusunu doldura bilmədik və paylar üçün yaxşı pomidorlar azaldı. Yalnız 1-2 həftəyə düşə bilərik. Bu gün bir az yaşıl pomidor daxil edirik və inşallah yaxın gələcəkdə daha bir yaşıl pomidor turumuz olacaq. Yağışa baxmayaraq, əla, çalışqan və əyləncəli bir heyətimiz var və bu şəraitdə belə işimizdən zövq ala bilirik!

Güz CSA proqramı ilə bağlı suallar alırıq. Əsas mövsümümüz bitdikdən dərhal sonra 8 həftəlik payız CSA payına başlayacağıq. Əsas mövsüm oktyabrın 15 -də başa çatır və Güz CSA oktyabrın 22 -də başlayır. Güz CSA, həftədə cəmi 4-5 məhsul olan daha kiçik bir paydır. Qiyməti 160 dollardır. Əlavə olaraq, Şükran Günü qutuları üçün qeydiyyat aparacağıq. Bunlar Şükran günündən əvvəl çərşənbə axşamı götürülə bilən toplu tərəvəzlərdir. Seçmək üçün iki növ qutu olacaq (Payız Yaşılları və/və ya Qış Saxlama) və hər biri 40 dollardır. Formun canlı yayımlanmasından bir neçə gün əvvəl bildiriş verəcəyik ki, hər kəs qeydiyyatdan keçmək üçün ədalətli bir şansa sahib olsun. Bu ayın sonunda qeydiyyatdan keçməyi gözləyin. Evdə sarımsaq əkmək istəyən bağbanlar üçün də bu payız toxum sarımsağı satacağıq. Oktyabr, Kentukkidə sarımsaq əkmək üçün ən yaxşı vaxtdır.


Videoya baxın: الحلقة 12: توست بالثوم. Garlic bread (Yanvar 2022).