Ənənəvi reseptlər

Ağ şokoladlı ganacheli mini tortlu desert

Ağ şokoladlı ganacheli mini tortlu desert

Tart xəmir:

Bir qabda yumurta, yağ, kərə yağı, şəkər, rom özü, duz, xama və qabartma tozu qoyun. Un yeməkxanasının yarısını süzün və hər şeyi qarışdırın. Tədricən un əlavə edin və yapışmayan bir xəmir yoğurun. Folqa ilə örtülmüş və ən azı 30 dəqiqə soyuducuya qoyulan bir top meydana gətirin.

Bu müddətdən sonra xüsusi tart formasını bir az yağla yağlayın və qızdırmaq üçün soba alovuna qoyun. Xəmir hər iki tərəfdə forma və bişmiş uyğun toplardan hazırlanır. Bütün xəmir bitənə qədər eyni şeyi edin.

Krem:

Şokoladı parçalayın və bir qazana qoyun. 150 ml maye krem ​​əlavə edin. Tencereyi atəşə qoyun və bütün şokolad əriyənə qədər qarışdırın, sonra tamamilə soyudun.

Qalan kremi qarışdırın, sonra əridilmiş və soyudulmuş şokoladı əlavə edin. Kremi dəbdəbəli bir yerə qoyun və köməyi ilə tortları doldurun. Tərəvəz soyucu ilə qızardılmış südlü şokoladla bəzədiliblər.


Ağ şokoladlı ganacheli mini tortlu desert - Reseptlər

ŞOKOLAT QANAÇLARI VƏ QURANLARI İLƏ MİNİTARTS

Sağlamlıq, xoşbəxtlik,
Barış, çoxlu pul və sevgi
Gələn il bir partiya olacaq
Həm də desert üçün, mini tortlar üçün.

Tort xəmir üçün Tərkibi

Ganache üçün maddələr

Əyilmək üçün

Ganacheli İŞ PLANI mini tort

  1. Hər şeydən əvvəl tort xəmirini hazırlayırıq, çünki bir müddət soyuducuda qoymalıyıq. Xüsusilə unu yağ, yumurta, şəkər və soyuq su ilə qarışdırırıq.Folqa ilə sarıb soyuducuda təxminən 30 dəqiqə saxladığımız homojen bir xəmir alana qədər yaxşıca yoğurun.
  2. Hamuru bölün və mini tortlar yaradın (kekler üçün silikon formadan istifadə etdim). Mini tortları təxminən 25 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada qızıl qəhvəyi olana qədər buraxın.
  3. Şokoladı buxar banyosunda əridin və sonra maye krem ​​ilə homojenləşdirin. Şokolad ganache mini qalay kalıplara tökün.
  4. Ganache sərtləşsin, sonra qarağatla bəzəyin.
  5. Şokoladlı ganacheli mini tortlar üçün yaxşı iştaha.

Ağ şokoladlı ganacheli mini tortlu desert - Reseptlər

Doğum günü üçün ideal tort. İstədiyiniz kimi şokolad & # 8230

Nə lazımdır (şəkil 1)
Tezgah üçün:
& # 8211 9 ya
& # 8211 60 ml yağ
& # 8211 45 ml su
& # 8211 9 yemək qaşığı şəkər
& # 8211 6 yemək qaşığı un
& # 8211 6 yemək qaşığı kakao

Ganache kremi üçün:
& # 8211 550 ml təzə
& # 8211 350 şokolad (270 qr qara şokolad, qalanı südlü şokoladdan istifadə etdim)
& # 8211 100 qr şəkərli meyvə (isteğe bağlı) Şəkərli albalı istifadə etdim

Şərbət tezgahı üçün:
-150 ml su
-3 xörək qaşığı şəkər
& # 8211

Şir üçün:
-160 qr şokolad
-40 qr kərə yağı
-100 ml çırpılmış krem
Dekorasiya üçün: marzipan (güllər üçün), şokoladlar.

İş planı:

& # 8211 Tercihen soyumaq üçün bir gecədə qalan ganache kreminin hazırlanmasından başlayırıq.
Şokoladı maye kremlə birlikdə su banyosunda əridin (şəkillər 2 və 3), homojen olana qədər. DİQQƏT! Krem qaynamamalıdır! Ərinmiş şokoladı sonra qarışdıra biləcəyimiz bir qaba qoyduq (şəkil 4). Bir gecədə və ya ən az 4-5 saat soyumağa buraxın, sonra krem ​​halına gələnə qədər aşağı sürətlə qarışdırın (şəkil 5 və 6).
& # 8211 Tezgah üçün lazım olan maddələrin 1/3 hissəsi ilə üst üstə 3 tezgah bişirməyi üstün tutduq. Səbəb: 3 ədəd bərabər tort parçasının olması. Ancaq iş vaxtını azaltmaq üçün tək bir tezgah düzəldin və sonra 3 -ə bölün.
İlk tezgahın tərkibini hazırladım (şəkil 7).
& # 8211 Yumurtanın ağını sarısından ayırın, sonra yumurtanın ağını çalın. Sonuna şəkər və su əlavə edirik (şəkil 8). Yumurta ağları "yapışqan" qalana qədər davamlı qarışdırın (şəkil 9).
Sarıları tədricən (mayonezdə olduğu kimi) əlavə olunan yağla aşağı sürətlə qarışdırırıq (şəkil 10).
Yumurtanın ağına sarısı əlavə edin (şəkil 11), sonra kakao ilə qarışdırılmış unu süzün və taxta qaşıqla yumurtanın ağına əlavə edin. 12). Diş çubuğu testi keçməyənə qədər sobada təxminən 20 dəqiqə saxlayın. Digər 2 tezgah üçün əməliyyatı təkrar edirik (şəkil 13)
Şərbət üçün:
& # 8211 Şəkər həll olunana qədər maddələri atəşə qoyun. (şəkil 14).
Bu vaxt, şəkərli meyvələri kəsin və romun əsasını suda islatmaq üçün buraxın. Təxminən bir saat buraxdım, sonra yaxşı qurudum (şəkil 15)

Kek montajı:
İlk zirvəni şərbət, kremin yarısını, sonra şəkərli meyvəni əlavə edin (şəkil 16). İkinci tezgahla təkrarlayın. Üçüncüsünü şərbət etmədim (şəkil 17).
Şir hazırlanması:
Şokolad və kərə yağını su hamamına qoyun (şəkil 18). Şokolad əriyəndə çırpılmış kremi əlavə edin. Homojen bir buzlanma əldə edənə qədər qaynadılmadan atəşə yaxşıca qarışdırın (şəkil 19). Tortu şokoladla bəzəyirik (şəkil 20)

Balqabağı otaq istiliyində buraxırıq ki, şəkli asan olsun (şəkil 21). Gülləri düzəltmək üçün şəkər pastası topları əmələ gətirir ki, onları əlimizlə yayırıq (çünki marzipanın şəkli çox asandır), ləçəklər əmələ gətirir., Kiçik baza və daha böyük gülün xaricində & # 8211. Bir topdan bir konus meydana gətirir və demək olar ki, tamamilə bir ləçəkə bükülür. Sonra aşağıdakı şəkillərdə göstərildiyi kimi ləçəkdən sonra ləçək qoyun. (şəkillər 23 və 24)
Buzlanma sərtləşdikdə tortu gül və konfetlərlə bəzəyin (şəkil 25)
Böyük iştaha!

Hazırlıq vaxtı: Kremin soyutma müddəti olmadan 180 dəqiqə (pişirmə vaxtı daxil olmaqla)
Qiymət: 50 lei (maddələri götürdüyünüz yerə görə dəyişə bilər)


Barmaqlarınızı yalamaq üçün desertlər. Şokoladlı tort reseptlərini sınayın

Şokoladı sevməyən bir gurmanın olduğunu, hansı formada veriləcəyini düşünmürük. Yeni zövqləri sınamaq istəyənlər üçün yaxşı şokoladda boğulmuş dadlı reseptlərimiz var.

Şokolad son zövqdür. Hər cür desertdə mükəmməl şəkildə qəliblənə bilər: mouss və mürəkkəb bəzək elementləri olanlardan, hər kəsin evdə hazırlaya biləcəyi banal olanlara qədər.

Meyvə jeli və ya kremlərin yanında qoyun, şokolad həmişə önə çıxır. Çox bəyəndiyimiz üçün barmağınızı yalamağınıza səbəb olan tortlarda, dadlı desertlərdə sınamağı düşündük.

Düz şokolad ganache ilə dolu bir tort, tünd şokolad köpüyü və ya ağ şokoladlı tart ilə dolu bir tort seçdim. Nədən zövq alardınız?

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Mini şokoladlı tortlar

Fritters xəmir mini tarts, şokolad ilə dolu o qədər yaxşıdırlar ki, asılılıq yaradırlar. Valideynlərim onları nadir hallarda hazırladığımı iddia edirlər, amma həqiqət budur ki, onlar çox yaxşıdır və mən də onları yeyirəm, buna görə də nadir hallarda hazırlayıram. & # 128512

Deyəcək çox şey yoxdur resept bunu etmək çox asan olduğu üçün yemək və kökəltmək daha asandır.


Ağ şokoladlı ganacheli mini tortlu desert - Reseptlər

Dünyanın ən sadə tortu, sonuna qoyulan çörək soda istisna olmaqla, bütün maddələr qarışdırılaraq hazırlanır. Ancaq qeyd etməliyəm ki, topaqlar olmamaq üçün bütün quru maddələr bir ələkdən keçirilməlidir.
Çıxarıla bilən dibi olan bir tepsiyi kərə yağı ilə yağlayın və sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın, xəmiri qoyun və təxminən 30 dəqiqə sobaya qoyun.

Şokoladı yaxşıca doğrayın və üzərinə isti krem ​​və bir kaşığı kərə yağı tökün. Otaq istiliyinə qədər soyumağa icazə verin və bir az sərtləşin. Kremi tort halında olarkən tökmək daha yaxşı olardı, amma tortu formadan çıxardıqdan sonra kremi tökməklə risk etdim. Ancaq bu kiçik bir dizayn detalıdır və super dadlı və sevimli bir tortun çıxmadığı anlamına gəlmir.


Ganache kreminin 2 üsulu var:

  1. Kremi atəşə qoyun və qızdırıldıqda, qaynamadan, oddan çıxarın və qırılan şokolad parçalarını əlavə edin. Xama ilə yaxşı örtülmüş bir neçə dəqiqə yumşalmasına icazə verin, sonra şokolad yaxşı əriyənə qədər çırpma ilə tez qarışdırın. Bir az soyumağa icazə verin, sonra ən azı 1 saat soyudun, sonra bir qida prosessoru ilə döyün. Bu metodun bir narahatçılığı var: əgər şokolad keyfiyyətli olarsa, soyuducuda sərtləşir və robotun üstünə vurmaq çətin olacaq, bir çox insanlar robotları bu kremlə məhv ediblər. Buna görə də 30 il əvvəl öyrəndiyim 2 -ci variantı şirniyyat laboratoriyasında məsləhət görürəm.
  2. Şokoladı parçalara ayırın və 2-3 xörək qaşığı maye kremlə birlikdə maye üzərində əridin. Ərinənə qədər qarışdırın, sonra sərinləmək üçün kənara qoyun. Çırpılmış kremi yaxşıca çalın, sonra əridilmiş və soyudulmuş şokoladın üzərinə əlavə edin və tüklü olması üçün aşağıdan yuxarıya qədər yüngülcə qarışdırın. Eynilə pandispan kimi.

İPUCU: kremli krem İstidirsə, kəsin, yaxşı vurmayın. Bura baxın Mükəmməl krem ​​necə hazırlanır .

Bu şəkildə edildi, ganache kremi son dərəcə tüklüdür və tez hazırlanır. Bu şəkildə robotlar parçalanmır və ganache kremi daha sürətli əldə edilir, tamamilə soyuyana qədər gözləmək və sonra maye kremi döymək lazım deyil.

Əslində çırpılmış krem, həcmini artıran, döyərək havanı udan bir kremdir, buna görə də əridilmiş şokoladın üzərinə sakitcə əlavə edə bilərsiniz.

DİQQƏTLİ.

Ərinmiş şokoladın isti olması lazım deyil. Əvvəlcədən yaxşıca soyutmaq daha yaxşıdır.

Şokolad qabını 2-3 dəfə dəyişdiyim soyuq su ilə başqa bir qaba qoydum, çırpma ilə güclü şəkildə qarışdırdım və 5 dəqiqə ərzində maye amma soyuq şokolad aldım. Çırpılmış krem ​​əlavə edə bilərəm. & # 128578

Ganache kremini kəssəniz, çox asanlıqla təmir edilə bilər: 1 xörək qaşığı soyuq su əlavə edin və güclü şəkildə qarışdırın.

Bağlamaq istəmirsə, qazanı atəşə qoyun və kremi qızdırın, sonra sərinləyin və yenidən döyün.

Həm doldurmaq, həm də tortları bəzəmək və bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.


Mascarpone və ağ şokoladlı qaşlı ganache ilə qara tort

Şokoladlı və fındıqlı gofretli Mascarpone semifreddo, sadə və sürətli bir desert, kremli və çox dadlıdır. Silikomart ad günün mübarək. Ümid edirəm bu tort kreminin reseptini bəyənərsiniz. Mascarpone ilə ağ şokoladlı krem. Natacha tortunu ağ şokoladlı krem, ərik püresi və ganache ilə necə bişirmək olar. KOKOS VƏ AĞ ŞOKOLAT QANAÇLARI İLƏ KOKOS.

Çiplərə kəsilmiş ağ və tünd şokoladla mümkün qədər sadə bəzədim. CAM: 150 q şokolad (75 q acı, 75 q süd) 100 ml maye krem ​​30 qr kərə yağı. Şokolad və qəhvə ganache buzlanma üçün: -200 ml krem. Dadlı olduğu qədər sadə bir desert hazırlanır. Mascarpone və ağ şokoladlı ganache ilə desert. Axtarış nəticələri: Mascarpone və ağ şokoladlı ganache ilə & quot. Şokoladlı tort formaları üçün əla reseptlərə də baxın! Ad günü tortu Badam, yaban mersini, ağ şokoladlı ganache və. Tünd şokolad kremli biskvit tortu mascarpone.

Mascarpone və ness və ya kakao ilə krem ​​üçün video reseptini də burada tapa bilərsiniz.


Video: How to Crochet mini Turtle Amigurumi. Crochet with me (Yanvar 2022).