Ənənəvi reseptlər

Kərə yağı ilə qızardılmış toyuq

Kərə yağı ilə qızardılmış toyuq

Perdue izni ilə

Bu toyuq qovurma qoxusu bütün ailəni süfrəyə gətirəcək! Kərə yağı qarışığı toyuğa ətirli və xırtıldayan bir dəri verir, ət isə hələ də yumşaq və şirəlidir.

Resept Perdue izni ilə.

Tərkibi

  • 1 PERDUE® HARVESTLAND® Tam Ətli Toyuq, Əkiz Paket
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə oregano
  • 1 çay qaşığı kosher duzu
  • 1 çay qaşığı bibər
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı, əridilmiş
  • 1 1/2 osh qaşığı təzə kəklikotu
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin
  • 1/2 çay qaşığı qara bibər

    • 7 xörək qaşığı duzsuz yağ, otaq temperaturu
    • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri və 3 böyük budaq
    • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu və 3 böyük budaq
    • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin və 3 kiçik budaq
    • 1/4 çay qaşığı şüyüd toxumu, əzilmiş
    • 1/2 çay qaşığı qaba duz
    • 1 7- 71/4 kiloluq qızardılmış toyuq, yuyulur, qurudulur
    • 3 orta soğan, soyulmuş, uzunlamasına kəsilmiş (kök ucunu çıxarmayın)
    • 14 diş sarımsaq, soyulmuş
    • 1 fincan az duzlu toyuq bulyonu
    • 1/2 fincan quru ağ şərab
    • 1 1/2 çay qaşığı bütün məqsədli un
    1. Kərə yağı, doğranmış otlar, şüyüd toxumu və 1/2 çay qaşığı qaba duzu qabda yaxşıca qarışdırın. (1 gün əvvəl hazırlana bilər. Üzünü örtün və soyudun. Davam etməzdən əvvəl otaq temperaturuna gətirin.)
    2. Rafı sobanın aşağı üçdə birində 400 ° F -ə qədər qızdırın. Toyuğun əsas boşluğuna duz və istiot səpin. Boyun ucundan başlayaraq, barmaqlarınızı döşün altına və ayaqların yuxarı hissəsinə sürüşdürün, dərini gevşetin. Döş və yuxarı ayaq ətinə 3 xörək qaşığı ot yağı sürtün. Toyuğu böyük bir qovurma qabına qoyun. Toyuq ətrafında soğan səpin. Toyuq və soğanı 2 xörək qaşığı ot yağı ilə duz və istiot səpin.
    3. Toyuq 30 dəqiqə qızardılır. Tava sobadan çıxarın. Sarımsağın mixəklərini toyuq ətrafına səpin. Toyuq, soğan və sarımsağı 1 xörək qaşığı bitki yağı ilə fırçalayın. Toyuq və tərəvəzləri 30 dəqiqə qızardın. Toyuq və tərəvəz üzərində sous fırçası qalığı üçün 1 xörək qaşığı ot yağı ayırın. Toyuq qızılı olana və budun ən qalın hissəsinə termometr daxil olana qədər təxminən 30 dəqiqə daha uzun olana qədər qovurmağa davam edin. Şirələrin tavaya tökülməsi üçün taxta qaşığı əsas boşluğa qoyun. Toyuq ətini soğan və sarımsaq ilə boşqaba köçürün. Folqa ilə çadır.
    4. Qovurma qabını orta yüksək atəşə qoyun. Bulyon və şərab əlavə edin, qəhvəyi parçaları çıxarın. Şirələri böyük şüşə ölçmə qabına tökün. Kaşığı yağları atın. Şirələri orta tencereye tökün. Kiçik bir qabda 1 xörək qaşığı ot yağı və unu qarışdıraraq hamur yoğurun. Hamurda çırpınmaq üçün tava suyu gətirin. Sosu bir az qalınlaşana qədər bişirin, bəzən 4 dəqiqə çırpın. Duz və istiot əlavə edin. Toyuq sousu ilə xidmət edin.

      • 7 xörək qaşığı duzsuz yağ, otaq temperaturu
      • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri və 3 böyük budaq
      • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu və 3 böyük budaq
      • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin və 3 kiçik budaq
      • 1/4 çay qaşığı şüyüd toxumu, əzilmiş
      • 1/2 çay qaşığı qaba duz
      • 1 7- 71/4 kiloluq qızardılmış toyuq, yuyulur, qurudulur
      • 3 orta soğan, soyulmuş, uzunlamasına kəsilmiş (kök ucunu çıxarmayın)
      • 14 diş sarımsaq, soyulmuş
      • 1 fincan az duzlu toyuq bulyonu
      • 1/2 fincan quru ağ şərab
      • 1 1/2 çay qaşığı bütün məqsədli un
      1. Kərə yağı, doğranmış otlar, şüyüd toxumu və 1/2 çay qaşığı qaba duzu qabda yaxşıca qarışdırın. (1 gün əvvəl hazırlana bilər. Üzünü örtün və soyudun. Davam etməzdən əvvəl otaq temperaturuna gətirin.)
      2. Rafı sobanın aşağı üçdə birində 400 ° F -ə qədər qızdırın. Toyuğun əsas boşluğuna duz və istiot səpin. Boyun ucundan başlayaraq, barmaqlarınızı döşün altına və ayaqların yuxarı hissəsinə sürüşdürün, dərini gevşetin. Döş və yuxarı ayaq ətinə 3 xörək qaşığı ot yağı sürtün. Toyuğu böyük bir qovurma qabına qoyun. Toyuq ətrafında soğan səpin. Toyuq və soğanı 2 xörək qaşığı ot yağı ilə duz və istiot səpin.
      3. Toyuq 30 dəqiqə qızardılır. Tava sobadan çıxarın. Sarımsağın mixəklərini toyuq ətrafına səpin. Toyuq, soğan və sarımsağı 1 xörək qaşığı bitki yağı ilə fırçalayın. Toyuq və tərəvəzləri 30 dəqiqə qızardın. Toyuq və tərəvəz üzərində sous fırçası qalığı üçün 1 xörək qaşığı ot yağı ayırın. Toyuq qızılı olana və budun ən qalın hissəsinə termometr daxil edilənə qədər təxminən 30 dəqiqə daha uzun olana qədər qovurmağa davam edin. Şirələrin tavaya tökülməsi üçün taxta qaşığı ana boşluğa qoyun. Toyuq ətini soğan və sarımsaq ilə boşqaba köçürün. Folqa ilə çadır.
      4. Qovurma qabını orta yüksək atəşə qoyun. Bulyon və şərab əlavə edin, qəhvəyi parçaları çıxarın. Şirələri böyük şüşə ölçmə qabına tökün. Kaşığı yağları atın. Şirələri orta tencereye tökün. Kiçik bir qabda 1 xörək qaşığı ot yağı və unu qarışdıraraq hamur yoğurun. Hamurda çırpınmaq üçün tava suyu gətirin. Sosu bir az qalınlaşana qədər bişirin, bəzən çırpın, təxminən 4 dəqiqə. Duz və istiot əlavə edin. Toyuq sousu ilə xidmət edin.

        • 7 xörək qaşığı duzsuz yağ, otaq temperaturu
        • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri və 3 böyük budaq
        • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu və 3 böyük budaq
        • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin və 3 kiçik budaq
        • 1/4 çay qaşığı şüyüd toxumu, əzilmiş
        • 1/2 çay qaşığı qaba duz
        • 1 7- 71/4 kiloluq qızardılmış toyuq, yuyulur, qurudulur
        • 3 orta soğan, soyulmuş, uzunlamasına kəsilmiş (kök ucunu çıxarmayın)
        • 14 diş sarımsaq, soyulmuş
        • 1 fincan az duzlu toyuq bulyonu
        • 1/2 fincan quru ağ şərab
        • 1 1/2 çay qaşığı bütün məqsədli un
        1. Kərə yağı, doğranmış otlar, şüyüd toxumu və 1/2 çay qaşığı qaba duzu qabda yaxşıca qarışdırın. (1 gün əvvəl hazırlana bilər. Üzünü örtün və soyudun. Davam etməzdən əvvəl otaq istiliyinə gətirin.)
        2. Rafı sobanın aşağı üçdə birində 400 ° F -ə qədər qızdırın. Toyuğun əsas boşluğuna duz və istiot səpin. Boyun ucundan başlayaraq, barmaqlarınızı döşün altına və ayaqların yuxarı hissəsinə sürüşdürün, dərini gevşetin. Döş və yuxarı ayaq ətinə 3 xörək qaşığı ot yağı sürtün. Toyuğu böyük bir qovurma qabına qoyun. Toyuq ətrafında soğan səpin. Toyuq və soğanı 2 xörək qaşığı ot yağı ilə duz və istiot səpin.
        3. Toyuq 30 dəqiqə qızardılır. Tava sobadan çıxarın. Sarımsağın mixəklərini toyuq ətrafına səpin. Toyuq, soğan və sarımsağı 1 xörək qaşığı bitki yağı ilə fırçalayın. Toyuq və tərəvəzləri 30 dəqiqə qızardın. Toyuq və tərəvəz üzərində sous fırçası qalığı üçün 1 xörək qaşığı ot yağı ayırın. Toyuq qızılı olana və budun ən qalın hissəsinə termometr daxil edilənə qədər təxminən 30 dəqiqə daha uzun olana qədər qovurmağa davam edin. Şirələrin tavaya tökülməsi üçün taxta qaşığı ana boşluğa qoyun. Toyuq ətini soğan və sarımsaq ilə boşqaba köçürün. Folqa ilə çadır.
        4. Qovurma qabını orta yüksək atəşə qoyun. Bulyon və şərab əlavə edin, qəhvəyi parçaları çıxarın. Şirələri böyük şüşə ölçmə qabına tökün. Kaşığı yağları atın. Şirələri orta tencereye tökün. Kiçik bir qabda 1 xörək qaşığı bitki yağı və unu qarışdıraraq hamur yoğurun. Hamurda çırpınmaq üçün tava suyu gətirin. Sosu bir az qalınlaşana qədər bişirin, bəzən çırpın, təxminən 4 dəqiqə. Duz və istiot əlavə edin. Toyuq sousu ilə xidmət edin.

          • 7 xörək qaşığı duzsuz yağ, otaq temperaturu
          • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri və 3 böyük budaq
          • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu və 3 böyük budaq
          • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin və 3 kiçik budaq
          • 1/4 çay qaşığı şüyüd toxumu, əzilmiş
          • 1/2 çay qaşığı qaba duz
          • 1 7- 71/4 kiloluq qızardılmış toyuq, yuyulur, qurudulur
          • 3 orta soğan, soyulmuş, uzunlamasına kəsilmiş (kök ucunu çıxarmayın)
          • 14 diş sarımsaq, soyulmuş
          • 1 fincan az duzlu toyuq bulyonu
          • 1/2 fincan quru ağ şərab
          • 1 1/2 çay qaşığı bütün məqsədli un
          1. Kərə yağı, doğranmış otlar, şüyüd toxumu və 1/2 çay qaşığı qaba duzu qabda yaxşıca qarışdırın. (1 gün əvvəl hazırlana bilər. Üzünü örtün və soyudun. Davam etməzdən əvvəl otaq istiliyinə gətirin.)
          2. Rafı sobanın aşağı üçdə birində 400 ° F -ə qədər qızdırın. Toyuğun əsas boşluğuna duz və istiot səpin. Boyun ucundan başlayaraq, barmaqlarınızı döşün altına və ayaqların yuxarı hissəsinə sürüşdürün, dərini gevşetin. Döş və yuxarı ayaq ətinə 3 xörək qaşığı ot yağı sürtün. Toyuğu böyük bir qovurma qabına qoyun. Toyuq ətrafında soğan səpin. Toyuq və soğanı 2 xörək qaşığı ot yağı ilə duz və istiot səpin.
          3. Toyuq 30 dəqiqə qızardılır. Tava sobadan çıxarın. Sarımsağın mixəklərini toyuq ətrafına səpin. Toyuq, soğan və sarımsağı 1 xörək qaşığı bitki yağı ilə fırçalayın. Toyuq və tərəvəzləri 30 dəqiqə qızardın. Toyuq və tərəvəz üzərində sous fırçası qalığı üçün 1 xörək qaşığı ot yağı ayırın. Toyuq qızılı olana və budun ən qalın hissəsinə termometr daxil edilənə qədər təxminən 30 dəqiqə daha uzun olana qədər qovurmağa davam edin. Şirələrin tavaya tökülməsi üçün taxta qaşığı əsas boşluğa qoyun. Toyuq ətini soğan və sarımsaq ilə boşqaba köçürün. Folqa ilə çadır.
          4. Qovurma qabını orta yüksək atəşə qoyun. Bulyon və şərab əlavə edin, qəhvəyi parçaları çıxarın. Şirələri böyük şüşə ölçmə qabına tökün. Kaşığı yağları atın. Şirələri orta tencereye tökün. Kiçik bir qabda 1 xörək qaşığı bitki yağı və unu qarışdıraraq hamur yoğurun. Tava şirələrini qaynamaq üçün qaynamağa gətirin. Sosu bir az qalınlaşana qədər bişirin, bəzən 4 dəqiqə çırpın. Duz və istiot əlavə edin. Toyuq sousu ilə xidmət edin.

            • 7 xörək qaşığı duzsuz yağ, otaq temperaturu
            • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri və 3 böyük budaq
            • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu və 3 böyük budaq
            • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin və 3 kiçik budaq
            • 1/4 çay qaşığı şüyüd toxumu, əzilmiş
            • 1/2 çay qaşığı qaba duz
            • 1 7- 71/4 kiloluq qızardılmış toyuq, yuyulur, qurudulur
            • 3 orta soğan, soyulmuş, uzunlamasına kəsilmiş (kök ucunu çıxarmayın)
            • 14 diş sarımsaq, soyulmuş
            • 1 fincan az duzlu toyuq bulyonu
            • 1/2 fincan quru ağ şərab
            • 1 1/2 çay qaşığı bütün məqsədli un
            1. Kərə yağı, doğranmış otlar, şüyüd toxumu və 1/2 çay qaşığı qaba duzu qabda yaxşıca qarışdırın. (1 gün əvvəl hazırlana bilər. Üzünü örtün və soyudun. Davam etməzdən əvvəl otaq temperaturuna gətirin.)
            2. Rafı sobanın aşağı üçdə birində 400 ° F -ə qədər qızdırın. Toyuğun əsas boşluğuna duz və istiot səpin. Boyun ucundan başlayaraq, barmaqlarınızı döşün altına və ayaqların yuxarı hissəsinə sürüşdürün, dərini gevşetin. Döş və yuxarı ayaq ətinə 3 xörək qaşığı ot yağı sürtün. Toyuğu böyük bir qovurma qabına qoyun. Toyuq ətrafında soğan səpin. Toyuq və soğanı 2 xörək qaşığı ot yağı ilə duz və istiot səpin.
            3. Toyuq 30 dəqiqə qızardılır. Tava sobadan çıxarın. Sarımsağın mixəklərini toyuq ətrafına səpin. Toyuq, soğan və sarımsağı 1 xörək qaşığı bitki yağı ilə fırçalayın. Toyuq və tərəvəzləri 30 dəqiqə qızardın. Toyuq və tərəvəz üzərində sous fırçası qalığı üçün 1 xörək qaşığı ot yağı ayırın. Toyuq qızılı olana və budun ən qalın hissəsinə termometr daxil edilənə qədər təxminən 30 dəqiqə daha uzun olana qədər qovurmağa davam edin. Şirələrin tavaya tökülməsi üçün taxta qaşığı ana boşluğa qoyun. Toyuq ətini soğan və sarımsaq ilə boşqaba köçürün. Folqa ilə çadır.
            4. Qovurma qabını orta yüksək atəşə qoyun. Bulyon və şərab əlavə edin, qəhvəyi parçaları çıxarın. Şirələri böyük şüşə ölçmə qabına tökün. Kaşığı yağları atın. Şirələri orta tencereye tökün. Kiçik bir qabda 1 xörək qaşığı bitki yağı və unu qarışdıraraq hamur yoğurun. Hamurda çırpınmaq üçün tava suyu gətirin. Sosu bir az qalınlaşana qədər bişirin, bəzən çırpın, təxminən 4 dəqiqə. Duz və istiot əlavə edin. Toyuq sousu ilə xidmət edin.

              • 7 xörək qaşığı duzsuz yağ, otaq temperaturu
              • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri və 3 böyük budaq
              • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu və 3 böyük budaq
              • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin və 3 kiçik budaq
              • 1/4 çay qaşığı şüyüd toxumu, əzilmiş
              • 1/2 çay qaşığı qaba duz
              • 1 7- 71/4 kiloluq qızardılmış toyuq, yuyulur, qurudulur
              • 3 orta soğan, soyulmuş, uzunlamasına kəsilmiş (kök ucunu çıxarmayın)
              • 14 diş sarımsaq, soyulmuş
              • 1 fincan az duzlu toyuq bulyonu
              • 1/2 fincan quru ağ şərab
              • 1 1/2 çay qaşığı bütün məqsədli un
              1. Kərə yağı, doğranmış otlar, şüyüd toxumu və 1/2 çay qaşığı qaba duzu qabda yaxşıca qarışdırın. (1 gün əvvəl hazırlana bilər. Üzünü örtün və soyudun. Davam etməzdən əvvəl otaq istiliyinə gətirin.)
              2. Rafı sobanın aşağı üçdə birində 400 ° F -ə qədər qızdırın. Toyuğun əsas boşluğuna duz və istiot səpin. Boyun ucundan başlayaraq, barmaqlarınızı döşün altına və ayaqların yuxarı hissəsinə sürüşdürün, dərini gevşetin. Döş və yuxarı ayaq ətinə 3 xörək qaşığı ot yağı sürtün. Toyuğu böyük bir qovurma qabına qoyun. Toyuq ətrafında soğan səpin. Toyuq və soğanı 2 xörək qaşığı ot yağı ilə duz və istiot səpin.
              3. Toyuq 30 dəqiqə qızardılır. Tava sobadan çıxarın. Sarımsağın mixəklərini toyuq ətrafına səpin. Toyuq, soğan və sarımsağı 1 xörək qaşığı bitki yağı ilə fırçalayın. Toyuq və tərəvəzləri 30 dəqiqə qızardın. Toyuq və tərəvəz üzərində sous fırçası qalığı üçün 1 xörək qaşığı ot yağı ayırın. Toyuq qızılı olana və budun ən qalın hissəsinə termometr daxil edilənə qədər təxminən 30 dəqiqə daha uzun olana qədər qovurmağa davam edin. Şirələrin tavaya tökülməsi üçün taxta qaşığı ana boşluğa qoyun. Toyuq ətini soğan və sarımsaq ilə boşqaba köçürün. Folqa ilə çadır.
              4. Qovurma qabını orta yüksək atəşə qoyun. Bulyon və şərab əlavə edin, qəhvəyi parçaları çıxarın. Şirələri böyük şüşə ölçmə qabına tökün. Kaşığı yağları atın. Şirələri orta tencereye tökün. Kiçik bir qabda 1 xörək qaşığı bitki yağı və unu qarışdıraraq hamur yoğurun. Tava şirələrini qaynamaq üçün qaynamağa gətirin. Sosu bir az qalınlaşana qədər bişirin, bəzən çırpın, təxminən 4 dəqiqə. Duz və istiot əlavə edin. Toyuq sousu ilə xidmət edin.

                • 7 xörək qaşığı duzsuz yağ, otaq temperaturu
                • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri və 3 böyük budaq
                • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu və 3 böyük budaq
                • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin və 3 kiçik budaq
                • 1/4 çay qaşığı şüyüd toxumu, əzilmiş
                • 1/2 çay qaşığı qaba duz
                • 1 7- 71/4 kiloluq qızardılmış toyuq, yuyulur, qurudulur
                • 3 orta soğan, soyulmuş, uzunlamasına kəsilmiş (kök ucunu çıxarmayın)
                • 14 diş sarımsaq, soyulmuş
                • 1 fincan az duzlu toyuq bulyonu
                • 1/2 fincan quru ağ şərab
                • 1 1/2 çay qaşığı bütün məqsədli un
                1. Kərə yağı, doğranmış otlar, şüyüd toxumu və 1/2 çay qaşığı qaba duzu qabda yaxşıca qarışdırın. (1 gün əvvəl hazırlana bilər. Üzünü örtün və soyudun. Davam etməzdən əvvəl otaq istiliyinə gətirin.)
                2. Rafı sobanın aşağı üçdə birində 400 ° F -ə qədər qızdırın. Toyuğun əsas boşluğuna duz və istiot səpin. Boyun ucundan başlayaraq, barmaqlarınızı döşün altına və ayaqların yuxarı hissəsinə sürüşdürün, dərini gevşetin. Döş və yuxarı ayaq ətinə 3 xörək qaşığı ot yağı sürtün. Toyuğu böyük bir qovurma qabına qoyun. Toyuq ətrafında soğan səpin. Toyuq və soğanı 2 xörək qaşığı ot yağı ilə duz və istiot səpin.
                3. Toyuq 30 dəqiqə qızardılır. Tava sobadan çıxarın. Sarımsağın mixəklərini toyuq ətrafına səpin. Toyuq, soğan və sarımsağı 1 xörək qaşığı bitki yağı ilə fırçalayın. Toyuq və tərəvəzləri 30 dəqiqə qızardın. Toyuq və tərəvəz üzərində sous fırçası qalığı üçün 1 xörək qaşığı ot yağı ayırın. Toyuq qızılı olana və budun ən qalın hissəsinə termometr daxil edilənə qədər təxminən 30 dəqiqə daha uzun olana qədər qovurmağa davam edin. Şirələrin tavaya tökülməsi üçün taxta qaşığı əsas boşluğa qoyun. Toyuq ətini soğan və sarımsaq ilə boşqaba köçürün. Folqa ilə çadır.
                4. Qovurma qabını orta yüksək atəşə qoyun. Bulyon və şərab əlavə edin, qəhvəyi parçaları çıxarın. Şirələri böyük şüşə ölçmə qabına tökün. Kaşığı yağları atın. Şirələri orta tencereye tökün. Kiçik bir qabda 1 xörək qaşığı ot yağı və unu qarışdıraraq hamur yoğurun. Hamurda çırpınmaq üçün tava suyu gətirin. Sosu bir az qalınlaşana qədər bişirin, bəzən çırpın, təxminən 4 dəqiqə. Duz və istiot əlavə edin. Toyuq sousu ilə xidmət edin.

                  • 7 xörək qaşığı duzsuz yağ, otaq temperaturu
                  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri və 3 böyük budaq
                  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu və 3 böyük budaq
                  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin və 3 kiçik budaq
                  • 1/4 çay qaşığı şüyüd toxumu, əzilmiş
                  • 1/2 çay qaşığı qaba duz
                  • 1 7- 71/4 kiloluq qızardılmış toyuq, yuyulur, qurudulur
                  • 3 orta soğan, soyulmuş, uzunlamasına kəsilmiş (kök ucunu çıxarmayın)
                  • 14 diş sarımsaq, soyulmuş
                  • 1 fincan az duzlu toyuq bulyonu
                  • 1/2 fincan quru ağ şərab
                  • 1 1/2 çay qaşığı bütün məqsədli un
                  1. Kərə yağı, doğranmış otlar, şüyüd toxumu və 1/2 çay qaşığı qaba duzu qabda yaxşıca qarışdırın. (1 gün əvvəl hazırlana bilər. Üzünü örtün və soyudun. Davam etməzdən əvvəl otaq istiliyinə gətirin.)
                  2. Rafı sobanın aşağı üçdə birində 400 ° F -ə qədər qızdırın. Toyuğun əsas boşluğuna duz və istiot səpin. Boyun ucundan başlayaraq, barmaqlarınızı döşün altına və ayaqların yuxarı hissəsinə sürüşdürün, dərini gevşetin. Döş və yuxarı ayaq ətinə 3 xörək qaşığı ot yağı sürtün. Toyuğu böyük bir qovurma qabına qoyun. Toyuq ətrafında soğan səpin. Toyuq və soğanı 2 xörək qaşığı ot yağı ilə duz və istiot səpin.
                  3. Toyuq 30 dəqiqə qızardılır. Tava sobadan çıxarın. Sarımsağın mixəklərini toyuq ətrafına səpin. Toyuq, soğan və sarımsağı 1 xörək qaşığı bitki yağı ilə fırçalayın. Toyuq və tərəvəzləri 30 dəqiqə qızardın. Toyuq və tərəvəz üzərində sous fırçası qalığı üçün 1 xörək qaşığı ot yağı ayırın. Toyuq qızılı olana və budun ən qalın hissəsinə termometr daxil edilənə qədər təxminən 30 dəqiqə daha uzun olana qədər qovurmağa davam edin. Şirələrin tavaya tökülməsi üçün taxta qaşığı əsas boşluğa qoyun. Toyuq ətini soğan və sarımsaq ilə boşqaba köçürün. Folqa ilə çadır.
                  4. Qovurma qabını orta yüksək atəşə qoyun. Bulyon və şərab əlavə edin, qəhvəyi parçaları çıxarın. Şirələri böyük şüşə ölçmə qabına tökün. Kaşığı yağları atın. Şirələri orta tencereye tökün. Kiçik bir qabda 1 xörək qaşığı bitki yağı və unu qarışdıraraq hamur yoğurun. Hamurda çırpınmaq üçün tava suyu gətirin. Sosu bir az qalınlaşana qədər bişirin, bəzən 4 dəqiqə çırpın. Duz və istiot əlavə edin. Toyuq sousu ilə xidmət edin.

                    • 7 xörək qaşığı duzsuz yağ, otaq temperaturu
                    • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri və 3 böyük budaq
                    • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu və 3 böyük budaq
                    • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin və 3 kiçik budaq
                    • 1/4 çay qaşığı şüyüd toxumu, əzilmiş
                    • 1/2 çay qaşığı qaba duz
                    • 1 7- 71/4 kiloluq qızardılmış toyuq, yuyulur, qurudulur
                    • 3 orta soğan, soyulmuş, uzunlamasına kəsilmiş (kök ucunu çıxarmayın)
                    • 14 diş sarımsaq, soyulmuş
                    • 1 fincan az duzlu toyuq bulyonu
                    • 1/2 fincan quru ağ şərab
                    • 1 1/2 çay qaşığı bütün məqsədli un
                    1. Kərə yağı, doğranmış otlar, şüyüd toxumu və 1/2 çay qaşığı qaba duzu qabda yaxşıca qarışdırın. (1 gün əvvəl hazırlana bilər. Üzünü örtün və soyudun. Davam etməzdən əvvəl otaq istiliyinə gətirin.)
                    2. Rafı sobanın aşağı üçdə birində 400 ° F -ə qədər qızdırın. Toyuğun əsas boşluğuna duz və istiot səpin. Boyun ucundan başlayaraq, barmaqlarınızı döşün altına və ayaqların yuxarı hissəsinə sürüşdürün, dərini gevşetin. Döş və yuxarı ayaq ətinə 3 xörək qaşığı ot yağı sürtün. Toyuğu böyük bir qovurma qabına qoyun. Toyuq ətrafında soğan səpin. Toyuq və soğanı 2 xörək qaşığı ot yağı ilə duz və istiot səpin.
                    3. Toyuq 30 dəqiqə qızardılır. Tava sobadan çıxarın. Sarımsağın mixəklərini toyuq ətrafına səpin. Toyuq, soğan və sarımsağı 1 xörək qaşığı bitki yağı ilə fırçalayın. Toyuq və tərəvəzləri 30 dəqiqə qızardın. Toyuq və tərəvəz üzərində sous fırçası qalığı üçün 1 xörək qaşığı ot yağı ayırın. Toyuq qızılı olana və budun ən qalın hissəsinə termometr daxil edilənə qədər təxminən 30 dəqiqə daha uzun olana qədər qovurmağa davam edin. Şirələrin tavaya tökülməsi üçün taxta qaşığı ana boşluğa qoyun. Toyuq ətini soğan və sarımsaq ilə boşqaba köçürün. Folqa ilə çadır.
                    4. Qovurma qabını orta yüksək atəşə qoyun. Bulyon və şərab əlavə edin, qəhvəyi parçaları çıxarın. Şirələri böyük şüşə ölçmə qabına tökün. Kaşığı yağları atın. Şirələri orta tencereye tökün. Kiçik bir qabda 1 xörək qaşığı bitki yağı və unu qarışdıraraq hamur yoğurun. Tava şirələrini qaynamaq üçün qaynamağa gətirin. Sosu bir az qalınlaşana qədər bişirin, bəzən çırpın, təxminən 4 dəqiqə. Duz və istiot əlavə edin. Toyuq sousu ilə xidmət edin.

                      • 7 xörək qaşığı duzsuz yağ, otaq temperaturu
                      • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri və 3 böyük budaq
                      • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu və 3 böyük budaq
                      • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə rozmarin və 3 kiçik budaq
                      • 1/4 çay qaşığı şüyüd toxumu, əzilmiş
                      • 1/2 çay qaşığı qaba duz
                      • 1 7- 71/4 kiloluq qızardılmış toyuq, yuyulur, qurudulur
                      • 3 orta soğan, soyulmuş, uzunlamasına kəsilmiş (kök ucunu çıxarmayın)
                      • 14 diş sarımsaq, soyulmuş
                      • 1 fincan az duzlu toyuq bulyonu
                      • 1/2 fincan quru ağ şərab
                      • 1 1/2 çay qaşığı bütün məqsədli un
                      1. Kərə yağı, doğranmış otlar, şüyüd toxumu və 1/2 çay qaşığı qaba duzu qabda yaxşıca qarışdırın. (1 gün əvvəl hazırlana bilər. Üzünü örtün və soyudun. Davam etməzdən əvvəl otaq istiliyinə gətirin.)
                      2. Rafı sobanın aşağı üçdə birində 400 ° F -ə qədər qızdırın. Toyuğun əsas boşluğuna duz və istiot səpin. Boyun ucundan başlayaraq, barmaqlarınızı döşün altına və ayaqların yuxarı hissəsinə sürüşdürün, dərini gevşetin. Döş və yuxarı ayaq ətinə 3 xörək qaşığı ot yağı sürtün. Toyuğu böyük bir qovurma qabına qoyun. Toyuq ətrafında soğan səpin. Toyuq və soğanı 2 xörək qaşığı ot yağı ilə duz və istiot səpin.
                      3. Toyuq 30 dəqiqə qızardılır. Tava sobadan çıxarın. Sarımsağın mixəklərini toyuq ətrafına səpin. Toyuq, soğan və sarımsağı 1 xörək qaşığı bitki yağı ilə fırçalayın. Toyuq və tərəvəzləri 30 dəqiqə qızardın. Toyuq və tərəvəz üzərində sous fırçası qalığı üçün 1 xörək qaşığı ot yağı ayırın. Toyuq qızılı olana və budun ən qalın hissəsinə termometr daxil olana qədər təxminən 30 dəqiqə daha uzun olana qədər qovurmağa davam edin. Şirələrin tavaya tökülməsi üçün taxta qaşığı əsas boşluğa qoyun. Toyuq ətini soğan və sarımsaq ilə boşqaba köçürün. Folqa ilə çadır.
                      4. Qovurma qabını orta yüksək atəşə qoyun. Bulyon və şərab əlavə edin, qəhvəyi parçaları çıxarın. Şirələri böyük şüşə ölçmə qabına tökün. Kaşığı yağları atın. Şirələri orta tencereye tökün. Kiçik bir qabda 1 xörək qaşığı bitki yağı və unu qarışdıraraq hamur yoğurun. Tava şirələrini qaynamaq üçün qaynamağa gətirin. Sosu bir az qalınlaşana qədər bişirin, bəzən çırpın, təxminən 4 dəqiqə. Duz və istiot əlavə edin. Toyuq sousu ilə xidmət edin.