Ənənəvi reseptlər

2013 Slideshow üçün Ultimate BBQ Road Trip

2013 Slideshow üçün Ultimate BBQ Road Trip

5,120 mildən çox olan 60 ləkə ilə, 3 özelleştirilebilir yol səfər planında sizə barbekü birgə əsaslarını təqdim edirik.

Cowling Barbekü (Waverly, Va.)

1972 -ci ildə fıstıq məmləkətinin mərkəzində açılmışdır. Cowling -in ağ palıd üzərində hazırlanmış və sirkə, şəkər və ədviyyatlar da daxil olmaqla pomidor əsaslı sous ilə xidmət edilən çuxurda bişmiş donuz çiyinlərinə xidmət edir. Tərəflərə yaşıl və ağ kələm və yerkökü, bişmiş lobya və tavada qızardılmış qarğıdalı çörəyi daxildir.

Damalı Donuz (Danville, Va.)

Damalı Donuz Martinsville Speedway -də yol kənarında iaşə işi olaraq ilk gündən adını aldı. Təvazökar bir başlanğıcdan, 2009-cu ildə Danville-də başqa bir Virciniya məkanını əhatə edən geniş bir restoran halına gəldi. Ləqəbi (və restoranın orijinal adı) "Donuzlar-R-Us", keyfiyyətin və onların ətri mükafat qazanan qabırğa və qovrulmuş donuz əti sendviçləri. Yerli sakinlərin və turistlərin sevimlisi olan Danville'deki Damalı Donuz Barbekü, hətta yolda keyfiyyətli barbekü təmin etmək üçün sürücülük pəncərəsinə malikdir.

Qısa Şəkər Çuxuru Bar-B-Q (Reidsville, N.C.)

Qısa Şəkər Çuxuru Bar-B-Q 1949-cu ilin noyabrında köhnə bir yanacaqdoldurma məntəqəsində hazırkı sahibi David B. Wilson-un qayınatası Johnny Overby tərəfindən o vaxt çox barbekü olmayan bir ərazidə quruldu. Orijinal restoranda yalnız sayğac xidməti var idi, ancaq 1982 -ci ildə yemək otağı, yemək və yemək xidməti əlavə edildi. Qısa Şəkər illər ərzində bir çox mükafat qazandı. 1982 -ci ildə, Konqres üzvlərinin Şimali və Cənubi Karolinadan təşkil etdiyi illik Barbekü Bowlunda, mavi lenti qazandı.

İmza yeməklərinə üç Şimali Karolina üslubu daxildir: dilimlənmiş, doğranmış və doğranmış, hamısı qırmızıdan daha qəhvəyi olan ev sousu ilə verilir. Populyar tərəflər arasında bişmiş fasulye, kartof salatı və salat. Qısa Şəkər barbekü ən populyar təklifi olsa da, 1949 -cu ildən 1949 -cu il orijinal reseptindən hazırlanan ev bibəri, sosiska kimi, düz və ya bu bibərin bir hissəsi ilə də məşhurdur. Johnny Overby, dükan qurarkən orijinal sous reseptini hazırladı və o vaxtdan bəri dəyişmədi. "Bizi digər barbekü restoranlarından fərqləndirən çox fərqli bir sousumuz var" dedi Wilson The Daily Meal -a. Short Sugar's Pit Bar-B-Q, sosunu kommersiya olaraq satmır, lakin səyahət edə bilməyənlər üçün Havay da daxil olmaqla ABŞ-a göndərir.

Stamey's (Greensboro, N.C.)

Chip Stamey Stamey -in 1920-ci illərdə Lexington pit-pişirmə qabaqcılları Jess Swicegood və Sid Weaver altında təhsil alan və işləyən babası C. Warner Stamey tərəfindən irəli sürülən ənənəni davam etdirir. Nəticədə Warner, müəllimi Swicegood'u satın aldı və 1953 -cü ildə Greensboro'ya köçürərək əməliyyatın adını dəyişdi.

Stamey's, 40 ildir ki, Şimali Karolinada ənənəvi bir barbekü tərəfi olan hushpuppies qızardır və hickory kömürləri üzərində yavaş-yavaş bişirilmiş və "daldırma" ilə donuz əti çiyinlərinə xidmət edir. Müştərilər "işarələrini dilimlənmiş və ya doğranmış olaraq sifariş edə bilərlər. Lövhələr rulonlarda, kəklikotu və ya qırmızı bibər, qara bibər, şəkər və kələm olan ketçupa əsaslanan salat ilə verilir.

Lexington Barbekü (Lexington, N.C.)

Qərbi Şimali Karolina tərzi barbekü ilə maraqlanırsınızsa və ya özünüzə can atırsınızsa, Lexington Barbekü janrın timsalına xidmət edir. Donuz əti doqquz saat hickory-siqaret çəkir və pomidor ketçupu ilə tipik sirkə əsaslı sous ilə verilir. Sifariş verərkən, kömürə yaxın olduğu üçün ən dərin dumanlı ləzzət və ən xırtıldayan xarici görünüşü olan çiyin ətindən olan qəhvəyi və ya qabıqlı ət istəyin. Lexington Barbekü həftədə təxminən 7000 kilo ət bişirir və ümumiyyətlə məşğul olur, amma xidmət sürətli və səmərəlidir. Quşçuluq və incə quş yeməyi sifariş etməyi unutmayın.

12 Bones Smokehouse (Asheville, N.C.)

Asheville, N.C. -də iki yeri olan 12 Bones Smokehouse barbeküdə özünəməxsus tərzi var. Evli ev sahibləri Tom Montgomery və Sabra Kelley, yaban mersini, şaftalı, portağal və pivə kimi donuz əti ilə hazırlanan manqal sousları üçün meyvələrdən istifadə edirlər. O qədər yaxşıdır ki, hətta Prezident Obama və birinci xanım Mişel ziyarət ediblər Asheville'e etdikləri dörd səfərdən üçündə birgə. 12 Bones Smokehouse da qazandı "Best Bites Challenge" ABC -də Sabahınız xeyir Amerika. Sıfırdan hazırlanan tərəflərə jalapeno pendiri, qarğıdalı pudingi və şirin kartof püresi daxildir və pomidor, jalapeno, xardal və sirkə kimi müxtəlif evdə hazırlanan souslar var. Yemək metal "həbsxana" lövhələrində verilsə də, 12 Bones Smokehouse mütləq ziyarət edilməlidir.

Red Bridges Barbekü Lodge (Shelby, N.C.)

Red and Lyttle Bridges rəsmi olaraq açıldı Qırmızı Körpülər Barbekü 1949 -cu ildə orijinal restoranı Dedmond's Barbekü restoranını Shelby şəhərinin mərkəzinə köçürəndə (restoran 1953 -cü ildə indiki yerinə köçdü). Red 1966 -cı ildə öldükdə, Lyttle 80 yaşına qədər işini təkbaşına idarə etdi və təqaüdə çıxmaq məcburiyyətində qaldı. Bu gün qızı Debbie, uşaqları Natalie və Chase ilə birlikdə Red Bridges Barbekü Lojasını idarə edir. Donuz ətini bir gecədə hickory odun üzərində bişirirlər, bu üsul Qırmızı Körpünün açılışından bəri dəyişməmişdir. Restoran Çərşənbə -Bazar günləri açıqdır, çəkilmiş donuz əti sendviçləri ilə birlikdə hushpuppies kimi Şimali Karolina barbekü klassiklərinə xidmət edir. Standart bir barbekü plakası qırmızı, sirkə əsaslı lahana və fasulye ilə gəlir və daha iddialı yemək yeyənlər banan pudingi ilə yeməklərini tamamlaya bilərlər.

Allen & Son Barbekü (Pittsboro, N.C.)

Orijinal "oğlu" Keith Allen satıldı Allen & Son Barbekü təxminən 20 il əvvəl Jimmy Stubbs'a. Ancaq keyfiyyət mülkiyyət dəyişikliyindən heç bir şəkildə geri qalmadı. Allen & Son Barbekü, Şərqi Şimali Karolinada doğranmış barbekü təklif edir, buna görə sirkə və bibər əsaslıdır, orada pomidor ketçupu yoxdur. Ət, əl ilə kəsilmiş kartof qızartması, hər gün bütün kartofdan təzə kəsilmiş və əlbəttə ki, quş balası ilə də məşhurdur.

Çuxur (Raleigh, N.C.)

Çuxur təxminən beş il əvvəl Raleigh şəhərinin anbar rayonunda açıldı. Şimali Karolinanın şərqindəki Halifax əyalətindən olan və hər payızda donuz bişirməklə böyüyən Greg Hatem, məşhur yerli pitmaster Ed Mitchell ilə ortaq olaraq, əyalətinin ən tanınmış yeməyini şərəfləndirmək üçün ciddi bir restoran qurmaq fikri ilə çıxış etdi. kokteyl, pivə və şərab olan bar - barbekü qovşaqlarında nadir hallarda rast gəlinir.

Mitchell, o vaxtdan bəri Durham yaxınlığında öz yerini açmalı idi, ancaq The Pit, Şərqi Şimali Karolina tərzində doğranmış tam donuzlu barbekü üçün böyük bir Raleigh favoriti olaraq qalır. Donuzlar, Şimali Karolinanın Heyvan Sağlamlığı İnstitutunun standartlarına cavab verən təsərrüfatlarda sərbəst şəkildə yetişdirilir və bölgədə təxminən 150 ildir ki, təxminən 12 saat ərzində hickory-dən çox tüstü çıxarılaraq bişirilir. və palıd. Ət karkaslardan çıxarılır və hər şey qarışdırılır - çiyinlər, ayaqlar, qabırğalar və qarın əti, bir az çatlaq əlavə olunur. Sonra donuz əti bir az şirin olan isti, qoxulu bir ləzzət verən The Pit'in sirkə əsaslı xüsusi sousu ilə ədviyyat olunur. "İşlərini bitirdikdən sonra," dedi ərinin Empire Eats restoran qrupu ilə media əlaqələrini idarə edən Samanta Hatem, "ət o qədər incədir ki, onu yağlı bıçaqla kəsə bilərsiniz. Sos olmadan da gözəl bir dumanlı ləzzətlə çox dadlıdır, amma sousu əlavə edərkən? Bu mükəmməl barbeküdür "

İmza yeməkləri arasında bir çoxu mövsümi olaraq dəyişən birdən çox yan yeməkdən ikisini ehtiva edən 12.99 dollarlıq doğranmış barbekü qabı var. Ən populyarlarından biri ləzzətdir.

Parker Barbekü (Wilson, N.C.)

Ralph Parker tərəfindən təsis edildi (təəssüf ki dünyasını dəyişdi 4 iyul 2013 -cü ildə 89 yaşında), Graham Parker və Henry Parker Brewer, 1946 -cı ildə, Parker Barbekü görə hər həftə 20.000 müştəriyə 150 ​​-dən çox hisə verilmiş donuz və 8000 qızardılmış toyuq xidmət edir Cənub Qida Yolları Birliyi (SFA). Açıldıqdan sonra Parker Barbekü haqqında çox şey dəyişmədi. Uzun müddət işləyən Kevin Lamm və Donald Williams indi restorana sahibdirlər və işçilər hələ də yemək otağında ağ kağız şlyapa və önlük taxırlar. Orijinal menyuya əlavə edilən yeganə maddələr lobya, hushpuppies və balıqdır.

Bütün donuz əti ev sirkəsi əsaslı sous və xardal geyinmiş ləpə ilə verilir. Qızardılmış toyuq da sınamağa dəyər. "Sadəcə doğranmış, sirkə əsaslı barbekü. Bəli, gəlin bir az sınayın. Yaxşı olanda-nəm olanda deyə bilərsiniz" dedi Lamm SFA. Parker's hər il bir həftə bağlanır, Atalar Günü.

Skylight Inn (Ayden, N.C.)

Özünü "Dünyanın Barbekü Kapitolu" elan edən Skylight Inn Vaşinqtondakı Capitol Binasının zirvəsinə bənzəmək üçün nəzərdə tutulan damının üstündə oturan Amerika bayrağı ilə yanaşı böyük barbekü yeməkləri ilə də tanınır, Barbekü qazisi Pete Jones 1947 -ci ildə Skylight Inn -i açdı və o vaxtdan bəri Barbekü həvəskarları arasında bir izləyici qazandı. Restoran 60 ildən çoxdur açıqdır, lakin Jones ailəsinin 1830 -cu illərə qədər gedən barbekü ilə daha da uzun bir tarixi var. Menyu məhduddur-yemək yeyənlərin kiçik, orta və ya böyük bir donuz barbekü tepsisi var-amma çox dadlıdır.

King's (Kinston, N.C.)

Kralın 75 ildən çox əvvəl atasının kənd mağazasından və Kinstondakı yanacaq doldurma məntəqəsindən yemək verməyə başlayan Wilbur King tərəfindən quruldu, İllər sonra, Wilburun ev sousu və Cənub reseptləri 50 əyalətin hamısına çatan bir işi dəstəkləyir Kanada, Meksika. və ABŞ Virgin Adaları.

King's o qədər populyarlaşdı ki, Kinstona gedə bilməyən, lakin Kralının manqalsız yaşaya bilməyənlər üçün bir iaşə şirkəti açıldı. Hətta gizli sousdan barbekü qabırğalarına qədər hər şeyi onlayn sifariş etmək mümkündür.

Kings, Şimali Karolinanın şərqində yerli və milli olaraq barbekü həvəskarlarına xidmət edir. Veb saytlarına görə, hər həftə 8000 kilo donuz əti, 6000 kilo toyuq və 1500 kilo yaxalıq xidmət edirlər.

Grady'nin Barbekü (Dadli, N.C.)

Stiven və Gerri Qradi vəzifəni yerinə yetirdilər Grady'nin Barbekü 1986 -cı ildə, evləndikləri il, restoran işinin onun üçün olmadığını tez aşkar etdiyi üçün restoranda cəmi bir gün qalan cənab Qradinin qardaşından satın aldı. Sahib olduqları ilk gündə, Gradys, açıldıqdan bir neçə saat sonra donuz, bala, çörək və ləzzət tükəndi.

Stephen pitmaster babasına kömək edərək böyüdü; Gerri bir fermada böyüdü və ailəsinə bütün donuzları torpaqda qazılmış çuxurlarda qovurmağa kömək etdi. Bu gün heyvanları palıd və hickory kömürləri üzərində yavaş-yavaş qovururlar və doğranmış ətə sirkə sousu ilə xidmət edirlər. Qradilər də sobanın üstündə şirin çay dəmləyir və hər gün qara gözlü noxud, buxarlanmış kələm və qaynadılmış kartof hazırlayır. Digər zımbalar arasında Brunswick güveç, hushpuppies və coleslaw var. Stephen Grady, "Hər kəs özününkünü başqasınınkından daha yaxşı olduğunu düşünür, bəzisi doğru, bəzisi isə doğru deyil. Amma biz düşünürük ki, bizimkilər ən yaxşısıdır" dedi. SFA.

Scott's Bar-B-Que (Hemingway, S.C.)

SkottunMyrtle Beach yaxınlığında, SFA-ya görə 1972-ci ildə bu yeri quran Roosevelt "Rosie" Scott və həyat yoldaşı Ella olan ana və pop restoranıdır. Cütlük hələ də pitmaster olan oğlu Rodney ilə birlikdə restoranı idarə edir. Rodneyin məşhur barbekü bacarıqları, hətta May ayında Cooking Channel -in 'Adam, Atəş, Yemək' şousunda da nümayiş olundu. Scott's yalnız cümə axşamından şənbə gününə qədər açıqdır və Rodneyin bazar ertəsi, çərşənbə axşamı və çərşənbə günləri ağacları kəsmək və restoranın çuxurları üçün odun kəsməklə məşğul olduğu bildirilir.

Kiçik menyudan çıxan imza yeməyi (yalnız donuz əti, toyuq və hisə verilmiş qabırğa gözü, "yeni bir yerli sevimlilər"), bir dəstə xırtıldayan dəri və bir az sirkə əsaslı barbekü sousu ilə xidmət edilən ətli donuz əti qabıdır. tərəf. "Əlavələr" ə qaynadılmış fıstıq və daha çox çaydanla qızardılmış donuz əti dəriləri daxildir.

Scott's, hər kəs üçün pulsuz olan baharda illik bir cəmiyyət piknikinə ev sahibliyi edir. Scott ailəsi, hər kəsə xidmət etmək üçün kifayət qədər işçi heyətinin olmasını təmin etmək üçün ailəsini bir araya gətirir, buna görə də səfərinizə vaxt ayırsanız, pulsuz bir barbekü və Cənub qonaqpərvərliyi əldə edə bilərsiniz.

Melvin's Bessinger's Barb-B-Que Restoranları (Charleston, S.C.)

Melvinin 1939-cu ildən bəri Cənubdakı ən yaxşı St.Louis tərzi donuz qabırğaları, toyuq və "All Ham" barbekülərindən bəziləri ilə tanınır.

Bu məşhur restoran təvazökar başlanğıcdan böyüdü: Melvin Bessingerin atası Big Joe Bessinger, Melvinin yalnız 10 yaşında olduğu 1993 -cü ildə Qızıl Gizli Tarif Barbekü sousu olaraq tanınan barbekü sousunun sirrini Melvinə öyrətdi. 1939 -cu ildə Big Joe Holly Hill Café açdı. İkinci Dünya Müharibəsindən qayıdan Melvin atasının işinə getdi və Böyük Depressiyadan sonra Melvin atasına öyüd olaraq Joe's -də yemək yedi. David adlı mahnısı ilə birlikdə Melvin kiçik bir ailə biznesini uğurlu bir restoran şəbəkəsinə çevirmişdi.

Əfsanə bu gün Pleasant Dağı və Ceyms Adasında iki yerlə davam edir. Qonaqlar toyuq, donuz əti və brisket ilə Bessinger ailə reseptlərindən ləzzət ala bilərlər. Menyu elementlərinin çoxu "Big Joe Pork" və ya "Little Joe Brisket" kimi adlarla restoranın tarixinə hörmətlə yanaşır.

Sweatman Barbekü (Holly Hill, S.C.)

Harold "Bub" və Margie Sweatman 1959 -cu ildə ilk Holly Hill barbekü restoranını açdılar. İş uğursuz olanda dostları və ailələri üçün xüsusi tədbirlər hazırladılar - ancaq 1977 -ci ildə köhnə bir təsərrüfat evi alaraq onu buraya çevirərək yenidən cəhd etdilər. Sweatman Barbekü. Əvvəlcə Sweatmans öz donuzlarını yetişdirdi, lakin iş sürətlə inkişaf etdikcə yerli bazarlara üz tutdular. Yalnız Cümə və Şənbə günləri açılan Sweatman'ın bütün donuzları palıd və xiyar ağacının üzərində 12-14 saat bişirir və xardal əsaslı sousla bişirir. Mərhum senator Strom Thurmond, aktyor Ian McKellan və televiziya xadimi Anthony Bourdain kimi Sweatman -ın pərəstişkarı idi.

2011 -ci ildə Sweatman's, orijinallığını qorumaq üçün ailə reseptlərini satın alan Müqəddəs Hill sakinləri olan Mark və Lynn Behr -ə satıldı.

Maurice Barbekü Donuz Parkı (West Columbia, S.C.)

Maurice Barbekü Donuz Parkı 1953 -cü ildən bəri cənubda bir təşkilat olub - qurucusu Maurice Bessinger qütbləşən bir fiqurdur. Bessinger, barbekü etməyi Holly Hill, SC -də atası Joseph Bessingerdən öyrəndi. Atasının ölümündən sonra Maurice öz quruluşu ilə ənənəyə söykənir. Ağ İnsanların Qorunması Milli Dərnəyinə rəhbərlik etmək üçün vaxt tapdı və Ali Məhkəmə tərəfindən yemək otağını birləşdirmək məcburiyyətində qaldı.

Bessingerin oğulları, qızı və nəvələri, hazırda Palmetto əyalətinin ətrafında 11 yerə sahib olan Piggy Parkı idarə edir və Bessinger yaşlı təqaüdə çıxdı və bir dəfə yenidən doğulmuş bir Xristian olduqdan sonra qərəzli inanclarını dəyişdiyini söylədi.

Eyni zamanda, restoranın öz üzvi sərbəst təsərrüfatından qaynaqlanan Piggy Parkın donuzları 24 saat hickory kömürləri üzərində çuxurda bişirilir-zəncir hər il ağac üçün 100.000 dollar xərcləyir-sonra restoranın öz xardallı Southern Golden ilə ləzzət alır. Barbekü Sousu. (Həm də orijinal hickory, ədviyyatlı və bal sousu növləri, həmçinin sirkə bibəri souslarından ibarət üçlük var - orijinal, qaynar chipotle və habanero.)

Hite's Bar-B-Que (Qərbi Kolumbiya, S.C.)

Hite's Bar-B-Que 1957-ci ildə West Columbia, S.C.-də açıldı və o vaxtdan bəri orijinal Cənubi Karolina tərzi barbeküyə xidmət edir. Ailənin sahibi olduğu və idarə etdiyi, Hite'deki insanlar, nəsillərdən -nəsillərə ötürülən reseptləri ilə fəxr edirlər. Onlar yalnız cümə və şənbə günləri açıqdır və yumşaq bişmiş ətləri ilə tanınırlar. Hite's inanılmaz aşağı qiymətə yüksək keyfiyyətli və yaxşı işlənmiş barbekü təqdim edir, baxmayaraq ki, pərəstişkarları daha çox pul ödəyəcəklərini söyləyirlər. Onların müntəzəm menyusuna, noyabr ayının ilk həftəsonundan Pasxa həftəsonuna qədər davam edən xüsusi mövsümi menyu ilə spareribs və vetçina kimi Barbekü klassikləri daxildir və donuz ayaqları və qısa qabırğalar kimi daha geniş çeşidli məhsullar təqdim olunur. Hite's-də oturacaqların olmaması müştərilərin məşhur ətlərindən bir neçəsini tez bir zamanda götürməsini təmin edir. Uzun xətləri və satılma ehtimalını aşmaq üçün ora erkən çatdığınızdan əmin olun.

Graysonun Bar-B-Que (Clarence, La.)

Divarda çuxur olmayan bu barbekü kulbası, uzun bir tezgahdan evdə hazırlanan çörəklərdə öz imzası olan donuz sandviçlərinə xidmət edir; mətbəx işçiləri donuz ətini geri çəkirlər. İçki və çay yoxdur Grayson Bar-B-Que, Yerli əhalinin buraya gələnini ildən -ilə qoruyan qəhvəyi sousla örtülmüş ürəkaçan və ucuz donuz əti qablarını və vetçina sandviçlərini yumaq üçün sadəcə konservləşdirilmiş qazlı içkilər.

Müqəddəs Tüstü Kilsəsi (Huntsville, Texas)

The Müqəddəs Tüstü Kilsəsi Huntsville'deki New Zion Missioner Baptist Kilsəsi üçün bir fandreyzer olaraq başladı. Restoran ideyası, Annie May Ward kilsənin xaricində barbekü bişirdiyi zaman, pastor və əri kilsəni tikmək üçün işləyərkən başladı. Southern Foodways Alliance -a görə, yoldan keçən insanlar dayanaraq barbekü ala biləcəklərini soruşardılar və pastorla ərinin təkidi ilə Ward sandviç satmağa başladı. SFA.

Söz yayıldıqca kilsə Ward üçün bir restoran tikdi və gəlirləri kilsəni idarə etməyə gedəcəkdi. 2003 -cü ildə Ward insult keçirəndə, parishionerlər Horace və May Archie restoranda kömək etməyə başladılar və 2004 -cü ildə vəzifəni götürdülər. Cənab Archie çuxuru idarə edir və xanım Archie tərəfləri bişirir və yemək yeyənlərə xidmət edir. Ət qırmızı və ağ palıd ağacının üstünə tökülür, bir az hickory, pecan və mesquite qarışdırılaraq pişirmə prosesinin sonuna qədər qarışdırılaraq ləzzət əlavə edilir. Restoran yalnız çərşənbə günlərindən şənbə gününə qədər açıqdır; sıx günlərdə müştərilər bəzən kilsənin bufetində otururlar.

Luling Şəhər Bazarı (Hyuston)

1981 -ci ildə qurulan, Luling Şəhər Bazarı "fərqli Texas Texas barbekü stilini şəhərə gətirmək cəhdi" ilə yaradıldı. Göbək və toyuqdan tutmuş, öz əlləri ilə hazırlanan kolbasa bağlantılarına qədər, hamısı Post Oak ağacında xüsusi olaraq hazırlanmış bir çuxurda bişirilən yeməkləri ilə fəxr edirlər.Luling City Market, mükafatlandırmaq üçün qəribə deyil; tərəfindən "Ən yaxşı mal əti kolbasası" seçildi Barbekü Amerika və "ABŞ -ın ən yaxşı yeməkləri" arasında Esquire jurnalı. Menyuda pecan pastaları və "Texas ölçülü" kekler olan bu yeməkdə desert eyni dərəcədə vacibdir. Ancaq öz yaz barbekünüz üçün də əldə edilə bilən xüsusi sousu qaçırmayın.

Şəhər Bazarı (Luling, Texas)

Bu yerli qaynar yer ləzzətli barbekü, sadə və sadə xidmət göstərir. Menyuda yalnız üç ət variantı var - kolbasa, donuz qabırğası və brisket - ancaq sadəlik yeməyin orijinallığını artırır. The restoran "sadə və sadə" üslubları ilə fəxr edir. Masa xidməti yoxdur; Bunun əvəzinə, müştərilər ət piştaxtasından sifariş verirlər (bu yalnız nağddır) və ətləri hazır olduqda səs-küy salmağı gözləyirlər. Tərəfdarlar nəinki ətlə, həm də xardal əsaslı souslarla məşğul olurlar. Bir çoxu Texasın hər yerindən səyahət edən istəkli müştərilərin uzun bir xətti var, buna görə də gözləməyə hazırlaşın.

Kreuz Market (Lockhart, Texas)

Kreuz Bazarı 1900 -cü ildə Charles Kreuz (bu hissələrdə "kritlər" deyilir) tərəfindən əslində bir ət bazarı və bir baqqal mağazası quruldu. SFA. O dövrdə əksər bazarlarda olduğu kimi, daha yaxşı ət parçaları ilə manqal hazırladı və daha az kəsikdən sosis hazırladı. Müştərilər baqqal mağazasından manqal və kolbasa və çörək, kraker, turşu, soğan, pomidor və pendir kimi bəzək əşyaları alıb qəssab kağızından yeyirdilər. İş 1948 -ci ilə qədər işləyən Kreuzun oğullarına həvalə edildi. Həmin il Edgar A. "Smitty" Schmidt yeri satın aldı, ərzaq məhsullarını kəsdi, amma eyni barbekü və kolbasa verməyə davam etdi. Kələm bıçaqları müştərilərin ətini kəsə bilməsi üçün masalara zəncirlə bağlanırdı (ancaq çatalları evə aparmırdılar). Schmidt'in oğlu Rick Schmidt bu işi satın aldı və bacısı Nina ilə ayrı yollara girəndə, Kreuz adı ilə birlikdə 1999-cu ildə açılan yaxınlıqdakı 560 yerlik mağaralı bir yerə köçdü. Nina köhnə yerini saxladı. (növbəti slayda baxın). Bu gün Kreuz, ət barbekü hazırlamaq üçün (sənaye standartlarına görə qısa müddət ərzində 4-6 saat bişirir) və hər həftə təxminən 15.000 kolbasa ızgarası üçün 16 ayaqlı səkkiz çuxura malikdir. Orijinal menyu, bişmiş lobya, Alman kartof salatı, turş kələm və dondurma daxil olmaqla genişləndi.

Smitty's Market (Lockhart, Texas)

Smitty's Market, köhnə Kreuz Market məkanında yerləşdirilən, nəql edilən Kreuzdan xeyli kiçikdir, ancaq yaş patinası və zamanın aşındığı bir mühitə malikdir. Burada, Nina Schmidt Sells, sadə Kreuzda olduğu kimi, yalnız şənbə, bazar və bazar ertəsi günləri, sadəcə çörək, kraker, turşu, soğan, pomidor, avokado və pendir ilə barbekü və kolbasa xidmətini asanlaşdırır.

Duz Yalamaq (Driftwood, Texas)

Barbekü də daxil olmaqla bir çox yeməklər qənaət və ehtiyacın nəticəsidir. Hekayə belədir Tuz yalamaq Driftwood, Texas. Görə restoranın tarixi, restoran Roberts ailəsinin Driftvudda qalması üçün bir vasitə olaraq başladı. Sadə bir sundurma əlavə etməzdən əvvəl hər cümə axşamı ət hazırlayan tək bir çuxur kimi başladı və nəticədə bu gün olduğu kimi restoran. Onların ixtisaslar daxildir donuz qabırğaları, kolbasa və brisket, lakin The Salt Lick -in vacib bir hissəsi restoranın özüdür: orijinal çuxur müəssisənin mərkəzini tutur.

Franklin Barbekü (Austin, Texas)

Aaron və Stacy Franklin tərəfindən 2009 -cu ildə açılmışdır. Franklin Barbekü kiçik bir üzüm qoşqusundan barbekü verməyə başladı, ancaq o vaxtdan bəri kərpicdən hazırlanmış bir yerə köçdü və yemək imkanlarını genişləndirmək planlarını açıqladı. Franklin Barbeküdə ətlər, təbii brisket və donuz əti ətlərinə əsaslanaraq, kilo ilə verilir. Franklin Barbeküdən gələnlər "Daily Meal" qəzetinə "Hələ də bunu köhnə üsulla edirik; uzun saatları palıd üzərində ət çəkməklə keçiririk" dedi. "Bir kiloqrama görə brisket sifariş edin və arıq və ya yağlı seçiminizi əldə edin. Turşu və soğan olan bir parça ağ çörəyin üzərinə atın və şəhərə gedin."

Taylor Cafe (Taylor, Texas)

88 yaşında pitmaster Vencil Mares, hinduşka, kolbasa bağlantıları və digər ətlərlə birlikdə bəzi bilicilərin Texas Hill Ölkəsinin ən yaxşı göğsü hesab etdiyinə xidmət edir. Mares, sənətkarlığını almadan əvvəl Elgindəki Southside Market -də öyrəndi Taylor Kafe görə 1949 -cu ildə SFA. Mares, balasını iki gün qabaq mövsümlədir və beş -altı saat palıd ağacından ibarət bir çuxurda qovur. Brisketə limon suyu, soğan, kərəviz, qəhvəyi şəkər, yağ və Louisiana isti sousu əlavə edilən ketçapa əsaslanan bir sous verilir. Bir əsrdən çox yaşı olan Taylor Café, açıldığından bu yana çox dəyişməyib. Nağıl işarələrinə yaşlanan bir musiqi qutusu, köhnə kassa aparatı və uyğun olmayan bar taburesi daxildir.

Pecan Lodge (Dallas)

Dallas Pecan Lodge 2009 -cu ildə, sahibləri Justin və Diane Fourtonun korporativ idarəçilik konsaltinq işlərindən ayrılmasından sonra "kulinariya macərası" olaraq başladı. Fourtons yalnız karyera yollarını dəyişdirmək istəmirdi, həm də sənətkarlığa ehtiyac duydular. "orijinal Texas mətbəxi"Yerli maddələrlə və bir yük maşınından xidmət edin. Yük maşınının uğurlu bir layihə olduğu ortaya çıxdı, amma nəticədə məskunlaşmaq lazım olduğunu hiss etdilər.

Orijinal "yerli" ideologiyasına sadiq qalaraq, Pecan Lodge özünü Dallas Farmers 'Market -də qurdu və o vaxtdan bəri özünü mükafat qazanan icma nişanı. Brisket, qabırğa, çəkilmiş donuz əti, kolbasa və mal əti qabırğalarına əlavə olaraq, restoranı "Hot Mess" və ya Cənubi Texas barbacoa (cənub-qərb ədviyyatlı parçalanmış göbələk) ilə örtülmüş dəniz duzlu qabıqlı şirin kartofu ilə tanınır. , chipotle kremi, pendir, yağ və yaşıl soğan. Gedərsinizsə, bir saatdan çox gözləməyinizə təəccüblənməyin - xətt getdikcə artır təcrübənin bir hissəsidir.

Çörəkçi qabırğaları (Dallas)

1988 -ci ildən, Baker qabırğaları Louis tərzi donuz qabırğalarına xidmət edir. Əslən Dallasdan olan restoran, mini bir zəncirə çevrildi (Texasda doqquz restoran və Minneapolisdə bir nəqli çıxışı var). Zəncir hickory siqaretli barbekü xidmətinə inanır və buna görə də mətbəxlərində odun yanan barbekü çuxurlarını saxlayır. Adından da göründüyü kimi, oraya soussuz qabırğa üçün gedin.

Hard Səkkiz Barbekü (Coppell, Texas)

Təxminən on yaşında olan insanlar Sərt Səkkiz Barbekü Texasdakı Coppell şəhərində fəxr edirik menyusunun genişliyi; geniş çeşidli barbeküyə əlavə olaraq, donuz əti, qabırğa gözləri və digər ənənəvi olmayan barbekü kəsiklərinə xidmət edirlər. Gedərkən gözləməyə təəccüblənməyin, çünki bir xətt normaldır. Növbəti növbəniz gəldikdə, özünüzü çuxurun qarşısında durduğunuzda tapa bilərsiniz, burada istədiyiniz əti (donuz qabırğası, jambon, kolbasa və dilimlənmiş göbələkdən karidesə qədər) sifariş edə bilərsiniz. Porsiyalar bir az görünə bilər həm də bol, amma ən azından sizi xəbərdar edirlər: çuxurun üstündə "həddindən artıq olmamaq üçün diqqətli olun - gözləriniz mədədən daha böyük ola bilər" yazılı bir işarə asılıb. Evdən hazırladığınız ləzzətli yeməklərdən və şirniyyatlardan da nümunə götürməyi planlaşdırırsınızsa bu məsləhətə qulaq asmaq daha yaxşıdır.

Smokin 'Joe'nun Barbekü və RV Parkları (Davis, Okla.)

yelp/JustinH

Sümükdən çıxan qabırğalar, qalın kəsilmiş bolonya, şüyüd turşusu və daha çox şey burada təklif olunur. Smokin Joe. Nişanlar bu siyahıdakı digər yerlərə nisbətən bir qədər yüksək olsa da, kütləvi hissələr, Texas tostundan düşən ət təpələri ilə iki -üç nəfərə, xüsusən də doğranmış brisketli sandviçə asanlıqla çatacaq. Yalnız bir ovuc masası ilə, yemək yeyənlərin çoxu rahat şəkildə arxaya park edilə bilən RV -lərində yemək və yemək üçün "işarə" alırlar - buna görə də adın "RV Park" hissəsi.

Barbekü stansiyası (Cassville, Mo.)

Keçmiş bir yanacaqdoldurma məntəqəsində yerləşən, Main Street-də divarda olan bu kiçik, barbekü birləşməsi qabırğaları və döşləri və isti bişmiş kartof salatı ilə məşhurdur. Kassada sifariş verin, harada Barbekü stansiyasıNostaljik yemək otağında oturmadan və ya yol üçün bir şey götürməzdən əvvəl əti sifarişlə kəsilir.

BB's Lawnside Barbekü (Kansas City, Mo.)

Blues və barbekü menyusundadır BB's Lawnside, 60 yaşındakı bir çuxurda kolbasa, toyuq, mal əti və donuz ətini yavaş-yavaş qovurur və çəkir. Ər-arvad komandası Lindsay və Jo Shannon 1990-cı ildə BB's Lawnside açmaq üçün satış və reklam işlərini tərk etdilər. Menyuda Lindsayin Kansas City tərzi barbekü və Jo-nun Louisiana gumbo, qırmızı lobya və düyü və jambalaya var-hamısı canlı müşayiət olunur. ən çox gecələr blues.

Oklahoma Joe's Barbekü (Kansas City, Mo.)

Yanacaqdoldurma məntəqəsindəki ehtimal olunan yerinin sizi yemək yeməyinizə mane olmasına icazə verməyin Oklahoma Joe'nun Barbekü. Jeff Stehney, 1991 -ci ildə Oklahoma Joe -nin 24 "modeli olan ilk siqaret çəkən üçün restoranı adlandırdı. Stehney və özünü Slaughterhouse Beş adlandıran bir neçə dostu, siqaret çəkənlə birlikdə barbekü yarışmalarına başladı və 8 böyük çempionluq qazandı. 1996 -cı ildə Oklahoma Joe -nun Smoker Company qurucusu Joe Don Davidson ilə ortaqlığa girdi və 1996 -cı ildə Davidson şirkətinin qərargahının yerləşdiyi Okla Stillwater -da ilk restoranını açdı. Səkkiz ay sonra Kanzas şəhərində açıldı. toyuq və donuz əti qabları və evin özəlliyi, çəkilmiş donuz əti sendviçi də daxil olmaqla sandviçlər. Oklahoma Joe -nin qabırğaları The Daily Meal's -da bir nömrəli olduğundan çəkilən donuz əti ilə dayanmayın. siyahı Amerikanın ən yaxşı qabırğaları!

Fiorellanın Jack Stack Barbekü (Kansas City, Mo.)

Russ Fiorella 1957 -ci ildə Smokestack BBQ -ni açdı. Böyük oğlu Jack 1974 -cü ilə qədər Smokestack -də çalışdı və sonra öz yerini açdı. Fiorellanın Jack Stack. İllər keçdikcə Fiorella's daha üç məkan açdı və menyu Jackin atasından götürdüyü orijinal altı maddə menyusundan genişlənərək hickory-hisə verilmiş quzu qabırğaları, Angus mal əti biftekləri, brisket, dana və restoranın imzası olan Kansas City dana ətini daxil etdi. , donuz əti və vetçina yandırılmış ucları.

Arthur Bryant's (Kansas City, Mo.)

Yəqin ki, Amerikanın ən məşhur barbekü restoranı-1974-cü ildə Playboy-da yazan Kanzas Siti əsilli yazıçı Calvin Trillinin səyləri sayəsində "bəlkə də dünyanın ən yaxşı restoranı"- Artur Bryant "Kanzas Siti barbekünün atası" adlandırılan Henry Perryə məxsus bir yerdən böyüdü. 1940 -cı ildə Perry öldükdə, işçilərindən biri olan Charlie Bryant bu işi öz üzərinə götürdü və ölümündən sonra qardaşı Artur mülkiyyətə keçdi. Beyzbol oyunçuları və azarkeşlər, ABŞ prezidentləri, film ulduzları və digər tanınmış insanlarla birlikdə, sirkə sirkəsinə batırılmış hickory və palıd ağacından çəkilmiş qabırğalarından bəri ona axın edirlər. Arthur Bryant, 1982 -ci ildə, 80 yaşında, bir növbənin ortasında öldü, ancaq restoran inkişaf etməyə davam edir.

Pappy's Smokehouse (St. Louis)

Bu St. Louis ləkə "yalnız ən yaxşı maddələr" ilə dadlı Memphis tərzi barbekü hazırlayır. Restoran, ətlərini alma və ya albalı ağacının üstündə 4-14 saat yavaş-yavaş çəkir və sonra müştəriyə evdə hazırlanan üç sousdan (Pappy's Original, Sweet Baby Jane və ya Holly's Hot Sauce) seçim etməsinə imkan verir. Evin xüsusiyyəti qabırğalardır və bütün ət seçimləri iki tərəfdən seçdiyiniz şəkildə təqdim olunur, bunlara lahana, bişmiş lobya və qızardılmış qarğıdalı kimi klassik barbekü favoritləri daxildir. Porsiyaların böyük olması ilə məşhurdur və restoran "Aç qalsanız, bu sizin günahınızdır!"

17th Street Bar and Grill (Murphysboro, Ill.)

"Əfsanə" olaraq bilinən Mike Mills, nənəsi Mama Landessin sousundan və atasının çuxurdakı təcrübəsindən istifadə edərək barbekü etməyə başladı. Erkən həyatı boyunca ailə tədbirlərində, dostlarının şənliklərində və birincisini açmazdan əvvəl dayanacaqlarda barbekü etdi 17th Street Bar & Grill 1985 -ci ildə. Bu ilk restorandan bəri, üçü Cənubi İllinoysda və ikisi Las Vegasda Memphis Championship Barbekü adı altında açıldı.

Mills tərəfindən təqdim olunan Memphis tərzi barbekü, ləzzətli "Sehrli Toz" ilə sürtülür və bir alma sousu ilə qarışdırılır. "17th Street Barbekü, ləzzət profili və hər bir qabırğa qabağına düşən qayğı və sevgi səbəbiylə Memphis tərzi barbekünün ən yaxşı nümunəsidir" dedi Millsin qızı Amy Mills, Daily Daily-ə.

17th Street, körpə arxa qabırğaları və incə çuğundurları ilə məşhurdur. Millsin qabırğaları, May ayında Memphisdə rekorda imza atan dörd Dünya Çempionu və Üç Böyük Dünya Çempionu kuboku və ümumilikdə Jack Danielin Dünya Çempionatına Dəvət Barbekü Yemək Yarışmasında Böyük Çempion da daxil olmaqla bir çox mükafat qazandı. Fasulye, beş fərqli növ fasulye və xüsusi ədviyyatdan ibarət qeyri -adi bir qarışıqdır.

McClard's (Hot Springs, Ark.)

Hot Springs Milli Parkında yerləşir. McClard's Bar-B-Q Restoranı 1928 -ci ildə Westside Tourist Court otelinin sahibi olan Alex və Gladys McClard tərəfindən başladı. Qonaqlarından biri iki aylıq qalması üçün 10 dollarlıq əskinazı ala bilməyəndə, dünyanın ən böyük barbekü sousu olduğunu iddia etdiyi reseptlə ödəyə biləcəyini soruşdu. Westside Turist Məhkəməsi Westside Bar-B-Q halına gəldiyindən iddia doğru olmalı idi. 1942 -ci ildə McClard's hazırkı yerə köçdü, burada at arabaları bir vaxtlar səyahət edənlərə manqallı keçi, qabırğa və sandviçlər verdi.

Bu gün, McClard ailəsinin ikinci, üçüncü və dördüncü nəsilləri hər çərşənbə axşamı-şənbə günləri arasında hər səhər səhər yeməyi, ədviyyatlı barbekü lobya və isti tamales kimi 7000 kilo hickory-hisə verilmiş dana, donuz əti və qabırğa bişirirlər.

Craig Brother's Cafe (De Valls Bluff, Ark.)

Little Rock və Memphis arasında təxminən yarısında yerləşir. Craig Qardaşları 1947 -ci ildə Missisipi çayı gəmisində keçmiş aşpaz Lawrence Craig və Leslie Craig qardaşları tərəfindən başlamışdır. Bu gün Lawrencein oğlu Robert restoranın xaricdə fəaliyyət göstərir. Qurudulmamış vetçina, qabırğa, donuz əti, donuz əti kolbasası və toyuq açıq çuxurda hikor tüstüsü üzərində bişirilir. Alma və bolqar bibərindən ibarət yumşaq, orta və ya isti, üstündə yaşıl alma lahanası olan qəhvəyi-narıncı sousda kəsilmiş dilimlənmiş donuz əti sendviçini sifariş edin.

J & N Barbekü (Bono, Ark.)

Beldən zədələnən Jim Vaughn, mexanik işindən barbekü pitmasteri olaraq zəhmət çəkməyə başladı. J & N Barbekü 1996 -cı ildə həyat yoldaşı Nora ilə birlikdə. Cütlük illərdir camaat toplantıları üçün hisə verilmiş ət və yan yeməklər vermişdi və J & N açanda eyni yeməkləri kiçik bir qırmızı və ağ treylerdən verdilər. SFA.

Bu gün yeməkləri nəvələri Barry Vaughn edir. O, kömür üzərində qabırğa, toyuq, mal əti, hamburger və sosiska hazırlayır, lakin J & N eyni zamanda yerli əhalinin gətirdikləri 'coon (yenot), maral, yabanı hinduşka və digər oyun bişirəcək. J & N, sirkə əsaslı bir şəkər, sarımsaq duzu, cayenne, qara bibər, duz və ketçupdan istifadə edir. Ət kubokunu, dibində barbekü əti olan hündür bir fincanı, sousu, bir lobya qatını və üstündə isteğe bağlı lahana qatını sifariş edin.

Rahat Künc Restoranı (Memphis, Tenn.)

Raymond və Desiree Robinson əslən Memfisdən gəlmişdilər, ancaq orada barbekü restoranı işlətmək üçün Denverə köçmüşlər. 1977 -ci ildə evlərinə qayıtdılar və qurdular Rahat Künc, indi Desiree tərəfindən idarə olunur (Raymond 2001 -ci ildə öldü), daha üç Robinsons nəslinin köməyi ilə (bəzən qonaqları qarşılayan körpəyə qədər). SFA.

Donuz əti restoranın qarşısındakı akvarium tərzi barbekü çuxurunda bişirilir. Dilimlənmiş donuz əti sendviçləri və boşqablar, manqalda bişmiş Cornish toyuqları və hisə verilmiş hinduşka (xüsusi sifarişlə) ixtisasdır.

Payne's Bar-B-Que (Memphis, Tenn.)

Payne 1972 -ci ildə Horton Payne və anası Emili tərəfindən çevrilən bir qaz stansiyasında açıldı, ancaq 35 yaşında öldükdən sonra 1984 -cü ildə həyat yoldaşı Flora vəzifəsini aldı. Bu gün o və Paynesin oğlu Ron, piştaxtanın arxasındakı divara qoyulmuş çuxurda donuz çiyinlərini hickory kömürlərinin üzərinə çevirirlər. Yumşaq bir sous bütün günortadan sonra sobada qaynar və isti sous köhnə bir maye sabun şüşəsindən verilir. Buradakı ixtisas, neon-yaşıl xardal əsaslı ləzzətli sous ilə doldurulmuş donuz çiyinli sendviçdir. "Bu yemək üçün dua edirəm" dedi Flora Payne SFA. "Xoşbəxt ol."

Jones Bar-B-Q Diner (Marianna, Ark.)

Jones Bar-B-Q Walter Jones'un arxa eyvanında başladı, burada cümə və şənbə günləri qonşularına sirkə əsaslı sousu olan barbekü donuz əti satdı. Oğlu Hubert, ənənəni davam etdirərək, Mississippi çayı yaxınlığındakı iki mərtəbəli ov tüfəngi binasından eyni barbeküyə xidmət etdi. Bu gün onun oğlu, James və həyat yoldaşı Betty, ibtidai şlak blok çuxurunda donuz əti çörəyini bişirməyə davam edir və Jones Bar-B-Q-nın əfsanəvi donuz əti çörəyində ağ çörəklə xidmət edir. 2012 -ci ilin may ayında James Jones, Amerika Klassikləri üçün James Beard Foundation mükafatını qazandı və ilk təyyarə səfərindən sonra mükafatı Nyu -Yorkda qəbul etdi.

Abenin Bar-B-Q (Clarksdale, Miss.)

Abenin Bar-B-Q 1924 -cü ildən bəri Missisipiyalılara və qonaqlarına "donuz yeməyi" təklif edir. Hazırkı yeri, 49 və 61 -ci magistral yolların kəsişməsində (blues pioneri Robert Johnsonun guya gitarada göstərdiyi şücaət müqabilində ruhunu şeytana satdığı yer). ZZ Top, Paul Simon və Conway Twitty kimi musiqiçilər, yoldan keçənlər və yerli sakinlər, hamısı Abenin manqallı donuz əti və mal əti, qabırğa və isti tamales (Missisipi ənənəsi) paketləri axtararaq kraker və lahana ilə xidmət edirdilər.

Ubon Barbekü (Yazoo Şəhəri, Miss.)

Bu barbekü ortağının hekayəsi, 30-40-cı illərdə Missuri ştatının cənub-şərqindəki Roark ailəsi ilə başlayır, Monnie və Lute Roark tez-tez ailəni və dostlarını bütöv bir donuz barbeküsünə dəvət edərlər. Daha sonra, oğlu Ubon Roark, həyətində bir barbekü çuxuru qurdu və hər həftə sonu anasının sousu reseptinin galonlarını qarışdırmağa başladı və tezliklə Yazoo City bölgəsində tanındı. Ubon öləndən sonra oğlu Garry sousu satmağa başladı və Ubonun dünyaya gəldi. İndi, sous milli səviyyədə tanınır və bir çox barbekü yarışmasında armaturdur. Hazırlamaq Ubon Barbekü Daha əlçatan olan ailə, Yazoo City -də bir restoran açdı, Miss.Yerli bir sevimlisi olan restoran, hər gün fərqli spesiyallar təqdim edir və müxtəlif tərəfli ətlər təqdim edir. Ancaq burada yeməyin əsas ulduzu sousdur.

Leatha's Bar-B-Que Inn (Hattiesburg, Miss.)

Andrew Zimmernin hazırladığı bu köhnə məktəb barbekü qovşağında burada idi Qəribə Yeməklər yenot və bala yeməyi ilə ziyafət verilir, lakin daha ənənəvi donuz əti də yer alır Leatha's Bar-B-Que InnMenyu. Çarpaz yer 70 ildən çoxdur ki, qabırğa çəkir və evdə hazırlanan çörək bişirir.

Kiçik Dooey (Starkville, Miss.)

1985 -ci ildə Barry və Margaret Ann Wood tərəfindən quruldu. Kiçik Dooey "ailənin və dostların əyləncəli bir yığıncağı üçün Wood ailənin" bir az çılğın "ifadəsindən sonra adlandırılmışdır. Ər-arvad komandası, Starkville istirahət dayanacağında barbekülərini uğurla təqdim etdikdən sonra restoranı açmağa qərar verdi. Little Dooey menyusuna çəkilmiş donuz əti, qabırğa, toyuq və yayın balığı, bir çubuqda dooey (qızardılmış hisə verilmiş kolbasa) və dooey nachos (bişmiş lobya, çəkilmiş donuz əti, doğranmış pendir, soğan, jalapenos və sous) kimi qəlyanaltılar daxildir. ).

Archibald's Bar-B-Q (Northport, Ala.)

George Archibald bir polad fabrikində, həyat yoldaşı Betty isə açılmadan əvvəl illərlə kağız fabrikində çalışdı Archibald's Bar-B-Q 1962 -ci ildə doğulduqları Northport şəhərində. George Archibald Jr. və bacısı Paulette Vaşinqton indi bu işi idarə edir. Bacı-qardaşlar, valideynlərinin etdiyi kimi qabırğa verirlər: sirkə əsaslı sousla hikori bişirilir və ağ çörəkli qəssab kağızda verilir. Gizli sous o qədər məşhurdur ki, evə girmək üçün bankalarla gəldikləri məlumdur.

George Archibald Jr.to, "Bütün ömrüm boyu barbekü işi ilə məşğul oldum" dedi SFA restoranın uğurunun sirri. "Bura kiçik bir kiçik yerdir. Mən yalnız bir atəş yandırıram və atəşi aşağı saxlayıram və yavaş bişirirəm."

Üst Şapka Barbekü (Hayden, Ala.)

49 il çörək tədarükçüsü işlədikdən sonra, Wilbur Pettit 1967 -ci ildə barbekü restoran işinə girdi və Top Hat Inn adlı yerli bir müəssisəni satın aldı və bir qədər də adını dəyişdi. Pettitin oğlu Dale, bir Baptist deacon, indi işi idarə edir və çuxurları idarə edir. Üst ŞapkaOrijinal barbekü sousu resepti-pomidor əsaslı, təxminən 20 tərkibli, böyük bir buxar qazanında bir anda 10 galon qaynadılmış-qəribə də olsa, Nyu Yorkdakı Waldorf-Astoria Otelinin mətbəxlərindən gəldi (inkişaf etdirilmişdir) o vaxtdan bəri). Sos, Top Hat -da demək olar ki, hər şeylə, xüsusən də imza qabırğaları ilə verilir.

"Hər kəsin bir yolu var - ya dərilərindən təmizləyirlər, ya duzla ovuşdururlar, ya da qurudulmuş bir ovuşdururlar; hər kəsin öz qabırğasını etmək üsulu var, biz də son dərəcə incə görünəcək şəkildə. Sümükdən düşürlər; sən yalnız sümüyü götür, onlar da dağılacaq. Amma bu sirlərdən biridir, bilirsən "dedi Deyl Pettit. SFA.

Donuz çiyinləri və qabırğaları diqqətlə kəsilmiş və 8 düym diametrində və 24 düym uzunluğunda lövhələr şəklində hickory ağacın üzərində qovrulur. "Biz hər zaman Allaha bütün uğurlarımızın izzətini verdik, O da bizə sadiqdir və biz 40 ildir burdayıq və hələ də açılırıq" dedi Pettit SFA.

Böyük Bob Gibson Bar-B-Q (Decatur, Ala.)

Bob Gibson L & N Railroad -da işləyirdi və həftə sonları həyətində barbekü hazırlayırdı. Barbekülərini açdığı 1952 -ci ilə qədər bir neçə yerdən satdı Böyük Bob Gibson Bar-B-Q Dekaturda Altıncı prospektdə. Gibsonun nəvəsi Don McLemore, 1972 -ci ildə vəzifəni aldı. 1988 -ci ildə restoran yandıqda, ailə orijinal neon işarəsini xilas edərək qonşu qapını yenidən qurdu. SFA. McLemore, "Etdiyimiz işi sevirik və burada çalışan insanlarımız, əti necə emal etmələri və ətini necə bişirdikləri və yenə də insanlara necə davrandıqları ilə bağlı özəlliyik." söylədi SFA.

Restoranın imzası ilə hisə verilmiş donuz əti və toyuq kərpic çuxurunda qovrulur. Toyuq Gibsonun məşhur sirkə əsaslı ağ sousu ilə verilir və donuz əti sirkə əsaslı pomidor sousuna malikdir-baxmayaraq ki, bəzi yeməkçilər donuz əti və qabırğa üzərində ağ sousu istifadə etməkdə israr edirlər. Tərəflərə barbekü ilə doldurulmuş bişmiş kartof daxildir. Bir dilim hindistan cevizi kremi Heaven High beze pastası, şokolad Heaven High beze pastası və ya limonlu buz qutusu pastası üçün yer ayırın.

Scott's-Parker Barbekü (Lexington, Tenn.)

Erkən Scott, sürücülük məktəbi avtobuslarını işə salmaqdan imtina edərkən 54 yaşında idi Scott Barbekü. 1976 -cı ildə yanında işləyən və pitmaster sənətini öyrənən Ricky Parker adlı problemli bir yeniyetməni qəbul etdi və qəbul etdi. Skottun ölümündən sonra Parker işi oğlu Zach ilə birlikdə götürdü. 2013 -cü ilin may ayında Parker dünyasını dəyişdi və orijinal barbekü ənənəsini davam etdirən oğlunun Zach və Matthew tərəfindən sağ qaldı. Yeməkçilər sirkə əsaslı sous ilə donuz əti, çiyin və ya qarın əti sifariş edirlər. Qızardılmış tortlar xüsusilə məşhurdur.

Bar-B-Q Shack (Hopkinsville, Ky.)

Açıq hickory-hisə verilmiş donuz əti, toyuq, mal əti və quzu, yerli əhalinin ildən-ilə bu boş yerə gəlməsini təmin edən əsas dayaqlardır. İmzalı yan yeməklər Bar-B-Que Shack isti lahana, qırmızı sarğı ilə ədviyyatlı bir lahana və burqo, çəkilmiş donuz əti, yerkökü və lobya ilə hazırlanan Vətəndaş Müharibəsi dövründə Kentukki şorbasıdır.

Sweet P's (Knoxville, Tenn.)

Chis Ford, Cənub manqalına olan sevgisini aldı və onu öz işinə çevirdi. Şirin P 2005-ci ildə bir iaşə şirkəti olaraq başladı və Fordun həyat yoldaşı və qızı Sweet P, şirkətin ağızdan-ağıza qurmasına kömək etdi. Əsl barbekü və möhtəşəm souslar üçün şöhrəti də zərər vermədi.

2009 -cu ildə Ford və əmisi oğlu Jonathan, Sweet P's Barbeque və Soul House adlı bir restoran açaraq iaşə şirkətini yeni səviyyəyə qaldırdılar. Tanınmış yeməklərə əlavə olaraq restoranda ailəvi musiqi qutusu və əla əyləncə var.

Menyu klassik yeməkləri alır və ənənəvi yavaş və aşağı manqal bişirmə texnikasına sadiq qalarkən onlara yeni bir spin qoyur. Hər şey hər gün hazırlanır və dörd fərqli sous seçimi var: Qalın sous, İncə sous, İsti sous və ya Soul Rub. The Soul Rub, çəkilmiş toyuq və hisə verilmiş toyuq qanadları da daxil olmaqla bir çox menyuya ilham verdi.

Jim 'N Nick-in Bar-B-Q (Cumming, Ga.)

Nik Pihakis qurdu Jim 'N Nick 1985 -ci ildə, Ala. Birmingham'da atası Jim ilə birlikdə yeddi əyalətdə 29 yer var. İşarənin keyfiyyəti böyüyən bir zəncirdən gözlədiyinizdən daha yaxşıdır. The Daily Meal -a Jim 'N Nick -in aşpazı Drew Robinson, "Fəlsəfəmiz həmişə mümkün olan ən təzə məhsula xidmət etmək, ən yaxşı üsullarla bişirilmiş və ən yaxşı barbekü istehsal etməkdir" dedi. "Soslarımız və ovuşdurmalarımız bu əti tamamlayacaq və aparıcı ləzzət olmayacaq və ya" üslubu "təyin etməyəcək."

Jim 'N Nick -in imzalı barbekü yeməyi, çəkilmiş donuz əti sendviçi və barbekü boşqabdır. Zəncir, mümkün olduğu zaman yerli satın alır və öz donuzlarını qaynaqlamaq və yerli olaraq emal etmək üçün son mərhələdədir. Hər şeyi sıfırdan gündəlik etməkdə israr edən restoranda dondurucu yoxdur.

Jim 'N Nick's çoxlu barbekü festivallarında iştirak edir və onlara sponsorluq edir. Son beş il ərzində, onlar bir dayaq olmuşdur Böyük Apple Barbekü Blok Partiyası New York şəhərində və 2012 -ci ildə sponsorluq etdilər və açılışda iştirak etdilər Böyük Denver Barbekü Blok Partiyası. Memphis Jim 'N Nick's evi May ayında Memphis barbekü yarışması, tez -tez "Donuz Superbowl" olaraq adlandırılır.

Paulun Barbekü (Lexington, Ga.)

Hər cümə, ailə tərəfindən idarə olunur Paulun Barbekü Ailə evinin arxasındakı bir çuxurda donuz çəkir və əvvəllər kiçik şəhərin ümumi mağazası olan restorana köçürür. Menyu barbekü donuz əti, iki dilim ağ çörək arasında dilimlənmiş və ya doldurulmuş olaraq satılır, yan tərəfində fasulye və ləzzətli göbələk, Paulun şənbə günləri isə səhər 9.30 -dan 14.00 -dək açıqdır. Xüsusilə futbol mövsümündə erkən gəlin.

Dekanın Barbekü (Jonesboro, Ga.)

1947 -ci ildə açılmışdır. Dekanın Barbekü beton döşəmələri və taxta masaları olan kiçik bir evdə yerləşir. Yeməkçilər, həmçinin, çoban ağaclarının altında yerləşən açıq piknik masalarında da yemək yeməyi seçə bilərlər. Çərşənbə günündən şənbə gününə qədər açıq olan ailənin idarə etdiyi restoran, donuzları palıd ağacının üstündəki çuxurda qovur və şirin və sirkə əsaslı sous ilə yalnız doğranmış və ya çəkilmiş donuz ətinə xidmət edir.

Təmiz Hava Bar-B-Que (Jackson, Ga.)

Təmiz Hava Bar-B-Que 1929 -cu ildən bəri orijinal yerində barbekü xidməti göstərir. Baytar Həkim Dr Joel Watkins restoranı açdı, lakin Southern Foodways Alliance -a görə donuz əti bişirmədi və yalnız mal ətindən xidmət etdi. George "Toots" Caston 1952 -ci ildə Fresh Air alanda, SFA -ya görə menyuya donuzlar əlavə etdi. Orijinal çuxurlar 19 bütün donuz saxlaya bilərdi və Brunswick güveçi 25 galonluq çuqun qablarda hazırlanırdı. Bu gün Caston ailəsinin üçüncü nəsli, Jackson yerində və Maconda ikinci bir məntəqədə sükan arxasında, hickory və palıd ağacının üzərində qovrulmuş və sirkə və pomidor əsaslı sous ilə kəsilmiş barbekü donuz əti təqdim edir. Castonun nəvələrindən biri olan George Barber, "[babamızın] böyüdüyü bir uşaq olaraq, etdiklərinizlə fəxr etməyinizi və hər şeydə edə biləcəyiniz ən yaxşı işi görməyi bizə aşılamışdır" dedi. SFA -ya.

Gators Barbekü (Jacksonville, Florida)

John və Sandy Shepherd menyusunda gözlənilən təkliflərə əlavə olaraq Gators Barbekü - brisket, kolbasa bağlantıları, spareribs və sair - əslində adının bir hissəsi var: timsah, başlanğıc olaraq və ya iki tərəfli və sarımsaqlı çörək ilə əsas yemək olaraq mövcuddur. I-10-dan bir qədər kənarda olan rahat yemək otağı, bazar ertəsindən şənbə gününə qədər bu gator və ya iki ətdən hazırlanan kombinə kimi yeməklərdən zövq alaraq bir izdiham yığır. Əsasən xardal əsaslı beş sous seçimi var.

Monroe's Smokehouse Barbekü (Jacksonville, Fla.)

Olmadan əvvəl Monronun, repertuarında barbekü olan RSVP Caterers var idi. Barbekü o qədər məşhur idi ki, sahibləri Keith Monroe Waller və Kimberly Waller 2007 -ci ildə ona həsr olunmuş bir restoran açmağa qərar verdilər. Bütün Monroe Smokehouse ətləri quru ovuşdurmaqla yavaş-yavaş çəkilir, müştərilərin istəyi ilə sous əlavə olunur. Keith Waller, "Monroe's, bu barbekü tərzi üçün siyahının başındadır, çünki biz heç bir qısa yol seçmirik" dedi. Monroe's Smokehouse -un imza ətləri donuz əti, Karolina donuz əti, dana əti və hisə verilmiş qanadlardır və imza garnitürü Carolina Sosundan hazırlanan yaxası göyərtilərdir.

Monroe imperiyası 2011-ci ildə mobil mətbəx, Monroe's-on-the-Go və 2012-ci ildə Jacksonville-də ikinci bir yerin açılması ilə genişləndi.


Barbekü Yolculuğu

Gələn ay Las Veqasdan Albuquerque -dən Amarillo'ya bir yol gəzintisi planlaşdırıram. Grand Canyon ziyarətini də əhatə edən sürücülük tətilidir. Marşrut boyunca yoxlamalı olduğumuz barbekü restoranları üçün fikirlər axtarıram.

Bir Google axtarışında bir çoxları var, ancaq səyahətə çıxmazdan əvvəl iddiaçıların iddiaçılarını yox etmək istərdim.

A. Dyerin Bar-B-Que-(806) 358-7104
B. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperadonun Barbekü və amp Steaks - (806) 372-3030
D. Texas Roadhouse - Amarillo - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's Barbekü - (806) 383-9731
F. Jerry'nin Məşhur Pit Bar-B-Que-(806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp; Barbekü - (806) 381-2893
I. Hickory Stick Barbekü - (806) 373-3322

A. Rudy's Country Store & amp Bar -BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. Quarters Barbekü - www.thecow.com - (505) 843-7505
C. County Line Barbekü - www.countyline.com - (505) 856-7477
D. Robbs Ribbs
E. Powdrell'in Barbekü Evi Cənab - (505) 345-8086
F. Golden Pride BBQ Toyuq - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 şərh:

Keçən il iki dəfə Albuquerque bölgəsində oldum və həqiqətən də BÖYÜK yemək yedim. Oraya getməzdən əvvəl tapdığım bu veb blog sayəsində http://nmgastronome.com/blog/?page_id=431. Bu, yəqin ki, internetdə tapdığım ən yaxşı yemək blogudur, oğlanın adı Gil və mən bir neçə dəfə e -poçt göndərmişəm və hər iki dəfə də böyük təkliflər vermişəm.

Bu böyük bir barbekü restoranıdır və Gil tərəfindən çox tövsiyə edilmişdir. Köhnə bir evdə və çox yaxşıdır.

Cənab Powdrell ’s Barbekü Evi
http://nmgastronome.com/blog/?p=345

Yəqin ki, yediyim ən yaxşı burgerlərdən biri Santa Fe'deki Bobcat Bite buradan gəldi. Albuquerque -dən çox da uzaqda deyil, amma hər dəqiqəyə dəyər. Yer doludur, amma düşünürəm ki, onların yaşıl çili püresi burgerini gözləməyə dəyər!

Bölgədəki ən çox sevdiyim 2 burger, Albuquerque -dən təxminən 20 dəqiqə şimalda yerləşən Rio Ranchoda idi. Bu Smokehouse Barbekü adlanır və orada aldığım yeganə şey hisə verilmiş burger idi, buna görə digər barbekünün nə olduğunu deyə bilmərəm. Bu burger mənim indiyə qədər yaşadığım digər burgerlərdən fərqlidir. İşləyən uşaqlar 225 -də 6 ilə 7 saat arasında siqaret çəkdiklərini və yalnız Çərşənbə və Cümə günləri xidmət etdiklərini söylədi.

Bölgəyə 2 -ci səfərdə bir məşq sinifində idim və nahar üçün Rudys Barbekü gətirdilər. Donuz əti, dilimlənmiş göğsü, hisə verilmiş hinduşka və bir dəstə tərəfləri var idi. Hamısı olduqca yaxşı idi.

Eşitmişəm ki, Vegasdakı Memphis Championship Barbekü yaxşıdır.

Oraya heç vaxt getməmişəm, buna görə də bir dənə duz ilə götürün. Mən ümumiyyətlə Emeril -də barbekü karidesinə yüklənirəm və Vegasda maşın sürmək üçün çox tənbələm.

Wikieup, Arizona ştatının 93 -cü yolunda Phoenix və Las Vegas arasında, demək olar ki, yarısında yerləşən Joe 's barbeküsündə yeyin.

Powdrell 's barbekü fantastikdir. Həqiqətən dadacağınız ən yaxşı souslardan bəziləri.


Barbekü Yolculuğu

Gələn ay Las Veqasdan Albuquerque -dən Amarillo'ya bir yol gəzintisi planlaşdırıram. Grand Canyon ziyarətini də əhatə edən sürücülük tətilidir. Marşrut boyunca yoxlamalı olduğumuz barbekü restoranları üçün fikirlər axtarıram.

Bir Google axtarışında bir çoxları var, ancaq səyahətə çıxmazdan əvvəl iddiaçıların iddiaçılarını yox etmək istərdim.

A. Dyerin Bar-B-Que-(806) 358-7104
B. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperadonun Barbekü və amp Steaks - (806) 372-3030
D. Texas Roadhouse - Amarillo - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's Barbekü - (806) 383-9731
F. Jerry'nin Məşhur Pit Bar-B-Que-(806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp; Barbekü - (806) 381-2893
I. Hickory Stick Barbekü - (806) 373-3322

A. Rudy's Country Store & amp Bar -BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. Quarters Barbekü - www.thecow.com - (505) 843-7505
C. County Line Barbekü - www.countyline.com - (505) 856-7477
D. Robbs Ribbs
E. Powdrell'in Barbekü Evi Cənab - (505) 345-8086
F. Golden Pride BBQ Toyuq - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 şərh:

Keçən il iki dəfə Albuquerque bölgəsində oldum və həqiqətən də BÖYÜK yemək yedim. Oraya getməzdən əvvəl tapdığım bu veb blog sayəsində http://nmgastronome.com/blog/?page_id=431. Bu, yəqin ki, internetdə tapdığım ən yaxşı yemək blogudur, oğlanın adı Gil və mən bir neçə dəfə e -poçt göndərmişəm və hər iki dəfə də böyük təkliflər vermişəm.

Bu böyük bir barbekü restoranıdır və Gil tərəfindən çox tövsiyə edilmişdir. Köhnə bir evdə və çox yaxşıdır.

Cənab Powdrell ’s Barbekü Evi
http://nmgastronome.com/blog/?p=345

Yəqin ki, yediyim ən yaxşı burgerlərdən biri Santa Fe'deki Bobcat Bite buradan gəldi. Albuquerque -dən çox da uzaqda deyil, amma hər dəqiqəyə dəyər. Yer doludur, amma düşünürəm ki, onların yaşıl çili püresi burgerini gözləməyə dəyər!

Bölgədəki ən çox sevdiyim 2 burger, Albuquerque -dən təxminən 20 dəqiqə şimalda yerləşən Rio Ranchoda idi. Smokehouse Barbekü adlanırdı və oradakı yeganə şey siqaretli burger idi, buna görə digər barbekünün nə olduğunu deyə bilmərəm. Bu burger mənim indiyə qədər yaşadığım digər burgerlərdən fərqlidir. İşləyən uşaqlar 225 -də 6-7 saat siqaret çəkdiklərini və yalnız Çərşənbə və Cümə günləri xidmət etdiklərini söylədi.

Bölgəyə 2 -ci səfərdə bir məşq sinifində idim və nahar üçün Rudys Barbekü gətirdilər. Donuz əti, dilimlənmiş göğsü, hisə verilmiş hinduşka və bir dəstə tərəfləri var idi. Hamısı olduqca yaxşı idi.

Eşitmişəm ki, Vegasdakı Memphis Championship Barbekü yaxşıdır.

Oraya heç vaxt getməmişəm, buna görə də bir dənə duz ilə götürün. Mən ümumiyyətlə Emeril -də barbekü karidesinə yüklənirəm və Vegasda maşın sürmək üçün çox tənbələm.

Wikieup, Arizona ştatının 93 -cü yolunda Phoenix və Las Vegas arasında, demək olar ki, yarısında yerləşən Joe 's barbeküsündə yeyin.

Powdrell 's barbekü fantastikdir. Həqiqətən dadacağınız ən yaxşı souslardan bəziləri.


Barbekü Yolculuğu

Gələn ay Las Veqasdan Albuquerque -dən Amarillo'ya bir yol gəzintisi planlaşdırıram. Grand Canyon ziyarətini də əhatə edən sürücülük tətilidir. Marşrut boyunca yoxlamalı olduğumuz barbekü restoranları üçün fikirlər axtarıram.

Bir Google axtarışında bir çoxları var, ancaq səyahətə çıxmazdan əvvəl iddiaçıların iddiaçılarını yox etmək istərdim.

A. Dyerin Bar-B-Que-(806) 358-7104
B. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperadonun Barbekü və amp Steaks - (806) 372-3030
D. Texas Roadhouse - Amarillo - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's Barbekü - (806) 383-9731
F. Jerry'nin Məşhur Pit Bar-B-Que-(806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp; Barbekü - (806) 381-2893
I. Hickory Stick Barbekü - (806) 373-3322

A. Rudy's Country Store & amp Bar -BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. Quarters Barbekü - www.thecow.com - (505) 843-7505
C. County Line Barbekü - www.countyline.com - (505) 856-7477
D. Robbs Ribbs
E. Powdrell'in Barbekü Evi Cənab - (505) 345-8086
F. Golden Pride BBQ Toyuq - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 şərh:

Keçən il iki dəfə Albuquerque bölgəsində oldum və həqiqətən də BÖYÜK yemək yedim. Oraya getməzdən əvvəl tapdığım bu veb blog sayəsində http://nmgastronome.com/blog/?page_id=431. Bu, yəqin ki, internetdə tapdığım ən yaxşı yemək blogudur, oğlanın adı Gildir və mən bir neçə dəfə e -poçt göndərmişəm və hər iki dəfə də böyük təkliflər irəli sürmüşəm.

Bu böyük bir barbekü restoranıdır və Gil tərəfindən çox tövsiyə edilmişdir. Köhnə bir evdə və çox yaxşıdır.

Cənab Powdrell ’s Barbekü Evi
http://nmgastronome.com/blog/?p=345

Yəqin ki, yediyim ən yaxşı burgerlərdən biri Santa Fe'deki Bobcat Bite buradan gəldi. Albuquerque -dən çox da uzaqda deyil, amma hər dəqiqəyə dəyər. Yer doludur, amma düşünürəm ki, yaşıl çili pendir burgerini gözləməyə dəyər!

Bölgədəki ən çox sevdiyim 2 burger, Albuquerque -dən təxminən 20 dəqiqə şimalda yerləşən Rio Ranchoda idi.Bu Smokehouse Barbekü adlanır və orada aldığım yeganə şey hisə verilmiş burger idi, buna görə digər barbekünün nə olduğunu deyə bilmərəm. Bu burger mənim indiyə qədər yaşadığım digər burgerlərdən fərqlidir. İşləyən uşaqlar 225 -də 6-7 saat siqaret çəkdiklərini və yalnız Çərşənbə və Cümə günləri xidmət etdiklərini söylədi.

Bölgəyə 2 -ci səfərdə bir məşq sinifində idim və nahar üçün Rudys Barbekü gətirdilər. Donuz əti, dilimlənmiş göğsü, hisə verilmiş hinduşka və bir dəstə tərəfləri var idi. Hamısı olduqca yaxşı idi.

Eşitmişəm ki, Vegasdakı Memphis Championship Barbekü yaxşıdır.

Oraya heç vaxt getməmişəm, buna görə də bir dənə duz ilə götürün. Mən ümumiyyətlə Emeril -də barbekü karidesinə yüklənirəm və Vegasda maşın sürmək üçün çox tənbələm.

Wikieup, Arizona ştatının 93 -cü yolunda Phoenix və Las Vegas arasında, demək olar ki, yarısında yerləşən Joe 's barbeküsündə yeyin.

Powdrell 's barbekü fantastikdir. Həqiqətən dadacağınız ən yaxşı souslardan bəziləri.


Barbekü Yolculuğu

Gələn ay Las Veqasdan Albuquerque -dən Amarillo'ya bir yol gəzintisi planlaşdırıram. Grand Canyon ziyarətini də əhatə edən sürücülük tətilidir. Marşrut boyunca yoxlamalı olduğumuz barbekü restoranları üçün fikirlər axtarıram.

Bir Google axtarışında bir çoxları var, ancaq səyahətə çıxmazdan əvvəl iddiaçıların iddiaçılarını yox etmək istərdim.

A. Dyerin Bar-B-Que-(806) 358-7104
B. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperadonun Barbekü və amp Steaks - (806) 372-3030
D. Texas Roadhouse - Amarillo - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's Barbekü - (806) 383-9731
F. Jerry'nin Məşhur Pit Bar-B-Que-(806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp; Barbekü - (806) 381-2893
I. Hickory Stick Barbekü - (806) 373-3322

A. Rudy's Country Store & amp Bar -BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. Quarters Barbekü - www.thecow.com - (505) 843-7505
C. County Line Barbekü - www.countyline.com - (505) 856-7477
D. Robbs Ribbs
E. Powdrell'in Barbekü Evi Cənab - (505) 345-8086
F. Golden Pride BBQ Toyuq - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 şərh:

Keçən il iki dəfə Albuquerque bölgəsində oldum və həqiqətən də BÖYÜK yemək yedim. Oraya getməzdən əvvəl tapdığım bu veb blog sayəsində http://nmgastronome.com/blog/?page_id=431. Bu, yəqin ki, internetdə tapdığım ən yaxşı yemək blogudur, oğlanın adı Gil və mən bir neçə dəfə e -poçt göndərmişəm və hər iki dəfə də böyük təkliflər irəli sürmüşəm.

Bu böyük bir barbekü restoranıdır və Gil tərəfindən çox tövsiyə edilmişdir. Köhnə bir evdə və çox yaxşıdır.

Cənab Powdrell ’s Barbekü Evi
http://nmgastronome.com/blog/?p=345

Yəqin ki, yediyim ən yaxşı burgerlərdən biri Santa Fe'deki Bobcat Bite buradan gəldi. Albuquerque -dən çox da uzaqda deyil, amma hər dəqiqəyə dəyər. Yer doludur, amma düşünürəm ki, onların yaşıl çili püresi burgerini gözləməyə dəyər!

Bölgədəki ən çox sevdiyim 2 burger, Albuquerque -dən təxminən 20 dəqiqə şimalda yerləşən Rio Ranchoda idi. Bu Smokehouse Barbekü adlanır və orada aldığım yeganə şey hisə verilmiş burger idi, buna görə digər barbekünün nə olduğunu deyə bilmərəm. Bu burger mənim indiyə qədər yaşadığım digər burgerlərdən fərqlidir. İşləyən uşaqlar 225 -də 6 ilə 7 saat arasında siqaret çəkdiklərini və yalnız Çərşənbə və Cümə günləri xidmət etdiklərini söylədi.

Bölgəyə 2 -ci səfərdə bir məşq sinifində idim və nahar üçün Rudys Barbekü gətirdilər. Donuz əti, dilimlənmiş göğsü, hisə verilmiş hinduşka və bir dəstə tərəfləri var idi. Hamısı olduqca yaxşı idi.

Eşitmişəm ki, Vegasdakı Memphis Championship Barbekü yaxşıdır.

Oraya heç vaxt getməmişəm, buna görə də bir dənə duz ilə götürün. Mən ümumiyyətlə Emeril -də barbekü karidesinə yüklənirəm və Vegasda maşın sürmək üçün çox tənbələm.

Wikieup, Arizona ştatının 93 -cü yolunda Phoenix və Las Vegas arasında demək olar ki, yarısında yerləşən Joe 's barbeküsündə yeyin.

Powdrell 's barbekü fantastikdir. Həqiqətən dadacağınız ən yaxşı souslardan bəziləri.


Barbekü Yolculuğu

Gələn ay Las Veqasdan Albuquerque -dən Amarillo'ya bir yol gəzintisi planlaşdırıram. Grand Canyon ziyarətini də əhatə edən sürücülük tətilidir. Marşrut boyunca yoxlamalı olduğumuz barbekü restoranları üçün fikirlər axtarıram.

Bir Google axtarışında bir çoxları var, ancaq səyahətə çıxmazdan əvvəl iddiaçıların iddiaçılarını yox etmək istərdim.

A. Dyerin Bar-B-Que-(806) 358-7104
B. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperadonun Barbekü və amp Steaks - (806) 372-3030
D. Texas Roadhouse - Amarillo - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's Barbekü - (806) 383-9731
F. Jerry'nin Məşhur Pit Bar-B-Que-(806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp; Barbekü - (806) 381-2893
I. Hickory Stick Barbekü - (806) 373-3322

A. Rudy's Country Store & amp Bar -BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. Quarters Barbekü - www.thecow.com - (505) 843-7505
C. County Line Barbekü - www.countyline.com - (505) 856-7477
D. Robbs Ribbs
E. Powdrell'in Barbekü Evi Cənab - (505) 345-8086
F. Golden Pride BBQ Toyuq - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 şərh:

Keçən il iki dəfə Albuquerque bölgəsində oldum və həqiqətən də BÖYÜK yemək yedim. Oraya getməzdən əvvəl tapdığım bu veb blog sayəsində http://nmgastronome.com/blog/?page_id=431. Bu, yəqin ki, internetdə tapdığım ən yaxşı yemək blogudur, oğlanın adı Gil və mən bir neçə dəfə e -poçt göndərmişəm və hər iki dəfə də böyük təkliflər irəli sürmüşəm.

Bu böyük bir barbekü restoranıdır və Gil tərəfindən çox tövsiyə edilmişdir. Köhnə bir evdə və çox yaxşıdır.

Cənab Powdrell ’s Barbekü Evi
http://nmgastronome.com/blog/?p=345

Yəqin ki, yediyim ən yaxşı burgerlərdən biri Santa Fe'deki Bobcat Bite buradan gəldi. Albuquerque -dən çox da uzaqda deyil, amma hər dəqiqəyə dəyər. Yer doludur, amma düşünürəm ki, onların yaşıl çili püresi burgerini gözləməyə dəyər!

Bölgədəki ən çox sevdiyim 2 burger, Albuquerque -dən təxminən 20 dəqiqə şimalda yerləşən Rio Ranchoda idi. Smokehouse Barbekü adlanırdı və oradakı yeganə şey hisə verilmiş burger idi, buna görə digər barbekünün nə olduğunu deyə bilmərəm. Bu burger mənim indiyə qədər yaşadığım digər burgerlərdən fərqlidir. İşləyən uşaqlar 225 -də 6 ilə 7 saat arasında siqaret çəkdiklərini və yalnız Çərşənbə və Cümə günləri xidmət etdiklərini söylədi.

Bölgəyə 2 -ci səfərdə bir məşq sinifində idim və nahar üçün Rudys Barbekü gətirdilər. Donuz əti, dilimlənmiş göğsü, hisə verilmiş hinduşka və bir dəstə tərəfləri var idi. Hamısı olduqca yaxşı idi.

Eşitmişəm ki, Vegasdakı Memphis Championship Barbekü yaxşıdır.

Oraya heç vaxt getməmişəm, buna görə də bir dənə duz ilə götürün. Mən ümumiyyətlə Emeril -də barbekü karidesinə yüklənirəm və Vegasda maşın sürmək üçün çox tənbələm.

Wikieup, Arizona ştatının 93 -cü yolunda Phoenix və Las Vegas arasında demək olar ki, yarısında yerləşən Joe 's barbeküsündə yeyin.

Powdrell 's barbekü fantastikdir. Həqiqətən dadacağınız ən yaxşı souslardan bəziləri.


Barbekü Yolculuğu

Gələn ay Las Veqasdan Albuquerque -dən Amarillo'ya bir yol gəzintisi planlaşdırıram. Grand Canyon ziyarətini də əhatə edən sürücülük tətilidir. Marşrut boyunca yoxlamalı olduğumuz barbekü restoranları üçün fikirlər axtarıram.

Bir Google axtarışında bir çoxları var, ancaq səyahətə çıxmazdan əvvəl iddiaçıların iddiaçılarını yox etmək istərdim.

A. Dyerin Bar-B-Que-(806) 358-7104
B. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperadonun Barbekü və amp Steaks - (806) 372-3030
D. Texas Roadhouse - Amarillo - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's Barbekü - (806) 383-9731
F. Jerry'nin Məşhur Pit Bar-B-Que-(806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp; Barbekü - (806) 381-2893
I. Hickory Stick Barbekü - (806) 373-3322

A. Rudy's Country Store & amp Bar -BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. Quarters Barbekü - www.thecow.com - (505) 843-7505
C. County Line Barbekü - www.countyline.com - (505) 856-7477
D. Robbs Ribbs
E. Powdrell'in Barbekü Evi Cənab - (505) 345-8086
F. Golden Pride BBQ Toyuq - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 şərh:

Keçən il iki dəfə Albuquerque bölgəsində oldum və həqiqətən də BÖYÜK yemək yedim. Oraya getməzdən əvvəl tapdığım bu veb blog sayəsində http://nmgastronome.com/blog/?page_id=431. Bu, yəqin ki, internetdə tapdığım ən yaxşı yemək blogudur, oğlanın adı Gil və mən bir neçə dəfə e -poçt göndərmişəm və hər iki dəfə də böyük təkliflər irəli sürmüşəm.

Bu böyük bir barbekü restoranıdır və Gil tərəfindən çox tövsiyə edilmişdir. Köhnə bir evdə və çox yaxşıdır.

Cənab Powdrell ’s Barbekü Evi
http://nmgastronome.com/blog/?p=345

Yəqin ki, yediyim ən yaxşı burgerlərdən biri Santa Fe'deki Bobcat Bite buradan gəldi. Albuquerque -dən çox da uzaqda deyil, amma hər dəqiqəyə dəyər. Yer doludur, amma düşünürəm ki, onların yaşıl çili püresi burgerini gözləməyə dəyər!

Bölgədəki ən çox sevdiyim 2 burger, Albuquerque -dən təxminən 20 dəqiqə şimalda yerləşən Rio Ranchoda idi. Smokehouse Barbekü adlanırdı və oradakı yeganə şey hisə verilmiş burger idi, buna görə digər barbekünün nə olduğunu deyə bilmərəm. Bu burger mənim indiyə qədər yaşadığım digər burgerlərdən fərqlidir. İşləyən uşaqlar 225 -də 6-7 saat siqaret çəkdiklərini və yalnız Çərşənbə və Cümə günləri xidmət etdiklərini söylədi.

Bölgəyə 2 -ci səfərdə bir məşq sinifində idim və nahar üçün Rudys Barbekü gətirdilər. Donuz əti, dilimlənmiş göğsü, hisə verilmiş hinduşka və bir dəstə tərəfləri var idi. Hamısı olduqca yaxşı idi.

Eşitmişəm ki, Vegasdakı Memphis Championship Barbekü yaxşıdır.

Oraya heç vaxt getməmişəm, buna görə də bir dənə duz ilə götürün. Mən ümumiyyətlə Emeril -də barbekü karidesinə yüklənirəm və Vegasda maşın sürmək üçün çox tənbələm.

Wikieup, Arizona ştatının 93 -cü yolunda Phoenix və Las Vegas arasında, demək olar ki, yarısında yerləşən Joe 's barbeküsündə yeyin.

Powdrell 's barbekü fantastikdir. Həqiqətən dadacağınız ən yaxşı souslardan bəziləri.


Barbekü Yolculuğu

Gələn ay Las Veqasdan Albuquerque -dən Amarillo'ya bir yol gəzintisi planlaşdırıram. Grand Canyon ziyarətini də əhatə edən sürücülük tətilidir. Marşrut boyunca yoxlamalı olduğumuz barbekü restoranları üçün fikirlər axtarıram.

Bir Google axtarışında bir çoxları var, ancaq səyahətə çıxmazdan əvvəl iddiaçıların iddiaçılarını yox etmək istərdim.

A. Dyerin Bar-B-Que-(806) 358-7104
B. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperadonun Barbekü və amp Steaks - (806) 372-3030
D. Texas Roadhouse - Amarillo - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's Barbekü - (806) 383-9731
F. Jerry'nin Məşhur Pit Bar-B-Que-(806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp; Barbekü - (806) 381-2893
I. Hickory Stick Barbekü - (806) 373-3322

A. Rudy's Country Store & amp Bar -BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. Quarters Barbekü - www.thecow.com - (505) 843-7505
C. County Line Barbekü - www.countyline.com - (505) 856-7477
D. Robbs Ribbs
E. Powdrell'in Barbekü Evi Cənab - (505) 345-8086
F. Golden Pride BBQ Toyuq - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 şərh:

Keçən il iki dəfə Albuquerque bölgəsində oldum və həqiqətən də BÖYÜK yemək yedim. Oraya getməzdən əvvəl tapdığım bu veb blog sayəsində http://nmgastronome.com/blog/?page_id=431. Bu, yəqin ki, internetdə tapdığım ən yaxşı yemək blogudur, oğlanın adı Gil və mən bir neçə dəfə e -poçt göndərmişəm və hər iki dəfə də böyük təkliflər irəli sürmüşəm.

Bu böyük bir barbekü restoranıdır və Gil tərəfindən çox tövsiyə edilmişdir. Köhnə bir evdə və çox yaxşıdır.

Cənab Powdrell ’s Barbekü Evi
http://nmgastronome.com/blog/?p=345

Yəqin ki, yediyim ən yaxşı burgerlərdən biri Santa Fe'deki Bobcat Bite buradan gəldi. Albuquerque -dən çox da uzaqda deyil, amma hər dəqiqəyə dəyər. Yer doludur, amma düşünürəm ki, yaşıl çili pendir burgerini gözləməyə dəyər!

Bölgədəki ən çox sevdiyim 2 burger, Albuquerque -dən təxminən 20 dəqiqə şimalda yerləşən Rio Ranchoda idi. Smokehouse Barbekü adlanırdı və oradakı yeganə şey hisə verilmiş burger idi, buna görə digər barbekünün nə olduğunu deyə bilmərəm. Bu burger mənim indiyə qədər yaşadığım digər burgerlərdən fərqlidir. İşləyən uşaqlar 225 -də 6 ilə 7 saat arasında siqaret çəkdiklərini və yalnız Çərşənbə və Cümə günləri xidmət etdiklərini söylədi.

Bölgəyə 2 -ci səfərdə bir məşq sinifində idim və nahar üçün Rudys Barbekü gətirdilər. Donuz əti, dilimlənmiş göğsü, hisə verilmiş hinduşka və bir dəstə tərəfləri var idi. Hamısı olduqca yaxşı idi.

Eşitmişəm ki, Vegasdakı Memphis Championship Barbekü yaxşıdır.

Oraya heç vaxt getməmişəm, buna görə də bir dənə duz ilə götürün. Mən ümumiyyətlə Emeril -də barbekü karidesinə yüklənirəm və Vegasda maşın sürmək üçün çox tənbələm.

Wikieup, Arizona ştatının 93 -cü yolunda Phoenix və Las Vegas arasında, demək olar ki, yarısında yerləşən Joe 's barbeküsündə yeyin.

Powdrell 's barbekü fantastikdir. Həqiqətən dadacağınız ən yaxşı souslardan bəziləri.


Barbekü Yolculuğu

Gələn ay Las Veqasdan Albuquerque -dən Amarillo'ya bir yol gəzintisi planlaşdırıram. Grand Canyon ziyarətini də əhatə edən sürücülük tətilidir. Marşrut boyunca yoxlamalı olduğumuz barbekü restoranları üçün fikirlər axtarıram.

Bir Google axtarışında bir çoxları var, ancaq səyahətə çıxmazdan əvvəl iddiaçıların iddiaçılarını yox etmək istərdim.

A. Dyerin Bar-B-Que-(806) 358-7104
B. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperadonun Barbekü və amp Steaks - (806) 372-3030
D. Texas Roadhouse - Amarillo - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's Barbekü - (806) 383-9731
F. Jerry'nin Məşhur Pit Bar-B-Que-(806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp; Barbekü - (806) 381-2893
I. Hickory Stick Barbekü - (806) 373-3322

A. Rudy's Country Store & amp Bar -BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. Quarters Barbekü - www.thecow.com - (505) 843-7505
C. County Line Barbekü - www.countyline.com - (505) 856-7477
D. Robbs Ribbs
E. Powdrell'in Barbekü Evi Cənab - (505) 345-8086
F. Golden Pride BBQ Toyuq - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 şərh:

Keçən il iki dəfə Albuquerque bölgəsində oldum və həqiqətən də BÖYÜK yemək yedim. Oraya getməzdən əvvəl tapdığım bu veb blog sayəsində http://nmgastronome.com/blog/?page_id=431. Bu, yəqin ki, internetdə tapdığım ən yaxşı yemək blogudur, oğlanın adı Gil və mən bir neçə dəfə e -poçt göndərmişəm və hər iki dəfə də böyük təkliflər irəli sürmüşəm.

Bu böyük bir barbekü restoranıdır və Gil tərəfindən çox tövsiyə edilmişdir. Köhnə bir evdə və çox yaxşıdır.

Cənab Powdrell ’s Barbekü Evi
http://nmgastronome.com/blog/?p=345

Yəqin ki, yediyim ən yaxşı burgerlərdən biri Santa Fe'deki Bobcat Bite buradan gəldi. Albuquerque -dən çox da uzaqda deyil, amma hər dəqiqəyə dəyər. Yer doludur, amma düşünürəm ki, onların yaşıl çili püresi burgerini gözləməyə dəyər!

Bölgədəki ən çox sevdiyim 2 burger, Albuquerque -dən təxminən 20 dəqiqə şimalda yerləşən Rio Ranchoda idi. Bu Smokehouse Barbekü adlanır və orada aldığım yeganə şey hisə verilmiş burger idi, buna görə digər barbekünün nə olduğunu deyə bilmərəm. Bu burger mənim indiyə qədər yaşadığım digər burgerlərdən fərqlidir. İşləyən uşaqlar 225 -də 6 ilə 7 saat arasında siqaret çəkdiklərini və yalnız Çərşənbə və Cümə günləri xidmət etdiklərini söylədi.

Bölgəyə 2 -ci səfərdə bir məşq sinifində idim və nahar üçün Rudys Barbekü gətirdilər. Donuz əti, dilimlənmiş göğsü, hisə verilmiş hinduşka və bir dəstə tərəfləri var idi. Hamısı olduqca yaxşı idi.

Eşitmişəm ki, Vegasdakı Memphis Championship Barbekü yaxşıdır.

Oraya heç vaxt getməmişəm, buna görə də bir dənə duz ilə götürün. Mən ümumiyyətlə Emeril -də barbekü karidesinə yüklənirəm və Vegasda maşın sürmək üçün çox tənbələm.

Wikieup, Arizona ştatının 93 -cü yolunda Phoenix və Las Vegas arasında demək olar ki, yarısında yerləşən Joe 's barbeküsündə yeyin.

Powdrell 's barbekü fantastikdir. Həqiqətən dadacağınız ən yaxşı souslardan bəziləri.


Barbekü Yolculuğu

Gələn ay Las Veqasdan Albuquerque -dən Amarillo'ya bir yol gəzintisi planlaşdırıram. Grand Canyon ziyarətini də əhatə edən sürücülük tətilidir. Marşrut boyunca yoxlamalı olduğumuz barbekü restoranları üçün fikirlər axtarıram.

Bir Google axtarışında bir çoxları var, ancaq səyahətə çıxmazdan əvvəl iddiaçıların iddiaçılarını yox etmək istərdim.

A. Dyerin Bar-B-Que-(806) 358-7104
B. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperadonun Barbekü və amp Steaks - (806) 372-3030
D. Texas Roadhouse - Amarillo - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's Barbekü - (806) 383-9731
F. Jerry'nin Məşhur Pit Bar-B-Que-(806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp; Barbekü - (806) 381-2893
I. Hickory Stick Barbekü - (806) 373-3322

A. Rudy's Country Store & amp Bar -BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. Quarters Barbekü - www.thecow.com - (505) 843-7505
C. County Line Barbekü - www.countyline.com - (505) 856-7477
D. Robbs Ribbs
E. Powdrell'in Barbekü Evi Cənab - (505) 345-8086
F. Golden Pride BBQ Toyuq - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 şərh:

Keçən il iki dəfə Albuquerque bölgəsində oldum və həqiqətən də BÖYÜK yemək yedim. Oraya getməzdən əvvəl tapdığım bu veb blog sayəsində http://nmgastronome.com/blog/?page_id=431. Bu, yəqin ki, internetdə tapdığım ən yaxşı yemək blogudur, oğlanın adı Gil və mən bir neçə dəfə e -poçt göndərmişəm və hər iki dəfə də böyük təkliflər irəli sürmüşəm.

Bu böyük bir barbekü restoranıdır və Gil tərəfindən çox tövsiyə edilmişdir. Köhnə bir evdə və çox yaxşıdır.

Cənab Powdrell ’s Barbekü Evi
http://nmgastronome.com/blog/?p=345

Yəqin ki, yediyim ən yaxşı burgerlərdən biri Santa Fe'deki Bobcat Bite buradan gəldi. Albuquerque -dən çox da uzaqda deyil, amma hər dəqiqəyə dəyər. Yer doludur, amma düşünürəm ki, yaşıl çili pendir burgerini gözləməyə dəyər!

Bölgədəki ən çox sevdiyim 2 burger, Albuquerque -dən təxminən 20 dəqiqəlik şimalda yerləşən Rio Ranchoda idi. Smokehouse BBQ adlanırdı və oradakı yeganə şey siqaretli burger idi, buna görə digər barbekünün nə olduğunu deyə bilmərəm. Bu burger mənim indiyə qədər yaşadığım digər burgerlərdən fərqlidir. İşləyən uşaqlar 225 -də 6 ilə 7 saat arasında siqaret çəkdiklərini və yalnız Çərşənbə və Cümə günləri xidmət etdiklərini söylədi.

Bölgəyə 2 -ci səfərdə bir məşq sinifində idim və nahar üçün Rudys Barbekü gətirdilər. Donuz əti, dilimlənmiş göğsü, hisə verilmiş hinduşka və bir dəstə tərəfləri var idi. Hamısı olduqca yaxşı idi.

Eşitmişəm ki, Vegasdakı Memphis Championship Barbekü yaxşıdır.

Oraya heç vaxt getməmişəm, buna görə də bir dənə duz ilə götürün. Mən ümumiyyətlə Emeril -də barbekü karidesinə yüklənirəm və Vegasda maşın sürmək üçün çox tənbələm.

Wikieup, Arizona ştatının 93 -cü yolunda Phoenix və Las Vegas arasında demək olar ki, yarısında yerləşən Joe 's barbeküsündə yeyin.

Powdrell 's barbekü fantastikdir. Həqiqətən dadacağınız ən yaxşı souslardan bəziləri.


Barbekü Yolculuğu

Gələn ay Las Veqasdan Albuquerque -dən Amarillo'ya bir yol gəzintisi planlaşdırıram. Grand Canyon ziyarətini də əhatə edən sürücülük tətilidir. Marşrut boyunca yoxlamalı olduğumuz barbekü restoranları üçün fikirlər axtarıram.

Bir Google axtarışında bir çoxları var, ancaq səyahətə çıxmazdan əvvəl iddiaçıların iddiaçılarını yox etmək istərdim.

A. Dyerin Bar-B-Que-(806) 358-7104
B. Cattle Call Express - www.cattlecall.com - (806) 331-1227
C. Desperadonun Barbekü və amp Steaks - (806) 372-3030
D. Texas Roadhouse - Amarillo - www.texasroadhouse.com - (806) 352-7427
E. Big Daddy's Barbekü - (806) 383-9731
F. Jerry'nin Məşhur Pit Bar-B-Que-(806) 376-9932
H. Wesley's Bean Pot & amp; Barbekü - (806) 381-2893
I. Hickory Stick Barbekü - (806) 373-3322

A. Rudy's Country Store & amp Bar -BQ - rudys.com - (505) 884-4000
B. Quarters Barbekü - www.thecow.com - (505) 843-7505
C. County Line Barbekü - www.countyline.com - (505) 856-7477
D. Robbs Ribbs
E. Powdrell'in Barbekü Evi Cənab - (505) 345-8086
F. Golden Pride BBQ Toyuq - www.goldenpridebbq.com - (505) 294-5767

4 şərh:

Keçən il iki dəfə Albuquerque bölgəsində oldum və həqiqətən də BÖYÜK yemək yedim. Oraya getməzdən əvvəl tapdığım bu veb blog sayəsində http://nmgastronome.com/blog/?page_id=431. Bu, yəqin ki, internetdə tapdığım ən yaxşı yemək blogudur, oğlanın adı Gil və mən bir neçə dəfə e -poçt göndərmişəm və hər iki dəfə də böyük təkliflər irəli sürmüşəm.

Bu böyük bir barbekü restoranıdır və Gil tərəfindən çox tövsiyə edilmişdir. Köhnə bir evdə və çox yaxşıdır.

Cənab Powdrell ’s Barbekü Evi
http://nmgastronome.com/blog/?p=345

Yəqin ki, yediyim ən yaxşı burgerlərdən biri Santa Fe'deki Bobcat Bite buradan gəldi. Albuquerque -dən çox da uzaqda deyil, amma hər dəqiqəyə dəyər. Yer doludur, amma düşünürəm ki, yaşıl çili pendir burgerini gözləməyə dəyər!

Bölgədəki ən çox sevdiyim 2 burger, Albuquerque -dən təxminən 20 dəqiqəlik şimalda yerləşən Rio Ranchoda idi. Smokehouse BBQ adlanırdı və oradakı yeganə şey siqaretli burger idi, buna görə digər barbekünün nə olduğunu deyə bilmərəm. Bu burger mənim indiyə qədər yaşadığım digər burgerlərdən fərqlidir. İşləyən uşaqlar 225 -də 6 ilə 7 saat arasında siqaret çəkdiklərini və yalnız Çərşənbə və Cümə günləri xidmət etdiklərini söylədi.

Bölgəyə 2 -ci səfərdə bir məşq sinifində idim və nahar üçün Rudys Barbekü gətirdilər. Donuz əti, dilimlənmiş göğsü, hisə verilmiş hinduşka və bir dəstə tərəfləri var idi. Hamısı olduqca yaxşı idi.

Eşitmişəm ki, Vegasdakı Memphis Championship Barbekü yaxşıdır.

Oraya heç vaxt getməmişəm, buna görə də bir dənə duz ilə götürün. Mən ümumiyyətlə Emeril -də barbekü karidesinə yüklənirəm və Vegasda maşın sürmək üçün çox tənbələm.

Wikieup, Arizona ştatının 93 -cü yolunda Phoenix və Las Vegas arasında demək olar ki, yarısında yerləşən Joe 's barbeküsündə yeyin.

Powdrell 's barbekü fantastikdir. Həqiqətən dadacağınız ən yaxşı souslardan bəziləri.


Videoya baxın: BBQ Road Trip: Tennessee (Dekabr 2021).