Ənənəvi reseptlər

Qan Portağallı Ayran Üstü Tort

Qan Portağallı Ayran Üstü Tort

Tort bişirildikdən sonra hələ də isti olarsa onu tərs çevirməyinizə əmin olun; çox gözləsəniz, portağal tavaya yapışacaq.

Tərkibi

  • Yapışmayan bitki yağı spreyi
  • ⅓ fincan demerara və ya çiy şəkər
  • 2 qan portağal, çox incə dilimlənmiş, toxum çıxarılmışdır
  • 2 ½ fincan çox məqsədli un
  • ¾ fincan üstə 2 yemək qaşığı dənəvər şəkər
  • ¾ fincan (1½ çubuq) duzsuz yağ, əridilmiş, bir qədər soyudulmuş
  • 1 çay qaşığı incə doğranmış qan portağal qabığı
  • 2 xörək qaşığı təzə qan portağal suyu

Resept Hazırlanması

  • Fırını 350 ° -ə qədər qızdırın. Yapışmayan sprey ilə 10 düymlük tort qabını örtün. Tava içərisinə demerara şəkərini bərabər şəkildə səpin. Portağal dilimlərini üzərinə qoyun (bəzi üst -üstə düşmək yaxşıdır).

  • Böyük bir qabda un, dənəvər şəkər, qabartma tozu, çörək soda və duzu çalın. Yumurta, yumurta sarısı, ayran, kərə yağı və qana portağal qabığı və suyu əlavə edin; quru ləkələr qalmayana qədər qarışdırın (bir neçə topaq yaxşıdır, qarışdırmayın). Tava içərisinə portağal tökün və üstü qızılı rəng alana qədər bişirin və tort qabın kənarından 35-40 dəqiqə çəkilsin. Bir tel çarxına köçürün və ters çevirmədən və rafa və ya böyük bir plaka üzərinə çıxmadan 5 dəqiqə əvvəl sərinləyin.

  • Qabaqda: Tort 1 gün əvvəl bişirilə bilər. Sıx bir şəkildə sarılmış otaq temperaturunda saxlayın.

Qidalanma məzmunu

Kalori (kcal) 480 Yağ (g) 21 Doymuş Yağ (g) 12 Xolesterol (mg) 120 Karbohidratlar (g) 67 Diyet Lifi (g) 2 Toplam Şəkər (g) 36 Protein (g) 8 Sodyum (mg) 460Rəyləri Bölmə Asanlıqla etmək. Ayran, bir desertdə bəyəndiyim bir az ləzzətli edir. Qan portağallarını valideynlərim ağacından turş naringi ilə əvəz etdim və çox dadlı idi. Ümid edirəm tezliklə qan portağalları ilə qarşılaşacağam ki, bunu təkrar edim. Hər halda, indi mənim desert rotasiyamdadır.

Başdan aşağıya qanlı narıncı tort

Salamlar dostlar. Bu gün sizə başqa bir qan portağal tortu gətirəcəyəm.

Bilirəm ki, sözün əsl mənasında yeni bir yazı yazdım, amma bu çox fərqlidir. Həqiqətən də belədir. And içirəm.

Bu həftə hər ikisini yazmağı haqlı hiss edirəm, çünki qan portağalından ləzzət almağın vaxtı tam olaraq indi. Mən bütün variantları vermək istədim.

Keçən il bu Qan Portağal Ricotta Çerezleri və bu Qış Sitrus Zeytun Yağı Tortunu yerləşdirdim. Beləliklə, güman etdiyim iki qanlı narıncı yazı ənənəsini davam etdirirəm.

Bu tərs tort mənim ən sevdiyim ləzzətləri və dokuları özündə birləşdirir. Tort, ayran, qanın portağal qabığı/suyu və vanil paxlalı pastası ilə həqiqətən sadə bir qabda möcüzədir.

Üstündəki qan portağalları qabığı tutularaq çox incə dilimlənir və gözəl bir şəkildə karamelizə olunur. Əslində tortu sevdiyim sevimli bir marmelad ləzzəti verir.

Demək istədiyim odur ki, o gözəl hündür şirəli torta və o möhtəşəm portağallara baxın! Yaxşı olsun.

Başdan aşağıya qanlı narıncı tort

Sweet Cinnamon & amp Honey-dən http://sweetcinnamonhoney.com/2020/01/blood-orange-upside-down-cake/

bona-2022/4284/image_mOaF58kb5fPf.jpg
Verim: 18 düymlük tort

Üstünə nazik dilimlənmiş karamelizaslı və marmeladlı qan portağalları qoyulmuş tüklü dadlı tort.

Ehtiyacınız olacaq.

  • Tort:
  • 1/4 fincan turbinado və ya demerara şəkər
  • 1 qan portağal, dilimlənmiş super kağız nazik (toxum çıxarılır)
  • 2 fincan hər məqsədli un
  • 1/2 fincan dənəvər şəkər
  • 3/4 çay qaşığı çörək soda
  • 3/4 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 2 yumurta
  • 1 stəkan ayran (aşağıda ** qeydinə baxın)
  • 1 xörək qaşığı vanil fasulyesi pastası
  • 1/2 fincan duzsuz yağ, əridilmiş
  • Bir qan portağalından qızardılmış ləzzət
  • 2 xörək qaşığı qan portağal suyu
  • Qan Portağalından Sadə Şərbət:
  • 1/4 fincan qan portağal suyu
  • 2 xörək qaşığı şəkər

İstiqamətlər

  1. Fırını 350 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. 8 düymlük keks qabını yemək spreyi ilə yağlayın. Tava altına duzlu şəkər səpin və dilimlənmiş qan portağallarını konsentrik dairələrə qoyun. Pişirmə zamanı bir -birindən üst -üstə düşmək istəyəcəksən.
  2. Tort: Böyük bir qarışdırıcı qabda quru maddələri qarışdırın. Nəm maddələr və zövq əlavə edin və nisbətən hamar bir xəmir əldə oluncaya qədər çırpın. Bir neçə parça varsa yaxşı olar, çox qarışdırmayın. Diqqətlə tort qabına tökün, üstünü hamarlayın və üstü qızılı olana və tortun yanlardan uzaqlaşmağa başlayana qədər 30-35 dəqiqə bişirin. Bir plaka üzərinə çevirməzdən əvvəl soyuducu rafda beş dəqiqədən çox olmayaraq soyumağa icazə verin. Ters çevirmək üçün çox gözləməyin, əks halda qan portağalları tavaya yapışacaq.
  3. Sadə şərbət: Şirəsi və şəkəri sobaya qoyun. Portağal dilimlərinin üstünü və tortu hələ də isti olarkən parlaq bir görünüş vermək üçün sadə şərbətlə fırçalayın. Dilimləyin və istədiyiniz kimi xidmət edin.

Əlavə qeydlər

** Ayranı asan etmək üçün bir stəkan südü bir kaşığı limon suyu ilə birləşdirin. Bir neçə dəqiqə oturun. Bir az qalınlaşdıqda/qıvrıldıqda hazır olur.

Tortun dilimlənməsi: Tortun üst hissəsini məhv etmədən narıncı qabıqlardan keçmək üçün yumşaq bir şəkildə görmək üçün dişli bıçaq istifadə edin.

Bu resept Bon Appetit tərəfindən Qan Portağallı Ayran Üstdən Tortdan uyğunlaşdırılmışdır.

İndi bilirəm ki, hamımız Yeni il qərar qəbul etməliyik, buna görə həftədə iki tort ilin əvvəlində çoxdur.


Qan portağalının mövsümüdür

Qan portağalları o qədər ləzzətlidir ki, onları qucaqlamağın yeganə vaxtı qışdır. Ümumiyyətlə, dekabr ayından fevral və ya mart ayına qədər baqqal mağazasında qan portağalı tapa bilərsiniz.

Bu portağallar antosiyanin sayəsində təbii olaraq qırmızı rəngə malikdir. Bu tortda süni boyalar və boyalar yoxdur. Bir xəbərdarlıq olsa da: qanın portağalından tünd qırmızı suyu ilə qarışdırılmış vanil tortu qızıl, demək olar ki, bir qədər yaşıl rəngli bir tort rənginə sahibdir. Eyni rəngə sahib olan zeytun yağı tortunu sevdiyim üçün bu məni heç narahat etmir, amma bu sizi narahat edirsə, hər zaman çəhrayı rəngli bir qida boyası əlavə edə bilərsiniz və ya suyu tamamilə tərk edə bilərsiniz. Sitrus meyvələrinin ləzzətini qorumaq üçün suyu 1 çay qaşığı portağal qabığı ilə əvəz edin.


Qara Portağal Başdan Aşağı Pound Tortu

Qan portağalının mövsümüdür! Keçən gün bir neçə şey almaq üçün Whole Foods -a getdim və hər zamankı kimi arabamda siyahımda olmayan bir neçə (və bir çoxu ilə demək istədiyim) əşyaları yüklədim. Qırmızı suyu ilə ləkələnmiş dərisi olan sitrus meyvələrinin görüntüsünü görəndə, az qalanları tuta bilmədim. Qan portağalları ən gözəl meyvələrdən biridir, buna görə ildə bir dəfə onları görəndə müqavimət göstərmək mümkün deyil.

Meyvəyə diqqətimi yayındırdığım üçün, çörəkçilik üçün lazım olan digər xüsusi əşyaları götürmək üçün gələcəyi düşünə bilmədim. Bu resept mənim kilerimdə olan məhsullar və#8230. yumurta, şəkər, kərə yağı və südlə hazırladığım biri olmalıdır. Doğru tanış gəlir …soudluq tort!

Bu gothic kürələrin bənzərsiz rəngini nümayiş etdirməyin, onu bir tortun başı etməkdən daha yaxşı bir yol.

Diqqət yetirin, qan portağalları şirə vermək əvəzinə çörək bişirmək üçün daha bacarıqlıdır. Onların suyu bizim alışdığımız dəniz portağalından qat -qat çox turşdur.

Bu tort bir çörək qabında hazırlanır və nəticədə daha kiçik bir hissəyə bölünür. Ayranlı keks kərə yağı və zəngindir və üstündəki qan portağalları bir az tang əlavə edir.


Asan Qanlı Portağal Üstü Aşağı Tort

Asan Qan Portağalının Üst-üstə Tortu hazırlamaq bu inanılmaz sitrus meyvəsinin gözəlliyini qeyd edir. Etkileyici və ləzzətli, nəmli, həddindən artıq şirin olmayan və sevimli sitrus meyvəsi ilə bu tort gözəl bir fincan çayla mükəmməldir!

Yalnız başıaşağı tortların görünüşünü sevmirsinizmi? Düşünürəm ki, vizual olaraq olduqca xoşdur və blogda görünməyin vaxtının gəldiyini düşündülər. Yandıracağım meyvəni seçmək çox çəkmədi. Bir müddətdir blogumu izləyirsinizsə, qan portağalına olan azacıq vəsvəsəmdən və burada istifadə etmək üçün daha yaxşı meyvələrdən xəbəriniz var! Sevimli qırmızı rəngləri ilə bu tortu nəinki dadlı, həm də həqiqətən təsir edici edir!

Bu tortda bu qədər fantastik nə var ki?

  • Dostlarınız və ya ailəniz, yaşadığınız yerə enmələri haqqında sizə məlumat verən son dəqiqə zəng etdikdə və görünməmişdən bir neçə saat əvvəl olduğunuzda bunu mükəmməl etmək çox çətindir!
  • Həqiqətən də çox asandır və bir qarışdırıcıya ehtiyacınız yoxdur, çünki bir neçə kase, çırpma və spatula işi edəcək! Əlbəttə istəsən mikserdən istifadə edə bilərsən.
  • Bu tort bir fincan çay üçün mükəmməl bir müşayiət edir, amma əsl vanil dondurma ilə xidmət edin və özünüzə möhtəşəm bir şirinlik qazandıracaqsınız!
  • Buradakı ləzzətlər həqiqətən incədir və sitrus meyvələrinizin çox hissəsini çox incə notlar və tortun qalan hissəsindən şirinliklə əldə edirsiniz.
  • Görünüşünü çox sevirəm, çox gözəl!

Ters çevrilmiş tort üçün qan portağalımı soymalıyam ya yox?

Bu, həqiqətən sizə bağlıdır! Sadəcə portağalın incə dilimlərini kəsə bilərsiniz, ya da qabığını sağlam saxlayırsınız, ya da mənim etdiyimi edə bilərsiniz və dilimləməzdən əvvəl portağalın qabığını soyursunuz. Qabıq bu münasibətlə sizə bir az acı dad verə bilər və bu tort həddindən artıq şirin olmadığı üçün onu çıxarmağı seçdim (vizual baxımdan soyulmamış portağal dilimləri bir az daha gözəl görünsə də).

Vizual effekt üçün qabığı saxlamaq istəsəniz, acılığa qarşı durmaq üçün içindəki şəkəri artırın.

Ters çevrilmiş tort üçün portağalı necə soymaq olar?

Bu tortda istifadə etmək üçün portağalın soyulması həqiqətən olduqca asandır və addım-addım fotoşəkil dərsim sizə daha da kömək etməlidir.


  1. Portağalınızın hər iki ucunu kəsin və onlardan birinə düz durun.
  2. Kiçik bir dişli bıçaq istifadə edərək (bu Fiskars Pomidor Bıçağını istifadə edirəm*) bıçağı kəsilmiş ucun yuxarı hissəsindən aşağıya doğru yumşaq bir şəkildə çəkərək portağalınızın qabığını çıxarın. Portağalın kənarından aşağıya doğru hərəkət edərkən qabığın zolaqlarını bu şəkildə çıxarırsınız.
  3. Portağalın bu şəkildə soyulması artıq ağ və acı çuxurların çoxunu aradan qaldırır, ancaq qabığını çıxardıqdan sonra qalanını yumşaq bir şəkildə kəsərək portağalı gözəl bir şəkildə səliqəli yığdığınızdan əmin olun.
  4. Soyulduqdan sonra portağalı gözəl və incə doğrayın, orada gizlənə biləcək toxumları çıxarın.

Asan Qanlı Portağal Üstü Aşağı Tort bişirərkən faydalı tapa biləcəyiniz məsləhətlər və fəndlər!

-Bu tortda bir ədəd tam qan portağalının dadına ehtiyacınız olduğu üçün, qabığını soymadan əvvəl qabartmaq və sonra yuxarıdakı addım-addım təlimatlara uyğun olaraq qabıq və çuxur qalıqlarını çıxarmağa davam etmək istəyə bilərsiniz.

- Narıncı dilimlərinizi gizlətməyə çalışan toxumlar üçün yoxladığınızdan əmin olun. Onlardan birini dişləmək istəməzsən!

- Portağal dilimləri şirələrini sərbəst buraxdıqda bir az sızma ola bilər (çox da fikir vermirsiniz), buna görə də damcı keçirməyən kənarı olan tort qabını istifadə etməsəniz (bu istifadə etdiyim* və sevirəm) Sızıntıların qarşısını almaq üçün çörək qabının üstünə qalay tökün.

- Portağalın kiçik uc dilimləri ilə qaldığınız zaman, şəkillərin üstünə daha yaxşı görünən tərəfi ilə qoyduğunuzdan əmin olun. Tortu alt-üst etdikdən sonra görünən tərəf bu olacaq!

- Tort hamurunun çox az qarışdırılmasına ehtiyacı var (yalnız bütün maddələr daxil olana qədər), buna görə diqqətli olduğunuza və həddindən artıq qarışdırmadığınıza əmin olun (xüsusən duran mikser istifadə edilərsə).

- Tortu hələ də isti olarkən boşqabın və ya soyuducunun üstünə çevirdiyinizə əmin olun (sobadan çıxardıqdan sonra maksimum 5 dəqiqə). Bu şəkildə qalayın altına yapışmayacaq.

Bu tortun altını hər hansı bir şəkildə uyğunlaşdıra bilərəmmi?

Bu tortu uyğunlaşdırmağın bir neçə yolu var:

Qatıq ayran və ya hətta xama ilə əvəz edilə bilər.

Sadə (çox məqsədli un) bir qismini dəyişdirməyə çalışın üyüdülmüş badam bu qədər yaxşı işləyən portağal-badam ləzzəti üçün. Yarım yarı və ya biraz daha yüksək nisbi badam burada yaxşı işləyəcək.

Qan portağalını əldə etməkdə çətinlik çəkirsinizsə və ya mövsümdən kənarda olsanız, mövcud olanlardan istifadə edin.

Asan Qan Portağalının Üstü Aşağı Tortu Necə Saxlamaq olar?

Bu tort ən yaxşı bişirildikdən sonra 2 gün ərzində yeyilir (inanın, xüsusilə bir az köməyi ilə cilalamaq üçün 2 gün kifayətdir) və otaq temperaturunda yaxşı örtülmüş vəziyyətdə saxlanıla bilər.

Asan Qan Portağalının Üstü Aşağı Tort-Addım-addım

1. Tort qabınızı hər tərəfə yağlayın və dibini çörək kağızı ilə düzün. 2. Tort kalıbının altına demerara və ya hindistan cevizi şəkərini bərabər paylayın. 3. Şəkərin üzərinə portağal dilimləri düzün.
4. Daimi mikserinizin böyük bir qabında və ya qabında unu, qabartma tozunu, çörək soda, duz və şəkər şəkərini ölçün və çırpma və ya avarçəkmə ilə tez bir şəkildə qarışdırın (əgər qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə). 5. Quru qarışığa bir qan portağalının rəndələnmiş qabığını əlavə edin. 6. Ayrı bir qabda qatığı ölçün, yüngülcə çırpılmış yumurta əlavə edin.
7.. ərimiş yağ. 8.. və portağal suyu. Bunlara bir az qarışıq verin. 9. Quru maddələrinizin ortasında bir quyu düzəldin və qatıq qarışığını əlavə edin.
10. Bütün maddələr yaxşı daxil olana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Qarışmamaq üçün diqqətli olun (xüsusən dayanıqlı qarışdırıcıdan istifadə edərkən). Tort hamurunuz olduqca sərt və topaqlı olacaq. 11. Portağal dilimlərinizin üstünə tort xəmiri tökün. 12. Hazır olduqdan sonra əvvəlcədən isidilmiş 180C/350F/Gas Mark 4 sobasına 35-40 dəqiqə qoyun.
13. Tortu sobadan çıxarın və bir plaka və ya soyutma rafına çevirməzdən əvvəl 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin. 14.. və çörək kağızı təbəqəsini yumşaq bir şəkildə soyun.

Qan portağal və Cointreau baş aşağı keks

Məşhur illüzionist və eskapoloq Harry Houdini haqqında bildiklərini insanlardan soruşsanız çox güman ki, iki şeyi qeyd edərlər. Birincisi, məşhur Çin Su İşgəncə Hücrəsi qaçışıdır, burada başı aşağı endirilmiş və ayaqları ilə balıq tankına bənzəyən şüşə divarlı bir çuxura çevrilmişdir. Daha sonra tamaşaçıların gözü qarşısında su ilə dolduruldu, möhürləndi və bir parça ilə örtüldü. Mümkün olmayan bir cəhd kimi görünməsinə baxmayaraq, iki dəqiqə ərzində Houdini bezin altından çıxacaqdı, nəm, amma yara almadan. Çoxlarının Houdini haqqında biləcəyi başqa bir şey, necə öldüyüdür. Karyerası boyunca qarın nahiyəsinə vurulan hər bir zərbəyə tab gətirə biləcəyindən öyünürdü. 22 oktyabr 1926 -cı ildə iki şagird soyunub -geyinmə otağında onu ziyarət etdi və bunun həqiqətən doğru olub olmadığını soruşdu. Houdini, özünü möhkəmlətmək və qarın əzələlərini gərginləşdirmək üçün vaxtının olması şərtilə bunun olduğunu söylədi. Dərhal və heç bir xəbərdarlıq etmədən, şagirdlərdən biri, ayağı tutmağa vaxt tapmamış qarının alt nahiyəsinə dörd zərbə endirdi. Zərbələr Houdini'yi şiddətli bir ağrıya salıb, ancaq müalicədən imtina etdi və bir şounun sonunda səhnə arxasında ölənə qədər üç gün davam etdi. Nəhayət xəstəxanaya aparıldıqda apandisit və apendiksinin cırıldığı aşkarlandı. Həkimlər əməliyyat etsələr də, çıxan apendiks peritonitə səbəb olmuşdu və koronerə görə, infeksiyadan, lakin ictimai təsəvvürdə, əmziklə vurduqdan 31 oktyabrda xəstəxanada öldü.

Sormaq zərbəsi, gəldiyini görmədiyin bir şeydir: çalı, pusu, kor. Bu terminin, hələ də anasından əmizdirən, çox gənc və sadəlövh bir heyvana aid olan əmzikdən qaynaqlandığı deyilir və ümumiyyətlə, yalnız Houdini hadisəsindəki kimi hərfi bir zərbə deyil, həm də sizi tamamilə təəccübləndirən hər şeyi ehtiva edir. . Qırmızı işıqda uçan maşın avtomobilinizin yan tərəfi ilə toqquşur. Əlinizdəki reqbi topu üçün qaçarkən arxadan uçan silah. Təsadüfi bir qoxudan və ya səsdən qaynaqlanan qadağan olunmamış yaddaş flaşı. Gecə pis xəbər gətirən xəbərsiz qapı döyülür. Açıq bir yay günündə şimşək çaxması kimi gözlənilməz bir mənbədən eşq elanı.

Kulinariya dünyası özünəməxsus bir neçə yumruq vuruşu təmin edir və əslində oynaq molekulyar qastronomiya dünyasının çoxu onlara güvənir. Hestonun və ya dadlı görünən, lakin şirin olduğu ortaya çıxan ikonik yumurta və donuzlu dondurma yeməklərini düşünün. Və ya illər əvvəl anamın çörək bişirdiyini və mətbəx tezgahında oturan kiçik yuvarlaq xəmirlərin olduğunu görmək üçün evə gələn qardaşımın xəbərdarlıq nağılı. Birində qırmızı bir sızma var idi, buna görə də mini albalı pasta olduqlarını güman etdi və birinin ağzına atdı və#8230 yalnız onun məşhur pendir zeytunları olduğunu və içinin çox şirin olmayan pimento ilə doldurulmuş zeytundan ibarət olduğunu öyrəndi! Ən çox sevdiyim kulinariya sürprizlərindən biri qan portağaldır. Xarici olaraq normal portağaldan demək olar ki, fərqlənmir. tünd qırmızı ətinin gizli sirrini kəşf etmək üçün onları kəsməyi öhdəçiliyinə götürməlisən. Və hətta buna baxmayaraq, heç bir zəmanət yoxdur Necə qırmızı hər meyvə olacaq – yuxarıdakı şəkillər yalnız bir baxmaq. Ət qırmızı rəngli ən qədim narıncıdan tam qanlı qırmızıya və aralarındakı hər şeyə qədər dəyişir. Həyat kimi, hər bir portağal kəşf edilməyi gözləyən bir sürprizdir.

Yazın əvvəlində bazarda kiçik bir portağal qan portağalı aldığımda, onları udmaq istəyinə qarşı bir neçə gün keçirdim və ədaləti təmin edəcək nə edə biləcəyimi düşünməyə çalışdım. Salatlar və salatlar çox gözəldir, amma dəyişiklik üçün portağalın rəngini göstərən şirin və tercihen bir şey etmək istədim. O halda, başıaşağı tortdan daha yaxşı nə plan var? Əvvəlcə polentaya əsaslanan bir tort hazırlamaq istəyirdim, amma həmişə olduğu kimi, əvvəlcədən planlaşdırmamaq, bişirmək istədiyim gecədə evdə polenta tapılmadığı üçün badam unu və düz un olmalı idi. Bu tort yoğurt ehtiva edir (başqalarını ayran və ya xama ilə də gördüm), sıx, nəmli və zəngin bir qırıntı yaradır və içki qan portağal üstü üçün mükəmməl folqa halına gətirir! Soyuducuda hava keçirməyən bir qabda bir neçə gün saxlanılır, ancaq portağal dilimlərində parıldayan yapışqanlıq əldə etmək üçün hələ də bir az isti xidmət etməlisiniz.


YEMƏK İSTƏYƏN HƏR ŞEYDEN SQIRL ’S YUXARIDA KEK Jessicas Koslow-da göründüyü kimi alt-üst tort resepti ’s Hər şey yemək kitabçasını yemək istəyirəm. Uyğunlaşmalarım, şəxsi qeydlərim və alış -veriş mənbələrim izləyir.

YUKARI AŞAĞI KEK Mövsüm armud, gavalı və ya qanı narıncı rəngə diktə edir 10 düymlük 1 tort hazırlayır, 12-yə xidmət edir

Tərkibi

Karamel üçün “Topping ”

½ fincan (1 çubuq) duzsuz yağ, üstəgəl tava üçün
½ fincan dolu qəhvəyi şəkər
bir çimdik incə dəniz duzu

Tort üçün

2 stəkan çox məqsədli un
1½ çay qaşığı qabartma tozu
½ çay qaşığı çörək soda
1 fincan duzsuz yağ, otaq temperaturunda
1 stəkan dənəvər şəkər
1 portağalın rəndələnmiş qabığı
2 çay qaşığı vanil ekstraktı
¾ çay qaşığı incə dəniz duzu
3 böyük yumurta
¾ fincan ayran
Gavalı mövsümdə deyilsə, armud və ya qan portağalından istifadə olunarsa 4 və ya 5 gavalı (1 kilo)

YÖN

Fırını 350 ° -ə qədər qızdırın. 3 düymlük tərəfləri olan 10 düymlük yuvarlaq bir tort qabını yağlayın, sonra perqament kağızı ilə altını düzəldin və perqamenti yağlayın.

Karamel hazırlayın “Topping ” Kiçik bir qazanda aşağı istilikdə qoyun, kərə yağı, qəhvəyi şəkər və duzu qarışdırın. Kərə yağı əridikdən sonra şəkərlə tamamilə qarışdırmaq üçün çırpın, sonra hazırlanmış tavaya tökün və bərabər paylayın. Tava dondurucuya qoyun.

Ət dondurulanda tortu hamur halına salın: Kiçik bir qabda unu, qabartma tozunu və soda qarışdırın.

Külək dəsti ilə təchiz edilmiş bir qarışdırıcı qabda, yağ və şəkəri orta sürətlə yüngül və tüklü olana qədər təxminən 5 dəqiqə qaymaqlayın. Portağal qabığı, vanil və duz əlavə edin. Mikser işləyərkən yumurtaları bir -bir əlavə edin, hər əlavədən sonra yaxşı döyün. Un qarışığının təxminən üçdə birini əlavə edin, sonra ayranın yarısını, ardınca unun üçdə birini, sonra qalan ayran və nəhayət qalan unu əlavə edin.

Tencereyi dondurucudan çıxarın və karamelin soyuq olmaması üçün sürətlə işləyərək, xurma (gavalı) kəsilmiş tərəfi dondurulmuş karamelin üstünə bir təbəqə ilə düzün. Hamuru gavalı üzərinə tökün, meyvəni narahat etmədən yumşaq bir şəkildə hamarlayın. Tortun təxminən dörddə üçü içərisinə qoyulmuş diş çubuğu bişməmiş meyilli yapışmadan çıxana qədər təxminən 55 dəqiqə bişirin.

Tava içərisində sərinləyin, sonra bir kərə yağı bıçağını kənara sürün və tortu bir xidmət boşqabına çevirin.

Sərbəst şəkildə bükülmüş halda (çünki bu çox çılpaqdır), otaq temperaturunda 2 günə qədər və ya soyuducuda 3-4 gün saxlanılır.

Tort qabının ölçüsünə diqqət yetirin: Bunu standart 8 və ya 9 düymlük bir tort qabında bişirməyə çalışmayın- daşacaq.

Armud-Zəncəfil Variasiyası: Bu tortu gavalı yerinə armud və zəncəfil ilə hazırlamağa çalışın. Bunu etmək üçün portağal qabığını çıxarın və vanil ilə eyni vaxtda 2 xörək qaşığı rəndələnmiş təzə zəncəfil əlavə edin. Gavalı yerinə nazik dilimlənmiş armudu yuyun və tort xəmirini tökmədən əvvəl meyvənin üzərinə doğranmış şəkərli zəncəfil səpin.

Qan Portağalının Variasiyası: Bunu alt üst qanlı portağallı bir tort halına gətirməyi də seçə bilərsiniz. Bu seçim üçün yalnız ½ fincan ayran istifadə edin və ¼ fincan təzə qan portağal suyu əlavə edin. 3 qan portağalının qabığını və ağ sahəsini kəsin, sonra portağalları nazik halqalara kəsin və toxumları çıxarın və atın. Meyvəni dondurulmuş karamelin üstünə sıx bir şəkildə yığılmış bir təbəqəyə düzün.


Baş Üstü Qanlı Portağal Tortu

Qan portağalını diqqətlə mümkün qədər incə doğrayın.

9 düymlük yuvarlaq boş keks qabının əsasını perqamentlə yağlayın və yalnız kənarlarını tozlayın.

Suyu və şəkəri qızdırın və bu şərbəti qalayın dibinə tökün və üzərindəki qan portağal dilimlərini düzəldin ki, üstü üstü üstü örtülsün.
Bir qarışdırıcı qabda, kərə yağı və şəkəri yüngül və krem ​​halına gələnə qədər kremləyin.

Yumurtaları tədricən əlavə edin və hamarlanana qədər.

Bu qarışığa unu və qabartma tozunu süzün və qarışdırın.

Sonda ayran əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Hazır xəmiri hazır kalıbın içinə tökün və sobanızın ortasına 40 dəqiqə qoyun.

Tortun üstündə qızıl qəhvəyi olmalı və bıçaq taxsanız təmiz çıxmalıdır.

Bişdikdən sonra, qalaya yapışmış ola biləcək hər hansı bir sahəni boşaltmaq üçün qalayın kənarından diqqətlə kiçik bir bıçaq çəkin.

Tava içərisində 5 dəqiqə istirahət edin və çörəyi xidmət etdiyiniz yeməyin üzərinə diqqətlə çevirin.


Qanlı Portağal Zeytun Yağı Tortu

Qida prosessorunu və ya elektrik qarışdırıcısını açmadan (və ya təmizləmədən) hazırlana bilən tortlar var. Bu onlardan biridir. Dorie Greenspan'ın sızma zeytun yağı tortundan ilhamlanan resept, kəsilmiş çörəyi yaqut nöqtələri ilə örtmüş tərk edən qan portağallarından istifadə edir. Gözəl bir təqdimatdır, amma adi portağallardan da istifadə etmək olar.

Tərkibi

  • Tava yağlamaq üçün yağ
  • 3 qan portağal
  • 1 stəkan şəkər
  • Ayran və ya qatıq
  • 3 böyük yumurta
  • 1 & frac34 fincan çox məqsədli un
  • 1 & frac12 çay qaşığı qabartma tozu
  • & frac14 çay qaşığı çörək soda
  • və 14 çay qaşığı duz
  • ⅔ fincan sızma zeytun yağı
  • Ballı qandan portağal kompotu, xidmət üçün, isteğe bağlıdır (nota baxın)
  • Çırpılmış krem, xidmət üçün, isteğe bağlıdır
Xidmət başına qidalanma analizi (10 porsiyon)

Hazırlıq

  1. Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. 9 x 5 düymlük çörək qabını yağlayın. 2 portağalın qabığını soyun və şəkərli bir qaba qoyun. Portağal qabığı şəkərdə bərabər paylanana qədər barmaqlarınızla maddələri birlikdə sürtün.
  2. Ən yüksək portağal: Aşağıdan və yuxarıdan kəsin ki, meyvələr açıq olsun və portağal kəsmə taxtasında dik dura bilsin. Meyvənin qıvrımını bıçağınızla kəsərək qabığı və çuxuru kəsin. Narıncı seqmentləri birləşdirici membranlarından kəsin və bir qaba düşməsinə icazə verin. Başqa bir portağal ilə təkrarlayın. Barmaqlarınızla seqmentləri təxminən 1/4 düymlük parçalara ayırın.
  3. Qalan portağalın yarısını kəsin və suyu bir ölçü qabına sıxın. Təxminən 1/4 fincan alacaqsınız. 2/3 fincan maye olana qədər şirəyə ayran və ya qatıq əlavə edin. Qarışığı şəkərli qaba tökün və yaxşıca çalın. Yumurtaları çırpın.
  4. Başqa bir qabda unu, qabartma tozunu, soda və duzu qarışdırın. Quru maddələri yumşaq bir şəkildə nəm olanlara çırpın. Bir spatulaya keçin və bir az zeytun yağı qatlayın. Narıncı seqmentləri parçalara qatlayın. Hamuru tavaya sürtün və hamarlayın.
  5. Tortu təxminən 55 dəqiqə bişirin və ya qızılı rəng alana və ortasına daxil olan bıçaq təmiz çıxana qədər. Rəfdə 5 dəqiqə sərinləyin, sonra əridin və otaq istiliyinə qədər sağa tərəf sərinləyin. İsterseniz, çırpılmış krem ​​və bal qanı portağal kompotu ilə xidmət edin.

Bal-qandan portağal kompotu hazırlamaq üçün 2-ci addımdakı təlimatlara uyğun olaraq 3 daha çox qan portağalı əlavə edin. 1-2 çay qaşığı bal tökün. 5 dəqiqə oturun, sonra yumşaq qarışdırın.


Resept - Tez -tez verilən suallar

Tortu otaq temperaturunda 2 gün qapalı qabda və ya soyuducuda bir həftəyə qədər saxlaya bilərsiniz.

Bəli, ən çox yayılmış çeşid olan adi göbək portağallarından istifadə edə bilərsiniz. Limondan da istifadə edə bilərsiniz. Limon istifadə edirsinizsə, dənəvər şəkər əvəzinə qəhvəyi şəkərdən istifadə edin.

Bu resepti qlütensiz unla sınamamışam. Siz cəhd edə bilərsiniz, amma nəticəyə zəmanət verə bilmərəm.

3/4 fincan südü 2 çay qaşığı limon suyu və ya sirkə ilə birləşdirərək öz ayranınızı hazırlayın. İstifadədən əvvəl qarışdırın və otaq temperaturunda 5 dəqiqə saxlayın.


Videoya baxın: APELSİNLİ TORT. APELSİNLİ KREM. ÇOX LƏZZƏTLİ VƏ MEYVƏLİ TORT. (Dekabr 2021).