Ənənəvi reseptlər

Xardal qabığını qoyun

Xardal qabığını qoyun

Yüngül garnitürün yanında super dadlı toyuq ayaqları. Karnabaharı sevmirsinizsə, bəyəndiyiniz tərəvəzləri seçə bilərsiniz.

  • 6 kiçik toyuq ayağı
  • 1 kiçik soğan
  • 1 diş sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 75 qr pesmet
  • 1/2 dəstə incə doğranmış yaşıl cəfəri
  • duz
  • təzə üyüdülmüş mozaika bibəri
  • 2-3 xörək qaşığı mayonez
  • 2 çay qaşığı xardal
  • Tava üçün 2 xörək qaşığı yağ

Porsiyalar: 6

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Xardal qabığında toyuq:

Bir qabda mayonezlə xardal qarışdırın.

Soğan və sarımsağı incə doğrayın.

Kərə yağı tavada qızdırın və şəffaf olana qədər soğanı qızardın. Sarımsağı əlavə edin, ləzzəti çıxana qədər buraxın, sonra çörək qırıntılarını əlavə edin. Bir neçə dəfə qarışdırın və istiliyi söndürün. Doğranmış cəfəri, duz və istiot əlavə edib qarışdırın.

Budlarınızı duz, istiot və yağla yuyun və silin və sobaya qoyun. Şirəsi dayana və yüngül qəhvəyi olana qədər onları buraxın.Tepsini sobadan çıxarın, budları əvvəlcə xardal ilə qarışdırılmış mayonezlə yağlayın, sonra kompozisiyanı yüngülcə basaraq çörək qırıntıları ilə qoyun.

Fırının yuxarı hissəsindəki yanğın mənbəyini yandırın və tepsiyi içəri qoyun. Qabıq qəhvəyi olana qədər buraxın.

Karnabahar və ya brokoli ilə xidmət edin.


1. 3 ədəd toyuq göğsü üçün (böyük .. təxminən 2,5 Kq idi) qoydum:


-3-4 xörək qaşığı xardal


-250 ml qalın krem


-1 xörək qaşığı əzilmiş quru bibər


-4 dəfnə yarpağı (qoymağı unutdum)


2. Yuxarıda göstərilənlərin hamısını qarışdırın, yapışqan filmlə örtün və bir gecədə soyudun.


(Eyni şeyi toyuq ayaqları və ya qanadları ilə də edin).


1. Əti undan keçirin, sonra 2-3 xörək qaşığı unla döyülmüş yumurtalardan un ununu açmadan və nəhayət doğranmış qarğıdalı dənəciyindən keçirin.


(Balıq və ya çörəkli pendir və qabıq öz yerində gözəl qalır, hər dəfə əla çıxır)


3. Gözəl qəhvəyi və hazır olana qədər yağda qızardın, istədiyiniz ilə xidmət edin.


Xardal qabığında toyuq və ətirli otlar

Çırpılmış südü xardal ilə qarışdırın. Toyuğu yumşaq bir şəkildə qaldırın və sonra bir torbaya qoyun (tercihen sıx bağlana bilən) və əvvəllər əldə edilmiş sousun üzərinə tökün. Toyuğun 1-2 saat və ya ertəsi günə qədər marinatına icazə verə bilərsiniz.

Fırını ən yüksək həddə qədər qızdırın.

Bir qida prosessorundan istifadə edərək qabığını hazırlayın. Sarımsağı doğrayın, robotu söndürün. Çörək qırıntıları, otlar, parmesan, duz, istiot, limon suyu, bir az zeytun yağı tökün və bütün maddələri birləşdirmək üçün robotu işə salın.

Ətirli çörək qırıntılarını düz bir plaka üzərinə qoyun və öz növbəsində, hər bir toyuq parçasını qabığı tamamilə örtülənə qədər içindən keçirin.

Yapışmayan bir tepsi hazırlayın, üzərinə bir perqament kağızı qoyun və tamamilə qabığı ilə örtülmüş toyuq parçalarını qoyun.

Toyuğu sobada, orta istilikdə, 40 dəqiqə və ya üstündə gözəl bir şəkildə qızardığını hiss edənə qədər buraxın.


Qabıqlı toyuq çəkicləri

Əzilmiş sarımsağı bir çay qaşığı duz ilə bir az ovuşdurun.
Süd əlavə edin, qarışdırın, sonra toyuq çəkiclərini qoyun, tamamilə maye ilə örtülmüş olduğundan əmin olun.

Soyuducuda ən az 4 saat marinat etmək üçün buraxın, amma ən yaxşısı axşamdan səhərə qədər, bu müddət ərzində əti bir neçə dəfə çevirin.

Xardal qabığı
Xardal bibər, şəkər, bibər və yağla bir qabda qarışdırılır ki, hər şey qalın bir pastaya çevrilsin.

Toyuq çəkiclərini emici salfetlər üzərindəki şoraba qoyun və əti yaxşıca qurudun.
Onları xardal pastasından keçirin ki, ətə yaxşı yapışsın, qalın bir təbəqədə və ətrafda olsun.

Onları kərə yağı ilə yağlanmış, bir təbəqə meydana gətirərək istiliyədavamlı bir qaba köçürün.
Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, təxminən 30-40 dəqiqə, 180 dərəcə və ya ət hazır olana və qabığı gözəl qəhvəyi olana qədər.

Bu müddət ərzində çəkicləri bir neçə dəfə çevirin, ancaq ətin üstündəki xardal qabığı sərtləşdikdən və rəng aldıqdan sonra. Çəkiclər hər tərəfdən qəhvəyi olana qədər təkrarlayın.

Sevdiyiniz garnitür və / və ya salat / turşu ilə birlikdə isti xidmət edin.


Xardal qabığında toyuq və ətirli otlar

Çırpılmış südü xardal ilə qarışdırın. Toyuğu yumşaq bir şəkildə qaldırın və sonra bir torbaya qoyun (tercihen sıx bağlana bilən) və əvvəllər əldə edilmiş sousun üzərinə tökün. Toyuğun 1-2 saat və ya ertəsi günə qədər marinatına icazə verə bilərsiniz.

Fırını ən yüksək həddə qədər qızdırın.

Bir qida prosessorundan istifadə edərək qabığını hazırlayın. Sarımsağı doğrayın, robotu söndürün. Çörək qırıntıları, otlar, parmesan, duz, istiot, limon suyu, bir az zeytun yağı tökün və bütün maddələri birləşdirmək üçün robotu işə salın.

Ətirli çörək qırıntılarını düz bir plaka üzərinə qoyun və öz növbəsində, hər bir toyuq parçasını qabığı tamamilə örtülənə qədər içindən keçirin.

Yapışmayan bir tepsi hazırlayın, üzərinə bir perqament kağızı qoyun və tamamilə qabığı ilə örtülmüş toyuq parçalarını qoyun.

Toyuğu sobada, orta istilikdə, 40 dəqiqə və ya üstündə gözəl bir şəkildə qızardığını hiss edənə qədər buraxın.


Xardal qabığında toyuq ayaqları

Nəhayət bir həftə sonra mətbəxə qayıtdım, çox sevdiyim maddələrlə bu oyunu qaçırdım, amma tətilə qədər hələ çox azdır və hazırlamaq istədiyim oyun günlərimin olacağını düşünərək təsəlli verirəm. əzizlərim üçün hər cür gözəllik

2 çay qaşığı akasiya balı

Toyuq ayaqlarını yaxşı yudum, kağız salfetlə sildim.

Bir qabda xardal, bal, köri, darçın, bibər, kimyon, soya sousu və worchester sousu qoyuram.

Onları yaxşıca qarışdırdım və bir sous aldım, qaz yağı ilə yaxşıca yağladığım bir yena tepsisi götürdüm, sonra hər pulpanı götürdüm və ədviyyatdan alınan sousdan keçirdim, sonra tavaya qoydum və qoydum çox aşağı istilikdə sobada.

Düşünürəm ki, yavaş və yaxşı nüfuz etmələri üçün onları bir saatdan çox tərk etdim.

Budlar üçün çox sevdiyimiz xama və fesleğen sousu ilə bir makaron qarnir hazırladıq, amma bəyənməsəniz bəyəndiyiniz hər hansı bir bəzəyi seçə bilərsiniz.

Bir qazanda duzlu su qaynadım, su qaynamağa başlayanda makaronu əlavə edib paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qaynadım.

Qaynadıqdan sonra suyu boşaltdım, amma bir fincan makaron suyu saxladım.

Tava içərisinə bir damla kolza yağı, bir mixək incə doğranmış sarımsaq və bir çay qaşığı köri qoydum, sarımsağın ləzzətini buraxmaq üçün 1 dəqiqə buraxdım, sonra fincandan suyun yarısı qədər makaron qoydum və 200 ml yemək kremi.

Sos bir az qalınlaşana qədər onları bir dəqiqə tərk etdim, sonra Sichuan bibəri ilə ədviyyat etdim, bir az yaşıl reyhan yarpaqlarını doğradım və xardal qabığında toyuq ayaqları ilə makaron verdim.


Xəmirin qabığına qoyun

Dostlarınıza xidmət etmək üçün çox uyğun bir menyu. (Masanın ortasına qoyacağınız nəhəng bir pasta kimi görünən bir şeylə qarşılaşsanız, dəli olmadığınızı düşünəcəklər!) Yenə də toyuq bişirmək üçün əla bir yoldur, çünki ət xəmirin içərisində əzilir və inanılmaz dərəcədə incə olur. Bu resept üçün gənc bahar toyuqlarından istifadə etdim, ancaq 2 kq -lıq bir quşu asanlıqla bişirə bilərsiniz (təxminən 2 saat sobada buraxaraq).

Unu böyük bir qaba qoyun və 500 ml su ilə tədricən qarışdırın, elastik bir xəmir alana qədər yoğurun və yapışmaz. Kassanı xəmirlə örtün və toyuq hazır olana qədər kənara qoyun.

Bir tərəvəz soyucu istifadə edərək, 1 limonun qabığını soyun və adaçayı, kəklikotu və sarımsaqla birlikdə harçla əzin. Zeytun yağı əlavə edin və tərkibi bolca ədviyyat edin. Bu ətirli şoraba demək olar ki, hər növ ətlə yaxşı gedir. Qollarınızı yuvarlayın və toyuğu həm içəridən, həm də şoraba ilə ovuşdurun. Digər limonu kəsin və hər toyuğun boşluğuna bir -iki dilim qoyun.

Fırını qaz sobasında 220 ° C / mərhələ 7 -yə qədər əvvəlcədən qızdırın. Hamuru götürün, dörd hissəyə bölün və hər birini 0,5 sm qalınlığa çatana qədər yayın. İndi hər bir toyuğu bir xəmir təbəqəsinə sarın ki, 4 ədəd möhürlənmiş paket əldə edəsiniz. Hazırladıqdan sonra 5 dəqiqə buraxın, sonra əvvəlcədən isidilmiş sobada 1 saat bişirin. Xəmir sobada sərtləşəcək, buxarı içəridə saxlayacaq və toyuğu qızardacaq, eyni zamanda fantastik bir sousun çıxacağı bütün gözəl suyu saxlayacaq.

Hazır olduqda, toyuğu 15 dəqiqə soyudun, sonra masaya gətirin və bədii təəssürat üçün qonaqların qabığını qabığını sındırın. Cazibədar bir ətir buraxacaqsınız, yalnız iyləmək xoşdur. Çox təsirli! Sadəcə kartof və göyərti ilə xidmət edin.


Video: BÖYÜK BOYUNU BÖYÜK DÖNÜK KÖMÜR ÜZRƏ BU RECEPTİN TEKRARLANMAQ İSTƏYİR! ENG SUB. (Dekabr 2021).