Ənənəvi reseptlər

Tuna və Kapers ilə spagetti resepti

Tuna və Kapers ilə spagetti resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Makaron
  • Dəniz məhsulları makaronu
  • Tuna makaron

Konservləşdirilmiş ton balığı, kapari, pomidor və limon yüngül və təzə bir şam yeməyi hazırlayır.

Bunu 171 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 diş əzilmiş sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı capers
  • 1 (400 q) qalay doğranmış pomidor
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • bir ovuc doğranmış təzə cəfəri
  • 1/4 çay qaşığı qurudulmuş bibər
  • Bahar suyunda 2 (185 q) qalay ton balığı, qurudulmuş
  • 1 paket (500 q) spagetti

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 25 dəq› Hazırlıq: 40 dəq

  1. Böyük bir qızartma qabda yağı az odda qızdırın. Soğan və sarımsaq əlavə edin; bişirin və soğan yumşalana qədər qarışdırın. Kapari, pomidor, limon suyu və cəfəri qarışdırın. Dadmaq üçün doğranmış bibər ilə mövsüm. Sousu qalınlaşdırmaq üçün yumşaq 3 dəqiqə bişirin. Ton balığını qarışdırın və içəridən qızdırın.
  2. Sos bişirilərkən, sürətlə qaynayan böyük bir qazana makaron əlavə edin; bişənə qədər bişirin. Yaxşı boşaltın.
  3. Sous ilə makaron tökün və xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(172)

İngilis dilində rəylər (130)

NIBLETSK tərəfindən

gözəl və sadə! Duzlu ləzzətin bir hissəsini çıxarmaq üçün ton balığı yudum.-21 İyul 2008

by DEBBIE BRENT

Anam bunu biz gənc ikən hər zaman edirdi və bu yeməyi saytda görənə qədər tamamilə unutmuşdum. Tapdığım üçün çox xoşbəxt idim, çünki həqiqətən yaxşıdır. Çox sağ ol Amanda! -21 İyul 2008

Özüm üçün nahar edirdim və bir az pomidor püresi istifadə etdim və konservləşdirilmiş pomidor yerinə qaynar su əlavə etdim. Limon qabığını da sınadım və yaxşı miqdarda limon suyu əlavə etdim ... deməliyəm - onun ləzzəti !! - 27 Fevral 2009


Sarımsaq, Hamsi və Qapaqlı Siciliya Tuna Makaron

Resepti sevirsən? Dostlarınızla paylaşın. Çox sağ ol!

Bu gün sizin üçün aşiq olacağınız asan bir Siciliya tərzi tuna makaron resepti var. Sarımsaq, hamsi, kapari, orkinos və makaron kimi bütün bu sadə maddələr o qədər yaxşı birləşir ki, bütün bu maddələrin bir -biri üçün xüsusi olaraq yaradıldığını düşünəcəksiniz. Bu İtalyan ton balığı makaronu, dadlı və tez bir şey bişirmək lazım gəldikdə, həftənin ortasında ideal bir yeməkdir.

Bu sadə İtalyan resepti, çoxlu maddələr istifadə etmədən tez və ləzzətli bir şey hazırlamalı olduğum zaman hazırladığım reseptlərdən biridir. Bu reseptin nə qədər asan olduğuna və ləzzətinizdə hansı dadı alacağınıza təəccüblənəcəksiniz.

Siz hazırsınızmı? Gəlin başlayaq!


Rəylər

Bir az oyuncaq etməli olduğum üçün bu üç çəngəl verəcəyəm. Etdiyim dəyişikliklər bunlardır: Sarımsağı və pırasa qızartmağın faydasını anlaya bilmədim. Səliqəsiz və yandırmaq çox asan idi, buna görə pırasa nazik dilimlərə kəsdim və qızıl qəhvəyi rəng alana qədər 1 c zeytun yağında dörd sarımsaq mixəyi ilə ovladım. Daha sonra həmin fincan yağı lazım olan 1/4 c ilə əvəz etdim. Tuna üzərinə sürtmək əvəzinə bir az təzə rozmarin əlavə etdim. Və nəhayət, 1 1/2 lirə orkinos və fərqli bir makaron forması istifadə etdim (spagetti bu reseptlə yemək çox çətin idi). Bu düzəlişlərdən sonra həqiqətən ləzzətli idi.

Məyusluq. Resepti sədaqətlə izlədim və bunun həqiqətən yumşaq və dadlı olmadığını gördüm. Ən yaxşı maddələrdən istifadə etdik - o səhər tutulan təzə orkinos, böyük pırasa, hamısı. Və. əsnəmək. Pis deyildi, amma ləzzətli deyildi.

Bu dadlı idi, amma bəzi dəyişikliklər etdiyimi söyləyəcəyəm. Əvvəlcə sarımsağı iki qat artırdım. İkincisi, balqabağı qızartdım və əlavə olaraq doğradım (bu veb saytında Qoz və Otlar ilə Qızardılmış Balqabaq və Pırasa reseptinə baxın). İkincisi, orkinos yerinə mahi mahi istifadə etdik (mağazada daha yaxşı görünürdü) və yeməyə kiçik boyunbağılar əlavə etdik. Bilirəm, bilirəm, dəyişdim, amma əslində eyni ədviyyatlar, limon suyu, zeytun yağı və s. İstifadə etdik. Reseptin nə qədər çox yönlü ola biləcəyini bildiyimiz üçün bunu mütləq təkrar edəcəyik.

Tərkibləri bəyənirəm, amma həyat yoldaşımla birlikdə bunun quru və dadsız olduğunu gördük. Reseptə əməl etsəniz, orkinos bişmiş və sərt olacaq. Makarona əlavə 1/4 fincan makaron suyu əlavə etdim və yenə toz kimi qurudu. Ton balığını çiy buraxıb makaronla iki dəqiqə ərzində bişməsinə icazə vermək daha yaxşı olar. Tərkiblər arasındakı balans da pozulur - çox makaron və limon qabığı, kifayət qədər zeytun yoxdur. Niyə narahat olasan? Təzə ton balığı ilə əlaqəli başqa çox gözəl işlər var.

Parmı balıq və ya dəniz məhsulları üzərində istifadə etməyin bir qanununun olduğuna inanmıram. Bu şəkildə xoşunuza gəlirsə, gedin. Zaman dəyişir.

Bir İtalyan bilir ki, heç bir balıq və ya dəniz məhsulları ilə heç bir pendir istifadə etməyəcəksiniz. Buna görə heç bir Parmesan əlavə etməyin!

Bu resepti bəyəndik və mütləq təkrar edəcəyik! Ancaq pırasa ikiqat, sarımsağı üç qat artırıb cəfəri azaldaram.

Bu yeməyin sadəliyini, həm də qovrulmuş tərəvəzlərin mürəkkəb dadlarını bəyəndim. Konservləşdirilmiş orkinosdan istifadə etməzdim, amma orkinos çox bahalıysa, halibut kimi başqa bir qalın balığın yerinə qoyun ki, bu da 1 funt üçün təxminən 22 dollardır. Fərqli etdiyim yeganə şey sonunda limon suyunu artırmaq və cəfəri miqdarının yalnız yarısını istifadə etmək idi.

Bu çox gözəl səslənir, amma təzə orkinos burada bir funt üçün 22 dollardır, büdcəm üçün çox bahadır. Yaxşı konservlər əvəz edilə bilərmi?

Bişmiş pırasa kəsməyin ağrı olduğunu da gördüm. Növbəti dəfə ızgaradan əvvəl dilim kəsib ızgara səbətində bişirərdim.

Yeməyinizi sadə bir şəkildə bəyəndiyiniz kimi mükəmməl. Daha ədviyyatlı və çox ləzzətli olmasını sevirsinizsə, bir az cazibəyə ehtiyacı var. Sarımsağı iki qat artırdım və dadına baxa bilmədim. Qırmızı bibər lopa və parmesan da əlavə olunur. Növbəti dəfə daha çox sarımsaq istifadə edərdim (ızgarada qovrulur və çox yumşaq bir ləzzətə malikdir) və ya təzə sarımsaq istifadə edərdim. Kapari və limon suyunu da yuxarı qaldırıram və qırmızı bibər pulcuqlarını və parmesanı saxlayıram.

əla və sonunda bağçamdan təzə noxud əlavə etdim. Asan və dadlı

Yaz makaronu üçün əla resept. Asan, qısa bişirmə vaxtı və həmişə əla dad.


Metod

  1. Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın (fan) və qazanı doldurub qaynatın. Kiçik bir atəşə böyük bir tava qoyun və bir qazana qaynadılmış su və bir çimdik duz qoyun.
  2. Sarımsaq ciabatta: Ciabatta'yı dörddə üç dərinliyə bölün, 2 sm aralıqlarla kəsiklər edin və sonra cəfəri incə doğrayın. Böyük bir yağlı kağız parçasını ovuşdurun və musluğun altında nəmləndirin. Düz bir səthdə açın, yağlayın və çörəyi üstünə qoyun. Cəfəri üzərinə bir çimdik duz və istiot səpin və sonra bol miqdarda zeytun yağı tökün. Üstünə 2-4 sarımsaq mixəyi doğrayın və sonra qarışığı çörəyin üzərinə sürtərək bütün kəsiklərin içərisinə daxil olmasını təmin edin. Nəhayət, çörəyi yağlı kağıza sarın və təxminən 20 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun.
  3. Şokolad ganache: Qaynar su ilə tencerenin üstünə böyük bir istiliyədavamlı qab qoyun (suyun qaba toxunmadığından əmin olun). Şokoladı parçalayın və kərə yağı, krem, bir çimdik duz və bir klementinin qızardılmış qabığı ilə birlikdə qaba qoyun. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və əriməsinə buraxın.
  4. Spagetti: Spagetti tencereye qoyun və paketdəki təlimatlara uyğun olaraq bişirin. Tuna yağını qızartma qabına tökün və sonra sarımsağı əzin, kapari, hamsi və onların yağı ilə birlikdə qızartma qabına əlavə edin (çox yağ var kimi görünsə narahat olmayın).
  5. Çili bibərini (istəyə görə toxumlar) və cəfəri dənələrini doğrayın, sonra tavaya əlavə edin. Cəfəri yarpaqlarını doğrayın və bir tərəfə qoyun. Sarımsaq bir az rəng almağa başladıqdan sonra orkinos əlavə edin, bir az parçalayın, sonra zeytun, konservləşdirilmiş pomidor, bir çimdik darçın və bir az qara bibər əlavə edin.
  6. Şokolad ganache: Şokolad ərimiş olmalı idi, oddan çıxarın və yaxşı qarışdırın. Qarışığı kiçik qablara və ya espresso fincanlarına tökün, sonra qalan clementinləri yarıya bölün və ganache ilə birlikdə taxtaya qoyun. Onları yemək masasına aparın, sonra çörəyi yoxlayın.
  7. Spagetti: Makaron bişdikdən sonra suyu boşaltın və suyun bir hissəsini ehtiyatda saxlayın. Makaronu qızartma qabına əlavə edin, sonra bir limonun suyunu sıxın və yaxşı qarışdıraraq maydanozun çox hissəsini əlavə edin. Sos çox qalın hiss edirsə, gevşetmək üçün ayrılmış spagetti suyunun bir hissəsini əlavə edin. Spagetti böyük bir qaba tökün və qalan cəfəri ilə bitirin.
  8. Sarımsaq ciabatta: Çörəyi sobadan çıxarın və sonra spagetti ilə birlikdə masaya aparın. Bir şüşə qırmızı şərabdan zövq alın.

Bu veb saytında istifadə olunan bütün yazılı materiallar və fotoşəkillər müəllif hüquqlarıdır © Hot Cooking 2021.


Ton balığı, Caper və Çili lopası ilə spagetti

Baqqal gəzintisi bir seçim olmadıqda dərhal hazırlanan əsas kilerdən hazırlanan mükəmməl yemək.

Bu yeməyi sevdiyim bir çox şey var, amma ən çox sevdiyim şey, əsas kiler maddələrindən hazırlanmasıdır, buna görə yemək üçün alış -veriş etmək istəmədiyiniz zaman dərhal hazırlana bilər. İstehlakçıları olan klassik linguine ruhunda, lakin bunun əvəzinə konservləşdirilmiş ton balığı ilə hazırlanmışdır.

Bu yeməyin sadəliyi səbəbindən bütün maddələrin keyfiyyəti son nəticə üçün çox vacibdir. Çörək qırıntıları isteğe bağlıdır, ancaq toxuma əlavə edir. [Redaktorun qeydləri: Sam Mogannam ’s -dən resept Yaxşı Yemək yeyin]

Tərkibi

1 kilo müntəzəm və ya tam buğda spagetti

1/2 fincan sızma zeytun yağı

1 orta soğan, incə doğranmışdır

1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq

1 çay qaşığı doğranmış təzə kəklikotu

1/2 çay qaşığı çili lopası (və ya daha çox dadmaq üçün)

1 (6 unsiya) öz şirələrində qablaşdırılmış albacore orkinosları tuta bilər (boşaltmayın)

2 xörək qaşığı kələm, incə doğranmışdır

3 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri

İncə doğranmış qabıq və 1/2 limon suyu

1/2 fincan qaba qızardılmış çörək qırıntıları

İstiqamətlər

Böyük bir qazana yaxşı duzlu su gətirin. Spagetti əlavə edin və paketin göstərişlərindən 2 dəqiqə az bişirin. Təxminən 1 1/2 fincan makaron suyu ayırın, sonra makaronu boşaltın (durulama).

1/4 fincan zeytun yağı böyük bir tavada orta-aşağı eşitmə üzərində qızdırın. Soğanı və bir çimdik duzu əlavə edin və soğanları yumşaq, lakin heç bir rəng almayana qədər təxminən 8 dəqiqə qarışdıraraq qarışdırın. Sarımsağı, kəklikotu və çili lopalarını əlavə edin və sarımsaq yumşalana qədər, təxminən 2 dəqiqə uzadın.

Tuna, meyvə suları və hamısını və kapari əlavə edin. Taxta bir qaşıq ilə qarışığı qarışdırarkən orkinosu kiçik parçalara ayırın.

Bu qarışığı spagetti və 1 stəkan makaron suyu ilə birlikdə boş makaron qazanına köçürün (əvvəlcə yaxalamağa ehtiyac yoxdur). Tencereyi orta atəşə qoyun və makaron suyu udana qədər və təxminən 1-2 dəqiqə daha uzun olana qədər daim qarışdıraraq bişirməyə davam edin. İstidən çıxarın.

Qalan 1/4 fincan zeytun yağı, maydanoz və limon qabığı və suyu qarışdırın. Nəmləndirmək üçün başqa 1/4 fincan makaron suyu əlavə edin və ya hələ çox quru görünsə başqa bir kaşığı əlavə edin.


Alfred Portal tərəfindən Konservləşdirilmiş Tuna, Kapers, Kalabriya Çili ilə Spagetti

Tərkibi:

1 lb spagetti
1 1/2 fincan marinara sousu və ya konservləşdirilmiş pomidor püresi
3 x.q. zeytun yağı
3 diş sarımsaq - incə doğranmışdır
8 hamsi filesi - incə doğranmışdır
1 Tb Calabrian çili püresi
2 xörək qaşığı soğan - doğranmışdır
Zeytun yağında konservləşdirilmiş 1 12-14 oz banka ton balığı - böyük parçalarda buraxın
1/4 fincan qara zeytun - doğranmışdır
3 x.q fesleğen - doğranmışdır

Zeytun yağını geniş tavada qızdırın. Sarımsaq əlavə edin, 2-3 dəqiqə bişirin. Sonra hamsi, tomat sousu, kapari və çili püresi əlavə edin.

Spagetti qaynar duzlu suda bişirin. Al dente qədər bişirin, təxminən 6-7 dəq. Spagetti sousda bişirməyi bitirəcək. Bişdikdən sonra süzün və 1/2 fincan makaron suyunu sonrakı istifadə üçün rezerv edin

Sousa spagetti əlavə edin və aşağı atəşə atın. Lazım olduqda makaron suyu əlavə edin.

Ton balığı, zeytun yağı və reyhan qarışdırın. İsti və… buon appetito xidmət edin!

Əlavə İpucu: @lacucinaitalianausa Instagram hesabına daxil olun və Vurğulanan məqamlarda bu dadlı resepti bişirən Mary Jane tapacaqsınız!


Tuna və Kapers ilə Spagetti

Tez hazırlanan yüngül bir şam yeməyi üçün spagetti ilə atılmış konserv orkinosları İtaliyada ən çox sevilənlərdəndir. Axşam sizi doyurucu bir şam yeməyi arzuladığınız zaman tamamlayır, ancaq uzun müddət bişirmək istəmirsiniz. Klassik buğda, bütün buğda, farro və ya glutensiz spagetti bu sousla eyni dərəcədə dadlıdır.

Dünyanın ən yaxşı konservləşdirilmiş orkinoslarından bəziləri İtaliyadan və ya İspaniyadan gəlir, burada yüksək keyfiyyətli sarı balığın balığını emal edir və Aralıq dənizi ənənəsinə uyğun olaraq zeytun yağına yığırlar. Bu sağlam qida niasin, B vitamini və Omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir. Spagetti con Tonno, konservləşdirilmiş orkinos və onun yağı və dilimlənmiş soğan ilə atılmış sadə bir makarondur. Bəs niyə hər bir ləzzəti ləzzətlə yığmasın?

Bu ailə yeməyini yemək ziyafətinə qaldırmaq üçün asan aşpaz məsləhətləri:

* Bu spagetti yeməyinin əsası olaraq sarımsaqlı zeytun yağı olan Aglio-Olio sousunu hazırlamağı sevirəm. Bu sousu iti ağ soğan, konserv orkinos, kapari və limonla birləşdirmək vacibdir və bu yeməyi digər versiyalara nisbətən üstün edir.

* Soğan ləzzəti çox kəskindirsə ən yaxşısıdır, buna görə də bağınızdan və ya bazarınızdan ya ağ soğan, ya da çox təzə soğan istifadə edin. Bu reseptdə yazıldığı kimi soğanı yüngülcə qızardın və ya çiy istifadə edin.

* Bir çimdik cayenne bibəri əlavə edərək bir az istilik əlavə edin.

* Qırmızı şərab sirkəsi konserv orkinosunu təravətləndirir. Konservləşdirilmiş ton balığı boşaltın və sonra istifadə edin.

* Bu yeməyin duza və turşuya ehtiyacı var, çünki yağda kəskin ləzzət var. Təzə limon qabığını hər tərəfə sürtmək və xırtıldayan duz və iri qara bibərlə bəzəmək həqiqətən qənaətbəxş bir son qeyd edər.

* Ən yaxşı ləzzət üçün bu spagettini otaq temperaturunda xidmət edin.

4 birinci kurs porsiyası və ya 2 əsas yemək porsiyası. Pişirmə vaxtı təxminən 15 dəqiqədir.

Aglio-Olio Sousu:
6 xörək qaşığı (90 ml) sızma zeytun yağı
2 -dən 3 -ə qədər sarımsaq və ya dadmaq üçün incə doğranmışdır
Dadmaq üçün dilimlənmiş ağ soğan və ya yay soğanı
İsteğe bağlı olaraq yer bibəri çimdik
1/2 fincan (120 ml) makaron suyu və ya lazım olduqda
2 198-g (2 198-g) qutular, yaxşı qurudulmuş zeytun yağlı İtalyan yüngül ton balığı
1 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
1/4 fincan (60 ml) sirkə içərisindəki bütün kiçik kapari, yuyulur, süzülür

Garnitür:
2 limon, yalnız qızardılmış qabıq
Dadmaq üçün qaba dəniz duzu və ya kosher duzu
Dadmaq üçün təzə üyüdülmüş qara bibər
Süfrədə əlavə sızma zeytun yağı

1. Aglio-Olio Sousu: Böyük bir tavada aşağı istilikdə, zeytun yağı, doğranmış sarımsaq və dilimlənmiş soğanı 1 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın ki, sarımsağı və ya soğanı qızarmadan yağı tökün. Cayenne bibəri varsa, indi əlavə edin. İstidən çıxarın və ehtiyat edin.

2. Spagetti qaynadılır: Dərin bir qazanda azca duzlu suyu qaynar suya gətirin. Bir -birinə yapışmaması üçün ara -sıra qarışdıraraq spagetti əlavə edin. Makaron qaynayarkən, 1/2 stəkan (120 ml) makaron bişirmə suyu götürün və ehtiyat edin. Makaronu soba ilə bişirməyə davam etdiyi üçün möhkəm al dente olana qədər qaynadın.

Spagetti qaynayana bir dəqiqə qalmış, sousu orta odda qızdırın. Spagetti boşaltın, üzərinə bir az su qoyun və dərhal sousa əlavə edin. Makaronu yaxşıca örtün. Makaronu nəmləndirmək və yüngül, parlaq bir sous yaratmaq üçün lazım olduğu qədər bir az ayrılmış makaron bişirmə suyu əlavə edin. Tencereyi istidən çıxarın. Spagettinin otaq temperaturuna çatması və bir az sousu udması üçün 5-10 dəqiqə soyumasına icazə verin.

3. Konservləşdirilmiş ton balığı boşaltın. Qırmızı şərab sirkəsini orkinosun üzərinə səpin və orkinosu parçalara ayıraraq çəngəllə atın. Tuna və kapari spagettiyə əlavə edin və atın. Təzə limon qabığını doğrayın və tökün. Lövhə. Hər hissəyə dadmaq üçün duz səpin və qara bibər doğrayın. Əlavə bəzək üçün masaya bir şüşə zeytun yağı verin.


‘Tale of Two Fish ’ – spagetti, orkinos və hamsi resepti

Bu tez və asan hamsi resepti ciddi sağlam makaron zövqü olan bir yemək təqdim edir, çünki yalnız bir beyin dostu balıqlı "vuruş" deyil, iki alırsınız.

Yalnız bu deyil, həm də bu makaron yeməyi bişirmək üçün ən yaxşısıdır - sadəcə 5 addım hamısında və 8 maddə (bunlardan ikisi - duh! – zeytun yağı və duz).

Ən yaxşısı, bəzi oxşar yeməklərdən fərqli olaraq, bu hamsi resepti çox tələb edir az hamsi (bunlardan yalnız 4 -ü 2 nəfərə xidmət edəcək), beləliklə mağazadan ən kiçik paket və ya qalay alaraq nağd pula qənaət edə bilərsiniz.

Kifayət qədər danışaq, gəlin mətbəxə girək və beynimizi qidalandıraq ...

Tərkibi: (Çap edilə bilən bir PDF alış-veriş siyahısı üçün bura vurun və ya bu linki sağ vurun və siyahını daha sonra saxlamaq üçün ‘Hədəfi/linki saxla ’ seçin.)

150g/5oz təzə orkinos filesi və ya konservləşdirilmiş orkinos lopaları/parçaları

4 təzə (və ya konservləşdirilmiş) hamsi

1 xörək qaşığı (20g/0.7oz) capers

Yarım 400g/14oz qalın doğranmış pomidor

ADDIM 1 – Birincisi, hazırlıq və sarımsağın qızardılması.

Kaparlarınızın yuyulduğundan və artıq duzla örtülmədiyindən əmin olun (əks halda yaradıcılığınız olacaq yol çox duzlu!).

– Sarımsağın uclarını doğrayın. Soyun və dörddə birinə doğrayın.

– Orta istilik sobasından istifadə edərək, sarımsaq açıq qəhvəyi rəng alana qədər bu sarımsaq parçalarını yarım tava zeytun yağı ilə qızardın. Bitirdikdən sonra sarımsaq parçalarını zibil qutusuna atın (xırtıldamaq xoş deyil).

ADIM 2 – 4 hamsi eyni yağlı qızartma qabına atın və 2-3 dəqiqə ərzində həll olunana qədər yapışdırın.

ADIM 3 – Kapari və orkinos əlavə edin.

İpucu: Ətrafınızda ağ şərab varsa, artıq dörddə bir stəkan əlavə edə bilərsiniz.

7 dəqiqə qaynamaq. (Tuna filesi biftek istifadə edirsinizsə, tədricən bir qaşıq və ya çəngəl ilə kiçik parçalara ayırın.)

7 dəqiqə bitdikdə, spagetti gedərkən tavanı istidən çıxarın.

ADIM 4 – Bir çaydanı qaynadın və qabınızı qaynar su ilə doldurun. Sonra paketindəki yemək vaxtını nəzərə alaraq spagetti atın.

– Spagetti bişirilərkən, qızartma qabını yenidən orta soba üzərinə köçürün və doğranmış pomidor əlavə edin.

Bütün sous qarışığını 4-5 dəqiqə daha qızardın və qarışdırın.

ADIM 5 – Makaron hazır olduqda, suyu boşaltın və tavaya tökün.


TƏLİMATLAR

Hər Tarif, Hər Reytinq, Hər Jurnaldan Hər Video və Hər Bölmədən!

  • Cook's Illustrated, Cook's Country və Amerikanın Test Mətbəxinin 25 illik ağlasığmaz reseptləri
  • YENİ!

Hörmətli Ev Aşpazı,

Veb saytlarımızda yeni olsaydıq, düşünə bilərik: “İnternetdə pulsuz reseptlər əldə etmək asandır. Reseptləriniz nə ilə fərqlənir? " Bəli, bloglardan, mesaj lövhələrindən və digər resept saytlarından gələn reseptlərdən fərqli olaraq, reseptlərimiz tam zamanlı test aşpazlarımız tərəfindən davamlı olaraq əla nəticələr verənə qədər hərtərəfli sınaqdan keçirilir. Bu, xırtıldayan örtüklü və nəmli ət ilə qızardılmış toyuq, tam yağlı versiya qədər qaymaqlı və pendirli makaron və pendir üçün az yağlı resept makiyajı və çəngəl yumşaq ocaqlı qızardılmış qovurma deməkdir.

Həftə içi axşam yeməyindən tutmuş, regional ixtisasların yenilənmiş, sadələşdirilmiş versiyalarına qədər, yavaş ocağı hazırlamaq və qabaqcadan yemək hazırlamaq üçün ən yaxşı Amerika mətbəx yeməklərini tapmaq və ağılsızlıqdan qurtarmaq istəyimiz çox cəlbedicidir. Bütün giriş üzvlüyümüz, 25 ildən bəri hazırlanan qablar və süpermarket maddələri üçün hər bir ağlasığmaz resepti, TV bölümünü, obyektiv reytinqləri və test nəticələrini tapa biləcəyiniz yeganə yerdir. Kuk ölkəsi, Amerika Test MətbəxiCook təsvir edilmişdir.

Sadə, mənasız bir təklif edək. Üç veb saytımızı da sınayın 14 günlük, maneəsiz sınaq təklifi üçün PULSUZ. Əminik ki, All-Access üzvlüyünüz tez bir çərşənbə axşamı yeməyindən ailə və dostlarınızla növbəti görüşünüzə qədər hər şey üçün əvəzolunmaz mənbələrə çevriləcəkdir.


Tuna və Kapers ilə Spagetti

Tez hazırlanan yüngül bir şam yeməyi üçün spagetti ilə atılmış konserv orkinosları İtaliyada ən çox sevilənlərdəndir. Axşam sizi doyurucu bir şam yeməyi arzuladığınız zaman tamamlayır, ancaq uzun müddət bişirmək istəmirsiniz. Klassik buğda, bütün buğda, farro və ya glutensiz spagetti bu sousla eyni dərəcədə dadlıdır.

Dünyanın ən yaxşı konservləşdirilmiş orkinoslarından bəziləri İtaliyadan və ya İspaniyadan gəlir, burada yüksək keyfiyyətli sarı balığın balığını emal edir və Aralıq dənizi ənənəsinə uyğun olaraq zeytun yağına yığırlar. Bu sağlam qida niasin, B vitamini və Omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir. Spagetti con Tonno, konservləşdirilmiş orkinos və onun yağı və dilimlənmiş soğan ilə atılmış sadə bir makarondur. Bəs niyə hər bir ləzzəti ləzzətlə yığmasın?

Bu ailə yeməyini yemək ziyafətinə qaldırmaq üçün asan aşpaz məsləhətləri:

* Bu spagetti yeməyinin əsası olaraq sarımsaqlı zeytun yağı olan Aglio-Olio sousunu hazırlamağı sevirəm. Bu sousu iti ağ soğan, konserv orkinos, kapari və limonla birləşdirmək vacibdir və bu yeməyi digər versiyalara nisbətən üstün edir.

* Soğan ləzzəti çox kəskindirsə ən yaxşısıdır, buna görə də bağınızdan və ya bazarınızdan ya ağ soğan, ya da çox təzə soğan istifadə edin. Bu reseptdə yazıldığı kimi soğanı yüngülcə qızardın və ya çiy istifadə edin.

* Bir çimdik cayenne bibəri əlavə edərək bir az istilik əlavə edin.

* Qırmızı şərab sirkəsi konserv orkinosunu təravətləndirir. Konservləşdirilmiş ton balığı boşaltın və sonra istifadə edin.

* Bu yeməyin duza və turşuya ehtiyacı var, çünki yağda kəskin ləzzət var. Təzə limon qabığını hər tərəfə sürtmək və xırtıldayan duz və iri qara bibərlə bəzəmək həqiqətən qənaətbəxş bir son qeyd edər.

* Ən yaxşı ləzzət üçün bu spagettini otaq temperaturunda xidmət edin.

4 birinci kurs porsiyası və ya 2 əsas yemək porsiyası. Pişirmə vaxtı təxminən 15 dəqiqədir.

Aglio-Olio Sousu:
6 xörək qaşığı (90 ml) sızma zeytun yağı
2 -dən 3 -ə qədər sarımsaq və ya dadmaq üçün incə doğranmışdır
Dadmaq üçün dilimlənmiş ağ soğan və ya yay soğanı
İsteğe bağlı olaraq yer bibəri çimdik
1/2 fincan (120 ml) makaron suyu və ya lazım olduqda
2 198-g (2 198-g) qutular, yaxşı qurudulmuş zeytun yağlı İtalyan yüngül ton balığı
1 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
1/4 fincan (60 ml) sirkə içərisindəki bütün kiçik kapari, yuyulur, süzülür

Garnitür:
2 limon, yalnız qızardılmış qabıq
Dadmaq üçün qaba dəniz duzu və ya kosher duzu
Dadmaq üçün təzə üyüdülmüş qara bibər
Süfrədə əlavə sızma zeytun yağı

1. Aglio-Olio Sousu: Böyük bir tavada aşağı istilikdə, zeytun yağı, doğranmış sarımsaq və dilimlənmiş soğanı 1 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın ki, sarımsağı və ya soğanı qızarmadan yağı tökün. Cayenne bibəri varsa, indi əlavə edin. İstidən çıxarın və ehtiyat edin.

2. Spagetti qaynadılır: Dərin bir qazanda azca duzlu suyu qaynar suya gətirin. Bir -birinə yapışmaması üçün ara -sıra qarışdıraraq spagetti əlavə edin. Makaron qaynayarkən, 1/2 stəkan (120 ml) makaron bişirmə suyu götürün və ehtiyat edin. Makaronu soba ilə bişirməyə davam etdiyi üçün möhkəm al dente olana qədər qaynadın.

Spagetti qaynayana bir dəqiqə qalmış, sousu orta odda qızdırın. Spagetti boşaltın, üzərinə bir az su qoyun və dərhal sousa əlavə edin. Makaronu yaxşıca örtün. Makaronu nəmləndirmək və yüngül, parlaq bir sous yaratmaq üçün lazım olduğu qədər bir az ehtiyat makaron bişirmə suyu əlavə edin. Tencereyi istidən çıxarın. Spagettinin otaq temperaturuna çatması və bir az sousu udması üçün 5-10 dəqiqə soyumasına icazə verin.

3. Konservləşdirilmiş ton balığı boşaltın. Qırmızı şərab sirkəsini orkinosun üzərinə səpin və orkinosu parçalara ayıraraq çəngəl ilə atın. Tuna və kapari spagettiyə əlavə edin və atın. Təzə limon qabığını doğrayın və tökün. Lövhə. Hər hissəyə dadmaq üçün duz səpin və qara bibər doğrayın. Əlavə bəzək üçün masaya bir şüşə zeytun yağı verin.