Ənənəvi reseptlər

Tosca tort deserti

Tosca tort deserti

Haşhaş toxumu və yaxşı şərbətli peçenye və şokoladlı buzlanma ilə gözəl vanil kremli bir pandispandan hazırlanan xüsusi bir tortdur.

  • Tərkibi: Buğda:
  • 6 yumurta ağı
  • 150 q şəkər
  • 50 qr mac
  • 2 yemək qaşığı hindistan cevizi
  • 3 xörək qaşığı un
  • 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
  • KREM:
  • 6 sarısı
  • 8 yemək qaşığı şəkər
  • 3 yemək qaşığı nişasta
  • 2250 ml süd
  • 200 qr kərə yağı
  • 1 vanil mahiyyəti
  • QAYA 2:
  • 150 q PETIT BEURE peçenye
  • ŞİRKƏT:
  • 100 ml su
  • 100 q şəkər
  • 1 xörək qaşığı qəhvə likörü
  • ŞİRKƏT:
  • 100 qr tünd şokolad
  • 100 ml maye krem
  • 50 qr kərə yağı

Porsiyalar: 30

Hazırlıq vaxtı: 90 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Şirin Tosca tortu:

Yumurta ağları köpüklə qarışdırılır, şəkər bir beze kimi parlayana qədər əlavə olunur. Haşhaş toxumu və hindistan cevizi əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın və kompozisiyanın üzərinə süzün. Bütün un daxil olana qədər bir silikon spatula ilə yüngülcə qarışdırın. Bir tepsi götürün, yağla yağlanmış çörək kağızı qoyun və kompozisiyanı 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya tökün və üstünə qızarana qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Üçün krem sarısı 6 xörək qaşığı şəkərlə iki qat artana qədər qarışdırın, nişasta, süd əlavə edin və qalınlaşana qədər qaynamaq. Soyumağa icazə verin. Bu vaxt, qalan 2 xörək qaşığı şəkər və vanil mahiyyəti ilə kərə yağı döyün və sonra qaynadılmış kremlə qarışdırın. Üçün şərbət su ilə söndürülmüş şəkəri karamelize edin və bütün yandırılmış şəkər yandırılana qədər qaynadın. Likör əlavə edin. Biskvitlər bu şərbətdə şərbətlənir. Üçün şir parçalanmış şokoladı çırpılmış krem ​​və kərə yağı ilə birlikdə tavaya qoyun və şokolad əriyənə qədər qaynatın. Montajı kənara qoyun: sarısı kremini çörək bişirmə üstünə qoyun, şərbətli biskvitləri krem ​​üzərinə qoyun və üzərinə buzlanma qoyun. Üstünə şokolad və ya qızardılmış şokolad qoyun.


Məsləhət saytları

1

Biskvit şərbəti üçün ortaya çıxan şərbətə konyak qəhvə likörü əlavə edilə bilər.


Video: Prajitura Tosca. Tosca cake - Adygio Kitchen (Dekabr 2021).