Ənənəvi reseptlər

Karamelli Qızıl Ləzzətli alma resepti ilə Rooibos çay kremi

Karamelli Qızıl Ləzzətli alma resepti ilə Rooibos çay kremi

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şirin
  • Meyvə desertləri
  • Alma desertləri

Cənubi Afrika Golden Delicious alma dərin bir sarı dəriyə malikdir və dadmaq üçün çox şirindir. Fevraldan oktyabr ayına qədər İngiltərənin böyük supermarketlərində mövcuddur.


Cambridgeshire, İngiltərə, Böyük Britaniya

Bunu 1 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 675 ml tökmə kremi
  • 2 rooibos çay poşeti
  • 1 ədəd vanil paxlası
  • 105 q şəkər tozu
  • 6 yumurta sarısı
  • 1 kərə yağı
  • 3 Cənubi Afrika Qızıl Ləzzətli alma
  • 15 q şəkər tozu
  • limon şərbəti

MetodHazırlıq: 45dəq ›Pişirmə: 40dəq› Hazırlıq: 1saat 25dəq

  1. Bişmiş rooibos çay kremi üçün, kremi, çay paketlərini və vanili bir tencerede orta atəşdə birləşdirin və hər dəfə təxminən 5 dəqiqə isti olana qədər qarışdırın.
  2. İstidən çıxarın, örtün və 1 saat dəmləmək üçün durun.
  3. Fırını 160 C / Qaz 2.5 -ə qədər qızdırın. Təxminən 3 dəqiqə solğun və qaymaqlı olana qədər bir qabda 105 q şəkər və sarısını çalın.
  4. Çay paketlərini çıxarın və kremi orta istidə qızdırana qədər yenidən qızdırın, sonra tədricən qarışdıraraq yumurta sarısı üzərinə tökün.
  5. Vanil paxlasından mümkün qədər çox toxum çıxarmaq üçün sıxaraq bir qaba süzün və sonra lobya atın.
  6. 5 dəqiqə dayanın və sonra köpüyü səthdən çıxarın. 250 ml həcmində sobaya davamlı altı şüşə arasında bərabər paylayın.
  7. Eynəkləri dərin bir qovurma qabına qoyulmuş qatlanmış bir dəsmalın üstünə qoyun və oturduqlarından əmin olun. Tencereyi, eynəklərin üçdə ikisinin yuxarı qalxması üçün kifayət qədər isti su ilə doldurun və folqa ilə örtün.
  8. Buxarı çıxarmaq üçün folqa içərisində bir neçə deşik açın, sonra quruyana qədər bişirin, ancaq 30-35 dəqiqə yüngül bir sarsıntı ilə.
  9. Kəsmik bişirilərkən, yağı yapışmayan bir qızartma qabda əridin və alma əlavə edin. 15 q şəkərin üzərinə səpin və alma yumşaq və qızıl qəhvəyi olana qədər ara -sıra çevirib aşağı istilikdə bişirin.
  10. Kartofu sobadan çıxarın, folqa çıxarın və təxminən 30 dəqiqə soyudulana qədər suda saxlayın. Sudan çıxarın, eynəkləri qurudun və soyudulana qədər 2 saat soyudun.
  11. Almaları kremlər arasında bölün, üzərinə limonlu şərbət əlavə edin (lazım olarsa) və dərhal xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Bir qaynadılmış, qovrulmuş və ya bir omletə çırpılmış olsun, yumurtanın necə bişiriləcəyi ilə bağlı Lovefood haqqında bəzi gözəl məsləhətlər var. Ancaq özünü daha sərgüzəştli hiss edirsənsə, hərəkətə keç.

Yumurta bağlamaları

Pancetta beşiyinin içərisində yuvalanmış və qurudulmuş sarımsaqlı ispanağa bükülmüş bişmiş yumurta. İki nəfər üçün mükəmməl səhər yeməyi və bir çörək qabınız varsa hazırlamaq çox asandır. Mükəmməl daldırma materialı üçün bir az xəmir çörəyi qızardın və əsgərlərə kəsin.

Yumşaq qaynadılmış yumurta ilə düyü

Yumşaq qaynadılmış yumurtaları sarımsaq, zəncəfil, wasabi, soya sousu və aromatik sirkədən hazırlanan şoraba batırmaq tələb edən Alain Ducasse-dən hazırlanan mürəkkəb bir yumurta yeməyi. Marine edilmiş yumurtalarınızı dəniz yosunu və qabıqlı tərəvəzlərlə buxarlanmış düyü üzərinə atın.

Skotç yumurtaları

Yumurta olmadan yumurta toplamaq üçün ən yaxşı 10 yumurta reseptinə sahib ola bilərsiniz. MasterChef Mat Follas, səkkiz ən çox sevdiyi kolbasa, beş yumurta, bir az un və dörd dilim çörək ilə çox sadə edir. Bu, dörd xoşbəxt düşərgəyə xidmət etmək üçün kifayət edəcək.

Huevos rancheros

Qurudulmuş bibər, bibər və doğranmış ədviyyatlı chorizo ​​ilə yumurtanıza bir az Meksika ədviyyatı əlavə edin. Huevos rancheors, yumurtaların qalın, pomidor və bibər sousuna parçalandığını və sonra sobada bişdiyini görən & lsquoranch tərzi yumurta və rsquo. Yanında tortilla və ya qabıqlı çörək ilə xidmət edin.

Ciabatta üzərində keçi pendirli yumurta

Bu asan səhər yeməyi yeməyi, sizi böyük bir günə hazırlamaq üçün şənbə günü səhər yeməyi üçün idealdır. Zəngin, axan sarılar ciabatta üzərində oturur, əridilmiş keçi pendiri ağları ağırlaşdırır. Bir ovuc qoz parçasının üstünə səpin və cəfəri sousunun sıçraması hər şeyi daha da dadlı edir.

Dandelion və kartof frittata

Gördüyümüz ən gözəl, zərif frittata, Urvashi Roe bu ətirli brunch və ya şam yeməyi etmək üçün öz yeməli çiçəklərini və ndash xrizantemlərini və dandelionları və ndashını seçir. Təzə pansies və ya violasunuz varsa, onları da yeyə biləcəyiniz üçün istifadə edə bilərsiniz. Çiçəkləri əvvəlcə yaxşıca yuyunmağı unutmayın.

Somon, yumurta və zeytun salatı

Yumurta salatlarda çox faydalıdır, həm də qızardılmış qızılbalıq üçün mükəmməl bir tamamlayıcıdır. Bütün qutulara toxunaraq, bu rəngli boşqab yeməyi də yaşıl və qara zeytun, xırtıldayan yaşıl lobya və təzə hazırlanmış pitta krutonlarını özündə birləşdirir. İş yerində isti bir gündə sizi sevindirmək üçün yaxşı bir nahar yeməyi yeməyi.

Bademli makaron

Torpaq badamı, yumurta ağı, şəkər, alma sousu, doğranmış hindistan cevizi, şəkərli portağal qabığı və bir az unla hazırlanan nəmli, hindistan cevizi gözəllikləri. Macaroons çox az yağlıdır, lakin çox dadlıdır. Bu reseptdə yalnız yumurta ağı istifadə olunur, buna görə də sarımsağını hellip üçün istifadə edə bilərsiniz

Kardamonlu Cr & egraveme br & ucircl & eacutee

Vanil fasulyesi pastası və üyüdülmüş kakule qablarından hazırlanan orijinal Eric Lanlard. Cr & egraveme br & ucircl & eacutees etmək çətin görünə bilər, ancaq Eric & rsquos metodunu bir T -yə tətbiq etsəniz, səhv edə bilməzsiniz və mini zərbə məşəliniz yoxdursa, hələ də soba ızgarasından istifadə edərək şəkərin üstünə karamel qoya bilərsiniz.

Rooibos çay qaşığı

Ehtiyat sarınızı rooibos çayı və vanil paxlası ilə doldurulmuş, sonra üzərinə karamelli alma ilə doldurulmuş bu məxmər bişmiş qaymaqlı kremdən də istifadə edə bilərsiniz. Almalarınızı karamelizə edin (resept müəllifi Reuben Riffel, Golden Delicious alma istifadə etməyi məsləhət görür) böyük bir kərə yağı və şəkər tozu içərisində və hissə ölçüləri ilə də səxavətli olun.

Bəyənə bilərsiniz

Şərhlər

Bu məqaləyə münasibət bildirmək istəyirsiniz? Bu xüsusiyyət üçün daxil olmalısınız


Baharatlı karamelli nektarinləri olan krep

Krep, pancake kimi incə bir müalicə üçün Fransızca bir termin olsa da, biz Cənubi Afrikalılar bunu çox yaxşı bilirik. Versiyamıza pannekoek deyirik və çoxdan çox məşhur darçın və şəkərdən başqa müxtəlif dolgu ilə xidmət edirik.

Beləliklə, bu həftə sonu bir az pannekoek kimi hiss edirsiniz? Söz verirəm ki, ədviyyatlı, karamelize edilmiş nektarinlərin (və ya hətta armudun) əlavə edilməsi onu mütləq sevimli hala gətirəcəkdir.


Confordda hansı supermarketlər çatdırılır?

Süpermarket çatdırılma xidməti Conford: Daha populyarlaşır. ActiSnack Meyvə Nut Toxumu, Russell Hobbs 4 Dilim Dokulu Tost Qara və Bentley Organik Sakitləşdirici Bodywash Qara kimi məşhur baqqallarla dolu alış -veriş çantanız, Alternativlə Tanış kimi markaların təklifləri ağır ola bilər: təxminən 18,3 kiloqram. Çantalarla qaldırmaq artıq keçmiş ola bilər! Hal -hazırda Conford onlayn supermarketini araşdırın. Mənzildə yaşasanız belə, hər şey səliqəli şəkildə verilir. Onlayn olaraq sizə uyğun bir zaman aralığı seçirsiniz. Bazar ertəsi səhər saat 12: 00 -da, cümə axşamı günortadan sonra 13: 00 -da və ya şənbə axşamı 17:30 ətrafında, evdə və ya hətta işdə. Supermarket Çatdırılma Ballymoney haqqında ən son məlumatları yoxlayın

Confordda onlayn ərzaq alış -verişi
İnternetdən alış -veriş etməyi sevirsən, məsələn. Səhv idarə? Onlayn ərzaq alış -veriş axını demək olar ki, eynidir. Əvvəlcə daxil olun, Essential Waitrose Tam Taxıl Pirinç və ya bəlkə Nippon Ant Insect RTU 750ml kimi ərzaq məhsullarını axtarmağa başlayın. Roll Cakes & Roulade kimi bir rəf seçə və ya Village Bakery kimi bir markaya gedə bilərsiniz. Ətrafınıza baxın və bütün supermarket əşyalarını səbətinizə qoyun. Sonra bir tarix + vaxt və ünvan seçmək vaxtıdır. Daha sonra çatdırıcıya ödəyə bilərsiniz, bu tez -tez bank kartınızla edilə bilər. Bilirsinizmi, bir çox onlayn supermarket də tıklama və toplama təklif edir? Çətin deyil: onlayn baqqal almaq və məsələn, Conforddakı Sainsbury ’s supermarketinin çatdırılmasını yoxlayın.

Çörək və əti evinizə çatdırın
Confordda evinizə çatdıran bir çox çörək bişirən var. Orada Kottec çörəyi tapa bilərsiniz, onlayn qəssab Sirloin Steak təqdim edir. Baqqalınız evdə bir az isveçli və meyvə çatdırır. Conford supermarket çatdırılma xidmətində Mango və ya Banana haqqında düşünün. Bunu tövsiyə edirik, çünki: artıq çirkli yemək yoxdur. Bir içki mağazasında asanlıqla bir şüşə Muskoka Kirby ’s Kolsch və təbii olaraq alkoqolsuz Roseo Şarabı 0,5%kimi məşhur bir şərab sifariş edirsiniz. Supermarketdən həvəskarlar üçün bir şüşə Pepsi Lime sifariş edirsiniz. Hər kəs internet alış -verişindən istifadə etməyə uyğundur. Bu xidmətdən bütün gün istifadə edə bilərsiniz. Saat 11: 00 -da və#8217 -də səhər tezdən 14:40 -da ’ -də ‘ -da günortadan sonra və ya axşam saatlarında 20 -də ’ -də qida çatdırılması sayəsində Conford. Çörəkçilik xidməti və internet vasitəsi ilə yemək almaq sizə çox rahatlıq verir. Amazon Pantry, İslandiya, Waitrose, Morrisons, Ocado, Asda, Sainsbury ’s, Lidl, Tesco, Aldi çatdırılma xidmətlərini də sınayın. Bəs Ocado, Poundworld və Pet Planet xidməti haqqında nə demək olar? Dost gecəsi? Bir hissəni birbaşa meyvə çörəyi və ya duz Hula Hoops Golden Hoops, Smetana və#038 Chive 6x25g endirimlə onlayn sifariş edin. Təmiz ev istəyirsən? Ən yaxşı Harpic Gigiyenik Kireç Əleyhinə Tualet Blokları 2x40g onlayn olaraq yoxlayın.


TEL AVİVDƏ VEGAN RESTORANLARINA ZİYARƏT EDİN

Bir çoxlarınızın bildiyiniz kimi, VIBE Israel və digər dörd vegan bloggerlə birlikdə 10 gün ərzində İsraildə gündə üç dəfə yeyib -içdim. Bu ən gözəl, göz açan səfər idi və hər kəsə ən qısa zamanda İsraili ziyarət etməyi məsləhət görürəm! Bu, hər şeydən əvvəl İsrail mətbəxinin müxtəlif aspektlərini işıqlandıran bir yemək turu olduğu üçün (bir çox mədəniyyətin əriyən qazanıdır!), Çoxlu vegan restoranlarını ziyarət etdik. Bir həftəlik səyahət başa çatdıqdan sonra, yoldaşım mənimlə Tel-Əvivdə tanış oldu və yalnız ikimizlə birlikdə humus və falafel dolu səyahətə davam etdik.

Təl -Əviv dünyanın vegan paytaxtı hesab olunur - bir hesablamaya görə, orada ən az 400 vegan və vegetarian restoranı var. Orada olduğum müddətdə ziyarət etdiyim bütün restoranlarda yeməklərin çox yaxşı olduğunu düşündüm, amma Tel-Əvivdə mütləq ziyarət etməli olduğumu düşündüyüm böyük vegan restoranlarının (və ya inanılmaz vegan yeməkləri olan adi restoranların) daha yığcam siyahısı:

416, hər şeyə sahib bir restorandır - dadlı vegan yeməkləri (ən inanılmaz istehza ətləri də daxil olmaqla!), Əla, atmosfer və çox dadlı kokteyllər. Amerika və İsrail mətbəxlərinin qarışığıdır və nəticəsi heyrətləndiricidir!

Bu məni ən çox təəccübləndirən restoranlardan biridir. İnanılmaz ləzzət və doku ilə Vegan gözəl yemək! Fermentasiya edilmiş hər şeyi sevirəm və bir çox dadlı yeməklərində bu cəhətləri var idi. Ancaq gecənin ən çox sevdiyim yeməyi şokolad və fındıqlı desert idi - ölmək üçün!


1. Toffee alma hazırlamaq üçün: şəkəri ağır bir tencereye qoyun və yavaş bir atəşdə yumşaq bir şəkildə həll edin. Şəkər tamamilə həll edildikdən sonra istiliyi artırın və tünd qızıl qəhvəyi rəngə qədər şəkərin karamelləşməsinə icazə verin. Tez işləyərək, mini almaları karamelə batırın və bir az çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun.

2. Meringue hazırlamaq üçün: Yumurta ağlarını təmiz bir şüşə qaba qoyun və elektrik çırpıcı istifadə edərək sərt zirvələr yaranana qədər çırpın. Yavaş -yavaş şəkər əlavə edin və bezi hamar, sərt və parlaq olana qədər çırpmağa davam edin. Kənara yığmaq.

3. Karamelli banan hazırlamaq üçün: Bir qızartma qabda bir az kərə yağı qızdırın və dilimlənmiş bananları qızıl qəhvəyi qədər şəkərlə birlikdə tez bir zamanda qızardın və eacute edin. Onları çox bişirməmək üçün diqqətli olun.

4. Montaj etmək üçün: Malva pudinqini punnet təlimatlarına uyğun olaraq qızdırın və kvadratlara kəsin. Bir boşqabın üstünə 1 kvadrat qoyun və üzərinə karamelli banan əlavə edin, sonra bir az qızardılmış fıstıq qozu əlavə edin. Bu təbəqələri təkrarlayın və nəhayət bir az meringue ilə üstə qoyun. Bir zərbə məşəlindən istifadə edərək bezi qızıl rəngə qədər yüngülcə yandırın. Nəhayət, bir az karamel sousu səpin və bir az şəkərli alma və bir az əlavə fıstıq qozu ilə bəzəyin. Bir qaşıq vanil dondurma ilə xidmət edin.


Resept İlham

Yumurta və şəkəri yüngül və qaymaqlı olana qədər birlikdə çalın.
Unu, qabartma tozunu və duzu bir yerdə süzün və yumurta qarışığına qatlayın.
Kiçik, ağır əsaslı bir tencerede süd və yağı qızdırın. Kərə yağı əriyənə qədər qarışdırmayın. İstidən çıxarın və qarışığı hamur halına salın.
Qarışığı yağlanmış 23 sm -lik sobaya davamlı tort qabına tökün. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də təxminən 40 dəqiqə və ya hazır olana qədər bişirin. Tortu sobadan çıxarın. Çəngəl ilə vurun.
Topping: Mikrodalğalı sobada kərə yağı ilə Marmiti birlikdə əridin və üzərinə isti tortun üzərinə tökün. Üzərinə qızardılmış pendir səpin və isti xidmət edin.

May 2021

Souskluitjies guava kompotu ilə

West Coast -ın ən ənənəvi desertlərindən biri olan souskluitjies və ya köftələr tez və ucuz hazırlana bilər və mövsümi meyvələrdən hazırlanan hər hansı bir şirin, yapışqan kompot ilə doldurulduqda dadlı dadına baxa bilərsiniz.

İstifadəçilər üçün:
250 ml tort unu
10 ml qabartma tozu
2 ml incə duz
15 ml soyuq yağ
1 yumurta
125 ml süd
750 ml su
Guava kompotu üçün:
Soyulmuş və yarıya bölünmüş 6 təzə guava
100 q şəkər
125 ml su

Köftə etmək üçün unu, qabartma tozunu və duzu qarışdırın. Barmaqlarınızla kərə yağı çörək qırıntılarına bənzəyənə qədər unun üzərinə sürtün.
Yumurtanı südün içinə çırpın və un qarışığı ilə birləşdirərək xəmir hazırlayın.
Böyük bir qazanda suyu bir çimdik duz ilə qızdırın. Qaynadıqdan sonra suya bir qaşıq xəmir tökün. Tencereyi qapağı ilə örtün və 10 dəqiqə sürətlə qaynatın. Hazır olan köftələri xidmətə hazır olana qədər isidilmiş bir qaba tökün.
Kompotu hazırlamaq üçün guava yarısını, şəkəri və suyu bir qazanda birləşdirin. Şəkər həll olunana və meyvə qalın bir sous halına gələnə qədər qarışığı yüksək atəşdə bişirin. Kompotu bir az sərinləmək üçün buraxın.
Souskluitjiesə krem ​​çiləsi, bir qaşıq guava kompotu və qəhvəyi şəkər səpilməsi ilə isidilmiş qablarda xidmət edin.

Aprel 2021

Kremli Biltong, Göbələk və Truffle Tagliatelle

1 qızardılmış sarımsaq,
350 q müxtəlif göbələklər (chanterelle, istiridye, düymə, şabalıd və s.)
3 x.q kərə yağı
bir çay qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
50 qram donuz əti
1 çay qaşığı trüf yağı
50 q təzə Parmesan
100 ml ağ şərab
1 x.q. sızma zeytun yağı

Makaron üçün suyu bir qazanda qaynatın
Duzlu su ilə qaynar suya makaron qoyun
Bir tavada kərə yağı qızdırın və göbələkləri 1-2 dəqiqə qızardın
30 saniyə sarımsaq, sonra ağ şərab və bir çimdik duz əlavə edin
Hazır olduqdan sonra makaronu boşaltın və bir az makaron suyu rezerv edin
Göbələk ilə tavaya makaron qoyun və 1 dəqiqə qarışdırın
Sosu qalın və krem ​​halına gətirmək üçün tavaya bir neçə xörək qaşığı makaron suyu əlavə edin
Tava içərisinə səpin və qarışdırın. Sonra üzərinə kəklikotu və Parmesan səpin
Üstünə sızma zeytun yağı və trüf yağı tökün. Zövqünüzə daha çox biltong əlavə edin

Mart 2021

Mieliepap ilə pivə qızardılmış quzu baldırları

Şərab cütləşməsi: Diemersfontein Pinotage


1/4 fincan (60ml) günəbaxan yağı
Fransız kəsilmiş 4 quzu budu
1 yerkökü, doğranmışdır
1 soğan, doğranmış
1 kərəviz sapı, doğranmışdır
3 diş sarımsaq, doğranmışdır
1 xörək qaşığı doğranmış kəklikotu
1 xörək qaşığı doğranmış rozmarin
1 dəfnə yarpağı
1 xörək qaşığı düz un
1 1/3 fincan (330ml) Cənubi Afrika Birası
1 stəkan (250ml) Massel mal əti bulyonu
2 fincan qarğıdalı yeməyi (qeydlərə baxın)
1/2 fincan (125 ml) süd
100 q duzsuz yağ, doğranmış
250 q İsveçrə qəhvəyi göbələk, yarıya bölünmüşdür
Düz yarpaqlı cəfəri yarpaqları, xidmət etmək üçün

Fırını 140 ° C -ə qədər qızdırın. 2 xörək qaşığı zeytun yağı qızardılmış qabda orta istidə qızdırın. Quzu bişirin, sonra qızardıncaya qədər 8-10 dəqiqə bişirin. Tavadan çıxarın.
Yerkökü, soğan və kərəviz əlavə edin, sonra yumşalana qədər 3-4 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Sarımsaq, kəklikotu, rozmarin və dəfnə əlavə edin, daha sonra 2 dəqiqə və ya ətirli olana qədər bişirin. Un əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin, sonra taxta qaşıqla tavanın dibini qıraraq pivə əlavə edin. Tərkibi əlavə edin və bir qaynağa gətirin. Quzu ətini tavaya qaytarın, sonra çörək kağızı və folqa ilə örtün. Fırında 2 saat və ya yumşalana qədər bişirin.
Bu vaxt, mieliepap etmək üçün, orta yüksək istilikdə bir qazanda 1L (4 stəkan) su qaynadın. Qarğıdalı yeməyini yavaş bir axınla əlavə edin, sonra istiliyi minimuma endirin və 1 dəqiqə və ya hamarlanana qədər daim qarışdıraraq bişirin. Qapağı örtün və 30 dəqiqə bişirin - çox qurudursa bir az su əlavə edin. Süd və 75 qr kərə yağı qarışdırın, sonra mövsümü əlavə edin və istidən çıxarın.
Qalan 1 xörək qaşığı yağı və 25 qr kərə yağını orta qızdırılmış bir qızartma qabına qoyun. Göbələk əlavə edin və qızıl rəng alana qədər 3-4 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın.
Quzu ətini bir plaka üzərinə köçürün və folqa ilə örtün, sonra mayeni təmiz bir tencereye orta istilikdə süzün. Yarım azalana qədər 4-5 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və göbələk ilə qarışdırın.
Göbələk sousu ilə quzu və mieliepapa xidmət edin və cəfəri ilə bəzəyin.

Fevral 2021

Brunchies (aka Səhər Barları)

225 q kaju və badam, doğranmışdır
150 q qurudulmuş hindistan cevizi
3 orta banan, püresi
10 xurma, çuxur və incə doğranmışdır
½ soda bikarbonat
45 qr yulaf
1 T təzə zerdeçal, qızardılmış
Qatıq və bal çiləsi üçün qarışdırın:
½ fincan düz qatıq
2 T bal

Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın və 20 x 20 sm ölçüdə bir çörək qabını yağlayın.
Böyük bir qabda, bütün maddələri birləşdirin, çörək qabına köçürün və yumşaq bir şəkildə aşağı basın.
25 dəqiqə bişirin, sonra soyumağa icazə verin. Yoğurt qarışığı ilə çiləyin və xidmət etməzdən əvvəl çubuqlara kəsin.

Yanvar 2021

Braaied pomidor-bulgur buğda salatı

Şərab cütləşməsi: Hamilton Russel Chardonnay

Dekabr 2020

Aşpaz tərzi Kota

Kota və ya skhambane, Cənubi Afrikanın bütün əyalətlərində məşhur olan Cənubi Afrikalı bir küçə yeməyi sendviçidir. "Kota", sendviçin əsasını təşkil edən çörəyin dörddə biri üçün "dörddəbir" sözünün yaxınlaşmasıdır.

2 x 700 q çörək, ağ çörək
1 x 410 qr pomidor-soğan braai ləzzət verə bilər
2 T Peppadews dilimlənmişdir
1 x 200 qr punnet Rosa pomidor
2 şirin qırmızı bibər
3 Şərhlər
3 T mango atchar
3 ədəd orta gündəlik kartof, soyulmamış
qızartmaq üçün yağ
dəniz duzu və təzə qara bibər, dadmaq üçün
8 hisə verilmiş rus kolbasası (və ya seçdiyiniz kolbasa)
2 x 150 g paket dilimlənmiş yetkin Çedar pendiri
2 T kərə yağı

Çörəyin içini çıxarın və çörəyi (yumşaq iç hissəsi və qabığını) 180 ° C -də 5-10 dəqiqə qızardın.
Braai ləzzətini, Peppadews və pomidorları tavada orta istilikdə 10-15 dəqiqə və ya qalınlaşana qədər bişirin.Pişirmə prosesinin bitməsinə 3-4 dəqiqə qalmış bibər əlavə edin.
Atçarları qarışdırın və bir kənara qoyun.
Kartofu barmaqlara doğrayın (daha qalın, daha yaxşı) və yağı 180 ° C -yə qədər qızdırın. Kartofu qızılı rəngə qədər qızardın, sonra mətbəx kağızına tökün və duz və istiot tökün.
Kolbasa sobada dərisi xırtıldayanadək qovurulur. Qovurduqdan sonra hər birini uzunsov doğrayın.
Kotanı yığmaq üçün hər çörəyin altından bir təbəqə pendirlə başlayın. Üstünə kolbasa, sous, daha çox pendir və nəhayət atchar qoyun. Kiçik bir ovuc mikrogren əlavə edin. Kəsdiyiniz çörəyi xidmət etməzdən dərhal əvvəl kota üzərində "qapaq" etmək üçün istifadə edin.

Noyabr 2020

Kremli Amarula Dom Pedro

Dom Pedro həmişə Spur'dakı ailə yeməklərinin xoş xatirələrini geri gətirir! Nostalji olmasından asılı olmayaraq, bu mütləq qalibdir və axşam yeməyində dostlarını və ailəni mütləq heyran edəcək!

3 stəkan vanil dondurma
¼ fincan Amarula
½ fincan ağır çırpma kremi
Nanə xırtıldayan yemək üçün

Amarula və kreminizi əlavə etməzdən əvvəl dondurmanızı bir qarışdırıcıya yığın.
Yaxşı qarışdırın və şərab stəkanlarına bölün.
Şokoladınızı üstünə sürün və qısa bir samanla xidmət edin.

Oktyabr 2020

Fasulye və hisə verilmiş donuz əti şorbası "bunny chow"

Şərab cütləşməsi: Groot Constantia Rood

2 T zeytun yağı
1 soğan, incə doğranmışdır
2 pırasa, incə doğranmışdır
2 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
2 çubuq kərəviz, təxminən doğranmışdır
Soyulmuş və təxminən doğranmış 4 yerkökü
3 budaq kəklikotu
400 q donuz əti, yarıya bölünmüşdür
4 dəfnə yarpağı
1 T tomat pastası
2 T Worcester sousu
4 stəkan mal əti
1 x 400 q borlotti paxlalı, qurudulur
dəniz duzu və təzə qara bibər, dadmaq üçün
1 çörək təzə maya çörəyi, içi boş
¼ fincan rəndələnmiş Parmesan

Soğanı və pırasa zeytun yağında şəffaf və qızılı rəng alana qədər yumşaq bir şəkildə qızardın. İstiliyi artırın və sarımsaq, kərəviz, yerkökü, kəklikotu və donuz əti əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin və ya donuz əti tökənlər rənglənənə qədər bişirin.
Dəfnə yarpağı və tomat pastası əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin. Worcester sousu və mal əti əlavə edin. Qaynadın, sonra bir qaynağa gətirin və 30 dəqiqə və ya donuz əti ayrılana qədər bişirin. Pişirmə vaxtının son 5 dəqiqəsinə borlotti lobya əlavə edin.
Çörəyi əvvəlcədən isidilmiş sobada 5 dəqiqə qızardıncaya qədər qızardın. Fasulye-donuz əti şorbası ilə doldurun və Parmesana səpin.

Sentyabr 2020

Yer üzündə papizza nədir? Məşhur aşpaz Siba Mtongananın Cənubi Afrikalı bir İtalyan klassikası: pizza bazasını pap ilə əvəz etdi və bir sıra gurme yağları əlavə etdi.

Şərab cütləşməsi: Vrede və Lust Rose

750 ml su
Bir çimdik duz
350 qr qarğıdalı unu
1-2 T kərə yağı
200 q fesleğen pesto, feta və qurudulmuş pomidor dip
2 T şirin bibər sousu
225 g xorizo, dilimlənmiş
½ qırmızı soğan, dilimlənmiş
150 q Tenderstem brokoli, ağardılmış
Parmesan, qırxılmış
Dəniz duzu və təzə qara bibər, dadmaq üçün

Fırını əvvəlcədən 220 ° C -yə qədər qızdırın.
Orta ölçülü bir tencerede suyu və duzu tez bir qaynağa gətirin. Qarğıdalı ununun yarısını əlavə edin, istiliyi orta səviyyəyə endirin və qapaq altında 8 dəqiqə bişirin.
Qarışığı qarışdırın və qalan qarğıdalı yeməyini bir az da əlavə edin, taxta qaşığın arxası ilə tencerenin yanlarına çırpın və döyün. Bu təxminən 5 dəqiqə çəkməlidir.
İstiliyi daha da azaldın, örtün və 10-15 dəqiqə bişirin. Kərə yağı əlavə edin və qarışdırın. Bir az sərinləyin.
Soyudulmuş papağı bir pizza qabına yuvarlayın, nazik bir baza yaradın. Qurudulmuş pomidor və fetanın bir hissəsini şirin bibər sousu ilə qarışdırın və papa bazasına yayın.
Xorizo, soğan, brokoli, bir qaşıq fesleğen pestosu və Parmesanın üzərinə səpin.
10 dəqiqə və ya pendir əriyənə qədər dadmaq və bişirin. İsti xidmət edin.

Avqust 2020

Telefon pudingi

Bu olduqca yaygın bir Afrikaans desertidir və insanların tarlada 'sentrale' telefon sistemi vasitəsi ilə bağlanan partiya xətlərinin olduğu günlərdən gəlir, resept aşpazdan bişirməyə 'telefonla' ötürüləcək. Əsl ümumi resept! ”

2 T kərə yağı
200 q şəkər
1 sərbəst buraxılan yumurta
180 qr un
1/2 fincan süd
1 t zəncəfil
1 t torpaq qarışıq ədviyyat
1 t tarçın
1 t soda bikarbonat
1 T ərik mürəbbəsi

İyul 2020

Tagliatelle ilə Atchar Malay toyuğu

Şərab cütləşməsi: Flagstone Chardonnay

500 q qurudulmuş tagliatelle
100 q kərə yağı
½ x 200 qr banka
Kərə yağı ilə qızardılmış, sobada qovrulmuş dilimlənmiş toyuq göğsü 280 qr
cırılmış keşniş, xidmət üçün

Qurudulmuş tagliatelle duzlu qaynar suda al dente qədər bişirin, sonra boşaltın. Kərə yağını köpüklənənə qədər və yalnız qəhvəyi olana qədər əridin, kərə yağı əlavə edin və kərə yağı ilə qızardılmış, sobada qovrulmuş dilimlənmiş toyuq göbəyindən atın. Makaronu qatlayın. Dadmaq üçün cırılmış keşniş və mövsüm ilə otaq temperaturunda xidmət edin.

İyun 2020

Bu orijinal kiler pudingi! İstəyirsinizsə toplamaq üçün sago və ya dirsəkli makaron əlavə edin.

May 2020

Dombolo (Afrika köftəsi)

Şərab cütləşməsi: Eiekendal Xarizması

Yarım xörək yeməyi və yarım keks unu istifadə etmək üçün Afrika köftəsi, ancaq istəsəniz yalnız un istifadə edə bilərsiniz.

Aprel 2020

Vetkoek və Mince

Şərab cütləşməsi: Warwick Cabernet Sauvignon

Cənubi Afrikada qüsursuz bir şey varsa, bu mütləq vetkoek və bişmiş qiymə olmalıdır! Vetkoek sevməyən bir Cənubi Afrikalı tapmaq üçün sizə meydan oxuyuruq, hər cür yağlar üçün çox yönlü bir vasitədir. Kıyılmış kıyma, toyuq mayonez, qızıl şərbət, çiyələk mürəbbəsi ... vetkoekə bir şey əlavə edə bilərsiniz və çox dadlı olacaq.

VETKOEK ÜÇÜN
Bir qaba un, şəkər, maya və duz əlavə edin
Qarışdırarkən yavaş -yavaş su əlavə edin, hamar bir xəmir alana qədər
unlu bir səthə köçürün və xəmiri bir araya gətirin
Hamuru dərhal istifadə etməyincə yoğurmağa ehtiyac yoxdur.
Xəmiri eyni gündə istifadə edirsinizsə, 5 dəqiqə qısa müddətdə yoğurun, sonra örtün və 40 dəqiqə isbat edin
Bir gecədə tərk etsəniz, xəmiri bir qaba köçürün və plastik sarğı ilə örtün.
Soyuducuda bir gecədə sübuta icazə verin
Vetkoek yağınızı əvvəlcədən qızdırılan böyük bir qazanda 180 dərəcəyə qədər qızdırmağa hazır olduğunuzda xəmiri bərabər ölçüdə parçalayın. Bir tennis topu ölçüsünün altındakı bir topu hədəfləyirəm ki, topu düzəldim ki, yemək hazırlayarkən içəri hazırlamaq çox uzun çəkməsin.
Hər düzlənmiş topu yağa qoyun və qızılı qədər bişirin, hər tərəfi qızılı rəng alana qədər çevirin.
Soyuducunun üstünə qoyun və artıq yağın boşalmasına icazə verin.

QURUZULMUŞ DƏQİQƏ ÜÇÜN
Orta qazanda yağı yüksək odda qızdırın
Kıyılmış ət əlavə edin və qızardıncaya qədər qızardın (bir az vaxt ala bilər)
Doğranmış soğanı əlavə edin və yumşaq olana qədər qızardın
Sarımsaq, zəncəfil, qırmızı bibər, qara bibər, keşniş, üyüdülmüş kimyon və köri tozu əlavə edin və daim qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin.
Tomat pastası əlavə edin və başqa 2 dəqiqə bişirin
Çörək və ya mürəbbə və su əlavə edin və istiliyi minimuma endirin
Dadmaq üçün duz əlavə edin və örtün və 30 dəqiqə qaynamaq
Kartof və tərəvəz əlavə edin və qarışdırın.
Üstünü örtün və əlavə 30 dəqiqə bişirin
Curry qalın olmalıdır, çox az su qalsın, açılmasa və istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər qaynadılsın
XİDMƏT ETMƏK
Vetkoeki yarıya bölün və bir az soyudulmuş köftə qarışığı və ya seçdiyiniz hər hansı bir ləzzətli qarışıqla doldurun (toyuq mayosu, jambon və pendir) Şirin üçün qızıl şərbət və ya mürəbbəni vetkoekə sürün və zövq alın!

Mart 2020

Cənubi Afrika Quzu Köri

Şərab cütləşməsi: Boekenhoutskloof Şokolad Bloku

Cənubi Afrika mədəniyyətlərin bir qarışığıdır və bu ətirli və ətirli ənənəvi Cənubi Afrika köri içərisindəki tatlar zaman keçdikcə daha da yaxşılaşır. Bunu bir-iki gün qabaqlayın və quzu çiyni və ya baldır kimi daha ətirli sümüklü ət parçaları istifadə etməyə çalışın.


Yağ
2 soğan, incə dilimlənmişdir
3 Cardamom Pods
2 darçın çubuğu
1 xörək qaşığı zəncəfil və sarımsaq pastası 1 çay qaşığı zerdeçal tozu
1 çay qaşığı bibər tozu
1 çay qaşığı kimyon tozu
1 çay qaşığı keşniş tozu
1 çay qaşığı Garam Masala
1 kq Quzu Əti
Dadmaq üçün duz
1 410 qr Kələm Doğranmış Pomidor 1 Qarağat köri yarpağı
4 Küp kartof
Kişniş bəzəmək üçün

1. Ağır bir qazanda yağı qızdırın. Soğan əlavə edin və bütün ədviyyatlar yüngül qızılı rəng alana qədər bişirin.
2. Zəncəfil və sarımsaq əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin.
3. Bütün yer ədviyyatlarını əlavə edin və ətirli olana qədər bir neçə dəqiqə daha qarışdırın.
4. Quzu əlavə edin, soğan qarışığı ilə düzgün qarışdırın. Təxminən 20 dəqiqə bişirin, bir az əlavə edin
bir anda su.
5. Əzilmiş pomidor və köri yarpaqlarını əlavə edin.
6. Quzu az qala yumşalana qədər (təxminən 60 dəqiqə) çox aşağı istilikdə bişirin.
7. Lazım olduğu qədər daha çox su əlavə edin və kartofu əlavə edin və təxminən 30 dəqiqə və ya quzu olana qədər bişirin
tamamilə tender.
8. Baharatı yoxlayın, lazım olduqda duz əlavə edin.
Təzə keşniş ilə bəzəyin və tüklü ağ düyü ilə xidmət edin.

Fevral 2020

Bertus Bassonun pomidor bredie samosları

Şərab cütləşməsi: Krone Borealis Vintage Cuvée Brut 2017

Yanvar 2020

Mərcimək frikkadelləri

Şərab cütləşməsi: Ernie Els Rose

Dekabr 2019

Pomidor bredie ilə Boerbok qabırğa

Şərab cütləşməsi: Groot Constantia Pinotage

Noyabr 2019

Springbokkie (Nanə Crisp Trifle)

Siya və yoldaşları bokkenin şərəfinə, 2019 Reqbi Dünya Kuboku Çempionları, yeni yaşıl və qızıl versiyası olan, parlaq yaşıl jele əsaslı yeni bir növ Nanə Crisp pudingi.

2 paket yaşıl/krem soda jeli
1½ fincan Ayrshire çırpma kremi
2 x 360 q qutu Nestlé Caramel Treat
2 x 200 g paket Çörəkçilər Tennis biskvitləri
2 x 150 g lövhə Nestlé Peppermint Crisp, təxminən parçalara bölünmüşdür

Jellyi paket təlimatlarına uyğun olaraq hazırlayın. Böyük bir çörək qabına tökün və bir neçə saat qurudun. Kremi yumşaq zirvələr yaranana qədər çalın. Orta sürətlə təxminən 3 dəqiqə elektrikli dayaq qarışdırıcıdan istifadə edin və sonra son dəqiqə sürətləndirin. Ayrı bir qabda, gevşetmək və hamar bir quruluş təmin etmək üçün bir çəngəl istifadə edərək Karamel Baxımını döyün.
Karamelini çırpılmış kremə yumşaq bir şəkildə qatlayın, sonra şokolad parçalarının çoxunu əlavə edin (bəzək üçün bir fincan kənara qoyun).
Jellyin üstündə və qabın hər tərəfində tək bir Tennis peçenyesi hazırlayın. Üstünə karamel qarışığının qatlarını qoyun, sonra başqa bir tennis tenis peçenesi əlavə edin və qab dolana qədər təkrarlayın.
Qalan nanə xırtıldayanını üstünə səpin. Xidmət vermədən əvvəl qalay folqa ilə örtün və ən azı 7 saat soyudun.

Oktyabr 2019

Dana və amp Balqabaq Potjie köftə ilə

Bu bir qazan möcüzəsi həqiqətən hamısı bir yeməkdir. Yavaş bişmiş mal əti ağızda əriyir.

Şərab cütləşməsi: Ernie Els Cabernet Sauvignon

1,5 kq mal əti (sümük daxilində)
dadmaq üçün duz və istiot
qızartmaq üçün yağ sıçraması
1 böyük soğan, doğranmışdır
1 xörək qaşığı (15 ml) sarımsaq, incə doğranmışdır
2 osh qaşığı (30 ml) təzə kəklikotu, doğranmışdır
2 osh qaşığı (30 ml) təzə adaçayı, doğranmış
1 osh qaşığı darçın (5 ml)
1 şüşə Cənubi Afrika Birası
3 osh qaşığı (45 ml) mal əti
1 çay qaşığı (5 ml) qarğıdalı unu
¼ C (60 ml) su
1 kq balqabaq, doğranmışdır
12 uşaq soğanı, soyulmuş

Köftələr
500 q tort unu
2 çay qaşığı (10 ml) qabartma tozu
1 ½ çay qaşığı (7,5 ml) duz
100 q kərə yağı
100 qr feta, əzilmiş
1 osh qaşığı (15 ml) təzə kəklikotu, doğranmışdır
1 osh qaşığı (15 ml) təzə adaçayı, doğranmış
250 ml soyuq su

Sentyabr 2019

Isijingi (Balqabaq Pudingi)

Resept Nompumelelo Mqwebu

400 q balqabaq və ya kərəviz, soyulmuş və kub şəklində
120 qr qarğıdalı unu
1 t kərə yağı
Yarı darçın
1 stəkan krem
150 q şəkər və ya bal (balqabaq şirindirsə, şəkəri tərk edin)
Qarışıq giləmeyvə, bəzəmək üçün
Nanə, bəzəmək üçün

Balqabağı yumşalana qədər yumşalana qədər örtmək üçün kifayət qədər suda qaynadın. Süzün, suyu rezerv edin.
Balqabağı bir qarışdırıcıda doğrayın, tədricən ayrılmış yemək suyunu əlavə edin.
Püresi bir qazanda orta istilikdə bir qaynadək gətirin, sonra qarğıdalı yeməyinə çırpın. Kərə yağı və darçını əlavə edin və yavaş -yavaş kremi qarışdırın. Şəkər əlavə edin və 15 dəqiqə və ya bəyəndiyinizə qədər bişirin.
Ramekins arasında bölün və təzə qarışıq giləmeyvə ilə bəzəyin. Rəng üçün nanə budağı da əlavə edə bilərsiniz.
Aşpazın notu: "Isijingi, nənəmin, xüsusilə soyuq günlərdə bizim üçün bişirdiyi bir yeməkdir. Ənənəvi olaraq bu bir desert deyil, amma aşpaz kimi aldığım budur." - Nompumelelo Mqwebu

Avqust 2019

Toyuq ilə pomidor balığı

Resept Bo-Kaap Mətbəxi (Quivertree), Shireen Narkedien

Şərab cütləşməsi: Cederberg Merlot Shiraz 2017

Toyuq parçalarını, soğanı və duzu bir az suda qızardıncaya qədər yüksək odda qızardın. Pomidor əlavə edin və pomidor bir pasta tutarlılığına çatana qədər bişirin.

Şəkər, bibər və sarımsağı əlavə edin və mayenin çox hissəsi azalana qədər orta odda bişirin. Dadın və lazım olsa daha çox şəkər əlavə edin ki, daha çox dad versin.
Tomat pastasını 1 stəkan suda qarışdırın, sonra tavaya əlavə edin. 10 dəqiqə bişirin, sonra düyü və sambal ilə xidmət edin və keşnişlə bəzəyin.

İyul 2019

Pinotage və goji berry chutney

Yüngül bədənli bir Pinotage, qabıqlı çörək, pendir və dondurma ilə bəzədilmiş qeybət günləri üçün ideal bir uyğunluq yaradır. Yetişmiş bir çedarda təbii şirinliyi, mavi pendirin qaymaqlı tutarlılığını və ya Emmentalın incə qozluğunu ortaya çıxarmaq istəsəniz də, yaxşı seçilmiş bir Pinotage getmək üçün bir yoldur.

700 q alma, soyulmuş, özəyi və kub şəklində
200 q qırmızı üzüm, qabıqlı
1 soğan, incə doğranmışdır
150 q qarağat
bir ovuc goji giləmeyvə
350 q qəhvəyi şəkər
150 ml Pinotaj
200 ml balzam sirkəsi
bir limonun suyu və qabığı
suyu və bir portağalın ləzzəti
bir çimdik duz
10 ml xardal toxumu
10 ml bütün ədviyyat

Bütün maddələri böyük əsaslı bir tencerede birləşdirin. Qarışığı bir qaynağa gətirin və sonra qarışıq qalınlaşana qədər təxminən 45 dəqiqə pulpa halına gələnə qədər örtün. 2. İstidən çıxarın, qarışığı soyumağa buraxın və sterilizasiya olunmuş, təmiz, quru bir bankaya köçürün. 3. Ləzzətləri bir neçə həftə qarışdırmaq üçün buraxılsa, chutney ən yaxşı halda olacaq.

İyun 2019

Biltong və Rooibos Vinaigrette ilə Butternut Salatı

Biltong, Cənubi Afrikadakı salatlarda tez -tez istifadə olunur və bu xüsusi reseptdə Cənubi Afrika mətbəxinin digər ştapel məhsulları, o cümlədən badımcan, avokado və dünyaca məşhur Rooibos çayı da var.

Şərab cütləşməsi: Cederberg Chenin Blanc

80-100 qr Biltong Mal əti
200 q balqabaq balqabağı
100 q albalı pomidor
30-40 qr pendir
Bir ovuc qızardılmış balqabaq toxumu, aşağı istilikdə quru tavada yüngülcə qızardılır (yandırmamağa diqqət edin)
30 q raket
1 yetişmiş avokado
2 xörək qaşığı əzilmiş keşniş toxumu
Dadmaq üçün qurudulmuş bibər (isteğe bağlı)

Rooibos Vinaigrette (təxminən bir fincan edir)
1/3 fincan şərab və ya şərab sirkəsi
1/3 fincan zeytun yağı
1/3 fincan rooibos çayı
1 xörək qaşığı bal (və ya qəhvəyi şəkər)
dəniz duzu və dadmaq üçün təzə yer bibəri
sarımsaq mixəyi (isteğe bağlı)
bir çimdik qurudulmuş bibər (isteğe bağlı)
Tərkibləri yaxşıca qarışdırın və ləzzətlərin qarışması üçün istifadə etməzdən əvvəl təxminən 15 dəqiqə oturun

Kərəviz balqabağını 2-3 sm dilimlərə kəsin, zeytun yağı ilə çiləyin və duz və istiot əlavə edin. Kenarlarda qaralmağa başlayana qədər təxminən 30 dəqiqə 200 ° C -də qızardın. Bişdikdən sonra xidmət qabına əlavə edin.
Əsas salat maddələrini, biltong və qızardılmış balqabaq toxumlarını birləşdirin, Feta üzərində çökmədən əvvəl onlara yaxşı bir qarışıq verin. Nəhayət, Rooibos Vinaigrette üzərinə çiləyin və xidmət etməzdən əvvəl yenidən silkələyin.

May 2019

3 fərqli doldurma ilə Braai yeməkləri (Barbekü qarğıdalı)

3 fərqli yağlı Braai yeməyi, qonaqlarınızı maraqlı və dadlı ləzzətlərlə heyrətləndirməyin etibarlı bir yoludur.

Şərab cütləşməsi: Qrup Constantia Sauvignon Blanc

Yeməklərinizi braai üçün hazırlamaq üçün 10-15 dəqiqə duzlu suda buxarlayın və ya qaynadın. Onları kağız dəsmalın üzərinə boşaltın və braai üzərində yüngülcə yuyun.

Kaju Dukka və keşniş
100 q kaju
30 ml (2 osh qaşığı) qabıqlı badam
60 ml (¼ fincan) küncüt toxumu
60 ml (¼ fincan) keşniş toxumu
45 ml (3 osh qaşığı) kimyon toxumu
30 ml (2 osh qaşığı) anason
5 ml (1 çay qaşığı) duz
5 ml (1 çay qaşığı) toz darçın
80 qr kərə yağı, əridilmiş
60 ml (¼ fincan) təzə keşniş yarpağı

Parmesan ilə günəşdə qurudulmuş pomidor və bibər yağı
100 qr yumşaq kərə yağı
15 ml (1 osh qaşığı) günəşdə qurudulmuş pomidor, doğranmışdır
1 və ya 2 kiçik quş bibəri (qırmızı), doğranmışdır
60 qr incə doğranmış Parmesan

Crème fraîche və chorizo
150 q chorizo ​​kolbasa
Soyulmuş və dilimlənmiş 3 yağlı sarımsaq mixəyi
180 ml (¾ fincan) krem ​​və ya təzə tərəvəzli krem
kiçik ovuc təzə reyhan yarpaqları, cırıq

Kaju dukka və keşniş dolması üçün kaju, badam və küncüt toxumlarını orta istilikdə quru bir tavaya əlavə edin və 1 dəqiqə qızılı qədər qızardın. Kişnişi, kimyonu, anasonu və duzu qarışdırın və başqa bir dəqiqə qızardın. Darçını qarışdırın. Qarışığı bir qida prosessoruna və ya ədviyyat dəyirmanına qoyun və incə olana qədər qarışdırın. Hər bişmiş yeməyi isti, ərinmiş kərə yağı ilə ovuşdurun, bir az dukka səpin və üzərinə təzə keşniş tökün.
Parmesan doldurma ilə günəşdə qurudulmuş pomidor və bibər yağı üçün, yağı, günəşdə qurudulmuş pomidor və bibəri bir qida prosessoruna qoyun və incə olana qədər qarışdırın. Qarışıqdan bir kukla isti, bişmiş yeməklərə əlavə edin və üstünə Parmesan səpin.
Krem və xorizonun doldurulması üçün quru bir tavanı orta istilikdə qızdırın. Xorizonu kiçik ölçülü parçalara ayırın, tavaya əlavə edin və 3-4 dəqiqə qızardın. Sarımsağı qarışdırın və başqa bir dəqiqə bişirin. Bir qida prosessoruna qoymadan və incə olana qədər qarışdırmadan əvvəl bir az soyumağa icazə verin - qaba çörək qırıntılarına bənzəməlidir. İsti, bişmiş xörəklərə bir az krem ​​krem ​​əlavə edin, üstünə xorizo ​​qırıntılarını səpin və bir neçə fesleğen yarpağı əlavə edin.

Aprel 2019

Qırılmış biltong və ricotta parçaları

Dilimlənmiş biltong və qaymaqlı ricotta səbəbiylə içəridə yumşaq və incə bir atəşdə dayanarkən ətrafa göndərmək böyükdür. Bəzi Panko qırıntılarında qırılırlar

Şərab cütləşməsi: Quando Sauvignon Blanc

Daldırma sousu:
375ml (1 ½ fincan) Yunan yoğurt
45 ml (3 osh qaşığı) taxıl xardal
½ limonun qabığı
Fritters:
230 qr (1 stəkan) ricotta
bir çimdik cayenne bibəri
100 qr (1 stəkan) dilimlənmiş biltong, təxminən doğranmışdır
1 baş soğan, incə doğranmışdır
15 ml (1 osh qaşığı) soğan, incə doğranmışdır
2.5 ml (½ çay qaşığı) incə duz
1 yumurta
45 ml (3 çorba kaşığı) tort unu
375 ml (1 ½ fincan) panko qırıntıları
Bitki yağı, dərin qızartmaq üçün

Daldırma sousu üçün hər şeyi qarışdırın və istifadəyə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın.
Kəsmiklər üçün ricotta, cayenne bibəri, biltong, soğan, soğan və duzu birlikdə birləşdirin.Yumurtanı çəngəl ilə yüngülcə çalın və qarışığa qarışdırın. Unu qarışdırın.
12 top halına salın və panko qırıntılarına yuvarlayın.
Yağı 180 ° C -ə qədər qızdırın. Kəsmikləri dəstə -dəstə qızardın və kağız dəsmalın üstünə boşaltın. Yan tərəfdəki daldırma sousu ilə xidmət edin.

Mart 2019

Hind toyuq və karides

Kwazulu Natal bölgəsinin körilərinə xas olan Durban's The Oyster Box otelindən olan bu çox ədviyyatlı yeməyi istiotu çili deyil, təzə sarımsaq, zəncəfil və soğandan hazırlanan pastalar və çoxlu köri tozu ilə alır.

Şərab cütləşməsi: Ernie Els Böyük Asan Chenin Blanc

5 orta diş sarımsaq, incə doğranmışdır
2 düymlük bir parça təzə zəncəfil, soyulmuş və qaba doğranmışdır
1⁄2 orta ağ soğan, incə doğranmışdır
2 orta pomidor
6 oz. (1 ⁄ çubuq) duzsuz kərə yağı
1 osh qaşığı. üstəgəl 1 osh qaşığı. yer zerdeçal
⁄ fincan yumşaq köri tozu
1 düymlük kublara kəsilmiş sümüksüz, dərisiz toyuq göğsü
1 ⁄ çay qaşığı. kosher duzu, bölünmüş, üstəlik lazım olduğu qədər
1 4 lb. qabıqlı və təravətli böyük karides
2 osh qaşığı. üstəgəl 1 osh qaşığı. üyüdülmüş kimyon
2 osh qaşığı. üstəgəl 1 osh qaşığı. üyüdülmüş şüyüd toxumu
1 osh qaşığı. üstəgəl 1 osh qaşığı. yer kardamonu
⁄ fincan bal
⁄ fincan üstə 2 osh qaşığı. ağır krem
⁄ fincan şəkərsiz hindistan cevizi kremi
2 osh qaşığı. doğranmış təzə cilantro yarpaqları, üstəlik bəzək üçün daha çox

2 osh qaşığı. incə doğranmış təzə köri yarpaqları

Kiçik bir qida prosessorunda və ya havan və haşhaşda sarımsaq və zəncəfil əlavə edin, bir pasta əmələ gələnə qədər nəbz və ya lirə əlavə edin. Kiçik bir qaba köçürün, sonra prosesi soğanla təkrarlayın. Soğan pastasını ayrı bir kiçik qaba köçürün. Pomidorları qida prosessoruna əlavə edin (qabı təmizləməyə ehtiyac yoxdur) və yaxşı emal edin. Bir ələkdən süzün və suyu sıxın (pulpanı atın). Təxminən 3⁄4 fincan suyu içməlisiniz.

Böyük bir Hollandiya sobasında və ya ağır dibli bir tencerede orta atəşdə kərə yağı əridin. Soğan pastasını əlavə edin və bəzən qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin. 3 xörək qaşığı zəncəfil və sarımsaq pastası əlavə edin və vaxtaşırı qarışdıraraq 4 dəqiqə bişirin (qalan macunu başqa istifadə üçün ayırın). Zerdeçal, köri tozu, toyuq və 3⁄4 çay qaşığı duzu qarışdırın və 5 dəqiqə bişirin. Karides və pomidor suyunu qarışdırın və 4 dəqiqə qaynamaq. Kimyonu, üyüdülmüş şüyüdü və kakuleyi qarışdırın və bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. Ağır krem ​​və hindistan cevizi kremini qarışdırın və bir qaynağa gətirin, qapağı açılmadan 5 dəqiqə bişirin. Bal, kişniş, köri yarpaqları və qalan 3⁄4 çay qaşığı duzu qarışdırın. Karideslər çəhrayı və möhkəm olana qədər təxminən 3 dəqiqə örtün və bişirin.
Salatro yarpaqları ilə bəzəyin və istəsəniz bir tərəfi düyü ilə xidmət edin.

Fevral 2019

Sərbəst buraxılmış donuz əti qarın və qabırğa

Resept La Motte Winelands Resept Kitabının nəzarəti altında

Şərab cütləşməsi: La Motte Syrahın tam bədənli xarakteri, yapışqan, şirin sousda bişirilmiş ət, bişmiş meyvə və şirin aromatik ədviyyatlar kimi zəngin, ləzzətli yeməklər və ızgaralarla mükəmməl uyğunlaşır.

1 kq hisə verilmiş Donuz əti və 2 donuz əti qabırğası
½ C (125 ml) qızıl şəkər
2 C (500 m) Ev Braai Sousu
1 xörək qaşığı (15 ml) palıd hisə verilmiş bibər
1 xörək qaşığı (15 ml) sarımsaq, incə doğranmışdır
1 osh qaşığı (15 ml) bal
1 çay qaşığı (5 ml) yer bibəri
1 osh qaşığı (15 ml) rozmarin, doğranmışdır

Ev Braai Sousu
2 osh qaşığı (30 ml) hindistan cevizi yağı
1 C (250 ml) qırmızı soğan, doğranmışdır
2 osh qaşığı (30 ml) soya sousu
4 diş sarımsaq, doğranmışdır
1 çay qaşığı (5 ml) üyüdülmüş kimyon
1 çay qaşığı (5 ml), taxıl xardal
1 osh qaşığı (15 ml) oregano, doğranmışdır
1 ovuc doğranmış reyhan
½ çay qaşığı (2,5 ml) cayenne bibəri
300 ml tomat pastası
1 ½ C (375 ml) dana əti (mümkünsə evdə hazırlanır)
2 osh qaşığı (30 ml) alma sirkəsi
2 osh qaşığı (30 ml) bal
1 vuruş espresso qəhvəsi

Fırını əvvəlcədən 160 ° C-yə qədər qızdırın.
Kiçik bir qabda şəkəri bütün ədviyyatlar və otlar ilə qarışdırın.
Sərt membranı çıxararaq qabırğaları hazırlayın.
Çörək qabına böyük bir parça folqa qoyun, qabırğa və qarının hər iki tərəfini şəkər ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurun. Cib etmək üçün başqa bir folqa təbəqəsi ilə örtün
Yumşaq və demək olar ki, parçalanana qədər və ət yumşaq olana qədər sobaya 3-4 saat qoyun.
Ev Braai Sousu
Ağır əsaslı bir tencereyi qızdırın və hindistan cevizi yağı və soğan əlavə edin. Şəffaf olana qədər qızardın və sonra qalan bütün maddələri əlavə edin. Qalın və parlaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin.
Ət bişirildikdən və barbekü sousunuz hazır olduqdan sonra qarnınızı və qabırğalarınızı hər iki tərəfə yandırıb yenidən 10 dəqiqə qapaqsız sobaya qoya bilərsiniz. Bu prosesi iki dəfə təkrarlayın.

Yanvar 2019

Beş Fasulye Salatı

Şərab cütləşməsi: Waterford Pecan Stream Chenin Blanc

150 q edamame fasulyesi, bişmiş
250 q yaşıl lobya, dilimlənmiş və ağardılmış
1 x 400 q noxud qutusu, yuyulur
1 x 400 qr kərə yağı fasulyesi, durulanmışdır
1 x 400 qr canellini lobya, durulanmışdır
150 q turp, incə dilimlənmiş
bir ovuc cəfəri, doğranmışdır
1 qırmızı soğan, incə doğranmış (və ya turşu qırmızı soğan)

Sarğı üçün:
⁄ fincan zeytun yağı
1 T Dijon xardal
1 əzilmiş sarımsaq
1⁄4 fincan qırmızı şərab sirkəsi
1 T ağcaqayın siropu
Dəniz duzu və təzə qara bibər, dadmaq üçün

Bütün salat maddələrini birləşdirin.
Bütün sarğı maddələrini birləşdirin və salatın üzərinə tökün. Yaxşı qarışdırın, örtün və bir neçə saat soyuducuda marinat edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və soyudulmuş halda xidmət edin.

Dekabr 2018

Rooibos və Ricotta Mousse

Şərab cütləşməsi: Warwick Ağ Xanım Chardonnay

Heç Rooibos ilə bişirmisiniz? Yoxdursa, indi başlamağın vaxtıdır. Yalnız özünəməxsus bitki mənşəli ləzzət vermir, həm də sağlamlıq faydaları sonsuzdur!

2 rooibos çay poşeti
125 ml qaynar su
250 ml ricotta
125 ml hindistan cevizi kremi və ya adi krem
60 ml ksilitol qranulları
½ vanil qabığından toxum
1 portağal qabığı
180 ml krem
portağal qabığı, bəzəmək (isteğe bağlı) nanə yarpaqları, bəzəmək (isteğe bağlı)

Çay paketlərini qaynar suda 5 dəqiqə isladın. Çay paketlərini çıxarın və qarışığın 10 dəqiqə soyumasına icazə verin.
Çayı ricotta, krem, ksilitol və vanil toxumu ilə birlikdə bir qida prosessoruna əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın. Portağal qabığını qarışdırın.
Kremi bərkiyənə qədər çalın. Bunu ricotta qarışığına qatlayın. Musu bir xidmət qabına qoyub qoyduqdan sonra qaşıqla qoya bilərsiniz və ya hər hissəni kiçik bir stəkana qoya bilərsiniz.
Ən azı 4 saat və ya bir gecədə soyuducuya qoyun. İstəyirsinizsə portağal qabığı və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.

Noyabr 2018

Biltong və gül kələmi

Şərab cütləşməsi: Raka tərcümeyi -halı Shiraz

400 q qısa xəmir xəmir
15 ml yağ
200 q gül kələm
250 qr
250 ml krem
4 yumurta
duz və istiot
150 q mavi pendir, qırılmış
30 ml bal

Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın və 20 sm yuvarlaq bir çörək qabını yağlayın.
Unlu bir səthdə xəmiri yuvarlayın və onunla çörək qabını düzün. Çəngəl ilə bir neçə dəfə iynə vurun və 10 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin.
Doldurma Fırının istiliyini 160 ° C -ə endirin. Orta istilikdə bir tavada yağı qızdırın və gül kələmini qızılı rəngə qədər qızardın. Xəmir qabına biltong və gül kələmi düzün.
Krem və yumurtaları qarışdırın və biltong və gül kələminin üzərinə tökün. 30 dəqiqə və ya bişənə qədər qızardın. Üzərinə çırpılmış mavi pendiri səpin və bir bal damlatmaqla bitirin.

Oktyabr 2018

Cənubi Afrika Braai Spice Rub ilə bişmiş badımcan

Cənubi Afrika ləzzətləri ilə bişmiş sadə bişmiş badımcan yeməyi

Şərab cütləşməsi: Daş Sauvignon Blancdan Springfield Əmlak Həyatı

1/4 fincan zeytun yağı
1 kiçik şirin soğan doğranmışdır
1 badımcan soyulur və 1 düymlük kublara kəsilir
1 çay qaşığı təzə oregano
1 çay qaşığı təzə kəklikotu
1 xörək qaşığı Braai Spice Rub

Badımcanı bir qaba qoyun və təxminən 30 dəqiqə ərzində artıq nəm çıxarmaq üçün duz səpin.
Bir süzgəcdə soyuq su ilə yuyun və qurudun.
Zeytun yağı tencerede orta aşağı istilikdə qızdırın.
Badımcan, kekik, kəklikotu və ədviyyat sürtmək əlavə edin
Qapağı örtün və aşağı istilikdə 45-60 dəqiqə tez-tez qarışdıraraq bişirin.

Sentyabr 2018

Soetkoekies (Ənənəvi Cənubi Afrika Biskvitləri)

Resept Melkos və Merlot Blog tərəfindən icazə verilir

6 stəkan tort unu
5 çay qaşığı qabartma tozu
1 çay qaşığı hindistan cevizi
1 çay qaşığı incə mixək
1 çay qaşığı toz darçın
¼ çay qaşığı duz
2 stəkan ağ şəkər
3 stəkan soyuq duzlu yağ
4 ədəd jumbo pulsuz yumurta
1 yumurta, 2 x.q. su və ya süd ilə çalınır

Quru maddələri ələkdən keçirin. Kərə yağı unun içində yox olana qədər sürtün. (İstəsəniz qida prosessorunuzda qarışdıra bilərsiniz) Dörd yumurtanı çırpın və una əlavə edin. Bir araya gələnə qədər yoğurun. Əvvəlcə çox quru görünəcək, amma hər şey nəticə verir, buna görə maye əlavə etmək istəməyin

Çox isti bir gündürsə və xəmirin işlənməsi çətin olacaq kimi görünürsə, yapışqan filmlə sarın və bərkimək üçün yarım saat soyuducuya qoyun. İş səthini bir az unla səpin, xəmiri təxminən 4 mm yuvarlayın və peçenye hazırlamaq üçün peçenye istifadə edin. Onları yapışmayan bir çörək spreyi ilə hazırlanmış bir çörək qabına qoyun və yumurta yuma ilə yüngülcə boyayın. Əvvəlcədən isidilmiş 200 dərəcə Selsi sobada açıq qızılı rəng alana qədər 10-15 dəqiqə bişirin. Əlbəttə ki, bu peçenye sobadan çıxanda yumşaq olacaq, amma soyuduqca sərtləşəcək. Hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Bu resept 140 biskvit hazırlayır.

Avqust 2018

Toyuq Qaraciyəri Peri-Peri Gatsby

Yerli bir şeydir ... Cənubi Afrika-Portuqaliya ədviyyatı ilə bəzədilmiş bir Cape Town orijinal. Tarif Crush Mag Online nəzakəti ilə

Şərab cütləşməsi: Ernie Els Cabernet Sauvignon

400 q toyuq qaraciyəri, təmizlənir və 1 saat süddə isladılır

1⁄3 C (80 ml) Peri-Peri yağı
200 q doğranmış soğan
6 diş sarımsaq, əzilmiş
8 bibər, dilimlənmiş
2 dəfnə yarpağı
6 ədəd kəklikotu
1 diş
2⁄5 C (100 ml) ağ şərab
1⁄3 C (80 ml) ağ şərab sirkəsi
1,2 kq pomidor, doğranmışdır
2 osh qaşığı (30 ml) tomat pastası
1 limon suyu
1 C (250 ml) toyuq bulyonu
2 çay qaşığı (10 ml) cayenne bibəri
2 çay qaşığı (10 ml) bibər
3⁄5 C (150 ml) xama, isteğe bağlıdır
duz və istiot
2-4 çay qaşığı (10-20 ml) Worcestershire sousu
bir ovuc cəfəri, doğranmışdır

2 baget və ya 4 fut uzunluğunda rulon
yaymaq üçün yağ
2 ədəd dilimlənmiş pomidor
2 körpə gem salatı, təmizlənir və yuyulur
400-600 g kartof kartofu, bişmiş
2⁄5 C (100 ml) mayonez

Qaraciyərin ədviyyatlı unda tozlanması istəyə bağlı bir addımdır. Təzə unla qızardılmış və qızardılmış qaraciyərlər sousu qalınlaşdıracaq. Qaraciyər toz halına salınmadan qızardıla bilər. Qaraciyərləri yarıya bölün (tozlanarsa, bu zaman bunu edin) və sonra Peri-Peri yağında və yağda qızardın. Tava həddindən artıq doldurmayın və dəstələrə bölün. Qaraciyər karemelis etməlidir, amma sonuna qədər bişirməməlidir. Tavadan çıxarın və kənara qoyun.

Sos hazırlamaq üçün: Peri Peri yağını qızdırın və soğan, sarımsaq, bibər, dəfnə yarpağı, kəklikotu və qərənfili qovurun. Təxminən üç dəqiqə orta istilikdə bişirin. Tava şərab və sirkə ilə yağlayın, pomidor, tomat pastası, limon suyu, bulyon və qalan ədviyyatlar əlavə edin. Pomidorları bişirin (bu təxminən 40-50 dəqiqə çəkməlidir) sousu qalınlaşana qədər azaldın. (Krem istifadə edirsinizsə, bu mərhələdə əlavə edin və qaraciyər əlavə etməzdən əvvəl əlavə 5 dəqiqə bişirin.)
Hamar olana qədər bir çubuq qarışdırıcı ilə qarışdırın (istəsəniz bir az qabarıq qala bilər). Baharatı düzəldin və Worcestershire sousunu əlavə edin.
Qaraciyərləri sousa əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qızdırın - çox bişməməyə diqqət edin, qaraciyərin hələ də içərisində bir az çəhrayı olması lazımdır.
Xidmət vermədən dərhal əvvəl doğranmış cəfəri əlavə edin.

Montaj üçün: Bageti və ya rulonları dilimləyin və hər tərəfdən yağlayın. Pomidorları ədviyyat edin və rulonun üzərinə qoyun və üzərinə kahı qoyun. Qaraciyər və qızardılmış kartofun bir hissəsini əlavə edin, səxavətlə mayonezlə çiləyin və yan tərəfə əlavə kartof ilə xidmət edin.

İyul 2018

Südlü fillo fincanları

Resept Cupcakes və amp Couscous tərəfindən verilir

Şərab cütlüyü: Graham Beck Parlaq Brut

FİLLO SƏBƏTLƏRİ:
6 vərəq filon pasta
60 q ərinmiş kərə yağı
12 çuxurlu çörək qabı
KARTON DOLUMU:
2 böyük yumurta
1/4 fincan kərə yağı
2 x.q qarğıdalı unu
450 ml süd
2 orta boy darçın çubuğu
1 x.q kərə yağı 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı
CINNAMON ŞƏKƏRİN ÜSTÜ:
2 x.q. şəkər tozu

Filo pastasını qablaşdırmada göstərilən təlimatlara uyğun olaraq əridin. Çarşafları açın, plastik təbəqə ilə örtün və təmiz, nəmli bir dəsmal ilə örtün. Fırını 160 ° C -ə qədər qızdırın və çörək qabını yağlayın. İş səthinə bir təbəqə fillo pastası qoyun. Ərinmiş kərə yağı ilə yüngülcə fırçalayın. Üstünə başqa bir pasta qoyun. 6 vərəqdən istifadə etməyinizə qədər proseduru təkrarlayın.
Filo yığını 12 hissəyə (4 x 3 zolaq) kəsin. Hər parçanı çörək qabına yumşaq bir şəkildə basın və qızıl və xırtıldayanadək 20-25 dəqiqə bişirin. Kremi hazırlayarkən sərinləmək üçün kənara qoyun.

Kremi hazırlamaq üçün: Yumurta və şəkəri solğun olana qədər bir dəqiqə çırpın. Qarğıdalı ununu çırpın. Süd və darçın çubuqlarını kiçik bir tencerede birləşdirin, süd yalnız qaynama nöqtəsinə çatana qədər. Darçın çubuqlarını çıxarın. Çırparkən diqqətlə isti südün yarısını yumurta qarışığına tökün. Sonra yumurta və süd qarışığını qalan südü olan tencereye tökün. Tencereyi istiliyə qaytarın və kremi qalın və bir qədər qaranlıq rəngə qədər təxminən 5 dəqiqə qarışdırın. Kremi oddan çıxarın və kərə yağı və vanil ekstraktı ilə çırpın. Hər 5 dəqiqədə yaxşı bir çırpma verərək 15 dəqiqə dayanmağa buraxın. Kremi fillo fincanlarına tökün və sərinləmək üçün qoyun.

Doldurma üçün:
Xidmət verməzdən əvvəl kiçik bir qabda şəkər və darçını birləşdirin. Südlü tart fincanlarından birinə təxminən yarım çay qaşığı darçın şəkəri səpin və şəkərin bərabər bir təbəqə halına gəlməsi üçün yumşaq bir şəkildə silkələyin. Şəkəri qızılı və karamel halına gələnə qədər yandırmaq üçün kiçik bir krem ​​brüle məşəlindən istifadə edin. Qalan kuboklarla təkrarlayın. Dərhal xidmət edin.

İyun 2018

Qovurulmuş kələm salatı ilə pivə və qabırğa

Şərab cütləşməsi: Thelema Merlot

Resept Nəzakət Luke Dale- Roberts: Əksəriyyət tərəfindən yemək yeyən bir vizyoner hesab edilən Luke Dale-Roberts, SA-nın bir nömrəli restoranı The Test Kitchen və The Pot Luck Club-un arxasındadır.

1 kq mal əti
Stok üçün:
1,5 litr tünd pivə
2 diş sarımsaq, soyulmuş
1 x 10 sm zəncəfil parçası, soyulmuş
1 ədəd soğan, doğranmışdır
1 ədəd darçın
2 ulduzlu anason
3 T soya sousu
1 çimdik şəkər
Pivə şirəsi üçün:
2 stəkan tünd pivə
1 T bəkməz
100 q qaşıq şəkər
2 diş sarımsaq, soyulmuş
1 x 5 sm zəncəfil parçası, soyulmuş
Qovurulmuş kələm salatı üçün:
1 ədəd kəklikotu, soyulmuş və kub halına salınmışdır
30 qr kərə yağı
4 budaq kəklikotu
100 q günəbaxan toxumu
50 q raket yarpağı
Sarğı üçün çırpın:
1 1/2 T qoz ağacı
1 limon, şirəsi
1 T Dijon xardal
1/2 fincan bitki yağı

Qabırğaları bir təzyiq ocağına qoyun və stokla örtün. 1 saat 10 dəqiqə yüksək təzyiqdə bişirin. Qabırğalar yumşaldıqdan sonra mayedən çıxarın və pivə şüşəsinə batırın. Qabırğaları 2 saat və ya bir gecədə soyudun.
Fırını 200 ° C -ə qədər qızdırın. Qabırğaları şüşədən çıxarın və ayrı -ayrı hissələrə kəsin. Yapışmayan tavanı qızdırın və hər tərəfdən qabırğaları karamelləyin və qızdırılana qədər sobada bitirin.
Bulyonu hazırlamaq üçün pivəni, sarımsağı, zəncəfili, soğanı, darçını, ulduz anasını, soya sousunu və şəkəri böyük bir qazana qoyun və qaynadək gətirin. İstidən çıxarın, otaq istiliyinə qədər soyudun və süzün.
Pivə şirəsi etmək üçün bütün maddələri böyük bir tencereye qoyun və bir qədər qalınlaşana qədər bişirin, istidən çıxarın və sərinləmək üçün kənara qoyun. Qarışıq durarkən qalınlaşmağa davam edəcək.
Kərəviz salatı hazırlamaq üçün sobanı 200 ° C -yə qədər qızdırın. Kərə yağı və kəklikotu ilə yumşaq və qızılı rəng alana qədər qovurun. Günəbaxan toxumlarını quru bir qızartma qabda bir qədər qızıl rəngə qədər qızardın, sonra raket və kərəvizlə birlikdə atın.
Xidmət etmək üçün qovrulmuş qabırğaları salatın üzərinə qoyun və sarğı ilə çiləyin.

May 2018

Chakalaka ilə Quzu Shanks

Şərab cütləşməsi: Waterford Cabernet Sauvignon Magnum

6 kiçik quzu budu
Dəniz duzu və təzə qara bibər, dadmaq üçün
4 T yağı
1 stəkan mal əti
1 stəkan qırmızı şərab

Çakalaka üçün:
2 T günəbaxan yağı
1 soğan, doğranmış
3 diş sarımsaq, doğranmışdır
1 T yumşaq masala köri tozu
1 yaşıl bibər, doğranmışdır
2 yerkökü, qızardılmış
2 T tomat pastası
3 pomidor, qızardılmış
1 x 410 q bişmiş lobya
Dəniz duzu və təzə qara bibər, dadmaq üçün

Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın. Quzu ətini soyuq su altında yuyun və mətbəx kağızı ilə qurudun. Duz və istiot əlavə edin. Yağı bir tavaya orta yüksək atəşə qoyun, sonra baldırları hissələrə qızardın. Qovurma qabına köçürün.
Tencereyi folqa ilə örtün və 1 saat qızardın.
Chakalaka etmək üçün yağı bir qazanda qızdırın. Soğan və sarımsağı əlavə edin, 1 dəqiqə bişirin, sonra köri tozu əlavə edin. Ətir gələnə qədər qarışdırın, sonra yaşıl bibər, yerkökü, tomat pastası və pomidor əlavə edin. Fasulye və mövsümü əlavə edin.
Chakalakanı quzu ətinin üstünə tökün və yumşaq qarışdırın. Mal əti və şərabın üzərinə tökün. Qapağı örtün və 40 dəqiqə və ya incə yumşaq olana qədər bişirməyə davam edin.

Aprel 2018

Buz Çayı Rooibos

Tarif Nəzakət Crush Online Jurnalı

Bu qürurla Cənubi Afrikalı buzlu çay isti bir yay günündə sizi sərinlədəcək

1 litr süzülmüş su
4 rooibos çay poşeti
4 çay qaşığı (20 ml) agave nektarı
½ limon, dilimlənmiş
½ əhəng, dilimlənmiş
1 C (250 ml) təmiz nar şirəsi
15 təzə nanə yarpağı

Süzülmüş suyu qaynadın və üç dəqiqə sərinləyin. Çay paketləri, agave nektarı, limon və əhəng dilimlərini əlavə edin və tamamilə soyuması üçün kənara qoyun. Çay paketlərini çıxarın, buzla dolu böyük bir şüşə qaba tökün, üzərinə nar suyu və nanə yarpaqları qoyun. Soyudulmuş xidmət edin.

Mart 2018

Kartof salatı

Resept: Cənubi Afrikada yaşayan Michelin ulduzlu aşpaz Jan-Hendrik van der Westhuizen.

Şərab cütləşməsi: Orijinal Chenin Blanc

10 rooibos çay paketləri
2 kq kartof, soyulmuş və kub şəklində
1 t hickory maye tüstü
200 qr donuz əti, xırda donuz ətinə kəsilir
2 T qatılaşdırılmış süd
250 qr ikiqat kremli sadə qatıq
200 q sarımsaq, incə doğranmışdır
bir ovuc soğan, doğranmış, üstəgəl bəzəmək üçün əlavə
Sərbəst buraxılan 5 yumurta, qaynadılmış
Truffle yağı, çiskin üçün

Güclü bir rooibos ehtiyatı əldə etmək üçün çaya su tökün. Kartofu əlavə edin və bişənə qədər bişirin al dente. Drenaj edin, maye tüstü ilə çiləyin və kənara qoyun. Ətrafınızda maye tüstü yoxdursa, bu addımı atlayın.
Donuz ətini xırtıldayanadək isti tavada bişirin. Qatılaşdırılmış süd və qatığı birlikdə çırpın, sonra göbələk, soğan, kartof və donuz əti əlavə edin və qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Zövqə görə mövsüm.
Yumurtaları doğrayın və kartofa qarışdırın.Soğanı soğan və truffle yağı ilə bəzəyin.

Fevral 2018

Balqabaq parçaları

Şərab cütləşməsi: Waterford Pecan Steam Sauvignon Blanc

500 q balqabaq və ya kərəviz, soyulmuş və dilimlərə kəsilmişdir
150 q tort unu
½ tuz
1 t tarçın
2 ulduzlu anason
2 t qabartma tozu
2 böyük sərbəst yumurta
qızartmaq üçün bitki yağı
Şəkər tozu, tozdan təmizləmək üçün
Darçın şəkəri, tozdan təmizləmək üçün

Bir tencere su qaynadın, sonra balqabaq və ya kərəviz parçaları əlavə edin və çox bişənə qədər bişirin. Drenaj edin və soyumağa icazə verin. Un, duz, darçın, ulduz anis, qabartma tozu və yumurta ilə birlikdə blenderə əlavə edin və qarışdırın. Qaynadıqda tavanı çox yükləməməyə diqqət edərək, bir az qaşıq qarışığı tökün, qızardıncaya qədər qızardın, sonra mətbəx kağızına tökün. Pudra şəkəri və darçın şəkəri ilə toz halına salın və dərhal xidmət edin.

Yanvar 2018

Boerie makaron

Resept Melkos və Merlot Blog tərəfindən icazə verilir

Şərab Pairing: Waterford Pecan Stream Pebble Hill


500 qr
1 qırmızı soğan, incə doğranmışdır

2 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
1 çay qaşığı hisə verilmiş bibər
½ çay qaşığı acı bibər (isteğe bağlı və ya həssassınızsa daha az istifadə edin)
1 qalay pomidor, doğranmışdır
¼ çay qaşığı duz
1 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
2 təzə dəfnə yarpağı
1 çay qaşığı təzə origanum (və ya ½ çay qaşığı qurudulmuş)
3 x.q. su
6 x.q zeytun yağı
dadmaq üçün təzə qara bibər
İtalyan cəfəri, doğranmış - xidmət üçün
parmesan və ya pecorino pendiri - xidmət etmək üçün

Soğanı yumşalana qədər 3 x.q zeytun yağı ilə qızardın. Sarımsaq, bibər və bibər əlavə edin və daha iki dəqiqə qızardın. Pomidor, şəkər, duz, su, origanum və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qapağı örtün və aşağı istilikdə 20 dəqiqə bişirin. Çox quruyarsa, bir -iki kaşığı su əlavə edin, amma çox əlavə etməməyə diqqət edin, bu qalın bir sousdur. Sos köpüklənərkən, qabığı dolduran boereworları sıxın. Kiçik ət toplarına bərabər ölçüdə şəkil verin və 3 qaşıq zeytun yağında gözəl qəhvəyi qədər qızardın. Bişdikdən sonra ət toplarını sousa əlavə edin, duz dadın, dəfnə yarpaqlarını çıxarın və qara bibər çəkin. Qarışdırın və hazırdır. Ən sevdiyiniz makaronla xidmət edin Cəfəri və parmesan və ya pecorino səpin.

Dekabr 2017

Ənənəvi Frikkadels (köftə)

Şərab Pairing: Kanonkop Kadette Cape Blend

¼ fincan süd
əlavə böyük çimdik ağ bibər
¾ çay qaşığı keşniş
½ çay qaşığı hindistan cevizi
böyük çimdik torpaq mixəyi
1 çay qaşığı duz və bir əlavə böyük çimdik (qəribə bilirəm, amma bu əlavə çimdikə ehtiyacı var!)
2 dilim ağ çörək, qabıq kəsilir
800 q mal əti (çox yağsız deyil, bir az yağ lazımdır)
½ fincan soğan, doğranmamış
½ fincan su
kərə yağı

Çəngəl istifadə edin, sürətli işləyin və ətlə mümkün qədər az qarışdırın. Duz və ədviyyatları südlə birləşdirin. Çörəyi əlavə edin və bütün südü islatmasına icazə verin. Sonra çörəyi incə parçalamaq üçün bir çəngəl istifadə edin. Bu qarışığı ərinmiş kərə yağı və soğanla birlikdə qiyməyə əlavə edin və hamısını bir araya gətirmək üçün çəngəldən istifadə edin.

Sobaya davamlı bir çörək qabının altını kərə yağı ilə sürtün (granin düzbucaqlı Pyrex qabı bunun üçün əladır). Böyük frikkadelləri yüngül şəkildə formalaşdırmaq üçün əllərinizi istifadə edin. Onları çörək bişirmə qabına qoyun və üstünə kiçik bir kərə yağı əlavə edin. Çörək qabına ½ fincan su əlavə edin və 190 dərəcə Selsi sobada 35-40 dəqiqə qızardın, bir və ya iki dəfə tava suyu ilə qızardın. Quru bişirirsinizsə, daha çox su əlavə edin. Qəhvəyi olmalarına kömək etmək üçün ızgaralarınızı son beş dəqiqə yandırın. Kəsikləri çıxarın və istilənmək üçün ağcaqayın ilə örtün. Yemək mayesinə bir fincan su əlavə edin və bir kaşığı soyuq suda həll edilmiş bir çay qaşığı qarğıdalı unu və bir çay qaşığı Bisto ilə qatılaşaraq sulu bir sos halına salın. Sevdiyiniz yan yeməklərlə xidmət edin

Noyabr 2017

Qarğıdalı və pivə çörəyi

Şərab Pairing: Ernie Els Big Easy Chenin Blanc

500 qr özünü qaldıran un
1 x 400 q su qabında qurudulmuş qarğıdalı, boşaldılır
1 t dəniz duzu
1 x 375 ml pivə şüşəsi

Bir qarışdırıcı qabda, bütün maddələri birləşdirin, sonunda pivə əlavə edərək hamar bir xəmir hazırlayın. 20 dəqiqə isti bir yerə qoyun və ya iki qatına qədər. Qarışığı yağlanmış bir dəmir qaba köçürün və qapağın üzərinə əlavə isti kömürlər qoyaraq isti kömürlərin üzərinə qoyun. 1 saat və ya qızılı rəng alana qədər bişirin. Qazandan çıxarın və isti xidmət edin.

Oktyabr 2017

Chakalaka Prego Steak Sarmie

Şərab cütləşməsi: Ernie Els Big Easy Cabernet Sauvignon

6 T zeytun yağı
4 pomidor, təxminən doğranmışdır
1 ədəd bibər, doğranmışdır
4 diş sarımsaq, əzilmiş
1 t şəkər
½ x 410 q çakalaka qabı
400 q kələm biftek
1 t kərə yağı
1 baget, yarı uzunluqda
Raket (arugula), xidmət etmək üçün

5 T zeytun yağını tavada orta istilikdə qızdırın. Pomidor və bibər əlavə edin və 10-15 dəqiqə bişirin.
Sarımsaq, şəkər və chakalaka əlavə edin və başqa 10 dəqiqə bişirin.
Ayrı bir tavada, kərə yağı və 1 T yağını orta və yüksək istidə əridin və biftek bəyəndiyinizə görə bişirin.
Əti 5 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin, sonra dilimlərə kəsin. Sosu bagetin üzərinə yayın, üstünə ət, raket və daha çox sous qoyun.

Sentyabr 2017

Biltong, krem ​​pendir və amp konservləri ilə Vetkoek

Şərab cütləşməsi: Protea Shiraz

360 q tort unu
1 x 10 q maya torbası
1 t duz
1 T şəkər
3/4 fincan ilıq su
günəbaxan yağı, dərin qızartmaq üçün

1 stəkan krem ​​pendir
100 qr incə dilimlənmiş
Şərbətdə 145 q yaşıl əncir qoruyucusu

Vetkoek etmək üçün bütün quru maddələri böyük bir qarışdırıcı qabda birləşdirin. Nəm bir xəmir meydana gətirmək üçün taxta qaşıqla və ya əllə qarışdıraraq yavaş -yavaş su əlavə edin. Kassada 5 dəqiqə yoğurun və ya şəhadət barmağınızla basıldıqda xəmir dərhal geri dönənə qədər yoğurun. Kassanı yapışqan ilə örtün və xəmirin 30 dəqiqə və ya iki qatına qədər qalxmasına icazə verin.
Yağı bir qazanda orta istilikdə qızdırın. Qaldırılmış xəmiri parçalayın və 8 bərabər ölçülü vetkoekə bölün. Yağa mümkün qədər çox vetkoek tökün və tencereyi örtün. Bu, vetkoekin qızardılarkən qismən buxarlanmasına imkan verir. 2-3 dəqiqə və ya qızılı qədər bişirin, sonra digər tərəfə çevirin və bişirin. Qızardıqdan sonra yivli qaşıqla yağdan çıxarın və mətbəx kağızına tökün. Qalan vetkoekləri də eyni şəkildə bişirin.
Soyumağa icazə verin, sonra eni boyunca yarıya bölün və bir tərəfdən krem ​​pendirlə səxavətlə yayın. Vetkoeki biltong ilə silin və əncir qoruyucusu və şərbəti ilə xidmət edin.

Avqust 2017

Sərxoş quş- Pivə toyuq yeyə bilər

Resept Justin Bonello tərəfindən verilir

Şərab cütləşməsi: Ken Forrester Old Vine Qoruğu Chenin Blanc

2 bütöv toyuq
2 banka Cənubi Afrika Birası
4 əlcək sarımsaq
bütün qara bibər qarğıdalı
malden dəniz duzu
zeytun yağı
kiçik yarpaqlı cəfəri

İlk növbədə - Weber və ya Gas Barbekünüzdə istilənin və od yandırın. Bu, ən çox sevdiyimiz iki əyləncəni birləşdirən super bir reseptdir - bir qabı örmək və sındırmaq.
Sarımsağı, bibəri və duzu zibil və harçınıza tökün və ləzzətləri birlikdə qarışdırın. İndi yaxşı bir zeytun yağı və cəfəri əlavə edin - yalnız yarpaqları əzin. Quşlara hər tərəfdən, içəridən və xaricdən yaxşı bir köhnə masaj etmək üçün bu şoraba istifadə edin.
Kömürlər hazır olduqda, pivələri açın, hər birini götürün və yaxşı yağlanmış quşları açıq qutulara dik qoyun, rahat və boşluq doldurulsun deyə aşağıya sürün-istəmirik yıxılmaq. Sonra onları şəbəkəyə yerləşdirin və Weber'i bağlayın. Toyuqların 40-80 dəqiqə bişməsinə icazə verin. Buradakı sirr, pivənin ətini içəridən qaynadıb buxarlamasıdır ki, bu ətirli ləzzət verir və şirəli saxlayır, Weber isə braai/soba kimi hərəkət edir və dərini xırtıldayır. Toyuq zövqünüzə görə hazırlandıqdan sonra bir az şərab açın və zövq alın!

İyul 2017

Amarula Soslu Malva Pudingi

Şərab cütləşməsi: Allesverloren Fine Old Vintage

Sos
375ml (1½ fincan) təzə krem
160 q şəkər
110 qr kərə yağı
15 ml (1 osh qaşığı) ərik mürəbbəsi
bir çimdik duz
Puding
30 ml (2 osh qaşığı) kərə yağı
80 q şəkər
45 ml (3 osh qaşığı) ərik mürəbbəsi
5 ml (1 çay qaşığı) soda bikarbonatı
125 ml (½ fincan) süd
120 q (1 stəkan) tort unu
çimdik duz1 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüş
20 ml (4 çay qaşığı) sirkə
Amarula sousu
150 ml Amarula Kremli likör
300 ml təzə krem

İyun 2017

Kərə yağı, qovrulmuş şüyüd və qaynadılmış pırasa ilə Cape Malay Midye

Resept Reuben Riffel tərəfindən icazə verilir

Şərab cütləşməsi: Fat Piç Sauvignon Blanc. Zövqlə qurudulmuş, möhtəşəm meyvəli bir xarakteri olan bu Sauvignon Blanc, kremli dəniz məhsulları yeməkləri üçün əla bir seçimdir.

3 stəkan ağ şərab
1 1/2 t dəniz duzu
16 təzə midye, qabıqlarında
1 T köri tozu
1 fincan kərə yağı, qızardılmış
1/4 orta soğan, incə doğranmışdır
1 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
2 kərəviz yarpağı
3/4 fincan krem
Təzə şüyüd yarpaqları, bəzəmək üçün
Qızardılmış şüyüd üçün
1 ampul şüyüd, yarıya qədər uzanır
2 t sızma zeytun yağı
Dəniz duzu və təzə qara bibər
Qaynadılmış pırasa üçün
2 stəkan su
1 t dəniz duzu
1 böyük pırasa, təmizlənir və doğranır

Şərab və duzu qaynadək gətirin. Midyeləri təzə bişənə qədər şərabda bişirin. Midiyələri bulyondan çıxarın və şərab və midiya ehtiyatını azaltmağa davam edərkən qabıqlarından çıxarın. Yarım stəkan bulyonu təmiz bir tavaya qoyun. Köri tozu, kərə yağı, soğan, sarımsaq və kərəviz yarpağı əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və kərə yağı yumşalana qədər bişirin.
Krem əlavə edin və bir az azalana qədər qaynamaq. Qızardılmış şüyüd, pırasa və midye əlavə edin. İçindən istilənmək. Plitələrə qaşıq tökün, şüyüd yarpaqları ilə bəzəyin və dərhal xidmət edin.
Qızardılmış şüyüd hazırlamaq üçün, sobanı 180 ° C -ə qədər qızdırın.
Şüyüdü qovurma qabına qoyun, zeytun yağı ilə çiləyin və mövsümü əlavə edin. Folqa ilə örtün və yumşaq olana qədər qovurun (təxminən 18 dəqiqə). Fırından çıxarın və nazik zolaqlara kəsin.
Qaynadılmış pırasa hazırlamaq üçün, suyu və duzu qaynadək gətirin. Pırasa yumşalana qədər suda bişirin. Çıxarın və nazik zolaqlara kəsin.

May 2017

Tərəvəz köri Bunny Chow

Şərab cütləşməsi: Fleur Du Cap Süzgəcsiz Semillon. Bu meyvəli, yaxşı balanslaşdırılmış, tam bədənli şərab köri ətirlərinə qarşı duracaq

Durban, Cənubi Afrikanın ən günəşli sahillərindən birinə, Hindistan xaricində ən böyük hind əhalisinə və ən yaxşı körilərə, mehriban yerli sakinlərə və əlbəttə ki, məşhur əfsanəvi küçə yeməyi Bunny Chowa ev sahibliyi edir.

1 fincan qırmızı mərcimək
3 fincan doğranmış kərə yağı soyulur və toxum çıxarılır
45 ml yağ
1 soğan incə doğranmışdır
30 ml təzə zəncəfil incə doğranmışdır
3 diş sarımsaq incə doğranmışdır
30 ml qarışıq masala
5 ml kimyon toxumu
5 ml zerdeçal
10 ml torpaq keşniş
1/2 çay qaşığı. torpaq peri-peri (isteğe bağlı)
2 banka doğranmış pomidor
400 qr dilimlənmiş balqabaq
Duz və istiot
Doldurma üçün bir neçə təzə keşniş yarpağı
Hər biri 3-4 hissəyə bölünmüş 2 ədəd təzə ağ çörək, hər tərəfi bir tərəfdən oyuq

Mercimekləri orta ölçülü bir qazana qoyun və təxminən 2 sm örtmək üçün su əlavə edin.
Yüksək atəşdə bir qaynadək gətirin, sonra temperaturu aşağı salın və təxminən 15-20 dəqiqə yavaş -yavaş bişirin. yumşaq olana qədər.
Dibinin qurudulmadığını yoxlayın və lazım olduqda daha çox su əlavə edin. Yumşaq olduqda kənara qoyun.
Bu vaxt kərə yağı azacıq suda bişənə qədər bişirin (təxminən 8 dəq.). Suyu boşaltın və kənara qoyun.
Böyük bir qazanda soğan əlavə edin və yumşalana qədər qızardın, tez -tez qarışdırın.
Zəncəfil və sarımsaq əlavə edin və 30 saniyə qarışdırın.
Qaram masala, kimyon, zerdeçal, keşniş və peri-peri əlavə edin və 1 dəqiqə qarışdırın. qazan quruyana qədər.
Konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin və altdakı yapışqan hissələri gevşetmək üçün yaxşıca qarışdırın.
Bişmiş mərcimək və kərə yağı, həmçinin dilimlənmiş zuchinni əlavə edin.
Qarışdırın, sonra bir qapaq ilə örtün və təxminən 10 dəqiqə bişirin. aşağı istilik üzərində.
Duz və istiot əlavə edin, sonra çörəyinizi doldurun və üzərinə keşniş əlavə edin.

2017 aprel

Lüks Braaibroodjies

Resept Jan Braai tərəfindən icazə verilir

Şərab cütləşməsi: Bu gözəlliklərə bir stəkan buzlu Methode Cap Classique ilə xidmət etdiyinizi söyləməyə ehtiyac yoxdur. Fransızların Şampan adlandırdıqları Cənubi Afrika - çox üstündür!

Bu braai broodjies xidmət qədər bir braai deyil. Braaibroodjie (barbekü ilə qızardılmış sandviç), şübhəsiz ki, hər hansı bir braaing təcrübəsinin məqamıdır. Bir çox Cənubi Afrikalı, braaibroodjies almaq üçün bir bəhanə olaraq ət bişirir. Onları sınamamaq üçün həyat çox qısadır!

təzə mayalı çörək dilimləri
Crosse və Blackwell mayonez
bütün taxıl xardal
qaraçı vetçina
18 aylıq çedar yetişdi
Ina Paarmanın Günəşdən Qurudulmuş Pomidor Məhsulları
bahar soğanı
zeytun yağı

Dairəvi bir çörəkdən fərqli olaraq oval formalı xəmir çörəyinə keçin. Bu şəkildə bütün dilimlər eyni ölçüdə olacaq. Çörəyi kifayət qədər incə doğrayın, normal tost çörəyi ilə eyni qalınlıqda.
Çörək dilimlərinin yarısını bir kəsmə taxtasına qoyun və mayonez və bütün taxıl xardal ilə sərbəst şəkildə yayın.
Çingene jambonu, dilim pendir, günəşdə qurudulmuş pomidor və doğranmış soğan əlavə edin.
Üst çörək qatlarını əlavə edin və üzərinə zeytun yağı damlayın və ya sürün.
Menteşeli bir ızgaraya (toeklaprooster) və braai orta aşağı istilik kömürlərinin üzərinə qoyun. İlk növbədən sonra, zeytun yağını digər kənarlara da sürün, vahidləri yığarkən altındakı tərəfi. Pendir əriyənə və braaibroodjies çöldə qızıl qəhvəyi olana qədər, tez -tez fırlanaraq, incə kömürlər üzərində bray etməyə davam edin.

Mart 2017

Pinotage Soslu Heritage T-Bone Steak

Şərab cütləşməsi: Aralığımızdakı hər hansı bir Pinotaj

Məşhur olaraq deyən arxiyepiskop Desmond Tutu idi: “Bəyənirəm T-sümük biftek çünki onlar Afrika formasındadırlar ”. Bu səbəbdən, T-sümüyü biftekinin digər biftek kəsiklərindən daha çox Cənubi Afrikalı olduğunu iddia edə bilərsiniz. Buradan a ilə xidmət edənlərin olduğu aydın məntiq gəlir Pinotaj sous Pinotage, özümüzə məxsus Cənubi Afrika üzüm çeşididir. 1925 -ci ildə Stellenbosch Universitetində professor Abraham Perold tərəfindən Pinor Noir və Cinsaut arasında bir xaç olaraq yetişdirildi. Bu yemək Cənubi Afrika şərab və braai irsimizin böyük bir hissəsidir. Tarif, bütün Pinotage şüşəsini istifadə etməmək üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır. Bu şəkildə, sousu hazırladıqdan sonra braai zamanı içmək üçün bir az şərab qalacaqsınız!

4 ədəd T-sümük biftek
1 kərə yağı
1 soğan (bacardığınız qədər incə doğranmışdır)
1 diş sarımsaq (çox incə doğranmışdır)
1 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı
1 ədəd un
2 fincan hər hansı bir qırmızı şərab (amma Pinotage ən yaxşısıdır)
½ fincan mal əti
1 ədəd şəkər
1 çay qaşığı balzam sirkəsi
duz və təzə qara bibər

Sevdiyiniz braai ağacından istifadə edərək böyük bir atəş yandırın. Bir şüşə Pinotage şərabı açın, özünüzə bir stəkan tökün və keyfiyyətə nəzarət edin.
Yanğına orta ölçülü alov keçirməyən bir qab qoyun. Kifayət qədər yüksək bir istiləşmə istəyirsən, amma isti olmamalıdır.
Kərə yağı əridin və sonra incə doğranmış soğan, sarımsaq və kəklikotu yarpaqlarını soğan yumşalana və qəhvəyi olmağa başlayana qədər təxminən 5 dəqiqə qızardın. Əvvəlcə soğanı qızardın və bir addım əvvəl təxminən 1 dəqiqə sarımsağı əlavə edin, çünki sarımsaq soğandan daha sürətli qızardır.
Unu əlavə edib yaxşıca qarışdırın, sonra dərhal Pinotage, stəkan, şəkər və sirkə əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, qaynadək gətirin və sonra mayenin yarısını azaltmaq üçün yüksək odda qaynatın. Tez -tez qarışdırın. Tencerenizin ölçüsündən və atəşinizin istiliyindən asılı olaraq, bu 15 dəqiqə çəkməlidir. Maye azaldıqca qalınlaşmalı və zəngin bir sous halına gəlməlidir. Mövsüm. Sosun toxumasından məmnun olduğunuzda, oddan çıxarın.
5 -ci addımda sousun azalmasını gözləyərkən, biftekləri təxminən 8 dəqiqə çox yüksək atəşdə bişirin. Braaydan əvvəl və ya zamanı onları duzlaya bilərsiniz. Onları ızgarada yalnız bir dəfə çevirmək lazımdır, başqa sözlə hər tərəfdən bir dəfə.
Bifteklər nadir hallarda hazırlandıqda, oddan çıxarın və üzərinə tökülən Pinotage sousu ilə xidmət edin.

FEVRAL 2017

MasterChef Cənubi Afrika Koeksisterləri

Şərab cütləşməsi: Allesverloren Limanı və ya hətta soyudulmuş köpüklü şərab

Şərbət üçün:
800 ml su
1,5 kq şəkər
12,5 ml qaymaqlı tartar
40 ml limon suyu
Dadlı bir ləzzət əldə etmək üçün limon suyu əlavə edildikdə şərbətə bir parça qurudulmuş zəncəfil və bir darçın çubuğu əlavə edin. Şərbət nə qədər soyuq olsa, bir o qədər yaxşıdır! Bir gün əvvəl hazırlayın və buz kimi soyuq olmasını təmin etmək üçün soyuducuya qoyun.

Xəmir üçün:
4 x 250 ml (500 q) tort unu
25 ml qabartma tozu
20 ml marqarin
1/2 böyük döyülmüş yumurta
245 ml su

Unu və qabartma tozunu bir qabda süzün və sonra barmaqlarınızın ucu ilə marqarinə sürtün.
Çırpılmış ½ yumurtanı suya əlavə edin və qarışdırmaq üçün çırpın.
Un qarışığının ortasında bir quyu düzəldin. Su qarışığını tökün və sonra hamar bir xəmir yaranana qədər qarışdırmağa başlayın. Hərtərəfli yoğurun.
Yapışqan filmlə örtün və ən az 15 dəqiqə və ya 5 saata qədər istirahət edin. Yağı 160 ° C -ə qədər qızdırın.
Yağlı bir yayma istifadə edərək, xəmiri yağlanmış bir səthə 5 mm qalınlığında yaydırın. Hamuru 6 x 15 sm ölçüsündə düzbucaqlı halına salın. Hər bir düzbucağı uzunlamasına olaraq 3 zolağa kəsin, bir tərəfi kəsilmədən buraxın. 3 zolağı bükün və kəsilmiş ucları möhkəm bir şəkildə sıxın.
Dərin Fry 6-7 dəqiqə isti günəbaxan yağında və ya tünd qızıl qəhvəyi olana qədər 6 dəstə ilə qızardın. Kağız dəsmalların üstünə bir neçə saniyə çəkin. Koeks bacılarının qalan hissəsini qurumasını qarşısını almaq üçün örtülü saxlayın.
Koeks bacıları hələ də isti ikən buz kimi şərbətə batırın. Yivli bir qaşıq ilə şərbətdən çıxarın və tel ızgaraya qoyun.

YANVAR 2017

Babotie (Cənubi Afrikanın milli yeməyi olan ba-boor-çay, mussakaya bənzəməyən, qaymaqlı qızıl üstü olan ləzzətli ət və meyvələrin qarışığıdır)

Şərab cütləşməsi: Beyerskloof Pinotage-Zəngin bir köri əsaslı yeməyin tam dadına dözə biləcək bir şərab tapmaq asan deyil, ancaq Cənubi Afrikanın bənzərsiz ətirli Pinotajı bunu edə bilər. Acılı tütün notları və albalı və moruq meyvəli alt tonları ilə tünd qırmızı rəngli şərab ideal bir uyğunluqdur.

2 soğan, doğranmışdır
2 T zeytun yağı
2 T orta köri tozu
1 t zerdeçal
2 t təzə zəncəfil incə doğranmışdır
2 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
2 t alma sirkəsi
1 t şəkər
1 t dəniz duzu
1 t təzə üyüdülmüş qara bibər
1 kq mal əti
1 ağ çörək qalın dilim
250 ml süd
3 böyük yumurta
3 T çutni
50 q qabıqlı badam
3 dəfnə yarpağı

Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın.
Soğanı yumşaq olana qədər zeytun yağında qızardın. Bir qabda köri gücünü, zerdeçal, zəncəfil, sarımsaq, sirkə, şəkər, duz və istiotu birləşdirin və qarışdırın. Soğana əlavə edin və iki dəqiqə qızardın.
Kıyma əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Təxminən 5 dəqiqə bişirin. Başqa bir qabda çörəyi süddə isladın, çörəyi çıxarın və qalan südü rezerv edin.
Çörəyi bir çəngəl ilə doğrayın və bir az döyülmüş yumurta və dondurma əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və kıyma qarışığına əlavə edin. Badamı qarışdırın, sonra qiyməni yağlanmış sobaya davamlı bir qaba köçürün. Üstünü hamarlayın və 1 saat bişirin.

DEKABR 2016

Yapışqan ərik, vanil və zəncəfil şirəsi olan Braaied Linefish

Şərab cütləşməsi: Protea Quru Gül

Yapışqan ərik, vanil və zəncəfil şirəsi üçün qarışdırın:

6 T ərik mürəbbəsi
1 x 4 sm zəncəfil parçası, incə doğranmışdır
1 limon, şirəsi
1 vanil qabığı, toxumlu

Balığın kənarını zeytun yağı ilə səpin, sonra dadına görə ədviyyat edin.
Braai, hər tərəfdən 5 dəqiqə orta kömürlər çevirmədən.
Şirəni balığın üzərinə sürtün və pişirməyə davam edin, sır yandırılmasın.
Bu yeməyi sobada bişirmək üçün balığı qızardın və pişirmə prosesinin sonuna doğru şüşələməyə başlayın. İstənilən möhkəm ağ davamlı balıqdan istifadə edin. Balığın yapışmaması üçün braai ızgarasını yemək spreyi ilə püskürtün.

NOYABR 2016

Mavi Pendir Dipli Yapışqan Toyuq Qanadları

Resept Ina Paarman tərəfindən verilmişdir

Şərab cütləşməsi: Pivə! (Ken Forrester Chenin Blanc və ya Graham Beck Sparkling Brut ilə cütləşə bilərsən, amma nəticədə soyuq bir Cənubi Afrika Pivəsi ilə yaxşı gedir)

16-24 toyuq qanadı
2 t (10 ml) Ina Paarmanın Toyuq Ədviyyatı
1 fincan (250 ml) Ina Paarmanın yapışqan şoraba

Mavi Pendir Daldırma
1 x 300 ml Ina Paarmanın Mavi Pendir Sosu
1/2 fincan (125 ml) təzə krem
100 q çırpılmış mavi pendir

Qanadları "dirsək" birləşməsindən yarıya bölün. Qanadları əvvəlcə Toyuq Ədviyyatı ilə, sonra Yapışqan Marinadla atın. Soyuducuda bir gecədə və ya ən azı 3 saat saxlayın. 190C sobada 45 dəqiqə açıq şəkildə bişirin və ya müntəzəm olaraq fırladarkən və döndərərkən yavaş -yavaş braai və ya qızartın. Blue Cheese Dip, qızardılmış albalı pomidorları, sarımsaq çörəyi və yaşıl salat ilə əla. Mavi Pendir Sosunu təzə krem ​​və doğranmış mavi pendirlə qarışdırın.

Oktyabr 2016

Nanə xırtıldayan tort

Resept Abigail Donnelly, Woolworths Taste Magazine tərəfindən verilmişdir

Şərab cütləşməsi: De Wetshof Limestone Hill Ağacsız Chardonnay

200 q Tennis peçenyesi
125 q kərə yağı, əridilmiş
1 stəkan krem, yumşaq zirvələrə çırpılmış
360 qram Nestle Caramel Treat
150 q Nanə Crisp şokoladı, təxminən doğranmışdır
Şirniyyat ipi, bəzəmək üçün

Tennis peçenyelərini doğrayın və ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırıcıya qoyun. Biskvitlər incə olana və ərinmiş kərə yağı ilə örtülənə qədər qarışdırın.
Biskvit qırıntılarını 17 sm uzunluğunda bir yay formasına bükün və 30 dəqiqə sərinləyin.
2 T çırpılmış kremi karamel müalicəsinə qarışdırın, sonra biskvit qabığının üzərinə yayın. Qalan kremi tartın üzərinə yayın.
Xidmət vermədən əvvəl kalıbı çıxarın və şokoladın üzərinə səpin.

SENTYABR 2016

Dumanlı Qırmızı Salsa ilə Sosaties (Quzu Şişləri)

Resept: Reuben Riffel, Chef de Cuisine və Restaurator, Reuben's Restaurant, Franschhoek, Cape Town, Robertson, Paternoster

Şərab cütləşməsi: La Motte Syrah (Quzu və Syrah, göydə hazırlanmış bir matçdır - bol tanenlər və atlaz bir quruluşla bəzədilmiş bramble, fynbos və qara bibər notlarını təqdim edən yetişmiş, şirəli seçimlərə baxın)

2 soğan, doğranmış, üstəgəl 1 soğan, doğranmış (isteğe bağlı)
3½ yemek kaşığı kanola yağı və ya kərə yağı
3 diş sarımsaq, əzilmiş və soyulmuş
Sarımsağa bərabər olan zəncəfil
3½ yemək qaşığı köri tozu
2½ çay qaşığı zerdeçal
2 stəkan malt sirkəsi
16 unsiya hamar ərik mürəbbəsi
2½ çay qaşığı duz
4 kiloluq quzu ayağı, sümüyü kəsilmiş, təmizlənmiş və 1 düymlük kublara kəsilmişdir
Parçalanmış 4-8 ədəd təzə dəfnə yarpağı
1 kilo quru ərik (isteğe bağlı)
İstədiyiniz 2-4 bibər, dilimlərə kəsilir (isteğe bağlı)

Marinad etmək üçün: Soğanı yağda və ya yağda 4 dəqiqə, ya da yumşaq və qızılı rəngə qədər qızardın, amma qəhvəyi deyil. Sarımsaq, zəncəfil, köri tozu və zerdeçal əlavə edin. Başqa 2 dəqiqə qızardın. Malt sirkəsi, ərik mürəbbəsi və duzu qarışdırın və qaynana qədər qızdırın. İstidən çıxarın. Marinadın otaq temperaturuna qədər soyumasına icazə verin.
Əti qaba qoyun. Marinad və dəfnə yarpağı əlavə edin. Əti soymaq üçün çırpın. Ən azı 12 saat, tercihen 2-3 gün soyuducuda örtün və marinat edin. Əti hər 8-12 saatda qarışdırın.
Bişirmək üçün: İstəyirsinizsə, qoyun əti arasına qurudulmuş ərik və soğan və bibər parçaları əlavə edərək şiş əti. Təxminən 10 dəqiqə Braai, qapalı, menteşeli yemək səbətində bir neçə dəfə döndərin. Smoky Red Salsa ilə xidmət edin. 10 ədəd şiş düzəldir.

Bülletenimizə abunə olun

Abunə olun və yeni gələnləri, eksklüziv məhsulları və daha çoxunu əsla qaçırmayın


Feijoa Dondurma [Vegan, No-Churn]

Ağlımın sol-solunda, indiyə qədər hazırladığım hər bir əhəmiyyətli resepti götürmək və köhnə özünü yeni bir vegan versiyasına çevirməklə bağlı bir yemək kitabı fikri var. Bu fikir sakitcə qaynayır və yəqin ki, bir anda tamamilə buxarlanacaq və yemək kitablarının mövcud olması üçün yaxşı bir səbəb lazımdır! – amma quruluşu cazibədardır – Mən düşündüyüm hər şeyi bacarmaq bacardığım hər şeydən çox yeyin ’t. Köhnə favoritlərin vegan versiyalarını etmək yeni bir şey deyil və tanış və tanış olan rahatlıqları axtarırıq! Bir çox resept üçün Pinterest -ə “vegan kopyalanması ” yazın. Sənədin yenidən yazılması öz hazırkı şəxsiyyətinizə uyğun olan reseptlər bir az fərqlidir – və mən bu bloqu 2018 -ci ildə vegana getməmişdən on il əvvəl yazdığımdan (o dövrdə çox ətli və yağlı bir yemək kitabı nəşr etdirməkdən başqa) orada çox şey qaldı özümlə gətirməyi çox sevirəm. Bu həyat, işləyənləri götürmək, artıq etmədiyini yenidən işləmək, o hissələrinizi tamamilə atmağınızdan daha bütöv bir şəkildə ortaya çıxmaq deyil.

O qədər də dərin deyil. Dediyim budur ki, 2012 -ci ildə hazırladığım bir dondurma resepti haqqında çox düşündüm və çox pis istədim.

Yağışın və soyuqun sadiq bir çempionu, hətta yaz aylarında daş meyvənin gözdən düşdüyünü və səhərlərin tamamilə lazımsız gün işığından istifadə etməyən saat dəyişikliyi sayəsində birdən -birə qaraldığını hiss edirəm (bu təpədə öləcəyəm!) bu zərbəni yumşaldır, zümrüd payızda gəlir ’s tacı: feijoa. Əgər əvvəllər bu cazibədar meyvəni heç yeməmisinizsə, konservləşdirilmiş armudun yumşaq, cılız qüsursuzluğunu təsəvvür edin, ehtiras meyvəsinin az və ya çox dadını və təsəvvür etdiyiniz kimi ən möhtəşəm hala gətirir. Dondurma. Geri 2012-ci ildə, mən olduqca off-the-cuff, şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd və Yunan yoğurt feijoa əti ilə birləşdirdi – hər zamanki kimi heç bir churn iş idi və möhtəşəm dadı.

Son bir neçə feijoa mövsümü üçün qatılaşdırılmış süd və qatığı hindistan cevizi ilə əvəz edə biləcəyimi düşünürdüm, amma heç bir tərkib hissəsi xüsusilə ucuz deyil və potensial bahalı uğursuzluqdan əsəbləşirdim. Həm də çox sadə göründü –, şübhəsiz ki, bunu qanuni etmək üçün bir az iş görülməlidir, məsələn, aquafabanı qamçılamaq və ya isladılmış kaju dağını qarışdırmaq məcburiyyətindəyəm?

Amma nəhayət, sınadım – və –

Bu dondurma, yoğurtun yüngül turş zənginliyi və ortada PVA yapışqan-yapışqan qatılaşdırılmış südün birləşməsi ilə möhtəşəm ətirli və incə feijoaları qaldırmaq üçün məxmərli bir dondurma bazası yaradır. Çox ləzzətlidir, yağış buludları və günəş işığı kimi eyni anda dadılır, həqiqətən payızlıq bir desertdir.

Bütün dondurma reseptlərimdə olduğu kimi, bu da imtina edilmir. Öləcəyim başqa bir təpə (hər fürsətdə gün işığına qənaət etməklə yanaşı) hamımızın Böyük Dondurma Maşınının əlində olduğumuz və olmamalı olduğumuzdur! Ən kiçik müdaxilə olmadan bu feijoa dondurma kremlidir (bəlkə də tautologiya, amma daha uyğun bir söz düşünə bilmirəm), zəngin və tamamilə sulu.

Oz rəngli feijoa xarici görünüşünün Sihirbazının vədinə baxmayaraq, o qədər də cəlbedici görünmür, bu yeşim kölgəsinin heç biri gəzintiyə çıxmır və əti yulaf ununa və ya bir yığın manila zərfinə bənzəyir. Çox güman ki, İnstagram yeminizi işıqlandırmayacaq (Nigella Lawson, "Qəhvəyi Yeməyin Sevgili Müdafiəsi" bölməsində qeyd etdiyi kimi,#8221) Bişirin, Yeyin, Təkrarlayın: “, ehtimal ki, rəngarəngliyin rampant çempionluğu üçün ən çox iş görmüş vasitədir ”) Deyilənə görə, yan tərəfdəki yarıya bölünmüş feijoa gözlərin ziyafət verməsi üçün yalnız xoş bir yaşıl rəng gətirir və daha çox feijoa yeyə bilərsiniz. Asan qələbə.


AÇILIQ VƏ DONDURULMASI MÜDAHİSƏ EDİLEBİLƏN HƏDİYYƏ TƏDBİRLƏRİ İDEALARININ TƏDBİBATI İÇİN YOXDUR.

1 saylı xəbərdarlıq: Arxivlərdən çox uzaqlara getdiyinə görə, əksəriyyətini boynumun dərinliyində kərə yağında keçirdim, yaxşı ki, bir az yağ olacaq. Mən bir reseptin vegan olub -olmadığını müvafiq olaraq qeyd etdim, əgər varsa glutensizdir – səni görürəm!
2 -ci xəbərdarlıq: Arxivlərdə bu qədər uzağa getdiyi üçün hər hansı bir yazıda nümayiş olunan davamlılıq/həyat təfərrüatları bir növ çaşqın ola bilər və on bir ildir həyatınızın bir çox detalı haqqında yazanda belə olur! Ancaq televiziya personajlarımızı bir serial boyunca, saç düzümü dəyişdirmək və s. İdarə edə bilsək, burada belə şeyləri idarə edə bilərik.
Qeyd 3: (Və bil ki, kömək edə bilmədim amma#8220O ÜÇ EE-EE CAVEAT ”-i super buludda, üçüncü dəfə, “O gəlin ona pərəstiş edək ” vibe başımda) blogum bu ilin yarısında WordPress -ə keçdi və bütün formatlama tamamilə sıradan çıxdı, buna görə də burada əlaqələndirdiyim hər bir fərdi blog yazısını bil. edir var, bilirsiniz, xətt fasilələri, fərdi html -ini mənim redaktəmdə saxlamışdır və mən hələ hamısını tutmağı bacarmamışam. Bu xəbərdarlıq daha qəribə bir fleksiyadır, amma.

Kateqoriya 1: Kavanozdakı əşyalar

Çox asan! Kavanozlar, batmayan duzlu karamel sousu və ya bəzi duzlu tərəvəzlər olsun, hər şeyi bir yerə yığılmış və ağıllı edir. Etiraf etməyi düşünmədiyiniz hər hansı bir narahatlığı aradan qaldırmaq üçün, həm verici, həm də alıcı tərəfdən burda olduğum üçün, bəzi tövsiyələri olan bir hədiyyə etiketi əlavə etməyi məsləhət görürəm. Kavanozdakı əşyaları istifadə edin (və “ yataqda birdəfəlik istehlak edin və#8221 burada tamamilə uyğundur.)

Alt Bölmə: Səliqəli Şeylər

    (Əlbəttə ki, bunu özünüz üçün Milad yeməyində yeyin, hesab edirəm ki, bu çox asandır) (vg, gf) (gf) (vg, gf) (gf, vg-potensial) (vg, gf) (gf ) (vg, gf) (vg, gf) (gf) (gf) (vg, gf) (gf) (bu linkdə bir vegan karamel sousunda erkən bir prototip cəhdi var, lakin bunun əvəzində yuxarıda Qara Duzlu Karamel Sosunu 100% bəyənir. , çox üstündür, amma buna baxmayaraq cəhd etməyim mənim üçün yaxşıdır!)

Bölmə B: Əşyalar

    (vg, gf) (vg, gf) (vg) (yuxarıdakı şəkil) (vg) (vg, gf) (vg, gf) (vg, gf) (vg, gf) (vg, gf) (vg, gf) (vg, gf) (vg, gf) (gf) (vg, gf) (yuxarıdakı şəkil)

Kateqoriya 2: Pişmiş mallar

İstədiyiniz qədər asan və ya çətin olsa da, ətrafındakı bir lent olan bir qabda olan bəzi çerezlər olsun (və dürüstcə: bildiyiniz qablar hər zaman ətrafınızda olması faydalıdır –) 8217-lər bir polis deyil) və ya tam olaraq çıxsanız da, kiməsə böyük bir Milad tortu hazırlayın və ona xidmət etmək üçün zövqlə oxşayan, lakin çənəni çaşdıran təəccüblü bir boşqab tapın və hədiyyənin bu hissəsini də hazırlayın. Mövsümdən maksimum istifadə etmək üçün bütün çörəkçilik layihələrinə gecənin bir vaxtında bir növ likörlə başlamağı məsləhət görürəm.

    (ughhhhh çox yaxşıdır, bu il yenilənmiş bir versiyasını etməyə çalışmalı ola bilərəm, çünki o çox yaxşıdır və mən onsuz olmaq istəmirəm) (yuxarıdakı şəkil) Milad pudinqi) (gf) (vg) (vg) (vg) (gf) (vg) (gf) (gf) (gf) (vg) (gf) (onlar sənə verdiyim veganı SƏS EDİRDİM amma …no) (gf )

Kateqoriya 3: Bişirməyən Yenilik!

Bu, (a) köşedeki süddən qırx sentə qədər əldə edə biləcəyiniz çoxlu şirniyyat əyləncələri, (b) mövcud məhsulları digər mövcud məhsullara doldurmaq və (c) yenə də ən əyləncəli kateqoriya.

    (evdə hazırlanan Süd Şişəsi lollies kimi!) (gf) (gf) (vg, gf-potensial) (bir az sərt, lakin qiymət haqlıdır) (vg, gf) (yuxarıda göstərildiyi kimi) (vg, gf) (vg, gf) (yuxarıdakı şəkil) (gf) (gf) (gf) (gf) (vg, gf) (gf) (vg, gf)

Badam Yağı Toffee

özüm üçün bir resept

  • 1 1/2 fincan şəkər
  • 1/2 fincan (125 ml) su
  • 1/4 çay qaşığı tartar kremi
  • 3 xörək qaşığı xırtıldayan badam yağı
  • 250 q tünd şokolad
  • dəniz duzu

Böyük bir çörək kağızı ilə bir çörək qabını və ya qalay düzəldin.

Şəkər, su və tartar kremini bir tencereye qoyun və heç qarışdırmadan orta istilikdə yavaş -yavaş qaynadın. Beş -on dəqiqə köpüklənməyə davam etsin, yalnız qızıl rəngə çevrilməyə başlayana qədər, bir müddət cansıxıcı olsa da, getmə və ya diqqətini itirmə, yoxsa yanacaq, sadəcə yanacaq – 8211 və solğun bir qızıl tökmə, köpüklənən şəkərin üzərinə süründüyü üçün, bu anda dərhal ocaqdan çıxarın. Sərt olmağa nifrət edirəm, amma şəkər tünd bir qızıl qəhvəyi rəngə çevrilmişsə, bu, çox uzaqda karamelli olduğu və acı acı və daha çox şəkər və su ilə yenidən başlamağa başlamağa çalışmaqdan daha yaxşı olacağını bildirirəm (söz verirəm) çox təcrübədən danışın.) Badam yağı ilə qarışdırın və tez və diqqətlə işləyərək, çörək bişirmə kağızının üzərinə sürtün, bərabər bir forma/qalınlıq halına gətirmək üçün bir spatula ilə ətrafa çevirin. Yaxşı bir çimdik dəniz duzu səpin. Tamamilə soyumağa icazə verin və sonra parçalara ayırın.

Şokoladı əridin, amma istədiyiniz kimi mikrodalğalı sobada düzəldin və yenidən qurmaq üçün çörəkçilik kağızı astarlı tepsiyə qayıtmadan əvvəl hər bir parçanı şokolada batırın. İstəyirsinizsə daha çox dəniz duzu səpin. Soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxlayın.

Bu şeylər, yaxınlaşan çatlarla dişləri lağa qoyacaq qədər şirin olan, lakin hələ də yumşaq və balanslaşdırılmış, yağlı, qırıq -qırıq olan bu sehrli Daim barlarından (və ya İngiltərədə tanındıqları kimi Dime barlarından) tamamilə fərqli deyil. ikinci bir fikir vermədən həyəcan verici bir miqdar yeyin. Olduğu kimi və ya şokoladlı: yenilik mükəmməlliyi. (Və nədənsə dondurucuda saxlanılırsa xüsusilə dadlıdır.)

Düşünürəm ki, insanlar bizə sərt bir dünyada, zamanın özündən başqa zamanın keçməsini göstərən bir şey vermək üçün adət -ənənələr düzəldirlər və bu siyahını hazırlamaq mənim üçün bir ənənə halına gəldi, buna görə də ziyarət etmək xoşdur yenə də, gözlərimin bütün bu əziyyətli hiperlinkdən atdığı kimi. Siyahıda heç bir şey etməsən də və bu qədər oxumağın heç bir öhdəlik daşımadığın halda mənim ənənəmin bir parçası olduğun anlamına gəlir. Sentimental, bəli! Amma dediyim kimi: baxdım Çətin ölüm ilk dəfədir, başa düşürsən.

Başlıq: Sade, Ən şirin tabu. Cazibədarlıq! Ana ’!

son vaxtlar musiqi:

Təmiz və lənətlənmişlər, Oneohtrix Point Never ft Iggy Pop: “Bir gün and içirəm ki, istədiyimiz hər şeyi edə biləcəyimiz bir yerə gedəcəyik və timsahları sevə bilərik. ”

Türkiyə Lurkey Saatı, 1969 -cu ildə Tony Awards -dan musiqili əsərdən Vədlər, vədlər. Başqa bir ənənə! Hər il 1 dekabrda və bir an əvvəl bunu yenidən izləyirəm və hər il yenidən nəfəs alıram! Michael Bennett, şiroterapi hesabınıza əhəmiyyət verməyən cəsarətli xoreoqrafiyadır! Donna McKechnie (qırmızı paltarda), üçlü təhdid, rezin ayaqlı, onurğa akkordu qamçı kimi çatlayır! Çox axmaq olan sözlər! Hər dəfə göz yaşı axıtdığım son dəqiqə, onun böyüklüyündən!

Dünyanı vur, rapçi albomu Tierra Whack. Mahnılarının hər biri özünəməxsus şəxsiyyəti ilə dəqiq bir dəqiqədir (bu mənim üçün idealdır). Xüsusilə sevirəm Qara Dırnaqlar F ** k Off.

Növbəti dəfə: daha az GERÇEK olacaq, söz verirəm.


Şirniyyatlar

Fındıq Ərik və Susam Enerji Topları

Bu kiçik enerjili şeyləri sevirəm. Mümkün olan ən kiçik sahəyə yük və enerji yükləməyin mükəmməl yolu. Bu kiçik toplar zülal gücü və tam ləzzəti ilə doludur və olduqca portativdir! Dünən bir ziyafət verdilər, bunları sizinlə paylaşmalı oldum.

Qoz -fındıq və qurudulmuş meyvələr qida mənbəyidir və çoxlu miqdarda yaxşı şəkər və yağ ehtiva edir. Son ikisi, əlbəttə ki, mülayim şəkildə istifadə edilməlidir və bu kiçik toplar mükəmməl bir şəkildə idarə olunur. Onları bir kriket topu ölçüsünə gətirmədikcə (daha çox balqabaq ölçüsünə və daha kiçikinə üstünlük verirəm) o zaman yemək gücləndirici arasında canlandırıcı və sağlam olanlardan ehtiyac duyduğunuz hər şeyin optimal səviyyəsini əldə edəcəksiniz.

TOP OYNA!
Bunları çox sadə və təbii saxladım. Əlavə ləzzət yoxdur, yalnız qoz -fındıq, toxum və meyvə. Toxumları ilk növbədə inanılmaz dadına görə istifadə etməyi sevirəm, amma daha ucuzdur və qoz -fındıq qədər işləyir. Yaxşı bir qoz -fındıq qarışığı istifadə etdim, amma əlinizdə olan hər şeyi qarışdıra və uyğunlaşdıra bilərsiniz. Qoz, kaju və badam kimi qoz -fındıq hamar bir şəkildə qarışdırılır, Braziliya qozunu topla oynamaq daha çətindir! Bu, digər qoz -fındıq ilə qarışdırıldıqda əladır, xırtıldayan bir toxuma əlavə edir. Eyni şeyi günəbaxan toxumları üçün də demək olar, bir dəfə isladıldıqda, bir az daha çırpıcı təsir göstərən balqabaq toxumlarından fərqli olaraq gözəl bir şəkildə qarışdırılır. Güclü bir qarışdırıcınız varsa, bunlara aid deyilsiniz, çünki qoyduğunuz hər şeyə diqqət yetirəcəklər. Əminəm ki, bir lobya qalayını çox xoşbəxt bir şəkildə qarışdırırlar (bu sınanmamış bir nəzəriyyədir).

Fındıqlarınızı islatmağın FAYDALARI
Qozun Peace & amp Parsnips -də çox isladıldığından bəhs edirəm, fındıq və toxumların ləzzətini, toxumasını və qida xüsusiyyətlərini vurğulamağın vacib olduğunu düşünürəm. Bir az əvvəlcədən planlaşdırmaq lazımdır, amma buna dəyər. Qidalar qidalarımıza tökülür və bəzi hallarda bədənimiz tərəfindən qaçırılır. Bədən üçün mövcud deyillər, buna görə də bütün yaxşılıqları əldən veririk. Bu, qida maddələrinin ‘bio-mövcudluğu və#8217 olaraq bilinir və qoz-fındıqları istifadə etməzdən əvvəl onları suda islatmaq orqanizm tərəfindən udulacaq qidaları açır. Bunu Hindistanda min illərdir bilirlər və isladılmış badam sağlamlığı gücləndirən bir sıra səbəblərə görə Ayurveda pəhrizində təbliğ olunur.

Fındıqları suda islatmaq, tercihen bir gecədə, qoz -fındıqdakı ferment inhibitorlarının, taninlərin və toksinlərin potensial zərərli təsirlərini maneə törədir. Təbiət, qoz -fındıq və toxumları isladaraq, bu şərtləri yaratdığımız üçün toxumların və qoz -fındıqların uyğun şərtlər yaranana qədər cücərməsini istəmir.Sözün əsl mənasında canlanırlar! Fermentlər, sağlamlıq üçün çox vacibdir, minerallar və vitaminlər qədər vacibdir. Nəmləndirmə bədənimizin sevdiyi daha faydalı fermentlər buraxır. Əksər qoz -fındıqlar isladıldıqdan sonra daha yaxşı dadlanır, gözəl qabarıq və xırtıldayan olur. Sifariş üçün adətən islatırıq, ancaq toplu olaraq islatmaq olar. Bu yalnız qoz -fındıqlarınızın bir az qurudulması lazım olduğunu bildirir. Bunu quruducuda və ya aşağı sobada edə bilərsiniz. Fındıq daha sonra hava keçirməyən bir qabda saxlanıla bilər və taxıl və salatlarda istifadə edilə bilər.

Fındıq, toxum (və meyvə) islatmaq üçün ən yaxşı beş səbəb

1 – Vitaminlərin, xüsusilə də B vitaminlərinin miqdarını artırın

2 – Daha çox miqdarda faydalı ferment istehsal edin

3 – Həzmi asanlaşdırmaq üçün

4 – Proteinin daha asan mənimsənilməsinə imkan verir

5 – Enzim inhibitorlarını, taninləri və potensial zərərli toksinləri məhdudlaşdırmaq

Fındıqları isti suya batırırıq və bəziləri bir az duz əlavə edirlər. Fındıqları örtün və bir gecədə buraxın, 7 ilə#8211 arasında 24 saat ən yaxşısıdır. Budur!

TAHINI SEVMƏNİN SƏBƏBLƏRİ (VƏ SESAM Toxumlarını)

Tahini, küncüt toxumlarından hazırlanan bir pastadır və ən çox sevdiyimiz maddələrdən biridir. Soslar, souslar, güveçlər/ köri və ya mürəbbə/ bəkməz/ ağcaqayın şərbəti ilə qarışdırılaraq tost və krakerlərə köpüklənən möhtəşəm vegan kremliyi mənbəyi. Tahini normal olaraq açıq və qaranlıq növlərdə olur, qaranlıq daha çox qızardılmış, tam bir ləzzətə malikdir. Yalnız cazibədar olan tahinin dadlı tərəfləri deyil, qidalanma baxımından da uyğun bir ulduz, əslində təbiətdə olan ən yaxşı kalsium mənbələrindən biridir və dərinizi canlı və əzələlərinizi tonlandırır. Əksər qoz -fındıqdan daha yüksək olan və doymamış növün çox yaxşı yağlarında yüksək olan% 20 protein ehtiva edir. Bizimkilərə baxın Foodie Fakt daha çox qida parçaları və parçaları üçün aşağıda.

Onları istədiyiniz kimi tatlandırmaqdan çekinmeyin (yuvarlanmadan əvvəl qarışığı dadın), amma düşünürəm ki, onlar yalnız əriklə çox yaxşıdır. Yaxşı qurudulmuş ərik parlaq narıncı olmayacaq. Kükürdlənməmiş əriklər əldə etməyə çalışın, onlar oradadır və səylərinə və bir qədər yüksək xərclərə dəyər. Hunza ərikləri xüsusilə (Əfqanıstandan) həqiqətən maraqlıdır. Bir çox ərik böyüyən bir ərazidə yaşayırsınızsa, özünüz qurudub hətta qoz -fındıq və ya toxum əvəzinə ləpələrdən istifadə edə bilərsiniz. Ərik ləpələri ləzzətlidir və İngiltərədə olduqca populyarlaşır.

Fındıq, toxum və ətirli birləşmələrlə oynamağı sevirik. İmkanları böyükdür və bunları evdə etmək daha məmnun və ucuzdur. Əsas odur ki, hər şeyi bir -birinə bağlayacaq qurudulmuş bir meyvəyə sahib olun, normal olaraq isladın ki, gözəl bir şəkildə yapışqan bir pastaya çevrilsin. Daha sonra sitrus meyvəsi, kakao/ kakao, gül suyu, portağal çiçəyi suyu, vanil ekstraktı, nar bəkməzi, ədviyyat və s. Enerji topları, aktiv və sağlam bir həyat sürərkən ehtiyacımız olan bütün qidalanma ilə yüklənmiş sağlam bir qəlyanaltı üçün bir vasitədir.

Bitlər 12-15 enerji topu üçün

300 q qoz -fındıq və toxum (əvvəlcədən ən azı 7 saat suda isladın. Kaju, qoz, braziliya və günəbaxan toxumlarından istifadə etdim)

150 q quru ərik (əldən əvvəl ən azı 1 saat suda isladılır)

4 x.q qızardılmış küncüt toxumu

2-4 x.q. tatlandırıcı (ağcaqayın siropu, qəhvəyi düyü şərbəti və s.)

Fındıqlarınızı boşaltın və qarışdırıcıya/ qida prosessoruna qoyun. Onları bir dəqiqə qarışdırın, blenderin kənarlarını bir neçə dəfə ovuşdurun. Qurudulmuş ərikləri əlavə edin və xırtıldayan bir pasta yaranana qədər qarışdırmağa davam edin. Ərikin isladıcı suyunu saxlaya bilərsiniz, onun sevimli və şirin. Qarışıq yapışqan olmalıdır, barmaqlarımız arasında kiçik toplar əmələ gətirəcəksiniz. Tahini və tatlandırıcıyı qarışdırın (istifadə edirsinizsə).

Susam toxumlarını bir plaka üzərinə tökün və yayın. Nəm əllərinizlə (topların barmaqlarınıza yapışmasını dayandırır) təxminən bir balqabaq ölçüsündə qarışıq (3-4 osh qaşığı) götürün və ovuclarınızda top halına salın. Plitənin üzərinə qoyun və küncüt toxumlarını yuvarlayın. Yapışmaları üçün bunu edərkən bir az təzyiq tətbiq edin. Bitmiş topu bir xidmət boşqabına qoyun. Bütün qarışıq bitənə qədər təkrarlayın.

Bu enerji topları soyuducuda möhkəmlənəcək və plastik bir qabda soyuducudan yaxşı saxlanacaq. Əlbəttə ki, bu qədər uzun sürməyəcəklər ….

Bu tip enerji topları portativ və mükəmməl səyahət etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. İdman edərkən, idman salonunda və ya yürüyüşdə xüsusilə yaxşı qidalanırlar. İstənilən vaxt bir dəstək olurlar və bəzən mətbəxdə sıx bir gündən əvvəl çimmək istəyirəm. Güclü qidalandırıcı və yuvarlanması asandır.

Şokolad və Hindistancevizi Enerji Topları qoz, günəbaxan toxumu, kakao, hindistan cevizi və vanil ekstraktı ilə sadə bir çeşiddir.

Foodie Fakt

Tahini BHK -nın böyük dostudur. Bir çox B vitamini və E vitamini baxımından çox yüksəkdir. Dəmir və kalium kimi bir çox mineral ehtiva edir və qaraciyərimizi təmizləməyə kömək edən kimyəvi maddələr ehtiva edir. Tahini həzmini asanlaşdıran və arıqlamağa kömək edən qələvidir. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, zülalda çox yüksəkdir və hətta kalsiumda daha yüksəkdir. Səhər saatlarında süd məhsulları əvəzinə bir kaşığı tahini sınayın və özünüzü kalsium və sağlam bir şey üçün örtün.

Kosmosla hələ tanış olmusunuzmu? Yeni bağ pişiyimizdir. Cosmosun bir xarakter olduğuna əmin olmadığımız yerə köçdüyümüz əziz Busterimizi xatırlaya bilərsiniz və onu asmaq, uzanmaq və ara -sıra mırıldamaq yaxşıdır. Pişiklər bir çox cəhətdən əla müəllimdir.


Videoya baxın: Sadece 1 st sud ile mohtesem KARAMEL nece hazirlanar? karamel sousu. karamelin hazirlanmasi (Dekabr 2021).