Ənənəvi reseptlər

Eclere mərmi

Eclere mərmi

Suyu yağla qaynadın və yağışda un əlavə edin

Soyuduqdan sonra kompozisiyanı yaxşıca qarışdıraraq bir -bir yumurta əlavə edin.

Kompozisiyanı bir ruh halına salın, tərkibi çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə səpin və yüngül qızarana qədər orta istilikdə bişirin. Hazır olduqdan sonra müxtəlif kremlərlə doldurulur


Eclaire resepti. Ecler qabıqları və choux a la creme üçün xəmir

20 ədəd üçün lazım olan maddələr:

  • 100 q kərə yağı
  • 50 q şəkər
  • 250 q su
  • 125 qr un
  • 4 yumurta
  • duz

Su, yağ, şəkər və duzu qaynadın. Qaynadıqda unun miqdarını tökün, xəmir tavanın divarlarından çıxana qədər yaxşıca döyün, soyumağa buraxın. Soyuq tərkibdə yumurtaları bir -bir qarışdırın, yaxşı qarışdırın. Kompozisiya olduqca yumşaq olmalıdır.

Tepsinin üstünə bir qaşıq köməyi ilə kompozisiyanı krem ​​seçimi üçün tort şəklində və ya təxminən 6 sm çubuq şəklində qoyun. Tepsiyə yağ səpilməməli və ya un səpilməməlidir. Fırına qoyun və 25-30 dəqiqə yüksək istilikdə yandırın. Pişirməyə hazır olduqda sərinləmək üçün buraxın, qapağı kəsin və kremlə doldurun.


Hazırlanma üsulu

Vanil puding kremi və çırpılmış krem ​​ilə eklerlər

Kərə yağı bir qazanda yüksək odda əridin. Ərinəndə su əlavə edin. Qaynadıqdan sonra,

Vanil krem ​​və çırpılmış krem ​​ilə eklerlər

Qaynamağa başlayana qədər su və yağı atəşə qoyun, bu zaman yağışda qarışıq un əlavə edirik.


Sizin və eviniz üçün tövsiyələr

Yavaş ocaq 5.0 L Digital DuraCeramic Soteed

3 qida vakuum qabı (0.7L, 1.4L, 2.4L)

Yavaş Ocaq 5.7L Rəqəmsal

resept 10 sinifdir! çox təşəkkür edirəm!

Ioana Poterasu, 2 Mart 2014

Zacharias Esther, 31 dekabr 2013

Vasile Galita, 28 sentyabr 2013

Catalina (Chef de cuisine), 4 fevral 2013

Cəsarətim olacaq və mən də eklerlər etməyə çalışacağam. Ümid edirəm bir şey çıxacaq :)

doimiya proca (Chef de cuisine), 10 sentyabr 2012 -ci il

Onları sevirəm, onları finetti və ya nutella və çırpılmış krem ​​ilə doldururam!

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 11 iyul 2012

nicoleta ghorghe (Ustad aşpaz), 5 may 2012

çox yumurta var, 4 yumurta və bir fincan su ilə reseptim var, 100 ml. yağ və 200 qr. Təxminən 30-35 ekler alıram

tina (usta aşpaz), 28 iyul 2010

resept 10 sinifdir çox sağ olun.

doimiya proca (Chef de cuisine), 14 May 2010

Zaman zaman bu super resepti hazırlayıram, amma həmişə tez bitir. Bu, onun keyfiyyəti haqqında çox şey deyir. Təbrik edirəm!

Sazan Elena Loredana (Aşpaz), 20 aprel 2010

Qızlara dəyər verdiyiniz üçün təşəkkürlər!

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 19 aprel 2010

doimiya proca (Chef de cuisine), 28 Mart 2010

doimiya proca (Chef de cuisine), 28 Mart 2010

valentina ionita (Chef de cuisine), 28 yanvar 2010

mariana scarlat (Chef de cuisine), 12 yanvar 2010

Əzizim, eklerleriniz əla görünür! Və sevirəm!

loredana, 8 yanvar 2010

Həmişə eklerlər hazırlayıram və super alıram: X amma xəmirin tərkibinə 13 yumurta lazım deyil. 8 kiçik yumurta tamam !! Bir şirniyyatçının reseptini bilirəm və 8 yumurta ilə çıxacağımı zəmanət verirəm: D

adriana, 12 dekabr 2009

Ekler qabıqlarının bir sirrindən danışmadınız, yəni sobanın qapısını açmaq lazım deyil, ən azı böyüyənə qədər yalnız pəncərədən baxın və mənə uğurun sirrini izah etməsinə icazə verin.

joly-gina (Chef de cuisine), 25 Noyabr 2009

Fərqli reseptlərlə ekler hazırlamaq üçün bir neçə dəfə cəhd etdim, amma sizinkini almadım, əla görünür, mən də hazırlayacağam, sanki satın alınmışdı, inşallah şanslıyam

valentina ionita (Chef de cuisine), 3 oktyabr 2009

Crystyna (Aşpaz), 25 iyul 2009

Eclairləri çox sevirəm! Məncə dadlıdırlar. yammi

mirey (Chef de cuisine), 24 iyul 2009

Eklerləri çox bəyənirəm, amma təəssüf ki, ortada heç vaxt düzgün şəkildə bişmədilər.Və bir çox reseptlər sınadım.Bəlkə də mənim sobamdır. Mən də bu resepti saxladım.

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 28 iyun 2009

Təqdimat zövqlərinə görədir, təbrik edirəm.

ioneladan (Baş aşpaz), 22 yanvar 2009

ioneladan, 22 yanvar 2009

Yumurtanız yoxdursa və / və ya qabığınız çıxmırsa, supermarketdən satın ala bilərsiniz. Tapılırlar və o qədər də bahalı deyillər.

Carp Elena Loredana (Chef de cuisine), 4 yanvar 2009

Yazdığım miqdarda çox yumurta yoxdur. Hər biri 10 sm olan təxminən 55 ekler alıram. yumurta çox deyil, zəmanət verirəm :)

nicoleta ghorghe (Ustad Aşpaz), 22 dekabr 2008

Təxminən bir çox yumurta, daha az, yəni 8 yumurta hazırlayıram və təxminən 50-55 mini yumurta alıram.

silviana maftei (Chef de cuisine), 30 iyun 2008

şokoladlı ola bilər, ya da çırpılmış kremli olanlar vanil şəkərlə tozlanır, qar sevənlər vanil kreminə bir az qar qoya bilər


Karamelli krem ​​və şokoladlı tort

Mini Eklerler Kek Tarifleri, Şirin Tarifleri, Tarifler, Xəmirlər, Mətbəxlər. Bu dadlı Eclere reseptini kapuçino kremi ilə sınayın. Lazımdır: 250 q un 200 q marqarin və ya kərə yağı 500 ml su bir çay qaşığı duz 6 yumurta. Tortlar üçün vanil kremini necə hazırlamaq olar. Müasir ecler versiyasıdır, lakin eyni xəmirdən hazırlanan eyni qabığa əsaslanır. Ecler shells üçün uğurlu məsləhətlər və fəndlər. Anam yağdan istifadə edir, eyni dərəcədə yaxşı nəticələr verir. PROFITEROL KEK & # 8211 Hər növ Tariflər.

Tortlardakı şokoladı sevirik, vanil kremi ilə doldurulmuş eklerləri sevirik, buna görə də onları ləzzətli birinə birləşdirdik. Bananlar da belə edir. Soyuducuda oturduqdan sonra, tortu kəsib xidmət etmək kifayətdir. Küplərə və ya dilimlərə kəsə bilərsiniz.

Mənim kimi acgözsünüzsə, onları da sınaya bilərsiniz ... Tərkibi. Xəmir: Eclere vanil və çırpılmış krem ​​ilə hazırladığım kimi davam edin. Montaj: eklerləri uzunlamasına kəsin, qəhvə kremi ilə doldurun.


Ən ləzzətli eklerləri belə hazırlayırsınız

Soyuduqdan sonra yarıya bölün, krem ​​(vanil və ya şokolad) ilə doldurun və buzlanma və krem ​​ilə bəzəyin. Şokolad eclaughter, xəmir qabığı, kremdən hazırlanan bir tortdur. Kabuklar: -250 ml su -150 ml yağ -1 duz tozu -200 qr un -5 yumurta Vanil kremi: -12. Bu şəkildə əldə edilən qabıqlar kəsilir. İşdə ilin ilk resepti, bu deserti hazırlamaq istədiyim zaman kənara çıxmayacağım bir ekler resepti. Ecler shells üçün uğurlu məsləhətlər və fəndlər. Tez -tez eclaughter reseptləri çox süd və ya su tələb etmir, buna görə də maye miqdarı tez qaynama temperaturuna çata bilər və əgər yağ bütövdürsə. Hazırlanması çətin görünsə də, mini ecler qabıqları tez və asan hazırlanır. Blog tərifləri Kulinariya iştahı. Zəmanətli bir uğur üçün ətraflı və addım -addım izah edilən kərə yağı ilə ekler üçün sadə bir resept.

Ecler qabıqları və choux üçün qarışdırın Tərkibi: buğda unu, bütün yumurta tozu, buğda nişastası. Kremi bir pasta torbasına və ya şprisə qoyun və yarısına kəsilmiş ecler qabıqlarını doldurun. Hazırladığınız reseptin şəklini yerləşdirin. Kalori: 475 Ekler arxasında qalan sirlər.

Ecler qabıqları üçün choux pastasını hazırlayın.


Eklere tərkib: coji:

Kabuklar, vanil krem ​​üçün haşlanmış xəmir üçün klassik reseptdir. Vanil krem, ness, şokolad, qəhvə, limon ilə ekler. Yeni bir resept bloqda öz yerini tutur və qaynadılmış şokoladlı krem ​​və şokoladlı kremdən daha dadlı eklerlərdən biridir. İndi sizə klassik resept göstərirəm, sınadım və əla çıxdı, eclairlər incə, xırtıldayan və kitaba bənzəyir və belə bir şey yeməyəcəyinizə söz verirəm.

Ecler qabıqlarının hazırlanması: Kağız ruhunun üst hissəsini kəsin. Mikser üçün kireç qabığı qarışığını yumurta, süd, yağ və su ilə birlikdə qoyun. Eclaughter qabıqları üçün bir çox resept var: kərə yağı, yağ və ya kərə yağı ilə.

Bu resept ən yaxşısıdır (mənim nəzərimcə). Vanil kremli eklerlər & # 8211 LaLena.


Reytinq: 3 & # 8211 419 səs & # 8211 45 dəq. Bir qaba qoyun, atəşə, suyu yağla birlikdə və. Budur, ilin ilk resepti ilə, imtina etməyəcəyim bir eclair resepti ilə. Suyu yağ və bir çimdik duz ilə qaynadın.

Qaynadıqda bütün unu bir anda əlavə edib qarışdırın. Təsəvvür edirsiniz ki, yağlı sadə eklerlər üçün bir resept, etdikləri iqtisadi variantdır. Şokolad eclaughter, xəmir qabığı, kremdən hazırlanmış bir tortdur.


Vanil kremli və şokoladlı ev istehsalı eklerlər

Kim ildırımı sevmir? İndiyə qədər hər dəfə mağazaya gedəndə tez soyuq və südlü şokolad hazırlanan vanil kremli ecler qabıqları alırdım. Pac pac pac hazır mən eklerlər hazırlayırdım, amma onlar kilsə?

Köhnə bir yemək kitabında bir resept tapdım kilsə tamamilə özünüz hazırladığınız vanil və şokoladla. Hamuru necə hazırlamaq və vanil kremini necə etmək olar, çünki 15 il əvvəl doktor Oetkerin Rumıniyada olduğunu düşünmürəm :).

Aşağıdakı reseptdən təxminən 40-50 xırda ekler aldım, əgər xəmiri qablara qoyduğunuzda şirniyyat məmulatı qədər böyük çıxmasını istəyirsinizsə 10-12 sm ölçüdə bir ecler şəklini verin.


Choux qabıqları

Bu qabıqları tez -tez bacımın reseptinə görə fərqli formalarda hazırlamışam, amma xarici ölkələrdə olduğum üçün hələ də bir dəstə kitabım olsa, Fransız mətbəxindən daha çox & # 8222plagiat & # 8221 reseptlərim var. sahəsində.
Profiterol üçün bir reseptlə başlayaq

Həm desert, həm də iştahaaçan kimi müxtəlif kremlərlə doldurula bilən ecla shell və choux hazırlamaq fikrində bir az hoqqabazlıq etdim və çəkdim.
maddələr
300 ml su
100 q yağ 82%
150 qr un
4 yumurta
1/2 çay qaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
Bir çimdik duz
Hazırlanma üsulu
Suyu kərə yağı ilə qaynadım və qaynadıqda unu tədricən əlavə edərək bir çırpma ilə qarışdıraraq xəmir əldə oluncaya qədər əlavə etdim.

Bir az soyumağa icazə verdim və sonra tədricən yumurtaları duz və zerdeçal ilə əlavə etdim, hər birini qarışdıraraq.
Soyuduqda, onu dui ilə dəbdəbəli bir yerə qoydum və istədiyim formaları düzəltdim (mənim vəziyyətimdə mini tutulmalar və minichoux, çörək kağızı ilə örtülmüş tepsidə.

İsti sobaya qoydum və təxminən 20-25 dəqiqə bişirdim (qapını açmadan)
Onları bir ızgaraya çıxardım, soyudum və sonra (bəzilərini və qalanlarını bir neçə gün çantada saxladım) vanil kremi (Pasticcera) ilə doldurdum.
Nuş olsun. .


Soğan qabıqlarında pastırma: ən vacib sirlər!

Soğan qabıqlarında pastırma. Soğan qabıqlarında hazırlanan evdə hazırlanan donuz əti donuz əti yeməkləri ilə çox maraqlanmayanların xoşuna gələcək. Soğan qabıqları hazır yeməyə qızıl rəng verir və xüsusi şoraba pastırmanı xüsusilə yumşaq, zərif və ətirli edir. Hər parça ağzınızda əriyir & # 8230 Resept ən sadələrdən biri deyil, amma nəticə zəhmətə dəyər.

Tərkibi:

-1 kq ət qatlı donuz əti

-3 yemək qaşığı qara bibər

- bibər və ya acı bibər lopa - isteğe bağlıdır.

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Suyu bir qazana tökün, duz, şəkər, soğan qabığı, gavalı və dəfnə yarpağı əlavə edin. Tencereyi atəşə qoyun və qarışığı qaynağa gətirin.

2. Donuz ətini bir neçə hissəyə kəsin, şoraba qoyun və 25 dəqiqə qaynamaq.

3. Tencereyi istidən çıxarın, şoraba qoyun və donuzu soyudun və 12 saat soyuducuya qoyun.

4. Sonra donuzu marinaddan çıxarın və artıq mayeni kağız dəsmal ilə çıxarın.

5. Püresi sarımsağı qara bibərlə qarışdırın və hər parçanı ədviyyatlı qarışıqla ovuşdurun. Və daha da ədviyyatlı pastırma sevənlər, parçaları bibər və ya acı bibər ləpələri ilə səpə bilərlər.

6. Donuz ətini plastik sarğı və ya folqa ilə sarın və bir neçə saat soyudun. Tamamlandı! Düzünü desəm, bu iştahaaçan yeməyi hətta bayram masasında da utanmadan xidmət etmək olar.

Donuz əti təxminən 2 həftə soyuducuda saxlanıla bilər və əgər bu müddət ərzində ailə yeməsə, inamla dondurucuya qoya bilərsiniz. Ancaq əvvəldən söyləyirik ki, pastırmanın bu kiçik hissəsi bir neçə gün ərzində yox olur. Acılı, yumşaq, duzlu və # 8230Bu incəlik, hətta donuz əti sevməyənlərə də inamla xidmət edilə bilər. Resepti sınayın və peşman olmayacaqsınız!


Video: Mini eclere din 7 ingredientele pe care le ai in frigider! Cookrate-Romania (Dekabr 2021).