Ənənəvi reseptlər

Quzu haqqında bilmədiyiniz 9 şey

Quzu haqqında bilmədiyiniz 9 şey

Çox vaxt bahar əti kimi düşünülür, quzu ətirli bir ətirdir bütün il yerli mənbələrdən əldə edilə bilən protein seçimi.

Quzu haqqında bilmədiyiniz 9 şey üçün bura vurun (Slayd şou)

Quzu dünyanın bir çox ölkəsində məşhur ət olsa da, ABŞ -da çox vaxt laqeyd qalır və ya ən yaxşı halda müəyyən bayramlar üçün ayrılır. Şükran günündə bütün bir hinduşka kimi, quzu ümumiyyətlə yalnız görünüş verir Pasxa və Pasxa süfrələri, ümumiyyətlə qovrulmuş ayaq kimi.

Quzu tarixən bahar əti sayılırdı, çünki gec qış buzovları erkən yaz tətili ilə eyni vaxtda kəsilməyə və yeməyə hazırdır. ABŞ -da söz quzu 1 yaşdan kiçik qoyun ətinə aiddir; kommersiya olaraq satılanların çoxu yeddi ilə on aylıqdır. (Avstraliya və İngiltərə kimi digər İngilis dilli ölkələrdə quzu bir yaşdan kiçikdir; bir yaşdan iki yaşa qədər olan bir heyvana hogget deyilir və ondan daha yaşlı hər şey qoyun ətidir.)

Amerikalılar adambaşına ildə təxminən bir funt quzu istehlak edirlər dünya ortalaması təxminən dörd funt. Hər iki böyük quzu istehsalçısı olan Avstraliya və Yeni Zelandiyada adambaşına düşən orta hesabla hər il təxminən 26 kilo təşkil edir və Yunanıstan, Hindistan və Şimali Afrika da daxil olmaqla bir çox digər ölkələrdə quzu heyvan zülalının əsas mənbəyidir. İnək Hinduizmdə müqəddəs sayıldığı üçün və müsəlman ölkələrində donuz əti haram olduğu üçün quzu istehlakında din rol oynayır.

Quzu Aralıq dənizi, Hindistan, İrlandiya, İtalyan, Yaxın Şərq və Şimali Afrika mətbəxlərində əsas yeməkdir. Barbaka -pit-barbekü quzu-Meksikada məşhur bir yeməkdir, qızardılmış quzu ayağı Avstraliyanın milli yeməyidir. Yunanıstanda və Balkanlarda quzu tez -tez kabab şəklində qızardılır və ya Yunanıstanda qırxılır. bir giroya.

Zəngin, bir az torpaqlı ət olaraq, quzu, kardamon, kimyon, darçın, köri tozu, kekik və kəklikotu kimi dadlara və parlaq ətirlərə malikdir. göy Pendir, limon, nanə və xardal.

Bir az anlayışla bu az istifadə olunan ət haqqında daha çox məlumat əldə edin Amerika Quzu Şurası.

Quzu istehlakı

Amerika Birləşmiş Ştatlarında hər kəs 61 kiloya nisbətdə ildə yalnız bir kilo quzu yeyir mal əti.

Quzu kəsikləri

ABŞ -da ən populyar kəsmə rafdır, lakin digər kəsiklər də çox dadlıdır. Çiyin yaxşı bir dəyərdir və güveç və kıyılmış ət üçün istifadə edilə bilər. Loin loin qovurma və pirzola edir, ayaq bütöv qovrula bilər və ya kabablara kəsinvə Denver qabırğaları - və ya quzu qabırğaları - döşdən və qabaqdan qovrula bilər və ya qızardıla bilər.

Julie Ruggirello, Daily Meal -da resept redaktorudur. Onu Twitter -də izləyin @TDMRecipeEditor.


Qədim Şumerlər haqqında bilmədiyiniz 9 şey

Şəkil Uruk (Warka) arxeoloji sahəsini göstərir. (Kredit: ESSAM AL-SUDANI/AFP/Getty Images)

Mesopotamiyada Şumer sivilizasiyasının mənşəyi bu gün də müzakirə olunmaqdadır, lakin arxeoloji sübutlar eramızdan əvvəl dördüncü minilliyə qədər təxminən onlarla şəhər-dövlət qurduqlarını göstərir. Bunlar ümumiyyətlə Şumer dini ilə əlaqəli ziqqurat və piramidaya bənzər məbədlərin hakim olduğu divarlı bir metropoldən ibarət idi. Evlər yığılmış bataqlıq qamışlardan və ya palçıq kərpicdən tikildi və əkinçilik üçün Dəclə və Fəratın çamurlu sularından istifadə etmək üçün kompleks suvarma kanalları qazıldı. Böyük Sümer şəhər dövlətlərinə Eridu, Ur, Nippur, Lagash və Kiş daxil idi, lakin ən qədim və ən geniş yayılmış şəhərlərdən biri, altı millik müdafiə divarları və 40.000 ilə 80.000 arasında əhalisi olan inkişaf edən bir ticarət mərkəzi olan Uruk idi. Eramızdan əvvəl 2800 -cü illərdə zirvəsində, çox güman ki, dünyanın ən böyük şəhəri idi.


Toyuq yetişdirmək haqqında bilmədiyiniz qorxulu şeylər

"Çiftleşme bir toyuq üçün də ölümcül ola bilər. Bəzən bir xoruz, "xoruz izləri" olaraq bilinən kürəyində keçəl ləkələr və pençələr buraxaraq bir toyuğa çox güclü bir şəkildə minəcək. Bunun qarşısını almaq üçün, cütçülər toyuqların yanına deyilən kiçik önlükləri toyuqların belinə bağlayırlar ki, bu da toyuqların cinsi əlaqədə olmasını təmin edir. "

Bu yalan deyil! Belə şeyləri kənd təsərrüfatı təchizatı mağazalarından və ya təbii olaraq eBay -dan ala bilərsiniz. Etsy -də hələ də əl istehsalı toyuq yəhərləri üçün bir bazar görünmür, amma bahis edirik ki, tezliklə gələcək.

Başqa bir maraqlı, lakin daha çox ürəkbulandırıcı fakt:

"Toyuqların nəcis, yumurta və cütləşmə üçün çox məqsədli bir çuxuru var. Bu çuxur nəcislə tıxanarsa - pasta popo kimi tanınan bir vəziyyət - gənc bir toyuq dəstəklənə və ölə bilər. Onları təmizləyən ana toyuq olmasa, insanlar tərəfindən yetişdirilən bala cücələr, xüsusilə də pasta poposuna həssasdır. "


Pandemiyadan sonra bir daha yaşaya bilməyəcəyiniz 9 şey

Həyat, COVID-19 pandemiyası səbəbindən sürətlə dəyişir və əvvəllər olduğu kimi heç vaxt geri dönməyəcək bir çox şey var.

COVID-19 pandemiyası əksər insanların həyatını və həyatını əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdirdi. Çölə çıxanda maska ​​taxmaq, yaxınlarınızdan sosial uzaqlaşmaq və hər hərəkətdən sonra əllərinizi yumaq müvəqqəti həyat tərzinin bir hissəsinə çevrilib. Bu müddət ərzində insanlar həyatın "normal" vəziyyətə nə vaxt qayıdacağını düşündülər və müzakirə etdilər. Bəzi şeylər əvvəlki vəziyyətinə qayıda bilsə də, pandemiyadan sonrakı həyat dəyişiklikləri çox güman ki, bir müddət burada olacaq.

Bu bir az qorxunc və gözlənilməz səslənir, amma bu dəyişikliklərin çoxunun ölkənin sağlamlığına və təhlükəsizliyinə fayda verəcəyini nəzərə almaq vacibdir. Pandemiyadan sonra bir daha yaşamayacağınız bəzi şeyləri qəbul etmək çətin ola bilər, amma alternativdən daha yaxşıdır. Ümidinizi tamamilə itirməyin və onlardan bəzilərinin gələcəkdə pandemiya əvvəli vəziyyətinə qayıtma şansı var.


Quzu qovrulmuş ayağı

Daha əvvəl bir ayaq quzu bişirməmisinizsə, qorxmayın.

Bilirəm, inanılmaz dərəcədə qorxunc görünür, amma düşündüyünüzdən çox daha asandır. Ağılsız və təlaşsızdır. Və hətta uzun çəkilmiş maddələr siyahısına ehtiyacınız yoxdur.

Xeyr, tərkib siyahısı çox sadədir və sizə lazım olan bütün sarımsaq, zeytun yağı, təzə otlar, Dijon, duz və istiotdur.

İndi dramatik bir təqdimat üçün sapı tərk etdim, ancaq asanlıqla çıxarılan bir sapla satın ala bilərsiniz, burada xidmət etmək üçün estetik göz xaricində heç bir üstünlük yoxdur.

Burada marinat etmək lazım deyil və bu reseptin sadə sarımsaq qarışığının bu qədər ləzzət gətirəcəyini görəcəksiniz. Və Pasxa tətiliniz və ya növbəti şam yeməyiniz üçün bir izdiham olacağınızdan əmin olun. Həm də bu mini hasselback kartofları ilə mükəmməl birləşir!


Şənbə Mətbəxindən ayrılmaq James -in əlində daha çox vaxt qoyduğu üçün noyabr ayında Yeni Meşədə yeni bir restoran açacaq. Sınamaq üçün gözləyə bilmərik!

Keçən həftə görüşdüyünü ortaya qoydu, ancaq bir az qazdıqdan sonra əslində PA Louise Davies ilə son beş ildə əlaqədə olduğunu kəşf etdik. Yaxşı saxlanılan bir sirr, əslində onunla və itləri Ralph ilə birlikdə yaşayır. Cütlüyün 'Milyonçu olmaq istəyən Məşhur' serialında tanış olduqları deyilir.


Bir qarışdırıcı ilə edə biləcəyiniz bilmədiyiniz 9 şey

Smoothie ilə yaxşıyam. İndi blenderimin başqa nə edə biləcəyinə baxın.

Kiçik bir mənzildə yaşadığınız zaman, məişət texnikası sadəcə boşluq əmələ gətirir, buna görə də hər kəsin çoxlu şapka geyinməsi lazımdır (heç kimə sual verilmir). Blenderimi dəzgahda saxlamaq üçün kifayət qədər hamarlıq və süd kokteyli hazırlayıram, amma bu, kiçik, lakin qüdrətli şeyin qiymətli yerini qazanması məcburiyyətində qalmağım demək idi.

Bu günlərdə, blenderin mətbəxdə vaxta qənaət etməsinin yollarını həmişə axtarıram (etiraf edim ki, bir hissəsi gözümün önündə bütün maddələrin parçalanmasını seyr etməkdən asılıyam). İndi maşını salat sosu, şorba və marqaritalar kimi müntəzəm işlərin siyahısını hazırlamaqla məşğul edirəm. Budur ən çox sevdiyim bir neçə:

1. Şorba

İlk dəfə sobada bir qazandan qaynadılmış şirin kartofu bir qarışdırıcıya köçürdüyüm zaman vəhşi bir an yaşadım: bir banka hindistan cevizi südü tökdüm və işə başladım. Birdən şorba sehr kimi göründü.

2. Salsa

Təzə və ya konservləşdirilmiş pomidor, blenderin dərhal parçalanması üçün kifayət qədər yumşaq toxumalara malikdir, bu da sizi orijinal Meksika yeməklərini çıxarmağa bir addım yaxınlaşdırır. Bonus: Blenderiniz uzaqdan ağırdırsa, yalnız sarımsağa və soğana çox kobud bir dilim verməlisiniz. Jalape & ntildeo (az istəsəniz toxum) bir qarışdırıcıya konservləşdirilmiş pomidor və şirələri əlavə edin, kiçik bir soğan, bir neçə diş soyulmuş sarımsaq, bir ovuc təzə otlar (cəfəri və ya cilantro), əhəng suyu və duz əlavə edin. Kimyonu, qara lobya, bolqar bibərini, qarğıdalı və daha çoxunu qarışdıraraq düzəldə bilərsiniz.

Dadlı məsləhət: Blenderlərin işlərini yerinə yetirmək üçün bıçaqları üçün bir az maye lazımdır, buna görə də sərt toxumalı bərk qidaları toz halına gətirirsinizsə, bir qida prosessorundan istifadə etmək daha yaxşıdır.

3. Çırpılmış krem

Bicepsinizi sıx bir məşqə qoymaq əhvalınız yoxdur? Mən səni hiss edirəm. Blenderinizə ağır krem, bir çimdik şəkər və vanil ekstraktı səpərək yumşaq zirvələr əmələ gələnə qədər təxminən 20 saniyə ərzində çırpınaraq əl əməyindən bir neçə dəqiqə ayırın.

4. Vinaigrette

Yaşılları geyinməyin ən asan yolu: Üç hissə yağ və iki hissə limon suyunu qarışdırıcıya tökün və duz edin (və bir az şirinlik istəyirsinizsə şəkər də).

5. Kokteyllər

İçki içmək üçün dostlarım olsun və ya fərqli bir bükücü işə başlasam da (zarafat edirəm!) Bir dəqiqədən az müddətdə buzlular da daxil olmaqla böyük bir kokteyl hazırlamaq üçün blenderə müraciət edirəm.

6. Pesto

Purists bu bitki sousu üçün bir havan və havaneli seçə bilər, amma kimin vaxtı (və ya yeri) var? Otunuzu, pendirinizi, sarımsağınızı, qoz -fındıqlarınızı və yağınızı əlavə edin və makaron xoşbəxtliyinə sürətli yoldasınız.

7. Banana Dondurma

Muzlu dondurma, diyet dünyasının möcüzəvi desertidir və eyni tutarlılığa malikdir, lakin milyard dəfə daha sağlamdır. Dondurulmuş bananlarınızı + qarışdırıcıya istədiyiniz qarışıqları atın və sağlam pəhrizinizi öldürmədən şirin dişinizi doyurun.

8. Pancake & amp; Waffle

Bir qab yaxşı işləyir, amma qarışdırıcınız sizə daha hamar bir qarışıq verir və xəmiri tavaya asanlıqla tökə bilərsiniz.


Bu mərasim, bir gəncin öz əmrlərini yerinə yetirməkdən məsul olduğu və ya yəhudi yetkinliyinə keçməsini qeyd edir. mitzvot. Sözün əslində & ldquoson əmrinin & rdquo kimi tərcümə olunur, lakin & ldquoson & rdquo sözü İvritcə deyil (bu olar ben) ancaq arameyik, bar.

Yəhudilərin yeməkdən əvvəl əllərini yuyarkən söylədikləri duadır. Söz netilat əslində & ldquotake & rdquo və ya & ldquoplace & rdquo mənasını verən bir Arami sözdür. yadayim bir cüt əl üçün İvrit dilidir.


Qatılaşdırılmış süd ən sadə tərkib hissəsidir. Suyu çıxarılaraq şəkər əlavə edilərək yalnız inək və rsquos südü verilir. Zəngin, qalın və şirin, açıq karamel rəngli və ümumiyyətlə qalaylarda satılır. Şəkər əlavə edilmədən çox oxşar olan buxarlanmış südlə qarışdırılmamalıdır.

İnanılmaz çox yönlü bir tərkib hissəsidir. Asan dondurma, şirin souslar, tortlar, xəmirlər və tortlar hamısı bir qutu və ya iki qatılaşdırılmış südlə hazırlana bilər. Hətta dadlı yeməklərdə də istifadə edə bilərsiniz. Konservlər, markaya görə ümumiyyətlə 395 qr civarındadır, ancaq bir reseptdə göstərilən ölçüdə bir az kənarda olsanız narahat olmayın. Qazandı və rsquot son nəticədə çox fərq yaratdı.

nzozo/Shutterstock

Şkafınızın arxasında bir neçə qalay varsa və ya növbəti həftəlik mağazada yığsanız, bələdçimizə əməl edin və bundan istifadə etmək üçün bəzi gözəl reseptlər və sadə fəndlər kəşf edin.

1. Ən asan üç tərkibli dondurma

Qatılaşdırılmış süd, yalnız üç tərkib hissəsi olan, həqiqətən yaxşı, dondurulmayan bir dondurma hazırlayır. Böyük bir qabda, 200g (7oz) qatılaşdırılmış südlü 600ml (20fl oz) ikiqat krem, qalın və olduqca sərt olana qədər çalın. Bir çay qaşığı vanil ekstraktı ilə qarışdırın. Dondurucu konteynerə qaşıq qoyun və bərk olana qədər dondurmaq üçün buraxın. Bir saatdan sonra isterseniz bir az şokolad, doğranmış qoz -fındıq və ya bal pətəyi əlavə edə bilərsiniz.

Anna_Pustynnikova/Shutterstock

2. Böyük bir sous hazırlayın

Duzlu karamel sousu hər zaman qalibdir və dondurma və ya qəhvəyi çörək içmək üçün əladır. Bu sous reseptini tamamilə soyumaq üçün tərk etsəniz, olduqca möhkəm olduğu üçün bir tort doldurma və ya qısa çörək üzərinə yaymaq kimi də işləyəcək.

Kərə yağı əriyənə qədər qarışdıraraq eyni miqdarda muskovado şəkəri ilə 100 qr (3.5oz) yağı əridin. 395g (14oz) bir qutu qatılaşdırılmış süd əlavə edin və zəngin bir karamel rənginə sahib olana qədər qarışdırmağa davam edin. 1 & ndash2tsp dəniz duzu ilə qarışdırın.

3. Dahi buz qutusu tortu

Açar kireçli pastadan ilham alaraq, əhəng kraker pastası sadəcə ikiqat krem ​​və qatılaşdırılmış süddür, çoxlu əhəng qabığı və suyu ilə çalınır, sonra Ritz krakerləri ilə qatlanır. Soyuducuda bir neçə saat buraxın ki, biskvitlər kremli içliyə yumşalsın.

James Ransom/On Sürətli Mətbuat

4. Baharatlı köri ilə qarışdırılır

Tayland qırmızı körisinə əlavə edilən bir neçə yemək qaşığı qatılaşdırılmış süd şirinlik və hamar bir kremlik qatacaq. Şirinlik bibərin oduna qarşı çıxır. İstənilən isti köri sousuna əlavə edə bilərsiniz.

5. Yavaş bişmiş peçenye basıldı

Yavaş bişmiş şokoladlı peçenye üçün bu resept, qatılaşdırılmış südlə hazırlanmış zəngin, şokoladlı kərə yağı sousu ilə birlikdə sıxılmış iki böyük çərəzdir. Yavaş bir ocaqda bişmiş, bir qaşıq vanil dondurma ilə isti şəkildə təqdim olunur.

Crock-Pot/loveFOOD

6. Sadə soyuducu tort

Hər kəs bir soyuducu tortunu sevir və daha çox bişirməyən şokoladlı tort reseptimiz, qatılaşdırılmış südlə əridilmiş şokoladla, çox xoşdur. İçərisində qoz -fındıq və qurudulmuş əncir var, ancaq mağaza şkafına əlinizə hər şeyi və rsquo əlavə edə bilərsiniz.

7. Evdə hazırlanan köpük

Heç vaxt sınamamısınızsa, öz qoxunuzu hazırlamaq üçün qatılaşdırılmış süddən istifadə edin. Solğun ale fudge reseptimizdə bir az ale var, ancaq bir kaşığı kakao tozu, bir az doğranmış qoz -fındıq və ya iki çay qaşığı vanil ekstraktı ilə əvəz edə bilərsiniz.

Anna_Pustynnikova/Shutterstock

8. Nostaljik bir puding daha da rahatlaşdırıcı olun

Pirinç pudingi çox sevilən bir rahatlıq qidasıdır, ancaq əlavə kremlik üçün bişmiş düyüə qatılaşdırılmış süd əlavə etməyə çalışın. Və niyə bir az karamelli banan əlavə etməyəsiniz?

9. Qıvrımlı banoffee pastası

Banoffee pastası, İngilis klassikasıdır və ABŞ -da banan kremli pastaya bənzəyir. Şirin qatılaşdırılmış süd karamel, dilimlənmiş banan və çırpılmış kremdən ibarət əzilmiş biskvit bazasına malikdir. Bizim reseptimizdə, karamel təzə rozmarin ilə səpilir, ona gözəl və ləzzətli bir not əlavə olunur.


Nadiya & rsquos British Food Adventure/Michael Joseph

Baş şəkil: Yeni Afrika/Shutterstock

Şərhlər

Bu məqaləyə münasibət bildirmək istəyirsiniz? Bu xüsusiyyət üçün daxil olmalısınız


8. Yəhudi mətnlərində narlara tez -tez rast gəlinir.

Nar İncildə və Talmudda tez -tez görünür:

  • Tövratdakı Parashat Sh & rsquolach-da (Saylar 13: 1-15: 41), 12 casusun Kənan Torpaqlarını kəşf etdikdən sonra geri gətirdikləri əşyalardan biri nardır.
  • Nar şəkilləri Tövratın Paraşat Tetzavehində (Çıxış 27:20 və ndash 30:10) təsvir edildiyi kimi baş kahinin paltarlarını bəzəyir.
  • Talmud'daki bir hekayədə, bir ravinin (Hiyya Bar Aşi) həyat yoldaşı, özünü fahişə kimi qələmə verərək sınadıqdan sonra ona təzə yığılmış bir nar ödəməyi tələb edir. (Kiddushin 81b)


Videoya baxın: 18+ DÜNYANIN EN QORXULU MUSIQISI! DIQQET üreyi zeyif insanlar dinlemesin! 2021 2022 (Yanvar 2022).