Ənənəvi reseptlər

VİDEO: Brioche Hamur İpuçları

VİDEO: Brioche Hamur İpuçları

  1. Ev
  2. Bişirin

17 noyabr 2011

Tərəfindən

Ali Rozen, Gündəlik Yemək Videoları

Beynəlxalq Kulinariya Mərkəzindən Johnson Yu brioche mükəmməlləşdirmək üçün sirlərini verir

Brioche Hamur İpuçları

Beynəlxalq Kulinariya Mərkəzindən Johnson Yu, brioche mükəmməlləşdirmək sirlərini verir

Sonrakı Gələcək

  • Brioche Hamur İpuçları 3:40 dəq

Brioche


Brioche: Yoğurma versiyası yoxdur

Demək olar ki, çox asan səslənir, amma ləzzətli həqiqət ….it həqiqətən işləyir!

Bu reseptin bir neçə versiyasını sınadım, hər biri kiçik dəyişikliklərlə, çünki sınadığım ilk versiya artıq olduqca mükəmməl oldu. Bir şey istisna olmaqla: qırıntıya bir az tort kimi bir mərhələdən bir az daha vahid bir şey əldə etmək üçün bir az kömək lazım idi. Xəmiri soyuducuya qoyub 48 saat istirahət etməzdən əvvəl, bir və ya iki dəfə#038 qat verirəm.

Bir az daha çox (5ml) və bir qədər az su olan versiyaları da sınadım. Bu səhifədə tapdığınız versiya mənim üçün ən yaxşı işləyən reseptdir. Nəticədən çox məmnunam.

Brioşun hazırlanması və bişməsi ilə bağlı hazırladığımız qısa videoya da baxın.

No Knead Brioche üçün Tərkibi
1 ədəd Brioche çörəyi hazırlayır
250 g Fransız Tip 55 un / bütün məqsədli un / düz un
100 g təzə süd yağı, əridilmiş
70 g otaq temperaturunda su
110 g üzvi yumurta (1 orta yumurta təxminən 55 qr)
50 g axan bal / 2,5 yemək qaşığı (çiçək / akasiya)
5.5 g (dəniz) duzu
3 g ani maya

WKB Hamur Kalkulyatorunu açın


Brioche: Yoğurma versiyası yoxdur

Demək olar ki, çox asan səslənir, amma ləzzətli həqiqət ….it həqiqətən işləyir!

Bu reseptin bir neçə versiyasını sınadım, hər biri kiçik dəyişikliklərlə, çünki sınadığım ilk versiya artıq olduqca mükəmməl oldu. Bir şey istisna olmaqla: qırıntıya bir az tort kimi bir mərhələdən bir az daha vahid bir şey əldə etmək üçün bir az kömək lazım idi. Xəmiri soyuducuya qoyub 48 saat istirahət etməzdən əvvəl bir və ya iki dəfə#038 qat verirəm.

Bir az daha çox (5ml) və bir qədər az su olan versiyaları da sınadım. Bu səhifədə tapdığınız versiya mənim üçün ən yaxşı işləyən reseptdir. Nəticədən çox məmnunam.

Brioşun hazırlanması və bişməsi ilə bağlı hazırladığımız qısa videoya da baxın.

No Knead Brioche üçün Tərkibi
1 ədəd Brioche çörəyi hazırlayır
250 g Fransız Tip 55 un / bütün məqsədli un / düz un
100 g təzə süd yağı, əridilmiş
70 g otaq temperaturunda su
110 g üzvi yumurta (1 orta yumurta təxminən 55 qr)
50 g axan bal / 2,5 yemək qaşığı (çiçək / akasiya)
5.5 g (dəniz) duzu
3 g ani maya

WKB Hamur Kalkulyatorunu açın


Brioche: Yoğurma versiyası yoxdur

Demək olar ki, çox asan səslənir, amma ləzzətli həqiqət ….it həqiqətən işləyir!

Bu reseptin bir neçə versiyasını sınadım, hər biri kiçik dəyişikliklərlə, çünki sınadığım ilk versiya artıq çox mükəmməl oldu. Bir şey istisna olmaqla: qırıntıya bir az tort kimi bir səhnədən bir az daha vahid bir şey əldə etmək üçün bir az kömək lazım idi. Xəmiri soyuducuya qoyub 48 saat istirahət etməzdən əvvəl bir və ya iki dəfə#038 qat verirəm.

Bir az daha çox (5ml) və bir qədər az su olan versiyaları da sınadım. Bu səhifədə tapdığınız versiya mənim üçün ən yaxşı işləyən reseptdir. Nəticədən çox məmnunam.

Brioşun hazırlanması və bişməsi ilə bağlı hazırladığımız qısa videoya da baxın.

No Knead Brioche üçün Tərkibi
1 ədəd Brioche çörəyi hazırlayır
250 g Fransız Tip 55 un / bütün məqsədli un / düz un
100 g təzə süd yağı, əridilmiş
70 g otaq temperaturunda su
110 g üzvi yumurta (1 orta yumurta təxminən 55 qr)
50 g axan bal / 2,5 yemək qaşığı (çiçək / akasiya)
5.5 g (dəniz) duzu
3 g ani maya

WKB Hamur Kalkulyatorunu açın


Brioche: Yoğurma versiyası yoxdur

Demək olar ki, çox asan səslənir, amma ləzzətli həqiqət ….it həqiqətən işləyir!

Bu reseptin bir neçə versiyasını sınadım, hər biri kiçik dəyişikliklərlə, çünki sınadığım ilk versiya artıq çox mükəmməl oldu. Bir şey istisna olmaqla: qırıntıya bir az tort kimi bir səhnədən bir az daha vahid bir şey əldə etmək üçün bir az kömək lazım idi. Xəmiri soyuducuya qoyub 48 saat istirahət etməzdən əvvəl, bir və ya iki dəfə#038 qat verirəm.

Bir az daha çox (5ml) və bir qədər az su olan versiyaları da sınadım. Bu səhifədə tapdığınız versiya mənim üçün ən yaxşı işləyən reseptdir. Nəticədən çox məmnunam.

Brioşun hazırlanması və bişməsi ilə bağlı hazırladığımız qısa videoya da baxın.

No Knead Brioche üçün Tərkibi
1 ədəd Brioche çörəyi hazırlayır
250 g Fransız Tip 55 un / bütün məqsədli un / düz un
100 g təzə süd yağı, əridilmiş
70 g otaq temperaturunda su
110 g üzvi yumurta (1 orta yumurta təxminən 55 qr)
50 g axan bal / 2,5 yemək qaşığı (çiçək / akasiya)
5.5 g (dəniz) duzu
3 g ani maya

WKB Hamur Kalkulyatorunu açın


Brioche: Yoğurma versiyası yoxdur

Demək olar ki, çox asan səslənir, amma ləzzətli həqiqət ….it həqiqətən işləyir!

Bu reseptin bir neçə versiyasını sınadım, hər biri kiçik dəyişikliklərlə, çünki sınadığım ilk versiya artıq çox mükəmməl oldu. Bir şey istisna olmaqla: qırıntıya bir az tort kimi bir mərhələdən bir az daha vahid bir şey əldə etmək üçün bir az kömək lazım idi. Xəmiri soyuducuya qoyub 48 saat istirahət etməzdən əvvəl, bir və ya iki dəfə#038 qat verirəm.

Bir az daha çox (5ml) və bir qədər az su olan versiyaları da sınadım. Bu səhifədə tapdığınız versiya mənim üçün ən yaxşı işləyən reseptdir. Nəticədən çox məmnunam.

Brioşun hazırlanması və bişməsi ilə bağlı hazırladığımız qısa videoya da baxın.

No Knead Brioche üçün Tərkibi
1 ədəd Brioche çörəyi hazırlayır
250 g Fransız Tip 55 un / bütün məqsədli un / düz un
100 g təzə süd yağı, əridilmiş
70 g otaq temperaturunda su
110 g üzvi yumurta (1 orta yumurta təxminən 55 qr)
50 g axan bal / 2,5 yemək qaşığı (çiçək / akasiya)
5.5 g (dəniz) duzu
3 g ani maya

WKB Hamur Kalkulyatorunu açın


Brioche: Yoğurma versiyası yoxdur

Demək olar ki, çox asan səslənir, amma ləzzətli həqiqət ….it həqiqətən işləyir!

Bu reseptin bir neçə versiyasını sınadım, hər biri kiçik dəyişikliklərlə, çünki sınadığım ilk versiya artıq çox mükəmməl oldu. Bir şey istisna olmaqla: qırıntıya bir az tort kimi bir mərhələdən bir az daha vahid bir şey əldə etmək üçün bir az kömək lazım idi. Xəmiri soyuducuya qoyub 48 saat istirahət etməzdən əvvəl, bir və ya iki dəfə#038 qat verirəm.

Bir az daha çox (5ml) və bir qədər az su olan versiyaları da sınadım. Bu səhifədə tapdığınız versiya mənim üçün ən yaxşı işləyən reseptdir. Nəticədən çox məmnunam.

Brioşun hazırlanması və bişməsi ilə bağlı hazırladığımız qısa videoya da baxın.

No Knead Brioche üçün Tərkibi
1 ədəd Brioche çörəyi hazırlayır
250 g Fransız Tip 55 un / bütün məqsədli un / düz un
100 g təzə süd yağı, əridilmiş
70 g otaq temperaturunda su
110 g üzvi yumurta (1 orta yumurta təxminən 55 qr)
50 g axan bal / 2,5 yemək qaşığı (çiçək / akasiya)
5.5 g (dəniz) duzu
3 g ani maya

WKB Hamur Kalkulyatorunu açın


Brioche: Yoğurma versiyası yoxdur

Demək olar ki, çox asan səslənir, amma ləzzətli həqiqət ….it həqiqətən işləyir!

Bu reseptin bir neçə versiyasını sınadım, hər biri kiçik dəyişikliklərlə, çünki sınadığım ilk versiya artıq çox mükəmməl oldu. Bir şey istisna olmaqla: qırıntıya bir az tort kimi bir səhnədən bir az daha vahid bir şey əldə etmək üçün bir az kömək lazım idi. Xəmiri soyuducuya qoyub 48 saat istirahət etməzdən əvvəl, bir və ya iki dəfə#038 qat verirəm.

Bir az daha çox (5ml) və bir qədər az su olan versiyaları da sınadım. Bu səhifədə tapdığınız versiya mənim üçün ən yaxşı işləyən reseptdir. Nəticədən çox məmnunam.

Brioşun hazırlanması və bişməsi ilə bağlı hazırladığımız qısa videoya da baxın.

No Knead Brioche üçün Tərkibi
1 ədəd Brioche çörəyi hazırlayır
250 g Fransız Tip 55 un / bütün məqsədli un / düz un
100 g təzə süd yağı, əridilmiş
70 g otaq temperaturunda su
110 g üzvi yumurta (1 orta yumurta təxminən 55 qr)
50 g axan bal / 2,5 yemək qaşığı (çiçək / akasiya)
5.5 g (dəniz) duzu
3 g ani maya

WKB Hamur Kalkulyatorunu açın


Brioche: Yoğurma versiyası yoxdur

Demək olar ki, çox asan səslənir, amma ləzzətli həqiqət ….it həqiqətən işləyir!

Bu reseptin bir neçə versiyasını sınadım, hər biri kiçik dəyişikliklərlə, çünki sınadığım ilk versiya artıq olduqca mükəmməl oldu. Bir şey istisna olmaqla: qırıntıya bir az tort kimi bir mərhələdən bir az daha vahid bir şey əldə etmək üçün bir az kömək lazım idi. Xəmiri soyuducuya qoyub 48 saat istirahət etməzdən əvvəl, bir və ya iki dəfə#038 qat verirəm.

Bir az daha çox (5ml) və bir qədər az su olan versiyaları da sınadım. Bu səhifədə tapdığınız versiya mənim üçün ən yaxşı işləyən reseptdir. Nəticədən çox məmnunam.

Brioşun hazırlanması və bişməsi ilə bağlı hazırladığımız qısa videoya da baxın.

No Knead Brioche üçün Tərkibi
1 ədəd Brioche çörəyi hazırlayır
250 g Fransız Tip 55 un / bütün məqsədli un / düz un
100 g təzə süd yağı, əridilmiş
70 g otaq temperaturunda su
110 g üzvi yumurta (1 orta yumurta təxminən 55 qr)
50 g axan bal / 2,5 yemək qaşığı (çiçək / akasiya)
5.5 g (dəniz) duzu
3 g ani maya

WKB Hamur Kalkulyatorunu açın


Brioche: Yoğurma versiyası yoxdur

Demək olar ki, çox asan səslənir, amma ləzzətli həqiqət ….it həqiqətən işləyir!

Bu reseptin bir neçə versiyasını sınadım, hər biri kiçik dəyişikliklərlə, çünki sınadığım ilk versiya artıq olduqca mükəmməl oldu. Bir şey istisna olmaqla: qırıntıya bir az tort kimi bir səhnədən bir az daha vahid bir şey əldə etmək üçün bir az kömək lazım idi. Xəmiri soyuducuya qoyub 48 saat istirahət etməzdən əvvəl, bir və ya iki dəfə#038 qat verirəm.

Bir az daha çox (5ml) və bir qədər az su olan versiyaları da sınadım. Bu səhifədə tapdığınız versiya mənim üçün ən yaxşı işləyən reseptdir. Nəticədən çox məmnunam.

Brioşun hazırlanması və bişməsi ilə bağlı hazırladığımız qısa videoya da baxın.

No Knead Brioche üçün Tərkibi
1 ədəd Brioche çörəyi hazırlayır
250 g Fransız Tip 55 un / bütün məqsədli un / düz un
100 g təzə süd yağı, əridilmiş
70 g otaq temperaturunda su
110 g üzvi yumurta (1 orta yumurta təxminən 55 qr)
50 g axan bal / 2,5 yemək qaşığı (çiçək / akasiya)
5.5 g (dəniz) duzu
3 g ani maya

WKB Hamur Kalkulyatorunu açın


Brioche: Yoğurma versiyası yoxdur

Demək olar ki, çox asan səslənir, amma ləzzətli həqiqət ….it həqiqətən işləyir!

Bu reseptin bir neçə versiyasını sınadım, hər biri kiçik dəyişikliklərlə, çünki sınadığım ilk versiya artıq olduqca mükəmməl oldu. Bir şey istisna olmaqla: qırıntıya bir az tort kimi bir mərhələdən bir az daha vahid bir şey əldə etmək üçün bir az kömək lazım idi. Xəmiri soyuducuya qoyub 48 saat istirahət etməzdən əvvəl, bir və ya iki dəfə#038 qat verirəm.

Bir az daha çox (5ml) və bir qədər az su olan versiyaları da sınadım. Bu səhifədə tapdığınız versiya mənim üçün ən yaxşı işləyən reseptdir. Nəticədən çox məmnunam.

Brioşun hazırlanması və bişməsi ilə bağlı hazırladığımız qısa videoya da baxın.

No Knead Brioche üçün Tərkibi
1 ədəd Brioche çörəyi hazırlayır
250 g Fransız Tip 55 un / bütün məqsədli un / düz un
100 g təzə süd yağı, əridilmiş
70 g otaq temperaturunda su
110 g üzvi yumurta (1 orta yumurta təxminən 55 qr)
50 g axan bal / 2,5 yemək qaşığı (çiçək / akasiya)
5.5 g (dəniz) duzu
3 g ani maya

WKB Hamur Kalkulyatorunu açın