Ənənəvi reseptlər

Dorayaki Dondurma Sandviçləri (Asan Versiya)

Dorayaki Dondurma Sandviçləri (Asan Versiya)

  • Pinterest

    0

  • Çap et

    0

  • Yadda saxla

    0

  • Facebook

    0

  • E -poçt

    0

    • Hazırlıq 30 dəqiqə
    • Cəmi 30 dəq
    • Porsiyalar15

    Dorayaki Dondurma Sandviçlərini daha sürətli qəbul edinDAHA+Az-

    By Saqqalımdakı Yemək

    19 oktyabr 2014 tarixində yeniləndi

    Tərkibi

    2

    fincan Bisquick ™ Orijinal çörəkçilik qarışığı

    1

    fincan süd

    2

    yumurta

    1/2

    fincan şəkər

    1

    vanil dondurma quart

    1

    Yapon lobya pastası paketi

    Addımlar

    Şəkilləri Gizlət

    • 1

      Pancake xəmirini bisquick paketindəki təlimatlara uyğun olaraq qarışdırın. Şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

    • 2

      Fasulye pastasını vanil dondurma ilə qarışdırın və sərtləşmək üçün dondurucuya qayıdın.

    • 3

      Bir qızartma qabda kiçik pancake hazırlayın və dondurma ilə fasulye pastası əlavə edin.

    • 4

      Mütləq şəkildə xidmət edin.

    Qidalanma Məlumatı

    Bu resept üçün heç bir qidalanma məlumatı yoxdur

    Biz də Sevirik

    • Çantada Dondurma

    • Göy qurşağı Dondurma

    • Chilly Cheeseburgers - Dondurma Sandviç Sürgüləri

    • Donut Dondurma Sandviçleri

    • Cinnamon Toast Crunch ™ "Qızardılmış" Dondurma

    • Qızardılmamış Qızardılmış Dondurma

    Bunları Sonrakı Sınayın

    • Brownie Dondurma Sandviçleri

    • Fıstıq Yağı Partlayışı Granola Dondurma Sandviçleri

    • Asan Ev Nanə Şokoladlı Çip Dondurma

    • Bir çubuqda Brownie Dondurma Sandviçləri

    • Banana bölünmüş dondurma çubuqları

    • Şaxtalı Dondurma Şəkilləri


    Qulaqcığı necə mənimsəmək olar

    --- Çörəkçi və digər sevimlilər hazırlayarkən çörəkçi Paul Hollywood-a qoşulun Paul Hollywood Çörəyi, ikiqat epizodlar Bazar ertəsi 8.30 pm 6 İyul - 20 İyul SBS Food və SBS on Demand. İyulun 20-də balqabaq hərəkətini izləyin ---

    Aşağıda qəhvəyi, yuxarıda solğun və saysız -hesabsız deşiklərlə işarələnmişdir. Bir balçığın sadə görünüşü, əvvəlcə çeynənmiş, ləzzətli dadını, bir çox ailədə layiq olduğu ən yaxşı dost statusunu ifadə etmir.

    Hörmətli yemək yazarı James Beard, kitabında Çörək üzərində saqqal, onları "yağlı ağırlıq" üçün sevdiyini elan etdi. İngilis çörəkçi Paul Hollywood bunları "xaricində xırtıldayan və qızıl qəhvəyi, amma içərisində yüngül və tüklü" kimi təsvir edir.

    Ancaq bəlkə də ən çox sevdiyim bir balqabaq təsviri budur:

    "Crumpets -in bir səbəbdən deşikləri var" deyilən sarımtıl bir kağız cibində bir crumpet reseptinə giriş deyilir. Sunset Cook Çörəklər Kitabı. "Başqa necə ... bol miqdarda yağ hər nəmli və yaylı ısırığa düzgün şəkildə nüfuz edə bilərmi?"

    Pancake ailənin bir ulduzu olan bir balqabaq etmək çox məmnun edir. Kərə yağı hazır deşikləri ilə işarələnmiş qızıl yuvarlaqı necə mənimsəmək olar.

    Əvvəlcə un

    2017 -ci ildən bəri Avstraliyanı xəmir xırdaçıları ilə sevindirən Sydney Crumpets by Merna -nın qarpız sevən aşpazı Merna Taouk deyir ki, keyfiyyətli maddələrdən istifadə edin - inanılmaz maddələrlə başlasanız, inanılmaz bir balığa sahib olacaqsınız.

    “Bu 24 saatlıq bir prosesdir. Balığın hamuru səhər hazırlanır, bir gecədə mayalanır və ertəsi gün yarım saat bişirilir. Pepe Saya ayran, Olsson duzu, Avstraliya tam buğda unları, Zokoko şokoladı ilə yerli istehsalçıların istifadəsinə diqqət yetiririk. "

    Merna Taouk deyir ki, uşaqlıqda aldığı balqabaq xatirələri onu işinə başlamağa sövq edib.

    Koronavirus məhdudiyyətləri səbəbiylə evə çatdırılmağa yönəlmiş Melburnun Müqəddəs Crumpets -in qurucusu Josh Clements də razılaşır. "Crumpets -in tərkib hissəsi azdır, buna görə də qaynaqlandıqları yerə diqqət yetirməyə məcbur edir" dedi ehtirası haqqında - "bəlkə də obsesiflik!" - həqiqətən möhtəşəm bir zurna hazırladığınız üçün. Yerli bir un əldə etməyi təklif edir və əllərinizi təzə üyüdülmüş unla ala bilsəniz daha yaxşı olar.

    Müqəddəs Crumpets məhəbbətlə 24-36 saat ərzində hazırlanır

    Balqabaqlar cazibədarlığının çox hissəsini süngər quruluşundan götürsələr də, əksər reseptlər çörək unundan daha çox sadə undan istifadə edir. Tauk deyir: "Zülalı az olan bir undan istifadə etmək istəyirsiniz, güclü çörək unundan istifadə etməyin". Paul Hollywood, bir birləşmə istifadə etməyi təklif edir: "Güclü unun əlavə özü, xəmirlərin quruluşunu verməyə kömək edir, düz un isə toxumasını yumşaq və yüngül saxlayır" deyir. Paul Hollywood Çörəyi, balqabaq reseptini hazırlayanda.

    Paul Hollkywood deyir ki, qarağat etmək ona Nanını və uşaq ikən hazırladığını xatırladır.

    Qlütensiz gedirsiniz?

    SBS -in populyar serialının aparıcısı Helen Tzouganatosdan soruşduq Glutensiz Sevgi. Qlutensiz etmək üçün resepti uyğunlaşdıran hər kəsə tövsiyəsi: “Keyfiyyət baxımından çox fərqli olduğu üçün keyfiyyətli bir özü olmayan un istifadə edin və verilən un, xiyarın böyük bir hissəsidir, qaçmaq və gizlənmək üçün heç bir yer yoxdur. Bəzi qlütensiz unlar yaxşı bişirilir, digərləri sizi xırda bir qarışıqlıqla tərk edəcək. Ən çox sevdiyim markalar Ardor Gluten Free (Melbourne mərkəzli bir marka) və ya Bob’s Red Mill 1-dən 1-ə qədər sadə glutensiz undur (paketdə mavi etiket var). "

    Bəs bir vegan qarğıdalı?

    Ən çox qarğıdalı reseptlərində süd və ya ayran istifadə olunur, ancaq əla vegan böcəkləri hazırlaya bilərsiniz - əslində bütün müqəddəs qarğıdalı böcəkləri veqandır və Merna Taoukun da bir vegan versiyası var. Öz reseptinizi hazırlamaq üçün məşhur blogger və yemək kitabı müəllifi Jack Monroe -dən bu resepti sınayın.

    Balqabaq üzüklərə ehtiyacınız varmı?

    Tanıdılmış yuvarlaq bir forma və yaxşı bir yüksəliş əldə etmək üçün bir növ üzüklərə ehtiyacınız olacaq. Qığılcım üzükləri olduqca geniş yayılmışdır (mətbəx əşyaları mağazalarını və onlayn pərakəndə satıcıları sınayın) və yumurta üzüklərindən də istifadə edə bilərsiniz - bu, Shane Delianın klementin marmeladı olan Faslı qarğıdalı reseptində təklif etdiyi şeydir.

    Üzüklərdə yemək bişirən Merna tərəfindən hazırlanmış qarğalar

    Balığın üzüklərinin üstünlüyü daha dərin olmasıdır, adətən 2-2,5 sm. Yumurta üzüklərinin hündürlüyü ümumiyyətlə 1-1,5 sm və diametri daha kiçik olduğundan, daha kiçik, daha dayaz qaraciyərlə qarşılaşacaqsınız. Eyni ölçülü bir neçə ədəd varsa, öz əllərinizlə büzməli üzüklər düzəltməyə və ya çömçə kəsicilərdən istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz. Həm də əyləncəli böcəklər yaratmaq üçün formalı metal biskvit kəsicilərindən istifadə edə bilərsiniz.

    Heç bir qarağat və ya yumurta halqanız yoxdursa, ümidsiz olmayın. Aşağıdakı süngər balığa bənzər Şimali Afrika irmikli pancake də bal və kərə yağı bağlamaq üçün gözəl bir vasitədir (əslində reseptdə bal yağı hazırlamaq üçün təlimatlar var).

    Bal və pətək ilə irmik tərzi

    "Canlı turbulentlik" ilə hücum

    Bəzi yaxşı məsləhətlər heç vaxt tarixə düşmür. İngilis çörəkçi Robert Wells yazdı Yüzlərlə Müasir Tariflər də daxil olmaqla Pasta Bişirən və Şirniyyatçı Bələdçisi, 1889 -cu ildə nəşr olunan "diqqətli təcrübə və həm isti yeməklərin, həm də xəmirin niyə və harada olduğuna xüsusi diqqət yetirmək ... yaxşı bir çörek və ya qaraciyər istehsalçısı olacaq". Onun balqabaq məsləhətinə meyvəyə (mayalı, bikarbı olmayan) "hərtərəfli yaxşı qarışdırmaq", bir saat dayanmasına icazə vermək, başqa bir "hərtərəfli yaxşı vuruş" vermək və bişirməzdən əvvəl başqa bir saat buraxmaq daxildir.

    Bir az sonra - hörmətli İngilis çörəkçilik risaləsinin 1947 -ci il nəşrində Manna -Walter Banfield "uyğun un istifadə edildiyi təqdirdə, bu bal pətəyi, labirint konstruksiyaların hazırlanması olduqca sadədir" yazdı. O da, meyvənin ilk mərhələsinə döyülmə halını verməyi tövsiyə edir - ya da dediyi kimi, "meyilli canlı təlatümlü hücum tələb edir"! Hamur təxminən 1½ saat qalxmağa və ya yıxılmaq üzrə olana qədər qalır, sonra su və bikarb soda qarışığı qarışdırılır.

    Hollivud da hərtərəfli qarışdırmağın vacibliyini vurğulayır: "Hamurda zülal gücünü inkişaf etdirmək çox vacibdir və yemək zamanı xırdalıların xarakterik deliklərini inkişaf etdirməsini təmin edəcək" deyir.

    Bir çox baloncuk

    Hollivudun "balçığa xas olan kraterləri" əldə etməsinin bir neçə sirri var. Soda, aka çörəkçilik soda və ya daha az yayılmış qabartma tozu bikarbonatın istifadəsi, son bal pətiyi quruluşuna və köpüklənmiş səthə ikiqat təkan vermək üçün maya ilə birlikdə istifadə olunan qabarcığa böyük qatqı təmin edir.

    Tava əlavə etməzdən əvvəl tavanızın isti olmasına əmin olun (amma çox isti deyil - aşağı istilik ən yaxşısıdır), amma bəlkə də ən əsası hamurun qalınlığıdır. Bir test çubuğu ilə başlayın, bişirərkən yuxarıda çoxlu baloncuklar meydana gəldiyini görməlisiniz. Əks təqdirdə, xəmir çox qalındır. Qalan xəmirə bir az daha su və ya süd əlavə edib yenidən cəhd edin. (Hamur kətan üzüklərinizdən çıxırsa, çox incədir.)

    Ticarət kreslosu kimi köpüklü deyilsə narahat olmayın: “Bir paketdə aldığınız çeşidi unudun. Evdə hazırlanan qarağat fərqli görünür (ümumiyyətlə daha az deşiklidir) və daha dadlıdır, "SBS -dən Gurme Farmer Matthew Evans deyir.


    29 Mart 2016, Çərşənbə axşamı

    Bişməmiş xırtıldayan toyuq - Mayonez və Panko üsulu

    Üzr istəmirəm, əgər bütün qovrulmamış toyuq bişirməyimdən yenə cansıxıram, çünki dərisiz toyuq bişirə biləcək bir resept tapmaq istəyirəm.

    Qızarmamış toyuq bişirməyimin ikinci hissəsinə xoş gəldiniz*. Dondurulmuş qanadlardan Lena və Mətbəx Ləzzətlərindən Joyce ilə birlikdə bu toyuq bişirmək.

    Qurudulmamış Toyuq İki - Bu xırtıldayan biridir! . lakin az yağlı deyil: s


    Taiyaki Necə Hazırlanır

    Yaponiyada klassik küçə satıcısı qəlyanaltı, qırmızı lobya dolması ilə isti yumşaq balıq formalı tort. Nutella və digər dolgulardan da istifadə edə bilərsiniz.

    Taiyaki hazırlamaq olduqca sadədir.

    1. Xəmiri hazırlayın.
    2. Taiyaki tavasını qızdırın və hamuru tökün.
    3. Seçdiyiniz içliyi əlavə edin və bişirin!

    Vafli hazırlamağa bənzəyir, amma doldurulması ilə. Hansı doldurmağı hazırlamalıyıq? Gəlin bundan sonra danışaq.

    Taiyaki Doldurma

    Doldurma üçün şirin qırmızı lobya pastası (Anko) klassik və ən populyardır, lakin bu günlərdə digər variantlar var:

    Evdə qırmızı lobya pastası hazırlamağa vaxtım olmadıqda, bir qutu Ogura-An alıram və istifadə edirəm. Qırmızı lobya pastasının toxuması çox hamar və istifadəsi asandır.

    Hər bir taiyaki mağazasının və ailənin taiyaki üçün öz resepti və üslubu var və mənim reseptim uşaqlarımın seçiminə görə cekey, tüklü pancake toxumasına söykənir. Waffle kimi xırtıldayan tərəfdə olmağı sevirəm. Xırtıldayan toxumanı da sevirsinizsə, yumurtanı buraxın və xəmir üçün maye miqdarını tənzimləyin.

    Üçün qeydiyyatdan keçin pulsuz Yalnız bir yemək kitabı bülleteni gələn qutunuza çatdırılır! Və mənimlə əlaqə saxla Facebook , Pinterest , YouTubeInstagram bütün son yeniləmələr üçün.


    Qaçırmamalı olduğunuz Yapon yeməklərinin ən sevimliləri

    Osakadakı Maruyoshi'deki bu və çox sayda təzə tuna suşi məyus etmədi.

    Bələdçimiz, səyahət əsnasında əldən verə biləcəyiniz 37 orijinal Yapon yemək və içkilərini təsvir edir. İstifadənin asanlığı üçün bələdçini altı kateqoriyaya ayırdıq:

    Yaponiyaya ilk dəfə səyahət edərkən yalnız ramen və suşi yemək istəyi ilə empati qururuq. Yapon yeməklərinin hər ikisini də çox sevirik. Ancaq onlarla digər heyrətamiz bənzərsiz Yapon yeməklərini əldən vermək istəmirsiniz.

    Ənənəvi Yapon Yeməyi

    Orijinal yakitori dünyanın hər tərəfinə yol açdı. Bu dadlı toyuq şişlərini Parisdəki Le Rigmarole'da yedik.

    Yapon yeməklərini araşdırmağa başlamaq üçün ənənəvi Yapon yeməklərindən daha yaxşı bir yer yoxdur. Bunlar Yaponiya hüdudlarından kənara çıxan populyarlıqlı yeməklərdir.

    Ramen ilə başlamağı məsləhət görürük (şəxsi Yapon yeməklərindən ən çox sevdiyimiz biri). Sonra Yaponiya ziyarətində aşağıdakı yeməklərin hər birini yeməlisiniz:

    1. Ramen

    Bu ramen qablarını Osakadakı ən çox sevdiyimiz ramen mağazalarından olan Ryukishində yuduq.

    Yapon ramen icad etməyib. Bu kredit əvvəlcə buğda yaradan Çinlilərə verilir lamien əriştə, ramen və rsquos ilham. Yaponlar, bu təsəlli verən əriştə şorbasını dünya ilə bölüşməzdən əvvəl, ramen mükəmməlləşdirdiyinə görə kredit alırlar.

    Təcrübəsizlər üçün, tipik ramen qablarında ləzzətli bulyon, dişli buğda əriştə, ch ās ū (donuz əti), nori (dəniz yosunu), soğan və yumşaq qaynadılmış yumurta. Bulyon varyasyonlarına miso daxildir, şoyo (soya sousu), şio (duz) və tonkotsu (donuz sümüyü). Və bu, Fukuoka'daki Hakata ramen və ya Hokaido'daki Hokaido ramen kimi regional varyasyonları düşünmür.

    & rarr Daha çoxunu kəşf edin dünyanın ən yaxşı şorbaları.

    Ani Ramen Muzeyi və lsquos bir qida məhsuluna olan bağlılığı bizi güldürdü.

    Tokiodakı Ramen Caddesindeki ilk Yapon ramen təcrübəsi bizi özünə bağladı, amma ramen aşiqliyimiz Osakada bir ramen vəsvəsəsi oldu. Gəldikdən dərhal sonra saat 2 -də Ippudo'da ilk qabımızı yuduqdan sonra, sevdiklərimizi tapmaq üçün kifayət qədər ramen yeməyə başladıq. Səfərimiz zamanı şəhərin kənarındakı Instant Ramen Muzeyinə baş çəkdiyimiz üçün o qədər fikirləşdik.

    Budapeşt, Lissabon, New York və Paris kimi şəhərlərdə ramen yeyildikdən sonra yeyirik. Çorba ilə dolu YouTube videomuzda göstərdiyimiz kimi Yaponiyada ramen yeməkdən başqa heç bir şey yoxdur.

    & rarr Haqqında oxuyun Osakadakı ən yaxşı ramen.

    2. Suşi

    Çubuqlardakı suşi boşqabdakı suşidən daha yaxşıdır, amma ağızdakı suşi qədər yaxşı deyil.

    Sushi, sirkə ilə ədviyyata alınmış buxarlanmış düyü təpəsinin üstündə xidmət edilən dilimlənmiş çiy balıqdır. YouTube videomuzda göstərdiyimiz kimi, bu da sadə yeməklərin ən yaxşı yemək olduğunu sübut edir.

    Yaponiyada suşi tapmaq üçün çox axtarmalısan. 7-11 mağazalarında, marketlərdə və restoranlarda tapa bilərsiniz. Aşağı hissədə suşi əlverişlidir və hamı üçün əlçatandır. Filmdə göstərildiyi kimi yüksək səviyyədə Jiro Sushinin Xəyalları, üç ulduzlu, həyatı dəyişən bir təcrübədir.

    & rarr Basın burada filmə baxmaq üçün Jiro Sushinin Xəyalları Amazonda.

    Sərgüzəştli yemək səyahətçiləri həm qəribə təcrübə, həm də çiy balığın müxtəlifliyi üçün Yaponiyada konveyer suşi sınamaq istəyəcəklər. Populyar variantlar daxildir ebi nigiri (karides) hamachi (sarı quyruq), ikura (somon qarğıdalı), maguro nigiri (orkinos), xatir nigiri (qızılbalıq), toro (orkinos qarnı) və uni (dənizkirpisi).

    Pro İpucu
    Yaponiyada istənilən yüksək səviyyəli suşi sayğacına suşi üçün wasabi, soya sousu və ya zəncəfil əlavə etməyin. Bunu etmək, ləzzət təcrübəsinə nəzarət etməyi sevən aşpazlara təhqir sayılır.

    3. Saşimi

    Bu səxavətli sashimi xidmətini Naha market tövləsindəki gəmi şəklində bir gəmidə yedik. İncə dilimlənmiş daikonun üstünə qoyulmuş və bir kukla wasabi və bir şiso yarpağı ilə çiy balıq şounun ulduzu idi.

    Yaponiya xaricindəki insanlar suşi və sashimi bir araya gətirirlər. Ancaq çiy balığın iştirak etdiyi bu iki Yapon yeməyi favoriti eyni deyil.

    Suşidən fərqli olaraq, saşimidə heç bir düyü yoxdur. Saşiminin yeganə tərkib hissəsi incə dilimlənmiş çiy balıqdır. Tipik qarnirlərə daikon şeridi və şiso yarpaqları daxildir.

    Ət və ya tərəvəzdən hazırlanmış saşimi tapmaq mümkün olsa da, ən yaxşı Yapon saşimi adətən çiy balıq və dəniz məhsulları daxildir. ebi (karides), hamachi (sarı quyruq), eka (kalamar), maguro (orkinos) və xatirinə (qızılbalıq). Daha çox macəra yeyənlər də cəhd edə bilərlər aji (at uskumru) və uni (dənizkirpisi).

    Pro İpucu
    Saşiminizlə bir az karbohidrat almaq istəyirsinizsə, düyü garnitür sifariş edin.

    4. Unagi

    Bunu yeməkdən zövq aldıq unagi Osakadakı Maruyoshi -də səhər yeməyi üçün o qədər təkrarladıq ki, tamaşa üçün qayıtdıq.

    Yemək unagi (şirin su yılan balığı) suşi restoranında çiy balıq yeməyən insanlar üçün əla alternativdir. Yapon suşi aşpazları, buxarlanmış düyü yığınlarının üstünə ləzzətli yılan balığı xörəkləri qoymadan əvvəl, şirin və duzlu, umami ilə zəngin barbekü sousu ilə ızgara yılan balığı filetosunu kəsirlər.

    Əlbəttə ki, yemək üçün başqa yollar var unagi Yaponiyada. Məşhur seçimlərdən biri yeməkdir unagi bir qabda düyü üzərində donburi adlı yemək unadon. Ancaq bizim üçün yemək üçün daha yaxşı bir yol yoxdur unagi Yaponiyada Osaka suşi barlarında və ləzzətlə dolu və düyü üstündə yediyimizdən daha çox.

    Pro İpucu
    Baxmayaraq ki unagi Yaponiyada il boyu mövcuddur, şirin su yılan balığı isti yay aylarında xüsusilə məşhurdur.

    5. Tempura

    Bu incə tempura parçalarını Kyotoda kaiseki yeməyi zamanı yedik.

    Qızardılmış yeməklərlə bağlı fikirlərinizi Yaponiyada tempura sifariş verərkən ya başlanğıc və ya əsas yemək olaraq qoyun. Tempura dərindən qızardılmış olsa da, yağlı dad vermir və yemək çirkli deyil.

    Yapon aşpazlar, karides, şiitake göbələkləri, lotus kökləri və şişito bibərini xəmirlə yüngülcə örtmədən və küncüt yağında qızartmadan əvvəl onları dəqiq kəsərək tempura hazırlayırlar.

    Əksər insanlar xırtıldayan, ləzzətli yeməklərə batırırlar on tsuyu daldırma sousu. Başqa bir seçim, ilk yeməkdən əvvəl duz səpməkdir.

    Əyləncəli Fakt
    Yaponlar tempura sənətini 16 -cı əsrdə Yaponiyaya səyahət edən Portuqaliyalı missionerlərdən öyrənmişlər. Orijinal Portuqal yeməyi adlanır Peixinhos da Horta.

    6. Yakitori

    Parisdəki Le Rigmarole'da bu yakitori yedik. Bu mütərəqqi Fransız restoranı toyuq hissələrini qızardır binchotan, Yapon ağ kömürünün bir növü.

    Yakitori, 19 -cu əsrdə küçə tezgahlarının kömür üzərində şişli toyuq parçalarını qızartmağa başladığı zaman Yapon mətbəxinin bir hissəsinə çevrildi. İndiki vaxta doğru irəliləyin və yakitori indi ölkənin hər yerində restoranların əsas məhsuludur.

    Anthony Bourdain, Tokioda Toriki'de toyuq şişləri yeyərkən, Yapon yakitori'yi qərb xalqlarına tanıtdı. Rezervasyon yoxdur epizod. Daha sonra Sukiyabashi Jiro ilə koridorun qarşısındakı Ginza metro stansiyasında yerləşən Michelin ulduzlu Bird Land-də yakitori yedik. Bourdain -dən fərqli olaraq, yakitori ilə sıxışdıq və yemək zamanı toyuq sashimi yeməyi atladıq. Yemək əsnasında orta nadir toyuq yedik.

    Ocaq və döşlərlə məhdudlaşmayan Yapon aşpazlar, digər hissələri arasında ağ üzərində şişli toyuq ürəklərini və qığırdaqları qızardırlar. binchotan müxtəlif səviyyələrdə kömür. Daha sonra şişləri sadə kiçik lövhələrdə verirlər.

    Pro İpucu
    Yapon kimi olun və yakitori ilə pivə için. Qazanan bir kombinasiyadır.

    7. Udon

    Bu udon əriştələrini Osakadakı Yayamatoda yedik. Əriştədən kənarda, qab şəffaf bulyon və tempura ilə dolu idi.

    Udonu ramen ilə qarışdırsanız, işarədən çox da uzaqda deyilsiniz. Hər iki yeməkdə əsrlər əvvəl Çin tərəfindən Yaponiyaya təqdim olunan buğda əriştələri var. Ancaq səhv etməyin, ramen və udon oxşar olduqları qədər fərqlidir.

    Yeni başlayanlar üçün udon əriştələri daha qalın və görünüşü daha ağdır. İsti və soyuq, yumurta, bişmiş ət, köri və hətta karides tempurası olan digər müxtəlif iterasiyalara baxmayaraq, tez -tez sadə bir bulyonda xidmət edirdilər.

    Məşhur bir Osaka balıq bazarında səhər yeməyi üçün udon yeyərkən, yaponlar gecə -gündüz hər saat udon yeyirdilər. Təsəvvürün imkan verdiyi qədər potensial maddələr və əlavələrlə rahat və çox yönlü bir yeməkdir.

    Pro İpucu
    Yaponiyada udon yeyərkən çubuqlar və bir qaşıq istifadə edin ki, heç bir ısırığı və ısırığı qaçırmayın.

    8. Soba

    Bunları yedik soba Tokiodakı Matsugen əriştə, Server birbaşa masadakı qablarımıza isti suyu tökdü.

    Soba sözün həqiqi mənasında qarabaşaq yarması deməkdir və bu yeməkdə istifadə olunan əriştə növünə tam uyğun gəlir. Elan edildiyi kimi qarabaşaq yarması unundan hazırlanan soba əriştələri həm ramen, həm də udon əriştələrindən daha uzun və daha incədir.

    Yapon restoranları həm isti, həm də soyudulmuş soba əriştə verir tsuyu daldırma sousu. Eyni zamanda torpaq və qozlu, soba, ramen və udonun Yaponiyada yeməyə dəyər yeganə əriştə olmadığını sübut edir.

    Əyləncəli Fakt
    Çinlilər Yaponiyaya soba əriştə təqdim etdilər. Hələ bir tendensiya görmürsünüzmü?

    9. Agedashi D ōfu

    Bu firmanı hələ ipək kimi yedik oldashi d ōfu Osakadakı Tsuruichi -də.

    Agedashi d ōfu tərcümə edən bir ada uyğun yaşayır qızardılmış tofu. Ancaq bu yemək adından da çoxdur, çünki yapon aşpazları bahar soğanı və qurudulmuş bonito lopa kimi ləzzətlər əlavə edir. tentsuyu bulyon.

    Həm vegetarianlar, həm də ətyeyənlər qaymaqlı, yumşaq yemək yeyirlər oldashi d ōfu əsrlər boyu Yaponiyada. Ümumiyyətlə Yapon menyularında iştahaaçan bölməsində sadalanan yemək indi ölkə daxilində əsas yeməkdir.

    Əyləncəli Fakt
    Tentsuyu sous, dashi, mirin və soya sousu ilə hazırlanan məşhur Yapon daldırma sousudur.

    10. Yapon köri

    Curry, bankı sındırmayan Yapon rahat yeməyidir. Şəkil burada katsu kare ilə tonkatsu

    Yemək səyahət edənlərin çoxu köri Yaponiya ilə əlaqələndirmir. Yeməyin kökləri təxminən 4000 mil uzaqda olan bir Hindistanda var. Ancaq Yapon köri Osaka və Tokio kimi Yaponiya şəhərlərində gülünc şəkildə populyardır.

    Tarix, İngilis tacirlərinin 19 -cu əsrdə yaponlara köri təqdim etdiyini göstərir. Yaponlar yerli taxıl və tərəvəzin yanında qısa dənli düyü ilə körilər hazırlayaraq yeməyi özləri hazırladılar.

    Biz cəhd etdikdən sonra katsu kare Osakadakı mənzilimizin yaxınlığındakı təsadüfi bir restoranda qızardılmış üstü ilə dadlı Yapon köri yemək üçün dəfələrlə qayıtdıq tonkatsu donuz əti. Tərəvəz turşusu və miso şorbası əlavə edərək, ucuz yeməkləri məmnun bir yeməyə çevirdik.

    Pro İpucu
    Yapon köri bir qaşıqla yeyərək tökülmənin qarşısını alın.

    11. Wagyu Mal əti

    Wagyu mal əti dəniz məhsullarının Yaponiyada yeməyə dəyər yeganə zülal olmadığını sübut edir.

    Dünyada inanılmaz dərəcədə yağlı toxuması və umami dolu ləzzəti ilə seçilən Wagyu mal əti Yaponiyada yeyiləcək ətdir. Osakadan çox da uzaq olmayan Hy ōgo prefekturasında istehsal olunan Kobe dana əti, ən məşhur Wagyu mal əti olsa da, bütün ölkədə əla Wagyu növləri və növləri mövcuddur.

    Ebru, Wagyu ətini digər Asiya ölkələrində və Avropada istehsal olunan mal ətindən fərqləndirən yağlı toxumanı təmin edir. Digər Yapon yeməklərindən daha yüksək qiymətə sahib olan bu mal əti, Yaponiyada bir şabu-shabu yeməyinin bir hissəsini yemək və yeməkdən zövq alır.

    Pro İpucu
    Wagyu mal ətini nadir hallarda sifariş edin.Bu, xırtıldayan qədər yandırılmaq və ya yaxşı bişmiş vəziyyətdə bişirmək üçün nəzərdə tutulmuş bir ət deyil.

    12. Miso şorbası

    Tofo və doğranmış yaşıl soğan tipik miso şorbası maddələridir.

    Dashi və miso fasulyesi pastasının birləşməsi olan miso şorbası, bütün dünyada Yapon restoranlarında məşhur bir başlanğıcdır. Yaponiyada gündəlik pəhrizin əsas elementidir.

    Əsas miso şorbasında tofu dilimləri və yaşıl soğan dilimləri olsa da, daha yaxşı versiyalar qarışığa tərəvəz və zülal əlavə edir. Tokioda ən çox sevdiyimiz miso şorbası, əsas bulyonu həqiqətən xüsusi bir şeyə yüksəldən parlaq bir əlavə olan körpə böcəkləri (clams) ilə dolduruldu.

    Pro İpucu
    Miso şorbasının vegetarian olduğunu düşünməyin. Sifariş verməzdən əvvəl balıq məhsulları yeməkdən nifrət etdiyinizi soruşun.

    13. Chawanmushi

    Kremli-yuxulu qabdan yedik chawanmushi Parisdəki Le Rigmarole'da. Yemək hər bir ləzzətli lokmada Yapon ilhamını yönləndirdi.

    Custard pərəstişkarları qazanmaq və qaçırmaq istəyirlər chawanmushi Yaponiyada. İspan kimi desertlərdən fərqli olaraq flan və Portuqal pastis de nata, bu Yapon yumurta kremi daha çox ləzzətli bir yemək başlanğıcıdır.

    Yumurtadan başqa, chawanmushi tərkibinə dashi, mirin və soya sousu daxildir tentsuyu sous Bəzi Yapon aşpazlar, şiitake göbələk və karides kimi bonus maddələr əlavə edirlər.

    Pro İpucu
    İki maddəni yoxlayın (chawanmushi və udon) sifariş edərək bu siyahıdan adamaki udon Yapon menyusunda görürsən.

    14. Gyoza

    Fukuoka'daki Hakata Daruma'da yediyimiz kimi qızardılmış Gyoza köftesi, bir çox Yapon ramen mağazalarında ənənəvi bir başlanğıcdır.

    Gyoza, Çin mənşəli başqa bir Yapon yeməyidir. Lakin, ramen və sobadan fərqli olaraq, bu yeməyi əriştə əvəzinə köftəyə malikdir.

    Tipik olaraq donuz əti qarışığı ilə doldurulmuş gyoza köftələri qaynadılır və ya qızardılır. Bununla birlikdə, tava qızartmaq, ölkə daxilində xırtıldayan tavada qızardılmış köftə təqdim edən ramen dükanları və izakayas ilə ən populyar hazırlıqdır.

    Əyləncəli Fakt
    Yapon gyoza Çinlilərdən ilham aldı jiaozi köftə

    Yapon Küçə Yeməyi

    Daryl, Osakadakı bu Pombashi Rice Dog stendindəki variantlardan boğuldu. Onu günahlandıra bilərsənmi?

    Qəlyanaltı yemək həvəskarlarının Yaponiyada iki problemi olacaq. Birincisi, küçə tezgahlarında, mağazalarda və bazarlarda çoxsaylı fast food seçimləri arasında qərar veriləcək. İkincisi heç vaxt ayrılmaq istəməyəcək.

    Biz & rsquove sizi ilk problemlə əhatə etdi. İkinci problem sizin ixtiyarınızdadır, çünki aşağıdakı Yapon küçə yeməklərini yeyəndən sonra özünüzə bağlanacaqsınız. Bu qaçılmazdır.

    15. Takoyaki

    Möhtəşəm yedik takoyaki ləzzətli sousla səpilmiş və Kyotodakı bu Nishiki Market tövləsində rəqs edən benito lopa ilə bəzədilmişdir.

    Şübhəsiz, Takoyaki Yapon küçə yeməkləri şöhrət salonuna aiddir.

    Sözün həqiqi mənasında & lsquooctopus topları və rsquo dilinə tərcümə, takoyaki satıcıların təxminən bir əsrdir xüsusi tavalarda qovurduğu ahtapot əti ilə doldurulmuş kiçik yeməklərdir. Əslində Osakada bir küçə yeməyi, takoyaki İndi Yaponiya boyunca və Hong Kong və Taipei kimi Asiya şəhərlərində mövcuddur.

    Əvvəl daddıq takoyaki 2009 -cu ildə Hong Kongda, 2013 -cü ildə Kiotoda dadlı ahtapot toplarını yenidən kəşf etmədən və 2016 -cı ildə Osakada düşməkdən əvvəl. Bir YouTube videosunda sevdiyimizi sənədləşdirdikdən sonra bir az daha yedik.

    Yemək əyləncəsinin bir hissəsi takoyaki yalnız ızgara off, onlara isti boru zövq edir. Ağzınıza atın və baxın ki, qızarmış yanıqlara dözmək üçün yetərincə rsquore & lsquoman & (və ya qadın).

    & rarr Kəşf etmək Kappabashi küçəsi harada xüsusi satın ala bilərsiniz takoyaki tavalar

    16. Kushikatsu

    Bunları cütləşdirdik kushikatsu Osaka və rsquos Shinsekai məhəlləsindəki təsadüfi bir restoranda pivə ilə şiş.

    Niyə yemək yeyə bilsəniz evdə bir çubuq üzərində yeyin və rsquo edin kushikatsu Yaponiyada? Kushikatsu, bambuk tumurcuqları, nilufar kökləri və qulançar nizələri kimi şişli ət kotletləri, dəniz məhsulları və tərəvəzləri qızardaraq küçə qidası anlayışını bir üst səviyyəyə qaldırır.

    Əvvəlcə təcrübə keçirdik kushikatsu Osaka və rsquos Shinsekai məhəlləsində, yaxınlıqdakı isti vanna cənnəti Spa Dünyasında yorğun bir sessiyadan sonra. Daha sonra, bu məhəllənin panko meyilli ilə örtülmüş qızardılmış yemək yemək anlayışının yarandığını öyrəndik.

    Pro İpucu
    Yemək yeyərkən şişlərinizi daldırma sousuna iki dəfə batırmayın kushikatsu. Televiziya şousunda olduğu kimi Seinfeld, bu təcrübə Yaponiyada yox-yoxdur.

    17. Okinomiyaki

    Bunu aldıq Okonomiyaki bir Osaka küçə satıcısından götürdü və yerində yedi. Bir neçə dəqiqədə yox oldu.

    Yaponiya və rsquo Okonomiyaki Dünyada rast gəldiyimiz digərlərindən fərqli olaraq bir pancake. Buğda unu xəmiri, julienned kələm və pastırma ilə hazırlanan bu ləzzətli pancake, adətən bonito lopa, dəniz yosunu, mayonez və turşu zəncəfil kimi qablara malikdir. Worcestershire kimi bir sous gözəl qarışığı tamamlayır.

    Təəccüblü deyil ki, qida tarixçiləri bunu izləyirlər Okonomiyaki& lsquos mənşəyi Osaka, Yaponiya və rsquos mətbəxi və lazımsız yeməklər üçün bir cənnət. Bununla birlikdə, bu genişlənmiş Yapon omleti, hər bölgənin dadlı bükülmə əlavə etməsi ilə bütün ölkədə məşhurdur.

    Pro İpucu
    Öz yeməyini yemək istəməsən Okonomiyaki Yolda, özünüzü masanızda bişirə biləcəyiniz bir restoran tapın.

    18. Katsu Sando

    Bunu yedik tamago katsu sando Osaka və rsquos kütləvi Umeda Stansiyası yaxınlığındakı kiçik bir yemək stendində.

    A katsu sando qızardılmış kotlet sendviçidir və tez -tez, lakin həmişə donuz əti ilə hazırlanmır. Digər katsu sando toyuq kimi növlər eyni dərəcədə dadlı ola bilər, qızardılmış wagyu kimi varyasyonlar isə katsu sando lüks statusa. Bunu nəzərə alaraq, tövsiyə olunan bir yerə xüsusi bir səyahət etdik tamago katsu sando Osakadakı Kitashin Chisand -da.

    & rarr Bizim oxuyun Osaka Qida Bələdçisi.

    Çörəkli və qızardılmış yumurta salatı ilə dolu sendviç yemək unikal bir təcrübə idi və bu xüsusi səfərə layiq idi. Yaponların bir Amerika qida məhsuluna bir bükülmə əlavə etmələrini və özlərinə məxsus olmasını təmin edin. Ştatlarda oxşar bir versiyanı gördüyümüz zaman maraqlanırıq. Nəhayət, New York və ya San Francisco kimi böyük bir şəhərdə tapacağımızdan əminik. Sadəcə tapmalıyıq.

    Pro İpucu
    Sifariş verin a katsu sando mal əti və ya qızıl tağları ehtiva etməyən qərbli bir sendviç istəsəniz.

    19. Onigiri

    Üçbucaq şəklində onigiri Yaponiya daxilində mağazalar rəflərini doldurun. Bunları tapdıq onigiri Osakada

    Sandviç Yaponiyada nisbətən yeni bir qəlyanaltı olsa da, düyü topları adlanır onigiri samuray əsgərləri və iki minilliklərdir vətəndaşları gəzməklə məşhurdur. Dairəvi, düzbucaqlı və üçbucaqlı formalarda hazırlanan bu düyü topları, tez -tez dadlı parçalarla doldurulan və bəzən bükülmüş bir dükan ştapelidir. nori (dəniz yosunu).

    Kifayət qədər yedik onigiri adətən xam orkinos və ya qızılbalıqdan ibarət olan favoritlərimizi tapmaq üçün. Digər məşhur dolmalara turşu gavalı, tempura və bonito lopası daxildir.

    Pro İpucu
    Makng edin onigiri Səfəriniz zamanı Yapon fast -fudunun ən çox sevdiyiniz evdə olsanız. Düyü ocağı prosesi sürətləndirsə də, heç bir xüsusi avadanlıq (çevik əllər istisna olmaqla) tələb olunmur.

    20. Tonkatsu

    Bu tonkatsu Osakadakı bir yeməkxanada satın aldıqdan sonra bizə sürətli bir enerji partlaması verdi.

    Donuz pərəstişkarları qazanır və qaçırmaq istəyirlər tonkatsu Yaponiyada. Yalnız bu qızardılmış donuz əti kotleti yaponların Avropa yeməklərini təmsil etmir şnitzel, həm də bütün Yapon düymələrini vuran məşhur bir küçə yeməyi favoriti.

    Yaxşı xəbər budur ki, onu tapmaq asandır tonkatsu qəlyanaltılar, ramen barları və köri mağazalarında. Daha yaxşı xəbər budur ki, yapon çörəkli və qızardılmış donuz əti kotletlərinin özləri şorba və ya düyü ilə dadlıdırlar. Və yaxşı dedikdə, böyük deyirik.

    Pro İpucu
    Yeyin tonkatsu düyü, sous və doğranmış kələm tərəfləri ilə tonkatsu yemək təcrübəsi.

    21. Tako Tamaqo

    Hər bir tako tamago şiş ikiqat dozada protein təmin edir.

    Tipik lolipop deyil, a tako tamago şirli bir körpə ahtapot ilə doldurulmuş bir şişdir, ancaq hər hansı bir şüşəli körpə ahtapot deyil. Bu ahtapotların başlarının içinə doldurulmuş qaynadılmış bıldırcın yumurtaları var.

    Daryl bunu yeməyə müqavimət göstərə bilmədi Tako Tamago Osakadakı Kuromon Bazarında yolumuzu otladıqda şiş.

    İlk dəfə a ilə qarşılaşdıqda tako tamago Kyotodakı Nishiki Marketində durun, əlbəttə ki, bu bənzərsiz şişin dadına baxmalı olduq. Bir az şirin, çeynənən qəlyanaltıdan o qədər zövq aldıq ki, başqa biri ilə qarşılaşanda bir saniyə yedik tako tamago Osakadakı Kuromon bazarında durun.

    Pro İpucu
    Tərəfindən caydırılmayın tako tamago& qəribə görünüş. Ləzzətli bir qəlyanaltıdır. Yeməkdən əvvəl bir şəkil çəkdiyinizə əmin olun.

    22. Taiyaki

    Bunu dostumuz Marie yedi taiyaki bu əyləncəli fotoşəkili çəkdikdən sonra Osaka qalasının kənarında. | Foto/Marie Buendia @gooddayphoto

    Formasına və adına baxmayaraq, tipikdir taiyaki balıq dadına baxmır. İroniya sözdən bəri hiss olunur taiyaki sözün həqiqi mənasında & lsquobaked çipura & rsquo deməkdir və o & rsquos şanslı bir tai balığına bənzəyir.

    Başqa bir ironiya da budur taiyaki bu təlimatda göstərilən digər Yapon küçə yeməkləri kimi ləzzətli deyil. Bunun əvəzinə, balıq şəklində olan tort, qırmızı lobya pastası, şirin kartof pastası, şokolad və krema kimi şirin dolmalara malikdir.

    A görürsünüzsə, uğurlu gün hesab edin taiyaki durmaq Əyləncəli bir müalicədir və kim bilir, bəlkə birini yemək sizə xeyir gətirəcək.

    Əyləncəli Fakt
    Əksər Yapon qəlyanaltılarından fərqli olaraq taiyaki Osakanın yerinə Tokiodan gəlir.

    Regional Yapon yeməkləri

    Blue Seal, 1948 -ci ildə Okinavada yerləşən Amerika əsgərləri üçün dondurma hazırlamağa başladı. 2018 -ci ildə Naha'ya səfərimiz zamanı bu dadlı konini yaladıq.

    Yapon yeməklərinin çoxu ölkə daxilində mövcud olsa da, bəziləri ən yaxşı yaradıldığı bölgədə yeyilir. Səyahətləriniz sizi Fukuoka və Okinavaya apararsa, aşağıdakı iki yeməyi sınadığınızdan əmin olun:

    23. Hakata Ramen

    Hakata Darumada bu Hakata ramen qabını yemək, Fukuoka səfərimizin ən diqqətçəkən məqamı idi.

    Yaponiyada Hakata ramen yemək asan olsa da, icad edildiyi sahil şəhəri Fukuokada bir qabı çırpmaqla bağlı xüsusi bir şey var. Əslində yerli balıqçılara satılan Hakata ramen, indi Nyu -Yorkdan Londona, Bangkoka qədər bütün dünyada ramen mağazalarında təqdim edilən beynəlxalq yeməkdir.

    Dadlı donuz sümüyü bulyonundan başlayaraq Hakata ramen, orijinal balıq ovu müştəriləri üçün tez hazırlana bilən nazik əriştə malikdir. Müasir müştərilər sifariş verə bilərlər kaedama (əlavə əriştə) nominal ödəniş üçün.

    Pro İpucu
    Əlavələr Hakata ramenə əlavə zip verdiyindən əlavə edin beni shoga (turşu zəncəfil) və karashi takana (turşu xardal göyərti) qabınızdadırsa və rsquore varsa.

    24. Okinava Soba

    Nahadakı Ganso Daito Sobada bu Okinawa saba qabını yemək üçün çubuqlardan istifadə etdik.

    Okinawa soba anomaliyadır. Soba & lsquobuckwheat & rsquo dilinə çevrilsə də, bu regional şorbada buğda əriştə var.

    Naha ziyarətimiz zamanı yaşadığımız Okinawa soba da ləzzətlidir. Thick homemade wheat noodles reminded us of udon noodles while the broth reminded us of ramen. Ingredients like pork belly, fish cakes, sliced scallions and pickled ginger made the dish its own colorful, tasty thing.

    Pro İpucu
    Order Okinawa soba with extra ribs or stewed pig trotters if you&rsquore feeling adventurous.

    Unique Japanese Meal Experiences

    This yakiniku spread at Tsuruichi in Osaka was just enough to feed us and two friends.

    Part of the fun of eating in Japan is trying new dining experiences. We recommend that you plan ahead and participate in one or more of the following culinary activities:

    25. Yakiniku

    We pulled out the stops when we grilled our own steak during a yakiniku dinner at Tsuruichi in Osaka.

    Not surprising based on its name that literally translates to &lsquogrilled meat&rsquo, a yakiniku dinner involves grilling meat on a tableside griddle. If it sounds familiar, that&rsquos no coincidence. This Japanese style of eating was inspired by Korean BBQ restaurants located in Seoul and Busan.

    Rolling up our sleeves, we joined two friends at an Osaka restaurant for a yakiniku dinner filled with freshly grilled Wagyu steak and sides like Japanese agedashi dōfu and Korean kimchi. Not only did we eat well, but we also had a lot of fun.

    Pro İpucu
    Check the menu before you place your order. Our lettuce was oddly expensive. While we enjoyed making lettuce wraps, the price on the bill wasn&rsquot a pleasant surprise..

    26. Izakaya

    We let our hair down at this Osaka izakaya.

    The word izakaya loosely translates to &lsquotavern&rsquo, &lsquopub&rsquo and &lsquobar&rsquo&hellip and that&rsquos exactly what you should expect when you visit an izakaya in Japan. This type of restaurant is casual with a friendly vibe. In many ways, izakayas are similar to diners prevalent on the American east coast but with Japanese food on the menu instead of meatloaf and club sandwiches.

    We like to order a range of small plates when we eat at Japanese izakayas. Some of our favorites dishes include yakitori, tamagoyaki (egg omelettes), kara-age (fried chicken) and fried potatoes. If you&rsquore craving Japanese comfort food, a neighborhood izakaya will surely be your happy place.

    Pro İpucu
    Plan to drink biiru (beer) with your izakaya meal. Whether you order it in a bottle or from the tap is up to you.

    27. Kaiseki

    Our kaiseki meal in Kyoto was a feast for all five of our senses. Pictured here is one of nine dinner courses that paired yuzu and firefly squid with miso and fresh bamboo shoots.

    A kaiseki meal is the ultimate way to experience food in Japan. Typically spread over a few hours, this type of meal pleases all five senses with each detail choreographed in advance. Although kaiseki meals follow a strict traditional structure, the experience is utterly relaxing for food travelers who have the means to splurge.

    We took the culinary plunge in Kyoto, the epicenter for kaiseki dining. Our multi-course kaiseki meal included nine pretty plates topped with seasonal ingredients cooked to perfection. The chef was so attuned to details that he even garnished one of our plates with a freshly plucked sakura (cherry blossom) branch.

    Pro İpucu
    Indulge in a kaiseki meal when you stay at a ryokan (traditional Japanese inn) in Japan. Otherwise, make a special dinner reservation at a restaurant like we did.

    28. Shabu-Shabu

    Shabu-shabu diners cook their food at the table. Pictured here are typical shabu-shabu ingredients.

    Evoking the sound of meat cooking in a pot of hot broth, an interactive shabu-shabu dinner is a fun way to spend an evening in Japan. While the shabu-shabu sounds comes from swishing chopsticks in a big pot, the fun comes from cooking and eating food at the same spot.

    & rarr Basın burada to buy a nabe pot on Amazon and make shabu-shabu at home.

    Typical shabu-shabu food includes thinly sliced meats like chicken, pork, tofu and seafood as well as veggies like cabbage, onions and mushrooms. Cooking these foods in hot broth and dipping them in savory sauces is all part of the process. Eating them is the tasty reward.

    Fun Fact
    Like many aspects of Japanese cuisine, shabu-shabu was inspired by China and born in Osaka. In this case, the inspiration came from Chinese hot pot popular in cities like Chengdu and Chongqing.

    Japanese Desserts

    Japanese show their fun side when creating desserts like these Halloween-themed donuts we encountered in Osaka.

    Desserts are rarely boring in Japan, a country where some sweet treats have histories that span the centuries. While it&rsquos fun to explore wagashi (traditional Japanese desserts), it&rsquos equally fun to sample modern Japanese desserts.

    We ate a lot of desserts in a half dozen Japanese cities. These are our favorites and the six you shouldn&rsquot miss:

    29. Candy

    If you visit Japan and don&rsquot eat matcha Kit-Kats, did you really visit Japan?

    Candy in Japan is both wonderfully colorful and colorfully wonderful. Options range from simple chocolate bars to gummies that look like sushi. But for many who travel to Japan, Kit-Kats are the Japanese candy holy grail.

    Kit-Kat bars in Japan are similar to Kit-Kats sold around the world except that the variety of flavors goes way beyond milk, white and dark chocolate. In fact, Japan has more than 300 flavors! Some like cherry blossom are seasonal while others like matcha are available year round.

    & rarr Basın burada to buy a variety pack of Japanese Kit-Kat bars on Amazon to sample at home.

    30. Cheesecake

    We ate this lush slice of cheesecake at Kaka Cheesecake Store in Fukuoka.

    We first realized the popularity of cheesecake in Japan when we saw a line snaking around a Tokyo block near Shibuya Crossing and realized that it was people queuing for cheesecake. Prior to that observation, we thought that cheesecake&rsquos popularity was specific to New York City.

    As it turns out, cheesecake has been popular in Japan since it debuted as a dessert in Fukuoka in the 1940&rsquos. We tasted-tested a slice made with four types of cheese for &lsquoresearch purposes&rsquo during our Fukuoka visit and found it to be lighter and spongier than its New York cousin

    Fun Fact
    Greek bakers get credit for inventing cheesecake more than 2,000 years ago. Both the Japanese and American versions are 20th century creations.

    31. Honey Toast

    This loaf of honey toast caught our eyes at a karaoke bar in Tokyo&rsquos Akihabara neighborhood.

    Honey toast is a dessert that&rsquos meant to be shared. Japanese bakers caramelize a loaf of white bread with honey and butter before decorating it with toppings like ice cream, fruit and whipped cream. This dessert is also called brick toast, probably in reference to its weight and shape.

    Originally invented in Tokyo&rsquos Shibuya neighborhood, the fanciful dessert is available throughout the country in cafes and karaoke bars. You can find honey toast in Japan if you look for it. Just don&rsquot try to eat it alone.

    Pro İpucu
    Order honey toast if you happen to be in Japan for your birthday. It&rsquos ideal for this type of festive celebration.

    32. Dorayaki

    We bought this dorayaki in Osaka and then we ate it.

    The dorayaki is a wagashi pastry that connects two pancakes with red bean paste filling. It&rsquos also a pastry with a past.

    Legend attributes the dorayaki&rsquos creation to an ancient Samurai named Benkiai. For many years, the pastry was just one layer until Usagiya, a Tokyo confectionary shop, created a sandwich version in the early 20th century.

    Usagiya&rsquos version has become the global standard. We even ate a sandwich-like dorayaki in a Paris ramen shop.

    & rarr Basın burada to watch the movie Sweet Bean on Amazon. We were inspired to try a dorayaki after watching this movie at a film festival.

    33. Fancy Fruit

    These melons are a bargain at around $100 each. Maybe you should buy them both.

    Would you spend $100 for a special piece of fruit? How about $1,000? In Japan, both of these prices are realistic when it comes to certain fruits like Yubari King melons and Sekai Ichi alma.

    Sure, there are less expensive fruits available in Japan. But it would be tacky to give those as gifts to your hosts. Plus, they might have blemishes.

    Açıqlama
    We don&rsquot actually recommend eating expensive fruit for dessert. Instead, take a photo of the price tag and tell your friends about it later.

    34. Mochi

    Dörd mochi cakes are better than one in Japan.

    Popular all year long but especially at New Year&rsquos celebrations, mochi cakes have been part of Japan&rsquos culinary culture for centuries. And, surprise surprise, mochi is yet another Japanese food inspired by China.

    & rarr Discover 100 more of the best desserts around the world.

    These tiny treats have a simple list of ingredients that includes rice, water, sugar, and cornstarch. However, mochi flavors run the gamut and include fillings like black sesame, chocolate, matcha, red bean, strawberry and vanilla.

    Pro İpucu
    Try mochi filled with ice cream for a refreshing dessert that won&rsquot melt in your hands.

    Japanese Drinks

    Bars in Japan are a great place to drink while mingling with locals.

    Considering the variety of Japanese food options, it only makes sense that Japan has a myriad of drinks both with and without alcohol.

    These are our three favorite beverages to drink in Japan and the ones you shouldn&rsquot miss during your trip:

    35. Matcha

    We encountered this matcha powder at a Tokyo sushi bar and put some on our sushi after confusing it with wasabi. We laughed in embarrassment upon being corrected by fellow patrons. We never made that kind of matcha mistake again.

    More than just an ingredient in Kat-Kat bars and mochi cakes, matcha is the powder used to make Japan&rsquos most traditional green tea. Japanese people have been drinking this calming beverage for centuries and its culinary importance can&rsquot be overstated.

    Food travelers can drink green tea for breakfast, with sushi or at a Japanese tea ceremony. They also order matcha frappuccinos at the country&rsquos ubiquitous Starbucks locations. In other words, green tea is anywhere and everywhere in Japan.

    Pro İpucu
    In addition to its many health benefits, matcha contains caffeine if that&rsquos important to you. (It certainly is to us.)

    36. Sake

    We drank this Japanese sake at Raku in Las Vegas.

    Kimi tanınır nihonshu in Japan, sake is Japan&rsquos second most popular alcoholic beverage after beer. Made with just four ingredients (rice, koji mold, water and yeast), sake is a fermented beverage. However, unlike wine and beer, sake is equally enjoyable to drink whether served cold or hot.

    Although we imbibed sake at Japanese restaurants in Montreal, Las Vegas and Philadelphia prior to our first trip to Japan, we never truly appreciated the beauty of drinking quality sake until our kaiseki meal in Kyoto. What a revelation! It&rsquos no wonder that the Japanese have been drinking sake since the third century.

    Fun Fact
    Sake is a great edible souvenir that you can drink at home and add to kokteyl reseptləri.

    37. Craft Beer

    Beer Belly is our favorite craft beer bar in Osaka. The Tenma bar serves a variety of food as well as tasty brews produced by Osaka&rsquos Minoh Beer.

    Beer has been popular in Japan since Dutch traders introduced the malty beverage back in the 17th century. A staple at izakayas and sporting events, beer is more popular than every other alcoholic beverage including sake.

    While commodity Japanese beers like Asahi, Kirin and Sapporo are available at sushi bars around the world, these aren&rsquot the best beers to drink in Japan. Instead, beer enthusiasts can enjoy a growing selection of Japanese made craft beers like Minoh and Hitachino.

    Craft beer isn&rsquot the only reason to frequent bars like at Beer Belly in Osaka. You can also enjoy local favorites like this plate of duck tataki.

    We&rsquore pleased to report that both craft beer breweries and craft beer bars have grown in popularity since Japan deregulated beer production in 1994. Just like food, the Japanese make great craft beer that pairs well with Japanese snacks.

    Pro İpucu
    Say kanpai when when you toast in Japan. It&rsquos the Japanese equivalent to saying &lsquocheers&rsquo.


    Massive cocktail pouches

    Blue Amber Design KC/Shutterstock

    The forced closure of bars and restaurants back in March led to many states legalizing to-go alcohol sales for the first time, turning every city into New Orleans. This led to places offering cocktails to go in massive 17-ounce (and sometimes even larger) pouches, much larger than a traditional drink serving, making this summer the summer of adult Capri Suns. Once you start drinking craft cocktails in the street, you can never go back.


    AnkoJapanese Sweet Bean Paste

    Rinse the beans in a colander. Place them in a large bowl with a plenty of water to cover the beans. Let them soak for 3 to 8 hours.

    Təlimatlar:

    1. Drain and place the beans in a deep pot with a plenty of water to cover the beans. Bring it to a boil. You will see a lot of foams forming on the surface. Put the beans in a colander and rinse them well with running water to remove foams. Clean the pot and fill with fresh water, place the beans back in a pot and bring it to a boil.
    2. Repeat step (1). This time after rinsing the beans, add 1300cc water( 5 + 2/3 cups) and bring it to a boil again. Reduce the heat to low and simmer, covered for about 2 hours, stirring occasionally, or until the beans become so tender that you can break it with your tongue. (Be careful not to burn your tongue.) Add a little water as necessary. Stir more frequently toward the end.
    3. When the beans are completely soft add 1+1/2 cups (300 grams) sugar1/2 çay qaşığı duz. Simmer at low without a lid, stirring very frequently until the mixture becomes somewhat thick.
    4. If you can see the bottom of the pot when you scrape with a wooden spatula, it is ready to remove from heat. Paste will become harder as it cools. Keep it in the refrigerator overnight.

    Japanese Sauces and Dressings

    Japanese Restaurant Style Ginger Dressing

    This is one of the most popular recipes on my blog. It’s also one of our favorite salad dressings. This Japanese carrot dressing is sweet and tangy which makes it the perfect accompaniment to cold vegetables.

    Ponzu Sauce

    Ponzu sauce is a mixture of soy sauce and ponzu, which is a citrus fruit similar to lemon. It’s often used as a salad dressing, dipping sauce or marinade.

    Tonkatsu Sauce

    Also called Japanese barbecue sauce, tonkatsu sauce is very smoky, sweet and savory. It’s used in the same as barbecue sauce is used in the US – for grilled meats, sandwiches, and as a dipping sauce.

    Tərtər Sousu

    Japanese tartar sauce is a little different than American tartar sauce in that boiled eggs and Japanese mayo – which has more umami – are used. The result is a sauce that’s more punchy and creamier in texture.

    Teriyaki Sauce

    Last but not least, teriyaki sauce is Japan’s most famous export next to sushi. No explanation is needed aside from the fact that my version is less sweet and more savory. Give it a try, you’ll love it.


    Types of Red Bean Paste

    There are mainly two types of red bean paste in Chinese cuisine – mashed and smooth. The key difference is whether it contains the bean husk or not.

    The mashed red bean paste is the most common for home cooking and is the one I include in the recipe below. You only need to boil the azuki beans with sugar until very soft, then smash them to the texture you prefer. The finished paste will have a consistent thick texture that is easy to shape, and contains some whole and broken beans.

    The smooth red bean paste is a bit of a hassle to make and normally can just be purchased from a Chinese or Japanese market. For smooth paste, the azuki beans are boiled and mashed without adding sugar. The mashed beans are diluted into a slurry, then strained to remove the husk. To make the texture of bean paste smooth and gooey, a substantial amount of sugar and lard (or vegetable oil) will be blended into the paste. This is the reason you find that supermarket red bean paste has a better mouthfeel than the homemade kind.

    If you cannot easily find pre-made red bean paste your local Asian market, I highly recommend you to make it at home. It is much healthier this way, and you can adjust the amount of sugar to your taste, and you can select high quality azuki beans to make the paste taste great.


    Tashcakes!

    I really, really wanted to make a durian mille crepe cake like the one I had in Malaysia, but nobody else wanted the house to stink. so I settled for making a mango version.

    And before you ask, it's got 20 layers.

    Mille crepes have been around for so long, it's about time I made one. It's also the first time I've made/ worked with gel paste as a decorating medium. I guess it could have gone worse. I'm a little out of piping practice too (the cakes I've been making over the last few months haven't required any intricate piping work, I'll need to crack out the dehydrated mashed potato and polish up my skills a bit when I have a moment).

    You're going to need a bit of patience with this cake, as it takes time to make all the pancakes and layer them up, and some setting time for the cream too. Other than the time it takes, this is a pretty easy cake to make.

    Remember, the size/ height of this cake will depend on the size of your frying pan. I used a relatively small one (about 6-7" in diameter).

    -3 eggs
    -3tbsp caster sugar
    -300ml milk
    -1tsp vanilla
    -2tbsp oil
    -225g plain flour
    -Pinch of salt

    Ingredients for Mango Cream:

    -300ml double cream, whipped until soft peaks form
    -200ml fresh mango purée (rough, so there are still small chunks)

    Ingredients for Piping Gel:

    -2tbsp cornflour
    -2tbsp cold water
    -4tbsp glucose syrup
    -2tbsp mango purée (smooth)
    -Extra water for thinning out

    -200ml double cream, whipped until soft peaks form with:
    -2tbsp caster sugar
    -1tsp vanilla

    1) Make the crepes first: whisk all the wet ingredients together in a jug and sift the dry ingredients together in a large bowl. Gradually whisk wet intro dry until you have a smooth, runny batter.

    2) Very lightly oil a small frying pan (I brush oil on with a bit of kitchen paper), and preheat on a low to medium heat (not too high, as you don't want to brown the crepes too much).

    3) Pour in a little batter and swirl until the bottom of the pan is thinly coated (this takes a little practice to figure out the right amount for your pan). Cook for just a minute or two until dry, flip over, cook for another minute and put the crepe on a plate.

    You really don't want it to brown much at all.

    4) Repeat this until you have a stack of crepes (I had 20 perfect ones and three dodgy ones from the first few attempts).

    5) Leave your crepe stack to cool completely. In the meantime, make the piping gel: stir the cornflour and water together until combined, then dissolve the syrup into the mixture. Microwave for a minute, stir, and if it's not completely translucent zap it again for another 30 seconds (mine just needed a minute).

    7) To make the filling, fold the mang o purée into the cream. Assemble your crepe cake by taking a crepe and placing it on a serving plate, spreading 1tbsp mango cream thinly over it, covering it with another crepe, and continuing until all your crepes have been used up. Cover the top and sides with the remaining mango cream and smooth down the sides.


    Videoya baxın: Dorayaki Recipe. Japanese Pancake Dorayaki (Noyabr 2021).