Ənənəvi reseptlər

Gül şərbəti

Gül şərbəti

dadında əsl zövq

  • bir litr üçün:
  • təxminən 25-30 gül, ləçək
  • 1 kq şəkər
  • 1200 l su
  • 1/2 limon və ya bir ədəd, daha kiçikdirsə
  • limon duzu, təxminən bir çay qaşığı rəndələnmiş

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 120 dəqiqədən çox

RESEPTİN HAZIRLANMASI Gül şərbəti:

Gül ləçəklərini bir qaba qoyun və üzərinə limon duzu səpin. Ləçəkləri rəngini dəyişənə və yumşalana qədər yaxşıca ovuşdurun. Üzərinə su tökün və ertəsi günə qədər buraxın.

Ertəsi gün ləçəklərdən suyu süzün və atəşə qoyun. Qaynamağa başlayanda şəkər əlavə edin və bağlanana və istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər belə qaynadın.

Yəqin ki, daha az şəkər ... mənimki fffff şirin çıxdı. Sonuna qədər limon suyu əlavə edin, bir neçə dəqiqə daha qaynadın və sonra ocağı söndürün. Şüşələrə qoyun və sərin bir yerdə saxlayın. Qış gəlir ya yox .... Bilmirəm ... çox yaxşıdır


Gül şərbəti - Reseptlər

A resept dan Mətbəx ölkəsi
müəllif Alice Ciobanu

Üçün gül şərbəti güllərə ehtiyacınız var, onlardan da mürəbbə hazırladığınız o gözəl ətirli güllərdən. Bir az çay və ya gül suyu da sınamaq istərdim, amma xüsusi bir quraşdırmaya ehtiyacım olmadığını düşünürəm. Ancaq o vaxta qədər sizə gül şərbətini necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyəm. İş və əməliyyat çox sadədir və heç bir bacarıq, heç bir bacarıq, xüsusi vasitələr tələb etmir, sizə lazım olan şey bir az yaxşı əhval -ruhiyyə və bir az səbirdir. yalnız gülləri götürüb sonra ləçəklərini diqqətlə qırana qədər səbr edin. Ancaq bu cür çəhrayı və gözəl rəngli möcüzəli likör, axşam saatlarında, bir günlük işdən sonra, çoxlu buz olan bir qrafinlə və yanında əziz adamla birlikdə çox gözəl bir soyuq içkidir. Daha əvvəl deyil, bu gün həyatdan zövq almaqdan gözəl nə ola bilər.

Gül şərbəti üçün və ya gül mürəbbəsi yalnız xüsusi bir gül çeşidi istifadə olunur: çəhrayı-bənövşəyi çiçəkləri olan, adi güllərdən daha kiçik, ləçəkləri şəffaf, kövrək, asanlıqla quruyan və çiçəklərə aşılan güllərdən daha çox yaxınlaşan / toplanan Şam gülü. Yarpaqları kiçik, açıq yaşıldır, digər güllər kimi parlaq olmur. Ayrıca, şirinlik üçün gül xüsusi bir ətir yayır, şirin, aromatik, israrlıdır və bir və ya iki ləçəklə üz -üzə gəlsəniz, onların səhv olmadığını anlayacaqsınız. Çiçəklər soyuq su ilə səpilirsə, güclü bir ətir yayırlar, ancaq xüsusilə onların qoxusu uzaqdan və israrla hiss edilə bilər. Onları ayırmaqdan başqa kömək edə bilməzsən.

Gül siropu resepti üçün maddələr

  • Cem üçün 700 qr gül ləçəkləri
  • 1 kq şəkər
  • 2 litr su
  • 2 paket limon duzu

Gül Şərbəti reseptinə hazırlıq

Gül şərbəti hazırlamaq üçün bir neçə il əvvəl anamın mənə verdiyi və nənəmdən miras qalan, olduqca köhnə və yaxşı yemək kitabçasını çıxartdım. Burada blogda dedim və düşünürəm ki, tarlaları döymədiyimi aydınlaşdırmaq üçün bəzi şəkillər çəkəcəklər. Beləliklə, mürəbbə üçün xüsusi güllər seçmək kifayətdir. Ləçəklərini qırın və soyuq su axınından keçirin.

Böyük bir tencereye su tökün və qaynadıqda ləçəkləri tərs çevirin. Qarışdırın və qorxmayın, çünki su yaşıllaşacaq, amma bu yalnız bir anlıq xəyaldır. 10 dəqiqə qapaq altında, aşağı odda qaynadın, sonra istidən çıxarın. Bütün məbləği tez -tez dok ilə örtülmüş bir süzgəcdən keçirin və çiçəkləri yaxşı boşaltın.

Yaranan suyu şəkərlə birlikdə qoyun. Qaynar və bağlanmağa başlayan kimi limon duzu əlavə edin və dərhal likör gözəl və mükəmməl çəhrayı rəng alacaq.

Çox qaynatmayın, çünki şərbət karamelize olacaq və çəhrayı-sarı-açıq-qəhvəyi rəng alacaq və bütün zövq yox olacaq. Və təbii ki, dadı dəyişəcək.

Gül şərbətini şüşələrə (təxminən 1 lint almalısınız) şərbət tökün, sıx bağlayın və isti sobada və ya yataqlarda sərinləmək üçün ertəsi günə buraxın.

Ancaq bir stəkan şərbəti dayandırıb gül ətri ilə dolu və soyuq bir qrafin içməkdən çəkinməyin.


Video: Qızılgül şərbətinin hazırlanması (Dekabr 2021).