Ənənəvi reseptlər

Donuz köftesi

Donuz köftesi

  • 1 kq kıyılmış ət
  • Kiçik bir qızartma qabda 1-2 ədəd qızardılmış kartof
  • Süddə isladılmış 2-3 dilim quru çörək
  • 1-2 yumurta
  • 1 baş sarımsaq (təmizlənmiş və üyüdülmüş)
  • duz
  • bibər
  • bir az şirin bibər
  • incə doğranmış cəfəri və ya şüyüd və ya kəklikotu (hər kəsin seçiminə görə)

Porsiyalar: 8

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Donuz əti:

maddələri yaxşıca qarışdırın, sonra nəm bir əl ilə köftə halına salın ki, hər iki tərəfdən isti yağda qızardın və emici kağıza çıxarın.


Donuz əti - təriflər

Hətta əgər donuz əti reseptləri ənənəvi olaraq Rumıniya hesab olunur, bu növ ət Asiya və ya Cənubi Amerika kimi ekzotik bölgələr də daxil olmaqla bütün dünyada istehlak olunur. Donuz əti yeməklərindən ləzzət almayan çox az adam var, xüsusən də din.

Ümumi dünya ət istehsalının 38% -i donuz ətindən gəlir. Ən çox istehlak edilən ət növüdür və dünyanın bütün mətbəxlərində uzun və zəngin bir ənənəyə malikdir. Əslində, donuz ilk evlənmiş heyvanlardan biri idi - eramızdan min illər əvvəl - çünki çoxşaxəli bir heyvan olduğu üçün o vaxtdan bəri saxlamaq asan idi.

Donuz əti şərq reseptlərində də var. Asiyalılar tam qızardılmış donuz ətinə üstünlük verirlər, lakin həzmi asan hesab etdikləri bu növ ətə əsaslanan başqa reseptlər də var. Bundan əlavə, Çin ətinin rəngi və yağı çox iştahaaçan sayılır.

Digər tərəfdən, dini səbəblərə görə donuz əti, yəhudi və İslamı ümumiyyətlə yeməyən xalqlar var. Birincisinə gəldikdə, din yalnız kosher ətinin istifadəsinə icazə verir - yəni, ayaqlarını parçalanmış gəmiricilərdən - və donuzlar bu kateqoriyaya düşmür. İslamda donuz əti halal sayılmır, yəni "qanuni" deyil. Yeddinci Günün Adventistləri xristianlar arasında donuz əti yeməyənlər arasındadır.

Donuz ətinə icazə verilən digər ölkələrdə, ona əsaslanan reseptlərin çeşidi çox böyükdür. Yemək reseptlərində bu şəkildə və ya kolbasa şəklində tapıla bilər. Donuz ətindən prosciuto, pastırma, müxtəlif kolbasa növləri, çoxlu salam və digər ixtisaslar hazırlana bilər.

Rumıniya mətbəxində donuz əti reseptləri ənənəvi olaraq Milad bayramı üçün hazırlanır, lakin bu gün biz onları il ərzində, ya təbii vəziyyətdə, ya da kıyılmış, hisə verilmiş və ya dadlı kolbasa şəklində yeyə bilərik.
Donuz ətindən zövq almaq üçün hər cür səbəbimiz var, çünki düşündüyümüzdən daha sağlamdır. Donuz əti reseptlərini doymuş yağlar və xolesterol səbəbiylə sağlamlığın düşməni hesab etməyə alışmışıq.

Ancaq həqiqət budur ki, görünən piyləri çıxararsanız, ətin özü toyuq döşü qədər azdır. Dezavantajı odur ki, yağ donuz ətinə ləzzətli dad verir. Yağsız qidalardan zövq almağı öyrənirsinizsə və onlardan qurtulmaq üçün səy göstərirsinizsə, donuz əti resepti hazırlamağa dəyər. Ət protein, minerallar və B vitaminləri ilə zəngindir.


Pomidor sousu və təbii kartof ilə donuz əti

  • Porsiyalar: 4 nəfər
  • Hazırlıq vaxtı: 30 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 20 dəq
  • Kalori: -
  • Çətinlik: Asan

Donuz əti köftesi, bişməmiş qızardılmış köftə resepti mənim favoritlərimdir. Anam dünyanın ən yaxşı köftəsini hazırlayır, resepti saxladım, çünki çox bəyənirəm və əlavə bir şey əlavə etməyim lazım deyil. Dadlı bir yemək üçün sarımsaq və bir az təbii kartof ilə təzə pomidor sousu hazırladım.


Sağlam donuz əti

Arıq donuz ətindən hazırlandığı üçün dadlı və sağlamdır.

Tərkibi:

-500 QR. Zəif donuz əti

-2 ORTA BOYLUK YARIQ

-SODYUM BİKARBONAT QASI

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Donuz əti robotda doğranır və sonra qaba qoyulur.İncə doğranmış şüyüd, cəfəri və soğan, əzilmiş sarımsağı əlavə edin.Yerkökü və balqabağı kiçik bir sürtgəcdən keçirib yaxşıca sıxıb əlavə edin.

2. Bikarbonat və duz 50 ml suda həll edilir, bundan sonra bibərlə birlikdə qarışığın üzərinə qoyulur və tərkibi homojen olana qədər yaxşıca qarışdırılır.

3. Alınan kompozisiyadan çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyduğumuz və təxminən 15 dəqiqə sobaya maksimum istilikdə qoyduğumuz köftələri əmələ gətiririk, sonra çevirərək başqa 15 dəqiqə buraxırıq.


1. Böyük bir qabda, kıyılmış ət, təzə çörək qırıntılarını (yemək prosessorundan keçən təzə çörək) cəfəri, kəklikotu, sarımsaqla qarışdırın və sonra duz və istiot əlavə edin.
2. Ət qarışığını homojenləşdirin, sonra küftələri bölün və ovucların arasına yuvarlaqlaşdırın, onları kiçik, diametri təxminən 2 sm olsun. Əti əlinizlə emal edərkən ovuclarınızı bir az nəm saxlamağa kömək edə bilər.

3. Bütün şirin və turş köftələri hazırladıqdan sonra onları böyük bir tepsiyə qoyun və 15 dəqiqə 200 dərəcədə bişirin.
4. Küftələr yaxşı qızardıqda, ocağın üzərinə qoyun və ayrıca bir qabda qatılaşdırılmış mal əti şorbası, şəkər, sirkə, soya sousu və nişastanı birləşdirin.
5. Sonra tavaya qəhvəyi köftə üzərindən alınan kompozisiyanı əlavə edin və sousu bir az qalınlaşana və köftələri şirələndirənə qədər bir neçə dəqiqə buraxın.


Resept: Ət köftesi

Tərkibi:

  • 1 kiloqram ət (donuz əti, mal əti və ya qarışığı)
  • 1 böyük soğan
  • 100 qram un
  • 150 qram çörək qırıntıları
  • 1 fincan ət şorbası (mal əti və ya toyuq)
  • 6 diş sarımsaq
  • 2 böyük yumurta
  • 1 xörək qaşığı doğranmış cəfəri
  • 1-2 xörək qaşığı doğranmış şüyüd (isteğe bağlı)
  • qızartmaq üçün yağ

Hazırlanması:

  1. Çörəyi ət bulyonu ilə səpin, bir az şorba (5 -ə qədər) udsun və yaxşı sıxın.
  2. Əti çörəklə birlikdə iki dəfə qiyməcdən keçirin.
    [Qeyd] Əvvəlcədən kıyılmış ət istifadə edirsinizsə, çörəklə yaxşıca yoğurun.
  3. Soğan və sarımsağı soyun. Soğanı doğrayın və sarımsağı doğrayın.
  4. Soğanı iki yemək qaşığı yağda yüngülcə qızardın.
  5. Əti soğan, əzilmiş sarımsaq, yumurta, doğranmış göyərti, bir çay qaşığı duz və bir çimdik bibər ilə qarışdırın. Qarışığı yaxşıca yoğurun.
  6. Qarışıqdan bir çay qaşığı götürün və yuvarlaq və ya yassı köftələr hazırlayın.
    [qeydlər] Zövqünüzə görə köftəni daha böyük və ya kiçik edə bilərsiniz, ancaq ölçüləri vaxta, hərarətə, necə qızardıldığına və alınan köftə sayına birbaşa təsir edəcək. [/ Qeyd]
  7. Küftələri unun içindən keçirin. Artıq unu çıxarın.
    [xəbərdarlıq] Un, köfteyi səthində xırtıldayan edəcək. Artıq olan un yandırıldığı üçün çıxarılmalıdır. [/ Warning]
  8. Küftələri orta yağda isti yağda qızardın.
    [növ] Ən dadlı köfte, bərabər yağ və kərə yağı qarışığında qızardılanlardır.
  9. Kütləni artıq yağları udmaq üçün kağız dəsmalla çırpın.

Hazırlıq vaxtı: 25 dəqiqə

Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə

Porsiyalar: təxminən 35 köftə

Küftələr isti və ya soyuq şəkildə, müxtəlif garnitür və souslarla, sandviçlərdə və ya qəlyanaltılar şəklində verilir.

[növ] Daha yumşaq və tüylü çörəkləri sevirsinizsə, ət qarışığına 1/2 çay qaşığı çörək soda əlavə edə bilərsiniz.

Eyni kateqoriyadan Daha çox eyni müəllifdən

NAAN hind yapışqanı

Şokoladlı Köpük

Balqabaq və portağal tortu

6 Şərhlər

Salam, aydındır! Ancaq istədiyiniz kimi uyğunlaşdıra biləcəyiniz əsas bir reseptdir.

Çox yaxşı əla görünür.

Onlara rəndələnmiş yerkökü də qoyuram. Uzun illərdir ki, mən onları tavada deyil, sobada, əvvəllər çörəkçilik kağızı qoyduğum tepsidə qızardıram (çox vaxt una belə qoymuram, düşünürəm ki, daha sağlamdırlar) & # 8230 onsuz da xırtıldayan & # 8230 və yağ sobadan çıxdıqca tavadan yağ və yağ girmir). Bundan əlavə, evdə o qədər də qoxu yoxdur və sonunda soya qabını yumağa ehtiyac yoxdur (sadəcə çörək kağızını toplayıb zibil qutusuna atmaq üçün!). Və bir çox köftə bir anda hazırlanır! (Hamısını 2 sobada alıram)

Çox yaxşı resept. Şəkildəki ölçüdə 48 köftə aldım. Onlara un yox, çörək qırıntıları verdim.


Sağlam donuz əti

Yağsız donuz ətindən hazırlandığı üçün dadlı və sağlamdır.

Tərkibi:

-500 QR. Zəif donuz əti

-2 ORTA BOYLUK YARIQ

-SODYUM BİKARBONAT QASI

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Donuz əti robotda doğranır və sonra qaba qoyulur.İncə doğranmış şüyüd, cəfəri və soğan, əzilmiş sarımsağı əlavə edin.Yerkökü və balqabağı kiçik bir sürtgəcdən keçirib yaxşıca sıxıb əlavə edin.

2. Bikarbonat və duz 50 ml suda həll edilir, bundan sonra bibərlə birlikdə qarışığın üzərinə qoyulur və tərkibi homojen olana qədər yaxşıca qarışdırılır.

3. Alınan kompozisiyadan çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyduğumuz və maksimum 15 dəqiqə sobaya qoyduğumuz köftələri əmələ gətiririk, sonra çevirərək başqa 15 dəqiqə buraxırıq.


Hazırlanma üsulu

Nanə dadına heyranam, yarpaqlı nanəni daha çox sevirəm. Son vaxtlar nanə əlavə edə biləcəyim hər cür reseptləri sınayıram. Sizi nanə köftesi reseptimlə tanış etmək istəyirəm.

Çörək dilimini soyuq suda isladın, boşaltın, bir qaba qoyun, doğranmış ət, istiot, dadmaq üçün duz, bibər, xırda deşik üzərinə qızardılmış sarımsaq əlavə edin və ya sarımsaq sıxaraq əzilmiş, incə doğranmış cəfəri və nanə, yumurta əlavə edin. və un. İstənilən ölçüdə köftə hazırladığınız homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər bütün maddələri yaxşıca qarışdırın ki, hər tərəfdən yağda qızardın, istilənməsin. Təravətləndirici qatıq və nanə sousu ilə çox dadlıdırlar.
Daha çox reseptləri blogda tapa bilərsiniz: http://dulcesarat.blogspot.com/

Göbələk ilə toyuq ciulama

Döşü kublara kəsin, mövsüm edin və rəngini dəyişənə qədər yüngülcə qızardın. Ayrılmış

Quş qaraciyəri güveç

Qaraciyər yuyulur, soyuducuya qoyulur, 30 stəkan süd qabına qoyulur. Soğanı, sarımsağı doğrayın


Sağlam donuz əti

Arıq donuz ətindən hazırlandığı üçün dadlı və sağlamdır.

Tərkibi:

-500 QR. Zəif donuz əti

-2 ORTA BOYLUK YARIQ

-SODYUM BİKARBONAT QASI

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Donuz əti robotda doğranır və sonra qaba qoyulur.İncə doğranmış şüyüd, cəfəri və soğan, əzilmiş sarımsağı əlavə edin.Yerkökü və balqabağı kiçik bir sürtgəcdən keçirib yaxşıca sıxıb əlavə edin.

2. Bikarbonat və duz 50 ml suda həll edilir, bundan sonra bibərlə birlikdə qarışığın üzərinə qoyulur və tərkibi homojen olana qədər yaxşıca qarışdırılır.

3. Alınan kompozisiyadan çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyduğumuz və təxminən 15 dəqiqə sobaya maksimum istilikdə qoyduğumuz köftələri əmələ gətiririk, sonra çevirərək başqa 15 dəqiqə buraxırıq.


  • 1 kq donuz əti
  • 3 kartof
  • 3 ədəd soğan
  • 1 və ya
  • 150 ml süd
  • 1 xörək qaşığı xardal
  • duz bibəri

1. Yeni başlayanlar üçün kartof və soğanı soyun və kıyıcıdan keçirin. 150 ml süd əlavə edin və qarışdırın.

2. Bir yumurta, bir kaşığı xardal əlavə edin və qarışdırın. Hər şeyi duz və istiot ilə ədviyyat edin.

3. Donuz ətini əlavə edin və əvvəlcədən hazırlanmış kompozisiya ilə qarışdırın. Homojen bir doldurma əldə etdikdən sonra, köftələr hazırlayın.

4. İsti yağı olan bir qızartma qabda, hər iki tərəfdə köftəni qızardın. Yaxşı qızarana qədər 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

5. Hazır olduqdan sonra köftələri çıxarın və artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Onlardan zövqlə zövq alın! Böyük iştaha!


Hazırlanma üsulu

Ət təxminən 2 l suda bir çay qaşığı duz ilə qaynadılır və yarıya qədər nüfuz edənə qədər qaynadılır.

Fırını qızdırmaq üçün yandırın.

Əti sudan çıxarın və sərinləmək üçün buraxın, sonra kiçik parçalara kəsin.

Cəfəri və qaraciyər yuyulur və doğranır.

Soğanı və sarımsağı soyun və yuyun, sonra böyük dilimlərə kəsin.

Əti və göyərti qida prosessoruna qoyun və doğrayın, sonra bir qaba qoyun və çiy yumurta, bibər, bir az duz və bir az qurudulmuş kəklikotu ilə qarışdırın.

Tort üçün iki orta tepsiyi yağla yağlayın, ətin yarısını qoyun, sonra 3 qaynadılmış yumurtanı soyun, sonra ətin digər yarısını əlavə edin. Ət yaxşı nüfuz edənə qədər qabları sobaya qoyun. Sonuna yaxın əti bir az su ilə yağlaya bilərsiniz, sonra sobada 2-3 dəqiqə saxlayın.


Video: يوم غائم مع فرصة للحصول على كرات اللحم حلقة بوب بوب (Dekabr 2021).