Ənənəvi reseptlər

Ət ilə doldurulmuş bibər

Ət ilə doldurulmuş bibər

Soğanı doğrayın və çox az yağda bişirin. Qızardılmış havuç, yaxşı yuyulmuş düyü, kıyılmış ət, duz, istiot, yaşıl cəfəri əlavə edin. Qapaqlar qapaqla kəsilir, budaqlar çıxarılır, bibər və qapaqlar yuyulur. Ət və düyü qarışığı ilə doldurun, qapaqları qoyun.

Soğanı doğrayın və bir az yağda bişirin, doğranmış pomidor, tomat suyu, su, duz əlavə edin. Bibəri qazana qoyun, sousu tökün və bir qaynağa gətirin. Kərəviz yarpaqları əlavə edin (isteğe bağlı).

Bu cinayət istisi olmasaydı, qazanı sobaya 30 dəqiqə qoyardım. Ancaq həddindən artıq istiyə görə imtina etdim, amma çox yaxşı idi və xama və acı bibərlə.



Kıyılmış ət ilə doldurulmuş bibər & # 8211 hər kəsin zövqünə görə dadlıdır

Kıyılmış ət ilə doldurulmuş bibər çox dadlıdır. Qonaqlarınızı dadlı bir yeməklə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, bu resepti hazırlayın. Zövqünüzə görə maddələrin miqdarını tənzimləyin. Uğursuz olmayacaqsınız!

Lazımi maddələr:

  • 500 qr kıyılmış ət (toyuq, donuz əti və ya mal əti)
  • 1 yumurta, duz, yer qara bibər
  • Kekik, reyhan, rozmarin, çörək qırıntıları
  • Süd (çörək qırıntılarını nəmləndirmək üçün), sarımsaq
  • Qızardılmış pendir, sarı bibər, balqabaq, zeytun yağı

Kıyılmış ət ilə doldurulmuş bibər necə hazırlanır?

Kıyılmış ətləri süddə isladılmış çörək qırıntıları ilə qarışdırın. Yumurta, duz və yer qara bibər əlavə edin. Dadmaq üçün oregano, reyhan və rozmarin əlavə edin. Sarımsağın mixəklərini soyun, əzin və kıyılmış ət qabına əlavə edin. Yaxşı qarışdır.Balqabağı yuyun və təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Bibər noxudunu çıxarın və sonra üfüqi olaraq bir neçə hissəyə kəsin.Bir çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın. Balqabaq dilimlərini tavaya qoyun. Duz səpin və üzərinə bir parça bibər qoyun.Sonra səbətləri kıyılmış ətlə doldururuq.

Sonda üzərinə rəndələnmiş pendir səpin və tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 200 qr qoyun (ızgara proqramı).Bu vaxt pendir əriyəcək və qızıl qəhvəyi rəng alacaq.

Təxminən 20 dəqiqə ərzində doldurulmuş bibər bişiriləcək. Bibərləri sobadan çıxarmadan əvvəl, doğranmış ətin içərisində yaxşı bişdiyini yoxlayın.

İstəyirsinizsə, bibərin üzərinə və sobadan çıxardıqdan sonra bir az rəndələnmiş pendir əlavə edə bilərsiniz.

Kıyılmış ət ilə doldurulmuş bibərləri bir dilim çörək ilə xidmət edin. Yaxşı iştaha və yeməyi artırın!


Oxşar reseptlər:

Pəhriz mal əti ilə doldurulmuş bibər.

Pəhriz mal əti, düyü və göyərti ilə doldurulmuş bibər üçün resept

Qoz, tofu və qarğıdalı qabığı ilə doldurulmuş bibər.

Yer qozu, tofu pendiri, qəhvəyi düyü və əzilmiş qarğıdalı lopa (və ya çörək qırıntıları) ilə doldurulmuş bibər resepti


Kıyılmış ət ilə doldurulmuş bibər & # 8211 hər kəsin zövqünə görə dadlıdır

Kıyılmış ət ilə doldurulmuş bibər çox dadlıdır. Qonaqlarınızı dadlı bir yeməklə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, bu resepti hazırlayın. Zövqünüzə görə maddələrin miqdarını tənzimləyin. Uğursuz olmayacaqsınız!

Lazımi maddələr:

  • 500 qr kıyılmış ət (toyuq, donuz əti və ya mal əti)
  • 1 yumurta, duz, yer qara bibər
  • Kekik, reyhan, rozmarin, çörək qırıntıları
  • Süd (çörək qırıntılarını nəmləndirmək üçün), sarımsaq
  • Qızardılmış pendir, sarı bibər, balqabaq, zeytun yağı

Kıyılmış ət ilə doldurulmuş bibər necə hazırlanır?

Kıyılmış ətləri süddə isladılmış çörək qırıntıları ilə qarışdırın. Yumurta, duz və yer qara bibər əlavə edin. Dadmaq üçün oregano, reyhan və rozmarin əlavə edin. Sarımsağın mixəklərini soyun, əzin və kıyılmış ət qabına əlavə edin. Yaxşı qarışdır.Balqabağı yuyun və təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Bibər noxudlarını çıxarın və sonra üfüqi olaraq bir neçə hissəyə kəsin.Bir çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın. Balqabaq dilimlərini tavaya qoyun. Duz səpin və üzərinə bir parça bibər qoyun.Sonra səbətləri kıyılmış ətlə doldururuq.

Sonda üzərinə rəndələnmiş pendir səpin və tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 200 qr qoyun (ızgara proqramı).Bu vaxt pendir əriyəcək və qızıl qəhvəyi rəng alacaq.

Təxminən 20 dəqiqə ərzində doldurulmuş bibər bişiriləcək. Bibərləri sobadan çıxarmadan əvvəl, doğranmış ətin içərisində yaxşı bişdiyini yoxlayın.

İstəyirsinizsə, bibərin üzərinə və sobadan çıxardıqdan sonra bir az rəndələnmiş pendir əlavə edə bilərsiniz.

Kıyılmış ət ilə doldurulmuş bibərləri bir dilim çörək ilə xidmət edin. Yaxşı iştaha və yeməyi artırın!


Hazırlanması Mal əti ilə doldurulmuş bibər

Bibərləri hazırlayın. Kartofu soyun və yaxşı yuyun.

Kıyılmış mal əti düyü ilə qarışdırılır, təmizlənmiş soğanla yuyulur və incə doğranır, dadına görə yumurta, duz və istiot əlavə olunur. Yaxşı qarışdır. Bibərləri bu qarışıqla doldurun və qapağı üstə qoyun.

Onları bir qazana qoyun, üzərinə pomidor suyu əlavə edin, sonra su ilə örtün və sobaya qoyun. Bunu sınayın və ət bişirildikdə hazırdırlar. Zövqlə xidmət edin. Dondurucuya bir neçə bibər qoydum və doldurdum.

Bu video reseptini də sınayın


Ən yaxşı doldurulmuş bibər necə hazırlanır

Sevdiyiniz yeməklər arasında bibər dolması var, amma bu yeməyin əsl mütəxəssisi olmaq üçün daha çox resept sınamaq istərdinizmi? İstənilən vaxt, həm oruc, həm də ət üçün hər cür seçim üçün seçimlər olacaq ki, istədiyiniz vaxt mətbəxi sevindirmək heç də çətin deyil. Burada bir neçəsi var belə reseptlər.

Xüsusilə yayda, ancaq bu mövsümdə deyil, mövsümi məmləkətin zövqlərindən ləzzət ala bilərsiniz və ət və düyü ilə doldurulmuş bibər və ya oruc, fərqli souslarla hazırlanan bibər reseptləri də daxil olmaqla saysız -hesabsız bişirə biləcəyiniz bibərlərə sahib olacaqsınız. soba və ya sobanın üstündə və ya tavada. Və onları termal hazırlamadan, dondurucuda saxlayaraq hazırlaya bilərsiniz ki, ehtiyac hiss etdiyiniz zaman əlinizdə tez və dadlı bir yemək olsun. Burada Rumıniya gurmələri tərəfindən bəyənilən bir neçə resept var.

Ət və düyü ilə doldurulmuş bibər

Ən məşhur və sevimli reseptlər arasında həm xüsusi günlərdə, həm də adi günlərdə bişirilən düyü və ət ilə bibər bişirilir. Həm Rumıniya mətbəxində hazırlanır, həm də Moldova mətbəxində olur. İşdə sizə lazım olan maddələr:

3 böyük soğan

2 xörək qaşığı tomat pastası

Moldova doldurulmuş bibərinin resepti tərəvəzlərin saplarını çıxarmaqla, üst hissəsinin kiçik bir hissəsini yuyub kəsməklə başlayır. Soğanı doğrayın və gözəl qızarana qədər yağda bişirin, üzərinə pomidor sousu və bir az su əlavə edin, bir neçə dəqiqədən sonra taxta qaşıqla qarışdıraraq əvvəlcədən yuyulmuş və qızardılmış düyü qaba əlavə edin. . Sonda doğranmış cəfəri əlavə edin.

Bu qarışıq kıyılmış ət, yumurta, duz, istiot və kəklikotu ilə qarışdırılır və bibərlər doldurularaq su ilə örtülmüş böyük bir tencereye və ya tepsiyə qoyulur. Fırına orta istilikdə 50 dəqiqə qoyun, sonra yarım stəkan su və tomat suyu əlavə edin və doldurulmuş bibər doldurulmasını bitirmək üçün 15 dəqiqəyə qədər bişirin.

Oruc bibər dolması resepti

Ət növlərinin çoxunun həzm ağırlığı olmadan sous ilə doldurulmuş bibər üçün yüngül bir resept istəyirsinizsə, bu cür variantların yalnız vegetarianlar, veganlar və ya oruc zamanı sınamaq üçün faydalı olduğunu öyrənin.

Ətsiz doldurulmuş bibər üçün lazım olan maddələr:

Dadlı doldurulmuş bibərlərə çatmaq üçün əvvəlcə tərəvəzləri soyub soğan və yerkökü (qızardıla bilər), həmçinin göbələk, balqabaq və badımcanı doğrayaraq çalışmalı olacaqsınız. Soğanı tavada bişirin və yerkökü, göbələk əlavə edin və qabdan su buxarlandıqdan sonra balqabaq və badımcan əlavə edin, nəhayət doğranmış kapia bibəri əlavə edin. Baharatlarla ədviyyat edin və ən çox 5 dəqiqə çiy düyü əlavə edin, nəhayət göyərti əlavə edin.

Doldurma soyuduqdan sonra bolqar bibərinə qoyun, sonra tavada bir az qızardın. Pomidor suyu və 500 ml isti su ilə doldurulmuş çörəkləri yüksək bir tencereye qoyun, bir çimdik duz əlavə edin, bir qapaq ilə örtün, orta istilikdə bişirin. Qaynağa çatanda atəşi aşağı salın və 40 dəqiqə qaynadın. Alternativ olaraq, doldurulmuş bibəri sobada hazırlaya bilərsiniz, tavanı 200 dərəcə 60 dəqiqə tərk edin.

Kələm ilə doldurulmuş bibər, Moldova

Xüsusilə soyuq mövsümdə lahana turşusu ilə doldurulmuş bəzi bibərləri istəyirsiniz? Turşu və konserv zamanı hər hansı bir ev xanımı əlində dadlı turş və xırtıldayan garnitür əldə etmək üçün ən çox sevdiyi tərəvəzləri qorumağa, hətta bəziləri belə bir reseptə üstünlük verməyə müraciət edəcək. Aşağıdakılara ehtiyacınız var:

1 kq təmizlənmiş və incə doğranmış kələm və ya qızardılmış

3 doğranmış kərəviz yarpağı

9 dərəcə qida sirkəsi.

Kələm və havuç qarışdırın və duz, kəklikot və bir az doğranmış kərəviz səpin. Qarışığı yoğurun və 10 dəqiqə buraxın, bu müddət ərzində bibər və toxumları yuyun və təmizləyin.

Bibərləri bitki qarışığı ilə doldurun və şüyüd və qurudulmuş kəklikləri bankanın altına qoyun. Bibərləri bir -birinin üstünə bir bankaya qoyun, aralarında acı bibər və horseradish parçaları qoyun. Üstünə kəklikotu və şüyüd budaqları əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qaynadılmış və soyumağa icazə verilən bir dəfə (turşu üçün) 3 xörək qaşığı duz ilə 3 litr qaynadılmış su qarışığı ilə doldurun, sonra bankalara tökün, bir neçə boşqabla örtün və 24 saat buraxın. hər kavanozda bir və ya iki yemək qaşığı sirkə yaxşıca vidalanır. Ölmək üçün 2 aya ehtiyac var.

Toyuq ilə doldurulmuş bibər

Bir pəhriz saxladığınızda və nə qədər karbohidrat istehlak etdiyinizi nəzərə alaraq, doymuş və dadlı bir yemək əldə etmək üçün ət və tərəvəzə güvəndiyiniz düyü olmadan doldurulmuş bibər reseptini sınaya bilərsiniz. 6 porsiya üçün sizə lazım olacaq:

300 q doğranmış toyuq

Bir kaşığı qurudulmuş kəklikotu

Bir kaşığı zeytun yağı

Suyu duz ilə qaynadın və qaynadıqda bibər əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə buraxın, sonra sərinləmək üçün buraxın. Soğanı və pırasa doğrayın və 20 q kərə yağı və zeytun yağı ilə isti bir tavada qızardın, sonra kərəviz və yerkökü əlavə edin. Yumşaldıqdan sonra ət əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynamasına icazə verin, yaxşı qarışdırın, sonra pomidor, kəklikotu və şəkər əlavə edin, 10 dəqiqə bişirin. Duz və istiot əlavə edin, istidən çıxarın və yaxşı qarışdıraraq Parmesan pendiri əlavə edin.

Bibərləri kəsib toxum və sapı çıxarın, ət və tərəvəz qarışığı ilə doldurun və bir qaba qoyun, alüminium folqa ilə örtün və 20 dəqiqə sobaya qoyun, sonra folqa çıxarın və başqa 10 dəqiqə buraxın.

Soğan, yerkökü və duz ilə kifayət qədər miqdarda pomidor suyu əlavə etsəniz, doldurulmuş bibər şorbası üçün istifadə edə bilərsiniz.

Makaronu qaynadın (qaynadılmış düyü üçün kalori sayını azaltmaq üçün doğranmış və qızardılmış gül kələm ilə əvəz edilə bilər və hər qram qaynadılmış məhsula görə # 1301 kalori) və üzərinə doldurulmuş bibər qoyaraq boşqaba qoyun. Parmesan pendiri qızardılır. 100 g doldurulmuş bibər üçün kalori miqdarı 110, 100 q bolqar bibəri üçün isə 31 kaloridir.

Hind əti ilə doldurulmuş bibər

Adi garnitürdən fərqli olaraq fərqli şəkildə təqdim olunan düyü kıyılmış ət reseptlərini sınamaq istəyirsiniz? Bu cür bir yeməyi doldurmaq üçün lazım olan bibər şəklində gəldikdə daha dadlı və daha maraqlı ola bilər:

600 q doğranmış hinduşka göğsü

Doğranmış cəfəri (3 osh qaşığı)

Kartofu soyun və suyu sıxın. Yağı isti tavaya qoyun və içərisinə soğanı bişirin, əvvəlcədən bir neçə suda yuyulmuş havuç və düyü əlavə edin, sonra tavanı oddan çıxarın və ət, yumurta, üç yemək qaşığı bulyon əlavə edərək bir müddət buraxın. , duz və bibər yaxşıca qarışdırılır, sonra bibərləri doldurulur və üzü üstü bir qazana qoyulur, yarısına qədər su əlavə edilir, sonra yumşalana qədər yaxşı qaynadılır.

Doldurulmuş bibərli pomidor sousu üçün iki yemək qaşığı un və 50 ml qaynadılmış su ilə qarışdırılmış qalan suyu əlavə edin. Sonda doğranmış cəfəri əlavə edə bilərsiniz. Xama və ya salat ilə xidmət edin.

Mal əti ilə doldurulmuş bibər

Mal ətinə üstünlük verirsiniz? Hazırlamaq üçün gedə biləcəyiniz bir seçim, resept üçün aşağıdakı maddələrdən istifadə edir:

350 qr doğranmış mal əti

1 qızardılmış yerkökü

2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər

Bir qabda ət, yerkökü, soğan və düyü, bibər, duz və doğranmış cəfəri qarışdırın. Bibərləri yuyun və sapı kəsin, toxumları və qabırğalarını çıxarın, yuxarıdakı qarışığı doldurun, sonra yarısından çoxunu örtmək üçün kifayət qədər pomidor sousu tökün (əlinizdədirsə, bibər ilə pomidor suyundan istifadə edə bilərsiniz). bibər, şəkər əlavə edin.

Tencereyi atəşə qoyun və bir saat qapaq ilə örtün. Qapağı çıxarın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcəlik bir temperaturda yarım saat qoyun. Mal əti ilə doldurulmuş bibər üçün bir sous, doğranmış yaşıl reyhan ilə səpilmiş xama ilə hazırlanır.

Kartof ilə doldurulmuş bibər

Sadə bir oruc və ya vegetarian resepti hazırlamaq üçün çox xərc çəkməyəcək kartof dolması ilə hazırlanır. İstifadə edəcəksiniz:

Bibərlər dərilərində 20 dəqiqəyə qədər duzlu suda qaynadılacaq kartoflar kimi təmizlənir və yuyulur, sonra püresi halına gəlmədən çəngəl ilə təmizlənir və əzilir.

Soğanı soyun və bir az su əlavə edərək bir neçə yemək qaşığı yağda bişirin, sonra bibər əlavə edin (ədviyyəli yemək istəsəniz acı bibər suyu əlavə edə bilərsiniz və ya əlavə edə bilərsiniz) sonra istidən çıxarın və soğanı kartofla qarışdırın. dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.

Bibərləri içərisinə duz səpin və diqqətlə doldurun, sonra bir az yağlı bir tepsiyə qoyun (yağla səpə bilərsiniz) və istiliyində qurudulmuş sobaya qoyun, hamısını çevirin. hissələri, yanmamaq üçün zaman zaman. Yaxşı nüfuz etdikdə istehlak üçün hazır olacaqlar.

Doldurulmuş bibər şorbası

Rumenlər tərəfindən bəyənilən Transilvaniya reseptləri arasında bir çox reseptdə mövcud olan doldurulmuş bibər şorbası, müxtəlif növ maddələr ilə birlikdə ən çox yayılmışlardan biridir:

25 kiçik bibər (və ya 10 orta boy)

1 kq donuz əti

2 xörək qaşığı yağ və ya kərə yağı.

Şorba üçün 1 litr pomidor suyu, doğranmış soğan və rəndələnmiş havuç, 2 xörək qaşığı yağ və duz, bir çimdik şəkər lazımdır.

Əsasən, maye əlavə edənə qədər donuz əti ilə doldurulmuş bibər üçün bir reseptdir. Bibərləri təmizləyib toxumlarını və sapını yuyub çıxaracaqsınız.

Kıyılmış ətə ədviyyat əlavə edin və yaxşıca qarışdırın, sonra qurudulmuş kəklikotu, bəlkə də doğranmış şüyüd və cəfəri əlavə edin və soğanı bir az duzlu bir tavada yağda bişirin, xam düyü əlavə edin və bir neçə suda yuyun, maksimum 4 dəqiqə, sonra əlavə edin. ətə.

Düyü qaynadıqda şişməsinə icazə vermək üçün hər bibəri doldurun, amma tamamilə yox. Xaricdən bir az qəhvəyi və hər tərəfə çevirərək xüsusi bir ləzzət əldə etmək üçün isti bir tavaya qoyun.

Böyük, böyük bir tavada, şorba üçün soğan və yerkökü qızardın və pomidor suyu ilə söndürün, sonra doldurulmuş bibəri şorbaya əlavə edin, bütün pomidor suyunu tökün, bir az duz və bir çay qaşığı şəkər əlavə edin. turşuluğu düzəldin, sonra qaynatmağa başlayanda 45 dəqiqə qaynamağa icazə verin, qazan bir qapaq ilə örtülməlidir.

Hazır olduqda şorba xama və yaşıl cəfəri və bir dilim ev çörəyi ilə birlikdə isti şəkildə verilir.


Donuz əti ilə doldurulmuş bolqar bibəri

Doldurulmuş bibərin daha çox Keto versiyası ilə maraqlanırsınız? Bəli, ehtiyacınız olan yalnız donuz əti, ədviyyat və bəzi üzvi Cheddar pendiridir. Və əlbəttə bolqar bibəri. Doldurulmuş bibərin bu Keto versiyası ilə maraqlanmırsınızsa, bir tort sınayın.


Hazırlanması Mal əti ilə doldurulmuş bibər

Bibərləri hazırlayın. Kartofu soyun və yaxşı yuyun.

Kıyılmış mal əti düyü ilə qarışdırılır, təmizlənmiş soğanla yuyulur və incə doğranır, dadına görə yumurta, duz və istiot əlavə olunur. Yaxşı qarışdır. Bibərləri bu qarışıqla doldurun və qapağı üstə qoyun.

Onları bir qazana qoyun, üzərinə pomidor suyu əlavə edin, sonra su ilə örtün və sobaya qoyun. Bunu sınayın və ət bişirildikdə hazırdırlar. Zövqlə xidmət edin. Dondurucuya bir neçə bibər qoydum və doldurdum.

Bu video reseptini də sınayın


Kıyılmış ət ilə doldurulmuş bibər & # 8211 hər kəsin zövqünə görə dadlıdır

Kıyılmış ət ilə doldurulmuş bibər çox dadlıdır. Qonaqlarınızı dadlı bir yeməklə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, bu resepti hazırlayın. Zövqünüzə görə maddələrin miqdarını tənzimləyin. Uğursuz olmayacaqsınız!

Lazımi maddələr:

  • 500 qr kıyılmış ət (toyuq, donuz əti və ya mal əti)
  • 1 yumurta, duz, yer qara bibər
  • Kekik, reyhan, rozmarin, çörək qırıntıları
  • Süd (çörək qırıntılarını nəmləndirmək üçün), sarımsaq
  • Qızardılmış pendir, sarı bibər, balqabaq, zeytun yağı

Kıyılmış ət ilə doldurulmuş bibər necə hazırlanır?

Kıyılmış ətləri süddə isladılmış çörək qırıntıları ilə qarışdırın. Yumurta, duz və yer qara bibər əlavə edin. Dadmaq üçün oregano, reyhan və rozmarin əlavə edin. Sarımsağın mixəklərini soyun, əzin və kıyılmış ət qabına əlavə edin. Yaxşı qarışdır.Balqabağı yuyun və təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Bibər noxudlarını çıxarın və sonra üfüqi olaraq bir neçə hissəyə kəsin.Bir çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın. Balqabaq dilimlərini tavaya qoyun. Duz səpin və üzərinə bir parça bibər qoyun.Sonra səbətləri kıyılmış ətlə doldururuq.

Sonda üzərinə rəndələnmiş pendir səpin və tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 200 qr qoyun (ızgara proqramı).Bu vaxt pendir əriyəcək və qızıl qəhvəyi rəng alacaq.

Təxminən 20 dəqiqə ərzində doldurulmuş bibər bişiriləcək. Bibərləri sobadan çıxarmadan əvvəl, doğranmış ətin içərisində yaxşı bişdiyini yoxlayın.

İstəyirsinizsə, bibərin üzərinə və sobadan çıxardıqdan sonra bir az rəndələnmiş pendir əlavə edə bilərsiniz.

Kıyılmış ət ilə doldurulmuş bibərləri bir dilim çörək ilə xidmət edin. Yaxşı iştaha və yeməyi artırın!


Ən yaxşı doldurulmuş bibər necə hazırlanır

Sevdiyiniz yeməklər arasında bibər dolması var, amma bu yeməyin əsl mütəxəssisi olmaq üçün daha çox resept sınamaq istərdinizmi? İstənilən vaxt, həm oruc, həm də ət üçün hər cür seçim üçün seçimlər olacaq ki, istədiyiniz vaxt mətbəxi sevindirmək heç də çətin deyil. Burada bir neçəsi var belə reseptlər.

Xüsusilə yayda, ancaq bu mövsümdə, mövsümi məmləkətin zövqlərindən ləzzət ala bilərsiniz və ət və düyü ilə doldurulmuş bibər və ya oruc, fərqli souslarla hazırlanan bibər reseptləri də daxil olmaqla saysız -hesabsız bişirə biləcəyiniz bibərlərə sahib olacaqsınız. soba və ya sobanın üstündə və ya tavada. Və onları termal hazırlamadan, dondurucuda saxlayaraq hazırlaya bilərsiniz ki, ehtiyac hiss etdikdə əlinizdə tez və dadlı bir yemək olsun. Burada Rumıniya gurmələri tərəfindən bəyənilən bir neçə resept var.

Ət və düyü ilə doldurulmuş bibər

Ən məşhur və sevimli reseptlər arasında həm xüsusi günlərdə, həm də adi günlərdə bişirilən düyü və ət ilə bibər bişirilir. Həm Rumıniya mətbəxində hazırlanır, həm də Moldova mətbəxində olur. İşdə sizə lazım olan maddələr:

3 böyük soğan

2 xörək qaşığı tomat pastası

Moldova doldurulmuş bibərinin resepti tərəvəzlərin saplarını çıxarmaqla, üst hissəsinin kiçik bir hissəsini yuyub kəsməklə başlayır. Soğanı doğrayın və gözəl qızarana qədər yağda bişirin, üzərinə pomidor sousu və bir az su əlavə edin, bir neçə dəqiqədən sonra taxta qaşıqla qarışdıraraq əvvəlcədən yuyulmuş və qızardılmış düyü qaba əlavə edin. . Sonda doğranmış cəfəri əlavə edin.

Bu qarışıq kıyılmış ət, yumurta, duz, istiot və kəklikotu ilə qarışdırılır və bibərlər doldurularaq su ilə örtülmüş böyük bir tencereye və ya tepsiyə qoyulur. Fırına orta istilikdə 50 dəqiqə qoyun, sonra yarım stəkan su və tomat suyu əlavə edin və doldurulmuş bibər doldurulmasını bitirmək üçün 15 dəqiqəyə qədər bişirin.

Oruc bibər dolması resepti

Ət növlərinin çoxunun həzm ağırlığı olmadan sous ilə doldurulmuş bibər üçün yüngül bir resept istəyirsinizsə, bu cür variantların yalnız vegetarianlar, veganlar və ya oruc zamanı sınamaq üçün faydalı olduğunu öyrənin.

Ətsiz doldurulmuş bibər üçün lazım olan maddələr:

Dadlı doldurulmuş bibərlərə çatmaq üçün əvvəlcə tərəvəzləri soyub soğan və yerkökü (qızardıla bilər), həmçinin göbələk, balqabaq və badımcanı doğrayaraq çalışmalı olacaqsınız. Soğanı tavada bişirin və yerkökü, göbələk əlavə edin və qabdan su buxarlandıqdan sonra balqabaq və badımcan əlavə edin, nəhayət doğranmış kapia bibəri əlavə edin. Baharatlarla ədviyyat əlavə edin və ən çox 5 dəqiqə çiy düyü əlavə edin, nəhayət göyərti əlavə edin.

Doldurma soyuduqdan sonra bolqar bibərinə qoyun, sonra tavada bir az qızardın. Pomidor suyu və 500 ml isti su ilə dolu çörəkləri yüksək bir tencereye qoyun, bir çimdik duz əlavə edin, bir qapaq ilə örtün, orta istilikdə bişirin. Qaynağa çatanda atəşi aşağı salın və 40 dəqiqə qaynadın. Alternativ olaraq, bişmiş bibəri sobada bişirib, tavanı 200 dərəcəyə 60 dəqiqə buraxa bilərsiniz.

Kələm ilə doldurulmuş bibər, Moldova

Xüsusilə soyuq mövsümdə lahana turşusu ilə doldurulmuş bəzi bibərləri istəyirsiniz? Turşu və konserv zamanı hər hansı bir ev xanımı əlində dadlı turş və xırtıldayan garnitür əldə etmək üçün ən çox sevdiyi tərəvəzləri qorumağa, hətta bəziləri belə bir reseptə üstünlük verməyə çalışacaq. Aşağıdakılara ehtiyacınız var:

1 kq təmizlənmiş və incə doğranmış kələm və ya qızardılmış

3 doğranmış kərəviz yarpağı

9 dərəcə qida sirkəsi.

Kələm və havuç qarışdırın və duz, kəklikot və bir az doğranmış kərəviz səpin. Qarışığı yoğurun və 10 dəqiqə buraxın, bu müddət ərzində bibər və toxumları yuyun və təmizləyin.

Bibərləri bitki qarışığı ilə doldurun və şüyüd və qurudulmuş kəklikləri bankanın altına qoyun. Bibərləri bir bankanın üstünə qoyun, aralarında acı bibər və horseradish parçaları qoyun. Üstünə kəklikotu və şüyüd budaqları əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qaynadılmış və soyumağa icazə verilən 3 xörək qaşığı duz ilə 3 litr qaynadılmış su qarışığı ilə doldurun, sonra bankalara tökün, bir neçə boşqabla örtün və 24 saat buraxın. hər kavanozda bir və ya iki yemək qaşığı sirkə yaxşıca vidalanır. Ölmək üçün 2 aya ehtiyac var.

Toyuq ilə doldurulmuş bibər

Bir pəhriz saxladığınızda və nə qədər karbohidrat istehlak etdiyinizi nəzərə alaraq, doymuş və dadlı bir yemək əldə etmək üçün ət və tərəvəzə güvəndiyiniz düyü olmadan doldurulmuş bibər reseptini sınaya bilərsiniz. 6 porsiya üçün sizə lazım olacaq:

300 q doğranmış toyuq

Bir kaşığı qurudulmuş kəklikotu

Bir kaşığı zeytun yağı

Suyu duz ilə qaynadın və qaynadıqda bibər əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə buraxın, sonra sərinləmək üçün buraxın. Soğanı və pırasa doğrayın və 20 q kərə yağı və zeytun yağı ilə isti bir tavada qızardın, sonra kərəviz və yerkökü əlavə edin. Yumşaldıqdan sonra ət əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynamasına icazə verin, yaxşı qarışdırın, sonra pomidor, kəklikotu və şəkər əlavə edin, 10 dəqiqə bişirin. Duz və istiot əlavə edin, istidən çıxarın və yaxşı qarışdıraraq Parmesan pendiri əlavə edin.

Bibərləri kəsib toxum və sapı çıxarın, ət və tərəvəz qarışığı ilə doldurun və bir qaba qoyun, alüminium folqa ilə örtün və 20 dəqiqə sobaya qoyun, sonra folqa çıxarın və başqa 10 dəqiqə buraxın.

Soğan, yerkökü və duz ilə kifayət qədər miqdarda pomidor suyu əlavə etsəniz, doldurulmuş bibər şorbası üçün istifadə edə bilərsiniz.

Makaronu qaynadın (qaynadılmış düyü üçün kalori sayını azaltmaq üçün doğranmış və qızardılmış gül kələm ilə əvəz edilə bilər və hər qram qaynadılmış məhsula görə # 1301 kalori) və üzərinə doldurulmuş bibər qoyaraq boşqaba qoyun. Parmesan pendiri qızardılır. 100 q doldurulmuş bibər üçün kalori miqdarı 110, 100 q bolqar bibəri üçün isə 31 kaloridir.

Hind əti ilə doldurulmuş bibər

Adi garnitürdən fərqli olaraq fərqli şəkildə təqdim olunan düyü kıyılmış ət reseptlərini sınamaq istəyirsiniz? Bu cür bir yeməyi doldurmaq üçün lazım olan bibər şəklində gəldikdə daha dadlı və daha maraqlı ola bilər:

600 q doğranmış hinduşka göğsü

Doğranmış cəfəri (3 osh qaşığı)

Kartofu soyun və suyu sıxın. Yağı isti tavaya qoyun və içərisinə soğanı bişirin, əvvəlcədən bir neçə suda yuyulmuş havuç və düyü əlavə edin, sonra tavanı oddan çıxarın və ət, yumurta, üç yemək qaşığı bulyon əlavə edərək bir müddət saxlayın. , duz və bibər yaxşıca qarışdırılır, sonra bibərləri doldurulur və üzü üstü bir qazana qoyulur, yarısına qədər su əlavə edilir, sonra yumşalana qədər yaxşı qaynadılır.

Doldurulmuş bibərli pomidor sousu üçün iki yemək qaşığı un və 50 ml qaynadılmış su ilə qarışdırılmış qalan suyu əlavə edin. Sonda doğranmış cəfəri əlavə edə bilərsiniz. Xama və ya salat ilə xidmət edin.

Mal əti ilə doldurulmuş bibər

Mal ətinə üstünlük verirsiniz? Hazırlamaq üçün gedə biləcəyiniz bir seçim, resept üçün aşağıdakı maddələrdən istifadə edir:

350 qr doğranmış mal əti

1 qızardılmış yerkökü

2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər

Bir qabda ət, yerkökü, soğan və düyü, bibər, duz və doğranmış cəfəri qarışdırın. Bibərləri yuyun və sapı kəsin, toxumları və qabırğalarını çıxarın, yuxarıdakı qarışığı doldurun, sonra yarısından çoxunu örtmək üçün kifayət qədər pomidor sousu tökün (əlinizdədirsə, bibər ilə pomidor suyundan istifadə edə bilərsiniz). bibər, şəkər əlavə edin.

Tencereyi atəşə qoyun və bir saat qapaq ilə örtün. Qapağı çıxarın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcəlik bir temperaturda yarım saat qoyun. Mal əti ilə doldurulmuş bibər üçün bir sous, doğranmış yaşıl reyhan ilə səpilmiş xama ilə hazırlanır.

Kartof ilə doldurulmuş bibər

Sadə bir oruc və ya vegetarian resepti hazırlamaq üçün çox xərc çəkməyəcək kartof dolması ilə hazırlanır. İstifadə edəcəksiniz:

Bibərlər dərilərində 20 dəqiqəyə qədər duzlu suda qaynadılacaq kartoflar kimi təmizlənir və yuyulur, sonra püresi halına gəlmədən çəngəl ilə təmizlənir və əzilir.

Soğanı soyun və bir az su əlavə edərək bir neçə yemək qaşığı yağda bişirin, sonra bibər əlavə edin (ədviyyəli yemək istəsəniz acı bibər suyu əlavə edə bilərsiniz və ya əlavə edə bilərsiniz) sonra istidən çıxarın və soğanı kartofla qarışdırın. dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.

Bibərləri içərisinə duz səpin və diqqətlə doldurun, sonra bir az yağlı bir tepsiyə qoyun (yağla səpə bilərsiniz) və istiliyində qurudulmuş sobaya qoyun, hamısını çevirin. hissələri, yanmamaq üçün zaman zaman. Yaxşı nüfuz etdikdə istehlak üçün hazır olacaqlar.

Doldurulmuş bibər şorbası

Rumenlər tərəfindən bəyənilən Transilvaniya reseptləri arasında bir çox reseptdə mövcud olan doldurulmuş bibər şorbası, müxtəlif növ maddələr ilə birlikdə ən çox yayılmışlardan biridir:

25 kiçik bibər (və ya 10 orta boy)

1 kq donuz əti

2 xörək qaşığı yağ və ya kərə yağı.

Şorba üçün 1 litr pomidor suyu, doğranmış soğan və rəndələnmiş havuç, 2 xörək qaşığı yağ və duz, bir çimdik şəkər lazımdır.

Əsasən, maye əlavə edənə qədər donuz əti ilə doldurulmuş bibər üçün bir reseptdir. Bibərləri təmizləyib toxumlarını və sapını yuyub çıxaracaqsınız.

Kıyılmış ətə ədviyyat əlavə edin və yaxşıca qarışdırın, sonra qurudulmuş kəklikotu, bəlkə də doğranmış şüyüd və cəfəri əlavə edin və soğanı bir az duzlu tavada yağda bişirin, xam düyü əlavə edin və bir neçə suda yuyun, maksimum 4 dəqiqə, sonra əlavə edin. ətə.

Düyü qaynadıqda şişməsinə icazə vermək üçün hər bibəri doldurun, amma tamamilə yox. Xaricdən bir az qəhvəyi və hər tərəfə çevirərək xüsusi bir ləzzət əldə etmək üçün isti bir tavaya qoyun.

Böyük, böyük bir tavada şorba üçün soğan və yerkökü qızardın və pomidor suyu ilə söndürün, sonra doldurulmuş bibəri şorbaya əlavə edin, pomidor suyunun bütün miqdarını tökün, bir az duz və bir çay qaşığı şəkər əlavə edin. turşuluğu düzəldin, sonra qaynatmağa başlayanda 45 dəqiqə qaynamağa icazə verin, qazan bir qapaq ilə örtülməlidir.

Hazır olduqda şorba xama və yaşıl cəfəri və bir dilim ev çörəyi ilə birlikdə isti şəkildə verilir.


Kıyılmış ət ilə doldurulmuş bibər & # 8211 hər kəsin zövqünə görə dadlıdır

Kıyılmış ət ilə doldurulmuş bibər çox dadlıdır. Qonaqlarınızı dadlı bir yeməklə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, bu resepti hazırlayın. Zövqünüzə görə maddələrin miqdarını tənzimləyin. Uğursuz olmayacaqsınız!

Lazımi maddələr:

  • 500 qr kıyılmış ət (toyuq, donuz əti və ya mal əti)
  • 1 yumurta, duz, yer qara bibər
  • Kekik, reyhan, rozmarin, çörək qırıntıları
  • Süd (çörək qırıntılarını nəmləndirmək üçün), sarımsaq
  • Qızardılmış pendir, sarı bibər, balqabaq, zeytun yağı

Kıyılmış ət ilə doldurulmuş bibər necə hazırlanır?

Kıyılmış ətləri süddə isladılmış çörək qırıntıları ilə qarışdırın. Yumurta, duz və yer qara bibər əlavə edin. Dadmaq üçün oregano, reyhan və rozmarin əlavə edin. Sarımsağın mixəklərini soyun, əzin və kıyılmış ət qabına əlavə edin. Yaxşı qarışdır.Balqabağı yuyun və təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Bibər noxudunu çıxarın və sonra üfüqi olaraq bir neçə hissəyə kəsin.Bir çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın. Balqabaq dilimlərini tavaya qoyun. Duz səpin və üstünə bir parça bibər qoyun.Sonra səbətləri kıyılmış ətlə doldururuq.

Sonda üzərinə rəndələnmiş pendir səpin və tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 200 qr qoyun (ızgara proqramı).Bu vaxt pendir əriyəcək və qızıl qəhvəyi rəng alacaq.

Təxminən 20 dəqiqə ərzində doldurulmuş bibər bişiriləcək. Verificam daca este bine gatita carnea tocata din interior, inainte de a scoate ardeii din cuptor.

Daca doresti poti sa mai adaugi putin cascaval ras peste ardei si dupa ce ii scoti din cuptor.

Serveste ardeii umplututi cu carne tocata alaturi de o felie de paine. Pofta buna si spor la gatit!


Video: Qış üçün İÇİ DOLDURULMUŞ YAŞIL BİBƏR TURŞUSUSUPER RESEPTПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ НА ЗИМУ (Dekabr 2021).