Ənənəvi reseptlər

Asan moruq tiramisu resepti

Asan moruq tiramisu resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şirin
  • Meyvə desertləri
  • Berry desertləri
  • Moruq desertləri

Bu çox yaxşıdır! Bir dostum mənim üçün hazırladı və mənə gizli reseptini verdi, amma paylaşmalı oldum!

53 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 8

  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • 1 çay qaşığı su
  • 1 xörək qaşığı şəkər tozu
  • 230 q mascarpone pendiri
  • 3 yumurta, ayrılır
  • 30 süngər barmaq
  • 3 xörək qaşığı şəkər tozu
  • 250 qr əzilmiş moruq + bəzəmək üçün 20 təzə

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Hazırlıq: 15 dəq

  1. Bir qabda bir kaşığı limon suyu, 1 çay qaşığı su və 1 xörək qaşığı şəkər qarışdırın.
  2. Başqa bir qabda mascarpone, yumurta sarısı və 3 xörək qaşığı şəkər hamarlanana qədər qarışdırın.
  3. Yumurta ağlarını bərkiyənə qədər çalın və mascarpone qarışığına qarışdırın.
  4. Süngər barmaqların 2/3 hissəsini limon suyu qarışığına batırın. Süngər barmaqlarını yuxarıya və aşağıya doğru batıraraq düzbucaqlı bir qabda qatlayın.
  5. Bir qat əzilmiş moruq, sonra bir qat mascarpone qarışığı, sonra bir qat isladılmış süngər barmaqları əlavə edin, bir qat mascarpone qarışığı ilə bitirmədən əvvəl.
  6. Xidmət verməyə hazır olduqda təzə moruq ilə bəzəyin.

Qeyd:

Bu yemək çiy yumurta ehtiva edir və çox gənc, hamilə qadınlar və ya tibbi və ya toxunulmazlıq problemi olan hər kəs üçün uyğun deyil.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(21)

İngilis dilində rəylər (3)

Ləzzətli !!! Bu il içərisində boğulduğumuz üçün əlavə moruq və paketi bitirmək üçün 250 q mascarpone istifadə etdim.-08 İyul 2011

Bu resepti məktəbdə hazırladım və hazırlamaq çox asan idi. Üstünü bəzəmək üçün əlavə moruq və albalı da əlavə etdim.-21 Noy 2016

Süngərləri islatmaq üçün istifadə olunan az miqdarda mayenin, Tiramisunun tutarlılığını təmin etmək üçün kifayət etmədiyini və bir az çeynənmiş vəziyyətdə qaldığını gördüm. Həm də fotoşəkilin üstündə 20 -dən çox moruq olduğunu gördüyüm üçün kömək edə bilmərəm ....! Mascarpone qarışığı çox gözəl bir ləzzət idi, amma növbəti dəfə istifadə etməzdən əvvəl süngərləri daha çox isladacağam.-06 Apr 2014


Asan Tiramisu xırdalığı

Bu bişirməyən tiramisu xırdaçı, klassik tiramisu reseptini tez və asan bir şəkildə götürməkdir. Şirin qəhvə və rom ilə isladılmış, kremli Mascarpone təbəqəsi ilə örtülmüş və çırpılmış üstü olan mələk yemək tortu var. Tətil üçün və ya möhtəşəm, izdihamlı xoş bir desert istədiyiniz zaman mükəmməl!

Bu yazıda ortaq bağlantılar var. Amazon Associate olaraq, uyğun satınalmalardan qazanıram.

Tiramisu ən çox sevdiyim desertlərdən biridir, çünki tortu qəhvə və çırpılmış krem ​​ilə birləşdirir, xəyal edə biləcəyiniz ən yaxşı tatlar!

Klassik bir tiramisu, bir neçə saat ərzində soyuducuda dincəlməsinə icazə vermək üçün barmaq bişirməkdən kremli yumurta ilə zəngin bir krem ​​hazırlamaq qədər mürəkkəbdir.

Əksinə mənim bişirməyən tiramisu xırda şey, yarım saat ərzində yeməyə hazır olacaq yarı ev reseptidir. Tez və asan bişirmə reseptlərini sevirəm!

Daha çox bişirilməyən desert fikirləri axtarırsınız? Fıstıq yağlı şokoladlı lazanya və ya dondurulmuş limonadlı pastamı yoxlayın!


Moruq Tiramisi

Ərimlə birlikdə çox yemək bişirirdik. Hələ fərqli mənzillərdə, fərqli mənzil yoldaşlarımızla və fərqli şəhərlərdə yaşadığımız zaman həftə sonumuzun ən diqqət çəkən məqamlarından biri idi. Partiyalara çoxlu yemək gətirirdik. Əsasən desert. Yəqin ki, yeməklərimizlə bağlı bir az hiyləgər idik. Əlbəttə ki, tortlarımız ən yaxşısı idi! Və bizim tiramilər, heç kim daha yaxşı tiramis edə bilməz. Sonra vegan oldum, blog açdım və çörəkçilikdən məsul oldum. Başlanğıcda bir çox sınaq və səhv oldu, amma yenə də partiyalara apardığım tortları və çərəzləri sınayanda insanlar müsbət təəccübləndilər. Tiramiso tamamilə fərqli bir şey idi və əvvəlcə bunu necə veganlaşdıracağımı bilmirdim. Vegan qadın barmaqları yox idi, vegan mascarpone yox idi. İmzalı desertimizə tofu qoymaq fikrindən qorxdum. Gözləmələrimiz yüksək idi. Bir gün nəhayət lazım olan maddələri tapdım və nəticə tiramisù oldu, həm P, həm də məmnun idim.

Sonda doldurulmanın deyil, süngər tort reseptinin həqiqətən çətin olması gülüncdür. Mükəmməl bir reseptlə maraqlandım, yüngül və tüklü və jelly rulonlara uyğun idi. (Bu arada heç bir nəticə vermədi.) Tiramis süngərimin reseptini hazırlayanda noxud ununun mükəmməl yumurta əvəzedicisi olduğunu və mükəmməl bir süngər tortunun həlli olması lazım olduğunu düşündüm. Bu gün noxud ununun əla olduğunu və üstünlüklərinə sahib olduğunu bilirəm. Ancaq daha sadə reseptlər hazırlamağa çalışıram. Milad kitabımda artıq çox sadə bir tiramis dəyişikliyi var idi. Oradakı süngəri buraxdım və spekulatius çərəzlərindən istifadə etdim. Ancaq bu yaz versiyası üçün geri qayıtdım və özüm süngər tort hazırladım. Çox asandır və heç bir maraqlı maddə yoxdur.

Doldurma məsələsinə gəldikdə qərarımı verə bilmədim, buna görə iki fərqli versiya hazırladım: sadə və moruqlu. Düz doldurma klassik tiramisù dolgusudur, şirin və kremlidir. Moruq içkisi təzə və biraz turşdur və mənə Alman kəsmikini (quark) xatırladır. Hər ikisi də əla bir kombinasiya yaradır və özümü eynəkləri möhürləyərək Elba çayının ən sevdiyimiz nöqtəsinə apardığımı təsəvvür edə bilərəm! Həm də düşünürəm ki, burada hər cür giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Buna görə çiyələk istəsəniz, davam edin və istifadə edin. (Və bu barədə mənə hər şeyi deyin!)

Tiramisu müxtəlif ölçülü bankalara qoydum və bəzən düz doldurmaqla, bəzən moruqla, bəzən də tort qatından başladım. Süngəri 8 x 8 düymlük bir tavada bişirdim və əlbəttə ki, hamur dairələrini kəsdikdən sonra qalıqlar qaldı. O qalıqları parçaladım və son iki bankada istifadə etdim. Bunu şəkillərdən birində görə bilərsiniz. Sonda tortdan daha çox doldurdum və hamısını bankalara sığdıra bilmədim. Ancaq əminəm ki, bu problemi necə həll edəcəyinizi başa düşəcəksiniz!

1-2 saatdan sonra soyuducuya qoyduqdan sonra bunları yeyə bilərsiniz, amma ən az 12 saat dincəlmələrini məsləhət görürəm ki, ləzzətlər daha yaxşı qarışsın və köpük bir az daha bişsin. Bir az daha kremli və daha möhkəm olacaq.


Dondurulmuş moruq

Onları pisləşməmişdən əvvəl yeməyə vaxt tapacağını düşünmürsənsə, moruqlarını dondur! Bir neçə addımda moruq asanlıqla dondurula bilər. Onları yuyun və yumşaq bir şəkildə qurudun. Toxunmaması üçün onları bir təbəqədə bir çörək qabına və ya tepsiyə qoyun. Hava keçirməyən bir dondurucu konteynerə keçməzdən əvvəl onları açıq vəziyyətdə dondurun.

Əla tərəfi, bunu etmək üçün bir dəstə giləmeyvə ehtiyacınız yoxdur. Yalnız bir neçə moruq qalıbsa, onları dondurub mövsüm bitdikcə meyvə əlavə etdiyiniz daha böyük bir qaba başlaya bilərsiniz. Bütün mövsüm bunu etməyə davam edin və qış üçün çoxlu dondurulmuş giləmeyvə alacaqsınız! Və demək olar ki, hər hansı digər giləmeyvə ilə işləyir.


Limon Moruq Tiramisu Resepti

Bu asan tiramisu resepti, məni dadlı və dadlı edir! Limon ləzzəti və təzə moruq bu yüngül və dadlı desert reseptində fikir birliyi yaradır!

Keçən gün toz yuyurdum. Tozdan nifrət edirəm. Dünyəvi və ürəkaçan bir şeydir, axı toz dərhal geri qayıdır. Nəysə, yuxarıda göstərilən vəzifəni yerinə yetirərkən ağlım xoşbəxt mətbəxinə getdi. Şirniyyatlar haqqında düşünürdüm. Tez -tez desertlər haqqında düşünürəm. Bəzən desert günümün ən vacib məqamıdır. Deserti sevirem. Hər gün şirniyyat yeyə bilərəm, əgər ombamdan narahat olmasaydım, gündə bir neçə dəfə. Və sağlamlığım deyilən kiçik bir şey. Tipik olaraq şokoladla maraqlanıram. Amma dadlı olmaq üçün şirinliyi şokoladla etmək lazım deyil.

Özümü başımda desertləri sıraladığımı gördüm. Budur, sıralamada üstünlüklərim: Biri, donlu tort olardı. Çerezler və kekler və barlar saniyə bağlanır. Yəqin ki, toxumaya görə tort kimi ola bilərlər. Üçüncü yerdə, arxadan toplar (düyü olmadan Krispies-I ’m təmizləyici), hindistan cevizi topları və fudge kimi ev konfetləri gəlir. Dördüncü yerdə əsas əhəng və albalı olan pasta bu siyahını doldurur. Sonda cheesecake. Nadir hallarda cheesecake yeyirəm. Sadəcə dəli olduğum bir şey deyil.

Sonra dondurma, tiramisu və krem ​​brulée kimi kremli desertlərin boz bir sahəsi var. Hamısını sevirəm, nə qədər olduğunu bilmirəm. İndi bəyəndiyim limon ləzzəti olaraq bilinən kiçik bir çeşid var. Mənə görə bu, tək başına bir desertdir və qalibdir. Tortlu və şirindir, əslində qaymaqlı deyil, amma sadəcə#ləzzətlidir. Bu Mini Limon Əlli Pasta Resepti, Limonlu Dondurma Pastası, Limon Bar Çerez Kubokları və bu Limon Meringue Whoopie Piesində inanılmazdır!

Bu desert üçün ilham aldım. Moruq xüsusilə möhtəşəm olduğu üçün onları rənginə, toxumasına və limon ləzzətinin qaralmasını fərqli etmək üçün əlavə etdim. Gözəl işləyirdi. Amaretto Liquor istifadə etdim, çünki evdə olduğum şey gözlənilməz bir badam sürprizi əlavə edir. Qatlar bir -birini tamamlayır ki, hər bir ısırıq daha çox istəyər! Bunu xidmət etməzdən bir gecə əvvəl etməyi çox tövsiyə edirəm. Ertəsi gün daha da dadlı oldu!


TƏLİMATLAR

Kiçik bir qabda mürəbbəni və 4 xörək qaşığı portağal likörünü qarışdırın.

Mascarpone və qalan 2 xörək qaşığı portağal likörünü böyük bir qabda qarışdıraraq qarışdırın. Elektrikli bir qarışdırıcıdan istifadə edərək krem, şəkər və vanili başqa böyük bir qabda yumşaq zirvələr yaranana qədər döyün. Böyük bir rezin spatula istifadə edərək, yüngülləşdirmək üçün çırpılmış kremin 1/4 hissəsini mascarpone qarışığına qarışdırın. Qalan çırpılmış kremi mascarpone qarışığına qatlayın.

A13-ün altını 9 x 2 düymlük şüşə çörək qabına və ya xanım barmaqlarının yarısı ilə bəzədilmiş digər bəzək qabına düzün. Cem qarışığının yarısını xanım barmaqlarının üzərinə yayın. Mascarpone qarışığının yarısını mürəbbə qarışığının üzərinə yayın, sonra təzə moruqların yarısı ilə örtün. Qalan ladyfingers, cem qarışığı, mascarpone qarışığı və moruq ilə qatlama təkrarlayın. Ən azı 3 saat və ya bir gecədə örtün və soyudun.

Şirniyyatçıların şəkərini səpin və xidmət edin.

Aktiv olmayan Hazırlıq müddəti: 3 saat


Asan Tiramisu Resepti – Pişirməyən Şirin

Bu klassik Tiramisu birdir no – bişirmək, və spirt olmadan sürətli desert resepti (isteğe bağlı olaraq rom və ya konyak əlavə edə bilərsiniz). Təzə dəmlənmiş qəhvədən zəngin təbəqələr, super zəngin dolum, isladılmış xanım barmaqları və kakao tozu ilə tozlanmışdır. Bunları hazırlamaq çox asandır və dadlı və dadlıdır. Sizə 25 dəqiqədən az vaxt lazımdır Tiramisu hazırlamaq. Bayram və məclislər üçün idealdır. Reseptə daxildir addım -addım şəkillər.

Tiramisu nədir?

Tiramisu (İtalyan dilindən, "tiramisù", "tiramiˈsu") mənasını verir və "#8220 məni götür" və ya "#8220" məni ruhlandır "və" qəhvə ətirli "İtalyan desertidir. Qəhvəyə batırılmış, kakao ilə tozlanmış yumurta, şəkər və mascarpone pendir qarışığı ilə qatlanmış ladyfingersdən (savoiardi) hazırlanır. Resept bir çox tort və digər desertlərə uyğunlaşdırılmışdır. Mənşəyi çox vaxt İtaliya bölgələrindəndir.

Evdə hazırlamağı heç ağlınıza belə gətirməyəcəyiniz gözəl desertlərdən biridir, amma inanın ki, evdə yaxşı bir tiramisu hazırlamaq o qədər də çətin deyil. Ailəmlə birlikdə həmişə böyük bir uğurdur! İlk dəfə sınadığımda, bir neçə il əvvəl, gözlədiyimdən daha yaxşı oldu və o vaxtdan bəri dəfələrlə düzəltdim.

Onları vaxtından əvvəl və ya əvvəlki gecə hazırlayıram və soyuducuya qoyuram. Onları daha çox ərim və ya bacımın ad günü üçün hazırladım, buna görə tiramisu qatlamaq üçün yuvarlaq bir tort qabı istifadə etdim (bugünkü resept də yuvarlaq bir tort şəklidir). Ancaq ümumiyyətlə bir kvadrat / düzbucaqlı tort qablarında hazırlanır, buna görə restoranlarda necə xidmət etdikləri kimi kvadrat formasını kəsmək asandır.

Ladyfingers nədir və onları haradan ala bilərəm?

Ladyfingers və ya İngilis İngilis süngər barmaqları (bəzən İtalyan adı savoiardi [savoˈjardi] və ya Fransızca bir boudoirs [budwaʁ] ilə tanınır), aşağı sıxlıqlı, quru, yumurta əsaslı, təxminən böyük bir barmağa bənzəyən şirin süngər peçenklərdir. Bunlar bir çox desert reseptlərinin əsas tərkib hissəsidir. Tipik olaraq bir şəkər siropu və ya likördə və ya tatam tiramisu üçün qəhvə və ya espressoda isladılırlar.

Ladyfingers bəzi ərzaq mağazalarında satılır və bunları bir neçə Trader Joes, World Market -də tapdım və LadyFingers -i onlayn olaraq Amazonda əldə etmək çox asandır. (Amazon markalı Marini Savoiardi İtalyan Ladyfingers istifadə etdim, ancaq digər markalardan da istifadə edə bilərsiniz).

Mascarpone nədir və haradan ala bilərəm?

Mascarpone, limon suyu, sirkə və ya limon turşusu kimi asidik maddələrin əlavə edilməsi ilə laxtalanan və krem ​​pendirinə bənzəyən İtalyan yumşaq pendiridir. İtaliyada prodotto agroalimentare tradizionale kimi tanınır.

Soyuducu bölmədə, Walmart, hədəf, treyder joes və ya onlayn olaraq baqqal mağazalarında satılır. Belgioioso Mascarpone markasından istifadə etdim, ancaq digər markalardan da istifadə edə bilərsiniz.

Rom və ya Konyak əlavə etsəniz?

Təzə dəmlənmiş qəhvə ilə 1-2 yemək qaşığı spirt əlavə edin. Sonra ladyfingləri qəhvə və#8211 spirt qarışığına batırın.

Tiramisu necə saxlamaq olar?

Qalan məhsulları soyuducuda iki -üç günə qədər hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Bu nöqtədən sonra, ladyfinglər, deserti yığmağa başladığınız andan etibarən yumşalmağa davam edir və parçalanmağa başlayır və o, bulanık olacaq. Dondurmadım, buna görə işlədiyinə əmin deyiləm.

Təkliflərin verilməsi

Bu resept 12-16 nəfərə xidmət göstərir

Digər Pişirməyən tort resepti yoxdur şəkillərlə,

  • Yumurtasız Şokoladlı Şokoladlı Keks
  • Yumurtasız Qara Meşə tortu
  • Mikrodalğalı Süd Pedası | 5 Dəqiqədə Şirin
  • Asan Balqabaq Qırışlı Çerez Resepti
  • Mango Yağlı Kremli Fransız Makaronları
  • Yoxdur - Yumurtasız Püstə Gelato
  • Ani Banana Tətbiqi
  • Cantaloupe Meyvə Kesari | Şirin irmik

Tiramisu necə edəcəyinizi addım -addım təsvir edin

Tərkibləri ölçün və hazır saxlayın – ladyfingers çərəzləri, mascarpone pendiri, təzə dəmlənmiş güclü qəhvə, ağır çırpma kremi, ağ dənəvər şəkər (şəkəri 50 qram + 50 qrama bölün), şəkərsiz kakao tozu, Yumurta sarısı ağ).

Mascarpone və sarısı kremini hazırlayın

Bir qabda yumurta sarısı və şəkərin bir hissəsini (50 qram) əlavə edin, çırpma aparatı olan elektrikli bir qarışdırıcıdan istifadə edərək həcmi üç qat artana qədər döyün (təxminən 5 dəqiqə orta və#8211 yüksək sürətlə). Qarışıq solğun sarı rəngə çevriləcək və çırpmağı qaldırdığınız zaman tutarlılığa bənzər yüngül lent düşməlidir.

Ayrı bir yeni qabda ağır krem ​​və şəkərin qalan hissəsini (50 qram) əlavə edin və orta zirvələr əmələ gələnə qədər çırpın (zirvələr bir az daha sərt olacaq və düz dayanmayacaq) (orta hesabla təxminən 5 dəqiqə sürət).

İndi mascarpone pendiri əlavə edin və yayılacaq tutarlılığa qədər çırpmağa davam edin (bu daha az vaxt aparacaq, təxminən 1-2 dəqiqə).

Mascarpone – krem ​​qarışığını yavaş -yavaş kəsin və yaxşıca birləşənə qədər yumurta sarısı qarışığına qatlayın.

Tiramisu qatlarını yığın

Bir qabda dəmlənmiş qəhvəni tökün və bir kənara qoyun. Bu isteğe bağlıdır və bir tort istifadə edərək kakao tozu ilə tort qabını tozdan təmizləyin və ya tiramisu düzəltmək / qatlamaq üçün hər hansı digər düz dibli qabdan istifadə edin. 8 düymlük yuvarlaq keks qabından istifadə etdim (Üç qatdan hazırlanmışdır, düzbucaqlı / kvadrat tavalar da istifadə edə bilərsiniz). İndi hər bir ladyfinger çerezini götürün və qəhvəyə batırın (çerezini qəhvədə çox uzun buraxmayın, qırılacaq) və tort qabına qoyun.

Əsas çerez qatını meydana gətirənə qədər təkrarlayın. Hazırlanmış mascarpone – yumurta qarışığını xanım barmaqlarının üzərinə bərabər yaydırın.

Nəmlənmiş qadın barmaqlarının ikinci qatını düzəldin və mascarpone qarışığı ilə üst -üstə qoyun, üçüncü qat ilə eyni şeyi təkrarlayın (üst təbəqəni kremlə bərabər paylayın).

Üst təbəqəni tamamilə kakao tozu ilə səpin. Üstünü örtün və ən azı 4-6 saat soyudun və ya quruyana qədər (və ya gecəyə buraxın).


Tiramisu nədir

Çox sevdiyimiz inanılmaz orijinal İtalyan desertidir. Tiramisu, qəhvəyə batırılmış ladyfingers (və ya İtalyanca savoiardi), qaymaqlı mascarpone pendir qarışığı, çiy yumurta və kakao tozu ilə hazırlanır. Həmişə soyuq xidmət edirdi. Ölkəmizin yanında olan İtaliyanın Şimal hissəsindən, Veneto və Veneziyadan qaynaqlanır. Venesiya kimi, bu müalicə romantik yeməklər, Sevgililər günü və doğum günü qeyd etmələri üçün idealdır və isti yay günləri üçün də idealdır.


Bu Rustik Moruq Tartı Gülməli dərəcədə Asandır (Və Ləzzətlidir)

Bizim ən yaxşı moruq tort resepti, yetişmiş meyvələrlə doyurmaq, gülünc şəkildə hazırlamaq və hər hansı bir yay məclisini və ya həftə içi şam yeməyini bitirmək üçün idealdır.

Yay desertləri üç kateqoriyaya bölünməyə meyllidir: bişirilməyən (açıq səbəblərdən) dondurma əsaslı (mütləq öz kateqoriyasına layiqdirlər) və yetişmiş meyvələrlə mürəbbə ilə doludur. Bu tort sonuncu ailəyə aiddir, ancaq özünəməxsus gözəlliyi yalnız incə qabığın içərisində olan moruqların iğtişaşında deyil, həm də bişirmə işində çox sadəliyindədir.

Bir ayaqqabı tikəndən, xırtıldayandan və ya parçalanandan bir az daha zərifdir, bir pastaya daha yaxındır - amma pastanın ola biləcəyi qədər təlaşlı deyil. Çörək qabına belə ehtiyacınız yoxdur (sadəcə bir çörək qabı və bir az perqament).

Yarım Saclı Cookie Pan, Sur La Tabledan 32 dollar

Bunun üçün pasta yeməyi tələb olunmur.

Səhv etmə: biz pasta sevirik! Amma etməlisən öhdəlik götürmək pasta etmək-yalnız xəmir hazırlamaq və yuvarlamaq deyil, düz bir səthdən pasta yeməyinə, büzüşməyə, qəfəsə (həqiqətən iddialısınızsa), doldurulmanın sona çatacağını düşünürsən meyvə şorbası. Bu köntöy, çörəksiz moruq tortu, narahatlıq nöqtələrindən bir neçəsini aradan qaldırır, eyni zamanda vacib bir pasta saxlayaraq qoruyur: qabıqlı qabıq, şirin turş meyvə dolması, yazın əsl təcrübələrindən biri olan dişlərinizin arasına yapışmış toxumlar. .

Ətrafında ən yaxşı moruq tortu hazırlamaq üçün qat-qat dərslik.

Rustik Moruq Tartı

Xəmir üçün:

  • 1 1/2 fincan çox məqsədli un
  • 3 xörək qaşığı dənəvər şəkər
  • 1/4 çay qaşığı incə duz
  • Kiçik parçalara kəsilmiş 10 xörək qaşığı duzsuz yağ (1 1/4 çubuq)
  • 5-7 yemək qaşığı buzlu su

Doldurma və bişirmə üçün:

  • Tozdan təmizləmək üçün çox məqsədli un
  • 1/2 fincan dənəvər şəkər
  • 4 çay qaşığı qarğıdalı nişastası
  • 1/2 çay qaşığı incə doğranmış əhəng qabığı (1 orta əhəngdən)
  • 1/8 çay qaşığı incə duz
  • 1 kilo təzə moruq
  • 1 xörək qaşığı təzə sıxılmış əhəng suyu
  • Su
  • 2 çay qaşığı iri dənəli şəkər, məsələn Demerara və ya turbinado (isteğe bağlı)

Xəmiri hazırlamaq üçün:

1. Orta qabda unu, şəkəri və duzu birlikdə çalın. Kərə yağı əlavə edin və örtülənə qədər çırpın. Bir pasta qarışdırıcı və ya 2 bıçaq istifadə edərək, yağı təxminən 5 dəqiqə noxud ölçüsündə olana qədər quru maddələrə kəsin.

2. 5 xörək qaşığı buzlu suya səpin və hamur bir yerə gələnə qədər qarışdırın, çox çalışmamaq üçün diqqətli olun. (Gerekirse əlavə olaraq 1-2 xörək qaşığı buzlu su əlavə edin.) Hamuru bir iş səthinə çevirin, düz 6 düymlük bir disk halına salın (bütün parçaları əldə etmək üçün xəmiri bir və ya iki dəfə yoğurmalı ola bilərsiniz. daxil edin, amma çox işlətməyin, yoxsa sərt olacaq) və plastik sarğı ilə möhkəm sarın. Soyuducuda ən azı 1 saat saxlayın.

Spring Chef Hamur Blender, Amazonda 9.97 dollar

Bir pasta qarışdırıcı, kərə yağı quru maddələrinizə kəsməyi asanlaşdırır.

Doldurmaq və bişirmək üçün:

1. Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın və ortada bir raf düzəldin. Fırın qızdırılarkən çörək qabını rafa qoyun. Kiçik bir qaba su doldurun və kənara qoyun.

2. Xəmiri soyuducudan çıxarın və bir qədər yumşalana qədər otaq temperaturunda, təxminən 5 dəqiqə saxlayın.

3. 1 (14 düym uzunluğunda) perqament kağızı kəsin. İş səthinə qoyun və unla yüngülcə tozlayın. Hamuru plastik sarğıdan çıxarın, perqamentin üzərinə qoyun və unla yüngülcə tozlayın. Hamuru bərabər şəkildə 12 düymlük bir dairəyə yuvarlayın, kənarındakı çatlaqları düzəldin. Xəmiri və perqamenti ikinci bir çörəkçilik təbəqəsinə köçürün və təxminən 20 dəqiqə möhkəm olana qədər soyudun.

4. Xəmir hazır olduqda şəkəri, qarğıdalı nişastasını, əhəng qabığını və duzu böyük bir qaba qoyun və qarışdırmaq üçün çırpın. Moruq və əhəng suyu əlavə edin və giləmeyvə örtmək üçün yumşaq bir şəkildə qatlayın.

5. 2-1/2 düymlük bir haşiyə buraxaraq hazırlanmış xəmirin ortasında moruq yığın.

6. Xəmirin kənarlarını moruqların üzərinə qatlayın, xəmirin bükülməsi ilə doldurulmanın kənarı arasında 1/2 düym boşluq buraxın.

7. Gedərkən hər 2 santimetrə yaxın xəmiri təsadüfən bükün və hər hansı bir yırtığı düzəldin (hamurun içindəki delikləri bağladığınızdan əmin olun, yoxsa giləmeyvə şirələri tort bişirilərkən qaçıb yanacaq).

8. Moruqları yumşaq bir şəkildə aşağı doğru itələyin.

9. Hamurun kənarını su ilə yüngülcə fırçalayın və istifadə edirsinizsə qaba şəkər səpin. İsti çörək qabını sobadan çıxarın və üzərinə tort və perqament köçürün. Xəmir qızıl rəngə və moruq şirələri köpüklənənə qədər təxminən 35-40 dəqiqə bişirin.

10. Fırından çıxarın və tortu təxminən 10 dəqiqə bir tel ızgara üzərindəki çörəkçilik təbəqəsində sərinləyin. Tortu və perqamenti çörəkçilik təbəqəsindən çıxarın və təxminən 20 dəqiqə sərinləmək üçün tel ızgaraya qaytarın. Xidmət vermədən əvvəl, perqamenti çıxarın.

Xidmət verməyin vaxtı gələndə nə edəcəyinizi bilirsiniz: təzə çırpılmış krem ​​və ya vanil dondurma. Bitdi.


Tiramisu

Yalda: Tiramisu, İtaliya mənşəli çox asan və dadlı bir səhradır. Ənənəvi olaraq tərkib hissələrinin bir hissəsi olaraq Rum və ya Vermouth kimi içkilər var. Bununla birlikdə, bu resept vanil ilə əvəz olunur. Yoxla! Məyus olmayacaqsınız.

Mascarpone pendiri: 1 stəkan
Çırpma kremi: 1 stəkan
Yumurta sarısı: 2 (dişlənmiş)
Vanil tozu: 2 x.q
Şəkər: 2 osh qaşığı
Buzlanma şəkəri: 2 osh qaşığı
Espresso: 2 stəkan
Qəhvə kremi: 2 osh qaşığı
Coco tozu: 3/4 fincan
Qadın barmaqları (Savoiardi): 1 paket (36)

1. Kremi şəkər tozu ilə çırpın ki, yumşaq piklər əmələ gəlsin.

2. Bir qabda yumurta sarısı, şəkər və vanil tozunu qalınlaşana və solğunlaşana qədər dişləyin. Mascarpone pendirini yavaş -yavaş çırpın və hərtərəfli qarışdırın. Çırpılmış kremi qatlayın və qarışdırın.

3. Kiçik bir qabda espressonun soyumasına icazə verin, sonra qəhvə kremini əlavə edin.

4. Xanım barmağını espresso qarışığına 2 saniyə batırın. Nəmli olduqlarına, lakin tamamilə islanmadığına əmin olun. Onları ən azı 2 düym dərinlikdə olan orta düzbucaqlı bir qabda yerləşdirin.

5. Qarışığın 1/3 hissəsini xanım barmaqlarının birinci qatının üzərinə tökün və bərabər paylayın.

6. Daha iki qat üçün 4 və 5 -ci addımları təkrarlayın və bəzək üçün üstünə kakao tozu səpin.

7. Xidmət vermədən əvvəl ən azı 2 saat soyuducuya qoyun.

(*) Çırpılmış kremi digər qarışıq hazır olana qədər soyudun. Bu, qarışığın qalınlığını itirməsinin qarşısını alacaq.

(**) Espressonun ləzzət baxımından zəngin olduğundan əmin olun.

(***) Koko tozu da dəyişdirilə və ya qırxılmış tünd şokoladla qarışdırıla bilər. Təzə giləmeyvə, xüsusən yaz aylarında bəzəmək üçün əladır.

24 oktyabr 2008 -ci ildə nəşr olundu
Son redaktə 23 oktyabr 2009 -cu ildir Daha çox desert reseptləri:


Videoya baxın: A-dan Z-yə Original Tiramisu Resepti. İtalian Tiramisu hazırlanması. Savoiardi Peçenye Resepti. (Dekabr 2021).