Ənənəvi reseptlər

2014 -cü il üçün Amerikanın 101 Ən Yaxşı Fermer Bazarları

2014 -cü il üçün Amerikanın 101 Ən Yaxşı Fermer Bazarları

Yerli bir baqqalda ət və süd məhsulları alarkən və ya bir küçə satıcısından məhsul alsanız da, aldığımız yeməyin nə qədər təzə olduğunu, pestisidlərlə səpildiyini və ya tərkibində olub olmadığını həmişə bilmirik. genetikası dəyişdirilmiş maddələr. Və hətta bu zaman etiketlər də yanıltıcı ola bilər.

2014 -cü il üçün 101 Ən Yaxşı Fermer Bazarını görmək üçün buraya vurun (Slayd Şou)

Sağlamlığa və ən təzə maddələrə dəyər verən istehlakçılar olaraq, sağlam və dayanıqlı qida ilə təmin etmək üçün təchizatçılarımıza etibar etmək istəyirik. Özümüzü və ailələrimizi uzun müddətdə bizə zərər verə biləcək keyfiyyətsiz qidalarla zədələməkdən narahat olmaq istəmirik.

Buna görə də fermer bazarlarımızı sevirik. Fermerlərə və istehsalçılara güvənirik ki, camaatımızın fermer bazarlarından aldığımız təzə, yerli yetişdirilən və yerli istehsal olunan ərzaq məhsulları əldə edək. Bizə pestisidlər və geni dəyişdirilmiş maddələr olmayan ən keyfiyyətli qidalardan ən yaxşısını təqdim edirlər. Və ən yaxşı tərəfi, orada satılan yeməkləri, etdiklərini sevən və bunu gülümsəyərək edən fermerlər və istehsalçılar tərəfindən hazırlanır.

Daha çox əkin sahələri buldozerlə və şəhərləşməyə itirildikcə, fermer bazarları təhlükə altındadırvə yerli fermerlər təsərrüfatlarını maddi cəhətdən dəstəkləyə bilmirlərsə, təzə, yerli mənşəli qidalarımızı itirmək riski ilə üzləşirik. Əkin sahələrinin itirilməsi və təqdim etdiyi təhlükə haqqında məlumatlılığı artırmaq üçün American Farmland Trust təşəbbüsə başladı Fermerlər Bazarı Bayramını Sevirəm fermerlərin qida sistemimizdəki rolunu vurğulamaq. Təşəbbüs sayəsində istehlakçılar, növbəti bazarda 10 dollar xərcləmək sözü ilə yerli fermer bazarını dəstəkləyə bilərlər və ən çox girov verən fermer bazarları milli səviyyədə tanınır.

Fermer bazarları, cəmiyyətin bir -birlərini dəstəkləmək üçün bir araya gəldikləri və fermerlərin istehsal etmək üçün istifadə etdikləri davamlı təcrübələrdir. Fermerlər ərzaq tədarükümüzün əsasını təşkil edir və biz yerli fermerlər bazarında yediklərimizi yetişdirən insanlarla görüşməyi və onlarla tanış olmağı sevirik.

Keçən il The Daily Meal, dünyanın ən yaxşı fermer bazarlarını siyahısında tanıdı Amerikanın 101 Ən Yaxşı Fermer Bazarları bir neçə meyara əsaslanaraq. Yaxşı bir fermer bazarında dəyər verdiyimiz bir çox keyfiyyət var. Satılan məhsulların keyfiyyəti və çeşidi, nə qədər əlverişli məhsullar, fermer bazarının hansı ictimai rəğbət və tanınması, harada yerləşdiyi və nə qədər açıq olduğu nəzərə alınmalıdır. Bazarda yaşadığımız atmosferi, satıcıların nə qədər dost və faydalı olduqlarını və bazar və onun satıcıları haqqında bizə hansı məlumatların təqdim edildiyini də qiymətləndiririk.

Fermer bazarlarını çox sevdiyimiz üçün, ölkənin ən yaxşı bazarlarını bilmək istədik. Bu il siyahını yenidən qiymətləndirdik və bir neçə yenisini əlavə etdik-Madison, Wis Dane County Farmers Market və San Franciscodakı Alemany Farmers Market də daxil olmaqla-keçən ilin sonlarında bir neçəsini gözdən qaçırmış və sökmüş ola bilərik. siyahıya (bunlara Lincoln, Neb. Old Cheney Road Farmers Market, Waverly, NC, Waverly Farmers Market, Greenfield, Mass., Greenfield Farmers Market, Bradenton, Flo. Cheyenne, Wyoming). Bu yaxın bir zəng idi, amma hər bir əyalətin ən yaxşı fermer bazarlarını, bir fermer bazarının sahib olması lazım olan ən vacib keyfiyyətlər hesab etdiyimiz üç əsas meyara görə sıraladıq: "Bazarda nə var", "Küçə Etibarlılığı" və "Nə vaxt Açıqdır. "

"Bazarda nə var", bazarda satılan məhsulların keyfiyyətini, sayını və çeşidini və hər bir satıcı haqqında məlumatın mövcudluğunu nəzərə alır. Həmyaşıdlarımızın fikirləri həmişə önəmli olduğu üçün "Küçə Etibarlılığı" insanların bazar haqqında söylədiklərinə, Facebook, Twitter və Yelp -də hansı azarkeş bazasına malik olduğuna və verilən hər hansı bir mükafat və ya tanınmaya baxır. Və nəhayət, "Açılanda" bazarın həftəlik və il boyu nə qədər açıq olduğunu nəzərə alır. [Slayd şou:

Sıralamada ölkədəki fermer bazarları ilə bağlı çox maraqlı faktlar öyrəndik. Məsələn, siyahımızdakı bir çox fermer bazarları bütün il boyu açıq qalmır, həm də Seattle Pike Place Farmers Market və Hawaii Hilo Farmers Market kimi bəziləri ildə 365 gün açıqdır. Və bilirdinizmi ki, 275 ildən çoxdur ki, əyalətin ən qədim fasiləsiz işləyən fermer bazarı olduğunu iddia edən Pennsylvania'nın Lancaster Mərkəzi Bazarı da daxil olmaqla 100 ildən çoxdur mövcud olan ən yaxşı fermer bazarlarıdır. Digər bir tapıntı, Montana, New Mexico, Oklahoma və Wyoming kimi bəzi əyalətlərdə çox az sayda fermer bazarının olması idi. New Jersey və Kentucky kimi digər əyalətlərdə çoxlu fermer bazarı var, lakin bu bazarlar ən yaxşıların ən yaxşısı seçilməyə yaxınlaşmadı.

Sevdiyiniz fermer bazarının necə getdiyini görmək üçün sıralamalara nəzər salın və sevdiyiniz hər hansı birini əldən verdiyimizi bizə bildirin.

#101 Şənbə Fermerləri Bazarı (Newport, Ore.)

Yaban mersini, albalı və moruq kimi rəngli təzə meyvələrdən sifarişlə hazırlanmış ızgara pendirli sandviçlərə, oyma çubuqlara və çimərlik şüşəsindən və daşlardan hazırlanmış zərgərliklərə qədər, Şənbə Əkinçilər Bazarı, Newportda şənbə günü olmaq istədiyiniz yerdir. .

Bazar haqqında daha çox məlumat üçün bura vurun.

#100 Şəhər Loveland Farmers Market (Loveland, Colo.)

Təzə məhsullar, xüsusi ət və pendirlər, təzə bişmiş məhsullar, hazır yemək və içkilər, özünəməxsus sənətkarlıqlar və həftəlik əyləncə ilə, Loveland Şəhəri Fermerlər Bazarında yoxdur. Və hər həftə ehtiyacı olanlara kömək etmək üçün bazarda alınmayan təzə məhsullar yerli ərzaq sığınacaqlarına və qeyri -kommersiya təşkilatlarına paylanır.

Bazar haqqında daha çox məlumat üçün bura vurun.

2014 -cü il üçün Amerikanın 101 Ən Yaxşı Fermer Bazarına baxın.

Haley Willard The Daily Meal -ın redaktor köməkçisidir. Onu Twitterdən @haleywillrd izləyin.

Bu hekayə əvvəlcə nəşr olundu 5 avqust 2014.


Shemanski Park Farmers Market, 5 May - 27 Oktyabr arasında Çərşənbə günləri 10.00 -dan 14.00 -dək açıqdır.

Hər həftə Çərşənbə günü səhər 10: 00 -da başlayan və 27 Oktyabr 2021 -ci ilə qədər təkrarlanan bir hadisə

Kenton Farmers Market

Kenton Farmers Market, 2021 -ci il iyunun 2 -dən sentyabrın 29 -dək çərşənbə günləri 15.00 -dan 19.00 -dək açıqdır.

Hər həftə Çərşənbə günü saat 15: 00 -da başlayan və 29 sentyabr 2021 -ci il tarixinə qədər təkrarlanan bir hadisə

PSU Fermerlər Bazarı

PSU Farmers Market, bütün il boyu şənbə günləri 8: 30-dan 14: 00-a qədər (Aprel-Oktyabr) və 9: 00-dan etibarən açıqdır.

Hər həftə şənbə günü səhər 8.30 -da başlayan və 30 oktyabr 2021 -ci ilə qədər təkrarlanan bir hadisə

Tədbirlər Təqviminə baxın


Geoffrey Zakarianın Brunch və Farmers Market İpuçları

Brunch və fermer bazarları: Həftə sonu hadisələrinə gəldikdə, orada yatırlar. FN Dish bu yaxınlarda Nyu Yorkdakı The Lambs Club və The National -ın aşbaz/sahibi ilə yaxalandı və onun haqqında soruşdu. fermer bazarlarını alış -veriş etmək və həftə sonu brunchına ev sahibliyi etmək üçün strategiyalar.

FN Dish: Bir fermer bazarında gəzmək üçün ən yaxşı məsləhətləriniz nələrdir?

Geoffrey Zakarian: İlk şeylər: İlk yarım saatda heç nə almayın. Gördüklərinizə baxın. Hər şeydən nümunə istəyin. Sonra bir dəqiqə oturun və bir qəhvə içib nə alacağınızı yazın. Manik olmayın - hamı çox alır. Heyecanlanırlar, bunu alırlar və sonra deyirlər: "Niyə belə etdim? Bu şokolad daha yaxşı görünür, amma bu şokoladı yenicə aldım!" Yalnız dərin bir nəfəs alın.

FN Dish: Evinizdə bir brunch təşkil edirsiniz. Nə edirsən?

GZ: Hamısı bir tavada bişmiş bir dəstə tərəvəz garnitürdən bir qızartma hazırlayıram. Sonra bir bağ salatı və bəlkə bir az pendir və salum hazırlayıram.

GZ: Səhər yeməyində qızılgül şampanını sevirəm. Qanlı Məryəmlər möhtəşəmdir, amma Qanlı Məryəmdən başlayaraq sonra şərab və ya şampan içmək istəsəniz, zibilliyə atılacaqsınız. Axşamın qalan hissəsi üçün şampan içə biləcəyiniz qızılgül şampanından başlamaq daha yaxşıdır.


Yaxın ölkələrdə …

    : Şənbə günləri 9 -dan 13 -dək, Ambler -də Butler prospektinin yaxınlığındakı Lindenwold Prospektində SEPTA Otoparkı. Maydan oktyabr ayına qədər davam edir: 2 və 4 -cü çərşənbələr, 5 – 9 pm Telford Qatar Stansiyasında. Açılış günü 22 May.: Şənbə günləri 9:00 - 13:00, Hillcrest Ticarət Mərkəzinin dayanacağı, 664 E. Main Street, Lansdale. Açılış günü 18 Maydır.: Bazar günləri 9.00 - 13.00, Hellertown şəhərindəki Water Street üzərindəki Water Street Parkda. : Şənbə günləri 9 -dan 13 -dək (tam mövsüm, maydan noyabr ayına qədər) Easton şəhərindəki Center Square -də.

NƏ: Bu mənzərəli mövsümi bazar, ev heyvanları yeməkləri, bal, xəmirlər, hazır qidalar və daha çoxu ilə 6 dekabr üçün yenidən açılır.
HARADA: El Prado Parkı
NƏ VAXT: Bazar günləri 9-2
DAHA ÇOX MƏLUMAT: Cənubi Floridanın İcma Fermerləri Bazarları

NƏ: Yerli bal, hazır qidalar, barbekü, xəmir və çörək məhsulları və s.
HARADA: Universiteti və Southgate'deki Veteranlar Parkı
NƏ VAXT: Bazar günləri 9: 00-22: 00
DAHA ÇOX MƏLUMAT: Veb sayt burada.


Qovun 101

Bir qovun seçərkən hisslərinizin çoxunu istifadə edəcəksiniz: görmə, qoxu, səs, toxunma və dad. "Doldurulmuş" bir görünüş ilə simmetrik qovun axtarın. Ağırlıq dad haqqında ipuçları verir: ölçüsünə görə ağır hiss edən bir qovun çoxlu şirəli əti saxlayır. Bostan yığdıqdan sonra daha şirin olmur, ancaq toxuması və aroması yaxşılaşmağa davam edə bilər.

Əvvəlcə kök yarasına baxın. Hamar, çuxurlu bir yarıq, bostanın yetişmiş olduğunu göstərir. Kökdən bir parça qalarsa, çox erkən biçilmiş ola bilər. Daha incə dərili qovunlar üçün, gövdə ucunun əks tərəfindəki qovun əsasına çox yumşaq bir təzyiq göstərin. Dərinin sıxılması asan olarsa, qovun yemək üçün idealdır. 200 -dən çox fərqli ester yaradan fermentlər tərəfindən istehsal olunan müşk aroması da olgunluğa işarədir.

Yetişmiş bir qarpızın dərisi darıxdırıcı, parlaq deyil və qabığın yerdə dayandığı qabığın daha açıq rəngli hissəsi yaşıl və ya ağ deyil, sarı və ya kremli olmalıdır. Qabığa yüngül bir vuruş oyuq bir səs çıxarmalıdır.

Ləzzətli olan qovunlar salatlara, soyuq şorbalara, içkilərə və sorbetlərə şirinlik qatır. Qovunlar soyudulduqda təravətləndirici olsa da, soyuducu ləzzətini azaldır, buna görə otaq temperaturunda yemək idealdır. Və ya onları bişirməyə çalışın: yemək şəkərlərini cəmləşdirir.


Zucchini istifadə etməyin 25 yolu

Balqabaq il boyu baqqal mağazalarında mövcuddur, lakin təzə, yerli və ucuz tapa bildiyiniz anda ən yüksək zirvədədirlər. Önümüzdəki aylarda bazarlara çıxan qış balqabağından fərqli olaraq, balqabağın yeməli dərisi və kiçik, yumşaq toxumları var. Balqabaq yaxşı bir potasyum və C və A vitaminləri mənbəyidir və kalorisi çox aşağıdır - hər tərəfi qazanır.

Balqabaq çoxfunksiyalı balqabaqdır ki, onları qovurub qızardın, tərəvəz təmizləyicisini istifadə edərək balqabağı "makaron lentlərinə" çevirin və ya hətta xam balqabağı yuyun. Az karbohidratlı yemək istəsəniz, kartof və makaronların yerini tuta bilərlər, lakin əsasən hər hansı bir yeməyə dadlı və asan bir əlavədirlər. Qızartmadan əvvəl nəmin hamısını çıxarmaq üçün badımcan kimi bir balqabağı təmizləyin. Bunu necə edəcəyinizi görmək üçün bura vurun.

Ərzaq mağazasında və ya fermer bazarında məhsul yığın və bu 25 ticarət yolundan istifadə edin:


Alpaka: Digər Qırmızı Ət

Alpakalar əsasən lif üçün yetişdirilsə də, alpaka əti yeni moda zülal olmaq ərəfəsində ola bilər.

“Alpacas həmişə lif baxımından birinci bir sənaye olacaq. Heç kim yalnız ət üçün alpaka yetişdirə bilməz. Minnesota ştatının Princeton şəhərindəki Twisted Suri Alpaca Ranch-in sahibi və fermer Roger Welck deyir ki, xərc baxımından, onları yalnız ət üçün yetişdirə və bu şəkildə yığa bilərsiniz.

Bu heyvanın bir ucundan digər ucuna qədər hər şeyi həqiqətən istifadə edirəm. ’

Twisted Suri Alpaca Ranch, alpaka "lifdən ətdən dəriyə, komposta qədər bütün aspektlərindən istifadə edərək əsl heyvandarlıq modeli yaratmaq üçün ilk əməliyyatlardan biridir. Bir heyvanı yalnız bir məhsul üçün yerə qoymağın doğru olmadığını düşünürəm. Welck deyir ki, tullantıları atmaq hörmətsizlikdir. “Dərilər dəriyə çevrilir, orqanlar ev heyvanları üçün dondurularaq qurudulur və mən alpaka gübrəsini qəhvə zəminləri ilə qarışdırıb özümün özümdən kompost hazırlayıram. Bu heyvanın bir ucundan digər ucuna qədər hər şeyi həqiqətən istifadə edirəm. "

Alpacalar ölkə daxilində müxtəlif təsərrüfatlarda məskunlaşsa da, Amerika torpaqlarını keçmək üçün hələ də daha yeni bir heyvandır. Əslən Cənubi Amerikadan olan alpacalar Amerikaya 1984 -cü ildə gəldi. Burada əsasən lif üçün yetişdirilir və ABŞ alpaka lif bazarı əvvəlcə bumla başladı. Hələ 2006 -cı ildə lif qiymətləri gəlirli idi və alpaka lif işi ilə məşğul olanlar, bəlkə də hər il öz otağına və yemək üçün ödəyə biləcək yeganə heyvandarlıq cinsinə sahib idilər. Son araşdırmalar, alpaka lifi qiymətlərində davamlı bir azalma olduğunu göstərir ki, bu da alpaka ət və dəri bazarlarının ortaya çıxmasının səbəblərindən biri ola bilər. Alpaka lifi qiymətdən düşərsə, bəlkə də alpacalar ət və dəriləri ilə yollarını ödəyə bilər.

Alpaka əti, sürünün kəsilməsinin yan məhsuludur ”“ amma ləzzətli bir yan məhsuldur. Hər yetişmiş alpaka təxminən 60 kilo ətə bərabərdir "" bir maraldan ala biləcəyiniz təxminən eyni miqdarda ət. Yağsız, həssas və demək olar ki, şirin olan alpaka əti, qida baxımından qırmızı ətli həmkarlarından çox üstündür. Kalori, yağ və xolesterolda daha aşağı olan bu yüksək zülallı, ekzotik ət, mal əti və ya donuz əti, hətta geyik əti kimi ev ətinə alternativ axtaranlara müraciət etməyə başlayır. Kıyılmış alpaka, bir çox reseptdə yerkökü hinduşka və ya mal əti ilə əvəz oluna biləcək qədər çox yönlüdür.

Alpaka əti, sürünün kəsilməsinin yan məhsuludur ”“ amma ləzzətli bir yan məhsuldur.

Yerli qida kooperativlərində, fermerlərdə və#8217 bazarlarında, milli topdansatış distribyutorlarında və onlayn olaraq tapılan alpaka əti, bu lif istehsal edən heyvanın ətli heyvandarlıq olaraq da satılmasına imkan verən boz bir əraziyə düşərək, heyvandarlıq bazarında bir anomaliyadır. .

USDA alpakanı ət heyvanı hesab etmədiyi üçün ətlərinin satışı FDA və yerli dövlət orqanlarının yurisdiksiyasına düşür.

Bu, yerli kooperativlər və fermerlər bazarı üçün kifayət qədər yaxşı olsa da, milli ət bazarı axtaran alpaqut fermerlərin bağlanması deməkdir "" məhsullarını bu könüllü yoxlama möhürünə hörmət etməyən bir dövlətə sata bilməzlər.

Dövlət xətləri arasında hərəkət etmək üçün yoxlama möhürünə və möhürə ehtiyacımız var. Bu dövlət yoxlamasından kənarda qalan dövlətlər üçün USDA möhürünü əldə etmək üçün məhsulu ən az 3 faiz mal əti və ya donuz əti ilə qarışdırmalıyıq "deyir Welck. USDA alpaka ətini yoxlamağı və təsdiq etməyi və onu heyvandarlıq olaraq qəbul etməyi seçməyincə, alpacanın kulinariya qəribəliyi olaraq qala biləcəyini söyləyən bir maneə var " lifli heyvan. O vaxta qədər FDA tərəfindən əhatə olunan ekzotik bir növ olaraq qalacaq.

Yağsız alpa ətinə tələbat yalnız ABŞ -da başlasa da, Avstraliyada populyarlıq artmaqdadır və alpakalı fermerləri sürüləri lif saxlamaq üçün sərfəli bir yolla tərk edir və eyni zamanda başqa bir ixtisas bazarı ilə təmin edir. Avstraliya Alpaka Dərnəyinə görə, Avstraliya hazırda alpakanın mənşəyi olduğu Cənubi Amerikanın arxasında, 1500 -dən çox yetişdiricisi olan dünyanın ikinci ən böyük alpaka bazarına malikdir. Avstraliyalı yetişdiricilər, son bir neçə ildir LaViande markası altında alpacanı gurme ləzzəti olaraq satırlar.

Alpaka əti, süpermarket ştapelinə az yağlı bir alternativdir və yaz ızgarası üçün mükəmməl keyfiyyətli bir protein təmin edir. Alpaka kəsiklərinə biftek, bonfilə, şerit bel, baldır, çiyin rulonu və arxa kəmər daxildir. Ətin yağsız, az yağlı olması səbəbindən bu xüsusi kəsiklər yüksək istilikdə bişirmək üçün mükəmməl namizədlərdir. Bu, karamelli bir qabığın əmələ gəlməsi üçün əti yüksək temperaturda qızartmaq (və ya tavada qızartmaq) deməkdir. Qril bişirmək, əvvəlcədən isidilmiş isti kömürlər üzərində bunu etmək üçün əla bir yoldur. Əti çuqun bir tavada (və ya başqa bir sobada təhlükəsiz tavada) qızardırsınızsa, bir neçə dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyaraq bitirə bilərsiniz. Alpaka əti ən yaxşı orta və ya nadir hallarda verilir və çox quru ola biləcəyi üçün alpaka ətinin ortadan bişməməsi lazım olduğunu qeyd etmək vacibdir.

Alpaka Doldurulmuş Bibər

Alpaka ətini özünüz sınamaq istəyirsiniz? Alpaka doldurulmuş bibər üçün Twisted Suri Alpaca Ranch -dan verilən böyük bir resept burada.

”L 1 lb. öğütülmüş alpaka
¢ 1 C. doğranmış ispanaq
¢ 1/2 C pırasa
¢ 3 T. Yağ
”¢ Dadmaq üçün əzilmiş qırmızı bibər
”T 1 t. sarımsaq püresi
¢ dadmaq üçün duz və istiot
”¢ 4 gözəl ölçülü bibər (seçdiyiniz rəng)

Addımlar:
1. Bibərləri kəsin, toxumları çıxarın və qurudun. İstifadəyə hazır olana qədər kağız dəsmal ilə yuyun və tərs çevirin.
2. Kiçik istilikdə qızardılmış tavada kərə yağı əridin, pırasa bişməyə başlayanda sarımsaq, yer alpakası, doğranmış bibər, duz və istiot əlavə edin.
3. Alpaka ətini bişirdiyiniz zaman dilimlərə doğrayın. Tez -tez qarışdırın.
4. Alpaka qəhvəyi olana qədər bişirin. İstiliyi söndürün və doğranmış ispanaq əlavə edin və birlikdə qarışdırın.
5. Bibərlərə bərabər şəkildə bölün və doldurun və üzərinə pendir əlavə edin.
6. Çerez vərəqinə qoyun və bibər xaricində solana və pendir əriyənə qədər təxminən 25 dəqiqə bişirin.


Bazar günü

GÜNEY İNCİ KÖÇƏ FARMERLƏRİ  MARKET

Florida prospekti ilə Ayova prospekti arasındakı Old South Pearl St. -in 1500 blokunda.
Super təzə məhsullar, yeməyə hazır yeməklər, sənətkar pendirlər və sobadan çıxmamış bişmiş mallar — bu, bir fermer və apos bazarının əsas mövzusudur! Qəribə və#xA0South Pearl məhəlləsi  möhtəşəm   -a sahibdirSouth Pearl Street Farmers  Market  hər bazar yaz aylarında. Təzə qovrulmuş bibərlərin qarşısıalınmaz qoxusu sizi Papa Farms və apos stendinə aparacaq. Ela Family Farms stendində şirəli, təzə Colorado şaftalılarına diqqət yetirin.

NƏ VAXT:ꂺzar günləri, 17 May və#x2013Noyabr. 15, 2020 və#xA09 am 𠄱 pm

HIGHLANDS RANCH FARMERS & apos AND STREET BAZARI

9288 Dorchester St., Highlands Ranch
Demək olar ki, tamamilə Denverin ətrafından olan fermerlərdən və istehsalçılardan ibarət olan, bura getməyə dəyər əyləncəli, təzə bir bazardır. Highlands Ranch. Bütün meyvə və tərəvəz ehtiyaclarınızı doldurun və digər   unikal kabinələrini araşdırın.Highlands Ranch Farmers & apos və Street Market, çantalardan yemək qablarına, bağ bəzəklərinə qədər hər şeyi təklif edir.

NƏ VAXT:ꂺzar, 3 May –Noy. 1, 2020 və#xA010 am 𠄲 pm

YAYLIKLAR ꃺRMERS PAZARI

32 -ci Ave və Lowell Bulvarı.  
İyunda başlayaraq hər bazar ayından sentyabr ayına qədər davam edir,  Highlands Meydanı  gətirir  the Highlands Farmers  Market. Bu bazar, yerli butiklər və yeməkxanalarla əhatə olunmuş cazibədar bir yerə malikdir. Fermada təzə yeməklərə əlavə olaraq, yerli sənətkarlıq pivəsi, mimozalar və Qanlı Məryəmlər də daxil olmaqla canlı musiqi və içkilər gözləyin.  

NƏ VAXT:  2021 -ci ildə qayıdır!

FARMERS MARKET   (Mərkəzi Park)

Yaşıllıq E. 29th Ave. və Roslyn St.
Theꃺrmers Market , təsisçilər və apos Green -də iyun ayından oktyabr ayına qədər davam edir. Sağlam məhsullar axtararkən təzə doğranmış çaydan qarğıdalı və digər dadlı qəlyanaltıları qaçırmayın.    

NƏ VAXT:  2021 -ci ildə qayıdır!

QARŞI KOLFAX FARMERS BAZARI

Lamar Station Plaza, 6501-6791 W Colfax Ave, Lakewood
Həftəlik West Colfax Farmers Market in Lakewood yalnız təzə məhsullar deyil, həm də kiçik sənətkarlıq məhsulları, hamam və bədən məhsulları, sağlamlıq və sağlamlıq əlavələri, xüsusi yeməklər, qəhvə və içkilər və#xA0 və sənət kabinləri var.

NƏ VAXT: 2021 -ci ildə geri qayıdır!

PARKER FARMERS PAZARI

19565 Mainstreet, Parker
İçindəki ən isti yerdir Parker Bazar günü səhər saatlarında  local tərəvəz yetişdiriciləri,#xA0 Qərb Yamacı meyvə yetişdiriciləri və#xA0fəzirli yeməklər, gözəl bitkilər və çiçəklər və yerində yemək bişirmək də daxil olmaqla 100-dən çox satıcı ilə.

NƏ VAXT: 2021 -ci ildə geri qayıdır!

FESTİVAL PARK FARMERS BAZARI

300 2 -ci St., Castle Rock
Gözəl və ətrafında yerləşir Festival Parkı şəhərin mərkəzində Qala qalası, bu yerli fermer ’s bazarı sentyabr ayının sonuna qədər hər bazar günü açıqdır.

NƏ VAXT: 2021 -ci ildə geri qayıdır!

ALTIN ​​ TRIANGLE ꃺRMERS  MARKET

1115 Acoma Caddesi
The Qızıl Üçbucaq Yaradıcı Bölgəsi Denver və ən qədim məhəllələrindən biridir və sənət muzeyləri və qalereyaları, habelə hip restoranları və gecə klubları ilə məşhurdur. Lazım olan tək şey inanılmaz bir fermer və apos bazarı idi.  

NƏ VAXT: 2021 -ci ildə geri qayıdır!

REUNION FARMERS & apos MARKET

17410 Parkside Drive N., Commerce City
Yeni Yenidən birləşməꃺrmers & apos Market  sevimli ortasında qurulmuşdur Yenidən Birləşmə Parkı yaxınlıqda Ticarət şəhəri. Təzə məhsullar və hazır qidalara əlavə olaraq təbii dəriyə qulluq həlləri, CBD məhsulları, keramika, zərgərlik, trikotaj və daha çox şeyə baxın. Alış -verişinizi artırmaq üçün parkın cənub -şərq tərəfindəki  Reunion Coffee House -a daxil olun!

NƏ VAXT: 2021 -ci ildə geri qayıdır!

İNSANLAR + BELLEVIEW STATION -da İstehsal Edir

Belleview Stansiyası
Bu həftəlik yay bazarı, cəmiyyətin yerli məhsullar, ət və balıq, ərzaq məhsulları, çörək məhsulları və#xA0 və daha çox şey üçün alış -veriş edə biləcəyi bir yerdir.    

NƏ VAXT:  2021 -ci ildə qayıdır!


Bir İrs Toyuqunu Necə Tapıb Bişirmək olar

Köhnə hər şey yenidən yenidir, fermerlər və yeyənlər toyuqların irsi cinslərini yenidən kəşf edirlər. Əslində toyuq kimi dadlı bir toyuq bişirmək üçün necə.

Miras cinsi toyuqlar The Livestock Conservancy tərəfindən dörd xüsusiyyətə malik cinslər olaraq təyin olunur: 20-ci əsrin ortalarından əvvəl Amerika Quşçuluq Birliyi Standart Cins olaraq tanınır, təbii olaraq cütləşirlər, açıq havada uzun və məhsuldar bir ömür yaşaya bilərlər. yavaş bir böyümə sürətinə sahibdirlər və#8212 mənasına gəldikdə 16 həftədən az olmayaraq bazar ağırlığına çatırlar. Bunlar qiymət, forma, uyğunluq və genetik baxımdan sənaye cinsli toyuqlardan "" adətən bir baqqal və ya restoranda tapdığınız növdən "fərqlidir".

Çox güman ki, normal quşunuzdan bir qədər baha başa gəlir. İrs quşları da bir az fərqli görünür, çünki amerikalılar böyük toyuq döşləri ilə bağlılığı nisbətən yeni bir hadisədir. Əksinə, daha kiçik döş parçaları və daha qaranlıq ət hissələri olan daha uzun bədənli toyuqlar görməyi gözləyin.

Miras toyuqları ümumiyyətlə bir baqqal mağazasında satılmır, buna görə də onları bölgənizdə tapmaq üçün bir az araşdırma aparmalı ola bilərsiniz. Fermerlər bazarına, kooperativə və ya onlayn olaraq The Livestock Conservancy ’s kataloquna, EatWild.com, LocalHarvest.com və ya Heritage Foods USA-a baxın.

Masa üçün bir cins

İrsi cinsli toyuqlar fərqli məqsədlər və iqlim üçün hazırlanmışdır "" bəziləri yumurta və ya ət üçün, bəziləri isə ikili məqsədlər üçün hazırlanmışdır, yəni həm yumurta, həm də ət soyuq havalar üçün, digərləri tropik iqlim üçün "" beləliklə qazandınız ’t hər bir bölgədə hər bir irs cinsini tapın. Yaşadığınız yerdən asılı olaraq, ev istifadəsi üçün aşağıdakı irsi ət quşlarından bəzilərini tapa bilərsiniz:

Brahma: Soyuq iqlimlərdə tapılan 8 ilə 10 kiloluq bazar çəkisi 1850-ci illərin ortalarından 1900-cü illərin əvvəllərinə qədər ən yaxşı ət toyuğu hesab olunurdu.

Buckeye: Ohayoda inkişaf etmiş ətli budları ilə 5,5-8 kilo bazar ağırlığı

Kataloniya: Ətli isti iqlim quşu ilə tanınan 5 ilə 6,5 kilo arasında bazar çəkisi

Plymouth Rock: Sənaye-toyuq istehsalı üçün sürətli böyüyən 6-8 kilo bazar ağırlığında soyuqlara davamlı quş təməli

Orpington: 7 ilə 8 kiloluq bazar ağırlığında yavaş böyüyən toyuq hər yaşda yemək üçün əladır

Delaver: İstənilən yaşda yeyildikdə ləzzətli, 5,5 ilə 7,5 kilo aralığında bazarda böyüyür

Wyandotte: 5,5-7,5 kilo bazar ağırlığı, tez yetişən soyuq iqlim quşu

Sasseks: Ətli ət ilə tanınan 6 ilə 7,5 kilo arasında bazar çəkisi

Korniş dili: Sənaye-toyuq istehsalı üçün Cornish Game Hens təməl cinsi olaraq yeyilən çox əzələli gənc quşlar 6,5-8,5 kilo ağırlığında

Rhode Island Red: 5,5- 7,5 kilo bazar ağırlığında ətirli ət bütün iqlimlərdə davamlıdır

Dorking: 6- 8 kiloluq bazar çəkisi soyuq davamlı və incə, xüsusilə ağ ət

Langshan: Yavaş böyüyən quşlar 6,5-8 kiloluq bazar ağırlığında bol ağ ət

Mətbəxdə

Bir irs cinsi toyuq evi aldığınız zaman, heç bir quş kimi bişirməyin. Budur beş yemək məsləhətləri:

1. İstədiyiniz yeməyə uyğun yaşda bir quş seçdiyinizə əmin olun. Qovurma və ya bişmiş toyuq kimi daha yaşlı bir quş kimi fritöz olaraq daha həssas ət olan daha gənc bir quş alın.

Məsələn, Fransız yeməyi coq au vin sözün əslində şərab ilə xoruz (xoruz) deməkdir. Bu kəndli yeməyi hesab olunurdu, çünki bu yemək üsulu daha sərt "" və buna görə də daha az arzu olunan "ət parçalamaq üçün hazırlanmışdır. Yaşlı bir quş marinad edilə bilər və yumşaq nəticələr vermək üçün yavaş -yavaş nəmlə bişirilə bilər.

2. Hollandiyalı bir soba, irsi cins bir toyuq qovurmaq üçün əla vasitədir. Böyük, ağır, qapaqlı qazan sobada uzun müddət nəm saxlamaq üçün hazırlanmışdır. Toyuğu nəm saxlamaq üçün göğsünü aşağı qoyun, dörddə bir soğan, sarımsaq mixəkləri, bir fincan su və bir az kərə yağı ilə Hollandiya sobasına qoyun. Kilo başına 30 dəqiqə 325 dərəcə F -də qızardın.

3. Yağ istifadə edin. Toyuğunuzu yağ və ya kərə yağı ilə örtün və xırtıldayan bir dəri yaratmaq üçün hindistan cevizi yağını sınayın və ətini nəmləndirmək üçün buxar istehsal etmək üçün alt tavada su ilə fırlanan bir sobada bişirin. Bir kilo üçün 20-30 dəqiqə orta və aşağı temperaturda rotisserie üzərində buraxın.

4. Üzərinə bişirin. İrsi quşlar, xüsusən də yaşlı quşlar əla bişmiş toyuqlar hazırlayırlar. Bir tavaya bütöv və ya kəsilmiş bir toyuq qoyun, örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin və hər kiloqrama təxminən bir saat aşağı istilikdə bişirin. Bunu yavaş ocaqda da sınayın. Suyun qaynamasına icazə verməyin. Bişdikcə ət sümükdən düşəcək, şorba, güveç və digər reseptlərdə istifadə etməyə hazır olacaq. Yaranan ehtiyatı hər cür istifadə üçün süzün.

5. Aşağı və yavaş gün qazanır. Öz reseptlərinizdə irsi cinsli toyuqdan istifadə edin, amma həmişə yavaş-yavaş, aşağı temperaturda, bol nəmlə bişirin. Bütün ətləri etməli olduğunuz kimi, dərhal kəsməyin ki, toyuq bişirildikdən 10 dəqiqə sonra istirahət etsin, belə ki şirəsi yumşaq ətin içinə qoyulsun.

Bu köhnə məktəb cinsləri, fərqli bir toyuq əti bişirməyin incəliklərinə bir az diqqət yetirməklə mətbəxdə bir hit ola bilər.


Videoya baxın: Yarımçıq xatirələr film, 2015 (Dekabr 2021).