Ənənəvi reseptlər

Ananas Üstdən Tort

Ananas Üstdən Tort

Tərkibi

Baza üçün

  • 1 dilim ananas
  • 1 tünd qəhvəyi şəkər
  • 1 maraschino albalı və ya bir neçə kişmiş

Tort üçün

  • 1 yumurta
  • 1 1/2 yemək qaşığı kanola yağı
  • 3 xörək qaşığı az yağlı qatıq
  • 1/16 Çay qaşığı duz
  • 2 1/2 yemək qaşığı ağ düyü unu
  • 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 1/2 yemək qaşığı şəkər
  • 1/8 çay qaşığı vanil

İstiqamətlər

Baza üçün

Baza hazırlayın. Yapışmayan bişirmə spreyi ilə 2 fincan düz tərəfli mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir sprey püskürtün. Hazırlanmış ramekin altına ananas dilimi, qəhvəyi şəkər və albalı və ya kişmiş qoyun. Kənara yığmaq.

Tort üçün

Kiçik bir qabda və ya kubokda yumurtanı demək olar ki, vahid rəngə qədər çırpın. Qalan maddələri əlavə edin və qarışdırmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Hazırlanmış bazanın üzərinə xəmir tökün və meyvəni bərabərləşdirmək üçün ramekin vurun. Mikrodalğalı sobada 2 dəqiqə bişirin. Tort qalxacaq və sonra çörəkçilik əsnasında bir az çökəcək. Yeməkdən yavaşca çıxarın, ters çevirin və sərinləyin.

Qidalanma faktları

Porsiyalar 2

Xidmət başına Kalori 275

Folat ekvivalenti (cəmi) 28μg7%

Riboflavin (B2) 0.2mg10.5%


Ananas Yuxarıdan Tort

Bu ananas ters çevrilmiş tort karamelizə edilmiş qəhvəyi şəkər ananas və albalı qabığı ilə yumşaq və yağlıdır. Şirələri tortun içinə sızar, daha da ləzzətli bir ləzzət və toxuma qatar. Konservləşdirilmiş ananas və maraschino albalı istifadə edərək klassik bir sevimli olan bu retro tort, ilin istənilən vaxtında tərsinə xidmət edir.

Mətbəxdə öyrənməyi sevirəm və bacarığımı artırmaq üçün hər zaman çalışıram. Daimi təcrübə ilə bacardığım ən yaxşı reseptləri sizə təqdim etmək imkanı gəlir. Bu həyəcan verici bir yazıdır!


Ananas Yuxarıdan Tort Resepti

Bu incə klassik deserti hazırlayın! Ananasla birləşdirilmiş yağlı karamel ləzzəti bu tortu tamamilə yeni bir yerə aparır. Bu tort, Truvia & reg Sweet Complete ® Granülləşdirilmiş Çox Məqsədli Tatlandırıcı ilə hazırlanır və şəkərlə şirinləşdirilmiş versiyaya nisbətən 28% daha az kalorili* və 65% daha az şəkərlidir*. 8 porsiyon hazırlayır.

Tərkibi

7 təzə ananas dilimi, qurudulmuş, dəsmalla qurudulmuş

7 maraschino albalı, qurudulmuş, dəsmalla qurudulmuş, sapsız

2 osh qaşığı ani kartof püresi

İstiqamətlər

8 düymlük yuvarlaq bir tort qabında, isti bir sobada yağı əridin, 1-2 dəqiqə.

Truvia & reg Sweet Complete ® Qranulyasiya edilmiş Çox məqsədli tatlandırıcıyı əridilmiş kərə yağı üzərinə bərabər şəkildə səpin.

Ananas dilimlərini Truvia & reg Sweet Complete ® Granüllü Çox Məqsədli Şirinləşdirici üzərində düzün.

Albalı hər ananas diliminin ortasına qoyun.

Böyük bir qabda quru maddələri birləşdirin və qarışdırın.

Quru maddələrə yağ əlavə edin və aşağı sürətlə 1-2 dəqiqə qarışdırın.

1 yumurta əlavə edin, aşağı sürətlə 30 saniyə və orta sürətlə 1 dəqiqə qarışdırın. Kassanı soyun və yaxşıca qarışana qədər digər yumurta ilə təkrarlayın.

Yavaş -yavaş süd və vanil əlavə edin, aşağı sürətlə 1 dəqiqə, sonra orta sürətlə 1 dəqiqə qarışdırın.

Bir diş çubuğu təmiz çıxana qədər 35-40 dəqiqə bişirin.

Dərhal istiliyədavamlı bir xidmət boşqabını alt -üst qoyun və tavanın üstünə qoyun.

Truvia & reg qarışığı tortun üstünə çırpıncaya qədər tavanı bir neçə dəqiqə tortun üstünə qoyun.

Qalanları möhürlənmiş bir qabda saxlayın.

*Bu tort, tam şəkərli versiyada 250 kalori və 32 qram şəkərlə müqayisədə, xidmət başına 180 kalori və 11 qram şəkər ehtiva edir. Əlavə məlumat üçün qidalanma cədvəlinə baxın.

** Xam yumurta ilə təmasdan əvvəl və sonra əlləri, qabları, avadanlıqları və iş səthlərini isti sabunlu su ilə yumağı unutmayın.

Truvia & reg Sweet Complete ® Qranullaşdırılmış Çox məqsədli tatlandırıcı hindiba kökü lifindən ibarətdir. Bu reseptdə xidmət başına 6 qram pəhriz lifi var.


Bu, bütün zamanların ən yaxşı ananas alt üst tortu reseptidir! Bu ananas ters çevrilmiş tort resepti etmək üçün mükəmməl bir desertdir. Ananas tərsinə bişmiş tort bişirməyin vaxt aparacağı fikrini unudun. Bu resept qəhvəyi şəkər-yağ qarışığında ananas dilimləri və albalı qatının üstünə bişirilən və çörək bişdikdən sonra çevrildikdə kərə yağı ilə bişirilən bir tortdan ibarətdir. Düşündüyünüzdən daha asandır! Şirin şərbət, ananası tərsinə çevirərək əlavə bir ləzzət verir.

Tortun alt -üst olduğu qədər sadə, lakin təəccüblü ananasın nə olduğunu qiymətləndirmək çətindir. Bu tortun retro cazibəsi var, ancaq ev çörəkçilik səhnəsində ilk dəfə göründüyü vaxtdan bəri cazibəsi azalmamış bir klassikdir. Tava içərisindən çıxarıldıqda, maraschino albalı ilə bəzədilmiş karamelize ananas üzüklərinin dizaynını ortaya qoyan zəngin bir kərə yağı tortu ilə başlayır.

Ananas və albalı şirin və bir az incə notlarla qarışdırılmış zərif tort - Hər bir ləzzət kiçik bir xəzinə sandığıdır. Ananaslı tortu bu qədər sevdirən şey, evdə hazırlanması çox sadədir. Ananas tərsinə çevrilən tort üçün meyvə konservləşdirilmişdir, yəni mövsümdə olduğu üçün heç vaxt narahat olmayın və bu tortu evdə uğurla bişirmək üçün heç bir xüsusi çörəkçilik texnikası bilməyinizə ehtiyac yoxdur.

Ananas ters çevrilmiş tort gündəlik tort hesab oluna biləcək qədər sadədir. Klassik konservləşdirilmiş ananas üzükləri və maraschino albalı ilə birlikdə saxlamağı üstün tuturam, çünki onlar torta simvolik bir görünüş verirlər. Bu Ananas Upside Down Tortu tamamilə sıfırdan hazırlanmışdır, amma söz verirəm ki, hazırlamaq asandır.

İstər Pasxa, istərsə də Analar Günündə şirin bir şeyə ehtiyacınız olsun və ya sadəcə bir həftəlik axşam yeməyini xüsusi bir şeyə çevirmək üçün bir şey axtarın, bu ananas tərsinə çevrilmiş tort cavabdır!

Ən yaxşı ananas baş aşağı tortun! Bu evdə hazırlanan klassik Ananas Üstü Tort üçün ən sevdiyim reseptdir. Super nəmli və ləzzətlə doludur! Bu resepti hər zaman hazırlayıram.

Ən yaxşı ananas baş aşağı keks resepti


  • Topping:
  • 1/2 çubuq (1/4 fincan) duzsuz yağ (əridilmiş)
  • 2/3 fincan açıq qəhvəyi şəkər (möhkəm paketlənmiş)
  • 3 fincan təzə ananas, 1 düymlük parçalara kəsilmiş (təxminən 1 ananas)
  • Tort:
  • 1 1/2 fincan çox məqsədli un
  • 1 1/2 çay qaşığı qabartma tozu (ikiqat təsirli)
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı darçın
  • 1 çubuq (1/2 fincan) duzsuz yağ (yumşaldılmış)
  • 2/3 fincan şəkər (dənəvər)
  • 2 böyük yumurta
  • 1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
  • 3/4 fincan süd
  • Garnitür: çırpılmış krem ​​və ya vanil dondurma

Topping edin

Kiçik bir qabda, kərə yağı və qəhvəyi şəkəri yaxşıca qarışdırıncaya qədər qarışdırın və qarışığı yaxşı yağlanmış 9 x 2 düymlük yuvarlaq keks qabına bərabər paylayın.

Ananası bir neçə qalınlığında kağız dəsmal arasında qurutun və şəkər qarışığına bərabər şəkildə düzün.

Kek hazırlayın

Fırını 350 F -ə qədər qızdırın.

Bir qabda unu, qabartma tozunu, duzu və darçını süzün.

Kərə yağı və şəkəri başqa bir qaba qoyun və qarışıq yüngül və tüklü olana qədər elektrik qarışdırıcı ilə krem ​​çəkin.

Yumurtaları bir -bir əlavə edin, hər əlavədən sonra yaxşı döyün və vanili çırpın.

Un qarışığını südlə birlikdə qarışdıraraq əlavə edin, un qarışığı ilə başlayın və bitirin və hər əlavədən sonra yaxşıca çırpın.

Hamuru tavaya tökün, bərabər paylayın və tortu sobanın ortasında 45 ilə 55 dəqiqə və ya bir test cihazı təmiz çıxana qədər bişirin.

Tortu rafda 15 dəqiqə sərinləyin, sonra nazik bir bıçaqla kənara sürün və tortu bir plaka üzərinə çevirin.

Tortu isti və ya otaq temperaturunda çırpılmış krem ​​və ya vanil dondurma ilə xidmət edin.

Tərkibinə maraschino albalı əlavə edərək, ananas baş aşağı tortun tropik ləzzətini vurğulayın. Onları ananasla birlikdə şəkər qarışığının üstünə qoyun, hər birini dəyişdirin.

Yaraşıqlı bir təqdimat üçün üzükləri əvəz edin. Təzə ananası üzüklərə kəsin və ya konservləşdirilmiş ananas üzüklərindən istifadə edin.

Daha möhtəşəm bir təqdimat üçün Bundt keks qabından istifadə edin. Bu tava ilə təzə və ya konservləşdirilmiş ananas üzüklərindən istifadə edin. Üzükləri yarıya bölün və maraqlı bir görünüş əldə etmək üçün tavanın kənarlarına dik olaraq dik durun.


Ananas başıaşağı tort

Bu tort bir az ikiqat krem, dondurma və ya krema ilə isti halda verilir.

Xidmət edir 8
Hazırlıq 25 dəq
Bişirin 1 saat

100 q duzsuz yağ
140 q yüngül muskovad şəkər
1 çay qaşığı vanil lobya pastası
Böyük (435 q) qalay ananas dilimləri, təbii şirədə

Tort üçün
250 qr sadə un
2 çay qaşığı qabartma tozu
1 çay qaşığı incə dəniz duzu
½ çay qaşığı darçın
½ çay qaşığı zəncəfil
½ çay qaşığı mixək
150 qr qızıl şəkər
150 q açıq qəhvəyi şəkər
3 böyük yumurta
130 q duzsuz yağ
75 ml turş krem
75 ml ayran

Fırını 180C (160C fan)/350F/qaza qədər qızdırın 4. Dərin, 23 sm -lik bir tort qabını yağlayın və düzün.

Karamel hazırlamaq üçün, şəkər həll olunana qədər bir qazanda kərə yağı və şəkəri əridin. Vanil fasulyesi pastasını qarışdırın, sonra karamelini hazırlanmış tort qabının üstünə tökün və hamarlayın ki, bərabər bir təbəqə əldə edəsiniz.

Konservləşdirilmiş ananası boşaltın və kənardan işləyərək halqaları karamelin üstünə düzün. Əgər artıqlarınız varsa, kəsin və boşluqları doldurmaq üçün istifadə edin.

Bütün tort maddələrini böyük bir qarışdırıcı qaba qoyun və hamarlanana qədər aşağı sürətlə elektrik çırpma və ya çırpıcı əlavə ilə dayaq mikseri ilə döyün. Hamuru ananasın üzərinə tökün və bir spatula ilə düzəldin. Bir saat bişirin, sonra 15 dəqiqə qalayda sərinləmək üçün buraxın.

İndi həqiqət anının vaxtıdır: çevir. Kalıbın üstünə böyük bir boşqab qoyun, tez bir zamanda kalıbı və boşqabı tərs çevirin və tortu boşqaba uzatın. Dilimləyin və isti xidmət edin.


Atam ananasın başıaşağı tortunu çox sevirdi. Onun bir şikayəti, heç kimin ona kifayət qədər ananas qoymaması idi! İllər keçdikcə onu müxtəlif yollarla bişirdiyini gördüm, nəhayət dibinə əzilmiş ananas qoymağa başladı. Dedi ki, hər ləzzətdən bir az alırsan!

Baba üsulu təsirli olsa da, çox gözəl olduğunu düşünmədim. Tortun alt -üst olması ananasın əyləncəsinin yarısı, tavadan çıxardığınız zaman nə qədər yaraşıqlı görünməsidir! Ananasın hər halqasını yarıya bölməklə nəhayət problemi məmnuniyyətlə həll etdim. İndi tort gözəldir çoxlu ananas var!

Ananas Tepesi Aşağı Kek Tarixi

Ananas Upside Down Cake ilk dəfə 1920 -ci illərdə konservləşdirilmiş ananasın geniş yayılması ilə ortaya çıxdı. Təzə ananas tapmaq qeyri -adi idi və bacardığınız təqdirdə adi bir ailə üçün dəhşətli dərəcədə bahalı olardı. Ancaq konservləşdirilmiş ananas əlverişli bir qiymət idi və geniş yayılmışdı.

Jim Dole (Dole Food Co.) şirkətində ananas istehsalını genişləndirdi və təxminən 95% konservləşdirilmiş ananas orta ev aşpazına gətirdi.

1926-cı ilə qədər Dole Food Co., "ananasla bişirmə" və#8221 reseptləri üçün müsabiqə keçirdi və Ananas Upside Down Cake o qədər məşhur bir resept idi ki, Dole təqdim olunan tort üçün 2500 resept aldı!

Təxminən 100 il sonra biz hələ də Ananas Üstü Tort hazırlayırıq və hələ də hazırlamaq üçün konservləşdirilmiş ananas istifadə edirik! İstəsəniz təzə ananas istifadə edə bilərsiniz. Qəhvəyi şəkərə qatlamadan əvvəl nüvəni kəsmək və ananas dilimlərindən halqalar düzəltmək üçün kiçik bir peçenye və ya pişi çuxur kəsici istifadə etməyi təklif edirəm.

Ananas Üst Tortdan Necə Hazırlanır

Ananas Upside Down tortu həmişə zəhmətə bənzəyir, amma şükürlər olsun ki, bir neçə addımda hazırlanan gözəl, asan bir desertdir:

  1. Tava üzərinə ərinmiş kərə yağı tökün və üzərinə qəhvəyi şəkər səpin.
  2. Ananas və albalı şəkərin içinə qoyun.
  3. Sadə, lakin zəngin bir keks hamurunu qarışdırın və üstünə tökün!

Bişirin və tort kimi xidmət edin –! (Bəli, sözün pasta qədər asan olduğunu bilirəm, amma bütün tortlar bu pastadan yaxşı çıxsa, tort kimi asan ola bilər!)

Bu tortu vanil dondurma və ya ev kremindən böyük bir kukla ilə tortun şirinliyini gözəl bir qaymaqlı əlavə ilə verməyi sevirəm. Ancaq bu, yalnız özlüyündə çox yaxşıdır!

Ananas Yuxarıdan Tort Tava

Bir ananas baş aşağı tortun yay formalı tort qabına ehtiyacı var. Çıxarıla bilən tərəfləri olmayan standart bir tort qabı, tortu qırmadan çıxarmağı demək olar ki, mümkünsüz edir. Ayrıca, standart tort qabları bu resept üçün kifayət qədər uzun deyil. Bir qabdan digərinə istifadə edilə biləcəyi çox vaxt var, amma bu resept onlardan biri deyil.

Tencerenizi seçərkən bir hikmət sözü – Bütün yay formalı tavalar bərabər yaradılmamışdır! İnternetin hər yerində insanlar qabların sızmasından ağlayırlar! Düşünürəm ki, hamısını alt -üst edən tort reseptlərində anladım və gördüm!

Bir yay formalı tava, hər hansı digər tort qabına bənzəyir. Nə ödədiyinizi alırsınız! Beləliklə, keyfiyyətsiz bir tava alsanız, sızacaq və sobanızda böyük bir qarışıqlıq olacaq və sinir bozucu olacaq. Yaxşı keyfiyyətli bir qab alsanız, sızmayacaq və tort bişirmə təcrübəniz əla olacaq! Unutmayın ki, çörəkli tortlar, tortlar və dondurma tortları üçün bahar formalı tavadan da istifadə edə bilərsiniz!

Keyfiyyətli bir Cephalon Bahar Formu qabını götürməyi məsləhət görürəm. Əlverişli bir qiymətə gözəl bişmiş qablar hazırlayırlar.


Resept Xülasəsi

  • 1 1/3 fincan ağartılmamış çox məqsədli un
  • 3/4 fincan dənəvər şəkər
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı kosher duzu
  • 1/4 fincan aspir və ya digər neytral ətirli yağ
  • 1/2 fincan tam süd
  • 1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
  • 1 böyük yumurta
  • 1/4 fincan duzsuz yağ (1/2 çubuq)
  • 1/2 fincan açıq qəhvəyi şəkərlə dolu
  • 7 dilim təzə ananas (hər biri 1/4 düym qalınlığında və 3 düym diametrində)
  • 1/4 fincan pecans
  • Maraschino albalı, bəzək üçün (isteğe bağlı)

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Çırpma qurğusu ilə təchiz edilmiş bir qarışdırıcı qabda un, dənəvər şəkər, qabartma tozu və duzu birlikdə çalın. Təxminən 1 dəqiqə hamarlanana qədər orta sürətlə yağ və süd əlavə edin. Yumurta və vanil ilə yaxşıca qarışdırılana qədər çalın.

Kərə yağı 10 düymlük yapışmayan bir tavada, tercihen çuqun içərisində orta istilikdə əridin. Qəhvəyi şəkər əlavə edin və nəmlənənə qədər qarışdıraraq bişirin. Ananas və peçeneni istidən çıxarın. Hamuru bərabər şəkildə tökün və bir spatula ilə hamarlayın.

Mərkəzə daxil edilmiş bir test cihazı təmiz çıxana qədər 45-50 dəqiqə bişirin. Tava içərisində 10 dəqiqə sərinləyin. Tortun kənarına bıçaq çəkin, sonra diqqətlə bir plaka üzərinə çevirin. İsti halda albalı ilə bəzədilmiş isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.


Ən yaxşı ananas ters çevrilmiş tort hazırlamaq üçün məsləhətlər

  • Xəmiri çox qarışdırmayın. Artıq un görməyincə qarışdırın.
  • Pastanı diş çubuğu ilə sınayın. Hər soba fərqlidir- tortunuz bizimkindən bir neçə dəqiqə daha sürətli və ya daha yavaş bişirilə bilər.
  • Pastanı diş çubuğu ilə sınadığınız zaman tamamilə təmiz çıxmayacaq. Dibdəki ananaslardan bir qədər qaranlıq karamel ola bilər. Daha açıq rəngli meyilli axtarın.
  • Tortu sobadan çıxardıqdan sonra 5-10 dəqiqə sərinləməyinizə əmin olun- dərhal çevirməyə çalışmayın.

Hazırlıq

Böyük bir qabda un, şəkər, duz, qabartma tozu, yumurta, ananas suyu və vanil ekstraktı yaxşıca qarışdırılana qədər çalın. Kənara yığmaq.

Sonra kərə yağı orta istilikdə 9 düymlük bir dəmir qabda əridin.

Ərindikdən sonra qəhvəyi şəkər tökün və 1 dəqiqə bişirin.

Kərə yağı və şəkər qarışığının dibini 6-7 ananas halqaları ilə örtün və əlavə 2 dəqiqə orta istilikdə qızardın.

İstifadə edirsinizsə, hər bir ananas üzüyünün içinə bir albalı qoyun.

Ananasların üzərinə tort xəmirini tökün.

Tortu 28-33 dəqiqə bişirin və ya diş çubuğu ortasına qoyulana qədər təmiz olun.

Tortu 10 dəqiqə sərinləyin, sonra tortu bir plaka üzərinə çevirin və xidmət edin.


  • 1/2 fincan (1 çubuq) kərə yağı və ya marqarin
  • 1 fincan qablaşdırılmış qəhvəyi şəkər
  • 1 (20 oz) dilim ananas edə bilərsiniz
  • Maraschino albalı
  • 1 kq Duncan Hines® Nəmli Deluxe® Qızıl Sarı Keks Qarışığı
  • çırpılmış krem
  1. Fırını 350 ºF -ə qədər qızdırın.
  2. Kərə yağı 13x9 düymlük bir tavaya qoyun. Kərə yağı əritmək üçün tavanı sobaya qoyun. Şəkərlə səpin. Şəkər qarışığının üzərinə ananas dilimləri və maraschino albalı qoyun.
  3. Paketdə göstərildiyi kimi keks qarışığı hazırlayın. (Ananas suyunu su ilə əvəz etməyin.) Xəmiri meyvələrin üzərinə bərabər şəkildə tökün.
  4. 50 dəqiqə bişirin və ya mərkəzdəki kürək təmiz çıxana qədər. 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Böyük bir xidmət boşqabına və ya çerez vərəqinə çevirin. Çırpılmış krem ​​ilə isti xidmət edin.