Ənənəvi reseptlər

Franklin Barbekü Məzunu Brooklynə, New Yorka Gələr

Franklin Barbekü Məzunu Brooklynə, New Yorka Gələr

Məşhur Texas restoranının keçmiş işçisi, Barclays Center yaxınlığında bir mağaza quracaq

Austin, Texas ilə tanış olmayanlar üçün Franklin Barbekü, sadəcə bir şeyi bilmək lazımdır. Bu yaxşıdır. Kimi, yaxşı. O qədər yaxşı ki, daxil olmaq xətti tez -tez bir iş günündə səhər saat 10 -a qədər 100 adamın dərinliyində olur və maestro Aaron Franklin, adətən bundan bir qədər sonra olan barbeküdən çıxanda mağazasını bağlayır. Və unutmayın ki, bu var Texas. Bu da sadəcə şırınga deyil; götürdüyünüz zaman brisket dağılır və kolbasaların mümkün olduğunu bildiyinizdən daha çox çırpma var. Faktiki olaraq, Gündəlik Yemək onu ölkənin ən yaxşı 26 -cı restoranı adlandırdı.

Və niyə bunların hər biri vacibdir? Məzunlarından biri olan John Avila, Barclays Mərkəzinin şərqində, Flatbush prospektində barbekü restoranı açır. DNA məlumatı. Bura Franklinin Austində nə etdiyinin ağlabatan bir faksıdırsa, bura şəhərin ən yaxşı barbeküsünə xidmət edə bilər.

Fort Reno Barbekü və qısa müddətdə Dinozavr Barbekü mağazası qurmaqla qısa bir məsafədə bu bölgədə əsl barbekü bumu davam edir.


BMT Franklin prospekti xətti

The BMT Franklin prospekti xətti (kimi də tanınır Brighton -Franklin xətti), Franklin prospekti -Fulton Caddesi ilə Prospect Park arasında uzanan New York City Metro -nun Brooklyn, New Yorkdakı sürətli tranzit xəttidir. Xidmət tam zamanlıdır və Franklin Avenue Shuttle tərəfindən təmin edilir. Xətt Prospect Heights məhəlləsinə xidmət edir və Fulton Street Line ilə Brighton Line arasında asan əlaqə qurmağa imkan verir.

Xətt əvvəlcə Brooklyn şəhərinin mərkəzini Coney Adası ilə birləşdirmək üçün yaradılan Brooklyn, Flatbush və Coney Island Dəmiryolunun bir hissəsidir. Bu Franklin prospekti xətti 1878 -ci ildə dəmiryolunun bir hissəsi olaraq açıldı. Qatarlar Brooklyn şəhərinin mərkəzinə çatmaq üçün Long Island Dəmir Yolu ilə davam etdi. 1896 -cı ildə Manhattana birbaşa xidmət göstərən Fulton Street Elevated ilə əlaqə quruldu. 1905 və 1906 -cı illərdə, son qalan sinif keçidlərini aradan qaldırmaq üçün xətt Park Place yaxınlığında qaldırıldı.

1913 -cü ildə, xətt Brooklyndəki müxtəlif dəmir yolu xətlərini birləşdirən Brooklyn Rapid Transit (BRT) tərəfindən alındı. BRT, 1913 -cü ilin İkili Müqavilələrinin bir hissəsi olaraq Brighton Line -ı 4 -cü Müqavilənin bir hissəsi olaraq Flatbush prospekti altında daha birbaşa bir metro marşrutu ilə birləşdirməyi planlaşdırırdı. New York City Metro tarixinin ən pis sürətli tranzit qəzası Malbone Street Wreck, 1 Noyabr 1918-ci ildə Prospect Park stansiyasına yaxınlaşan beş vaqonlu taxta yüksək qatarın relsdən çıxması nəticəsində ən az 93 adam öldü. 1920 -ci ildə Franklin prospekti xətti Fulton Street Elevated -dən ayrıldı və Brighton Line qatarları Flatbush prospekti altında yeni metrodan istifadə etməyə başladı.

1980 və 1990 -cı illərdə xəttin vəziyyəti pisləşdi və nəticədə demək olar ki, tərk edildi. Dean Street adlı bir stansiya 1995 -ci ildə az adam getdiyi üçün bağlandı. Yerli ictimaiyyətin və tranzit müdafiə qruplarının xahişlərindən sonra MTA xəttin bərpası üçün 74 milyon dollar xərcləməyi qəbul etdi. Xətt 1998 və 1999 -cu illərdə on səkkiz ay müddətində bağlandı, bu müddət ərzində yolun düzeni dəyişdirildi və stansiyalar yenidən quruldu.


KCPR Alum Spotlight: Mikaela Duhs

Bu məqalə ilk olaraq KCPR.org saytında dərc edilmişdir.

Hamısının gerçək dünya ilə üzləşməsindən əvvəl son bir tələ - Mikaela Duhs, həyatının gedişatını dəyişdirəcək bir zəng alanda kollec yoldaşları ilə birlikdə başladığı budur. 2018 -ci ildə Xarici Ölkələrə gedərkən Nyu -Yorkun Brooklyn şəhərində "butik" bir ictimaiyyətlə əlaqələr firması olan Shore Fire Media üçün iş təklif olundu.

Duhs bir Cal Poly jurnalistikası məzunudur və bu işi görməyi gözləmirdi.

Duhs "Məndə belə bir şey yox idi və bunun pis bir şey olduğunu bilmirsən, mən özüm üçün bundan çox qürur duydum" dedi.

Mustang News -da İncəsənət Redaktoru, KCPR üçün video rejissor olaraq çalışdı və nəticədə Cal Poly -də işlədiyi müddətdə stansiya üçün disk jokeyi oldu.

Jurnalistika ixtisası olmasına baxmayaraq, yazıları həmişə daha çox nəsr şəklini aldı və professorları bunu jurnalistikadan daha "təsviri" adlandırdılar. Əlavə olaraq, o, əhatə dairəsində hər zaman Cal Poly -də sənət səhnəsinə can atırdı. Bu, onu bugünkü vəziyyətinə gətirməyə kömək etdi.

"Bu, edə biləcəyim şeylərin xəyal konsertidir, bilirsənmi? Qruplar haqqında yazmağı və onları mediada təmsil etməyi bacarın "dedi Duhs.

Duhs indi nəvəsi və Noga Erez kimi sənətçilər üçün çalışır. Hətta indiki qruplarından biri olan Chicano Batman ilə KCPR -də işlədiyi dövrdən tam çevrəyə çıxdı. Cal Poly -dəki son illərində Duhs Chicano Batman'dan müsahibə aldı, sonra keçən il, 2020 -ci ildə "Görünməz İnsanlar ”" albom kampaniyası üzərində çalışdı. O, bu kampaniya üzərində çalışmağın "indiyə qədərki ən əyləncəli təcrübələrdən biri olduğunu söylədi, çünki onlar mənim ən sevdiyim qruplardan biridir" dedi.

Chicano Batman ilə artıq "yarı əlaqəsi" olduğunu söylədi və onlarla işləyərkən bir gün əvvəl stansiyada olarkən onlarla görüşdüyünü söylədi. Müsahibədən xatırladılar və hətta karyerasında "bu günə qədər" gəlməsi münasibətilə təbrik etdilər.

"Düşünürəm ki, əvvəlcə etmək istədiyim üçün - kollecdə çox pis bir müsahibə yazmaq - və indi kiçik masalar, Pitchfork rəyləri və əslində sahib olduqları şeylər olan tam albom kampaniyasını aparmaqdan zövq alıram. həqiqətən istədim "dedi Duhs. "Bu, həqiqətən, çox mənalı bir kampaniya idi."

İşinin ən sevimli hissəsi sənətçilərinin ifalarını görməkdir.

Duhs, "Musiqisinə çox həvəs göstərmədiyiniz bir müştəri ilə işləsəniz də, hətta ifalarını görsəniz də, yenə də həqiqətən xüsusi olduğunu düşünürəm" dedi.

Bu cəhət, təəssüf ki, COVID-19 pandemiyası səbəbiylə təxirə salındı ​​və Duhsun geri dönməsini səbirsizliklə gözlədiyi bir şeydir.

Duhs: "Çox gözəl insanlarla işləyirəm, amma onların ifalarını görmələrini və onlarla şəxsən görüşüb asılmasını istəyərdim, amma bu, kədərli olan həqiqət deyil" dedi.

Post-pandemiya ilə bunu yaşamaqdan həyəcanlandığı bir sənətçi, İsrailli elektro pop müğənni-mahnı müəllifi Noga Erezdir. COVID-19 səbəbiylə Erezin albom kampaniyası uzadıldı, buna görə də Duhs bir ildir "dayanmadan" olduğu üçün insanların dinləməsinə hazırdır.

"100% bilirəm ki, Noga Erez - 2020 -ci ildə idi, Spotify kimi 100% bükülmüşdü və 2021 -ci ildə 100% olacaq" dedi Duhr.

Erez, əslində Duhsun gününü daha az quruluşlu, peşəkar bir mühitdə keçirməyi və vaxt keçirməyi seçəcəyi bir sənətkardır.

"Mən sadəcə vəsvəsəyə düşmüşəm. O, bu dünyanın ən sərin insanıdır "dedi Duhs.

Rəssamları təmsil etməklə yanaşı, Duhs Nyu Yorkdakı İncəsənət Tələbələri Liqası kimi təşkilatlar üçün də çalışır. Duhs bir sənətçi olduğu üçün bu 146 illik təşkilat onunla rezonans doğurur.

"İncəsənət institutları ilə işləməkdən çox zövq alıram, buna görə də Corciya O ’Keeffe'in oxuduğu və Jackson Pollock və bütün bu insanların olduğu New York İncəsənət Tələbələri Liqası ilə işləyirəm" dedi Duhs.

Bu yaxınlarda, Duhs, təsviri sənət publisistindən Shorefire -da Hesab İcraçı vəzifəsinə yüksəldi və şirkət üçün irəliyə gedən bu yeni rola gedəcək.


Ən Çox Oxunur

Qulaqlarını bağla, Spike Lee.

Şirkətdən bildirilib ki, 77 mənzilli Sterling Place binasındakı studiya mənzilləri 2000 dollardan başlayır. Əksəriyyəti xüsusi eyvanlara malikdir və idman zalı, xüsusi dayanacaq, oyun otağı və barbekü stansiyaları daxildir.

Adam America, Brooklyn-də onlayn olaraq yeni kirayə məhsullar əlavə edir, amma xoşbəxtlikdən, mahaldakı ümidsiz ev alıcıları üçün, DUMBO-dakı 51 Jay St.-də 74 vahidlik bir kondisioner də daxil olmaqla, işlərində bəzi kondom layihələri var. Şirkət, bu ilin əvvəlində Williamsburg'da 190 S. First St. ünvanında başqa bir kondisioner sahəsi 12 milyon dollara satın aldı.

Adam America, son dövrlərdə həyata keçirdiyi bir çox layihəni maliyyələşdirmək üçün, Avropanın dərin dəstəkçilərinin sərmayəsindən istifadə edir. Bəzi hallarda, Silverstone Property Group kimi yerli oyunçularla da əməkdaşlıq edir.

Adam America -nın müdirləri, 2010 -cu ildə, qlobal birjanın tankerləşdirilməsi keçmiş şirkətləri Adama Holding Public -in Şərqi Avropadakı perspektivlərinə təsir göstərdikdən sonra Nyu -Yorka gəldi. 2012 -ci ildə keçmiş sahibinin inkişaf planları tənəzzülün qurbanı olduqdan sonra Sterling Place inkişaf sahəsini 6.8 milyon dollara yığdılar.


3. Arthur Bryant's Barbekü, Kansas City, Missuri

Brooklyn prospektindəki qırmızı kərpicli bir binada 1920-ci illərin əvvəllərindən bəri yavaş-yavaş çəkilən barbeküyə xidmət edən Artur Bryant, ehtimal ki, ölkənin ən məşhur barbekü restoranıdır. Onun şöhrəti, ağ çörək lövhələrində xidmət edilən və üç patentli, mükafat qazanan souslardan biri ilə üst-üstə qoyulmuş ağacdan çəkilmiş ət yığınlarından qaynaqlanır.

Buradakı tərəflərə qaymaqlı ləzzətli soğan, təzə kəsilmiş kartof və bişmiş lobya daxildir.


Charles Stamey ilə Söhbətlər – Yeni Bir Şeyi Çalışdırmaq

Ən son Şimali Karolinaya səfərimdə, bir sirr sahibi ilə bir saat yarım uzun söhbət etdim Stamey Barbekü Çarlz Stameyin özündən daha az bir nurçu olduğu ortaya çıxdı. Charles Stamey, Lexington tərzi Carolina Barbekü Warner Stamey'in atasının nəvəsidir və Stamey imperiyasının indiki rəhbəri Charles (Chip) Stamey'in atasıdır. Açığı söhbəti qeyd etmədim, amma söhbətimizi düşünmək üçün vaxtımız oldu, amma vaxtımız oldu. Beləliklə, söhbətin özündən çox söhbət üçün düşüncələrimə daha çox diqqət yetirirəm.

Təqaüdçü bir cənab kürək çuxurlara girdiyini görmək, ətrafımızda daha cavan adamların olması sualına səbəb oldu – burada nə edirsən? Cavab o idi ki, yeni bir şey sınayır. Çuxurları uzun müddət idarə etdikdən sonra hansı yeni aspekt üzərində işlədiyini təsəvvür etmək çətindir. Və ya dediyi kimi “, ilk gün öyrəndiklərini aldı və 38 il ərzində onu pozmamağa çalışın ”.

Axtardığı yeniliyin çoxunun bir çox nəslinin bir müddət axtardığı ilə eyni olduğunu xəyal edirəm. Yəni, marjları qoruyarkən və ya artırarkən kömürlə barbekü bişirmə ənənəsini necə qoruyub saxlamaq olar. Müəllimim Ed Mitchelldən ilham alaraq üzərində çalışdığım bir çuxura olan marağı mənim bu işarə idi. Köhnə məktəb barbekü bişirmə üsulu necə yaradılır və əmək xərclərini azaltmaq olar?

Bu düşüncə tərzi köhnə nəsil pitmasters arasında olduqca yaygındır. İkinci Dünya Müharibəsinin kölgəsində böyüyən əsl zəkanın əlaməti səmərəliliyi artırmaq idi. Prosesləri necə asanlaşdıra bilərik, xərcləri azalda bilərik, ixtisarları aradan qaldıra bilərik. Görürsünüz ki, Şəxsi Sərmayə maliyyələşdirənləri, yetkin sənayenin müasir leveraged alımlarında bunu əsas morfologiyasına çevirirlər. Barbekü uzun müddət ucuz bir məhsul olduğu üçün bu lazım idi. Sizə bir fikir bildirmək üçün mənə 6.19 dollar lazımdır BÖYÜK salat və sakit bala ilə barbekü boşqab. Bu gün nahar üçün McDonald ’s -da yeməyim 8 dollardan az olmayacaq. Bir anlıq bunu düşünün. Bir gecədə odun közünün üstündə yavaş -yavaş qovrulmuş doğranmış donuz çiyinlərindən daha çox kartoflu, kütləvi istehsal olunan, dondurulmuş qızardılmış köftə almaq mənə daha çox pula başa gələcək. Şok edən odur ki, insanlar 8 manata qalxsa və hələ də McDonald ’ -lərdə o qədər çox pul xərcləməklə bağlı heç bir problem görməsələr, barbekü qiymətinə girməyəcəklər.

Marjları artırmaq üçün edilən yeniliklərin çoxu əsasən insanların ’s barbekü algısı ilə bağlıdır. Bir çox insanlar üçün barbekü, Kentucky Fried Chicken -ə bənzər fast fooddur. Səmərəliliyin yenilikləri, bir çox yaşlı pitmasterin qazla işləyən siqaret çəkənlərin yolunu tutmasına səbəb oldu. Əti ləzzət üçün kiçik bir ağac budağı ilə qovuran sobalar. Bir zamanlar insanlar barbeküləri loglarla yığdıqda, bir çoxları fişlərə keçdilər.

Hazırkı nəsil üçün problem, manqalın sənətkarlıq məhsulu olmasıdır. Artisanal məhsul spektrində harada oturmalı olduğunu ölçmək olduqca çətindir. Dumanlı donuz, Cənub -Şərqi Amerika həyatının dərinliyinə toxunur, Şimali Karolinada insanlar həftədə bir və ya iki dəfə yeyirlər. Nadir pendirlər və ya gözəl şərablar kimi bir qabığın spektrində yoxdur. Bir yerdə uzun müddətdir sənətkarlıq pivə sənayesi, müasir barbekünün getdiyini görürəm. Ən uzun müddətdir ki, barbekü dünyanın Burger Kings və Applebees ilə rəqabət aparırdı və bu, məğlub bir döyüş idi. Bu milli firmalar etdikləri işin ən yaxşısıdır. Qaz siqaret çəkənlərlə bazarda oynamaq sonsuza qədər itirən bir təklif olacaq. Güclü miqyaslı iqtisadiyyata, kütləvi satın alma gücünə və qlobal marka tanınmasına sahibdirlər. Pivə bazarına girən, yumşaq ümumi qazlı sarı pivə təklif etmək və Budweiser ilə rəqabət aparmaq kimidir.

Pitmasterlərin son nəsli təkcə usta aşpazlar deyildi. Əməliyyat səmərəliliyinin nümunəsi idilər. Bu düşüncə tərzi köhnə məktəb barbeküsünü xilas etməyəcək. Bu dünyada qiymətlə rəqabət aparmaq həmişə ən aşağıya doğru irəliləyəcək. Dünya xalqı qiymətdən çox dəyər axtarır. İnsanlar asanlıqla Stamey ’s -də naharımın 70% -ni təşkil edən qəhvə içkisi üçün 4 dollardan çox ödəyirlər. Bugünkü nəsil pitmasterlər, marjları artırmaq üçün deyil, bütün ağac közlərindən bir axşam əl ilə bişmiş ətin dəyərini xalqa satmaq üçün yeniliklər etməlidirlər.


Brooklyn sakini CBS2 -yə mənzilinə girən qorxunc bir an haqqında danışdı

NEW YORK (CBSNewYork) — Bu həftənin əvvəlində, bir çox adam evdə olarkən sahibsiz bir güllə Brooklyndəki bir mənzilə uçdu.

Silah zorakılığının artması cəmiyyətləri narahat etməyə davam edərkən bu kimi qorxunc anlar daha çox yayılır.

CBS2 ’s Aundrea Cline-Thomas, cümə axşamı günü bir sakinlə sınağı danışdı.

Rodrigo Lee, iki şüşə ağrısından düz divara, oradan o tərəfə keçdiyini söylədi.

Lee, pəncərəsini deşərək Bedford-Stuyvesantdakı mənzilinin qonaq otağına atəş açan bir güllə haqqında danışırdı.

Sevgilisi bir neçə metr aralıda idi.

Li telefonu doldurduğu üçün divanın ətrafında əyləşdi və dərhal sonra güllə keçdi "dedi Lee.

Polis bildirib ki, çərşənbə axşamı axşam saatlarında çöldə iki qrup arasında baş verən mübahisə şiddətə çevrilib. Şübhəlilər ağ Lexus markalı avtomobildən atəş açaraq küçədə olan 27 və 40 yaşlı gənclərə zərbə endiriblər.

Lee dedi ki, hər birimiz bayıra baxaraq atəşfəşanlıq olub olmadığını və vurula biləcəyimizi görürük.

Cümə axşamı günü polis Bronksda bənzər, lakin ayrı bir hadisə üçün axtarılan bir adamın şəkillərini yayımladı. Zabitlərin dediyinə görə, adam 19 iyun tarixində Şərq 168 -ci küçə və Franklin prospektinin küncünə çoxlu atəş açıb.

Güllələrdən biri mənzilin pəncərəsindən keçib. Heç kim xəsarət almayıb.

Lee, "Bir neçə gün əvvəl bura köçdüyüm üçün vicdanla olduqca qorxunc və qorxunc idi" dedi.

Gözlədiyi məhəlləyə xoş gəlmədiyini söylədi. Ekipajlar zədələnmiş pəncərəni çıxardılar və o, onu güllə keçirməyən bir pəncərə ilə əvəz edəcəklərinə ümid etdiyini söylədi.

Bu vəziyyətdə və bir çox başqaları, polis, şübhəlilərin tanınması üçün ictimaiyyətdən kömək istədi.


Brooklynli Kollec Futbolçusu Şimali Karolinada Öldü

WINSTON-SALEM, NC (CBSNewYork/AP) & mdash A Brooklynli bir North Carolina kollec futbolçusu yaxınlıqdakı başqa bir kampusdakı bir partiyada güllələnərək öldürüldü.

Winston-Salem polisindən verilən açıqlamaya görə, onun əməkdaşları, kampusda güllə atılması xəbərindən sonra Wake Forest Universitetinin kömək çağırışına cavab verdilər.

Cavab verən zabitlər, Winston-Salem Dövlət Universitetində gəzinti zamanı 21 yaşlı Najee Ali Baker'i tapdılar. Yerli xəstəxanaya yerləşdirilən Beyker güllə yarasından öldü.

Wake Forest və Winston-Salem əyaləti 9 mil məsafədədir.

Winston-Salem Journal, Wake Forest Başçısı Nathan Hatch-dan gələn bir e-poçtda, Beykerin, Wake Forest səlahiyyətlilərinin konsertlər, natiqlər və müxtəlif şənliklərə ev sahibliyi edən tələbə mərkəzli bir sosial məkan olaraq qələmə verdiyi The Barndakı bir partiyada döyüş zamanı vurulduğunu söylədi.

Baker, 2017 mövsümünü Franklin, Massachusettsdəki Dean College -dan köçürdükdən sonra oturdu. Məktəbin idman veb saytı Bakerin 6 fut, 1 düymlük 240 kiloluq, Brooklyn, New Yorkdan olan atlet olduğunu söylədi.

Winston-Salem əyalət məşqçisi Kienus Boulware qəzetə şənbə gününün əvvəlində aldığı telefon zəngindən şoka düşdüyünü söylədi.

Zəngi aldığımda şoka düşdüm və bir məşqçi olaraq heç vaxt bu cür zəng etmək istəmirsən, ” Boulware dedi ki, Bakerin atasına xəbər verməli idi.

Boulware, "Najee'nin atası ilə danışdım və oğlunun evə gəlməyəcəyini bildirmək çətin bir zəng idi" dedi. Səssiz bir oğlan və əla komanda yoldaşı olduğu üçün hamımız bundan çox şokdayıq. ”

Məşqçi, Bakerin, 2018 mövsümündə müdafiə xəttinə bir töhfə verəcəyini söylədi, bu, əyalətin mərkəzi hissəsindəki tarixən qara bir universitet olan Winston-Salem əyalətində üç illik uyğunluğunun birincisi olardı.

Polis, atışmanın təcrid olunmuş bir hadisə olduğunu söyləyir. İndiyə qədər heç bir həbs edilməyib. Winston-Salem polisi və iki məktəbin əməkdaşları hadisəni araşdırır.

(& Müəlliflik hüququ 2017 CBS Broadcasting Inc. Bütün hüquqları qorunur. Associated Press bu hesabata töhfə verdi.)


'GMA' Ölkə Çalğı Siyahısı: Billy Durney 'GMA' da Country Eats paylaşır

Bu transkript avtomatik olaraq yaradılıb və 100% dəqiq ola bilməz.

Missisipi sakini Robin Chapman, Pinterest -də bir milyondan çox dəfə bağlanan reseptini paylaşır.

Ulduz pasta aşbazı, evdə qızılgül hazırlamaq üçün "Dominique Ansel: Gizli Tariflər" adlı yemək kitabından bir resept buraxdı.

İndi Çalınır: Mississippi Qovurma Tarifi Fırtına ilə İnternetə girir

İndi oynayır: Dominque Anselin Cronut Tarifi 'GMA' da Açıqlandı

İndi Oynayır: Nicole Beharie, "Solos" un "çox uzaq olmayan gələcəyə" "bir həyat dilimi" necə göstərdiyinə dair

İndi oynayır: 10 yaşlı qaçqın çevrilmiş şahmat ustası ilə tanış olun

İndi oynayır: NBA, pley -off başlayanda peyvəndləri təbliğ edir

İndi Çalınır: ABC News Canlı Yeniləmə: ABŞ pandemiyaya dönə bilər

İndi Çalınır: ABC News Canlı Yeniləmə: İsrail və Həmas atəşkəsə razılıq verir

İndi oynayır: Leonardo DiCaprio, Galapagos Adalarını xilas etmək üçün 43 milyon dollar vəd edir

İndi oynayır: AAPI İrsi Ayında nə içmək lazımdır

İndi Oynayır: Patton Oswalt, "M.O.D.OK" adlı yeni Marvel cizgi serialından danışır.

İndi oynayır: Uşaqlar cari hadisələri qəbul edir

İndi Çalınır: Simone Bilesin qu quşu mahnısı?

İndi oynayır: ABC News Live Prime: 20 May 2021, Cümə axşamı

İndi oynayır: pandemiyadan sonrakı dünyada əyləncənin gələcəyi

İndi Oynayır: Wilmer Valderrama, yeni 'Blast Beat' filmində yeməklər

İndi Oynayır: Viral YouTube ulduzu 'dadvice' paylaşır

İndi oynayır: Aktrisanın baş rolu, autizm spektrində olan insanlar üçün birincidir

İndi Oynanır: ABC News Canlı Yeniləməsi: Spiker Pelosi 6 Yanvar komissiyasını 'bir addım atdı'

İndi Oynayır: ABC News Canlı Yeniləmə: Hamas rəsmisinin Yaxın Şərqdə daha çox şiddət atəşkəs proqnozlaşdırdığı kimi


Bir ildə 365 Barbekü Restoranında Yeyən Adamla Tanışın

Həvəskar barbekü pərəstişkarı Johnny Fugitt barbekü haqqında daha çox məlumat əldə etmək istədi, buna görə də hər birimizin istədiyini etdi: Google -da gəzib & quotTop 10 & quot və & quot10 Best & quot siyahılarını oxuyun. Gördükləri onu məyus etdi. Onun fikrincə, siyahılar daha uyğun şəkildə & quot10 Ən Məşhur & quot; və ya & quot10 Ən Yaxşı Satılan & quot; adlandırılacaqdı. Ölkə daxilində 365 barbekü qovşağında üzünü yeyən bir il çəkdi, amma bir dəfə yeni başlayan adam, 100 ən yaxşı siyahısı və bir kitabı olan, bonfide barbekü yeyən bir ensiklopediya çıxardı. Amerikanın 100 Ən Yaxşı Barbekü Restoranı . Yol boyu nə öyrəndi və əllərini çirkləndirərkən necə ağlı başında qaldı?

Necə sıraladı (və 1 nömrəsini seçdi)

& quot; Damağım dəyişdi. Mən Kansas City barbekü həvəskarı idim və indi Texas fanatıyam "dedi ABŞ Hərbi Dəniz Qüvvələri zabiti və sərbəst yazıçı Fugitt. Bir rubrikaya yapışdı: ət üçün 40 bal, sous üçün 20, tərəflər üçün 20 və & quotit & quot faktoru üçün 20 bal. Fugittə görə bir nömrəli? Austin, Texasdakı Kerlin Barbekü. Yağlı, şirəli göğsü qoruyan və sousu və tərəfləri də çox sevən qabıqdan razıdır. Franklini sevir və siyahıda 7 -ci yeri tutdu, amma həftə sonları canlı musiqinin, həyət oyunlarının və pulsuz pivənin yaşadığı Kerlin haqqında müəyyən bir cazibə var. İki ildən az bir müddətdə açılan daha yeni bir yerdir, amma & quot; məni tamamilə uçurdu. Milli diqqətə layiq bir ana və pop treyleridir. & Quot; İnsanların fikir ayrılığına düşəcəyini bilir: & quot; Siyahımla heç kəsi xoşbəxt etməyəcəyəm, amma bu layihənin maraqlı şeylərindən biridir. İnsanlar barbekü haqqında mübahisə etməyi sevirlər. Düşünürəm ki, hər kəsin öz zövqünə və üstünlüklərinə sahib olduğu söhbətin alovlarını alovlandırmaq bunun bir hissəsidir. & Quot

Johnny Fugitt'in Amerikadakı 100 Ən Yaxşı Barbekü Restoranı. Şəkil: Johnny Fugitt

Barbekü mədəniyyətindəki fərqləri bilmək lazımdır

Bir il kros səyahət etdikdən sonra, ABŞ və#x27s pitmasterlərindən bir neçəsi ilə söhbət etdikdən sonra, Fugitt 's Amerika barbekü mədəniyyətindəki fərqləri daha yaxşı başa düşdü. Coğrafi baxımdan, yemək tərzindəki fərqləri gözləyərdi-Texas tərzi, Kansas City tərzi və Carolina tərzi böyük üçlük. Fugittin gözləmədiyi şey nəsil boşluqları idi . & quot; 25 ilə 50 il arasında barbekü edən köhnə bir keşik, sonra 10-15 il əvvəl gələn yeni bir dalğa var. Bu yeni dalğanın bəziləri yaxşı bir şəkildə edilə bilən yerli, sənətkar bir yanaşma tətbiq edir, ancaq hipster viski barları olan bir çox yer var "dedi. & quot; Keçilən barbekü hazırlamaq asandır, amma elit səviyyədə bunu etmək inanılmaz dərəcədə çətindir. & quot

Yeni mühafizəçi ilə köhnə mühafizəçi bəzən ziddiyyətli görünsə də, gənc əməliyyatlar çox vaxt təcrübəli mütəxəssislərlə məşq edir. & quot Bu məşq ağaclarını alırsan , bir adamın pitmasterdən öyrəndiyi, sonra öz restoranını açdığı yer. Üslubların aşağıya doğru tərcüməsini görmək maraqlıdır. & Quot; Məsələn, & quot; Atlanta da eyni mac 'n ' pendir reseptinə malik altı və ya yeddi barbekü restoranı var, çünki hamısı eyni adamın altında işləyiblər. . & quot

Solda: Mike Emerson, Sent-Luisdəki Pappy's Smokehouse-un ortaq sahibi, ilk 100-ə daxil oldu. Sağ: Johnny Fugitt. Şəkil: Johnny Fugitt

Ağlı başında necə qaldı (və bədəninin üsyanından çəkindi)

Nədənsə Fugitt 's bədəni qeyri -mümkün olanı etdi. & quot Əslində bunu edərkən arıqladım , & quot; dedi. Bunun səbəbi ola bilər ki, ölkə daxilində bir şirəçəkən götürsün və yeməkdən şirəsi çıxsın. Həm də o il əvvəlkindən daha çox salat yediyinə and içir. Necə etdi? "Bir gündə bir neçə restorana baş çəkdim, sonra bir neçə gün istirahət etdim, buna görə də manqalda yandırılmayacam" dedi.

Fugitt, Knoxville'deki Dead End BBQ'dan bir köynəkdə, TN, Windermere'deki Yellow Dog Eats-da yemək yeyir. Şəkil: Johnny Fugitt

Ən çox qiymətləndirilməyən Barbekü şəhəri

Fugitt izah etdi ki, "əlbəttə ki, Memphis, böyük dördlükdən biri olaraq Carolinas, Texas və Kansas City ilə birlikdə gedir". & quotAmma Nashville məni çox təəccübləndirdi & quot; Puckett 's Baqqal və Restoranı, Martin 's Bar-B-Que Joint və Bar-B-Cutie'yi çox sevirdi. Nashville, böyük barbekü ləkələrinə sahib olmağına əlavə olaraq, qarğıdalı çörəyindən pancake barbekü dünyasına qatqı təmin etdi. Bəzi restoranlar çörək yerinə donuz əti qoyacaq. Bu 's belə ki yaxşı, - dedi.

Hər yerdə Barbekü Yeyənlər üçün göstərişlər

Fugitt var barbekü həvəskarları üçün üç məsləhət . Əvvəlcə yerli sakinlərlə danışın. Fugitt, küçədə və ya yanacaqdoldurma məntəqələrində tanış olduğu insanlardan ən yaxşı tövsiyələrini aldı. "Bu, barbekünün mədəniyyətin daha az hissəsini təşkil etdiyi ölkənin bəzi yerlərində o qədər də faydalı olmayacaq, amma Cənubi Karolinada soruşsanız, çox güman ki, divarda yaxşı bir çuxur tapacaqsınız" dedi. İkincisi, yerli əhalinin ən yaxşı etdiklərini yeməyə çalışın. & quot; Xardal sousunu sevməsəniz də, Cənubi Karolinada olanda sınayın & quot; dedi. Nəhayət, siqaret çəkilən yerdə, barbekü var. & quotOdun yığınlarına baxın və siqaret çəkənlərə baxın. Bəzi siqaret çəkənlər başqalarından daha yaxşıdır və restoranın arxasından tüstü çıxdığını görmək istəyirsən

Texas ştatının Austin şəhərindəki Freedmen's Bar -dan ilk 100 -ə daxil olan tepsi. Foto: Johnny Fugitt

Amerika Barbekünün Gələcəyi

Fugittə görə, barbekü və#x27 -lər heç vaxt daha populyar olmamışdır. & quot; İnsanlar daha çox səyahət edir, televiziyada şeylər görür, daha çox yarışlara gedirlər. İndi Amerikanın demək olar ki, hər yerində brisket əldə edə bilərsiniz və Texasda donuz əti də əldə edə bilərsiniz. bir az barbekü və regional kimliyimizi itiririk . & quot


Videoya baxın: Nipsey Hussle Live In Brooklyn, New York. OUTSIDE W PVNCH. TME - Rap Niggas Official Video BTS (Dekabr 2021).