Ənənəvi reseptlər

Asan Alman spätzle resepti

Asan Alman spätzle resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Yan yemək

Bu makaron kimi köftələr qaynar suda tez bişirilir. Bunlar bişdikdən sonra dondurula bilər.

Bunu 23 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 100 q (4 oz) düz un
  • 2 yumurta

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Pişirmə: 10 dəq› Hazırlıq: 20 dəq

  1. Orta bir qabda un qoyun, yumurta üçün bir quyu düzəldin. Yumurtaları təqdim edin və bir çəngəl ilə qarışdırın; sonra sərt bir xəmir əmələ gətirmək üçün yoğurun. Barmaqlarınızla 1 sm (1/3 düym) xəmir parçalarını çimdik və böyük bir qaynar su tenceresinde, köftələr yuxarıya, 5 ilə 10 dəqiqə qədər üzənə qədər bişirin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(24)

İngilis dilində rəylər (23)

jrs1218 tərəfindən

Başqa bir şey. 125 qr un üçün 1 yumurta istifadə edirəm və qarışığa su əlavə edərək qalın bir tutarlılıq halına gətirirəm, sonra taxta lövhədən qaynar suya çəkirəm.-15 Sentyabr 2008

TasteKing tərəfindən

Əla. Resepti tam olaraq olduğu kimi mükəmməl çıxdı. Xəmir xırda -xırda parçalanmaq üçün çox yapışqandır, amma xırda xəmir kimi çıxdı. Çox yaxşı.-15 sentyabr 2008

ONIOND tərəfindən

Olduqca yaxşı şeylər! Xəmiri dediyim kimi hazırladım. Çimdikləmək üçün hər üçdə bir köftə barmaqlarımı bir qədər una batırdım; əks halda bütün kürə barmaqlarıma yapışmağa davam etdi. Mən onları bir az daha böyük etdim, amma yenə də bütün yol boyunca bişirdilər; Onları bir dilim sarımsaq əlavə edərək mal əti bulyonunda bişirdim. Xidmət vermədən dərhal əvvəl cəfəri səpilir; Növbəti dəfə xəmirin özünə bəzi otlar əlavə etməyə çalışacağam. Bu reseptin nə qədər sadə olması çox yaxşıdır, təşəkkürlər! -17 Noyabr 2008


Asan Alman spätzle resepti - Reseptlər

Alman Spaetzle resepti. Əminəm ki, Cənubi Almaniyadakı hər evin öz resepti var Spaetzle. Mənim Spätzle reseptim də orijinal mənbədəndir və bəzi təcrübələrlə tezliklə bu Milli Cənub yeməyindən zövq alacaqsınız.

Spätzle Alman sözündən əmələ gəlir Spatz deməkdir "kiçik sərçələr". Almaniyanın cənubunda (Baden-Württenberg və Bavaria) geniş yayılmış yeməkdir.

Daha əvvəl Spaetzle sınamamısınızsa, əriştə çox bənzəyən un və yumurta əsaslı evdə hazırlanan makarondur. Əvvəlcə taxta lövhədən xəmiri geniş bir bıçağın arxası ilə və ya xüsusi bir kazıma vasitəsi olan (Schaber) qaynar suya sürtməklə hazırlanırlar.

Qayınanam onu ​​çoxlu təcrübə tələb edən ənənəvi üsulla hazırlayır. Şükürlər olsun ki, bu günlərdə əla Spaetzle istehsal edəcək bir Spaetzle pres və ya hətta kartof zənginliyi kimi vasitələr mövcuddur.

Əvvəllər bəzi ailələr xəmir hazırlamaq üçün su əvəzinə zərdabdan istifadə edirdilər. Zərdab əslində kəsmik və pendir istehsalında əldə edilən tullantı məhsulu ehtiva edirdi. Zərdab Spaezle -yə daha yüngül bir tutarlılıq verdi. Ancaq Spaetzle üçün su istifadə edirəm.

Başqa heç bir söz demədən aşağıda mənim Alman dilim var Spaetzle resepti. Diqqətlə oxuyun və izləyin və mənim asan makaron reseptlərimdən həzz alın.


Blok Səbəbi: Bölgənizdən giriş təhlükəsizlik səbəbləri ilə müvəqqəti olaraq məhdudlaşdırılıb.
Vaxt: Per, 10 İyun 2021 19:40:06 GMT

Wordfence haqqında

Wordfence, 3 milyondan çox WordPress saytına quraşdırılmış bir təhlükəsizlik plaginidir. Bu saytın sahibi, saytına girişi idarə etmək üçün Wordfence -dən istifadə edir.

Wordfence və#039s bloklama vasitələri haqqında məlumat əldə etmək üçün sənədləri oxuya bilərsiniz və ya Wordfence haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün wordfence.com saytına daxil ola bilərsiniz.

Wordfence tərəfindən Per, 10 İyun 2021 19:40:06 GMT -də yaradılmışdır.
Kompüteriniz və#039 -un vaxtı:.


– Unu duzun yarısı və hindistan cevizi ilə qarışdırın.
– Yumurta əlavə edin, çəngəl ilə qarışdırın.
– Hamuru hamarlanana qədər daim böyük bir qaşıqla qarışdıraraq suya tökün.
– Böyük bir qazanda suyu qaynadın, qalan duzu əlavə edin.
– Spaetzle istehsalçısını qaynar suyun üstünə qoyun və maşınla geri və irəli gedərək xəmiri bir anda bir neçə yemək qaşığı ilə birbaşa qaynar suya sıxın.
– Birlikdə yapışmamaları üçün Spaetzle -ni yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
– Onları 5-8 dəqiqə sürətlə qaynadın və ya səthdə üzərkən yivli qaşıqla çıxarın.
– Hamısı bitənə qədər onları bir qabda saxlayın. Hamısını bir anda etməyin.

Hamısı bu qədər mürəkkəb deyil. Ancaq bunları onlayn olaraq da ala bilərsiniz, aşağıya baxın


Resept Xülasəsi

  • 1 ½ fincan çox məqsədli un
  • ¾ çay qaşığı qoz -fındıq
  • ¾ çay qaşığı duz
  • ⅛ çay qaşığı bibər
  • 3 yumurta
  • ⅜ fincan 2% süd
  • 3 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 soğan, dilimlənmiş
  • 1 ½ fincan doğranmış Emmentaler pendiri

Un, hindistan cevizi, duz və istiotu birlikdə süzün. Yumurtaları orta qabda döyün. Alternativ olaraq süd və un qarışığını hamarlanana qədər qarışdırın. 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Bir az duzlu su tökün və bir qaynadək gətirin. Hamuru bir tökmə vasitəsi ilə suya batırın. Bir kartof, süzgəc və ya bir pendir rendesi də istifadə edə bilərsiniz. Spaetzle suyun üstünə qalxdıqda, yivli bir qaşıq ilə bir qaba çıxarın. 1 stəkan pendirə qarışdırın.

Kərə yağı böyük bir tavada orta yüksək istilikdə əridin. Soğan əlavə edin və qızılı rəng alana qədər bişirin. Üzərinə qalan pendiri yaxşıca qarışdırana qədər qarışdırın. İstidən çıxarın və dərhal xidmət edin.


Bu evdə hazırlanan spaetzle reseptini hazırlamaq üçün bir neçə sadə maddəyə ehtiyacınız var. Bunların çoxu, mətbəxinizdə əlinizdə olan əsas qidalar və ümumi vasitələrdir, spaetzle istehsalçısı istisna olmaqla. Bu spaetzle reseptini hazırlamaq üçün bir onlayn satın almanızı çox tövsiyə edirəm, çünki çox daha asandır. Bununla birlikdə, spaetzle istehsalçınız yoxdursa, bu yazının sonunda bir neçə alternativ variantı sadalayıram.

Lazım olan Mətbəx Alətləri:

Lazım olan maddələr:

Mağazadan sizə lazım olan budur. Dəqiq məbləğlər bu yazının altındakı çap edilə bilən kartdadır.


Lydia xatırlayır.

Oma ilə mətbəxdə çoxlu wunderbar xatirələrim var və bu pendir spätzle kimi onun ən populyar və ənənəvi reseptlərindən çoxu var!  

Bu resept qüsursuz bir ləzzətə malikdir və pendiri nə qədər çox sevdiyimi nəzərə alaraq onu daha da yaxşılaşdırır!

Oma ilə bir neçə dəfə  spätzle etdim və ilk dəfə necə çətin olduğunu xatırlayıram. Tutaq ki, əvvəllər heç bir  spätzle presini görməmişdim və xəmiri kiçik deliklərdən itələmək üçün lazım olan əzələni mütləq qiymətləndirmədim! Əvvəlcə çətin idi, amma təkrar -təkrar etdikdən sonra peşəkar oldum! Xüsusilə yanımda olan Oma mənə yol boyu kiçik göstərişlər verir.

Yeməklərimdə hər zaman soğandan zövq alan biri deyiləm, ən azından süper güclü olduqda. Ancaq bir dəfə Omanın karamelize edilmiş soğanını o elastik pendirlə qarışdıraraq dadın. YUM. Hətta soğan yeməyənlər belə bunun üçün istisna edəcəklər!

Mənim haqqımda bir az məlumat əldə edin   Lidiya və Oma ilə mətbəx macəralarım!

Alman yemək sevənlərimizdən Hilde Lummun hazırladığı bu ləzzətə baxın. WUNDERBAR!

Spätzle -nin hər cür forma və ölçüdə olduğunu görəcəksiniz. Bunun səbəbi, uzun və cılız, ya da qısa və yağlı olmaları ilə nəticələnən bir çox fərqli yol var.  

Nəticə, çox dadlı olan "əriştə" dir.


  1. Orta qabda quru maddələri qarışdırın.
  2. Başqa bir qabda yumurta və südü çırpın, sonra quru maddələrə əlavə edin və hamur təzə olana qədər qarışdırın.
  3. Böyük bir qazan duzlu su qaynadın və üstünə spaetzle istehsalçısını qoyun. Hamur atan spaetzle istehsalçısına basın.
  4. 2-3 dəqiqə və ya spaetzle yumşaq olana və üzməyə başlayana qədər qaynatın və sonra boşaltın. İstifadə etdiyiniz hər hansı bir sousu tökün.

Spaetzle, təzə yumurtadan hazırlanan və adətən Almaniya, Avstriya, İsveçrə və Macarıstan kimi ölkələrdə olan bir növ makaron növüdür.

Bəli. Alman kürəsinin qaynama prosesindən keçin və sonra boşaltın. Bir az zeytun yağı tökün ki, yapışmasın və hava keçirməyən konteynerə qoyun. Soyuducuda 2 günə qədər qızdırıla bilər. Yenidən qızdırmaq üçün bir az yağda qızardın.

Daha əvvəl dediyim kimi, spaetzle istehsalçısı həqiqətən həyatı çox asanlaşdırır. Ancaq biriniz yoxdursa, xəmirin sıxılması üçün kifayət qədər böyük delikləri olan bir süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz. Bunu necə edəcəyinizi burada bir videoya baxın.


Ehtiyacınız olan maddələr

Burada reseptdəki maddələrə vizual bir baxış var. Miqdarı öyrənmək üçün aşağıya doğru gedin.

Tərkibi notlar

Hamam üçün

  • Un: Spaetzle adi çox məqsədli un ilə əla işləyir. Çox orijinal olmaq istəyirsinizsə, 12 stəkan irmik və 12 stəkan unu əvəz edin. Bu, spaetzle üçün daha çox ısırıq əlavə edir.
  • Süd: 2% süd istifadə edirəm. Hər hansı bir yağ tərkibi işləyə bilər, baxmayaraq ki, yağsız süd meyvənin işlənməsini çətinləşdirə bilər.
  • Su: Zəngin spaetzle üçün bütün südü istifadə edin. Yarım süd və yarım su istifadə etməyi üstün tuturam, çünki bütün süd onları bir az şirin edə bilər.

Sous üçün

  • Göbələklər: Ağ və ya qəhvəyi düyməli göbələklər sos üçün ən sevdiyimdir.
  • Bulyon: Sousun ən yaxşı görünüşü/ləzzəti üçün mal əti bulyonundan istifadə etməyi çox şiddətlə tövsiyə edirəm. Toyuq bir əvəz kimi istifadə edilə bilər. Bu vejetaryen hazırlayırsınızsa və tərəvəz bulyonundan istifadə edirsinizsə, sosun qalınlaşması üçün əlavə bir kaşığı una ehtiyacınız ola bilər (heyvan əsaslı bulyondakı kollagen səbəbiylə).
  • Krem: Daha zəngin bir dad üçün bu isteğe bağlıdır.
  • Ağ şərab: Pinot Grigio, Sauvignon Blanc və ya isidilməmiş Chardonnay kimi quru ağ şərab məsləhət görürəm. Ağ şərab yerinə ağ şərab sirkəsi istifadə etməyin. Qırmızı şərab işləyə bilər, amma dadı dəyişir. Başqa bir frac14 bulyon suyu da istifadə edə bilərsiniz.

Spaetzle: Bu Ləzzətli Alman Yeməyi üçün 9 Tarif

Spaetzle (və ya spätzle) Almaniyanın cənubunda, İsveçrədə və Macarıstanda məşhur olan kiçik köftələrdir. Alman sözü "kiçik sərçələr" deməkdir, şəklə işarədir. Xəmir yumurtanın, südün və unun qarışığından ibarət olan sadə bir xəmirdir. Tez -tez spaetzle etsəniz, bir spaetzle istehsalçısına və ya hopperə investisiya edə bilərsiniz.

1. Pendir Spaetzle

Alman spaetzle, əsas maddələrdən (un, yumurta, süd) hazırlanmış kiçik əriştə və ya köftədir. Tez -tez şorbalara əlavə olunur və ya bir az kərə yağı ilə doğranıb kolbasa ilə verilir. Burada Gruyère pendirinin əlavə edilməsi bu çox yönlü kiçik köftələrə əlavə zənginlik verir. Pendirli Spaetzle reseptimizi əldə edin.

2. Herb Spaetzle

Qarışıq təzə otlar, xəmirə rəng və əlavə ləzzət əlavə edir. Tanış deyilsən? Kiçik, çeynənən əriştə xəmirli köftələrdir, əslən Almaniyadan. Spaetzle tez -tez şorbalara əlavə olunur və ya bir az yağla xırda doğranır və kolbasa ilə verilir. Herb Spaetzle reseptimizi əldə edin.

3. Füme Somon Soslu Yaşıl Noxud Spaetzle

Mətbəxdə Kulinariya Macəraları

Dondurulmuş noxud bu reseptdəki maye ilə (su və yumurta) bükülür, sonra unla adi qaydada qarışdırılır. Nəm xəmiri süzgəcdən almaq çətin ola bilər, amma nəticələr buna dəyər. Dumanlı Somon Sousu resepti ilə Evdəki Yaşıl Noxud Spaetzle -də Aşbaz alın.

4. Spaetzle ilə Portobello Paprikash

"Mənim Portobello Paprikaşım," sağlamlıq bloqqeri Sonali yazır, "Macar bibəri ilə ətirli qaymaqlı sousda bişmiş toyuqdan hazırlanan klassik bir Macar yeməyi olan Toyuq Paprikaşın vegetarian tərzidir. Versiyam üçün Portobello göbələklərindən istifadə etmək qərarına gəldim, çünki tərəvəzlər çox ətli və doyurucu olur. " Foodet Həkiminin Spaetzle resepti ilə Portobello Paprikash alın.

5. Evdə hazırlanan Alman Spaetzle

Buğda dənli krem ​​(yəni buğda farina) un ilə birləşərək müstəsna bir ləzzət və həssaslıq verir. Bunları hazırladıqdan sonra qurudub soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Sonra xidmət etməzdən əvvəl qızardın və kərə yağı ilə qızardın. Cook Diary -nin Evdə hazırlanan Alman Spaetzle reseptini əldə edin.

6. Spaetzle ilə Macar Gulaş

Ənənəvi macar gulaşı dərin, dərin ləzzət üçün həm şirin, həm də dumanlı bibər ilə ətirlənir. Bu resept, vaxta qənaət edən və uzun müddət qaynadılmış bir ləzzət verən konservləşdirilmiş mal əti tələb edir. Və evdə hazırlanan spaetzle mükəmməl bir müşayiətdir. Yemək Saxlama Yemək Kitabımın Spaetzle resepti ilə Macar Gulaşını alın.

7. Tay sarı köri soslu Spaetzle, yabanı göbələk və brokoli rabe

Ad sizə ikiqat qəbul verə bilər, bu çox eklektik bir reseptdir. Ləzzətlər, torpaq, acı, ədviyyatlı və şirin qarışıqdır - makarondan daha asan hazırlanan təzə spaetzle üçün mükəmməl kompleksdir. Tay Sarı Curry Sousu ilə LunaCafe's Spaetzle, Wild Mantar və Brokoli Rabe alın.

8. Limon, Ricotta və Thyme Spaetzle

Qəhvəyi kərə yağı, yüngül, təzə dadlı, bahar kimi tökülür və bir çox mürəkkəb qoz ləzzəti verir. Və spaetzle hamurunda olan ricotta əşyaları havalı və incə saxlayır. C4Bimbos 'Limon, Ricotta və Thyme Spaetzle reseptini əldə edin.

9. Kuşkonmaz, Gouda və Ramp-Fındıq Pesto ilə Spaetzle

Yabanı bahar müalicəsi, rampalar, qulançar və təzə hazırlanmış spaetzle atılmış zəngin, ətirli bir pestoya çevrilir. Bu, ənənəvi resepti modernləşdirmək, müasir zövqlərə uyğunlaşdırmaq üçün mükəmməl bir nümunədir. Kuşkonmaz, Gouda və Ramp-Fındıq Pesto resepti ilə Edible Philly's Spaetzle alın.


Alman Spaetzle Köftesi Necə Hazırlanır

Spaetzle etmək əslində olduqca sadə və sadədir.

Xəmiri qarışdırdıqdan sonra basıb və ya qaynar, az yağlı, duzlu suya kəsirsiniz.

Hamurun zolaqları qazanın üstünə qalxması üçün kifayət qədər uzun müddət qaynadılır.

Bitirdikdən sonra dərhal spaetzle verilsə yaxşı olar.

Daha sonra spaetzle xidmət edəcəksinizsə, qaynar yemək suyuna bir kaşığı yağ əlavə edə bilərsiniz. Bu, spaetzle -nin bir -birinə yapışmasının qarşısını alacaq.