Ənənəvi reseptlər

Nəhayət: Bu həftə sonu NYC -də Baharın Harada Tost Ediləcəyi

Nəhayət: Bu həftə sonu NYC -də Baharın Harada Tost Ediləcəyi

New Yorklular 'Cin-cin!' Deyirlər. bu bahar kokteylləri ilə havanı istiləşdirmək

Sip Soogilin Şərq Kəndindəki Koreya Öpüşü.

İstiliklər bu həftə sonu 70 -ci illərə yüksələcək, bu da nəhayət yazda Nyu -Yorkda çalmağın vaxtıdır. Manhattan'ın barmenləri əllərinizdə çalkalayıcılar və qarışdırıcılar gözləyir, sizə mövsümi olaraq uyğun və ləzzətli yeməklər verməyə hazırdır, buna görə də yeni sandaletlərinizi geyinərkən ən yaxşı yeyilən bir neçə diqqətəlayiq yer var:

Analog | Sherry Up və Gözləyin
Bu içkinin adı, Ana Təbiətin bizə yaz haqqında necə hiss etdirdiyini söyləyir, ona görə də mövsümün gəlişini bu Greenwich Village kokteyl barının Sherry Up and Wait ilə qızartmaq məqsədəuyğundur: cin, Amontillado şeri, greyfurt, əhəng, Benediktin, krem du banane və acılar

De Maria | Yaşıl çalarlar
İçərisində və xaricində çox şık olan NoLIta restoranının xaricindəki səki masalarından birini götürün və Yaşıl çalarlar sifariş edin: tekila, mezkal, martinik rom, məxmər fern, kivi və əhəng.

Soogil | Koreya Kiss
Şərq Kəndindəki bu müasir Koreya boitesində qulançar salatı və balqabaq əriştəsi ilə çeynədikdən sonra, niyə desertinizi içməyin və rəngli və çiçəkli Koreya Kissindən: hibiskusla doldurulmuş soju, moruq suyu və yumurta ağından sifariş verməyin.


Ioka Valley Farm Şəkər Evini ziyarət edin və Təzə Akçaağaç Sapının Saf Ağcaqayın Şərbəti halına gətirilməsinin maraqlı prosesini izləyin! Gəlin, real bir şəkər istehsalçısı ilə danışın və ağcaqayın şəkərləmə mövsümündə ağcaqayın suallarınızı verin. Şəkərxanamızı görməyə gəlin və dadlı nəticələrini dadın! Ioka Valley Farm Şəkər Evi, qaynadığımız zaman, fevralın ortalarından aprelin əvvəlinə qədər ziyarətçilər üçün açıqdır. Həftə sonu Şəkər Evi Turları və Faydaları, Fevralın ortaları - Aprelin əvvəlləri!

Rob və həyat yoldaşı Missy, 1992 -ci ildə Ioka Valley Farm -da ağcaqayın şəkərləmə sənətini 13 kran və mətbəx sobası ilə canlandırdılar. Bu gün, şəkərxanamızın arxasındakı şəkər kolunda 14000 kran var və başqa bir mülkdə daha 4000 kran icarəyə götürürük. Ağcaqayın şərbətimizin ləzzəti Berkshiresin məhsuldar torpaqlarından gəlir.

Bütün musluklar, maksimum şirənin məhsuldarlığını artırmaq üçün vakuum istifadə edərək boru kəmərlər sistemimizdədir. Şirəsi əvvəlcə saxlama tanklarımızda toplanır. Sap, vakumdan çıxarılan və tanklarımıza pompalanan sərbəst buraxıcıya daxil olur. Boru sistemimiz, sapımızın bütün istehsal prosesi boyunca yalnız qida və ya paslanmayan poladdan hazırlanmış materiallarla təmasda olmasını təmin edir.

Çörəyimizi qaynatmadan əvvəl, təmiz su molekullarını bir tərəfdən, daha böyük şəkər molekullarını digər tərəfdən ayıran bir filtrasiya sistemi olan tərs osmosdan istifadə edirik. Bu, 2% şəkər tərkibindən xam şirəmizi təxminən 15% şəkər tərkibli bir konsentrat şirəsinə gətirir. Bu böyük enerji qənaət addımdır. Şərbəti qaynatmaq üçün daha az yağ (və ya odun) istifadə edirik.

Xüsusilə bu şirin yeməyi hazırlamaq üçün şəkərxanada yerləşən iki müasir qazan. Kiçik buxarlandırıcımız 50 galon/saat qaynayan 2 X 6 odunla işləyən buxarlandırıcıdır. Beləliklə, xam 2% şirəsi ilə 1 gallon/saatdan bir az çox olardı. 15% şəkər konsentrasiyasına qədər konsentrə olan bu buxarlayıcı saatda 8 galondan çoxdur.

Böyük buxarlandırıcımız, saatda 600 galondan çox qaynayan 5 X 16 yağlı buxarlandırıcıdır. Beləliklə, xam 2% şirəsi ilə saatda 14 galondan çox, 15% şəkər konsentrasiyasında isə 100 galon/saatdan çox olacaqdır.

Ağcaqayın siropunu qaynadanda bilirik ki, temperaturu və sıxlığı izləyərək ağcaqayın şərbətini hazırladıq. Ağcaqayın şərbəti suyun qaynama nöqtəsindən 7 ½ Fahrenheit səviyyəsində hazırlanır, bu da günün atmosfer təzyiqindən asılı olaraq 217 Fahrenheit civarındadır. Brix -də ölçülən son yoxlama üçün sıxlıq da yoxlanılır. İsti ağcaqayın şərbəti düzgün sıxlıq üçün 66.9 Brixdir.

Daha sonra şəkər tozunu çıxarmaq üçün ağcaqayın siropumuzu filtrdən keçiririk. Şəkər, təxminən 40 galon hazır məhsulun 1 qallona qədər qaynadılması nəticəsində buxarlanma prosesi nəticəsində əmələ gələn mineral yataqlarıdır. Gübrədə süzgəcdən olan şəkərdən istifadə edirik və gübrə olaraq tarlalara yayırıq

Ağcaqayın siropunu hazırlayarkən süzürük və saxlama rahatlığı üçün ağcaqayın şərbətimizi 40 galon barelə yığa bilərik. İl ərzində təzə ağcaqayın siropumuzu təzə qablarda lazım olduqda yenidən satışa çıxaracağıq.

Həm sərt, həm də yumşaq ağcaqayın ağaclarına vururuq. Meşə idarəçiliyində və şəkərləmə qaydalarında ən yaxşı idarəetmə təcrübələrini izləyirik. Ağaclarımız toxunmağa başlamazdan əvvəl 8 düym diametrindədir (onları təxminən 40 yaşında edir). 15 düym və ya daha çox diametrə çatdıqda həmin ağaca 2 kran qoyacağıq. Hər vuruşla təxminən ⅓ bitmiş ağcaqayın şərbəti alırıq.

Çiftlik ailəmiz, təsərrüfatımızı gözəl, məhsuldar saxlamaq və məhsullarımızı indi və gələcək nəsillər üçün mümkün olan ən yüksək keyfiyyətə çatdırmaq üçün çox çalışmağa davam edir.


Ioka Valley Farm Şəkər Evini ziyarət edin və Təzə Akçaağaç Sapını Saf Ağcaqayın Şərbəti halına gətirməyin maraqlı prosesini izləyin! Gəlin, real bir şəkər istehsalçısı ilə danışın və ağcaqayın şəkərləmə mövsümündə ağcaqayın suallarınızı verin. Şəkərxanamızı görməyə gəlin və şirin nəticələrini dadın! Ioka Valley Farm Şəkər Evi, qaynadığımız zaman, fevralın ortalarından aprelin əvvəlinə qədər ziyarətçilər üçün açıqdır. Həftə sonu Şəkər Evi Turları və Faydaları, Fevral ayının ortaları - Aprel ayının əvvəlləri!

Rob və həyat yoldaşı Missy, 1992 -ci ildə Ioka Valley Farm -da ağcaqayın şəkərləmə sənətini 13 kran və mətbəx sobası ilə canlandırdılar. Bu gün, şəkərxanamızın arxasındakı şəkər kolunda 14000 kran var və başqa bir mülkdə daha 4000 kran icarəyə götürürük. Ağcaqayın şərbətimizin ləzzəti Berkshiresin məhsuldar torpaqlarından gəlir.

Bütün musluklar, maksimum şirənin məhsuldarlığını artırmaq üçün vakuum istifadə edərək boru kəmərlərimiz sistemindədir. Şirəsi əvvəlcə saxlama tanklarımızda toplanır. Sap, vakumdan çıxarılan və tanklarımıza pompalanan sərbəst buraxıcıya daxil olur. Boru sistemimiz, sapımızın bütün istehsal prosesi boyunca yalnız qida və ya paslanmayan poladdan hazırlanmış materiallarla təmasda olmasını təmin edir.

Çayımızı qaynatmadan əvvəl, təmiz su molekullarını bir tərəfdən, daha böyük şəkər molekullarını digər tərəfdən ayıran bir filtrasiya sistemi olan tərs osmosdan istifadə edirik. Bu, 2% şəkər tərkibindən xam şirəmizi təxminən 15% şəkər tərkibli bir konsentrat şirəsinə gətirir. Bu böyük enerji qənaət addımdır. Şərbəti qaynatmaq üçün daha az yağ (və ya odun) istifadə edirik.

Xüsusilə bu şirin yeməyi hazırlamaq üçün şəkərxanada yerləşən iki müasir qazan. Kiçik buxarlandırıcımız 50 galon/saat qaynayan 2 X 6 odunla işləyən buxarlandırıcıdır. Beləliklə, xam 2% şirəsi ilə 1 gallon/saatdan bir az çox olardı. 15% şəkər konsentrasiyasına qədər konsentrə olan bu buxarlayıcı saatda 8 galondan çoxdur.

Böyük buxarlandırıcımız, saatda 600 galondan çox qaynayan 5 X 16 yağlı buxarlandırıcıdır. Beləliklə, xam 2% şirəsi ilə saatda 14 galondan çox, 15% şəkər konsentrasiyasında isə 100 galon/saatdan çox olacaqdır.

Ağcaqayın siropunu qaynadanda bilirik ki, temperaturu və sıxlığı izləyərək ağcaqayın şərbətini hazırladıq. Ağcaqayın şərbəti suyun qaynama nöqtəsindən 7 ½ Fahrenheit səviyyəsində hazırlanır, bu da günün atmosfer təzyiqindən asılı olaraq 217 Fahrenheit civarındadır. Brix -də ölçülən son yoxlama üçün sıxlıq da yoxlanılır. İsti ağcaqayın şərbəti düzgün sıxlıq üçün 66.9 Brixdir.

Sonra ağcaqayın siropunu şəkər tozunu çıxarmaq üçün süzgəcdən keçiririk. Şəkər, təxminən 40 galon hazır məhsulun 1 qallona qədər qaynadılması nəticəsində buxarlanma prosesi nəticəsində əldə edilən mineral yataqlardır. Gübrədə süzgəcdən olan şəkərdən istifadə edirik və gübrə olaraq tarlalara yayırıq

Ağcaqayın siropunu hazırlayarkən süzürük və saxlama rahatlığı üçün ağcaqayın şərbətimizi 40 galon barelə yığa bilərik. İl ərzində təzə ağcaqayın siropumuzu təzə qablarda lazım olduqda yenidən satışa çıxaracağıq.

Həm sərt, həm də yumşaq ağcaqayın ağaclarına vururuq. Meşə idarəçiliyində və şəkərləmə qaydalarında ən yaxşı idarəetmə təcrübələrini izləyirik. Ağaclarımız toxunmağa başlamazdan əvvəl 8 düym diametrindədir (onları təxminən 40 yaşında edir). 15 düym və ya daha çox diametrə çatdıqda həmin ağaca 2 kran qoyacağıq. Hər vuruşla təxminən ⅓ bitmiş ağcaqayın şərbəti alırıq.

Çiftlik ailəmiz, təsərrüfatımızı gözəl, məhsuldar saxlamaq və məhsullarımızı indi və gələcək nəsillər üçün mümkün olan ən yüksək keyfiyyətə çatdırmaq üçün çox çalışmağa davam edir.


Ioka Valley Farm Şəkər Evini ziyarət edin və Təzə Akçaağaç Sapının Saf Ağcaqayın Şərbəti halına gətirilməsinin maraqlı prosesini izləyin! Gəlin, real bir şəkər istehsalçısı ilə danışın və ağcaqayın şəkərləmə mövsümündə ağcaqayın suallarınızı verin. Şəkərxanamızı görməyə gəlin və şirin nəticələrini dadın! Ioka Valley Farm Şəkər Evi, qaynadığımız zaman, fevralın ortalarından aprelin əvvəlinə qədər ziyarətçilər üçün açıqdır. Həftə sonu Şəkər Evi Turları və Faydaları, Fevralın ortaları - Aprelin əvvəlləri!

Rob və həyat yoldaşı Missy, 1992 -ci ildə Ioka Valley Farm -da ağcaqayın şəkərləmə sənətini 13 kran və mətbəx sobası ilə canlandırdılar. Bu gün, şəkərxanamızın arxasındakı şəkər kolunda 14000 kranı var və başqa bir mülkdə başqa 4000 kranı icarəyə götürürük. Ağcaqayın şərbətimizin ləzzəti Berkshiresin məhsuldar torpaqlarından gəlir.

Bütün musluklar, maksimum şirənin məhsuldarlığını artırmaq üçün vakuum istifadə edərək boru kəmərlər sistemimizdədir. Şirəsi əvvəlcə saxlama tanklarımızda toplanır. Sap, vakumdan çıxarılan və tanklarımıza pompalanan sərbəst buraxıcıya daxil olur. Boru sistemimiz, sapımızın bütün istehsal prosesi boyunca yalnız qida və ya paslanmayan poladdan hazırlanmış materiallarla təmasda olmasını təmin edir.

Çayımızı qaynatmadan əvvəl, təmiz su molekullarını bir tərəfdən, daha böyük şəkər molekullarını digər tərəfdən ayıran bir filtrasiya sistemi olan tərs osmosdan istifadə edirik. Bu, 2% şəkər tərkibindən xam şirəmizi təxminən 15% şəkər tərkibli bir konsentrat şirəsinə gətirir. Bu böyük enerji qənaət addımdır. Şərbəti qaynatmaq üçün daha az yağ (və ya odun) istifadə edirik.

Xüsusilə bu şirin yeməyi hazırlamaq üçün şəkərxanada yerləşən iki müasir qazan. Kiçik buxarlandırıcımız 50 galon/saat qaynayan 2 X 6 odunla işləyən buxarlandırıcıdır. Beləliklə, xam 2% şirəsi ilə 1 gallon/saatdan bir az çox olardı. 15% şəkər konsentrasiyasına qədər konsentrə olan bu buxarlayıcı saatda 8 galondan çoxdur.

Böyük buxarlandırıcımız, 600 galon/saatdan çox qaynayan 5 X 16 yağlı buxarlandırıcıdır. Beləliklə, xam 2% şirəsi ilə saatda 14 galondan çox, 15% şəkər konsentrasiyasında isə 100 galon/saatdan çox olacaqdır.

Ağcaqayın şərbətini qaynadanda bilirik ki, temperaturu və sıxlığı izləyərək ağcaqayın şərbətini hazırladıq. Ağcaqayın şərbəti suyun qaynama nöqtəsindən 7 F Fahrenheit səviyyəsində hazırlanır, bu da günün atmosfer təzyiqindən asılı olaraq 217 Fahrenheit civarındadır. Brix -də ölçülən son yoxlama üçün sıxlıq da yoxlanılır. İsti ağcaqayın şərbəti düzgün sıxlıq üçün 66.9 Brixdir.

Sonra ağcaqayın siropunu şəkər tozunu çıxarmaq üçün süzgəcdən keçiririk. Şəkər, təxminən 40 galon hazır məhsulun 1 qallona qədər qaynadılması nəticəsində buxarlanma prosesi nəticəsində əldə edilən mineral yataqlardır. Gübrədə süzgəcdən olan şəkərdən istifadə edirik və gübrə olaraq tarlalara yayırıq

Ağcaqayın siropunu hazırlayarkən süzürük və saxlama rahatlığı üçün ağcaqayın şərbətimizi 40 galon barelə yığa bilərik. İl ərzində təzə ağcaqayın şərbətimizi təzə qablarda ehtiyac olduqda yenidən satışa çıxaracağıq.

Həm sərt, həm də yumşaq ağcaqayın ağaclarına vururuq. Meşə idarəçiliyində və şəkərləmə qaydalarında ən yaxşı idarəetmə təcrübələrini izləyirik. Ağaclarımız toxunmağa başlamazdan əvvəl 8 düym diametrindədir (onları təxminən 40 yaşında edir). 15 düym və ya daha çox diametrə çatdıqda həmin ağaca 2 kran qoyacağıq. Hər vuruşla təxminən ⅓ bitmiş ağcaqayın şərbəti alırıq.

Çiftlik ailəmiz, təsərrüfatımızı gözəl, məhsuldar saxlamaq və məhsullarımızı indi və gələcək nəsillər üçün mümkün olan ən yüksək keyfiyyətə çatdırmaq üçün çox çalışmağa davam edir.


Ioka Valley Farm Şəkər Evini ziyarət edin və Təzə Akçaağaç Sapını Saf Ağcaqayın Şərbəti halına gətirməyin maraqlı prosesini izləyin! Gəlin, real bir şəkər istehsalçısı ilə danışın və ağcaqayın şəkərləmə mövsümündə ağcaqayın suallarınızı verin. Şəkərxanamızı görməyə gəlin və dadlı nəticələrini dadın! Ioka Valley Farm Şəkər Evi, qaynadığımız zaman, fevralın ortalarından aprelin əvvəlinə qədər ziyarətçilər üçün açıqdır. Həftə sonu Şəkər Evi Turları və Faydaları, Fevralın ortaları - Aprelin əvvəlləri!

Rob və həyat yoldaşı Missy, 1992 -ci ildə Ioka Valley Farm -da ağcaqayın şəkərləmə sənətini 13 kran və mətbəx sobası ilə canlandırdılar. Bu gün, şəkərxanamızın arxasındakı şəkər kolunda 14000 kranı var və başqa bir mülkdə başqa 4000 kranı icarəyə götürürük. Ağcaqayın şərbətimizin ləzzəti Berkshiresin məhsuldar torpaqlarından gəlir.

Bütün musluklar, maksimum şirənin məhsuldarlığını artırmaq üçün vakuum istifadə edərək boru kəmərlərimiz sistemindədir. Şirəsi əvvəlcə saxlama tanklarımızda toplanır. Sap, vakumdan çıxarılan və tanklarımıza pompalanan sərbəst buraxıcıya daxil olur. Boru sistemimiz, sapımızın bütün istehsal prosesi boyunca yalnız qida və ya paslanmayan poladdan hazırlanmış materiallarla təmasda olmasını təmin edir.

Çörəyimizi qaynatmadan əvvəl, təmiz su molekullarını bir tərəfdən, daha böyük şəkər molekullarını digər tərəfdən ayıran bir filtrasiya sistemi olan tərs osmosdan istifadə edirik. Bu, 2% şəkər tərkibindən xam şirəmizi təxminən 15% şəkər tərkibli bir konsentrat şirəsinə gətirir. Bu böyük enerji qənaət addımdır. Şərbəti qaynatmaq üçün daha az yağ (və ya odun) istifadə edirik.

Xüsusilə bu şirin yeməyi hazırlamaq üçün şəkərxanada yerləşən iki müasir qazan. Kiçik buxarlandırıcımız, 50 galon/saat qaynayan 2 X 6 odunla işləyən buxarlandırıcıdır. Beləliklə, xam 2% şirəsi ilə 1 gallon/saatdan bir az çox olardı. 15% şəkər konsentrasiyasına qədər konsentrə olan bu buxarlayıcı saatda 8 galondan çoxdur.

Böyük buxarlandırıcımız, saatda 600 galondan çox qaynayan 5 X 16 yağlı buxarlandırıcıdır. Beləliklə, xam 2% şirəsi ilə saatda 14 galondan çox, 15% şəkər konsentrasiyasında isə 100 galon/saatdan çox olacaqdır.

Ağcaqayın siropunu qaynadanda bilirik ki, temperaturu və sıxlığı izləyərək ağcaqayın şərbətini hazırladıq. Ağcaqayın şərbəti suyun qaynama nöqtəsindən 7 F Fahrenheit səviyyəsində hazırlanır, bu da günün atmosfer təzyiqindən asılı olaraq 217 Fahrenheit civarındadır. Brix -də ölçülən son yoxlama üçün sıxlıq da yoxlanılır. İsti ağcaqayın şərbəti düzgün sıxlıq üçün 66.9 Brixdir.

Daha sonra şəkər tozunu çıxarmaq üçün ağcaqayın siropumuzu filtrdən keçiririk. Şəkər, təxminən 40 galon hazır məhsulun 1 qallona qədər qaynadılması nəticəsində buxarlanma prosesi nəticəsində əldə edilən mineral yataqlardır. Gübrədə süzgəcdən olan şəkərdən istifadə edirik və gübrə olaraq tarlalara yayırıq

Ağcaqayın siropunu hazırlayarkən süzürük və saxlama rahatlığı üçün ağcaqayın şərbətimizi 40 galon barelə yığa bilərik. İl ərzində təzə ağcaqayın siropumuzu təzə qablarda lazım olduqda yenidən satışa çıxaracağıq.

Həm sərt, həm də yumşaq ağcaqayın ağaclarına vururuq. Meşə idarəçiliyində və şəkərləmə qaydalarında ən yaxşı idarəetmə təcrübələrini izləyirik. Ağaclarımız toxunmağa başlamazdan əvvəl 8 düym diametrindədir (onları təxminən 40 yaşında edir). 15 düym və ya daha çox diametrə çatdıqda həmin ağaca 2 kran qoyacağıq. Hər vuruşla təxminən ⅓ bitmiş ağcaqayın şərbəti alırıq.

Çiftlik ailəmiz, təsərrüfatımızı gözəl, məhsuldar saxlamaq və məhsullarımızı indi və gələcək nəsillər üçün mümkün olan ən yüksək keyfiyyətə çatdırmaq üçün çox çalışmağa davam edir.


Ioka Valley Farm Şəkər Evini ziyarət edin və Təzə Akçaağaç Sapının Saf Ağcaqayın Şərbəti halına gətirilməsinin maraqlı prosesini izləyin! Gəlin, real bir şəkər istehsalçısı ilə danışın və ağcaqayın şəkərləmə mövsümündə ağcaqayın suallarınızı verin. Şəkərxanamızı görməyə gəlin və şirin nəticələrini dadın! Ioka Valley Farm Şəkər Evi, qaynadığımız zaman, fevralın ortalarından aprelin əvvəlinə qədər ziyarətçilər üçün açıqdır. Həftə sonu Şəkər Evi Turları və Faydaları, Fevral ayının ortaları - Aprel ayının əvvəlləri!

Rob və həyat yoldaşı Missy, 1992 -ci ildə Ioka Valley Farm -da ağcaqayın şəkərləmə sənətini 13 kran və mətbəx sobası ilə canlandırdılar. Bu gün, şəkərxanamızın arxasındakı şəkər kolunda 14000 kran var və başqa bir mülkdə daha 4000 kran icarəyə götürürük. Ağcaqayın şərbətimizin ləzzəti Berkshiresin məhsuldar torpaqlarından gəlir.

Bütün musluklar, maksimum şirənin məhsuldarlığını artırmaq üçün vakuum istifadə edərək boru kəmərlərimiz sistemindədir. Şirəsi əvvəlcə saxlama tanklarımızda toplanır. Sap, vakumdan çıxarılan və tanklarımıza pompalanan sərbəst buraxıcıya daxil olur. Boru sistemimiz, sapımızın bütün istehsal prosesi boyunca yalnız qida və ya paslanmayan poladdan hazırlanmış materiallarla təmasda olmasını təmin edir.

Çayımızı qaynatmadan əvvəl, təmiz su molekullarını bir tərəfdən, daha böyük şəkər molekullarını digər tərəfdən ayıran bir filtrasiya sistemi olan tərs osmosdan istifadə edirik. Bu, 2% şəkər tərkibindən xam şirəmizi təxminən 15% şəkər tərkibli bir konsentrat şirəsinə gətirir. Bu böyük enerji qənaət addımdır. Şərbəti qaynatmaq üçün daha az yağ (və ya odun) istifadə edirik.

Xüsusilə bu şirin yeməyi hazırlamaq üçün şəkərxanada yerləşən iki müasir qazan. Kiçik buxarlandırıcımız, 50 galon/saat qaynayan 2 X 6 odunla işləyən buxarlandırıcıdır. Beləliklə, xam 2% şirəsi ilə 1 gallon/saatdan bir az çox olardı. 15% şəkər konsentrasiyasına qədər konsentrə olan bu buxarlayıcı saatda 8 galondan çoxdur.

Böyük buxarlandırıcımız, 600 galon/saatdan çox qaynayan 5 X 16 yağlı buxarlandırıcıdır. Beləliklə, çiy 2% şirəsi ilə saatda 14 galondan çox, 15% şəkər konsentrasiyasında isə 100 galon/saatdan çox olacaqdır.

Ağcaqayın şərbətini qaynadanda bilirik ki, temperaturu və sıxlığı izləyərək ağcaqayın şərbətini hazırladıq. Ağcaqayın şərbəti suyun qaynama nöqtəsindən 7 F Fahrenheit səviyyəsində hazırlanır, bu da günün atmosfer təzyiqindən asılı olaraq 217 Fahrenheit civarındadır. Brix -də ölçülən son yoxlama üçün sıxlıq da yoxlanılır. İsti ağcaqayın şərbəti düzgün sıxlıq üçün 66.9 Brixdir.

Sonra ağcaqayın siropunu şəkər tozunu çıxarmaq üçün süzgəcdən keçiririk. Şəkər, təxminən 40 galon hazır məhsulun 1 qallona qədər qaynadılması nəticəsində buxarlanma prosesi nəticəsində əmələ gələn mineral yataqlarıdır. Gübrədə süzgəcdən olan şəkərdən istifadə edirik və gübrə olaraq tarlalara yayırıq

Ağcaqayın siropunu hazırlayarkən süzürük və saxlama rahatlığı üçün ağcaqayın şərbətimizi 40 galon barelə yığa bilərik. İl ərzində təzə ağcaqayın şərbətimizi təzə qablarda ehtiyac olduqda yenidən satışa çıxaracağıq.

Həm sərt, həm də yumşaq ağcaqayın ağaclarına vururuq. Meşə idarəçiliyində və şəkərləmə qaydalarında ən yaxşı idarəetmə təcrübələrini izləyirik. Ağaclarımız toxunmağa başlamazdan əvvəl 8 düym diametrindədir (onları təxminən 40 yaşında edir). 15 düym və ya daha çox diametrə çatdıqda həmin ağaca 2 kran qoyacağıq. Hər vuruşla təxminən ⅓ bitmiş ağcaqayın şərbəti alırıq.

Çiftlik ailəmiz, təsərrüfatımızı gözəl, məhsuldar saxlamaq və məhsullarımızı indi və gələcək nəsillər üçün mümkün olan ən yüksək keyfiyyətə çatdırmaq üçün çox çalışmağa davam edir.


Ioka Valley Farm Şəkər Evini ziyarət edin və Təzə Akçaağaç Sapını Saf Ağcaqayın Şərbəti halına gətirməyin maraqlı prosesini izləyin! Gəlin, real bir şəkər istehsalçısı ilə danışın və ağcaqayın şəkərləmə mövsümündə ağcaqayın suallarınızı verin. Şəkərxanamızı görməyə gəlin və şirin nəticələrini dadın! Ioka Valley Farm Şəkər Evi, qaynadığımız zaman, fevralın ortalarından aprelin əvvəlinə qədər ziyarətçilər üçün açıqdır. Həftə sonu Şəkər Evi Turları və Faydaları, Fevralın ortaları - Aprelin əvvəlləri!

Rob və həyat yoldaşı Missy, 1992 -ci ildə Ioka Valley Farm -da ağcaqayın şəkərləmə sənətini 13 kran və mətbəx sobası ilə canlandırdılar. Bu gün, şəkərxanamızın arxasındakı şəkər kolunda 14000 kranı var və başqa bir mülkdə başqa 4000 kranı icarəyə götürürük. Ağcaqayın şərbətimizin ləzzəti Berkshiresin məhsuldar torpaqlarından gəlir.

Bütün musluklar, maksimum şirənin məhsuldarlığını artırmaq üçün vakuum istifadə edərək boru kəmərlər sistemimizdədir. Şirəsi əvvəlcə saxlama tanklarımızda toplanır. Sap, vakumdan çıxarılan və tanklarımıza pompalanan sərbəst buraxıcıya daxil olur. Boru sistemimiz, sapımızın bütün istehsal prosesi boyunca yalnız qida və ya paslanmayan poladdan hazırlanmış materiallarla təmasda olmasını təmin edir.

Çörəyimizi qaynatmadan əvvəl, təmiz su molekullarını bir tərəfdən, daha böyük şəkər molekullarını digər tərəfdən ayıran bir filtrasiya sistemi olan tərs osmosdan istifadə edirik. Bu, 2% şəkər tərkibindən xam şirəmizi təxminən 15% şəkər tərkibli bir konsentrat şirəsinə gətirir. Bu böyük enerji qənaət addımdır. Şərbəti qaynatmaq üçün daha az yağ (və ya odun) istifadə edirik.

Xüsusilə bu şirin yeməyi hazırlamaq üçün şəkərxanada yerləşən iki müasir qazan. Kiçik buxarlandırıcımız 50 galon/saat qaynayan 2 X 6 odunla işləyən buxarlandırıcıdır. Beləliklə, xam 2% şirəsi ilə 1 gallon/saatdan bir az çox olardı. 15% şəkər konsentrasiyasına qədər konsentrə olan bu buxarlayıcı saatda 8 galondan çoxdur.

Böyük buxarlandırıcımız, saatda 600 galondan çox qaynayan 5 X 16 yağlı buxarlandırıcıdır. Beləliklə, çiy 2% şirəsi ilə saatda 14 galondan çox, 15% şəkər konsentrasiyasında isə 100 galon/saatdan çox olacaqdır.

Ağcaqayın şərbətini qaynadanda bilirik ki, temperaturu və sıxlığı izləyərək ağcaqayın şərbətini hazırladıq. Ağcaqayın şərbəti suyun qaynama nöqtəsindən 7 ½ Fahrenheit səviyyəsində hazırlanır, bu da günün atmosfer təzyiqindən asılı olaraq 217 Fahrenheit civarındadır. Brix -də ölçülən son yoxlama üçün sıxlıq da yoxlanılır. İsti ağcaqayın şərbəti düzgün sıxlıq üçün 66.9 Brixdir.

Daha sonra şəkər tozunu çıxarmaq üçün ağcaqayın siropumuzu filtrdən keçiririk. Şəkər, təxminən 40 galon hazır məhsulun 1 qallona qədər qaynadılması nəticəsində buxarlanma prosesi nəticəsində əldə edilən mineral yataqlardır. Gübrədə süzgəcdən olan şəkərdən istifadə edirik və gübrə olaraq tarlalara yayırıq

Ağcaqayın siropunu hazırlayarkən süzürük və saxlama rahatlığı üçün ağcaqayın şərbətimizi 40 galon barelə yığa bilərik. İl ərzində təzə ağcaqayın siropumuzu təzə qablarda lazım olduqda yenidən satışa çıxaracağıq.

Həm sərt, həm də yumşaq ağcaqayın ağaclarına vururuq. Meşə idarəçiliyində və şəkərləmə qaydalarında ən yaxşı idarəetmə təcrübələrini izləyirik. Ağaclarımız toxunmağa başlamazdan əvvəl 8 düym diametrindədir (onları təxminən 40 yaşında edir). 15 düym və ya daha çox diametrə çatdıqda həmin ağaca 2 kran qoyacağıq. Hər vuruşla bitmiş ağcaqayın siropunun təxminən ⅓ qallonunu alırıq.

Çiftlik ailəmiz, təsərrüfatımızı gözəl, məhsuldar saxlamaq və məhsullarımızı indi və gələcək nəsillər üçün mümkün olan ən yüksək keyfiyyətə çatdırmaq üçün çox çalışmağa davam edir.


Ioka Valley Farm Şəkər Evini ziyarət edin və Təzə Akçaağaç Sapını Saf Ağcaqayın Şərbəti halına gətirməyin maraqlı prosesini izləyin! Gəlin, real bir şəkər istehsalçısı ilə danışın və ağcaqayın şəkərləmə mövsümündə ağcaqayın suallarınızı verin. Şəkərxanamızı görməyə gəlin və şirin nəticələrini dadın! Ioka Valley Farm Şəkər Evi, qaynadığımız zaman, fevralın ortalarından aprelin əvvəlinə qədər ziyarətçilər üçün açıqdır. Həftə sonu Şəkər Evi Turları və Faydaları, Fevral ayının ortaları - Aprel ayının əvvəlləri!

Rob və həyat yoldaşı Missy, 1992 -ci ildə Ioka Valley Farm -da ağcaqayın şəkərləmə sənətini 13 kran və mətbəx sobası ilə canlandırdılar. Bu gün, şəkərxanamızın arxasındakı şəkər kolunda 14000 kran var və başqa bir mülkdə daha 4000 kran icarəyə götürürük. Ağcaqayın şərbətimizin ləzzəti Berkshiresin məhsuldar torpaqlarından gəlir.

Bütün musluklar, maksimum şirənin məhsuldarlığını artırmaq üçün vakuum istifadə edərək boru kəmərlərimiz sistemindədir. Şirəsi əvvəlcə saxlama tanklarımızda toplanır. Sap, vakumdan çıxarılan və tanklarımıza pompalanan sərbəst buraxıcıya daxil olur. Boru sistemimiz, sapımızın bütün istehsal prosesi boyunca yalnız qida və ya paslanmayan poladdan hazırlanmış materiallarla təmasda olmasını təmin edir.

Çayımızı qaynatmadan əvvəl, təmiz su molekullarını bir tərəfdən, daha böyük şəkər molekullarını digər tərəfdən ayıran bir filtrasiya sistemi olan tərs osmosdan istifadə edirik. Bu, 2% şəkər ehtiva edən çiy sapımızı təxminən 15% şəkər tərkibli bir konsentrat şirəsinə gətirir. Bu böyük enerji qənaət addımdır. Şərbəti qaynatmaq üçün daha az yağ (və ya odun) istifadə edirik.

Xüsusilə bu şirin yeməyi hazırlamaq üçün şəkərxanada yerləşən iki müasir qazan. Kiçik buxarlandırıcımız 50 galon/saat qaynayan 2 X 6 odunla işləyən buxarlandırıcıdır. Beləliklə, xam 2% şirəsi ilə 1 gallon/saatdan bir az çox olardı. 15% şəkər konsentrasiyasına qədər konsentrə olan bu buxarlayıcı saatda 8 galondan çoxdur.

Böyük buxarlandırıcımız, saatda 600 galondan çox qaynayan 5 X 16 yağlı buxarlandırıcıdır. Beləliklə, xam 2% şirəsi ilə saatda 14 galondan çox, 15% şəkər konsentrasiyasında isə 100 galon/saatdan çox olacaqdır.

Ağcaqayın şərbətini qaynadanda bilirik ki, temperaturu və sıxlığı izləyərək ağcaqayın şərbətini hazırladıq. Ağcaqayın şərbəti suyun qaynama nöqtəsindən 7 F Fahrenheit səviyyəsində hazırlanır, bu da günün atmosfer təzyiqindən asılı olaraq 217 Fahrenheit civarındadır. Brix -də ölçülən son yoxlama üçün sıxlıq da yoxlanılır. İsti ağcaqayın şərbəti düzgün sıxlıq üçün 66.9 Brixdir.

Sonra ağcaqayın siropunu şəkər tozunu çıxarmaq üçün süzgəcdən keçiririk. Şəkər, təxminən 40 galon hazır məhsulun 1 qallona qədər qaynadılması nəticəsində buxarlanma prosesi nəticəsində əmələ gələn mineral yataqlarıdır. Gübrədə süzgəcdən olan şəkərdən istifadə edirik və gübrə olaraq tarlalara yayırıq

Ağcaqayın siropunu hazırlayarkən süzürük və saxlama rahatlığı üçün ağcaqayın şərbətimizi 40 galon barelə yığa bilərik. İl ərzində təzə ağcaqayın siropumuzu təzə qablarda lazım olduqda yenidən satışa çıxaracağıq.

Həm sərt, həm də yumşaq ağcaqayın ağaclarına vururuq. Meşə idarəçiliyində və şəkərləmə qaydalarında ən yaxşı idarəetmə təcrübələrini izləyirik. Ağaclarımız toxunmağa başlamazdan əvvəl 8 düym diametrindədir (onları təxminən 40 yaşında edir). 15 düym və ya daha çox diametrə çatdıqda həmin ağaca 2 kran qoyacağıq. Hər vuruşla bitmiş ağcaqayın siropunun təxminən ⅓ qallonunu alırıq.

Çiftlik ailəmiz, təsərrüfatımızı gözəl, məhsuldar saxlamaq və məhsullarımızı indi və gələcək nəsillər üçün mümkün olan ən yüksək keyfiyyətə çatdırmaq üçün çox çalışmağa davam edir.


Ioka Valley Farm Şəkər Evini ziyarət edin və Təzə Akçaağaç Sapını Saf Ağcaqayın Şərbəti halına gətirməyin maraqlı prosesini izləyin! Gəlin, real bir şəkər istehsalçısı ilə danışın və ağcaqayın şəkərləmə mövsümündə ağcaqayın suallarınızı verin. Şəkərxanamızı görməyə gəlin və şirin nəticələrini dadın! Ioka Valley Farm Şəkər Evi, qaynadığımız zaman, fevralın ortalarından aprelin əvvəlinə qədər ziyarətçilər üçün açıqdır. Həftə sonu Şəkər Evi Turları və Faydaları, Fevral ayının ortaları - Aprel ayının əvvəlləri!

Rob və həyat yoldaşı Missy, 1992 -ci ildə Ioka Valley Farm -da ağcaqayın şəkərləmə sənətini 13 kran və mətbəx sobası ilə canlandırdılar. Bu gün, şəkərxanamızın arxasındakı şəkər kolunda 14000 kranı var və başqa bir mülkdə başqa 4000 kranı icarəyə götürürük. Ağcaqayın şərbətimizin ləzzəti Berkshiresin məhsuldar torpaqlarından gəlir.

Bütün musluklar, maksimum şirənin məhsuldarlığını artırmaq üçün vakuum istifadə edərək boru kəmərlərimiz sistemindədir. Şirəsi əvvəlcə saxlama tanklarımızda toplanır. Sap, vakumdan çıxarılan və tanklarımıza pompalanan sərbəst buraxıcıya daxil olur. Boru sistemimiz, sapımızın bütün istehsal prosesi boyunca yalnız qida və ya paslanmayan poladdan hazırlanmış materiallarla təmasda olmasını təmin edir.

Çörəyimizi qaynatmadan əvvəl, təmiz su molekullarını bir tərəfdən, daha böyük şəkər molekullarını digər tərəfdən ayıran bir filtrasiya sistemi olan tərs osmosdan istifadə edirik. Bu, 2% şəkər tərkibindən xam şirəmizi təxminən 15% şəkər tərkibli bir konsentrat şirəsinə gətirir. Bu böyük enerji qənaət addımdır. Şərbəti qaynatmaq üçün daha az yağ (və ya odun) istifadə edirik.

Xüsusilə bu şirin yeməyi hazırlamaq üçün şəkərxanada yerləşən iki müasir qazan. Kiçik buxarlandırıcımız, 50 galon/saat qaynayan 2 X 6 odunla işləyən buxarlandırıcıdır. Beləliklə, xam 2% şirəsi ilə 1 gallon/saatdan bir az çox olardı. 15% şəkər konsentrasiyasına qədər konsentrə olan bu buxarlayıcı saatda 8 galondan çoxdur.

Böyük buxarlandırıcımız, 600 galon/saatdan çox qaynayan 5 X 16 yağlı buxarlandırıcıdır. Beləliklə, çiy 2% şirəsi ilə saatda 14 galondan çox, 15% şəkər konsentrasiyasında isə 100 galon/saatdan çox olacaqdır.

Ağcaqayın siropunu qaynadanda bilirik ki, temperaturu və sıxlığı izləyərək ağcaqayın şərbətini hazırladıq. Ağcaqayın şərbəti suyun qaynama nöqtəsindən 7 ½ Fahrenheit səviyyəsində hazırlanır, bu da günün atmosfer təzyiqindən asılı olaraq 217 Fahrenheit civarındadır. Brix -də ölçülən son yoxlama üçün sıxlıq da yoxlanılır. İsti ağcaqayın şərbəti düzgün sıxlıq üçün 66.9 Brixdir.

Daha sonra şəkər tozunu çıxarmaq üçün ağcaqayın siropumuzu filtrdən keçiririk. Şəkər, təxminən 40 galon hazır məhsulun 1 qallona qədər qaynadılması nəticəsində buxarlanma prosesi nəticəsində əmələ gələn mineral yataqlarıdır. Gübrədə süzgəcdən olan şəkərdən istifadə edirik və gübrə olaraq tarlalara yayırıq

Ağcaqayın siropunu hazırlayarkən süzürük və saxlama rahatlığı üçün ağcaqayın şərbətimizi 40 galon barelə yığa bilərik. İl ərzində təzə ağcaqayın siropumuzu təzə qablarda lazım olduqda yenidən satışa çıxaracağıq.

Həm sərt, həm də yumşaq ağcaqayın ağaclarına vururuq. Meşə idarəçiliyində və şəkərləmə qaydalarında ən yaxşı idarəetmə təcrübələrini izləyirik. Ağaclarımız toxunmağa başlamazdan əvvəl 8 düym diametrindədir (onları təxminən 40 yaşında edir). 15 düym və ya daha çox diametrə çatdıqda həmin ağaca 2 kran qoyacağıq. Hər vuruşla təxminən ⅓ bitmiş ağcaqayın şərbəti alırıq.

Çiftlik ailəmiz, təsərrüfatımızı gözəl, məhsuldar saxlamaq və məhsullarımızı indi və gələcək nəsillər üçün mümkün olan ən yüksək keyfiyyətə çatdırmaq üçün çox çalışmağa davam edir.


Ioka Valley Farm Şəkər Evini ziyarət edin və Təzə Akçaağaç Sapını Saf Ağcaqayın Şərbəti halına gətirməyin maraqlı prosesini izləyin! Gəlin, real bir şəkər istehsalçısı ilə danışın və ağcaqayın şəkərləmə mövsümündə ağcaqayın suallarınızı verin. Şəkərxanamızı görməyə gəlin və şirin nəticələrini dadın! Ioka Valley Farm Şəkər Evi, qaynadığımız zaman, fevralın ortalarından aprelin əvvəlinə qədər ziyarətçilər üçün açıqdır. Həftə sonu Şəkər Evi Turları və Faydaları, Fevralın ortaları - Aprelin əvvəlləri!

Rob və həyat yoldaşı Missy, 1992 -ci ildə Ioka Valley Farm -da ağcaqayın şəkərləmə sənətini 13 kran və mətbəx sobası ilə canlandırdılar. Bu gün, şəkərxanamızın arxasındakı şəkər kolunda 14000 kran var və başqa bir mülkdə daha 4000 kran icarəyə götürürük. Ağcaqayın şərbətimizin ləzzəti Berkshiresin məhsuldar torpaqlarından gəlir.

Bütün musluklar, maksimum şirənin məhsuldarlığını artırmaq üçün vakuum istifadə edərək boru kəmərlərimiz sistemindədir. Şirəsi əvvəlcə saxlama tanklarımızda toplanır. Sap, vakumdan çıxarılan və tanklarımıza pompalanan sərbəst buraxıcıya daxil olur. Our tubing system enables our sap to only be in contact with food grade or stainless steel materials throughout the entire production process.

Before we boil our sap we use reverse osmosis which is a filtration system that separates the pure water molecules one way and the larger sugar molecules the other. This brings our raw sap from 2% sugar content to a concentrate sap of about 15% sugar content. This is a HUGE energy saving step. We use a lot less oil (or wood) to boil our syrup.

Two modern boilers housed in the sugarhouse especially for the production of this sweet treat. Our small evaporator is a 2 X 6 wood fired evaporator that boils 50 gallons/hour. So with raw 2% sap it would make just over 1 gallon/hour. With the sap concentrated to 15% sugar concentration this evaporator would make over 8 gallons/hour.

Our large evaporator is a 5 X 16 oil fired evaporator that boils over 600 gallons/hour. So with raw 2% sap it would make just over 14 gallons/hour and with the sap concentrated to 15% sugar concentration is would make just over 100 gallons/hour.

When boiling maple syrup we know we have made maple syrup by watching the temperature and the density. Maple syrup is made at 7 ½ degrees Fahrenheit above the boiling point of water, which is around 217 degrees Fahrenheit depending on the day’s atmospheric pressure. The density is also checked for a final check which is measured in Brix. Hot maple syrup is 66.9 Brix for correct density.

We then filter our maple syrup through a filter press to remove the sugarsand. Sugarsand is the mineral deposits as a result of the evaporation process of boiling approximately 40 gallons down to 1 gallon of finished product. We do use the sugarsand from the filter press in the manure and spread it on the fields as fertilizer

As we make our maple syrup we filter and can our maple syrup into 40 gallon barrels for ease of storage. We will repack our maple syrup fresh throughout the year into smaller resale containers as needed.

We tap both hard and soft maple trees. We follow best management practices in forest management and sugaring guidelines. Our trees are 8 inches in diameter (making them approximately 40 years old) before we begin tapping them. When they reach 15 inches or more in diameter we will place 2 taps on that tree. With each tap we average approximately ⅓ of a gallon of finished maple syrup.

Our farm family continues to work hard at keeping our farm beautiful, productive, and to make our products to the highest quality possible now and for generations to come.


Visit Ioka Valley Farm’s Sugar House and watch the fascinating process of turning Fresh Maple Sap into Pure Maple Syrup! Come, talk to a real sugarmaker and ask your maple questions during the maple sugaring season. Come see our sugarhouse and taste the sweet results! Ioka Valley Farm’s Sugar House is open to visitors whenever we are boiling, mid-February through early April. Weekend Sugar House Tours & Tastings, mid February - Early April!

Rob and his wife, Missy, revived the art of maple sugaring here at Ioka Valley Farm in 1992 with 13 taps and the kitchen stove. Today, we have 14,000 taps in the sugarbush behind our sugarhouse and lease another 4000 taps on another property. The flavor of our maple syrup comes from the fertile soils of the Berkshires.

All taps are on our pipeline tubing system using vacuum to promote maximum sap yield. The sap is first collected in our storage tanks. Sap comes into the releaser where the sap is released from the vacuum and pumped into our tanks. Our tubing system enables our sap to only be in contact with food grade or stainless steel materials throughout the entire production process.

Before we boil our sap we use reverse osmosis which is a filtration system that separates the pure water molecules one way and the larger sugar molecules the other. This brings our raw sap from 2% sugar content to a concentrate sap of about 15% sugar content. This is a HUGE energy saving step. We use a lot less oil (or wood) to boil our syrup.

Two modern boilers housed in the sugarhouse especially for the production of this sweet treat. Our small evaporator is a 2 X 6 wood fired evaporator that boils 50 gallons/hour. So with raw 2% sap it would make just over 1 gallon/hour. With the sap concentrated to 15% sugar concentration this evaporator would make over 8 gallons/hour.

Our large evaporator is a 5 X 16 oil fired evaporator that boils over 600 gallons/hour. So with raw 2% sap it would make just over 14 gallons/hour and with the sap concentrated to 15% sugar concentration is would make just over 100 gallons/hour.

When boiling maple syrup we know we have made maple syrup by watching the temperature and the density. Maple syrup is made at 7 ½ degrees Fahrenheit above the boiling point of water, which is around 217 degrees Fahrenheit depending on the day’s atmospheric pressure. The density is also checked for a final check which is measured in Brix. Hot maple syrup is 66.9 Brix for correct density.

We then filter our maple syrup through a filter press to remove the sugarsand. Sugarsand is the mineral deposits as a result of the evaporation process of boiling approximately 40 gallons down to 1 gallon of finished product. We do use the sugarsand from the filter press in the manure and spread it on the fields as fertilizer

As we make our maple syrup we filter and can our maple syrup into 40 gallon barrels for ease of storage. We will repack our maple syrup fresh throughout the year into smaller resale containers as needed.

We tap both hard and soft maple trees. We follow best management practices in forest management and sugaring guidelines. Our trees are 8 inches in diameter (making them approximately 40 years old) before we begin tapping them. When they reach 15 inches or more in diameter we will place 2 taps on that tree. With each tap we average approximately ⅓ of a gallon of finished maple syrup.

Our farm family continues to work hard at keeping our farm beautiful, productive, and to make our products to the highest quality possible now and for generations to come.


Videoya baxın: New York 1940s in Color!, Driving Downtown 60fps,Remastered added sound! (Dekabr 2021).