Ənənəvi reseptlər

Şri lankan toyuq köri resepti

Şri lankan toyuq köri resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Quşçuluq
  • Toyuq
  • Toyuq parçaları
  • Toyuq döşü

Ailəmizdə illərdir bişirdiyimiz ədviyyatlı toyuq köri. Vaxt və zəhmətə dəyər, çünki ləzzətlər heyrətləndiricidir.

Bunu 45 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 400 q sümüksüz dərisiz toyuq göğsü, kublara kəsilmiş
  • 2 xörək qaşığı sirkə
  • 1 çay qaşığı tamarind suyu
  • 25 q köri tozu
  • 1 xörək qaşığı duz və ya dadmaq
  • 1 çay qaşığı qara qara bibər
  • 2 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı
  • 1 qırmızı soğan, doğranmışdır
  • 4 ədəd yaşıl bibər, yarıya qədər
  • 8 ədəd kardamon qabığı
  • 6 bütün mixək
  • 12 köri yarpağı
  • 1 çay qaşığı təzə zəncəfil, doğranmış
  • 1 (5 sm) darçın çubuğu, yarıya bölünmüşdür
  • 3 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 120 ml su
  • 1 1/2 yemək qaşığı tomat püresi
  • 3 xörək qaşığı qızardılmış köri tozu (nota baxın)
  • 200 ml hindistan cevizi südü

MetodHazırlıq: 25dəq ›Pişirmə: 35dəq› Hazırlıq: 1saat

  1. Sirkə, tamarind suyu, Madras köri tozu, duz və istiotu bir qabda birləşdirin. Toyuq əlavə edin və qabığa atın.
  2. Hindistancevizi yağını tavada orta istilikdə qızdırın. Doğranmış soğanı, yaşıl bibəri, kakule qabığını, mixəyi, köri yarpaqlarını, zəncəfili və darçın çubuğunu soğan yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və soğan çox yumşaq və tünd qəhvəyi olana qədər 15-20 dəqiqə daha bişirməyə və qarışdırmağa davam edin. Sarımsağı qarışdırın və əlavə bir dəqiqə bişirin.
  3. Toyuq qarışığı, su və tomat püresi əlavə edin. Toyuq təxminən 10 dəqiqə bişənə qədər qarışdırın və bişirin. Qovrulmuş köri tozu əlavə edin və bərabər paylanana qədər qarışdırın.
  4. Hindistancevizi südünü tədricən qarışdırın və 2-3 dəqiqə daha qaynadın. (Çox ısınmayın, yoxsa hindistan cevizi südü qıvrıla bilər.)

İpucu

Qovurulmuş köri tozu və tamarind suyu Asiya supermarketlərində və ya onlayn olaraq mövcuddur.

Təzə köri yarpaqları:

Köri yarpaqları yoxdursa, 2 dəfnə yarpağı ilə əvəz edə bilərsiniz.

Qovrulmuş köri tozu:

Öz köri tozunu qızartmaq üçün, quru bir qızartma qabda 3 xörək qaşığı köri tozu orta odda qızdırın, tez -tez qarışdıraraq ətirli və bir qədər qızardın. Dərhal ədviyyatları sərinləmək üçün bir qaba köçürün.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(24)

İngilis dilində rəylər (19)

Tamarind şirəsi əvəzinə nə istifadə edə bilərəm, çünki tamarind pastası tapa bilərəm - təşəkkür edirəm xxx -01 Jan 2018

Gözəl köri, təşəkkürlər.-31 Dekabr 2017

Bu köri əla idi-04 İyun 2017


Yaddaşa əsaslanan Şri Lankalı Toyuq Köri

Kremli hindistan cevizi südü və evdə hazırlanan ədviyyat qarışıqları, bir nənənin bişirməsindən ilhamlanan bu istiləşmə kukul mas maluvanın içindən keçir.

Nənəmin toyuq körisini qaymaqlı və zəngin edən təzə hindistan cevizi südü, Şri Lankadakı evinin ətrafındakı hündür xurma meyvələrindən alındı. Bunu etmək üçün əvvəlcə hindistan cevizi rəngi ilə parlaq ağ əti çıxartmalı idi.

Paslı maşın, 10 yaşındakı bir uşağın işə qarışması üçün mükəmməl hündürlükdə mətbəxindəki kiçik bir masanın kənarına vuruldu. Qəhvəyi qabığının heç biri qar kimi lopa düşməmişdən əvvəl hindistan cevizi qabığını tez -tez çevirməyinizə əmin olaraq əllə vurdum.

Oradan athamma, parçalanmış hindistan cevizinin üzərinə isti su tökdü, yoğurdu və əllə sıxaraq qalın, elektrik ağ hindistan cevizi südü verdi. Daha incə süd çıxarmaq üçün parçaları daha çox su ilə bir neçə dəfə basacaqdı, amma ilk basma qızıldır. Bu süd təmiz və hamar, qalın və bir az şirin, incə və təmiz bir hindistan cevizi ləzzəti ilə idi. O vaxtdan bəri dadmadığım hindistan cevizi südündən fərqli idi.

Hazır olduqdan sonra, təzə rampa (pandan olaraq da bilinir) və köri yarpaqlarını kəsmək üçün bağçaya gedərdi. Əlində olan bu xəzinələrlə birlikdə öz xüsusi qovrulmuş və təzə ədviyyatlar, bir neçə pomidor və bir toyuq qarışığı ilə indiyə qədər yaşadığım ən dadlı köri hazırladı. Doğum günümdə xahiş etdiyim köri, sıfırdan bişirməyin əslində nə demək olduğunu öyrədən köri və dünyasını dəyişəndən sonra onun yanında hazırlaya biləcəyim yemək idi.

Nənəmin reseptini sağ ikən yaza bilmədim, amma kukul mas maluvanın bacardığım ən yaxın təxmini ilə tanış oldum. İllər əvvəl gördüyüm kimi, bəzi ədviyyatları qızardıram və doğrayıram. Limon otu və bir az sirkə əlavə etdim, çünki Charmaine Solomon öz möhtəşəm "Tam Asiya yemək kitabını" hazırlayır və hər ikisi də sevimli, lazımlı bir parlaqlıq verir. Ümumiyyətlə, mənim versiyamı bəyənəcəyini düşünürəm.

Toyuq köri içərisində hindistan cevizi südü istifadə etmək Şri Lankaya xas olmasa da, ailəvi səfərlərimizlə ən çox əlaqələndirdiyim maddədir. Toyuq köri içərisində konservləşdirilmiş hindistan cevizi südündən istifadə etməkdən, vaxtın və həftə içi sağlamlığın marağına görə xoşbəxtəm. Anam hətta toz hindistan cevizi südü istifadə edir.

Ancaq nənəmi kanallaşdırmaq istədiyim zaman bunu köhnə üsula çevirirəm. Əl sürtgəcim yoxdur, buna görə hindistan cevizini parçalara ayıraraq qabığın ətdən tutuşunu boşaldana qədər sobada yüngülcə qızartmaqla başlayıram. Bir tərəvəz soyucu istifadə edərək, qəhvəyi qabığın son hissələrini çıxarıram, sonra bütün hindistan cevizi ətini bir az su ilə yüksək sürətli bir qarışdırıcıya atıram. Sonra südü çıxarmaq üçün pulpanı bir neçə parça tülbentdən sıxın. Sadə deyil, amma aromatik bir köri və daha çoxu üçün mükəmməl olan ilahi bir süd verir.


Şri Lankalı Curry Toyuq bişirmək | Asan | Acılı | KETO

Şri Lankalı Curry Toyuq yeməyini heç sınamısınızmı? Əks təqdirdə, bunu etmək üçün ən yaxşı vaxtdır. Bu gün sizə pomidor olmadan ən yaxşı və ədviyyatlı Sri Lankalı köri toyuq reseptini necə hazırlayacağınızı göstərəcəyəm.

Toyuq köri hazırlamaq üçün ən asan, lakin ən dadlı üsullardan biridir. Üstəlik, bu xüsusi resept KETO pəhrizli insanlar üçün uyğundur.

Normalda insanlar bunu nahar üçün hazırlayırlar, ancaq axşam yeməyi üçün də yeyə bilərsiniz.

Yaxşı, gəlin Şri Lankalı hindistan cevizi südü ilə orijinal köri toyuğunun necə bişiriləcəyini görək.

En Sevdiyim Kombinatlar

Şri Lankalı Curry Toyuq Necə Bişirilir

Tərkibi
  • Toyuq – 500g
  • İncə hindistan cevizi südü – 250ml
  • Soğan və#8211 75 q
  • Sarımsaq mixəkləri – 5 ilə 7
  • Zəncəfil – Kiçik parça (Bir böyük sarımsaq mixəyi ölçüsündə)
  • Qurudulmuş qırmızı bibər – 10 ilə 15
  • Curry yarpaqları – Az
  • Zerdeçal tozu və#8211 ¼ çay qaşığı
  • Rezene toxumu və#8211 ¾ çay qaşığı
  • Qara bibər və#8211 ½ çay qaşığı
  • Kimyon toxumu və#8211 ¼ çay qaşığı
  • Cardamom – 3 ilə 5
  • Əzilmiş darçın və#8211 ¾ çay qaşığı
  • Kişniş toxumu və#8211 ½ çay qaşığı
  • Xardal toxumu və#8211 ¼ çay qaşığı
  • Tuz – Ehtiyacınız olduqda (KETO adamları Himalaya Çəhrayı Duzundan istifadə edirlər)
  • Yemək yağı – Lazım olduğu kimi (KETO adamları hindistan cevizi yağı istifadə edir)
Təlimatlar

1. Toyuğu götürün və istədiyiniz ölçüdə doğrayın. Onları 2-3 dəfə yaxşıca yuyun. İndi zerdeçal tozu və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 30 dəqiqə marinatlanmasına icazə verin.

2. Tava və qurudulmuş qurudulmuş qırmızı bibər, köri yarpaqları, keşniş toxumu, şüyüd toxumu, kimyon toxumu, qara bibər, kakule və darçını 2 - 3 dəqiqə birlikdə qızdırın. Yandırmamaq üçün tez -tez qarışdırın.

3. Qurudulmuş qızardılmış ədviyyatları şəkildəki kimi toz halına gətirin.

4. Aşağıdakı şəkildə göstərildiyi kimi sarımsağı və zəncəfili hamar bir pastaya doğrayın.

5. İncə hindistan cevizi südü hazırlayın.

6. Doğranmış soğan və xardal toxumu ilə hazır olun. xardal toxumu isteğe bağlıdır, bunlardan qaçınmaq olar.

7. Yağı qızdırın və xardal toxumu əlavə edin. Qoy dağılsınlar. Sonra soğanı əlavə edin və qızıl rəngə çevrilənə qədər qızardın. Sonra zəncəfil və sarımsaq pastası əlavə edin. Qarışdırın və 30 saniyə bişirin.

8. İndi marinadlanmış toyuq parçalarını əlavə edin, qarışdırın və yüksək alov altında 3 ilə 5 dəqiqə bişirin.

9. Sonra qapağı çıxarın və yaxşı bir şəkildə qarışdırın. Yenə orta alov altında 3-5 dəqiqə bişirin.

10. İndi qapağı çıxarın və toyuq parçaları qızarana qədər açıq alov altında bişirin. Yandırmamaq üçün vaxtaşırı qarışdırın.

11. Toyuq parçaları açıq qəhvəyi bir rəngə çevrildikdən sonra ədviyyat qarışığı və hindistan cevizi südü əlavə edin. Çox aşağı alov altında 8-10 dəqiqə bişirin.

12. Nəhayət, köri dadın və lazım olduqda duzu düzəldin.

13. Kartof və pomidor olmadan asan bir Şri Lankalı köri toyuq necə bişirilir. Bu KETO dostu ədviyyatlı toyuq köri ilə xidmət edin və zövq alın.

Qeydlər

1. Bu resept üçün sümüklü toyuqdan istifadə etməyi üstün tutdum. Sümükləri sevmirsinizsə, sümüksüz toyuq istifadə edin.

2. Dərhal hazırlanan zəncəfil və sarımsaq pastasından istifadə etdim. Əgər sizin üçün çətindirsə, şişelenmişdən istifadə edin.

3. Qızardılmış hindistan cevizindən hindistan cevizi südü çıxarıram. Qızardılmış hindistan cevizi tapmaq çətindirsə, hindistan cevizi südü və ya qablaşdırılmış hindistan cevizi südü istifadə edin.

4. Acılı yeməyi sevmirsinizsə, zövqünüzə görə qurudulmuş qırmızı bibərin miqdarını azaldın.


Tərkibi

  • 1 kilo (2lbs.) Toyuq budları ısırıq ölçüsündə parçalara kəsilir
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 darçın çubuğu
  • 5 yaşıl kardamom qabığı
  • 1 çay qaşığı xardal toxumu
  • 3 diş
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 20 köri yarpağı (və ya belə)
  • 1 çay qaşığı kimyon toxumu
  • 2 soğan - incə doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı sarımsaq və zəncəfil pastası
  • 1 soğan - incə doğranmışdır
  • 2 şirin yaşıl bibər
  • 3 yaşıl bibər (istədiyinizdən)
  • 20 albalı pomidor - dörddə biri
  • 1 çay qaşığı zerdeçal
  • 1 çay qaşığı kimyon tozu
  • 1 çay qaşığı keşniş tozu
  • 1 çay qaşığı qırmızı bibər tozu
  • 1-2 xörək qaşığı xırda doğranmış qara bibər (zövqə uyğun olmalıdır)
  • 1 xörək qaşığı soya sousu
  • 400 ml (1/2 fincan) hindistan cevizi südü
  • Dadmaq üçün duz

Təlimatlar

  1. Kərə yağı böyük bir qabda və ya tavada qızdırılana qədər qızdırın.
  2. Darçın, xardal toxumu, kimyon toxumu, qərənfil, dəfnə yarpağı və köri yarpağı əlavə edin.
  3. Xardal toxumları çıxmağa başlayanda, doğranmış soğanı əlavə edin və hamısını qarışdırın.
  4. Soğanları qəhvəyi olana qədər qızardın və sonra yaşıl bibər, qara bibər və digər yer ədviyyatlarını əlavə edin.
  5. Sarımsaq və zəncəfil pastası və soya sousu ilə qaşıqlayın. Qarışdırmaq üçün qarışdırın.
  6. Toyuq parçalarını qarışdırın və təxminən beş dəqiqə qızardın.
  7. Dilimlənmiş yaşıl bibər, pomidor və dilimlənmiş soğanı əlavə edin və qazanı örtün.
  8. Beş -on dəqiqə bişirin. Bunu edərkən toyuq və tərəvəzlər nəm buraxacaq. Bir çimdik duz bu prosesə kömək edəcək.
  9. Bitirmə üçün hindistan cevizi südü tökün və xoşbəxt olana qədər bişirin. Bunu bir çox sousla xidmət edə bilərsiniz və ya azalda bilərsiniz.
  10. Dadmaq üçün duz və bəlkə də bir az daha qara bibər əlavə edin.

Bu resepti bəyəndinizmi?

Zəhmət olmasa Facebook -da mənə qoşulun, burada ən son reseptlərimi və videolarımı paylaşıram. Sadəcə soldakı Facebook simgesini vurun və#x27 -lərin bir -birini tanımasına icazə verin!


Toyuq köri necə hazırlanır

Marine edin: Toyuğu ən azı on dəqiqə köri tozu, bibər, zerdeçal, üzüm və duzda marinat edin. Toyuqları marinatlayıram, sonra maddələri doğrayıb hazırlamağa davam edirəm.

Aşpaz: Soğan, zəncəfil və sarımsağı tərləyib pomidor, marinadlı toyuq, tomat pastası və ya püresi əlavə edin və köri qaynana qədər yüksək odda bişirin.

Qaynar: Köri qaynadıqdan sonra istiliyi orta səviyyəyə endirirsiniz və 30 dəqiqə bişirilir. Hindistancevizi südü əlavə edin və başqa 10 dəqiqə bişirin.


Tərkibi

  • 4 toyuq budu
  • ½ dilimlənmiş soğan
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 2 yaşıl bibər, dilimlənmiş
  • 1 Knorr Toyuq Küpü
  • 1 darçın çubuğu
  • 2 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı
  • 2-3 kardamom toxumu
  • 2 diş
  • 2 xörək qaşığı nanə suyu
  • 2 xörək qaşığı qızardılmış köri tozu
  • ½ çay qaşığı zerdeçal
  • 1 xörək qaşığı bibər tozu
  • 2 stəkan hindistan cevizi südü
  • Köri yarpaqları və amp Rampe
  • Dadmaq üçün duz

METOD

  • Bir tencerede hindistan cevizi yağını qızdırın və sarımsaq, soğan, yaşıl bibər, kakule, mixək, darçın çubuğu, rampa və köri yarpaqları əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızardın.
  • Tencereye toyuq budları, Knorr Chicken Cube, zerdeçal, qovrulmuş köri tozu, bibər tozu, tamarind suyu və hindistan cevizi südü əlavə edin. Toyuq bişənə qədər və sousu qalın olana qədər bişirin.
  • Düzgün ədviyyatı düzəldin və köri bir xidmət qabına tökün. Pomidor dilimləri və ya üstünə nazik dilimlənmiş yaşıl bibər ilə bəzəyin və isti xidmət edin.

Aşpazın İpucu:

Ləzzət Sevgisi Üçün

Diqqətlə seçilmiş maddələr və ədviyyatlar içərisində tatlar üçün qəlbimizdə xüsusi bir yer var


Şri Lankalı Toyuq Köri

"Bu, "ən çox sevdiyiniz toyuq köri nədir?" Sualına cavabımdır. Şri Lankalı körilər parlaq rəngləri, ədviyyatlı aroması, canlı ətirləri və ən yaxşısı özünəməxsus zövqləri ilə məşhurdur. Bu praktik və müasir yemək üçün kifayət qədər uyğun olan ənənəvi bir reseptdir."

Tam Video (Şri Lanka Toyuq Köri Necə Hazırlanır)

Tərkibi:

Toyuq Marinatı üçün

  • 600 Qram Toyuq (hissələrə bölünmüş)
    • 1 Çay qaşığı Çili tozu
      • 1 Çay qaşığı köri tozu
        • 1 Çay qaşığı Yer bibəri
          • 1/2 Çay qaşığı zerdeçal tozu
            • 1 Çay qaşığı Sirkə
              • 2 Çay qaşığı Duz (və ya dadmaq üçün)
                • 1 Çay qaşığı xardal (yer)
                  • 1 Çay qaşığı Tamarind suyu (təzə)

                  Toyuq Hazırlanması Üçün

                  • 1 Orta qırmızı soğan (incə doğranmış)
                    • 8 Mixək sarımsağı (incə doğranmış)
                      • 6 Orta dilim (lər) Zəncəfil (incə doğranmış)
                        • 5 Orta köri yarpaqları
                          • 1/2 Çay qaşığı köri tozu
                            • 1 Çay qaşığı Çili tozu
                              • 1/2 Çay qaşığı kimyon toxumu
                                • 1/2 Çay qaşığı şüyüd
                                  • 3 Kiçik kakule qabları (bir az əzilmiş)
                                    • 1/2 Çay qaşığı keşniş toxumu
                                      • 3 Kiçik mixək
                                        • 1 Orta Pomidor (dilimlərə kəsilmiş)
                                          • 4 Yemək qaşığı yağı
                                            • 1 Hindistancevizi südü (qalın)
                                              • 1 Darçın çubuğu

                                              İstiqamətlər:

                                              Toyuğu marinad etmək üçün

                                              Toyuq parçalarını böyük bir qarışdırıcı qaba qoyun, sonra zeytun tozu, zerdeçal tozu, çili tozu, yer bibəri, sirkə, xardal, tamarind suyu və duzu əlavə edin və hamısını yaxşıca qarışdırın. Təxminən 15 dəqiqə marinat edək.

                                              Toyuq hazırlamaq üçün

                                              Böyük bir soba qabında yağı orta istilikdə 2 dəqiqə qızdırın.

                                              Yağ kifayət qədər isti olanda sous qabına bibər tozu və köri tozu əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə qızardın (yanmasına icazə verməyin).

                                              Sonra istiliyi azaldın və zirə toxumu, keşniş toxumu, şüyüd toxumu, kardomom qabığı, darçın çubuğu, köri yarpaqları və qərənfil əlavə edərək tavaya qarışdırın və təxminən 2 dəqiqə qızardın. (Qeyd: yağ isti olduğu üçün qarışıq kifayət qədər tez yandırıla bilər, buna görə qarışdırdığınızdan əmin olun.)

                                              Sonra tavanın istiliyini orta səviyyəyə qaldırın və tavaya 3/4 soğan, zəncəfil və sarımsaq əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə qızardın.

                                              İndi sous qabına marinatlı toyuq əlavə edin və hamısını yaxşı qarışdırın, yumşaq qarışdıraraq toyuğu təxminən 15 dəqiqə qızardın. Sonra pomidor əlavə edin, qarışdırın və#038 daha 7 dəqiqə bişirin.

                                              Sonra sous qabına hindistan cevizi südü əlavə edin və#038 istiliyi azaldın, təxminən 10 dəqiqə qaynadın.

                                              Toyuq köri qalınlaşmağa başladıqda sous qabına qalan doğranmış soğanı əlavə edin və yaxşıca qarışdırın və sousu tavadan çıxarın. Pirinç, çörək və ya telli qablarla isti xidmət edin.


                                              Təlimatlar

                                              Təmizləyin, kəsin, artıq yağları çıxarın və toyuq hissələrini yaxşıca yuyun və artıq suyu boşaltın.

                                              TAVUQUN DENİZLƏNMƏSİ.

                                              Toyuq parçalarını (700 q) böyük bir qaba qoyun.

                                              Chillie tozu, çiy köri tozu (1 və 1/2 st.), Qovrulmuş köri tozu (1 tb), mövsümə duz, tamarind (1 st.), Zerdeçal (1/2 tsp) əlavə edin.

                                              Tərkibləri yaxşı birləşdirdiyinizə əmin olun. ədviyyata həssassınızsa, qarışdırarkən birdəfəlik əlcək və ya qaşıq istifadə etməyinizə əmin olun.

                                              Toyuq bu ədviyyatlarda 30-45 dəqiqə marinat etsin.

                                              TAVUK KÖRÜSÜNÜ NECƏ YUMAŞTIRMALI.

                                              Böyük bir yemək qabını aşağı orta atəşə qoyun və yağı tökün (3 osh qaşığı).

                                              Yağ qızdırıldıqdan sonra soğan (1 böyük), köri yarpaqları, yaşıl bibər (3), pandan yarpağı, zəncəfil (1 xörək qaşığı), sarımsaq (4 dənə dilimlənmiş), darçın (1 düymlük parça), kakule (3) və temperatura əlavə edin. maddələr 3-5 dəqiqə və ya aroma buraxılana qədər. Baharatlar bişdikdən sonra xardal toxumu (1/2 x.q.) əlavə edin və çıxana qədər qızardın.

                                              Aşağı orta istiliyi saxlayaraq, marinadlanan toyuğu ədviyyatlara əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və 15-20 dəqiqə və ya daha az maye olana qədər yavaş qaynadın.

                                              Toyuq ətini bir az qızardıb qızartmaq istəyib -istəmədiyinizə qərar verin, bunun üçün toyuq ətini 5 dəqiqə aşağı qızartmaq üçün bir kaşığı yağ tökün (maddələr siyahısına daxil deyil). İstəmirsinizsə aşağıdakı növbəti addıma davam edin.

                                              Su tökün, qarışdırın, ədviyyat olub olmadığını yoxlayın və yavaş -yavaş qaynamağa davam edin.

                                              Köri sousunu necə qalınlaşdırmaq olar.

                                              Pişirmə vaxtından 15-20 dəqiqə sonra köri yoxlayın.

                                              Bir az sos götürmək üçün bir qaşıq istifadə edin, yuxarı qaldırın və yavaş-yavaş yenidən tavaya tökün, əgər tökərkən çox sulu görünsəniz, sosu qalınlaşdırmaq üçün 1-2 xörək qaşığı keşniş tozu əlavə edin.

                                              Toyuğu yavaş-yavaş bişirdiyiniz zaman incə sosun tədricən qalınlaşdığını və azaldığını görəcəksiniz (hindistan cevizi südü olmayan sosun hələ də yüngül olduğunu və sous kimi bir tutarlılığa qədər qalınlaşmadığını unutmayın).

                                              lazım olduqda duz əlavə edin.

                                              Toyuq köri 45 dəqiqə yavaşca bişirin və ya düzgün tutarlılığa (yuxarıda qeyd edildiyi kimi) çatana qədər isti xidmət edin.


                                              Hindistancevizi südü ilə Şri Lanka Toyuq Köri Tarifi Ləzzətli Resept

                                              Mətbəximdə heç vaxt Şri Lanka Toyuq köri resepti hazırlamağı düşünməmişəm. Çünki Şri Lankanın yemək mədəniyyəti haqqında məlumatım yoxdur. Məşhur bir aşpaz Peter Kuruvitaini bir yemək kanalında gördüyümdə onun Şri Lankalı yeməklərindən ilham alıram. Srilankan məşhur aşbaz Peter Kuruvitanın böyük bir pərəstişkarı oldum. Mükəmməl bir aşbazdır və həmişə köhnə və orijinal Şri Lanka reseptlərini bölüşür. Onun bişirməsi həmişə mənə Şri Lanka reseptini bişirmək üçün çox ilham verir. Həmişə Şri Lanka yeməklərini bişirməyin sadə və asan yolunu paylaşır.

                                              Hindistancevizi südü ilə Şri Lanka Toyuq Köri Tarifi Ləzzətli Resept

                                              Həm də bir şeyi müşahidə etdim ki, onun bişirdiyi reseptlər və ya yemək tərzi cənub hind reseptlərinə az -çox bənzəyir. İnanıram ki, bunun səbəbi Srilankadan uzun on il əvvəl Hindistanın cənubunda bir hissənin olması idi. Bəlkə də bunun üçün bişirməkdə bir çox cənubi Hindistanın təsirini görə bilərik. Bu ilhamdan Şri Lankanın asan və dadlı köri yeməklərini tapmağa başladım. Mənim üçün mükəmməl bir resept tapmaq üçün bir çox video izlədim, bir çox internet saytlarını axtardım. Uzun müddət sonra bu resepti yemək jurnalında tapıram. Yaşlı bir qadının öz Şri Lanka tərzi toyuq köri reseptini paylaşdığı yer. Və resepti çox bəyənirəm, çünki hazırlanması çox asandır. Buna görə də bu resepti sizinlə paylaşıram.

                                              YENİ BAŞQA SRI LANKAN CURRY CARAB TARİFİNİ BİLMƏK ÜÇÜN BURADA TIKLAYIN.

                                              Bu Şri Lanka Toyuq Köri Tarifi hindistan cevizi südü olan ədviyyatlı köri toyuq yeməyi deyil

                                              Şri Lankalılar yeməklərində daha çox hindistan cevizi südü istifadə edirlər. Hindistanın cənubunda olduğu kimi, hindistan cevizi ağacları da Şri Lanka bölgəsində çox yetişdirilir. Bu səbəbdən yeməklərində daha çox hindistan cevizi və hindistan cevizi məhsullarından istifadə edirlər. Hər ət və ya tərəvəz güveçində və ya köri qablarında hindistan cevizi südü və ya hindistan cevizi kremindən istifadə edirlər. Hamımız bilirik ki, hindistan cevizi südü və ya hindistan cevizi kremi hər hansı bir güveç və ya köri yeməyi təbii olaraq qalınlaşdırır. Hindistancevizi südü və ya hindistan cevizi kremi hər yeməyi dadlı edir və yeməyin vegetarian yeməyi və ya ət yeməyi olmasını bişirir. Bu qabda hindistan cevizi südü istifadə edərkən kokos südünün çox yumşaq bir hindistan cevizi ləzzəti yaratdığını və yeməyə şirinlik qatdığını görürəm. Hansı toyuqdan çox dadlıdır. İstənilən reseptdə həmişə hindistan cevizi ləzzətini sevirəm. Hətta kokos südü və ya hindistan cevizi kremi ilə bir çox yemək bişirirəm və bu reseptləri blogumda paylaşıram. Bütün yeməklər mənim ən sevdiyim yeməklərdir. Siyahıya əlavə etdiyim hindistan cevizi südü olan bu fərqli, lakin ekzotik toyuq köri yeməyi. Ümid edirəm ki, mənim kimi hindistan cevizi südü olan bu toyuq köri sizin üçün sevimli olacaq.

                                              Bu Şri Lanka toyuq köri reseptini hazırlayarkən nələri xatırlamalısınız?

                                              Bu resepti ilk dəfə sınadığım zaman yeməyin dadını bir az acı daha şirin hiss edirəm. Yeməkdə daha çox çətənə toxumu tozu istifadə etdim. Bunu etməməlisiniz. Çiyələk toxumunun öz təbii acı dadı var. Bu ədviyyatı toz şəklində istifadə edərkən diqqətlə istifadə edin. Yeməkdə digər ədviyyatların daha çox istifadə edilməsinin yeməyin dadını artıra biləcəyini unutmayın. Fenugreek toxumlarının daha çox istifadəsi bütün yeməyin dadını və dadını məhv edə bilər. Növbəti dəfə eyni yeməyi hazırladığımda fenugreek toxumlarını daha az istifadə etdim və toyuq köri bişdikdən sonra ləzzətləri həqiqətən çox gözəl idi. Bu səbəbdən hindistan cevizi südü ilə bu toyuq köri içərisində istifadə etdiyim çəmən toxumlarının tam miqdarını paylaşıram. Burada qeyd etdiyim toxumları həmişə eyni miqdarda istifadə etməlisiniz. Sonra hindistan cevizi südü ilə Shri Lanka toyuq köri sizə acı bir dad verməyəcək.

                                              SOSİAL ŞƏBƏKƏLƏR ÜÇÜN BLOGUMLA BAĞLI Facebook, Google+. İnstagram, Twitter


                                              Hansı toyuq ətindən istifadə etmək olar?

                                              Anam həmişə parçalanmış bütün toyuqdan istifadə edirdi, yəni bir çox ev təsərrüfatlarının etdiyi hamar çubuq, bud, sümüklü toyuq göğsü. Ancaq Şri Lankadan uzaqlaşdıqdan sonra, yalnız toyuq budu kotletlərindən istifadə edirəm, çünki ucuz bir kəsikdir, həm də ətirli və dadlıdır. Xüsusilə dərini çıxarmaq lazım olduqda hazırlamaq asandır.

                                              İndi bəziləri bütün toyuq budunu, köri içərisində baraban yeməyi sevir, toyuğu böyük parçalara ayırıram, beləliklə sos ətə çox asanlıqla hopur və bişirməyə daha az vaxt lazımdır.


                                              Videoya baxın: Köri Soslu Tavuk - Körili Tavuk - Köri Soslu Tavuk Sote (Dekabr 2021).