Ənənəvi reseptlər

Tarix və Qoz şəkərli çərəzlər resepti

Tarix və Qoz şəkərli çərəzlər resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Biskvit və peçenye
  • Peçenyelər

Bu yaxınlarda hazırladığım Yapışqan Tarix Pudingindən bir neçə tarixim qaldı və bir çerezdə əla olacağını düşündüm ... Haqlıydım!

Bunu 4 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 10

  • 125 q duzsuz yağ, otaq istiliyinə qədər yumşaldılmışdır
  • 5 xörək qaşığı qəhvəyi yumşaq şəkər, möhkəm bir şəkildə qablaşdırılmışdır
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 100 qr özünü qaldıran un
  • 80 qr sadə un
  • 2 xörək qaşığı ikiqat krem
  • 100 qr xırda doğranmış qurudulmuş xurma
  • 30 qr qoz, incə doğranmışdır
  • şəkər demerara

MetodHazırlıq: 20 dəq ›Aşpaz: 12 dəq› Hazırlıq: 32 dəq

  1. Pişirmə qablarını perqamentlə örtün və sobanı 160 C -ə qədər qızdırın.
  2. Şəkər, vanil və kərə yağını bir araya gələnə qədər döymək üçün elektrik çırpıcı istifadə edin.
  3. İki unu birlikdə bir qaba süzün. Kərə yağı qarışığına unun yarısını əlavə edin və taxta qaşıqla qarışdırın. Krem əlavə edin, qarışdırın və qalan unu, xurma və qozu əlavə edin.
  4. Çox quru görünsə əllərinizlə yumşaq bir xəmir yoğurun və bir az süd əlavə edin.
  5. Çay qaşığı xəmiri kiçik toplara yuvarlayın və örtmək üçün demerara şəkərinə yuvarlayın. Tepsilərə qoyun və əlinizin dabanı və ya düz dibli bir şüşə ilə yüngülcə ovuşdurun.
  6. Soyuducuda 10 dəqiqə soyudun: bu, sobada çox yayılmadan formalarını saxlamalarına kömək edir.
  7. Yüngül qəhvəyi olmasını təmin etmək üçün altını bir spatula ilə 12-15 dəqiqə bişirin. Tamamilə sərinləmək üçün bir tel çarxına köçürün.

Cookie necə edilir

Çerezləri necə hazırlamaq təlimatımızla hər dəfə mükəmməl çerezlər hazırlayın!

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (1)

əlcəklə

Vay! Mən bunları əlavə olaraq kiçik hala gətirəcəyəm və yapışqan xurma pudinginə uyğun olan yağlı sousu hazırlayacağam və onu daldırma sousu kimi təqdim edəcəyəm !!!! İlahi !!-07 Sentyabr 2009 (Bu saytın nəzərdən keçirilməsi AU | NZ)


Totes Mah Yulaf: Çeynənən Xurma-Qoz Yulaf ezmesi Kurabiyeleri

Şirin çeynənən peçenye ilə maraqlanırsınız? İrəli, yulaf ezmesi, şəhərdə yeni bir oyun var.

Bilirəm ki, bu çərəzlər heç də o qədər də seksual görünmür, amma söz verirəm ki, görünüşündə çatışmayan şeylər dad hissəsindədir.

Bu resept, köhnə reseptləri asanlaşdırmaq istədiyim zaman mənim əvvəldən qaynağım olan İkinci Köməklərdən uyğundur. Əsas resept az və ya çox dəyişməzdir, ancaq günlərlə çeynənən nazik, krujeva yulaf ezmesi ilə tanış olmaq üçün doğranmış xurma və xırtıldayan qoz əlavə etdim.

Əsasən, köhnə bir tarix çubuğuna aşiq olduğunuz ən yaxşı yulaf ezmesi peçenyesi kimidir və birlikdə dadlı bir körpə dünyaya gətirdilər.

Yulaf, quru meyvə və qoz -fındıq arasında səhər yeməyi üçün bunlardan bir neçəsini yeməyə haqq qazandıra bilərsiniz. Şəkər baxımından az olmadıqları üçün arada bir günorta yeməyi olaraq onlardan zövq alacağam.


Hazırlıq

Addım 1

Doldurma tarixi:
Tarixi qayçı ilə kəsin, qoz istisna olmaqla hamısını tencereye qoyun və soyuducuda qalınlaşana qədər bir qaynadək gətirin, qoz əlavə edin.

Peçenyelər:
Böyük bir qabda şəkər tozu, yağ, yumurta və vanil. Un və çörək soda əlavə edin yaxşı qarışdırın. Qozu qarışdırın.

Hamuru yarıya bölün və iki rulona bölün (diametri təxminən 2 düym). Plastik bir sarğı ilə sarın və bir gecədə və ya ən azı 2 saat soyudun.

Çörək xəmirini 1/8 düym qalınlığında dilimlərə kəsin və perqamentlə örtülmüş çörəkçilik təbəqələrinə qoyun. Bir çay qaşığı qoyun. hər bir çerez diliminə tarix doldurulması, başqa bir çerez dilimi ilə örtülməsi və yüngülcə möhürlənməsi (üst hissənin çatlaması açıqdırsa, dolumu açmaq yaxşıdır). Üstünü şəkərə batırın və bir neçə santimetr aralığında çerez vərəqinə qayıdın. 8-10 dəqiqə və ya kənarları qızılı olana qədər bişirin.


Əlaqədar Video

bu, illər əvvəl Gourmet -ə təqdim etdiyim reseptdir və hələ də ən sevimlisidir! Yalnız bir neçə şərh/ təklif bəli, xəmir çox sərtdir, asanlıqla yayılacağından narahat olmayın. Pişməmiş, lakin formalı xəmirlər 2 gün soyuducuda saxlanıla bilər, aylarla dondurula bilər və əriyəndə bişirilə bilər. Xəmir müxtəlif doldurmalara, hətta ləzzətli olanlara (məsələn, brie və chutney) uyğunlaşır.

Mənə sözün əsl mənasında yalvaran insanlar var! Xəmiri düzbucaqlı halına salıram, sonra jelly roll üslubunu yuvarlayıram və 1 düym genişlikdə spirallərə kəsməzdən əvvəl soyudum. Gözəl görünür və daha asan! Yuvarlanan xəmiri qızdırılmış moruq mürəbbəsi ilə fırçalayıram, içini doldururam və yuxarıya qədər aşağı basıram.

Digər rəyçilərdən birinin tövsiyəsi ilə mikserdəki quru maddələrlə başladım, sonra yağ və krem ​​pendir əlavə etdim. Bir daha belə etməzdim. Kərə yağı və qaymaqlı pendir xəmirə tam daxil olmadı, nəticədə çerez daha yumşaq oldu. Həm də xəmir kifayət qədər şirin deyildi. Doldurma əla idi, amma bir az nəm vermək üçün bir az moruq mürəbbəsi əlavə etdim. Çerezlər yaxşı alınsa da, yəqin ki, növbəti dəfə başqa bir resept sınayacağam.

Bu resept çox yaxşıdır və hazırlanması olduqca asandır. Xəmir prosessorda çox yaxşı qarışdırılır. Qida prosessorunda xurma və qoz -fındıq da doğradım və bu çox yaxşı işləyirdi. Xəmir sərt olsa da, asanlıqla yumşalır və elastik bir mat üzərində yaxşı yayılır. Bir az yığılmış 1/3 fincan istifadə edərək 8 -ə bərabər olan hər turda doldururam və xəmirin üzərinə sürtərdim. Bunlar mütləq yenidən ediləcək.

Evdə çoxlu maddələr olmadıqda və qonaqlar gələndə bu resepti hazırladım. Xurmanın yerinə doldurmaq üçün rasperry mürəbbəsi və şokolad fişindən istifadə etdim. Bu çox bəyənildi və iki il sonra insanlar hələ də resepti soruşurlar.

Bu saytda 6 rugelach reseptindən 5 -i hazırladıq. Bu ən populyarlarından biri idi, amma nə böyük, sinir bozucu bir qarışıqlıq yaratmaq idi! Növbəti dəfə, Şokoladlı Çip, Albalı və Qoz Rugelach reseptində göstərildiyi kimi, xəmiri quru maddələri qarışdıraraq, sonra yağ və krem ​​pendirini kəsərək geriyə çəkəcəyəm. Diqqət yetirin ki, bu xəmir digərlərindən qat -qat bərkdir, ehtimal ki, bu qədər unu var. Başqalarına nisbətən daha uzun & quot; Çox dənəvər doldurma olduğu üçün yayılması və yuvarlanması çətin idi. Qalan çoxlu dolumumuz qaldı.

Doldurmanın yarısını xurma ilə, yarısını da quru əriklə hazırladım. Dostlarımın və ailəmin çoxu əriklərə üstünlük versələr də, hər ikisi də əla idi. Kaliforniyalı Kaliforniya ləzzətini alın, o dadsız türkləri deyil. Ərik doldurulmasını bəyəndik, amma daha şirin şeyləri sevirsinizsə, şəkəri bir az da artıra bilərsiniz. Xurma kimi yapışqan olmadığı üçün ərikə bir neçə yemək qaşığı su əlavə etdim. Hər halda, pasta əla idi, amma işləmək bir az çətin idi. Qətiliklə onları soyuqda saxlayın. Ayrıca, çərəz hazırlamağın başqa bir yolu, hər bir xəmir parçasını düzbucaqlı halına salmaq, dolğunu uzun ucuna təxminən yarıya qədər yaymaq və sonra düzbucaqlı bir kütük düzəltmək üçün xəmiri birdən bir düymdən çox qatlamaqdır. 8 hissəyə kəsin. Pasta parçalarını yuvarlamaqdan daha asan olar.

Moruq doldurmasından istifadə etdim, amma xəmir mütləq çox incə idi. Hazırlanması çox asan idi və ən yaxşısı hamı tərəfindən bəyənildi. Mən bunu təkrar -təkrar edəcəyəm.


Resept Xülasəsi

  • ⅔ fincan ağartılmamış çox məqsədli un
  • ⅔ fincan qablaşdırılmış qəhvəyi şəkər
  • ¼ fincan incə doğranmış qoz
  • 1 çay qaşığı darçın
  • ¼ çay qaşığı üyüdülmüş kardamon
  • ¼ çay qaşığı duz
  • ½ çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 fincan xurma, doğranmış və doğranmışdır
  • 2 yumurta, döyülmüş

Fırını 350 dərəcə F (180 dərəcə C) qədər qızdırın. 8 düymlük kvadrat çörək qabını yüngülcə yağlayın.

Un, qəhvəyi şəkər, doğranmış qoz, darçın, kakule, duz, qabartma tozu birləşdirin və xurma yaxşı qarışdırın.

Yumurta əlavə edin (Cook -un Qeydinə baxın) və quru maddələr nəmlənənə qədər qarışdırın.

Hazır xəmiri qaşıq halına salın. Əvvəlcədən isidilmiş sobada, diş çubuğu mərkəzə qoyularaq təxminən 25 dəqiqə təmiz çıxana qədər bişirin. Çubuqlara və ya kvadratlara kəsmədən əvvəl bir az sərinləyin.


Hələ nə bişirəcəyinizi axtarırsınız?

  • Xəmir:
  • 1 stəkan dənəvər şəkər
  • 1 fincan qısaldılması
  • 1 böyük yumurta
  • 1 çay qaşığı Saf vanil ekstraktı
  • 1 stəkan Tam Süd
  • 4 1/2 fincan çox məqsədli un
  • 4 çay qaşığı çörək pudrası
  • 1/2 çay qaşığı masa duzu
  • Doldurma:
  • 1 1/2 kilo qoz incə doğranmışdır
  • 4 oz. duzsuz kərə yağı (1 çubuq)
  • 1 1/2 fincan şəkər tozu
  • 4 böyük yumurta ağı yüngülcə döyülür
  • Buzlanma:
  • 2 stəkan şirniyyat şəkəri
  • 1 çay qaşığı Saf vanil ekstraktı
  • 4 xörək qaşığı tam süd (təxminən)

Bu çeynənən, xurma və qoz qabıqlı barlara yaxşı bir səbəblə 'tanrıların yeməyi' deyilir

Kərə yağı və çeynənən, zəngin və çürüyən bu klassik Filippin desertini necə təsvir edirəm. Sarışınlara bənzəyir, ancaq Medjool xurma və qoz, gözəl bir duz ilə dərin bir karamel ləzzəti və çörək bişirir. Xüsusilə bayram günlərində rəngarəng qırmızı, mavi, yaşıl və qızıl selofana bükülmüş, onları hədiyyə kimi açılan ləzzətli bir desert halına gətirir. Bunları masanın ətrafında keçirilmiş partiyalarda, uşaqların və böyüklərin ciblərinə qoyub sonradan saxladıqlarını görə bilərsiniz.

Sonra bir ad var: Ətrafdan soruşdum və araşdırma apardım və bunların Tanrıların Yeməyi olaraq necə tanındığını bilən heç kim tapa bilmirəm. Amma bəzi fikirlərim var. Hər şeydən əvvəl, resept çox güman ki, pan de datiles adlanan İspan çörəyindən və ya xurma çörəyindən gəlir. Filippin mətbəxi, yeməklərimiz yerli terroir və damağımızdan istifadə etmək üçün "Filippinləşdirilməmişdən" əvvəl Amerika, İspan və Çin aşpazlarından çox təsirləndi. Xurma və qoz dəbdəbəli sayılırdı və dadı əlbəttə səmavi idi, buna görə də əlaqə ola bilərdi.

Onları hazırlamağa gəldikdə, bir stend qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz, ancaq bu resept asanlıqla əl ilə edilir. Medjool xurmaları yumşaq, nəmlidir və ən çox meyvə verir. Doğramadan əvvəl onları dondurucuda soyutmaq bıçağınıza və barmaqlarınıza yapışmasını maneə törədir. Daha böyük parçaları kəsməyin, hamurun nəmli olmasına kömək edin. Qozun qızardılması daha dadlı bir ləzzət verir və onları daha xırtıldayan edir. Əksər supermarketlərdə qlütensiz un tapın və ya ağartılmamış üzvi çox məqsədli un istifadə edin. Hindistancevizi şəkəri aşağı glisemik bir qidadır və dənəvər ağ şəkərin əvəzedicisidir. Bişirməyin, yoxsa çeynəməyəcəklər.


Köhnə Qara Qozlu Çerez Tarifi

Çərşənbə, Dekabrber 18, 1912: Milad bayramına hazırlaşmağa başlayıram. Bir neçə qoz parçası seçdi.

Orta yaşlı nəvəsinin 100 il sonra dedikləri:

Nənə qozdan nə edəcəkdi? Bəlkə peçenye hazırladı. Qara Qoz Çerezleri üçün köhnə bir resept.

Köhnə Qara Qozlu Kurabiyeler

1/2 fincan yağ, yumşaldılmış

1 fincan qəhvəyi şəkər

1 yumurta

1/4 fincan süd

1 çay qaşığı sirkə

1/2 çay qaşığı çörək soda

1/4 çay qaşığı duz

1 3/4 stəkan un

3/4 fincan qaba doğranmış qara qoz

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Kərə yağı, qəhvəyi şəkər və yumurtaları birlikdə qarışdırın. Süd və sirkə qarışdırın. Sonra çörək soda və duz əlavə edin. Un əlavə edin və qarışana qədər qarışdırın. Qara qozu qarışdırın. Soyuducuda ən azı 1/2 saat soyudun. Yüngül yağlanmış çörəkçilik təbəqəsinə təxminən 2 düym aralığında yuvarlaq çay qaşığı tökün. 8-10 dəqiqə və ya yüngül qəhvəyi olana qədər bişirin.

Verim: təxminən 3 ədəd çerez

Mən bu çərəzləri sevirəm. Qara qozun sağlam, zəngin dadı ilə köhnə bir yumşaq çərəzdir.

Qara Ceviz haqqında zövq ala biləcəyiniz bir neçə əvvəlki yazı:


Niyə Bu Tarixli Çerezləri Sınamalısınız

Bu tarix çerezləri heç vaxt yoxdursa, sözün əsl mənasında heyrətamizdir. Yumşaq, ortası yumşaq, çeynənən bir çerezə sahibdirlər. #8217ve sınadığımız başqa heç bir tarix çerezini heç müqayisə etməmişik. Bu resept 1960 -cı ildən Better Homes və Garden Cookbook -dan gəldi. Və il o qədər də vacib görünməsə də, elədir. Bu ildən sonra dəyişdi və yemək kitabının yeni əlavələrində heç vaxt eyni deyildi. Təəssüf ki, anam bu yemək kitabını o qədər istifadə etdi ki, bu reseptin səhifəsi bir neçə il əvvəl düşdü və itdi.

Bu, bir müddət ərzində sevdiyi peçenyelərini içmədiyi ürək ağrısı olan atam bir qədər araşdırma aparıb internetdə tapana qədər idi. Görünür bu resepti sevən tək biz deyildik.

Bu reseptlə bağlı qəribə bir şey var? Anam tarixlərə nifrət edir. Anam bunları atamı xoşbəxt etmək üçün uzun illər etdi. İnsanların bu çerezləri sevmədikləri üçün dəli olduğunu düşünə bilsəm də, atamla mənim aramdır. Bizim üçün daha çox peçenye! Bu tarix çerez resepti təxminən 2 1/2 düzin çerez verir.


  • 1/2 fincan xurma, doğranmış və doğranmış (təxminən 6 xurma)
  • 1/4 fincan su
  • 1/2 çay qaşığı darçın
  • 1/4 fincan qozun yarısı, iri doğranmışdır
  • Mağazada satın alınan 8 ədəd yuvarlaq çerez (diametri təxminən 2 düym)
  • Şirniyyat tozları üçün şəkər (isteğe bağlı)

Addım 1

1. Kiçik bir tencerede xurma, su və darçını orta istilikdə qarışdırın, xurma yumşaq bir xəmir halına gələnə qədər qarışdırın, təxminən 3 dəqiqə. Tava içərisində bir az sərinləyin, sonra qozu qarışdırın.

2. Xurma qarışığını 4 peçenye arasında bölün. Hər birini başqa bir peçenye ilə doldurun və istifadə edərkən qənnadı şəkərini əlavə edin. Dərhal xidmət edin.


Videoya baxın: كوكيز التمر الصحية بدون دقيق او سكر او حليب وبأربع مكونات بس (Dekabr 2021).