Ənənəvi reseptlər

Mal əti basmati düyü ilə qızardın

Mal əti basmati düyü ilə qızardın

İlk dəfə mal əti təxminən 2-3 mm və maksimum 3-4 sm uzunluğunda nazik zolaqlara kəsilir.

Bibər böyük kvadratlara kəsilir, soğan yarıya bölünür, sonra hər yarısı daha 4 hissəyə bölünür, yerkökü uzunlamasına yarıya bölünür və yaranan iki uzunluq 2-3 mm qalınlığında yuvarlaqlara kəsilir.

Bir qabda soya sousu, istiridye sousu, balıq sousu, şəkər və bitki yağı qarışdırın. Bundan sonra, mal əti əlavə edin və ən azı 30 dəqiqə isladın.

Böyük bir qızartma qabda (wok tipi) yağı əlavə edin; yaxşı qızdırıldıqda, üzərinə qızardılmış zəncəfil və doğranmış sarımsağı əlavə edin.

Bu nöqtədə bir stəkan düyü, daha 2 stəkan su, bir çimdik duz və bir çay qaşığı kişi yağı orta qazanda bir qazana qoyun. Qaynamağa başlayanda 8-10 dəqiqə və ya içəri girənə qədər bişirin.

Zəncəfil qırıntıları dağılıncaya qədər 1-2 dəqiqə yüksək atəşdə qızardın (qarışdırıldıqda artıq topaqlar yoxdur), sonra mal əti isladılmış sousu ilə əlavə edin. Mal əti rəngini dəyişənə qədər təxminən 5-6 dəqiqə qızardın, sonra tərəvəz və bir çay qaşığı qurudulmuş acı bibər əlavə edin. Hər şey 4-5 dəqiqə daha sərtləşəcək.

Düyü düz bir boşqaba qoyun, üzərinə mal əti və bişmiş tərəvəz əlavə edin. Sonda təzə doğranmış yaşıl soğan və keşniş əlavə edin.


300 q düyü
300 qr doğranmış mal əti
200 qr kərə yağı
1 stəkan su və ya tərəvəz şorbası
1 ədəd hindistan cevizi bıçağı
1 ədəd bibər ucu
Duz - isteğe bağlı

Düyü qaynadək gətirin. Donuz ətini istiyə davamlı bir qaba qoyun. Tərəvəz şorbasını ədviyyatlarla qarışdırın və mal ətinin üzərinə qoyun. Yaxşı qarışdırın. Kiçik kublara kəsilmiş yağı əlavə edin və yeməyi 20 dəqiqə sobaya qoyun, mal əti hazır olana qədər və bir qədər xırtıldayanadək. Qaynadıqda mal əti əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Yalnız körpə 1 yaşdan yuxarı olduqda duz əlavə edin. Yaxşı iştaha!


Çin tərzi mal əti tərkib hissəsi

250 q mal əti
1-2 diş sarımsaq
1 çay qaşığı qızardılmış zəncəfil
2 xörək qaşığı soya sousu
1/2 çay qaşığı susam yağı
1 yaşıl soğan
1 ədəd bolqar bibəri
1 kapiya bibəri və ya qırmızı bolqar bibəri
1 yaşıl soğan
1 yerkökü
1 xörək qaşığı yağ
1 xörək qaşığı istiridye sousu
buxarlanmış düyü


Mal əti ilə Çin tərəvəzləri & # 8211 Kanton resepti

Rənglərin və dadların partlaması, təəccüblü maddələr və doku birləşmələri, Çin mətbəxini bir neçə sözlə təsvir etmək olar. Dünyada populyarlıq qazanan üslublar arasında, əslində Guangdong əyalətindən olan Kanton, bəlkə də ən yaxşı tanınan və təqdir ediləndir. Mükəmməl bir dad balansı ilə xarakterizə olunur, əsas maddələrin dadını örtməmək üçün orta miqdarda istifadə olunur.

Aşağıda ən çox sevdiyim reseptlərdən birini təqdim edirəm: tərəvəzləri mal əti ilə qızardın. Çin mətbəxində istifadə olunan bir çox maddələr tapmaq olduqca çətin olduğundan, təzə tərəvəzləri (yerkökü, pırasa və bolqar bibəri) dondurulmuş tərəvəzlərlə (sarı yerkökü, körpə havuç, lobya cücərti, noxud, Çin göbələklərinin qarışığı) birləşdirdik. yaşıl sarımsaq və su şabalıdı) və bir Chop Suey kavanozundakı tərəvəzlər (maş paxlası, Mu-Err göbələyi, qırmızı və yaşıl bibər). Soslara gəldikdə, soya sousu və bibər sousundan başqa soğan (sarımsaq və zəncəfilin incə tatlarında) və bir Kanton qara lobya sousu olan istiridye sousundan istifadə etdim. Əlbəttə ki, darçın, keşniş, xurma, fesleğen və anason ehtiva edən Beş Ədviyyat sousu ilə doludur. Bütün bu möcüzələr əlinizdə olduqda, hazırlığın özü də bir mehdir :).

Tərkibi:
& # 8211 dana bulyonu 250 q
& # 8211 istiridye sousu ilə 1 torba soğan (120 q)
& # 8211 qara lobya sousu 1 torba (120 q)
& # 8211 soya sousu 3 osh qaşığı
& # 8211 pırasa 1 ədəd. (80 q)
& # 8211 bolqar bibəri 1/2 ədəd. (90 q)
& # 8211 yerkökü 1 ədəd. (60 q)
& # 8211 Çin tərəvəzləri wok üçün 1 torba (325 q)
& # 8211 sousu Beş ədviyyat 1/2 çay qaşığı
& # 8211 chilli sousu & # 8211 bir neçə damcı
& # 8211 Suey bankası tərəvəzləri doğrayın, 3 xörək qaşığı drenaj edin
& # 8211 fıstıq yağı 2 osh qaşığı

Havuç və pırasa soyun və yuyun (yalnız ağ hissə). Bir sürtgəcdən istifadə edərək çubuqlara kəsin. Dilimlənmiş bolqar bibərinin yarısını kəsin. Həmçinin, mal əti nazik zolaqlara kəsilir (tez nüfuz etmək üçün).

İstiliyi qızdırın (elektrikli bir çubuq istifadə etdim, çünki daha böyükdür, daha güclüdür və bərabər qızdırılır). Fıstıq yağı əlavə edin və isti olanda mal əti zolaqlarını yüngülcə qızardın. Üç -dörd dəqiqədən sonra yerkökü və pırasa əlavə edin. Tez qarışdırın və başqa iki dəqiqə buraxın.

Bolqar bibərini qoyun və qarışdırın. Dondurulmuş tərəvəzləri əlavə edin. Homojenləşdirmək. Bəzən qarışdıraraq üç -dörd dəqiqə buraxın.

Qara lobya sousu, istiridye sousu, soya sousu, Beş ədviyyat sousu və çili sousunun damcılarını əlavə edin (dadına görə hazırlığı çox ədviyyatlı etmədən). Tez qarışdırın, başqa iki dəqiqə buraxın və qozu söndürün / çıxarın. Mal əti nüfuz etməlidir, amma tərəvəzlər xırtıldayan olmalıdır (çox islatılmamalıdır).

Yeməyi isti, sadə qaynadılmış düyü ilə birlikdə, sadəcə bir çimdik duz ilə xidmət edin.


Adi düyü ilə müqayisədə Basmati düyü

Basmati düyü Hindistandan gətirilmiş xüsusi bir düyü çeşididir. Hər növ düyü kimi, az -çox işlənə bilər - ağ düyü ən çox işlənir, qəhvəyi düyü isə ən az işlənir, daha çox lifə malikdir.

Bu növ düyü, tərkibindəki bir maddə səbəbiylə xüsusi bir qoxuya malikdir. Basmati düyülərində digər düyü növlərindən təxminən 12 dəfə çoxdur. Qəhvəyi basmati düyü liflə digər növlərə nisbətən 20% daha zəngindir. Basmati düyüdə neçə kalori olduğunu BURADAN öyrənin!

İşdə istehlak etməyin bəzi faydaları basmati düyü:

- Çox sağlamdır, çünki tərkibində yağ və yağ yoxdur, bütün bədənin düzgün işləməsi üçün əvəzolunmaz amin turşuları və folik turşusu mənbəyidir. Basmati düyüünün glisemik indeksi orta deyil, yüksəkdir, bu da enerjinin digər düyü növlərinə nisbətən daha uzun müddətdə sərbəst buraxılması deməkdir. Başqa sözlə, daha uzun müddət ac qalırsınız.

- Ləzzətli bir dadı var, bənzərsiz, uzun və nazik taxıllı, bişirilərkən yapışmayan, xüsusi bir toxuma verən düyüdür. Basmati düyü daddıqdan sonra başqa növ düyülərə qayıtmayacaqsınız, çünki onlar solğun görünəcək və toxumasından narazı qalacaqsınız.

- Yaşlandıqca daha dadlı olur, köhnə şərab kimi. İşlənmədən aylarca saxlayan və daha da güclü bir ləzzət verən markalar var.

- Belə yeyiləsi qədər dadlıdır, amma toxuması ətirin digər qidalardan nüfuz etməsinə imkan verir ki, bu da tərəvəz və ya ət qarışığı ilə birlikdə çox gözəldir.

Basmati düyü necə hazırlanır

Mükəmməl bir düyü əldə etmək üçün onu necə bişirəcəyinizi bilməlisiniz. Birini necə əldə etmək olar basmati düyü dadlı!

Tərkibi:

Hazırlanma üsulu: düyü bişirməzdən əvvəl onu yaxalamaq çox vacibdir. Otaq temperaturunda su qabına qoyun və əllərinizlə yuyun. Beləliklə, nişasta çıxarılır və dənələr bir -birinə yapışmır. Nişasta çıxarıldığı üçün düyü əvvəlcə yuyarsanız həzm etmək daha asandır.

Düyü süzün və suyu şəffaf olana qədər prosesi təkrarlayın (təxminən 3-4 dəfə). İndi üzərinə su qoyun və təxminən 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra süzün, bir az duz ilə su ilə doldurun (həmişə düyüdən üç dəfə çox olmalıdır) və orta odda qaynadın. Sonra istiliyi minimuma endirin, tavanı örtün və düyü 15 dəqiqə qaynadın. Ocağı söndürün və düyü süzülməzdən əvvəl başqa 5 dəqiqə otursun. Əlavə ləzzət vermək istəyirsinizsə, bir kaşığı kərə yağı və ya marqarin əlavə edin.

Basmati düyü, biftek, qızardılmış tərəvəzlər, salatlar və demək olar ki, hər cür yemək üçün mükəmməl bir bəzəkdir, çörəyi uğurla əvəz edə bilir. Südlü düyü üçün, qaymaqlı və bir az yapışqan bir quruluş əldə etmək istəyirsinizsə, adi düyü istifadə etməyi məsləhət görürük.

Sizi də satın almağa inandırdım basmati düyü? Əgər belədirsə, bu Asiya tərzi mal əti biftekiylə garnitür olaraq yeməyə çalışın!


Hindistan tərzi düyü karides, nahar üçün sürətli və dadlı bir resept

Hind ədviyyatları dəniz məhsullarına ləzzət verir. Yemək üçün vaxtınız olmadığı axşamlar, bu hind üslubunda düyü karides reseptini sınamağı təklif edirik. Axşam yeməyinizi 20 dəqiqəyə hazırlayırsınız!

Hind ləzzətləri istənilən yeməyi zənginləşdirir. Acılı və çox ətirli yeməkləri sevirsinizsə, bu resept tam olaraq zövqünüzə uyğun olacaq. Karides əla bir protein qaynağıdır, eyni zamanda nahar üçün asan və uyğun bir hazırlıqdır.

Pirinç, Hindistan ədviyyatı, ispanaq və noxud qarışığı əlavə edin və qidalı bir şam yeməyi alın. Hind ədviyyatlarının güclü aromaları bütün mətbəxi bürüyəcək və yeməyi ən qısa zamanda hazır olacağına ümid edərək yayacaqsınız.

Hind üslubunda düyü karides üçün maddələr:

1 xörək qaşığı zeytun yağı

2 diş doğranmış sarımsaq

Bir banka tikka masala sousu alınıb

1 stəkan dondurulmuş noxud

Bir fincan ispanaq yarpağı

450 qram dondurulmuş karides

Hazırlanma üsulu

Yağ, soğan və sarımsağı bir tavaya qoyun, bir neçə dəqiqə qaynamağa buraxın.

Düyü, tikka masala sousu, qırmızı bibər, duz, istiot və su əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, bir qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə 15 dəqiqə bişirin.

Sonra noxud, ispanaq və karides əlavə edin. Hər şeyi qapağın altında başqa 6 dəqiqə buraxın.


Vakuum istehlak materialları paketi (4 silindr-28cmx5.5m, 1 silindrli-20cmx6.7m, 36 paket-0.95L)

Qida vakuumu FFS005X-01, quru / yaş vakuum, nəbz funksiyası

Qapaqlı gəmi, emal edilmiş çuqun, 3.3L, yuvarlaq, qırmızı

Heç bir resepti qaçırmayın və ya başqa nə olduğunu öyrənin
qurduq

Ən son xəbərlərdən və promosyonlardan xəbərdar olmaq üçün e -poçt ünvanınızı daxil edin və göndər düyməsini basın

Məlumatlarınızın təhlükəsiz saxlanılacağına və bizdən aldığınız hər hansı bir e -poçtun alt hissəsindəki abunəlikdən çıxma bağlantısına tıklayaraq fikrinizi dəyişə biləcəyinizə əminik.


Tərəvəz ilə bişmiş balıq və basmati düyü

Bişmiş balıq daha asandır, tavada hazırlanan qədər yağ və ya yağ yoxdur və ət fərqli bir ləzzətə malikdir. Bu hazırlıq üçün hər cür balıqdan istifadə edə bilərsiniz, amma daha çox xoş-duzlu dadı olduğu üçün dəniz balığına üstünlük verirəm.

Bu resept bütün il boyu edilə bilər, mövsümi bir resept deyil. Pirinç üçün hər cür uzun və nazik dənli düyüdən (basmati, yasemin, tay və s.) İstifadə edə bilərsiniz və bazardan tərəvəz alıb incə doğrayın və ya dondurulmuş tərəvəzlərin qarışığı olan bir çantanı yeməkdən götürə bilərsiniz. soyuducular.

Balıq

Balıq yaxşı təmizlənir və duzlanır. Limonu yuvarlaq halqalara kəsin və balığın içinə qoyun və üzərinə soğanla birlikdə doğrayın, eyni zamanda turpları da istifadə edə bilərsiniz. Bir dilim kərə yağı və ədviyyat əlavə edin.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 20-30 dəqiqə 20-30 dəqiqə qoyun, vaxtaşırı hazır olub olmadığını yoxlayın.

Pirinç

Düyü yaxşıca yuyun və 20 dəqiqə (və ya çantadakı təlimatlara uyğun olaraq) aşağı istilikdə bir su qabına qoyun. Hazır olduqda (hələ də bir az çətin olmalıdır) suyu boşaltın.

Tərəvəzlər

Kartofu soyun və doğrayın və kublara kəsin. Yaşıl lobya da belədir. Kartofu soyun, incə doğrayın və incə doğrayın. Dərin bir tavaya bir az zeytun yağı tökün və tərəvəzləri 5 dəqiqə bişirin.

Dondurucudan tərəvəzlərdən istifadə etdim, özüm doğradım və qış üçün ayrı torbalara qoydum. Əks təqdirdə, bazardan tərəvəz və ya mağazadan tərəvəz qarışıqları alın.

Tərəvəz hazır olduqda düyü əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin. Sonra dadmaq üçün duz, istiot və digər ədviyyatlar əlavə edin (xiyar, zəncəfil, doğranmış sarımsaq qoyuram).

Servis qablarına qoyun və seçimlərinizə görə bir sarımsaq sousu və ya qatıq sousu əlavə edin.


Donuz əti brokkoli ilə qızardılır

Donuz əti brokkoli ilə qızardılır dən: brokoli, yerfıstığı yağı, mal əti, nişasta, bibər, zəncəfil, sarımsaq, acı bibər, yaşıl soğan, portağal, bal, düyü sirkəsi, soya sousu.

Tərkibi:

  • 200 q brokoli
  • 4 xörək qaşığı fıstıq yağı
  • 400 qram mal əti stroganoff (nazik zolaqlar), yağdan təmizlənir
  • 2 çay qaşığı nişasta
  • 1 qırmızı bibər, soyulmuş və dilimlənmiş
  • 1 ədəd zəncəfil, baş barmaq ölçüsü, soyulmuş və çubuqlara kəsilmiş
  • 4 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 1 ədəd acı qırmızı bibər, incə dilimlənmiş
  • 4 yaşıl soğan, yarıya bölün və uzunlamasına dilimlənin
  • 2 portağal, 1 sıxılmış və 1 dilimlənmiş
  • 1 1/2 çay qaşığı bal
  • 1 xörək qaşığı düyü sirkəsi
  • 1 xörək qaşığı soya sousu

Hazırlanma üsulu:

Brokkolini 3-4 dəqiqə bişənə qədər qaynadın. Boşaldın və soyuq su axınından keçin. 2 çay qaşığı yağı bir qazanda və ya yapışmayan böyük bir tavada qızdırın və ət şeridlərini nişastadan keçirin.

Yağ qızdırıldıqda əti 1-2 dəqiqə qızardın, rəngini dəyişənə qədər bir kənara qoyun.

Qalan yağı tavada qızdırın, sonra bibəri içinə qoyun və 2 dəqiqə qızardın. Zəncəfil, sarımsaq, qırmızı acı bibər və 3 yaşıl soğan əlavə edin və sarımsağın yandırılmamasına diqqət edərək 1 dəqiqə bişirin.

Portağal suyu, bal, düyü sirkəsi və soya sousunu əlavə edin və brokkoli, mal əti və portağal dilimləri əlavə etmədən əvvəl qaynadın.


Video: #vlogYARPAQ DOLMASİNİN HAZİRLANMASİ BAKİGEZİNTİSİ #benimlebirgun#Azeri #bugunneyaptim#kesfet#youtube (Dekabr 2021).