Ənənəvi reseptlər

Evdəki aşpazlar: Elizabeth Falkner, Kale Donuts və İt (Slayd şou)

Evdəki aşpazlar: Elizabeth Falkner, Kale Donuts və İt (Slayd şou)

Aşpaz kitabçası kolleksiyasına baxmaq və dachshunduna ev heyvanı olmaq üçün Brooklyn Heightsdakı mənzilindəki aşpazı ziyarət etdik.

Jane Bruce

Mətbəxdən Falknerin yaşayış sahəsini və yemək masasını görə bilərsiniz. Yemək kitabları soldakı rəfləri doldurur.

Yemək və Yaşayış Sahəsi

Jane Bruce

Mətbəxdən Falknerin yaşayış sahəsini və yemək masasını görə bilərsiniz. Yemək kitabları soldakı rəfləri doldurur.

Yemək kitabları

Jane Bruce

Klassik San Francisco restoranından yemək kitabı, Zuni kafesi, Falknerə aiddir, Saatı Pişirmə Sökülmə desertləri.

Mətbəxdə Falkner

Jane Bruce

Falkner lahana çörəkləri və Koreya suşi ilə təcrübə aparırdı. "Yemək bişirməyi o qədər çox sevirəm ki, yaxşı bişirmədiyim bəzi şeylər var ki, ustalıq etmək istədiyimi hiss edirəm və nəticədə bacarıram" deyir.

Düyü və Donuts

Jane Bruce

Suşi üçün pirinç və bişməmiş lahana çörəkləri mətbəx tezgahında oturur.

Yemək kitabları və biblolar

Jane Bruce

Falknerin mənzilindəki rəfdə daha çox yemək kitabları, önündə müxtəlif zinət əşyaları var.

Donuts

Jane Bruce

Donutlar qızardıqdan sonra üstünə krem ​​pendir şirəsi əlavə etdi. Falkner deyir: "Yavaş bir qaynadılmış yumurta və pastırma ilə yaşıl bir donut etmək istəyirəm, buna görə də yaşıl donuts, yumurta və vetçina kimidir" deyir Falkner.

Malcolm Gladwell

Jane Bruce

David və Goliath daha çox yemək kitablarının arasında oturur.

Tortu yeyin

Jane Bruce

Falkner bu əsəri alanda alıb Vətəndaş tortu San -Fransiskoda.

Yemək Kitabları Kitabxanası

Jane Bruce

"İstinad üçün materiallara baxıram" deyir geniş yemək kitabçası kitabxanası haqqında. "Yapon bir şey hazırlamalıyamsa, baxıb bütün maddələri özümə xatırlatacağam, ümumiyyətlə bununla bağlıdır."

Hendrix

Jane Bruce

Falknerin iti Hendrix yemək bişirərkən mətbəxdə asılır. "Köpəyim dəli olduğumu düşünür" deyə gülür.

Kitablar və stereo

Jane Bruce

Falkner bir sənət tələbəsi idi, buna görə yemək kitabları arasında sənət kitabları tapa bilərsiniz. Band of Horses, çatlamış stereodan çalır.

Donuts qızartmaq

Jane Bruce

Donutlar soba üstündə qızardılır. "Aman Tanrım, ləzzəti ləzzətlidir!" bir daddan sonra deyir. "Yaxşı olsa da, elə deyilmi?!"

Donuts hazırlanması

Jane Bruce

Falkner, donuz əti ilə lahana donutlarının üstündədir. O izah edir: "Həqiqətən də sərgüzəştli və üst-üstə getməli olsaydım, qızardılmış kələm yarpaqları edərdim, sadəcə insanlar bunun nə olduğunu bilsinlər."

Kiler

Jane Bruce

Kilerində Falkner, Barselonanın xaricindəki molekulyar qastronomiya laboratoriyasından olan maddələrə malikdir. Bəzi maddələrə şəkərsiz pop qayalar, dondurularaq qurudulmuş balzam sirkəsi, dondurularaq qurudulmuş moruq, tüstü tozu, yaşıl çay tozu və okean tozu daxildir (bəli, okean kimi iy verir). Yemək bişirmə işində bütün bunları istifadə edir. "Bütün bunları sevdiyim şey hələ çox ləzzət ala bilərəm və bu da əyləncəli," o deyir.

Şirin Kartof Siqaret çəkmək

Jane Bruce

Şirin kartof Koreya suşi ilə gedir. "Çılğın ədviyyatlılığı balanslaşdırmaq üçün bir az şirinlik olmalıdır" deyən Falkner kimçiyə işarə edərək deyir.

Suşi hazırlamaq

Jane Bruce

Falkner suşi haqqında deyir: "Dünən bu məhsulları hazırlayırdım və" Niyə bütün ömrüm boyu suşi ilə məşğul olmamışam? "Kimi bir pasta aşpazı olaraq, əlbəttə ki, suşi hazırlamaqdan zövq alacaqsınız, çünki çox gözəl tənzimlənir. Bütün ləzzətli yeməklərdən xəmir hazırlamağa bənzəyir ”.

Hendrix Latte

Jane Bruce

Bəzən Falkner Hendrix üçün espresso maşınında bir az süd buxarlayar. Maşının səsini eşidəndə bir latte gözləyir.

Kale Donut

Jane Bruce

Kələm çörəyi krem ​​pendir, donuz və pecans ilə doldurulur. "Bu çörək yarışmasında münsif olacağam və reseptlər yaratmağımızı istədilər və dedim ki, mənim üçün asandır. Açığı, ** vuran bir pişi hazırlayacağam. Doğru Hendrix? " deyir itə müraciət edərək.

Bənövşəyi Bileşik

Jane Bruce

"Çox adamın soyuducusunda bənövşəyi birləşmə yoxdur" deyir. "Çox bəyənirəm - bu mənim favoritlərimdən biridir. Çiçəkli ləzzətləri sevirəm. Şirniyyat, tortlar, dondurma və digər şeylər üçün istifadə edirəm."

Divar Sənəti

Jane Bruce

Solda mücərrəd bir rəssam olan Falknerin atasının bir əsəri, sağda isə o zamandan bəri yazılmış bir plakat Növbəti Dəmir Aşpaz: Super Aşpazlar.

Açıq Mətbəx

Jane Bruce

Brooklyndə bir mənzil axtararkən Falkner üçün gözəl bir mətbəx vacib idi. Təxminən iki ildir ki, bu yerdədir. "Bura köçdüyüm zaman çox böyük bir iş idi" deyə izah edir. "Həmişə çox gözəl bir mətbəxim vardı. Açıq bir mətbəxi olan belə bir yerə sahib olmalıyam."

Dam

Jane Bruce

Falknerin damı, yaşadığı ərazinin, aşağı Manhattan və Azadlıq Heykəlinin mənzərələrini təqdim edir.

Bonus Hendrix Shot

Jane Bruce

Hendrix, Falkner şirkətini mətbəxdə saxlayır və bir parça donuzun düşməsini gözləyir.