Ənənəvi reseptlər

Aşağı Yağlı Tərəvəz Bulyonu resepti

Aşağı Yağlı Tərəvəz Bulyonu resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şorba
  • Tərəvəz şorbası

Bu super yüngül, aşağı kalorili tərəvəz şorbasıdır. Yüngül nahar və ya şam yeməyindən zövq alın.

Bunu 3 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 2

  • 120 q kərəviz, doğranmış
  • Doğranmış yerkökü 60 q
  • 80 q soğan, doğranmışdır
  • Yaşıl lobya, 150 qr
  • 1/2 çay qaşığı qurudulmuş reyhan
  • 1/2 çay qaşığı qurudulmuş adaçayı
  • 1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • 1/2 çay qaşığı sarımsaq qranulları
  • 4 kub toyuq bulyonu
  • 1,5 litr su

MetodHazırlıq: 20 dəq ›Aşpaz: 20 dəq› Hazırlıq: 40 dəq

  1. Böyük bir qazanda suyu və bulyon kublarını qaynadın.
  2. Kərəviz, yerkökü, soğan, yaşıl lobya, fesleğen, adaçayı, kəklikotu və sarımsaq dənələri əlavə edin.
  3. Qarışığı yenidən qaynağa gətirin və əlavə 15 dəqiqə və ya tərəvəzlər yumşalana qədər bişirin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)

İngilis dilində rəylər (1)

LindaTrem tərəfindən

Gözəl əsas şorba ... hər cür maddələrlə asanlıqla özelleştirilebilir. Bulyondakı adaçayı və kəklikotu ləzzətini çox bəyəndim ...- 19 Fevral 2016 (Bu saytdan nəzərdən keçirin AU | NZ)


Evdə hazırlanan asan tərəvəz suyu resepti

"Evdə hazırlanan hər şey daha yaxşıdır" ifadəsini eşitmisinizmi? Məndə var və bununla tamamilə razıyam. Buna görə də hər dəfə fürsət düşəndə ​​özüm pomidor sousu, öz salat sarğı və öz toyuq və tərəvəz bulyonumu hazırlayıram.

İqtisadi, daha sürətli hazırlanır və həqiqətən dadlıdır. Üstəlik, çox asandır! Etməli olduğunuz şey bütün tərəvəzləri doğrayın, üzərinə su tökün, bir az göyərti əlavə edib qaynadın. Və orada var: mağazada satın alınandan daha dadlı və özünüz hazırladığınızdan bəri daha dadlı tərəvəz bulyonu, əlavə olunan duz miqdarına və bəzi markaların bulyonlarına əlavə etdiyi hər hansı bir qəribə tərkibə daha çox nəzarət edirsiniz.

Bu resepti hazırlayaraq şorbalarınızı hazırlamaq üçün kifayət qədər bulyonunuz olacaq.


Tərəvəz bulyonu necə hazırlanır

Evdə bulyon hazırlamaq reseptlərinizdəki ləzzəti artırmağın, pula qənaət etməyi və pis olana qədər qalan məhsulu istifadə etməyin ən asan yollarından biridir.

Soyuducunuzun xırtıldayan çekmecəsinə baxsanız, nə tapardınız? Bir çanta qocalmış havuç? Maydanoz və rsquos kənarlarda sümüklü görünməyə başlayır?

Həmişə müxtəlif rəngli bir və ya iki yarı istifadə soğan, kərəviz başının kök ucu, qurumağa başlayan sarımsaq başları, yerkökü və şüyüd yarpağı tapmağa ümid edə bilərəm.

Bu, çox yaxşı tərəvəz bulyonunun başlanğıcıdır!

Öz tərəvəz bulyonunuzu hazırlamaq ləzzəti fərdiləşdirməyə və tullantıları azaltmağa imkan verir. Evdə hazırlanan bulyon, mağazadan gətirilən bulyona nisbətən daha dadlıdır. Təzə bağ otlarından bir stimul verə bilərsiniz və istəsəniz bir az da ədviyyat edə bilərsiniz. Asiya yeməklərində və ya rustik güveçlərdə istifadə etmək üçün göbələk ağırlığında bulyon da hazırlaya bilərsiniz.

Bulyon hazırlamaq hər iki tərəfdən də pula qənaət edir: Sahib olduğunuz məhsulu əslində istifadə edərək pula qənaət edirsiniz və əvvəlcədən hazırlanan bulyonu almağa xərclədiyiniz hər kvart başına 3 ilə 4 dollar arasında qənaət edirsiniz.

İstənilən vaxt məhsulla dolu bir çekmece tapsam, böyük bir qazanı çıxarıb tərəvəz bulyonunu qaynadaram. Bu qədər az səy tələb olunur. Doğramağa və soyulmağa ehtiyac yoxdur. Tərəvəzin hər hissəsini bulyonda istifadə edirəm.

Sonra bulyonu sərinləyirəm, plastik küvetlərə və ya hətta dondurucu torbalara tökürəm və daha sonra dondururam.

Bunu etmədiyimdə və mağazada satın alınan bulyona güvənməli olduğumda, reseptlərimdəki fərqi mütləq hiss edə bilərəm. Ev istehsalı həmişə daha yaxşıdır.

Böyük bir qazana ən azı bir böyük soğan, 3 yerkökü və 3 sap kərəviz qoyaraq başlayın. Soğan, yerkökü və kərəviz həmişə yaxşı bir tərəvəz bulyonunun əsasını təşkil edir.

İstifadəsi lazım olan hər hansı tərəvəz və otları əlavə edin və ləzzət qatacaq.

  • göbələk
  • sarımsaq
  • kəklikotu
  • rozmarin
  • dəfnə yarpaqları
  • soğan
  • pırasa
  • bolqar bibəri
  • şüyüd
  • Cəfəri

Qabıqları, kökləri, kökləri və hamısını əlavə edin! Hətta kağız soğan və sarımsaq qabıqları da bulyonun zənginliyini artırır.

Bulyonu buludlu edəcək kartof kimi nişastalı tərəvəzlər əlavə etməyin.

2 xörək qaşığı dəniz duzu və 1 çay qaşığı bütöv bibər əlavə edin.

Qazana 4 litr su tökün və istiliyi yandırın. Üstünü örtün və bir qaynağa gətirin. İstiliyi bir az aşağı salın. Bulyonu 1 saat bişirin.

Tərəvəz və otları bulyondan süzün.

Hava keçirməyən qablara tökün. Bulyonu bir həftəyə qədər soyuducuda saxlaya bilərsiniz və ya bulyonu 4 və 6 aya qədər dondura bilərsiniz.

Bir həftə ərzində istifadə etməyi planlaşdırıramsa, həmişə şüşəni bankalara tökün. Donduracağamsa plastik qablardan istifadə edirəm, çünki onlar genişlənməyə imkan verir.

Maraqlana bilərsiniz, toyuq bulyonunu bu qədər asan hazırlaya bilərəmmi?

Qaynamadan əvvəl sümük içərisində qalan toyuq və mdashor belə toyuq sümükləri və bu bulyonu mdashto əlavə etsəniz, ən gözəl toyuq filesi ilə mükafatlandırılacaqsınız.

Sümüklər və tərəvəzlər daha güclü bir ləzzət verdiyinə görə bulyon əvəzinə stok hesab olunur.

Növbəti dəfə quruyan tərəvəzləri zibilliyə atmaq fikrindəsinizsə, onları bir qazana atmağa çalışın!


Ən dadlı tərəvəz bulyonunu necə hazırlamaq olar

Zəngin toyuq və sümük bulyonlarını sevirik, buna görə bizi eyni dərəcədə xoşbəxt edən ətsiz tərəvəz bulyonu hazırlamaq çətin idi. Bir neçə cəhddən sonra bu zəngin, doyurucu bulyon resepti ilə gəldik. Mən yudumlayanda hətta sümüklərin olub -olmadığını soruşuram! Bu çox yaxşıdır.

Mən tez -tez bu tərəvəz bulyonundan heç bir şey əlavə etmədən zövq alıram (o qədər də razıdır) və ən çox sevdiyim şorba reseptlərində toyuq bulyonunun əvəzedicisi kimi istifadə edirəm.

Ən yaxşı vegetarian bulyonu üçün üç fənd

Zəngin, doyurucu bulyon üçün tərəvəzləri qızardın. Soğan, yerkökü, kərəviz, pomidor və sarımsağı gözəl qəhvəyi rəngə qədər qovurmaq bulyonun dadını gücləndirir. Həm də rəng qatır. Qovurulmuş tərəvəzlər bulyona zəngin, doyurucu bir keyfiyyət əlavə edir.

Bulyon hazırlamadan əvvəl tərəvəz qovurmaq zəngin, doyumlu və ləzzətli tərəvəz bulyonunun sirridir.

Pomidor əlavə edin. Pomidorlar şirinlik, rəng və umami əlavə edir. Pomidorlar təbii olaraq glutamat baxımından yüksəkdir, bu da onların beşinci dadına kömək etdiyini göstərir. ” Umami yeməklərin dadlı olmasını təmin edir bir şey bir şey. Pomidorları bulyona əlavə etməklə zəngin və istəyə layiq olur.

Pomidorlar tərəvəz bulyonuna umami, şirinlik və rəng qatır.

Qurudulmuş göbələklərdən istifadə edin. Bu reseptə heç bir sümük və ya ət əlavə etməsək də, bulyonda hələ də bir az "#ətlik" olması vacib idi. Xüsusilə qurudulmuş göbələklər#8212 həlldir. Yalnız 1 unsiya qurudulmuş göbələk, bu tərəvəz bulyonunu vegetarian və ya vegan olub -olmadığını soruşduğunuz bir şeyə çevirir.

Yalnız 1 unsiya qurudulmuş göbələk bu tərəvəz bulyonunu vegetarian və ya vegan olub -olmadığını soruşduğunuz bir şeyə çevirir.

Bu üç asan hiylə ilə 2 saatdan az müddətdə zəngin, istəyə layiq tərəvəz bulyonu hazırlaya bilərsiniz. Gün ərzində yudumlayırıq, tərəvəzli əriştə şorbaları hazırlayırıq və artıq ən çox sevdiyimiz şorba reseptlərində istifadə etmişik. Bu, mütləq mətbəxinizə əlavə edəcək bir şeydir və#8212 hətta 3 aya qədər dondurur!


Resept: Evdə tərəvəz bulyonu

Bir çoxumuz üçün evdə hazırlanmış tərəvəz bulyonu lüks kimi görünə bilər. Ancaq çoxlu duz və çox işlənmiş maddələrlə yalnız su aromalı tərəvəz bulyonları ilə bağlı məqaləmi oxudunuzsa, məşhur, milli markalardan birini seçmək haqqında iki dəfə düşünə bilərsiniz. Orada olduqca yaxşı real tərəvəz bulyonu variantları olsa da, evdə hazırlanan bulyonun təzə, tam bədənli ləzzəti ilə heç nə müqayisə edilə bilməz. Və o qədər qənaətcildir ki, çox vaxt soyuducumda olan tərəvəz qalıqlarından və ya digər əlavə tərəvəzlərdən istifadə edərək bir dəstə çırpıram. Ancaq bəli, vaxt tələb edir, buna görə də real maddələrdən istifadə edən əvvəlcədən hazırlanmış bulyon alsanız özünü günahkar hiss etməyin.

İndi reseptim olduqca spesifik ölçüləri paylaşır, amma xahiş edirəm bunların hamısını bir dənə duz ilə götürün. Həqiqətən bulyonla çox doğaçlama edə bilərsiniz! Havuç qabığını, kərəviz dibini, göyərti fasulyəsini və ya başqa hər şeyi istifadə edin. Mənim reseptim sizə nisbətlər haqqında ümumi bir bələdçi verməlidir. Həm də qeydlərdə oxuduğunuz kimi, göbələkləri tərəvəz ehtiyatına daxil etməyi çox sevirəm, çünki zəngin, ürəkaçan bir ləzzət əlavə etdiklərini düşünürəm. Göbələklər də təbii olaraq MSG və kimyəvi olaraq istehsal olunan digər glutamatların təqlid etməyə çalışdığı ləzzətli ləzzət olan umami ilə doludur.

Buna görə qazandan çıxın və bir az tərəvəz kəsin. Ev tərəvəz bulyonunun bişirməyinizə gətirə biləcəyi ləzzətdən həqiqətən peşman olmayacaqsınız!


Əsas Tərəvəz Bulyonu

Bu asan və ləzzətli tərəvəz suyu resepti sizə vegetarian şorbaları, sous hazırlamaq və ya sadəcə müxtəlif vegetarian yeməklərinə ləzzət əlavə etmək üçün əsas verəcəkdir. Əgər vegetarian və ya vegan bişirirsinizsə, bu tərəvəz bulyonunu reseptlər siyahısına daxil olan hər hansı bir ət suyu və ya bulyonun əvəzinə istifadə edə bilərsiniz.

Bu resepti bir və ya iki dəfə izlədikdən sonra bulyonunuza daxil etdiyiniz tərəvəzlərdə yaradıcı ola bilərsiniz. Soğan, kərəviz və kartof ən yaxşı ləzzətləri verir, buna görə də hər zaman ən azından bir qismini əlavə etməyə çalışın. Göbələklər isteğe bağlıdır, lakin tərəvəz bulyonunu ət suyu və ya bulyon üçün daha yaxşı bir əvəz edən ləzzətli bir umami toxunuşu əlavə edirlər.

Tərəvəz suyu hazırlamaq, pisləşmək üzrə olan tərəvəz bəzəklərini və ya kartofu istifadə etmək üçün əla bir yoldur. Tərəvəz bulyonunuz üçün brokoli sapı, soğan ucu, kərəviz ucu, havuç üstü, ləpə sapı, yaxası sapı və kartof qabığı kimi şeyləri əvvəlcədən planlaşdırın və qənaət edin. Həm də bu tərəvəz nisbətlərini və uclarını kilidli bir çantada və ya dondurucu üçün etibarlı bir qabda dondura bilərsiniz, belə ki hazır olduğunuzda və boş yerə getməyin.


Bu resepti sevirsinizsə.

Zəncəfil Marinadlı Tofu ilə Vegan Sushi Kasələri

Havuç Zəncəfil Sarğı

Minty Buzlu Matcha Latte

Sarımsaqlı Susam Soslu Xırtıldayan Miso Noxudlu Kase


Qeyd: Bunu Ani Qazanda və ya yavaş ocaqda etmək üçün.

Instant Potda bunu etmək asandır həmçinin. Yalnız yağlı göbələk və ədviyyatlar əlavə edin və bir neçə dəqiqə Instant Potda qovurun. Sote funksiyasını söndürün və qalan maddələri qoyun. Yaxşı qarışdırın və sonra qapağı bağlayın. Əl ilə 8 dəqiqə bişirin və bitdikdə dərhal təzyiqi boşaltın. Budur!

Yavaş ocaqda bişirmək üçün hər şeyi əlavə edib aşağı temperaturda təxminən 3-4 saat bişirə bilərsiniz. Adi bir qazanda çox vaxt çəkmir, buna görə şəxsən sobada daha asan olacağını düşünürəm. Ancaq yavaş bir sobada edilə bilər.

Aşağı karbohidratlı qidalarla maraqlanırsınızsa, dostum Lisa “ -nin məqaləsinə baxın və nə üçün aşağı karbohidratlı diyetlər işləyir “. Çox məlumatlıdır!


Hazırlıq

Addım 1

Yağı böyük bir qazanda orta-yüksək istidə qızdırın. Qalan maddələri əlavə edin və tərəvəzlər yumşalmağa başlayana qədər qarışdıraraq 5-7 dəqiqə bişirin. 4 litr soyuq su əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın və stok yarıya, 1-1 1/2 saata qədər azaldın.

Addım 2

İncə örgülü bir ələkdən süzgəcdən keçirərək böyük bir qaba atın. ƏLAVƏ EDİN: Səhmlər 3 gün əvvəl hazırlana bilər. Tamamilə sərinləyin, sonra örtün və soyudun və ya 3 aya qədər dondurun.

Tərəvəz ehtiyatını necə qiymətləndirərdiniz?

Yerkökü soymaq lazımdırmı?

Ləzzətli və dərin qəhvəyi! Bunu bir neçə Şükran günü yeməkləri üçün istifadə etdim, amma bunu daha müntəzəm istifadə üçün mütləq saxlayacağam.

Hazırlamaq istədiyiniz reseptlər. İşləyən yemək məsləhətləri. Etibar etdiyiniz restoran tövsiyələri.

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Nuş olsun satışların bir hissəsini perakendecilerle Ortaq Ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan material, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna bilməz, ötürülə bilməz, önbelleğe alınmır və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri


Asan 1 Qablı Tərəvəz Bulyonu

Dostlar! Sizə hazırlanması çox asan olan bu ləzzətli mətbəx ştapelini gətirməkdən çox həyəcanlıyam. Mən bütün dostlarıma bunu necə başlamalı olduqlarını söylədim.

Özünüzü bir sirrə girən daxili dairənin bir hissəsi hesab edin: Tərəvəz bulyonu hazırlamaq nə işdir hamısı sərin uşaqlar edir. Necə olduğunu sizə göstərim!

Bu bulyonu hazırlamaq asandır, sadəcə tələb edir 1 qazanİl boyu əlinizdə olan ehtimal olunan əsas maddələr.

Öz bulyonumu hazırlamaq ilhamı, sağlamlıq kitabında paylaşdığı dostum Phoebe -dən gəldi. tərəvəz qalıqlarından, sarımsaq və soğan qabıqlarından bulyon hazırlamaq həftə ərzində toplanır. PARLAK! Niyə bunu əvvəl heç kim mənə deməmişdi?

O vaxtdan bəri, dondurucumdakı bir çantada böyük bir torba tərəvəz qalıqları (havuç qabıqları və zirvələri, son ayaqlarında göyərti, soğan ucları və s.) Saxlayıram və bunu bildiyim zaman 8217 -ci illərin suyu.

Daha möhkəm tərəvəzləri yumşaq və yumşaq olana qədər qovurmaqla başlayıram. Sonra su, duz, istiot və otlar əlavə edirəm.

Otlar, məncə, şorbaya “umami ” əlavə edir. Təzə ilə getdim kəklikotu, cəfəri və rozmarin və dəfnə yarpağı yaxşı ölçü üçün.

Və daha da ləzzət dərinliyi üçün? Tomat pastası və qida mayalarıt! Bilirəm ki, bu bulyonu ləzzətli və pomidor ağır edən çətin bir birləşmə kimi səslənir. Ancaq bir az bulyona əlavə “oomph ” əlavə etməkdə çox kömək edir və tərəvəz suyundan AMAZING bulyona aparmağa kömək edir!

Təxminən sonra 1 saat aşağı qaynadılır, tatlar inkişaf edir və bulyonunuz getməyə hazırdır.

Əlbəttə ki, daha uzun müddət bişirə bilərsiniz (nə qədər uzun olsa, o qədər yaxşıdır). Ancaq həqiqətən dadlı bulyon üçün 1 saat minimumdur. Qalanların hamısı saxlama qablarına süzülməkdir və siz hazırsınız!

Ümid edirəm hamınız bu suyu sevirsiniz! ’s:

Ürəkli
Zəngin
Ətirli
Çox yönlü
Hazırlanması asandır
Sağlam
& amp Super ləzzətli

Bu resepti sınayırsınızsa, bizə bildirin! Şərh yazın, qiymətləndirin və İnstaqramda #minimalistbaker şəklini etiketləməyi unutmayın. Salam, dostlar!


Videoya baxın: Brokkoli şorbası - Суп из брокколи - Cream of broccoli soup (Noyabr 2021).