Ənənəvi reseptlər

Bişmiş göbələklər

Bişmiş göbələklər

Kartofu soyun və suyu sıxın. Onlar perqament vərəqindəki tepsiyə yerləşdirilir.

Kuyrukları soğanla birlikdə kiçik parçalara ayırın və bir az kərə yağı ilə tavaya qoyun, sonra qızardın, sonra bitki və cəfəri əlavə edin.


Doldurma hazır olduqdan sonra göbələklərə yağ bıçağının ucunu qoyun və sonra doldurun. Üstünə rəndələnmiş pendir qoyun və ya göbələkdən çıxmaması üçün xırda doğrayın.

Tepsinin üzərinə alüminium folqa qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və temperaturu yarıya endirin. Fırından çıxarmadan 5 dəqiqə əvvəl alüminium folqa götürün və pendir qabığını tutmaq üçün sobaya qoyun.

İsti yeyin. Əla iştah !!!!!



Birincisi, kartofu qaynatmaq üçün su ilə bir qazana qoyun (onları örtmək üçün kifayət qədər su). Qaynadıqdan və soyuduqdan sonra qabığını soyun və nazik dilimlərə kəsin. Kartof dilimlərini bir tepsiyə qoyun və aralarında yaxşı yuyulmuş göbələkləri və rəndələnmiş pendiri böyük delikləri olan rende üzərinə səpin. Bir az pomidor suyu və təxminən 3 diş sarımsaq əlavə edin. Dadını duz və istiotla uyğunlaşdırın və tepsini sobaya qoyun. Kartofun qızardığını və cəfəri ilə bəzədildiyini görəndə tepsiyi çıxarın.

Bu contanın üzərində göbələk ilə kartof dadmaq üçün kremi tökün və hər hansı bir bifteklə xidmət edin.


Resept: göbələk ilə bişmiş yumurta

Tərkibi:

  • kərə yağı
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 incə doğranmış soğan
  • 200 qram göbələk göbələyi
  • 6 yumurta
  • 2 xörək qaşığı doğranmış kəklikotu
  • & frac34 süd qamışı
  • & frac12 cana mozzarella
  • duz
  • bibər

Hazırlanma üsulu:

Fırını 200 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Zövqünüzə kərə yağı və ya zeytun yağı ilə dörd ramekin divar kağızı.

200 qram göbələyi dilimlərə və ya dörddə birinə kəsin. Bir tavada 2 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın, soğanı və sonra göbələyi əlavə edin. Duz, istiot, kəklikotu əlavə edib yaxşıca qarışdırın, sonra tavanı oddan çıxarın.

Yumurtaları süd, duz və istiotla yaxşıca çalın.

Hazırlanmış göbələkləri dörd ramekinə bölün. Üzərinə mozzarella əlavə edin, sonra yumurta tərkibini dörd qaba bölün. İstəyirsinizsə, sonunda bir az daha mozzarella əlavə edə bilərsiniz.

Fırında 20-25 dəqiqə buraxın, sonra 5 dəqiqə soyudun və xidmət edin.

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


500 q təzə göbələk, 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu, 5 yaşıl soğan, 20 ml yağ, duz və istiot dadmaq üçün.

Göbələkləri yaxşıca yuyun və yarısına kəsin.

Bir qabda zeytun yağı, kəklikotu, yaşıl soğan (incə doğranmış), duz və istiot qarışdırın.

Göbələkləri yuxarıdakı tərkibi ilə əlavə edin və istiyə davamlı bir qaba qoyun.

Fırına 30 dəqiqə 180 C -də qoyun.

İlə xidmət edin polenta və ya ilə biftek.


900 q göbələk
1 xörək qaşığı yağ
3 xörək qaşığı balzam sirkəsi
2 xörək qaşığı soya sousu
3 diş sarımsaq, doğranmışdır
½ çay qaşığı kəklikotu, doğranmışdır
duz
bibər

Yağ, balsamik sirkə, soya sousu, sarımsaq, kəklikotu, duz və istiot dadmaq üçün hamar bir sous əldə olunana qədər qarışdırın. Göbələkləri maye tərkibinə qoyun və bərabər örtülməsi üçün qarışdırın. Tək qatlı bir çörək qabına düzün və təxminən 20 dəqiqə yumşalana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Vaxtın yarısında bərabər şəkildə bişirmək üçün tavada qarışdırın. Dərhal onlara xidmət edirsiniz.


1. Təmizləyirik və yuyuruq göbələk. Bıçaqla göbələk sapının kənarını (yerə toxunan hissəni) kəsin, sonra tez yuyun. su şirəsi ilə Limon. Suyun axmasına icazə verdik və sonra uzun müddət kəsdik.

2. Yapışmayan bir qab götürdüm, Tefaldan Wef istifadə etdim, bildiyiniz kimi Tefala sadiqəm. Linki burada qoyuram, endirimlə tapa bilərsiniz. Geri qayıt. Biz zeytun yağı, soğan xırda doğranmış və sarımsaq. Soğan qızıl rəng alana qədər orta istidə buraxın və əlavə edin duz, bibər, toz çili. Göbələkləri əlavə edin və yumşalana və suyu tavada qoyana qədər təxminən 10 dəqiqə buraxın. Sonuna qədər yarım stəkan su əlavə edin və qapağı başqa 5 dəqiqə saxlayın.

3. Bu arada hazırlaşırıq krutonlar. kəsmək çubuq kifayət qədər qalın dilimlərdə (təxminən 2 sm) bir az yağlayın zeytun yağı hər tərəfdən qızardın və tavada qızardın. Bir az qoya bilərik şüyüd təzə Garnitür üçün bir neçə dilim də qızardın göbələk yalnız ilə duzbibər yapışmayan tavada.

4. Göbələklər hazır olduqda birlikdə blenderə qoyuruq qoz -fındıq Keş qozu, duzbibər dadmaq. Əlavə edilə bilər su çox qalın bir tutarlılığa malikdirsə qaynadılmış və ya tərəvəz şorbası. Ardıcıllıq krem şorbası olmalıdır krem rəngli sadəcə adı budur. Məcburdur axın, amma çox deyil ləğv etmək. Kremli şorba nə püresi, nə də sousu tutarlılığına malik olmamalıdır. Ortada bir yerdə olmalıdır. Plitələr üzərində bəzəyirik və xidmət etməyə hazırdır. Yaxşı iştaha!


Bu reseptdə maddələr mükəmməl birləşir ki, göbələklərin aroması qaraciyərin dadını tamamlasın və ağ sous müqavimət hissəsidir. 500 qram təzə quş qaraciyəri, qırmızı bibər, 300 qram göbələk, iki diş sarımsaq, kəklikotu, duz, istiot, yaşıl cəfəri və zeytun yağına ehtiyacımız var. Garnitür üçün təbii olaraq xidmət ediləcək bir neçə orta və ya kiçik kartof kifayətdir. Ağ sous yemək üçün bir fincan şirin sm & acircnt və acircnă, duz, istiot və bir diş sarımsaq tələb edir.

Göbələkləri və qaraciyəri yaxşıca yuyun. Kiçiklərsə, göbələkləri bütöv buraxa bilərsiniz, əgər deyilsə dilimlərə kəsə bilərsiniz. Qırmızı bibəri kiçik parçalara ayırın. Qaraciyəri çörək qabına qoyun və göbələklərə səpin, duz, istiot, kəklikotu və əzilmiş sarımsağı səpin. Tərkiblərini bir kaşığı zeytun yağı və yarım stəkan su ilə qızardın. Bu vaxt kartofu soyun və orta atəşə qoyun. Tərkibini sobaya qoyun, suyu azalana və qaraciyər qəhvəyi olana qədər. Üstünə bir az maydanoz səpin.

Sosu hazırlamaq üçün, sousun tərkib hissələrini, sm & acircnt & acircna və ədviyyatları aşağı istilikdə bir tavaya qoyun, burada bir neçə fesleğen yarpağı da əlavə edə bilərsiniz. Qaynamağa başlayana qədər tavanı aşağı istilikdə buraxın, sonra sousun soyumasını gözləyin. Tərkibləri boşqaba qoyun və isti xidmət edin.


900 q göbələk
1 xörək qaşığı yağ
3 xörək qaşığı balzam sirkəsi
2 xörək qaşığı soya sousu
3 diş sarımsaq, doğranmışdır
½ çay qaşığı kəklikotu, doğranmışdır
duz
bibər

Yağ, balsamik sirkə, soya sousu, sarımsaq, kəklikotu, duz və istiot dadmaq üçün hamar bir sous əldə olunana qədər qarışdırın. Göbələkləri maye tərkibinə qoyun və bərabər örtülməsi üçün qarışdırın. Tək qatlı bir çörək qabına düzün və təxminən 20 dəqiqə yumşalana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Vaxtın yarısında bərabər şəkildə bişirmək üçün tavada qarışdırın. Dərhal onlara xidmət edirsiniz.


900 q göbələk
1 xörək qaşığı yağ
3 xörək qaşığı balzam sirkəsi
2 xörək qaşığı soya sousu
3 diş sarımsaq, doğranmışdır
½ çay qaşığı kəklikotu, doğranmışdır
duz
bibər

Yağ, balsamik sirkə, soya sousu, sarımsaq, kəklikotu, duz və istiot dadmaq üçün hamar bir sous əldə olunana qədər qarışdırın. Göbələkləri maye tərkibinə qoyun və bərabər örtülməsi üçün qarışdırın. Tək qatlı bir çörək qabına düzün və təxminən 20 dəqiqə yumşalana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Vaxtın yarısında bərabər şəkildə bişirmək üçün tavada qarışdırın. Dərhal onlara xidmət edirsiniz.


Bişmiş tərəvəzlər üçün tam bələdçi. Göbələk, yerkökü və kartofu necə mükəmməl qəhvəyi etmək olar

Qış yeməyi üçün bişmiş tərəvəzlərin sağlam bir hissəsindən daha yaxşı bir şey yoxdur. Təbii aromaları sobanın istisi ilə zənginləşir və vurğulanır və bişmiş və ya buxarda hazırlanmış tərəvəzlərin bir hissəsindən daha dadlıdır. Hər biri üçün sizə lazım olan bəzi fəndləri öyrədirik.

Tərəvəzləri sobaya qoymaq istədikdə hər kəsin istifadə etdiyi üsul, onları bir az zeytun yağı ilə yağlamaq, tavaya bərabər bir təbəqəyə qoymaq və yumşalana qədər sobada saxlamaqdır. Ancaq hər bir tərəvəzin bir neçə sirrini bilsəniz vurğulanacaq öz güclü tərəfləri var.

Bişmiş göbələklər

Bişmiş göbələklər o ətli toxumaya, sıx və güclü ətirə malikdir. Onlardan ən çox faydalanmağın ən yaxşı yolu onları yumaq, salat qurutma maşını ilə qurutmaq, dörddə birinə bölmək, zeytun yağı, duz və istiotla qarışdırıb 180 ° C -də 15 dəqiqə sobaya qoymaqdır.

Bu müddətdən sonra, tepsidə yığılmış mayeni boşaltın və göbələkləri gözəl qızarana qədər sobada buraxın. Bu mayeni tavadan çıxararaq bütün istilik enerjisini göbələklərə yönəldəcəksiniz, bişirmə müddətini azaldacaqsınız və aromasını da xilas edəcəksiniz.

Bişmiş yerkökü

Yerkökü vəziyyətində, onları sobada çox uzun müddət saxlasanız, tepsiyə qoyduğunuzdan daha kiçik ölçülərə endirilmiş bir az qurudulmuş tərəvəzlə nəticələnə bilərsiniz.

Fırının istisi ilə bir az karamelizə edilmiş, qurudulmamış bəzi şirin havuçların sirri, sobaya qoymadan əvvəl dərilərində qaynadılmasındadır. Bu, yerkökü nəm itirmədən yumşalmasına imkan verəcək.

Qaynadıqdan sonra qabığını soyun, xırda doğrayın, ədviyyat edin (çili, köri, harissa və ya kimyon tozu ilə yaxşı gedir) və 180 C -də 40 dəqiqə qızardın.

Bişirilmiş kartoflar

Xırtıldayan bir qabığa bükülmüş, lakin püresi qədər yumşaq bir vasitə ilə bişmiş kartofun bir hissəsini xəyal edirsinizsə, onları tavaya atıb sobaya qoymaq kifayət deyil.

Mükəmməl bir qabıq qurmaq üçün doğranmış kartofu bir az sirkə ilə suda qaynatmaq lazımdır ki, içindəki nişasta öz işini görsün. Əsasən, kartof qaynadıqda nişasta molekulları içəridən sərbəst buraxıldıqda bu mükəmməl qabıq yemək zamanı əmələ gəlməyə başlayır. Qarşılaşdıqları bu nişasta molekulları, kartofunuz üçün jelatin kimi bir örtük meydana gətirirlər.

Fırında susuzlaşacaq və nəticədə xırtıldayan bir qabığa çevriləcək. Qaynadıqdan sonra onları çəngəl ilə yüngülcə vurub kartofu boşaltın, zeytun yağı və ya digər yağla yaxşıca yağlayın və çox isti sobada yandırın. Tercihen 250C -də

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Kartof ilə bişmiş donuz əti

Maddələr

  • Siçan ilə 2 ədəd donuz əti (təxminən 1 kq / ədəd)
  • 1,5 kq kartof
  • 5 soğan (həm qırmızı, həm də sarı)
  • 5-6 diş sarımsaq
  • duz
  • qara istiot
  • kimya
  • bibər

Hazırlanma üsulu

Kartof yatağındakı tepsidəki donuz əti üçün əvvəlcə qabığını kəsdim. Çox dərin kəsməyin, yalnız 1-2 sm dərinliyə, ətə çatmadan. Kifayət qədər böyük, daha dərin bir tepsi axtarırıq. Ət parçalarını hər iki tərəfə duz, istiot və kimyonla ədviyyat edin. Qabığın üzərinə paprika tozu səpdim. Qabığı duzla yaxşıca ovuşdurmaq çox vacibdir - bu yolla xırtıldayan bir qabıq əldə edəcəksiniz (duz toxumalardan suyu çıxarır).

Kartofu soyun və böyük parçalara ayıraraq 2 və ya 4 hissəyə kəsin. Yüngül duz. Nəhayət ətin altında olacaqlar və buna görə də biftekdən boşaldılmış şirələrdən dadlandırılacaqlar. 4 hissəyə kəsilmiş soğanı və doğranmış sarımsağı əlavə edin. Biftek sobada 200 ° C -də (qaz üçün yüksək) bir saat yarım qalacaq, beləliklə örtülmüşdür. Bir saat yarımdan sonra folqa çıxarın.

Folqa çıxarıldıqdan sonra biftek daha 2 saat 160 ° C -də saxlanılır (qazlılar üçün orta -aşağı mərhələ). Yavaş -yavaş bişiriləcək, yaxşı qəhvəyi olacaq, bütün yağlar da bişiriləcək kartofun üstünə axacaq. Kartof parçalanmır, bütöv və şirəli qalır, ətirli olur. Daha incə və ya daha az yağlı ətiniz varsa, bişirmə müddətini azaldın. Yağsız ət seçsəniz, ətin üzərinə bir az yağ əlavə etməlisiniz.

Kartof ilə bişmiş donuz əti