Ən son reseptlər

Ferrara cütlüyü

Ferrara cütlüyü

Ferrara cütlüyünün resepti 26-11-2014 tarixindən [26-11-2014 tarixində Yenilənib]

Ferrara cütlüyü, Ferrara şəhərinə xas olan bir çörək növüdür. Xüsusiyyəti, bişirilmədən əvvəl xəmirə verilən forma içərisindədir: əvvəlcə bükülmüş və sonra iki qoşulmuş kruvasan meydana gətirmək üçün bağlanmışdır. Əfsanə, bu çörəyi 1536-cı ildəki Karnavalda izləyir, Ferrara Düşesi'nin şərəfinə verilən yeməkdə Messer Giglio süfrəyə iki kruvasan bənzər bir bükülmüş çörək gətirdi. Çörəyin xüsusiyyəti, daha sərt bir xarici hissəyə, crostino adlanan və qırıq bir daxili hissəyə sahib olmağa imkan verən şəklindədir. Reseptini yenidən hazırlamaq üçün əlimdən gələni etməyə çalışdım və ümid edirəm Ferrara'ndakı dostlarım, əgər mükəmməl deyilsə, istəmirlər, amma əlimdən gələni etdiyimi və bu çörəyi çox bəyəndiyimizi bil. Gününüz yaxşı keçsin və hamınızı qucaqlayıram: *

Metod

Ferrara cütlüyü necə olmalıdır

Unu bir çeşmə içərisinə qoyun və mərkəzdə otaq temperaturunda maya və su tökün.

Yoğurun, kərə yağı və duz əlavə edin və bir kaşığı yağ əlavə edərək başqa 10 dəqiqə davam edin.

Bir top təşkil edin və 2 saat qalxmasına icazə verin.

İndi xəmiri 3 hissəyə bölün.

Sonra hər iki hissəyə və nöqtəyə bölün.

Hər böyük parçanı üçbucaq halına salın.

Sonra mərkəzə çatana qədər hər iki tərəfdən xəmiri yaymağa başlayın.

Hamur topu ilə birləşdirin və cütlər meydana gətirin.

Bir çörək təbəqəsində təxminən 30 dəqiqə dincəlməyə buraxın, sonra əvvəlcədən isidilmiş sobada 20 dəqiqə 220 dərəcədə bişirin.

Ferrara cütlüklərini xidmət etməzdən əvvəl bir tel çarxında sərinləyin.


Video: ELNAY RƏHİMOV TƏHSİL HAQQINDA (Dekabr 2021).