Ən son reseptlər

Esacrole pizza

Esacrole pizza

Scarole pizza klassik Neapolitan mətbəxinin adi bir yeməyidir, nənəm onu ​​"pizz cà skolol" adlandırır və mən bunu necə hazırlamağı öyrənmişəm. Eskarole ilə pizza ənənəvi olaraq Milad tətillərində hazırlanır və Milad ərəfəsində axşam yeməyini gözləyən bir nahar olaraq istehlak edilir, amma açıq-aydın, bütün il ərzində hazırlandığını nəzərə alaraq. Ənənəvi reseptə şam fındıq və kişmiş əlavə etmək də daxildir, amma mənim evimdə qadağandır, amma istəsəniz onları doldurmağa əlavə edin :)

Metod

Eskarole pizza necə etmək olar

Unu çeşmə içərisinə sadəcə isti su ilə içəriyə tökən pivə mayası içərisinə qoyaraq pizza xəmirini hazırlayın.

Su unu udduqdan sonra xəmiri bir pasta qabına köçürün, sonra duz və yağları biraz əlavə edin.

Bir elastik və homojen bir xəmir alana qədər xəmir yoğurun. Xəmiri bir neçə saat isti cərəyandan uzaq bir yerə qoyun.

Bu vaxt, bişmiş eskarolu hazırlayın.
Bərk olan ən sərt yarpaqları və sapı çıxararaq eskarolu təmizləyin.

Eskarolu yarpaqlara bölün və onları axan suyun altında yuyun.
sonra yenə su tökün, yarpaqları bir qazana qoyun, bir qapaq ilə örtün və atəşə qoyun.

Bir neçə dəqiqə bişdikdən sonra eskarolu çəngəl ilə çevirin və bütün yarpaqlar yumşalana qədər bişirin.

Eskarolu bütün suyu tamamilə götürmədən qurutun və böyük bir qaba qoyun və böyük bir tavaya qoyun.
Bir mixək sarımsaq, bişmiş qara zeytun, əvvəllər duzlanmamış qabıqlar, duz, istiot və bir dənə əlavə bakirə zeytun yağı əlavə edin.
Bir qapaq ilə örtün və təxminən on dəqiqə bişirin.

Xəmir qalxdıqdan sonra xəmiri 2-yə bölün və bir vərəq əldə edənə qədər hər birini yayın.

Bir disk şəklində makaron parçası ilə bir çiskin yağı ilə səpilmiş bir tavaya düzün, sonra içərisinə bişmiş eskarolu yayın.

Digər bir xəmir disk ilə örtün, sonra bir çəngəl tines ilə, kənarları yaxşı möhürləyin.
Eskarole pizza bir saat qalxmaq üçün buraxın.

Bir dəfə qalxdıqdan sonra, eskarole pizza səthini bir az çiyələk ilə yağlayın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə 30 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi üstünlük verilənə qədər bişirin.

Sərinməyə icazə verin, eskarole pizza dilimlərə kəsin və xidmət edin.



Video: Chicago Style Spinach Pizza Recipe (Oktyabr 2021).