Rum baba

THE rum baba ənənəvi Neapolitan şirniyyatının tipik şirniyyatlarıdır. Daha sonra əlçatmaz bir rom hamamına batırılmış bir göbələk şəkilli qübbəsi olan yumşaq xəmir ilə şirindir. Neapildə olan bir şirniyyat bütün pasta dükanlarında tapıla bilər və bazar günləri şirniyyat paketində bu yolverilməzdir. Bir müddət əvvəl baba magnum versiyasında təklif etdim, bu dəfə xüsusi qəliblərdən istifadə edərək mignon formatında hazırladım.

Metod

Rom babas necə etmək olar

Unu qarışdırıcının qabına qoyun, ortada maya doğrayın. Süd, yumurta əlavə edin və homojen olana qədər bir neçə dəqiqə işləyin.
Şəkər əlavə edib qarışdırın. Sonda otaq temperaturunda duz və yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Xəmir yumşaq olmalıdır.
Hamuru xəmir torbasına qoyun, sonra kənarından təxminən 1 sm çatan qarışıqla doldurulmuş kalıpları doldurun. Fırınları yandırmaqla sobada təxminən iki saat qalxın.
Xəmir bir qübbə təşkil edərək qəliblərdən çıxmalıdır.
Babaları 180 ° əvvəlcədən isidilmiş bir konveksiya sobasında təxminən 13/15 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın, kalıplardan çıxarın və sərinləyin.

İndi rum hamamını hazırlayın: bir qazanda, suyu, şəkər və limon yuvasını qızdırın. Bir qaynadək gətirin və təxminən on dəqiqə bişirin. Sonra, şərbəti soyuduqdan sonra rom əlavə edin və qarışdırın.

Rom sousunu bir qaba köçürün və babaları sousda isladana qədər tamamilə batırın.

İndi babaları parlaq etmək üçün ərik mürəbbəsi ilə fırçalayın. Soyuducuda təxminən 1 saat dincəlsin.

İsterseniz, rom babaları yarıya bölün və çırpılmış krem ​​və təzə meyvələrlə doldurun, əks halda təbiətdən ləzzət alın.

Video: حلوى البابا بمقادير مظبوطة ناجحة 100 % أحسن من التي تباع بالمحلات (Dekabr 2020).