Qeyri-adi reseptlər

Şokolad Colomba

Şokolad Colomba

1-ci xəmirin tərkibi (axşam):
150 qr ana mayası, 3 dəfə 0 un ilə təzələdi
240 qr un 0
70 qram şəkər
60 qr kərə yağı
1 yumurta
1 sarısı
100 ml su

Ana mayasını su ilə bir qabda və cəmdən alınan bir qaşıq şəkər parçalayın.

Bubbles qədər qarışdırın

Sonra tələb olunan unun yarısını əlavə edin və yoğurmağa başlayın.

Yumurta əlavə edib yoğurun

Sonra ardıcıllıqla, sonrakı birini əlavə etmədən əvvəl hər bir tərkib hissəsinin tamamilə udulmasını gözləyən növbə ilə sarısı, şəkər və un.

Daha çox kərə yağı əlavə etmədən əvvəl xəmiri telə gətirdikdən sonra kərə yağı bir az əlavə edin.

Hamar və yarı parıldayan bir xəmir alana qədər yoğurun, cəmi 40 dəqiqə çəkəcəkdir.

Kassanı yapışqan filmlə örtün və sobada 12 saat qalxın. Xəmir üç qat olmalıdır.

2-ci xəmirin tərkibi (səhər):
Əvvəlki xəmir
20 ml su
80 qram şəkər
80 qr kərə yağı
1 yumurta
105 qram un 0
3 yumurta sarısı 180 qr şokolad çipsi
bir çimdik duz

Hazırlıq:
Aromatik emulsiya hazırlayın.
Aromları ilə kərə yağı, şokolad və balı eritin, sonra likör əlavə edin.

İlk xəmiri götürün və qarışdırıcıyı istifadə edərək bir dəqiqə işləyin, sonra suyu və cəmdən götürülmüş bir qaşıq şəkər əlavə edin.

Yumurta əlavə edin

Sonra ardıcıllıqla hər bir tərkib hissəsinin növbəti birini əlavə etmədən əvvəl tamamilə udulmasını gözləyən un, yumurta sarısı və şəkər dəyişir.

Yumşaq kərə yağı bir neçə mərhələdə və duzu əlavə edərək xəmiri telə gətirin

Hamur "örtük" sınağından keçəndə hazır olacaq, xəmiri iki barmaq arasında çəkin və şəffaflığa baxın

İndi aromatik emulsiya əlavə edin

Simli xəmiri yenidən gətirin. Cəmi 40 dəqiqə çəkəcək.

Sonra xəmirə paylamaq üçün kifayət qədər vaxt yoğuraraq şokolad fişlərini əlavə edin.

Xəmiri çiçəklənmiş bir səthə yuxarıya çevirin və hamur nöqtəsini 30 dəqiqə saxlayın.

Hamuru ikiyə bölün

İlk hissəni qanadları meydana gətirən kalıplara qoyun.

İkincisini birincisinə bir xaç qoyun.

Sonra göyərçini sobada qaldırmaq üçün işığın altından bir barmağa çatana qədər söndürün. Təxminən 8/10 saat davam edəcək

Şokolad göyərçini əvvəlcədən isidilmiş statik sobada təxminən 50 dəqiqə bişirin. İlk otuz dəqiqədən sonra göyərçin çox qəhvəyi olursa, temperaturu 160 ° -ə endirin və bişirməyə davam edin. Göyərçin içərisində bişmiş olduğundan əmin olmaq üçün diş çanaq testini aparın.

Bir dəfə bişirildikdən sonra göyərçini toxuculuq iynələri ilə kəsin

Sonra ütüləri dəstəkləmək və tamamilə alt-üst olmaq üçün bəzi kitablardan istifadə edərək təhvil verin. Ən azı bir neçə saat, ancaq istəsən, bütün gecə də.

İndi qalın dibli bir tencerede kərə yağı ilə birlikdə iki növ şokolad əridərək şirəsi hazırlayın.

Şokolad şirəsini göyərçin üzərinə bərabər şəkildə səpin

Dərhal tozlanmış şəkərlə örtün və qurumağa icazə verin.

Ertəsi gün şokolad göyərçininə xidmət edin.


Video: EVDE ŞOKOLAD HAZIRLANMASI EVDE KOLAY ÇIKOLATA YAPIMI (Dekabr 2021).