Ən son reseptlər

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn resepti 02-05-2016 tarixləri [27-08-2018 Yenilənib]

The Kaiserschmarrn bir növ şirin omlet, adi bir Avstriya desertidir, krep və pancake arasındakı bir keçiddir, təbəqə daha qalındır və bir dəfə bişirilərək zolaqlara kəsilir, sonra toz şəkərlə səpilir və qarağat mürəbbəsi ilə müşayiət olunur və ya göyərti. Adı hərfi mənada "imperatorun omleti"və Kaiserschmarrn'ın doğum əfsanəsi, İmperator ilə əlaqəli bir lətifə ilə əlaqəli olmasıdır.Avstriya Francesco Ciuseppe. Deyilənə görə, bir axşam imperator aşpazından krep hazırlamağını istədi, amma təsadüfən onu aşdı və dönərək parçaladı. Yenidən etməyə vaxt tapmadığından, düzəltmək üçün xırda doğranıb parçaları gizlətmək üçün şəkərlə səpmək qərarına gəldi. İmperator yeni yeməyi o qədər bəyənmişdi ki, o vaxtdan bəri kreplərinin həmişə bu şəkildə hazırlanmasını istədi, buna görə də adı;) Bu desert eyni zamanda çox məşhurdur Trentino Alto Adige, və əslində Cənubi Tirolda bir gənc qız kimi tətillərimdə ilk dəfə daddığım. "Açıqlanmayan" adı ilə bu fantastik desertin izlədiyim bir şounun bir səhnədəki bir barda xidmət etdiyini görənə qədər unutmuşdum. Gözlərim yanırdı və mən onu hazırlayan mətbəxdə olduğum qısa müddətdən sonra, ləzzətli !!! Yaxşı sizi reseptə buraxacağam və bu yeni həftəni anamın ad gününü qeyd etmək üçün gözəl bir tort hazırlayaraq başlayacağam, sonra sizə deyəcəyəm;) Hövzələr və xoşbəxt Bazar ertəsi!

Metod

Kaiserschmarrn'ı necə etmək olar

Yumurta ağlarını sarılıqdan ayırın və şəkərlə çırpın.

Un və duz əlavə edib qarışdırın.

Qarışdırmağa davam edərkən yavaş-yavaş süd əlavə edin.

Sonda, daha əvvəl sərt zirvələrə qədər çırpılmış yumurta ağlarını da əlavə edin və aşağıdan yuxarıya doğru bir hərəkətlə bir spatula ilə qarışdırın.

Qatı dibli, isti olmayan tavada böyük bir kərə yağı əridin (təxminən 26-28 sm incə olmalıdır). sonra qarışığın yarısını tavaya tökün və orta-aşağı istilikdə yaxşı bişirin.

Kenarlar qəhvəyi olmağa başlayanda Kaiserschmarrn'ı iki spatulanın köməyi ilə çevirin: qırılsa narahat olmayın, sonra zolaqlara kəsməli olacaqsınız.

İkinci tərəf qızıl olduqda, bir spatula ilə zolaqlara kəsin, sonra bir kənara qoyun, başqa bir kərə yağı əlavə edin və qalan qarışığa davam edin.

Kaiserschmarrn, bol buzlanma şəkərinə səpilən və zövqə görə zoğal mürəbbəsi ilə müşayiət olunan plitələrə xidmət edin.


Video: Kaiserschmarren - traditionelles Rezept, angerichtet mit selbst gemachtem Apfelmus. Sallys Welt (Dekabr 2021).